廚師求職簡歷樣本大全（13篇）

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廚師求職簡歷樣本篇一

學(xué)歷：初中及以下。

工作年限：以上。

期望薪資：面議。

工作地點(diǎn)：廣州-番禺-不限。

求職意向：粵菜廚師|服務(wù)員|預(yù)訂員|迎賓/禮儀|樓面經(jīng)理。

執(zhí)行能力強(qiáng)誠信正直責(zé)任心強(qiáng)善于創(chuàng)新。

工作經(jīng)驗(yàn)。

(工作了10年3個(gè)月，做了2份工作)。

千適酒店巨熙蒸品。

工作時(shí)間：8月至月[2年4個(gè)月]。

職位名稱：行政總監(jiān)。

工作內(nèi)容：根據(jù)市場研發(fā)菜肴、參預(yù)公司的市場營運(yùn)、根據(jù)產(chǎn)品銷量下單訂貨、監(jiān)督消防安全煤氣水電。

老字號特級園林酒家南園酒家。

工作時(shí)間：2月至201月[7年11個(gè)月]。

職位名稱：炒鑊。

工作內(nèi)容：專業(yè)粵菜大廚!菜肴研發(fā)、設(shè)計(jì)豐滿的經(jīng)驗(yàn)、烹飪的'菜式品種多樣化、農(nóng)家菜、海鮮菜肴、宴席菜肴、茶餐廳菜肴!從公司的市場定位、營銷、菜肴開發(fā)資歷豐滿!的餐飲經(jīng)驗(yàn)!

自我描述。

獨(dú)當(dāng)一面，為人正直，責(zé)任心強(qiáng)，對工作對老板負(fù)責(zé)，11廣州知名餐飲集團(tuán)高檔粵菜酒樓炒鑊，曾在幸運(yùn)樓餐飲集團(tuán)《南園酒家》《南海城海鮮酒家》《順景海鮮酒家》《食為天酒家》等集團(tuán)任職，一直鉆研菜肴，炒鑊烹飪技術(shù)精湛，刀功精細(xì)，菜肴腌制美味，有自的的特色菜和海菜，憑著自己的技術(shù)實(shí)力在《魚粥皇餐廳》《千適酒店》《千適樓》《巨熙蒸品特色餐廳》擔(dān)任總廚負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的菜肴烹飪、菜肴開發(fā)、宴席操作、菜肴雕刻圍邊。有拼搏志向!用自己的技術(shù)為公司創(chuàng)造利潤贏得市場份額，愿和老板一起拼搏打造品牌。

廚師求職簡歷樣本篇二

性別：男。

學(xué)歷：大專政治面貌：0。

婚姻狀況：未婚籍貫：河南-新鄉(xiāng)市。

身高：170公分體重：55公斤。

專業(yè)：市場營銷工作經(jīng)驗(yàn)：4年。

期望工作地點(diǎn)：新鄉(xiāng)市。

行業(yè)/職位：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師期望月薪：面議工作性質(zhì)：全職。

工作經(jīng)歷。

公司名稱：自己開的飯店。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州蔣記大盤雞。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州金漢斯烤肉。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州味美思滋補(bǔ)燴面。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：在這個(gè)從廚工到砧板到配菜到炒菜。

自我評價(jià)。

勇于挑戰(zhàn)，擔(dān)當(dāng)，愛學(xué)習(xí)。

廚師求職簡歷樣本篇三

姓名：

年齡：1988年1月12日。

工作經(jīng)驗(yàn)：一年以內(nèi)。

身高：175cm。

婚姻狀況：未婚。

體重：55kg。

現(xiàn)居城市：廣州。

戶籍：廣州。

性別：男。

民族：漢族。

政治面貌：團(tuán)員。

個(gè)人簡歷照片。

工作經(jīng)歷。

月薪要求：面議。

期望職位：廚師。

希望工作地區(qū)：深圳東莞惠州。

希望就職行業(yè)：廚師。

職業(yè)狀態(tài)：隨時(shí)。

工作能力及專長。

我在個(gè)人的性格內(nèi)項(xiàng)有點(diǎn)偏外項(xiàng)，喜歡運(yùn)動(dòng)，在學(xué)校學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)成績一直很好。，參加過學(xué)校的刀工比賽，畢業(yè)后在北京做過一段時(shí)間。因?yàn)閺男【拖矚g在行，所以我對工作非常積極，勤學(xué)，吃得在行的苦，因?yàn)楝F(xiàn)在我的技能還不是很好，所以在以后的工作中我回更加努力的學(xué)習(xí)。

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廚師求職簡歷樣本篇四

湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技。

1979年出生。本人從廚。主要工作經(jīng)歷：

1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。

8月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長。

等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽.

連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽.

廚房管理心德:。

1、團(tuán)結(jié)、友愛、理解、向前。

2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。

3、廚德+廚藝+廚績+為人=成。

4、菜留人+人留心+心留憶。

5、廚部十不準(zhǔn);。

（1）刀工不精、不準(zhǔn)出品。

（2）味道不正、不準(zhǔn)出品。

（3）溫度不夠，不準(zhǔn)出品。

（4）火候不到、不準(zhǔn)出品。

（5）菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。

（6）菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。

（7）份量不夠、不準(zhǔn)出品。

（8）顏色不亮、不準(zhǔn)出品。

（9）裝盤不美、不準(zhǔn)出品。

（10）器皿不整、不準(zhǔn)出品。

同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊(duì)伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)。1。有策劃經(jīng)驗(yàn)，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨(dú)特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費(fèi)。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實(shí)踐新品開發(fā)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應(yīng)出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長期實(shí)踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。自認(rèn)為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走個(gè)性化之路。經(jīng)營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場合理定位，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。

剁椒開胃魚頭。

秘制桂花魚。

特色菜品。

口味雙絕。

香辣蟹。

平鍋牛。

廚師求職簡歷樣本篇五

廚師求職簡歷模板在寫求職個(gè)人簡歷時(shí)一定要針對自己的求職意向而寫個(gè)人簡歷如不會寫個(gè)人簡歷請參照個(gè)人簡歷模板。下面一篇是

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廚師求職簡歷樣本篇六

同時(shí)嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)不帶一點(diǎn)馬虎，有一流的廚師隊(duì)伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。

我來xx，自xx城市，有著n年的廚師工作經(jīng)歷，曾任職于xx酒店和xx酒店。經(jīng)過幾年的工作積累，現(xiàn)已成功考取了初級崗位技術(shù)證書/中級廚師證。

本人有一定的廚房管理能力，能很好的`控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解。工作上，我比較擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列。合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全。能根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，定期研發(fā)推出新菜品。

人往高處走，水往低處流。為追求更大的職業(yè)發(fā)展空間，故辭去了上一份工作。通過之前工作經(jīng)驗(yàn)的積累，我有信心也有能力，可以勝任貴酒店的廚師一職。謝謝!

1、聽從廚師長安排，向廚師長負(fù)責(zé);。

2、負(fù)責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作，保證食品質(zhì)量;。

3、負(fù)責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;。

4、負(fù)責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;。

5、請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;。

6、精打細(xì)算，重視成本核算，降低食品成本，做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。

廚師求職簡歷樣本篇七

姓名：

大學(xué)生。

性別：

男

民族：

漢族。

1982年2月11日。

證件號碼：

婚姻狀況：

已婚。

身高：

165cm。

體重：

55kg。

戶籍：

廣東湛江。

現(xiàn)所在地：

廣東湛江。

畢業(yè)學(xué)校：

湛江化工成人中專。

學(xué)歷：

中專。

專業(yè)名稱：

廚師。

畢業(yè)年份：

工作年限：

五年以上。

職稱：

高級職稱。

求職意向。

職位性質(zhì)：

全職。

職位類別：

職位名稱：

工作地區(qū)：

待遇要求：

可面議;不需要提供住房。

到職時(shí)間：

可隨時(shí)到崗。

技能專長。

語言能力：

計(jì)算機(jī)能力：

綜合技能：

教育培訓(xùn)。

教育經(jīng)歷：

時(shí)間。

所在學(xué)校。

學(xué)歷。

7月-207月。

湛江市化工成人中專。

中專。

培訓(xùn)經(jīng)歷：

時(shí)間。

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

證書。

湛江勞動(dòng)局。

中,高級廚師證各一本。

工作經(jīng)歷。

所在公司：

珠海市喜苑餐飲有限公司。

時(shí)間范圍：

12月-3月。

公司性質(zhì)：

外資企業(yè)。

所屬行業(yè)：

餐飲、娛樂、酒店。

擔(dān)任職位：

廚師長。

工作描述：

對川…粵…西餐等菜系都有一定熟識程度。

離職原因：

因公司人事人員管理出現(xiàn)問題。

（本文由（）大學(xué)生提供）

所在公司：

灰太郎休閑吧。

時(shí)間范圍：

年7月-1月。

公司性質(zhì)：

私營企業(yè)。

所屬行業(yè)：

餐飲、娛樂、酒店。

擔(dān)任職位：

炒位師傅。

工作描述：

專做川…粵…西餐等菜系。

離職原因：

個(gè)人問題。

其他信息。

自我評價(jià)：

發(fā)展方向：

其他要求：

聯(lián)系方式。

廚師求職簡歷樣本篇八

個(gè)人簡歷在求職中可以起到怎樣的作用?相信凡是求職過的人都能夠感受到個(gè)人簡歷的作用，個(gè)人簡歷寫的好可以順利的通過第一輪篩選，并且給對方留下非常好的印象，則對求職的成功有很大的推動(dòng)作用。

個(gè)人信息。

性別：男。

學(xué)歷：大專政治面貌：0。

婚姻狀況：未婚籍貫：河南-新鄉(xiāng)市。

身高：170公分體重：55公斤。

專業(yè)：市場營銷工作經(jīng)驗(yàn)：4年。

期望工作地點(diǎn)：新鄉(xiāng)市。

求職意向。

工作經(jīng)歷。

公司名稱：自己開的飯店。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州蔣記大盤雞。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州金漢斯烤肉。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：

公司名稱：鄭州味美思滋補(bǔ)燴面。

公司規(guī)模：保密。

所在部門：后廚。

工作分類：旅游/賓館/酒店/娛樂/餐飲廚師。

職位月薪：保密。

工作描述：在這個(gè)從廚工到砧板到配菜到炒菜。

自我評價(jià)。

勇于挑戰(zhàn)，擔(dān)當(dāng)，愛學(xué)習(xí)。

編寫個(gè)人簡歷是求職的一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，人們在求職的過程中也需要重視的個(gè)人簡歷的作用，能夠?qū)懗鰞?yōu)秀的個(gè)人簡歷可以大大提高簡歷的'通過率。在寫個(gè)人簡歷之前需要做很多方面的準(zhǔn)備，比如說目標(biāo)企業(yè)的發(fā)展是寫簡歷的前提，還有就是企業(yè)的招聘情況以及職業(yè)要求的信息了解，也是寫個(gè)人簡歷的準(zhǔn)備工作。

招聘情況：

1，招聘的起止時(shí)間。

求職是現(xiàn)有的求職目標(biāo)，然后才有接下來的一系列動(dòng)作，在確定求職的企業(yè)目標(biāo)之后就是關(guān)于招聘的時(shí)間問題。一般來說企業(yè)在招聘上都會有明確的起止時(shí)間，企業(yè)單位會提前公布出招聘廣告，而作為求職者自然也要提前做好求職的準(zhǔn)備。在開始之前就要做好需要的個(gè)人簡歷，以及目標(biāo)企業(yè)的整體信息的了解。

2，個(gè)人簡歷的篩選方式。

個(gè)人簡歷的篩選方式也是招聘情況之一，是必須要了解的信息。很大大企業(yè)在全國招聘，所收到的個(gè)人簡歷也非常多，一般都是先使用計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)來少選。然后才是人工篩選，最后是企業(yè)負(fù)責(zé)人來選拔人才。要了解不同個(gè)人簡歷的篩選方式，抓住其特點(diǎn)才能寫出針對性的個(gè)人簡歷，進(jìn)而在篩選上可以順利的通過。

職位要求。

職位要求是在招聘廣告上的重要信息內(nèi)容，也是求職者在編寫個(gè)人簡歷方面所最需要的資料。想要個(gè)人簡歷能夠順利的通過，提高其通過率就必須要能夠?qū)懗鲎寣Ψ綕M意簡歷。而令對方滿意也就是要針對其職位招聘要求來寫。

廚師求職簡歷樣本篇九

目前所在地：廣州民族：漢族。

戶口所在地：內(nèi)蒙身材：170cm?60kg。

婚姻狀況：未婚年齡：29歲。

人才類型：普通求職?

應(yīng)聘職位：廚師:廚師、廚師長。

工作年限：10職稱：中級。

求職類型：均可可到職-隨時(shí)。

月薪要求：面議希望工作地區(qū)：廣東省。

個(gè)人工作經(jīng)歷：-在南湖酒店任職中廚。

2002-在天龍酒店做炒鍋。

2004-在武警醫(yī)院做炒鍋。

2005-在軍區(qū)總醫(yī)院營養(yǎng)科任廚師長。

教育背景。

畢業(yè)院校：廣東省旅游學(xué)校。

所學(xué)專業(yè)一：廚師所學(xué)專業(yè)二：

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：畢業(yè)于廣東省旅游學(xué)校。

考取廣東省粵菜中級廚師等級證書。

語言能力。

外語：英語一般。

國語水平：優(yōu)秀粵語水平：良好。

工作能力及其他專長。

本人從事廚師已，廚藝精湛，擅長川、粵、湘這三種菜式，是中級廚師，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

詳細(xì)個(gè)人自傳。

個(gè)人聯(lián)系方式。

廚師求職簡歷樣本篇十

目前所在地：廣州民族：漢族。

戶口所在地：內(nèi)蒙身材：170cm60kg。

婚姻狀況：未婚年齡：29歲。

培訓(xùn)認(rèn)證：誠信徽章：

求職意向及工作經(jīng)歷。

人才類型：普通求職。

應(yīng)聘職位：廚師:廚師、廚師長。

工作年限：10職稱：中級。

求職類型：均可可到職-隨時(shí)。

月薪要求：面議希望工作地區(qū)：廣東省。

教育背景。

畢業(yè)院校：廣東省旅游學(xué)校。

所學(xué)專業(yè)一：廚師所學(xué)專業(yè)二：

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：1997年畢業(yè)于廣東省旅游學(xué)校。

2003年考取廣東省粵菜中級廚師等級證書。

語言能力。

外語：英語一般。

國語水平：優(yōu)秀粵語水平：良好。

工作能力及其他專長。

詳細(xì)個(gè)人自傳。

個(gè)人聯(lián)系方式。

廚師求職簡歷樣本篇十一

做菜做熟不難做好吃也不難但要做到有個(gè)性吃了回味無窮的，那才真正強(qiáng)悍。首先，要學(xué)會各種配料的用法：

1.要學(xué)會放棄味精，雞精。而用醬油(生抽)代替。理由：效果一樣，為何不用醬油，顏色也好看點(diǎn)。

2.姜，蒜頭，蔥的用法，姜可去腥，生姜加工成塊或片，多數(shù)是用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調(diào)方法中，具有去除水產(chǎn)品、禽畜類的腥膻氣味的作用?；鸸げ酥杏美辖?，主要是取其味，而成熟后要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便于姜味外溢，浸入菜中。蒜頭主用于青菜類的烹飪，蔥可提升菜肴的香味和品質(zhì)及增加美感，故蔥一般在起鍋時(shí)放，不然黃了就不好看了。

3.生粉，主要用于肉類原料加工時(shí)上漿、勾芡等。生粉可增加肉類的口感，可讓其滑嫩。注意用量，量大了就起反效果了。

4.大家要學(xué)會用料酒。一般白酒就可以了，做肉類的菜時(shí)，放一點(diǎn)料酒進(jìn)去，味道會很鮮美，火候也是在肉變色以后再點(diǎn)，這樣料酒中的乙醇會與肉類發(fā)生一個(gè)化學(xué)反映，會起到味精的效果。別以為白汋時(shí)就用不著，特別是海鮮類。

二.關(guān)于提高菜品精細(xì)化的措施。

1、廚房管理者要提高自身高度，增強(qiáng)責(zé)任心，通過高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求來提高菜品質(zhì)量，只要有責(zé)任感，有責(zé)任心，都是管理者，每一個(gè)環(huán)節(jié)的每一位員工都要有高度的責(zé)任感不論是開單申購定標(biāo)準(zhǔn)，還是驗(yàn)貨選料——初加工——細(xì)加工——配制——烹制——出品——把關(guān)——反饋——研究，都是加強(qiáng)責(zé)任心，只有全員的責(zé)任感強(qiáng)了，制作的菜肴才能成功。

訓(xùn)來要求廚師，只有將培訓(xùn)的內(nèi)容理解了掌握了，并熟練的運(yùn)用了，那才能體現(xiàn)出菜品的精細(xì)化來。

3、試菜：查找存在的問題，定下標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一要求，試一個(gè)要求一個(gè)成功一個(gè)，量化一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)，目的解決大多數(shù)人的惰性來提高促進(jìn)菜品質(zhì)量細(xì)化，發(fā)現(xiàn)的問題管理人員跟蹤到底，再次出現(xiàn)直接落實(shí)罰款。質(zhì)檢部設(shè)分“菜品整改登記本”，每日至少5次檢查整改效果。

4、加強(qiáng)與餐中檢查，發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄、整改、對比。餐中檢查出現(xiàn)問題判斷反映迅速、果斷、堅(jiān)決，“寧可錯(cuò)判一個(gè)，不可放過一道菜”，當(dāng)檢查者將你的菜品退回時(shí)，作為廚師應(yīng)有一種感激的心情，若不然此菜上桌后將造成多個(gè)的損失，所以態(tài)度非常關(guān)鍵，態(tài)度決定你的行為、情緒。心情好菜品就更優(yōu)秀。5、重視巡臺，從口味的變化來查找質(zhì)量問題，查客人未反映的質(zhì)量問題，找本身潛在的菜品質(zhì)量，由于客人對我們店的菜品口味要求已經(jīng)習(xí)慣，不能提出建議性的意見了，只有通過我們自身的努力來提高菜品質(zhì)量，“真正做到無事當(dāng)有事，小事當(dāng)大事，大事當(dāng)事故?！睆目谖蹲铋_始的感覺到客人的感覺，認(rèn)真體會。

三、菜是有血有肉能動(dòng)能說話能和客人交流的'酒店武器，廚師要了解菜品、熟悉菜品，懂得以下廚房產(chǎn)品質(zhì)量內(nèi)函：

(1)色是菜之膚，色彩追求自然，色澤追求靚麗。

(2)香是菜之氣，(菜在喘氣，在呼吸)有生命。

(3)形是菜之姿，廚師要有審美觀，要賦予菜的形姿。

(4)器是菜之衣，器皿搭配可使他它身價(jià)倍增，切忌單調(diào)。

(5)質(zhì)地是菜之骨，酥脆軟，要精細(xì)。

(6)聲是菜之音韻，交流講話由菜來做，響則能聞。鐵板類、鍋?zhàn)械取?/p>

(7)味是菜之血，調(diào)料不只是體現(xiàn)味道更是決定菜品的性質(zhì)。

(8)溫是菜之脈，溫度決定風(fēng)度，熱菜上桌一定要燙，要持續(xù)，冷菜上桌要涼而不冰。

(9)菜品營養(yǎng)之本，各種人群需要的營養(yǎng)成分不同，營養(yǎng)正在日益為人類關(guān)注。

(10)衛(wèi)生是菜之基，餐飲的安心工程，病從口入。

四、廚師要研究客人反映好和不好的菜品：

(1)研究菜品：為什么反映好。

(2)研究廚師為什么他的菜做的好。

(3)研究客人喜歡吃什么樣的菜。

(4)研究客人為啥對某些菜不喜歡。

五、對廚師做人做菜的幾點(diǎn)告誡：

(1)做菜就和做人一樣，要實(shí)實(shí)在在。無論你把菜式擺設(shè)得如何花哨，始終牛肉還是牛肉的味道，無法改變!

(2)盡快度過你迷茫的?菜鳥?階段，少說多做，多看，多學(xué)。人生是在不斷的學(xué)習(xí)中成長!別人幫得你一時(shí)，幫不了你一輩子!

(3)不要認(rèn)為做廚師的名聲不重要!香蕉要是爛了，就和蘋果一個(gè)德行，等人盡皆知的時(shí)候，你會后悔干這一行!

(4)細(xì)節(jié)決定成敗!做菜也一樣，一個(gè)小的錯(cuò)誤，就影響了整體的效果!

(5)態(tài)度決定一切!人生中有很多的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，你的態(tài)度有時(shí)會決定是否錯(cuò)失了一份好工作，或者是相知、相識的好友!

烹飪基礎(chǔ)知識有哪些。

1、先炸后炒，用油量大。

細(xì)心的觀眾可能會發(fā)現(xiàn)，節(jié)目里的烹飪師從不吝嗇使用油，不僅炒菜時(shí)用很多油，做菜前還要先進(jìn)行油炸，比如紅燒排骨、地三鮮、糖醋小排等。

隱患：肉類先炸后炒會大大增加食物的熱量，破壞營養(yǎng)，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì);水產(chǎn)品過油，歐米伽3脂肪酸會受熱破壞;蔬菜過油后維生素也會大量流失。

建議：盡量少模仿帶有過油工藝的`美食節(jié)目，或者用水滑法代替油炸，即把上漿后的肉類原料，分散放入沸水鍋內(nèi)焯一下，再進(jìn)行烹調(diào)。每天食用油的量要限制在25克以下，其量大約相當(dāng)于白瓷湯勺3勺。

2、加鹽隨意，過多使用含鹽調(diào)料。

俗話說：好廚子一把鹽。很多烹飪師往往靠自己的感覺加鹽，并且每次都是一小勺。味精、雞精、豆瓣醬、醬油、辣醬等帶鹽調(diào)味品也是烹飪師的好幫手。不止鹽，做菜加大量糖在美食節(jié)目里也很常見。

隱患：眾所周知，吃鹽多是健康的大敵。膳食指南中推薦的每天吃6克鹽，不僅包括食鹽，還包括各種調(diào)料中的鹽。而甜味往往有緩和咸味的作用，讓人在不知不覺中吃下更多的鹽。

建議：烹調(diào)時(shí)要嚴(yán)格控制放鹽量，每人每天吃的量(6克)相當(dāng)于一小啤酒瓶蓋。用了醬油等含鹽的調(diào)料，就要減少鹽的使用量。

3、和面時(shí)加小蘇打。

烹飪師往往會這樣告訴觀眾，制作面食加堿，可以讓其更加柔軟、可口。

隱患：這樣做出來的面食雖然口感好，但實(shí)際上破壞了谷類食物里最可貴的b族維生素。

建議：無論煮粥還是做面點(diǎn)，盡量不加堿，想讓粥更軟糯，可以加少許燕麥、糯米，做面點(diǎn)盡量使用酵母發(fā)面，這樣不但可以降解谷物類食物中的植酸，讓面點(diǎn)更蓬松，有利于人體的消化吸收，還能保護(hù)谷物中的b族維生素。

生活節(jié)奏日益加快，但我們還是會擠出時(shí)間享受美食，并希望它能帶給我們美味和健康。美味的佳肴可能很容易習(xí)得，再加上注重食物營養(yǎng)的心思，才更難能可貴。隱匿于喧鬧的廣深都市中愛樂家庭廚藝生活館，必是學(xué)習(xí)烹飪既美味又營養(yǎng)的菜式的最佳選擇。不單單鬧中取靜，更是學(xué)習(xí)廚藝、追求精致美食的雅致之所。

六個(gè)烹飪小常識讓你吃出健康。

多通風(fēng)——要做好廚房的通風(fēng)換氣，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，廚房內(nèi)一定要有抽油煙機(jī)，并經(jīng)常開窗通風(fēng)，使油煙盡快散盡。烹調(diào)結(jié)束后最少延長排氣10分鐘。

少放油——不粘炊具可以避免用油過多，并將油溫控制在中低溫度，不僅讓無油烹煮成為了可能，也借此減少了食物中維生素因?yàn)楦邷卦蚨魇А?/p>

見油不見煙——改變烹飪習(xí)慣，不要使油溫過熱，炒菜時(shí)油溫盡可能不超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，從營養(yǎng)學(xué)角度上，下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。最好不要使用反復(fù)烹炸過的油，在選擇食用油的時(shí)候，應(yīng)購買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。

天然原生態(tài)食材——我們在選擇食材時(shí)，一定不能選轉(zhuǎn)基因，有污染的食材。

隔夜菜要加熱——存放過的熟食必須重新加熱(不低于70℃)后才能食用。

多用開水——飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對水質(zhì)有懷疑，最好把水燒開，然后再飲用或制成冰塊。

健康的`飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。

廚師求職簡歷樣本篇十二

男32歲(外科醫(yī)生面議)。

學(xué)歷：碩士及以上。

工作年限：5-8年。

期望薪資：面議。

工作地點(diǎn)：廣州-番禺。

求職意向：外科醫(yī)生。

工作經(jīng)驗(yàn)(工作了5年3個(gè)月，做了2份工作)。

南方醫(yī)科大學(xué)。

工作時(shí)間：2014年9月至2016年12月[2年3個(gè)月]。

職位名稱：住院醫(yī)師。

工作時(shí)間：2011年9月至2014年9月[3年]。

職位名稱：住院醫(yī)師。

2016年12月畢業(yè)南方醫(yī)科大學(xué)肝膽外科。

廚師求職簡歷樣本篇十三

真實(shí)姓名：顧xx。

性別：男。

年齡：40歲身高：170cm。

婚姻狀況：已婚。

戶籍所在：貴州。

最高學(xué)歷：高中。

工作經(jīng)驗(yàn)：5-10年。

最近工作過的職位：廚師長。

期望工作地：貴州省/貴陽市。

期望崗位性質(zhì)：全職。

期望月薪：3000~4000元/月。

期望從事的.崗位：廚師，其他職位。

期望從事的行業(yè)：餐飲/娛樂/休閑。

1.20年餐飲工作，有15年500人員工食堂就餐經(jīng)驗(yàn)。

2:食品衛(wèi)生，成本核算，工作協(xié)調(diào)，出品質(zhì)量。

3:擅長川菜，黔菜，粵菜?？勺龉賳T和外賓的接待宴席。

4:熟悉公司報(bào)表。

貴陽市商業(yè)學(xué)校（高中）。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

學(xué)校名稱：貴陽xx校。

專業(yè)名稱：xxx。

獲得學(xué)歷：高中。

貴陽市商業(yè)學(xué)校（高中）。

起止年月：20xx年7月至20xx年7月。

學(xué)校名稱：貴陽xx學(xué)校。

專業(yè)名稱：xxx。

獲得學(xué)歷：高中。

星臣地產(chǎn)公司-廚師長。

起止日期：20xx年10月至20xx年8月

企業(yè)名稱：星臣xx。

從事職位：廚師長。

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