旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文(18篇)

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旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇一

1常用旅游英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力的學(xué)習(xí)途徑

1．1創(chuàng)設(shè)情景教學(xué)激發(fā)學(xué)生興趣

情境教學(xué)主要是指在實(shí)際教學(xué)中，為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，要結(jié)合教學(xué)實(shí)際需求，創(chuàng)設(shè)出與教學(xué)內(nèi)容相符的場(chǎng)景，讓學(xué)生在此氛圍下獲得情感上的體驗(yàn)。這樣學(xué)生能夠全面準(zhǔn)確的掌握教學(xué)內(nèi)容，并促進(jìn)自身心理機(jī)能發(fā)展成熟。相比于抽象思維能力學(xué)生的形象思維能力更強(qiáng)一點(diǎn)，他們更容易記住在生活中直接接觸到事物比，而對(duì)于書(shū)本上學(xué)到的知識(shí)忘記得很快。學(xué)?？梢远嘟M織開(kāi)展與英語(yǔ)相關(guān)的，而且學(xué)生們都非常感興趣活動(dòng)，來(lái)激發(fā)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，特別是用英語(yǔ)交流的興趣。

1．2利用課余時(shí)間加強(qiáng)口語(yǔ)練習(xí)

要提高旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的會(huì)話(huà)能力，要督促學(xué)生經(jīng)常使用，通過(guò)不斷的對(duì)兩種語(yǔ)言的轉(zhuǎn)換，日積月累真正提高口語(yǔ)水平。在課前給學(xué)生提一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題或者學(xué)生們感興趣的問(wèn)題，都能大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，迅速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)，提高會(huì)話(huà)能力。另外，還可以讓學(xué)生在課余時(shí)間，自制導(dǎo)游微視頻，讓學(xué)生自導(dǎo)自演自由選景進(jìn)行全英文的`講解，并鼓勵(lì)使用課會(huì)話(huà)教學(xué)內(nèi)容。這樣不僅能讓學(xué)生感受到導(dǎo)游的感覺(jué)，同時(shí)也將所學(xué)的靈活處理實(shí)際的問(wèn)題中，大大提高學(xué)生英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力。

2英文導(dǎo)游詞的學(xué)習(xí)方法

2．1教學(xué)內(nèi)容實(shí)用化

教師要全面考慮不同景區(qū)內(nèi)容，并從學(xué)生實(shí)際英語(yǔ)水平出發(fā)，選擇最合理的教學(xué)內(nèi)容。比如，在新疆地區(qū)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)中，旅游局規(guī)定該專(zhuān)業(yè)學(xué)生要想取得英語(yǔ)導(dǎo)游證，就必須要用英文對(duì)10個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行講解。所有，教師要提前做好對(duì)這些景區(qū)的教學(xué)準(zhǔn)備，其中喀納斯景區(qū)、天池景區(qū)主要以自然風(fēng)光而聞名全國(guó)，導(dǎo)游需要對(duì)景區(qū)各個(gè)季節(jié)的美景加以描述。要介紹吐魯番地下灌溉工程，即坎兒井過(guò)程中，應(yīng)說(shuō)明坎兒井雖然缺少美麗風(fēng)光，但是由豎井、暗渠、明渠、澇壩構(gòu)成的土質(zhì)工程，所以在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，創(chuàng)作的導(dǎo)游詞應(yīng)重點(diǎn)坎兒井各組成部分及其功能的說(shuō)明上。也就是說(shuō)，教師做教學(xué)內(nèi)容準(zhǔn)備時(shí)，要在學(xué)生英語(yǔ)水平上，把寫(xiě)作知識(shí)、寫(xiě)作技巧、景區(qū)內(nèi)容進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，然后再進(jìn)行授課。

2．2教學(xué)方法應(yīng)實(shí)踐化

學(xué)校對(duì)旅游管理系學(xué)生設(shè)置英語(yǔ)導(dǎo)游詞課程，主要就是為了讓學(xué)生能在實(shí)際導(dǎo)游中，在現(xiàn)場(chǎng)用英文進(jìn)行講解。所以，教師應(yīng)該把這個(gè)教學(xué)目的作為自己的目標(biāo)，把導(dǎo)游實(shí)際工作過(guò)程與課程設(shè)置有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，采取在課堂教學(xué)中模擬導(dǎo)游實(shí)景講解的教學(xué)方式，不斷細(xì)化復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容，分為各種具體任務(wù)，同時(shí)以小組活動(dòng)的方式，讓學(xué)生有目標(biāo)的完成任務(wù)，這樣學(xué)生不僅掌握了教學(xué)內(nèi)容，更了解了實(shí)際導(dǎo)游工作場(chǎng)景。另外，在這種實(shí)踐和理論相結(jié)合的課堂中，充分發(fā)揮了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，提高學(xué)生的主觀能動(dòng)性，這在一方面有助于促進(jìn)學(xué)生加強(qiáng)對(duì)景區(qū)內(nèi)容的記憶，另一方面也幫助學(xué)生提高寫(xiě)作能力，寫(xiě)出富有自身特色的英語(yǔ)導(dǎo)游詞。此外，通過(guò)明確學(xué)生在小組活動(dòng)中任務(wù)，讓學(xué)生有目的的查找整理資料，制作ppt，加強(qiáng)與其他學(xué)生的溝通交流，鍛煉自身寫(xiě)作能力和社會(huì)能力。

3英語(yǔ)教學(xué)與導(dǎo)游考證相結(jié)合

導(dǎo)游證考試是國(guó)家和地區(qū)組織的行業(yè)資格考試，是進(jìn)入旅游行業(yè)的前提。導(dǎo)游證考試對(duì)旅游各專(zhuān)業(yè)的教學(xué)都應(yīng)該有一定指導(dǎo)作用。另外，在近幾年的英語(yǔ)導(dǎo)游口試中也暴露出學(xué)生的講解、應(yīng)變能力上的不足。因此學(xué)?？梢圆扇∷膫€(gè)方法來(lái)把導(dǎo)游英語(yǔ)教學(xué)和考證聯(lián)系起來(lái):(1)堅(jiān)持“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)教材、進(jìn)課堂”，把教學(xué)內(nèi)容與技能鑒定有機(jī)融合。(2)利用學(xué)校的實(shí)踐時(shí)間，統(tǒng)一組織安排對(duì)學(xué)生的導(dǎo)游考證培訓(xùn)和模擬考核。(3)要求考取導(dǎo)游證的學(xué)生在寒、暑假和實(shí)踐周進(jìn)旅行社帶團(tuán)，如果取得用人單位工作鑒定等證明材料，并且有一定的帶團(tuán)天數(shù)，就能夠減免選修課學(xué)分。(4)對(duì)于未考取任何職業(yè)資格證書(shū)的學(xué)生，可以利用寒、暑假在企業(yè)實(shí)習(xí)替代以順利畢業(yè)。這樣在旅游英語(yǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)和導(dǎo)游英語(yǔ)課程方面做出改革，在課堂教學(xué)融入考試內(nèi)容，并且對(duì)考核方式作出調(diào)整，這在很大程度能夠激發(fā)學(xué)生報(bào)考職業(yè)資格證的熱情。

4總結(jié)

高等職業(yè)院校與本科院校培養(yǎng)人才的方向不同，它更具職業(yè)導(dǎo)向性的特點(diǎn)。而且當(dāng)下我國(guó)旅游業(yè)與國(guó)際的高度接軌，對(duì)導(dǎo)游的綜合能力要求明顯增加。因此，英語(yǔ)旅游專(zhuān)業(yè)方向的教學(xué)在結(jié)合行業(yè)資格考試開(kāi)展時(shí)，還應(yīng)根據(jù)目前旅游發(fā)展方向，并結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，在課堂上把導(dǎo)游實(shí)務(wù)與理論高度結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為社會(huì)培養(yǎng)更多的對(duì)外旅游人才。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇二

高職教育旅游管理論文

1.高職教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

1.1重理論輕實(shí)踐

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)是以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的一種教育類(lèi)型，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)高技能人才。但是，目前我國(guó)現(xiàn)有的高職旅游教育在教學(xué)過(guò)程中依然重理論輕實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)非常薄弱。

1.2實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不完善

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)注重培養(yǎng)操作技能優(yōu)越型的實(shí)用性人才，各種專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生走向未來(lái)工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤其重要。但是，目前高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)并不完善，主要表現(xiàn)為實(shí)訓(xùn)基地功能不完善、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與市場(chǎng)不對(duì)接、實(shí)訓(xùn)基地非常有限等各種問(wèn)題。

1.3師資力量薄弱

高職教育旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，加強(qiáng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)必須要有與之相匹配的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍作保證。而目前，由于歷史和現(xiàn)實(shí)條件的限制，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍建設(shè)相對(duì)滯后，大部分教師缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”教師缺乏，致使不能保證良好的教學(xué)效果。

2.對(duì)策建議

為適應(yīng)現(xiàn)代高職教育特點(diǎn)，切實(shí)提高高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，要大力推動(dòng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程“三對(duì)接”。針對(duì)當(dāng)前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出以下對(duì)策建議。

2.1創(chuàng)新現(xiàn)代化教學(xué)模式

改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改革以往的純理論課堂教學(xué)，創(chuàng)新現(xiàn)代化的教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主線(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)多元化。在教學(xué)過(guò)程中，要注重實(shí)施“項(xiàng)目引導(dǎo)”、“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式，從而增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和職業(yè)適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)縫對(duì)接。

2.2協(xié)同共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地

高職院校要加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，努力改善辦學(xué)條件，提高教學(xué)質(zhì)量，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手能力。高職院校在建設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，應(yīng)秉承協(xié)同創(chuàng)新理念，在政府相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，加快發(fā)展產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，優(yōu)化配置高職院校、旅游科研院所以及旅游企業(yè)等資源，打造良性循環(huán)的旅游協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，形成“多元、融合、動(dòng)態(tài)、持續(xù)”的校企合作新模式。

2.3推行“三明治”式人才培養(yǎng)模式

廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在人才培養(yǎng)模式方面取得了較大的突破，創(chuàng)新了“三明治”式“2+1”高職實(shí)用型人才培養(yǎng)模式，并取得了良好的效果?！叭髦巍笔礁呗殤?yīng)用型人才培養(yǎng)模式是指學(xué)生在課堂上獲得一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)后到實(shí)踐中去實(shí)習(xí)體驗(yàn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間就能接觸社會(huì)和了解企業(yè)，之后再帶著實(shí)習(xí)中的問(wèn)題和未來(lái)發(fā)展目標(biāo)回到課堂學(xué)習(xí)，將短期社會(huì)實(shí)踐、校外實(shí)習(xí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在三年內(nèi)加以融合并穿插進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)課堂教學(xué)與校外實(shí)踐環(huán)節(jié)高度融合的目的。

2.4優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)

高職教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，為適應(yīng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的特點(diǎn)，要建立起一支優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。一方面，重點(diǎn)培養(yǎng)“雙師素質(zhì)師資”，建立專(zhuān)職教師下企業(yè)調(diào)研實(shí)踐的長(zhǎng)效機(jī)制；另一方面，要建立專(zhuān)職教師有效激勵(lì)機(jī)制，為教師職業(yè)發(fā)展提供綠色通道，完善用人機(jī)制。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇三

高職教育旅游管理教學(xué)改革初探論文

1.高職教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)良好，專(zhuān)業(yè)技術(shù)和技能較強(qiáng)，市場(chǎng)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)精神較為突出，在旅游相關(guān)企業(yè)從事接待、導(dǎo)游、旅游服務(wù)與管理等工作的高素質(zhì)技能型人才”。為了培養(yǎng)適合社會(huì)需要的旅游高技能人才，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)依據(jù)以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是要滿(mǎn)足旅游人才市場(chǎng)需要，以就業(yè)為導(dǎo)向，以“工作項(xiàng)目”為導(dǎo)向來(lái)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)；二是為學(xué)生就業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)就業(yè)零距離；三是重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、實(shí)操能力，強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的應(yīng)用性和需求性。但是，目前我國(guó)高職旅游教育的現(xiàn)狀并不樂(lè)觀，依然存在諸多問(wèn)題，致使高職旅游教育難以滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用人才的需要。通過(guò)調(diào)研分析，主要存在以下幾方面突出問(wèn)題。

1.1重理論輕實(shí)踐高職旅游管理專(zhuān)業(yè)是以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的一種教育類(lèi)型，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)高技能人才。但是，目前我國(guó)現(xiàn)有的高職旅游教育在教學(xué)過(guò)程中依然重理論輕實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)非常薄弱。

1.2實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不完善高職旅游管理專(zhuān)業(yè)注重培養(yǎng)操作技能優(yōu)越型的實(shí)用性人才，各種專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生走向未來(lái)工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤其重要。但是，目前高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)并不完善，主要表現(xiàn)為實(shí)訓(xùn)基地功能不完善、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與市場(chǎng)不對(duì)接、實(shí)訓(xùn)基地非常有限等各種問(wèn)題。

1.3師資力量薄弱高職旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，加強(qiáng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)必須要有與之相匹配的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍作保證。而目前，由于歷史和現(xiàn)實(shí)條件的限制，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍建設(shè)相對(duì)滯后，大部分教師缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”教師缺乏，致使不能保證良好的教學(xué)效果。

2.對(duì)策建議

為適應(yīng)現(xiàn)代高職教育特點(diǎn)，切實(shí)提高高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，要大力推動(dòng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程“三對(duì)接”。針對(duì)當(dāng)前高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出以下對(duì)策建議。

2.1創(chuàng)新現(xiàn)代化教學(xué)模式。改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改革以往的純理論課堂教學(xué)，創(chuàng)新現(xiàn)代化的教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主線(xiàn)，實(shí)踐教學(xué)多元化。在教學(xué)過(guò)程中，要注重實(shí)施“項(xiàng)目引導(dǎo)”、“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式，從而增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和職業(yè)適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)縫對(duì)接。

2.2協(xié)同共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。高職院校要加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，努力改善辦學(xué)條件，提高教學(xué)質(zhì)量，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手能力。高職院校在建設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，應(yīng)秉承協(xié)同創(chuàng)新理念，在政府相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，加快發(fā)展產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，優(yōu)化配置高職院校、旅游科研院所以及旅游企業(yè)等資源，打造良性循環(huán)的旅游協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，形成“多元、融合、動(dòng)態(tài)、持續(xù)”的校企合作新模式。

2.3推行“三明治”式人才培養(yǎng)模式。廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在人才培養(yǎng)模式方面取得了較大的突破，創(chuàng)新了“三明治”式“2+1”高職實(shí)用型人才培養(yǎng)模式，并取得了良好的效果。“三明治”式高職應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是指學(xué)生在課堂上獲得一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)后到實(shí)踐中去實(shí)習(xí)體驗(yàn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間就能接觸社會(huì)和了解企業(yè)，之后再帶著實(shí)習(xí)中的問(wèn)題和未來(lái)發(fā)展目標(biāo)回到課堂學(xué)習(xí)，將短期社會(huì)實(shí)踐、校外實(shí)習(xí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在三年內(nèi)加以融合并穿插進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)課堂教學(xué)與校外實(shí)踐環(huán)節(jié)高度融合的目的。

2.4優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，為適應(yīng)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的特點(diǎn)，要建立起一支優(yōu)質(zhì)的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。一方面，重點(diǎn)培養(yǎng)“雙師素質(zhì)師資”，建立專(zhuān)職教師下企業(yè)調(diào)研實(shí)踐的長(zhǎng)效機(jī)制；另一方面，要建立專(zhuān)職教師有效激勵(lì)機(jī)制，為教師職業(yè)發(fā)展提供綠色通道，完善用人機(jī)制。

作者:曾曉花 單位:廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇四

高職旅游管理論文

一、實(shí)證研究

世界經(jīng)濟(jì)的高度一體化和旅游行業(yè)國(guó)際化的飛速發(fā)展，要求旅游從業(yè)者必須具有國(guó)際意識(shí)和與來(lái)自不同國(guó)家、不同文化的管理者與游客打交道的意愿和能力。然而，調(diào)查結(jié)果顯示，有過(guò)與以英語(yǔ)為母語(yǔ)的人交流經(jīng)歷的學(xué)生僅占9.5%，有強(qiáng)烈的跨文化交際意愿的學(xué)生僅占5.4%，71.6%的調(diào)查對(duì)象跨文化交際意愿較低，有意去國(guó)外工作或短期實(shí)習(xí)的學(xué)生占41.9%。價(jià)值觀是一種處理事情的依據(jù)，會(huì)指引人們?nèi)氖履承┬袨椋煌膬r(jià)值觀會(huì)產(chǎn)生不同的行為模式。因此，要弄清行為上所體現(xiàn)的文化差異，首先要了解不同文化背景下人們價(jià)值觀的差異。調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為自己能較好了解西方價(jià)值觀的學(xué)生僅占32.4%，認(rèn)為自己對(duì)西方價(jià)值觀知之甚少的學(xué)生占51%。世界不同文化之間，人們不僅僅通過(guò)有聲語(yǔ)言進(jìn)行交際，在整個(gè)交際過(guò)程中70%以上屬于非語(yǔ)言交際方式。因此在跨文化交際中，是否正確理解不同文化背景下人們的非語(yǔ)言交際方式就成了交際成功與否的關(guān)鍵。調(diào)查結(jié)果顯示，在跨文化交際中能意識(shí)到這一點(diǎn)，正確理解并主動(dòng)使用如手勢(shì)等非語(yǔ)言交際手段的學(xué)生僅占36.5%。“刻板印象”是對(duì)于某些個(gè)人或者群體穩(wěn)定不變的看法?！翱贪逵∠蟆笔沟萌藗儾荒芸陀^地觀察另一種文化，失去應(yīng)有的敏感。在觀察異國(guó)文化時(shí)只注意那些與自己的刻板印象吻合的現(xiàn)象，而忽略其他。它妨礙我們與具有不同文化背景的人們相處，不利于順利開(kāi)展跨文化交際。”而調(diào)查結(jié)果顯示51.4%學(xué)生不同程度地對(duì)西方人存有較為刻板的意向。比如認(rèn)為西方人浪漫、但對(duì)他人小氣、不如中國(guó)人熱情等。民族中心主義是“按照本族文化的觀念和標(biāo)準(zhǔn)去理解和衡量他族文化中的一切，包括人們的行為舉止、交際方式、社會(huì)習(xí)俗、管理模式以及價(jià)值觀念等”。被調(diào)查的學(xué)生中有51.4%的學(xué)生認(rèn)為自己的民族絕對(duì)優(yōu)于其他民族。而且，在與受訪(fǎng)對(duì)象進(jìn)行單獨(dú)交流時(shí)，筆者能明確感受到中國(guó)文化至大至上的情結(jié)在幾乎每個(gè)受訪(fǎng)對(duì)象的身上都有不同程度的體現(xiàn)。在跨文化交際過(guò)程中人們最容易犯的一個(gè)毛病是誤以為對(duì)方與自己沒(méi)有差別。一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)方的行為與自己的預(yù)期不一樣，就會(huì)失望、困惑，造成交際的失敗。這種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)在被調(diào)查學(xué)生中存在的比率是48.6%?？缥幕浑H能力是衡量旅游從業(yè)者職業(yè)能力的一個(gè)重要的指標(biāo)。在受訪(fǎng)對(duì)象中，有75%在旅游公司工作的畢業(yè)生面臨經(jīng)常與不同國(guó)家、不同文化的人打交道的機(jī)會(huì)，其中25%的人在與外國(guó)人交流時(shí)會(huì)感到緊張。以上調(diào)查結(jié)果顯示，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)一年級(jí)的學(xué)生跨文化交際意愿較低，對(duì)不同文化差異的敏感性不強(qiáng)，跨文化交際能力存在某種程度的缺失；從事旅游相關(guān)工作的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在工作中跨文化交際的機(jī)會(huì)很多，跨文化交際技巧和能力較一年級(jí)在校生有很大的提高，但仍然是其職業(yè)能力進(jìn)一步提升的短板。

二、解決對(duì)策

針對(duì)學(xué)生跨文化交際能力缺失的現(xiàn)狀，學(xué)校和教師應(yīng)根據(jù)旅游行業(yè)的職業(yè)需求和旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生未來(lái)的職業(yè)特點(diǎn)，在以下幾個(gè)方面采取相應(yīng)對(duì)策。

（一）開(kāi)設(shè)與跨文化交際能力提高為目標(biāo)的課程和相關(guān)講座

以滿(mǎn)足學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求為目的，解決學(xué)生對(duì)國(guó)際意識(shí)建立和跨文化交際能力提升必要性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而豐富跨文化交際知識(shí)。在對(duì)新生進(jìn)行的入職教育中，介紹旅游行業(yè)對(duì)跨文化交際人才需求的持續(xù)增長(zhǎng)以及跨文化交際能力對(duì)旅游從業(yè)者職業(yè)發(fā)展的重要性，使學(xué)生意識(shí)到提升跨文化交際能力的必要性，增強(qiáng)跨文化交際意愿。通過(guò)開(kāi)設(shè)與旅游職業(yè)相關(guān)的跨文化交際概論、外文電影賞析、西方文化、韓國(guó)文化、日本文化等必修或選修課程，給學(xué)生提供豐富多樣的文化信息，加深他們對(duì)不同文化價(jià)值觀的理解，解除學(xué)生對(duì)其他國(guó)家文化特點(diǎn)的刻板印象。定期開(kāi)設(shè)中外文化對(duì)比（服務(wù)意識(shí)對(duì)比、企業(yè)文化對(duì)比、企業(yè)管理模式對(duì)比等）講座，提高學(xué)生對(duì)文化差異的敏感性和寬容性，克服民族中心主義。

（二）提高教師的跨文化交際理論修養(yǎng)和跨文化交際能力

加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)課教師與外語(yǔ)教師的跨文化交際理論修養(yǎng)，掌握跨文化交際的基本概念、相關(guān)理論、發(fā)展?fàn)顩r和訓(xùn)練方式。提高教師自身的跨文化交際能力。通過(guò)跨文化交際培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流、涉外旅行社掛職研修、參與學(xué)院及旅行社外事活動(dòng)及出國(guó)交流等多種渠道，提升教師自身的跨文化交際能力，開(kāi)闊視野，增強(qiáng)國(guó)際意識(shí)，從而切實(shí)認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的必要性和緊迫性。

（三）采取多樣化的訓(xùn)練方法進(jìn)行體驗(yàn)型的訓(xùn)練

通過(guò)創(chuàng)設(shè)一個(gè)職場(chǎng)中常見(jiàn)的、近似真實(shí)的跨文化交際工作任務(wù)，讓學(xué)生以小組為單位分飾角色，在脫離母語(yǔ)的條件下進(jìn)行表演，在表演過(guò)程中體會(huì)跨文化交際中的困難和問(wèn)題，并提高他們?cè)诟鞣N不同文化環(huán)境中解決問(wèn)題的能力。進(jìn)行互動(dòng)式訓(xùn)練。訓(xùn)練中邀請(qǐng)外籍人士（另一種文化的代表或?qū)＜遥└鷮W(xué)生面對(duì)面交流，解除與外國(guó)人交流的心理障礙，并在與外國(guó)人交流的過(guò)程中了解對(duì)方的文化習(xí)俗，學(xué)會(huì)各種交際技巧。

（四）廣泛與國(guó)內(nèi)外相關(guān)院校和旅游公司建立合作

與國(guó)外相關(guān)院校合作辦學(xué)，建立交換留學(xué)生體系，選派優(yōu)秀學(xué)生赴國(guó)外友好院校進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流。通過(guò)主動(dòng)融入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)，深入了解當(dāng)?shù)厝说膬r(jià)值觀念、生活方式，拓展國(guó)際視野和思維方式，提升語(yǔ)言交際和非語(yǔ)言交際技巧。與國(guó)內(nèi)外旅游公司建立合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)學(xué)生對(duì)工作中跨文化交際場(chǎng)景和問(wèn)題的記錄，校內(nèi)外教師對(duì)學(xué)生在交際中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)的實(shí)時(shí)介入指導(dǎo)，讓學(xué)生切實(shí)體會(huì)到跨文化交際能力在實(shí)際工作中的必要性，從而進(jìn)一步提升跨文化交際意愿以及與職場(chǎng)環(huán)境密切相關(guān)的跨文化交際能力和溝通技巧。

（五）建設(shè)國(guó)際化校園環(huán)境

在校園內(nèi)籌建“外語(yǔ)文化街”，建立雙語(yǔ)超市、外語(yǔ)影院、外國(guó)文化禮儀專(zhuān)欄等項(xiàng)目。通過(guò)國(guó)際化校內(nèi)生活環(huán)境，潛移默化地提升學(xué)生的國(guó)際意識(shí)。定期開(kāi)展“歐美風(fēng)情節(jié)”、“韓國(guó)文化節(jié)”、“日本文化節(jié)”、“外語(yǔ)角”等體現(xiàn)外語(yǔ)特色的校園文化活動(dòng)，拓寬學(xué)生跨文化知識(shí)的獲取渠道。成立外語(yǔ)和外國(guó)文化社團(tuán)，通過(guò)舉辦各類(lèi)與語(yǔ)言、文化相關(guān)的社團(tuán)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)不同文化的理性認(rèn)識(shí)以及與不同文化成員溝通的能力。

三、結(jié)語(yǔ)

高職學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)是職業(yè)教學(xué)體系中重要一環(huán)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)為旅游行業(yè)培養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)管理人才需要具備與不同文化背景的個(gè)人和群體之間的語(yǔ)言表達(dá)和人際溝通的能力，對(duì)該專(zhuān)業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力進(jìn)行理性的認(rèn)識(shí)和正確的評(píng)估，并在此基礎(chǔ)上實(shí)施有效的培養(yǎng)策略將有助于幫助學(xué)生拓展國(guó)際視野，提高他們對(duì)不同文化的敏感性，進(jìn)而切實(shí)地提高其跨文化交際能力，為職業(yè)能力的提高打下一個(gè)良好的基礎(chǔ)。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇五

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)教育論文

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)創(chuàng)業(yè)教育開(kāi)展的現(xiàn)狀

（一）創(chuàng)業(yè)教育教師隊(duì)伍薄弱

目前，大部分高職院校沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)課教師，大多是由他科教師兼任。基本不開(kāi)展教研、交流、學(xué)習(xí)，專(zhuān)業(yè)化程度較低，授課也往往是紙上談兵地從宏觀角度傳授創(chuàng)業(yè)的基本常識(shí)，這種以膚淺的書(shū)本知識(shí)去指導(dǎo)具體實(shí)際操作的做法，顯然是沒(méi)有什么質(zhì)量可言的。即便有的高職院校設(shè)置了創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，但其教師隊(duì)伍薄弱決定了這些機(jī)構(gòu)發(fā)揮不了太大的作用。

（二）創(chuàng)業(yè)實(shí)踐參與度不高

旅游管理專(zhuān)業(yè)如果沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，是很難提高專(zhuān)業(yè)能力的。目前，高職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生真正參與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的比例不高。一方面，是因?yàn)橹饔^上未能認(rèn)識(shí)到創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的重要性，創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是一項(xiàng)超前性投資的學(xué)科，而學(xué)生的功利心理往往較強(qiáng)，不愿意在大量的實(shí)踐中浪費(fèi)時(shí)間。另一方面，創(chuàng)業(yè)教育課程專(zhuān)業(yè)程度較低，導(dǎo)致無(wú)法為學(xué)生提供一套有針對(duì)性、有指導(dǎo)性的實(shí)踐方案和項(xiàng)目，即使有也是內(nèi)容單一，難以引起學(xué)生參與實(shí)踐的興趣。

二、創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)意義

（一）創(chuàng)業(yè)教育是社會(huì)進(jìn)步的必然需要

國(guó)家“十二五”規(guī)劃提出：要充分發(fā)揮旅游業(yè)在擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生等方面的積極作用。這就要求高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要不斷培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，力求在國(guó)家的旅游發(fā)展中發(fā)揮更大作用。另外，國(guó)民生活水平的提高也對(duì)旅游業(yè)提出了更高的服務(wù)需求，這給高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供了廣闊的創(chuàng)業(yè)空間及機(jī)會(huì)。

（二）創(chuàng)業(yè)教育是高職旅游教育發(fā)展的關(guān)鍵因素

高職旅游教育是當(dāng)前國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期新興學(xué)科，是國(guó)家提出“以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展和全面成才”戰(zhàn)略之后被寄予高度重視的學(xué)科。如果沒(méi)能從科學(xué)的角度頂層設(shè)計(jì)好這一學(xué)科的教育體系，就會(huì)使原本的優(yōu)勢(shì)變成劣勢(shì)，無(wú)法在國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的歷史機(jī)遇中發(fā)展壯大，更談不上學(xué)生的前途和學(xué)科的前景。

（三）創(chuàng)業(yè)教育是提高學(xué)生就業(yè)率的剛性需求

國(guó)家教育部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，20xx年全國(guó)高校畢業(yè)生將達(dá)到910萬(wàn)人的峰值。然而就業(yè)崗位的數(shù)量，僅僅呈緩慢小幅上漲的.趨勢(shì)，由此看來(lái)就業(yè)壓力異常嚴(yán)重。因此，從長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展來(lái)看，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)教育是未雨綢繆的必然選擇。旅游管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生可以進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，比如開(kāi)辦客棧、旅行社、酒水吧等，既可以為自己尋找出路，也可以為他人制造就業(yè)機(jī)會(huì)。學(xué)生只有從被動(dòng)地接受挑選變?yōu)榉e極主動(dòng)地迎接挑戰(zhàn)，提升個(gè)人的創(chuàng)業(yè)水平，才能為個(gè)人占得就業(yè)先機(jī)，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)就業(yè)的良性發(fā)展。

（四）創(chuàng)業(yè)教育是大學(xué)生成熟發(fā)展的必由之路

由于長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)大學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)存在局限性，只關(guān)注學(xué)生的學(xué)術(shù)能力和職業(yè)能力的培養(yǎng)，創(chuàng)業(yè)教育起步很晚，重視程度較低，理念落后，大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力沒(méi)有得到很好的開(kāi)發(fā)、鍛煉和提升。我國(guó)大學(xué)生的成熟度與就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力都偏低，加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，可以讓高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用于具體實(shí)踐中，修正個(gè)人的能力盲區(qū)，提升個(gè)體的創(chuàng)業(yè)水平，為走向社會(huì)之后的擇業(yè)或創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，增強(qiáng)個(gè)人的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的途徑

（一）加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)理念

學(xué)校應(yīng)當(dāng)從旅游管理的就業(yè)型人才觀向創(chuàng)業(yè)型人才觀轉(zhuǎn)變，在教學(xué)中更加注重激發(fā)大學(xué)生主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)需求的能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)的主觀能動(dòng)性。充分利用校園廣播、報(bào)紙等宣傳工具，宣傳創(chuàng)業(yè)的意義和價(jià)值，積極關(guān)注國(guó)家旅游發(fā)展方向及自主創(chuàng)業(yè)的政策，堅(jiān)持長(zhǎng)期的正面導(dǎo)向性宣傳。還要樹(shù)立學(xué)生創(chuàng)業(yè)標(biāo)桿和榜樣，對(duì)創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵給予獎(jiǎng)勵(lì)和扶持，力求在校園中形成樂(lè)于創(chuàng)業(yè)、敢于創(chuàng)業(yè)、勇于創(chuàng)業(yè)的良好氛圍，讓創(chuàng)業(yè)理念和信念根植學(xué)生的內(nèi)心。

（二）科學(xué)設(shè)置創(chuàng)業(yè)教育課程體系

首先，要加強(qiáng)教研探討、頂層設(shè)計(jì)，編纂一套具有普遍指導(dǎo)意義的教材。同時(shí)，必須確保創(chuàng)業(yè)教育課程比重有所增加，讓創(chuàng)業(yè)教育以常態(tài)教學(xué)的形象出現(xiàn)在教學(xué)體系中，保證學(xué)生能力培養(yǎng)的連續(xù)性。同時(shí)，做好科學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)，通過(guò)大量的參觀、體驗(yàn)，帶動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)效果，讓行之有效的教學(xué)行為為學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的提升提供有價(jià)值的指導(dǎo)和科學(xué)有力的支撐。另外，設(shè)定相應(yīng)的課程考評(píng)體系，著重突出創(chuàng)業(yè)能力評(píng)價(jià)，將學(xué)生參加旅游管理實(shí)踐時(shí)的具體表現(xiàn)、取得成果、團(tuán)隊(duì)配合、個(gè)體發(fā)揮、全局貢獻(xiàn)等方面納入考核的范疇，進(jìn)行綜合的評(píng)定。

（三）優(yōu)化創(chuàng)業(yè)教育師資力量

必須設(shè)置專(zhuān)業(yè)的旅游創(chuàng)業(yè)課任課教師，并對(duì)教師的職業(yè)技能進(jìn)行培訓(xùn)，以保證教學(xué)行為的專(zhuān)業(yè)性和教授內(nèi)容的前沿性。還要借鑒國(guó)外商學(xué)院的成功經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)本專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展旅游創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。一方面，以親自“下水”的精神帶動(dòng)和鼓舞學(xué)生的創(chuàng)業(yè)勇氣；另一方面，教師只有親自創(chuàng)業(yè)，才能掌握到最直接實(shí)用的創(chuàng)業(yè)技能，激發(fā)出最多的創(chuàng)業(yè)靈感，收集到最新鮮的創(chuàng)業(yè)政策資訊，從而更加有效地指導(dǎo)學(xué)生。另外，有了實(shí)業(yè)的教師，還可以把學(xué)生帶入自己的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)中，用社會(huì)中的實(shí)戰(zhàn)模式代替課堂上的假想模式，這樣的教學(xué)，一定充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。

（四）積極拓展創(chuàng)業(yè)實(shí)踐渠道

旅游管理專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)教育因其特殊性，必須突破以往固有的傳統(tǒng)授課方式，將課堂延伸到社會(huì)環(huán)境當(dāng)中。創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)不能局限于理論知識(shí)的傳授，還要重視實(shí)踐訓(xùn)練。學(xué)校要建立高校學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，為學(xué)生的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)提供幫助，協(xié)調(diào)解決學(xué)生遇到的棘手問(wèn)題。還要?jiǎng)?chuàng)立旅游管理創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，由教師引導(dǎo)，積極申報(bào)課題，組織調(diào)研，形成創(chuàng)業(yè)成果。還要鼓勵(lì)學(xué)生組建創(chuàng)業(yè)社團(tuán)，加強(qiáng)組織間的溝通、交流、學(xué)習(xí)、協(xié)作，讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中激發(fā)創(chuàng)意、制訂計(jì)劃、謀求合作，從而使自身從中獲得創(chuàng)業(yè)的第一手經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校的院系方面還應(yīng)積極聯(lián)系酒店、旅行社等單位，開(kāi)展交流合作，爭(zhēng)取更多的創(chuàng)業(yè)鍛煉崗位，邀請(qǐng)創(chuàng)業(yè)成功人士開(kāi)展講座，幫助學(xué)生成長(zhǎng)和進(jìn)步。如果條件成熟，學(xué)校還應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)辦旅游創(chuàng)業(yè)實(shí)體，如開(kāi)辦小型客棧、水吧倉(cāng)買(mǎi)、短途旅行社等，在真正的競(jìng)爭(zhēng)中，開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)思路、激發(fā)潛在能力，為將來(lái)走向社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?？傊?，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)需要得到社會(huì)、政府、學(xué)校、家庭的支持和幫助，只有各方合力助力高職學(xué)生的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，他們的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)、潛在能力才會(huì)被點(diǎn)燃和激發(fā)，創(chuàng)業(yè)之路才會(huì)從夢(mèng)想走進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇六

高職學(xué)校旅游管理論文參考

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)推行工學(xué)交替的意義

（一）體現(xiàn)了旅游業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)

對(duì)崗位相關(guān)的服務(wù)技巧和藝術(shù)所需要的環(huán)境是校內(nèi)實(shí)踐條件難以還原和模擬的；而與人打交道的能力僅靠課堂培養(yǎng)同樣是不夠的，它需要在真實(shí)的工作中反復(fù)錘煉才能提高。行業(yè)特點(diǎn)決定了酒店業(yè)的人才需要學(xué)校與企業(yè)雙方共同培養(yǎng)。

（二）符合高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)

江蘇聯(lián)合職技院旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案明確了專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：從事服務(wù)與管理等第一線(xiàn)工作的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型人才。技能型人才，只有通過(guò)大量的實(shí)踐鍛煉和實(shí)際工作才能真正培養(yǎng)出來(lái)。工學(xué)交替模式正是人才培養(yǎng)通過(guò)理論—實(shí)踐—再理論—再實(shí)踐的滾動(dòng)循環(huán)培養(yǎng)模式。在這一循環(huán)過(guò)程中，學(xué)生的理論知識(shí)得到不斷深化、實(shí)踐能力得以加強(qiáng)，學(xué)生能夠逐漸適應(yīng)市場(chǎng)，這體現(xiàn)了五年制高職持續(xù)學(xué)習(xí)、反復(fù)強(qiáng)化實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)涵。

（三）反映了職業(yè)教育社會(huì)性特點(diǎn)

職業(yè)教育是為人的終身教育服務(wù)的一類(lèi)教育，因?yàn)槿说膶W(xué)習(xí)是一個(gè)可持續(xù)性的發(fā)展過(guò)程。它直接面向行業(yè)企業(yè)，結(jié)合崗位要求，突出實(shí)踐性、技能性。工學(xué)交替重點(diǎn)體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)與企業(yè)工作的交替結(jié)合，學(xué)生不斷在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，在理論學(xué)習(xí)中升華技能知識(shí)。因此，工學(xué)交替是一種與社會(huì)行業(yè)企業(yè)緊密結(jié)合的最佳培養(yǎng)模式。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)工學(xué)交替實(shí)施的現(xiàn)狀

目前的五年制高職旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作的做法是安排學(xué)生最后一年到企業(yè)實(shí)習(xí)，這與工學(xué)交替應(yīng)有的內(nèi)涵并不一致，在實(shí)踐中也產(chǎn)生了諸多問(wèn)題。

（一）多元主體共育教學(xué)機(jī)制不健全

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的企業(yè)大多是酒店等，由于旅游行業(yè)存在比較明顯的淡旺季需求差異，屬于不穩(wěn)定性行業(yè)，因此旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生的需求也存在不穩(wěn)定性。當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，旅游企業(yè)需要大量的人力，因此對(duì)于學(xué)校的實(shí)習(xí)生會(huì)表現(xiàn)出很大的熱情；旅游淡季時(shí)，企業(yè)無(wú)需設(shè)置那么多的崗位，也就很難接受“工學(xué)交替”的.學(xué)生了。另一方面，旅游企業(yè)都以盈利為首要目的，因此在接受學(xué)生“工學(xué)交替”的過(guò)程中，企業(yè)大多將學(xué)生看成是一種廉價(jià)勞動(dòng)力，給他們的工作幾乎都是在餐飲客房等對(duì)技能要求不高的部門(mén)，企業(yè)并不關(guān)注學(xué)生是否學(xué)到了全面的技能。這就導(dǎo)致企業(yè)與學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)無(wú)法達(dá)成一致，最終影響到工學(xué)交替的效果。同時(shí)，由于各旅游企業(yè)人才需求有限，造成學(xué)生實(shí)習(xí)較為分散，學(xué)校在對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理時(shí)也較為困難，尤其是在安全方面管理較有壓力。

（二）家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)滯后

很多學(xué)生選擇旅游專(zhuān)業(yè)是因?yàn)槌煽?jī)不理想，并不是熱愛(ài)旅游專(zhuān)業(yè)，學(xué)生及其家長(zhǎng)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)比較陌生，對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式就更不熟悉了。很多家長(zhǎng)還認(rèn)為服務(wù)行業(yè)是服侍人的行業(yè)，是沒(méi)有大作為的行業(yè)。同時(shí)，由于我國(guó)高職教育尤其是五年一貫制高職發(fā)展的時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)都不足，“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式中還存在許多需要解決的理論和實(shí)踐問(wèn)題。

（三）學(xué)生角色轉(zhuǎn)變不適應(yīng)

學(xué)生這一角色實(shí)際是學(xué)生從幼兒園開(kāi)始扮演已經(jīng)十幾年了，一直處于被關(guān)心和被呵護(hù)的位置并且完全習(xí)慣了這種角色扮演。當(dāng)開(kāi)始“工學(xué)交替”后，他們的角色身份發(fā)生了變化，對(duì)于在企業(yè)艱苦的工作他們沒(méi)有充分的、正確的認(rèn)識(shí)，他們需要為客人服務(wù)，這種從被服務(wù)到服務(wù)人的角色變化讓很多學(xué)生思想上很難立即轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，并且這種強(qiáng)烈的反差會(huì)造成學(xué)生情感上的失落，企業(yè)中復(fù)雜的人際關(guān)系也讓學(xué)生難以適應(yīng)。另外，還有一個(gè)學(xué)生不適應(yīng)的重要原因體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)上，學(xué)生在校期間沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源，完全依靠父母，即使是貧困生，他們也可以通過(guò)助學(xué)金以及獎(jiǎng)學(xué)金擺脫經(jīng)濟(jì)壓力，而在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)收益完全是自主創(chuàng)造的，這主要體現(xiàn)在工資和獎(jiǎng)金上，如果不努力工作或者工作中有差錯(cuò)，都會(huì)直接影響到經(jīng)濟(jì)收益，這會(huì)在無(wú)形中給學(xué)生帶來(lái)壓力。

三、全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐探索

（一）依據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，構(gòu)建全程工學(xué)交替培養(yǎng)模式

鎮(zhèn)江高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)在人才培養(yǎng)實(shí)施過(guò)程中，依據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，構(gòu)建了全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。原則是：由低到高、由淺入深、循環(huán)遞進(jìn)；通過(guò)企業(yè)認(rèn)知、企業(yè)學(xué)習(xí)、企業(yè)體驗(yàn)、企業(yè)實(shí)踐、企業(yè)頂崗五個(gè)階段，做到校企融合、全程合作、共同育人。在學(xué)生五年專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)生活中，工學(xué)交替培養(yǎng)模式貫穿全程，充分發(fā)揮課堂與酒店兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)所的作用，相互滲透，共同育人。見(jiàn)表1。

（二）依據(jù)教育教學(xué)要求，整體規(guī)劃校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地具備生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)要求。為滿(mǎn)足旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)要求，學(xué)校將旅游綜合實(shí)訓(xùn)基地改造成具備對(duì)外經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的酒店，強(qiáng)化生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，按高星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，添置設(shè)備用于教學(xué)。低年級(jí)的基本技能實(shí)訓(xùn)也在校內(nèi)酒店完成，如餐廳服務(wù)技能課程在餐廳進(jìn)行。該餐廳與其他餐廳不存在差異，但不對(duì)外營(yíng)業(yè)。學(xué)生在此學(xué)習(xí)，能感受酒店企業(yè)文化，貼近行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。到三、四年級(jí)，學(xué)生到校內(nèi)酒店進(jìn)行企業(yè)體驗(yàn)和工作，無(wú)需到校外酒店就能實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，既保證了學(xué)生人身安全，又便于師生交流。2.校外實(shí)訓(xùn)基地注重企業(yè)育人功能。根據(jù)人才培養(yǎng)方案要求，學(xué)生在最后一年進(jìn)行企業(yè)實(shí)習(xí)（今后會(huì)調(diào)整成半年）。校外實(shí)訓(xùn)基地按照企業(yè)申報(bào)、學(xué)?？疾?、明確合作協(xié)議的工作步驟，綜合考慮酒店的企業(yè)文化、管理水平、地理位置、客源構(gòu)成等因素，兼顧不同類(lèi)型、風(fēng)格的酒店。目前，筆者所在學(xué)校校外實(shí)訓(xùn)基地均為五星級(jí)酒店，以國(guó)際連鎖豪華酒店為主，輔以本土連鎖、單體酒店。不同的酒店經(jīng)營(yíng)方式可以讓學(xué)生體會(huì)不同的管理模式和理念，接觸不同的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生今后的職場(chǎng)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）依據(jù)典型工作過(guò)程改革專(zhuān)業(yè)課程體系

酒店行業(yè)要培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，必須關(guān)注學(xué)生的全面可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)性課程體系，并構(gòu)建培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線(xiàn)的課程體系。1.以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，設(shè)置和開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)課程。課程的開(kāi)發(fā)是為了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際解決問(wèn)題的能力。因此，在設(shè)置和開(kāi)發(fā)課程過(guò)程中，要以學(xué)生能力為本位，根據(jù)企業(yè)崗位職業(yè)能力的要求來(lái)確定學(xué)生需要掌握的技能。旅游管理專(zhuān)業(yè)核心課程可設(shè)置為：餐飲服務(wù)管理、客房服務(wù)管理以及旅行社經(jīng)營(yíng)管理3門(mén)課程，總共15個(gè)課程能力標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)能力模塊的具體工作標(biāo)準(zhǔn)與工作流程，會(huì)有明確的闡述，而這些恰恰就是學(xué)生在工作崗位中必須掌握的技能知識(shí)。同時(shí)，課程開(kāi)發(fā)、授課、技能考核鑒定等都要符合國(guó)家法定職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求，并參考國(guó)際接待行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目的，設(shè)置公共基礎(chǔ)課程。旅游管理專(zhuān)業(yè)的合格畢業(yè)生是高技能從業(yè)者，但首先是一名合格的社會(huì)公民。為促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，職業(yè)學(xué)校應(yīng)積極探索和構(gòu)建與專(zhuān)業(yè)課程相融合的基礎(chǔ)課程體系。包括國(guó)家規(guī)定的文化基礎(chǔ)課程、思想政治課程和職業(yè)生涯規(guī)劃課程、計(jì)算機(jī)信息課程、專(zhuān)業(yè)平臺(tái)課程、職業(yè)發(fā)展素質(zhì)課程等，但要求教師在設(shè)計(jì)教案時(shí)，需有專(zhuān)業(yè)學(xué)情分析，要體現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，善于運(yùn)用旅游專(zhuān)業(yè)案例。這樣才能通過(guò)課堂培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，為學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（四）依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，建設(shè)“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)

近年來(lái)，筆者所在學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師每年都到酒店頂崗實(shí)踐，然后將頂崗所學(xué)運(yùn)用到教學(xué)中去。同時(shí)聘請(qǐng)酒店管理人員擔(dān)任兼職教師，建立兼職教師資源庫(kù)，定期為學(xué)生授課和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。兼職教師和校內(nèi)教師一起進(jìn)行專(zhuān)業(yè)建設(shè)，共同開(kāi)發(fā)課程，落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)工作，促成學(xué)校與企業(yè)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)合作，共同培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)師資，承擔(dān)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)任務(wù)。學(xué)校與企業(yè)師資的相互融通，讓企業(yè)最新的管理理念和優(yōu)秀文化同步進(jìn)入學(xué)校課堂，保證了教學(xué)內(nèi)容的“與時(shí)俱進(jìn)”。

（五）依據(jù)綜合能力表現(xiàn)，實(shí)行多元發(fā)展性評(píng)價(jià)

高職教育注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，應(yīng)將實(shí)踐技能學(xué)習(xí)成績(jī)納入評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)主體多元化，將學(xué)生、學(xué)習(xí)小組同伴、專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)指導(dǎo)老師、班主任和企業(yè)管理人員等全程工學(xué)交替利益相關(guān)者納入評(píng)價(jià)主體；評(píng)價(jià)形式多樣化，實(shí)行多元發(fā)展性評(píng)價(jià)，尤其是在企業(yè)工作期間，學(xué)習(xí)評(píng)定應(yīng)體現(xiàn)學(xué)生工作能力的發(fā)展性成績(jī)；評(píng)價(jià)內(nèi)容全面化，既包括理論內(nèi)容也包括實(shí)踐內(nèi)容，既包括學(xué)生在校所學(xué)知識(shí)也包括在企業(yè)獲得的能力。學(xué)生在企業(yè)習(xí)得的能力指在工作崗位上的技能水平、操作能力與解決問(wèn)題的能力，以及在日常生活中對(duì)酒店企業(yè)文化的吸納能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、人際溝通能力等。

四、實(shí)踐后的反思

筆者所在學(xué)校從級(jí)學(xué)生開(kāi)始推行五年制旅游管理專(zhuān)業(yè)全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，通過(guò)實(shí)踐，人才培養(yǎng)質(zhì)量有了顯著提高，很多畢業(yè)生成為企業(yè)骨干，走上部門(mén)經(jīng)理、業(yè)務(wù)主管等管理崗位。在全國(guó)、全省職業(yè)院校技能大賽中，連續(xù)多年獲得酒店服務(wù)項(xiàng)目金牌，專(zhuān)業(yè)的社會(huì)知名度和美譽(yù)度不斷提升，為今后專(zhuān)業(yè)建設(shè)的進(jìn)一步深化打下了良好基礎(chǔ)。當(dāng)然，作為人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新項(xiàng)目，筆者認(rèn)為全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式在以下幾方面值得關(guān)注。

（一）應(yīng)確定學(xué)校在校企合作中的主導(dǎo)地位

在校企合作推行全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式過(guò)程中，應(yīng)明確學(xué)校的主導(dǎo)地位。在涉及工學(xué)交替課程計(jì)劃、學(xué)生管理等問(wèn)題時(shí)，校企雙方應(yīng)以學(xué)生學(xué)有所獲為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“全程”，而不僅僅是最后一年的實(shí)習(xí)。工學(xué)交替工作應(yīng)由學(xué)校統(tǒng)籌協(xié)調(diào)安排，避免盲目適應(yīng)企業(yè)要求、過(guò)度刪減文化基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程、忽視對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)、降低人才培養(yǎng)質(zhì)量的行為，防止半工半讀成為“只工不讀”，勤工儉學(xué)成為“勤工即學(xué)”，使工學(xué)交替人才培養(yǎng)漸入良性發(fā)展，走上健康軌道。

（二）加強(qiáng)工學(xué)交替的過(guò)程管理與跟蹤

在全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中，必須完善學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的管理保障制度。在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)期間，教師應(yīng)隨時(shí)與學(xué)生交流互動(dòng)，強(qiáng)調(diào)崗位紀(jì)律、實(shí)習(xí)場(chǎng)所安全、交通安全及學(xué)生的自我管理等。要求定期匯報(bào)學(xué)習(xí)收獲，分享不同企業(yè)、不同部門(mén)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

（三）引導(dǎo)學(xué)生提高學(xué)習(xí)能力

在全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中，有一個(gè)現(xiàn)象不可忽視，那就是隨著在企業(yè)實(shí)踐工作量增加后，部分學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的精神，不知道學(xué)什么，怎么學(xué)。學(xué)生僅僅滿(mǎn)足完成某項(xiàng)具體工作，但缺乏總結(jié)和思考，需要教師進(jìn)行動(dòng)員和引導(dǎo)，提高學(xué)生全面的職業(yè)素養(yǎng)。

作者:潘俊 單位:鎮(zhèn)江高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇七

關(guān)于高職專(zhuān)業(yè)旅游管理論文

一、中高職課程銜接的重要意義

課程銜接是中高職銜接的核心和落腳點(diǎn)，是中高職銜接的實(shí)質(zhì)與核心，是實(shí)現(xiàn)中高等職業(yè)教育持續(xù)發(fā)展和協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)中高職課程的銜接，能夠構(gòu)建比較完整的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，從而滿(mǎn)足各行業(yè)日益增長(zhǎng)的中高級(jí)人才的需求。旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接得當(dāng)，對(duì)培養(yǎng)大量素質(zhì)高、能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才有著極其重要的作用，能適應(yīng)我國(guó)目前旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職崗位群及其企業(yè)人才

需求調(diào)研分析當(dāng)結(jié)合我國(guó)現(xiàn)行的職業(yè)資格體系和畢業(yè)生職業(yè)生涯發(fā)展特征，劉育鋒把我國(guó)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要就業(yè)領(lǐng)域分為5大崗位群6個(gè)層級(jí):a．“旅游接待服務(wù)”崗位群:1級(jí):旅游接待員;2級(jí):旅游咨詢(xún)員;3級(jí):旅游咨詢(xún)師;4級(jí):接待主管;5級(jí):接待經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。b．“導(dǎo)游服務(wù)”崗位群:1級(jí):導(dǎo)游助理;2級(jí):景點(diǎn)講解員;3級(jí):地陪、全陪;4級(jí):領(lǐng)隊(duì)、中級(jí)導(dǎo)游、導(dǎo)游主管;5級(jí):高級(jí)導(dǎo)游、導(dǎo)游經(jīng)理。6級(jí):特級(jí)導(dǎo)游、企業(yè)高管。c．“旅行社計(jì)調(diào)”崗位群:1級(jí):計(jì)調(diào)文員;2級(jí):票務(wù)員、短線(xiàn)計(jì)調(diào)員;3級(jí):長(zhǎng)線(xiàn)計(jì)調(diào)員;4級(jí):計(jì)調(diào)主管;5級(jí):計(jì)調(diào)經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。d．“旅游營(yíng)銷(xiāo)”崗位群:1級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)文員;2級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)員;3級(jí):旅游營(yíng)銷(xiāo)師、營(yíng)銷(xiāo)主管;4級(jí):無(wú);5級(jí):高級(jí)旅游營(yíng)銷(xiāo)師、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。e．“旅游策劃”崗位群:1級(jí):無(wú);2級(jí):旅游策劃文員;3級(jí):旅游策劃員;4級(jí):旅游策劃師、策劃主管;5級(jí):高級(jí)旅游策劃師、策劃經(jīng)理;6級(jí):企業(yè)高管。在以上的分類(lèi)中，中職畢業(yè)生就業(yè)主要面向a、b崗位群，立足1級(jí)和2級(jí)崗位;高職畢業(yè)生主要面向b、c、d、e崗位群，立足3級(jí)和4級(jí)崗位。未來(lái)的高職本科教育則應(yīng)立足4～6級(jí)崗位。

三、旅游管理中高職課程銜接存在的問(wèn)題

一項(xiàng)在北京、廣西和重慶所進(jìn)行的中高職課程銜接問(wèn)題調(diào)查表明，有超過(guò)80%的高職教師認(rèn)為中高職課程銜接存在問(wèn)題。根據(jù)我們的調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接存在的主要問(wèn)題有以下幾個(gè)方面:

(一)中職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與高職學(xué)校相似根據(jù)我們收集的中高職學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)有較大的相似度，如在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高職院校對(duì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位各有不同，如高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才、高等技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)門(mén)人才。個(gè)別中職學(xué)校則定位是:“中高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才”“中等應(yīng)用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位相對(duì)混亂，導(dǎo)致中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程銜接不好，后續(xù)的課程設(shè)置和教育教學(xué)就針對(duì)性不強(qiáng)。

(二)中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)文化基礎(chǔ)課脫節(jié)、專(zhuān)業(yè)課程重復(fù)中職學(xué)生升入高職之后，存在專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)輕松、但文化基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)困難的現(xiàn)象。這是因?yàn)橹新毥逃且月殬I(yè)技能為主，忽視了文化基礎(chǔ)教育，即與高職教育所要求的文化基礎(chǔ)程度存在一定的脫節(jié)。根據(jù)我們對(duì)中高職旅游管理人才培養(yǎng)方案中的課程設(shè)計(jì)以及使用的教材進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果顯示高職開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課程在中職基本都開(kāi)設(shè)了。一些中高職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)的課程名稱(chēng)、課程結(jié)構(gòu)極為相似，講授內(nèi)容重復(fù)交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學(xué)生反映“感覺(jué)知識(shí)上沒(méi)有增多，只是在高職又溫習(xí)了一遍”。這跟旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職崗位群及其對(duì)人才需求是不符合的，不能滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)中高職人才的不同需求。

(三)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能不能滿(mǎn)足中職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求高職在學(xué)生實(shí)習(xí)訓(xùn)練和專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)方面理應(yīng)體現(xiàn)出中職專(zhuān)業(yè)技能的進(jìn)一步提升和可持續(xù)發(fā)展，但實(shí)際并非如此。一些中職院校在專(zhuān)業(yè)建設(shè)方面極具優(yōu)勢(shì)，在師資、設(shè)備、實(shí)訓(xùn)管理、校企合作等，實(shí)力較強(qiáng)。但高職院校近幾年才得以較快發(fā)展，不少高職院校的教育理念和教學(xué)思想還在不斷形成和提升，旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)備、場(chǎng)地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強(qiáng)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程、專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練只是流于形式，只是為了完成教學(xué)計(jì)劃的內(nèi)容，一部分高職院校高技能人才培養(yǎng)并不能體現(xiàn)出高職的特點(diǎn)，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能不能滿(mǎn)足中職旅游管理專(zhuān)業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求。

四、旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程體系銜接的幾點(diǎn)建議

針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接存在的問(wèn)題，筆者對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接的建設(shè)提出以下一些建議:

(一)中高職教師共同制定中高級(jí)旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)方案，明確中高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設(shè)置人才培養(yǎng)方案的制訂直接影響到人才的培養(yǎng)目標(biāo)以及課程設(shè)置。若能在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)以及課程重復(fù)等問(wèn)題，使得中高職職業(yè)教育是一個(gè)互相銜接著的完整的.職業(yè)教育體系。中高職教育不僅是某一個(gè)中職學(xué)?；蛘吒呗殞W(xué)校的任務(wù)，它是全社會(huì)的職業(yè)教育，在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)學(xué)校不能閉門(mén)造車(chē)，因此要從社會(huì)的需求以及中高職教育的特色出發(fā)，中高職教師共同制定人才培養(yǎng)方案，使得能夠滿(mǎn)足學(xué)生的學(xué)習(xí)發(fā)展需求以及符合國(guó)家對(duì)中高職教育發(fā)展的要求。

(二)從中職到高職，加強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容的深度教育，拓寬學(xué)生的視野從中職到高職，有些課程名稱(chēng)可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內(nèi)容和中職應(yīng)當(dāng)是大有所別的。中職主要是培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)理論和初級(jí)操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關(guān)技能，不僅要懂得技能，更要通過(guò)相關(guān)理論的學(xué)習(xí)，明白技能背后更多的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)。對(duì)于中高職同一個(gè)問(wèn)題的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)從內(nèi)容的深度和廣度上加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)，拓寬學(xué)生的視野，這也對(duì)高職教師的技能和素質(zhì)提出了更高的要求。

(三)通過(guò)構(gòu)建國(guó)家資格體系，實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能全面銜接職業(yè)是中高職職業(yè)教育的核心和基礎(chǔ)。因此中高職院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)中高職所面向的職業(yè)崗位技能的要求開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，使得學(xué)生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業(yè)資格證，開(kāi)設(shè)相互獨(dú)立、逐步提升、避免重復(fù)浪費(fèi)社會(huì)資源的課程，實(shí)現(xiàn)中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師的有序銜接。

五、總結(jié)

本文分析了旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職課程銜接存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題提出了幾點(diǎn)建議。但是旅游管理專(zhuān)業(yè)中高職教育課程銜接的建設(shè)任重而道遠(yuǎn)，還有很多值得探討和研究。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇八

一、非筆試考試對(duì)高職英語(yǔ)教學(xué)具有積極的促進(jìn)作用

1.1非筆試考試的改革與教學(xué)改革相得益彰

教學(xué)改革的目的是為了提高教學(xué)水平和效果，如今，包括教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段、考試方式等內(nèi)容的教學(xué)改革已經(jīng)成為高職院校教學(xué)工作的重中之重，而這些方面的改革，最終需要通過(guò)考試的改革加以檢驗(yàn)。在高職院校的考試與評(píng)價(jià)體系改革中，非筆試考試的方式日益顯示出它獨(dú)具的優(yōu)越性，與教學(xué)改革自然接軌，相輔相成。

1.2非筆試考試有利于促進(jìn)學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的提高

高職教育的目的在于為社會(huì)輸送技能型或?qū)嵱眯腿瞬?，相?yīng)地，高職英語(yǔ)教學(xué)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)實(shí)用型英語(yǔ)人才?？荚嚨闹饕康氖菣z驗(yàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解程度、接受程度以及運(yùn)用能力。非筆試的考試形式要求學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)作答，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正的主體，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、鍛煉思維的獨(dú)立性，有利于考查學(xué)生組織和表達(dá)問(wèn)題的能力和反應(yīng)能力。通過(guò)非筆試考試的過(guò)程，使學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)的表達(dá)能力得以提升，真正改變了過(guò)去的“啞巴英語(yǔ)”的學(xué)習(xí)狀態(tài)，促進(jìn)了學(xué)生英語(yǔ)應(yīng)用能力的提高。

1.3非筆試考試有利于教師綜合能力與素質(zhì)的提高

由于非筆試考試是以題簽的形式由學(xué)生抽取后進(jìn)行回答的，這就要求教師掌握所有題簽的問(wèn)題，它的前提就是教師要精通課本，準(zhǔn)確掌握教材中的每一個(gè)問(wèn)題，甚至對(duì)每個(gè)題簽上的考題的相關(guān)內(nèi)容有全面、準(zhǔn)確的把握，具備雄厚的知識(shí)儲(chǔ)備和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生在考試過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)與鑒別，掌控非筆試考試的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

1.4非筆試考試還有利于改善學(xué)風(fēng)考風(fēng)

考風(fēng)直接影響學(xué)風(fēng)，而學(xué)風(fēng)又對(duì)教學(xué)質(zhì)量有著重要的影響。在高職英語(yǔ)的考核中實(shí)行非筆試的考試方式，每一個(gè)學(xué)生都要親自面對(duì)主考教師，雖然每個(gè)學(xué)生抽到的題簽不同，試題的內(nèi)容和難易程度不同，但是在非筆試的考試過(guò)程中，每個(gè)學(xué)生對(duì)問(wèn)題的理解程度、表達(dá)水平將充分地展現(xiàn)在主考教師面前，作不了半點(diǎn)虛假。平時(shí)不記筆記，不可能看其他同學(xué)的筆記，回答問(wèn)題不能讓其他同學(xué)代替，更不可能存在偷看抄襲等的小動(dòng)作。徹底杜絕了閉卷統(tǒng)一筆試中的作弊情況。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)、嚴(yán)格的考試、嚴(yán)肅的考風(fēng)，為學(xué)生樹(shù)立一種“非筆試考試是不好通過(guò)的，如果平時(shí)不用功學(xué)習(xí)，靠考前臨時(shí)抱佛腳是沒(méi)用的”的信念，在學(xué)生中廣為流傳，由老生帶動(dòng)新生，自然而然地促進(jìn)學(xué)習(xí)風(fēng)氣主動(dòng)向好的方面進(jìn)行轉(zhuǎn)變，對(duì)學(xué)生在英語(yǔ)課堂上的學(xué)習(xí)狀態(tài)都將會(huì)具有良好的影響力。

二、非筆試考試在高職英語(yǔ)教學(xué)中的弊端

2.1考試內(nèi)容相對(duì)傳統(tǒng)

雖然非筆試的考試形式與傳統(tǒng)的筆試考試看起來(lái)存在很大的不同，但是從考試內(nèi)容來(lái)看，并沒(méi)有明顯的區(qū)別。只不過(guò)是把以前筆答出的內(nèi)容通過(guò)口頭表述出來(lái)而已，在這個(gè)過(guò)程中，僅僅是比傳統(tǒng)的筆試考試增加了英語(yǔ)口語(yǔ)方面的考查，并沒(méi)有更多的從職業(yè)的角度進(jìn)行滲透，與技能型和實(shí)用型的英語(yǔ)人才培養(yǎng)目標(biāo)并不是十分一致。

2.2考試形式相對(duì)單一

目前，在我院的英語(yǔ)非筆試考試中，僅僅是以口試的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核，這對(duì)于英語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)來(lái)說(shuō)，把“聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯”這五個(gè)方面的學(xué)習(xí)集中于“聽(tīng)、說(shuō)、讀”三個(gè)方面的考核，在無(wú)形中把以往的應(yīng)試教育完全顛覆，形成了對(duì)英語(yǔ)口語(yǔ)的一面倒的傾向，從而忽視了書(shū)面英語(yǔ)的作用，對(duì)學(xué)生筆頭作答能力的考核漠視到底?！斑^(guò)猶不及”，我們應(yīng)該把多種考試方式進(jìn)行結(jié)合，而不是片面的依賴(lài)某種單一的考試形式。

2.3評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于主觀

非筆試考試的特點(diǎn)決定了評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的主觀色彩過(guò)濃，雖然考試內(nèi)容包括客觀試題，但是在考試過(guò)程中，完全依靠教師的主觀判斷（影響因素：教師的發(fā)音是否標(biāo)準(zhǔn)；教師的聽(tīng)力是否準(zhǔn)確；教師在聽(tīng)的過(guò)程中是否有短暫的溜號(hào)等等），往往容易造成賦分存在偏差的情況。如果教師給定的成績(jī)與學(xué)生的自我評(píng)價(jià)相差過(guò)大，還容易造成學(xué)生的不滿(mǎn)情緒甚至是由于對(duì)任課教師存在想法而導(dǎo)致的對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣喪失。

2.4考官組成過(guò)于簡(jiǎn)單

非筆試考試形式的實(shí)行，減輕了以往筆試考試需要眾多監(jiān)考教師的負(fù)擔(dān)，但是學(xué)生的成績(jī)僅僅由任課教師一人做主卻又顯得過(guò)于簡(jiǎn)單化了。這種考試形式賦予了教師過(guò)多的權(quán)力，往往使教師根據(jù)在教學(xué)過(guò)程中對(duì)學(xué)生的了解而在考試之前就已經(jīng)在內(nèi)心為學(xué)生進(jìn)行了評(píng)價(jià)，對(duì)于平時(shí)調(diào)皮搗蛋的學(xué)生而言，他們就失去了通過(guò)考試改變教師的主觀偏見(jiàn)的機(jī)會(huì)。而且，有些個(gè)別教師還會(huì)根據(jù)與學(xué)生的關(guān)系好壞而給予人情分，造成考試成績(jī)的不公平。

2.5考試數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)存在困難

在以往的筆試考試中，把試卷封存起來(lái)就可以進(jìn)行存檔，但是在改革后的非筆試考試中，學(xué)生的考試是以口頭表達(dá)為主的，回答之后就沒(méi)有形成可視的原始資料，不方便日后查閱和比較。

三、小結(jié)

綜上所述，高職英語(yǔ)的非筆試考試方式是考試模式改革的產(chǎn)物，是一種新型的考試方式，正處于初級(jí)階段。改革本身就是一個(gè)不斷顛覆和不斷完善的過(guò)程，因此，非筆試考試有其實(shí)行和被眾多教師所接受的價(jià)值，但是仍然存在很多弊端，這就需要我們?cè)诮窈蟮难芯恐袑ふ医鉀Q這些弊端的途徑與方法，增強(qiáng)非筆試考試的實(shí)效，使高職英語(yǔ)的非筆試考試體系更加完善。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇九

一、高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)學(xué)生現(xiàn)狀分析

旅游管理專(zhuān)業(yè)屬新興專(zhuān)業(yè)，應(yīng)用性強(qiáng)，其就業(yè)方向多為實(shí)踐性較強(qiáng)的旅行社、酒店、旅游景區(qū)等企業(yè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)本身特點(diǎn)決定了其專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)重視實(shí)踐能力和技術(shù)能力。因此，高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)具有很強(qiáng)的就業(yè)導(dǎo)向模式，注重對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，應(yīng)用性和方向性很強(qiáng)。同時(shí)，高職高專(zhuān)學(xué)生屬于專(zhuān)科錄取批次，大多對(duì)呆板的抽象理論學(xué)習(xí)以及偏記憶類(lèi)的文化學(xué)習(xí)缺乏興趣，而其專(zhuān)業(yè)除了實(shí)踐性較強(qiáng)的技術(shù)課程，仍需一定的文化積累。此外，有些學(xué)科雖偏重記憶的積累，卻是旅游管理行業(yè)必不可少的文化積累，如旅游文化、旅游心理學(xué)、旅游英語(yǔ)等。旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)這些學(xué)科多心生恐懼乃至厭煩。但學(xué)習(xí)這些學(xué)科是旅游行業(yè)技能型人才的文化和內(nèi)涵的提升的需要，只有學(xué)好這些學(xué)科，才能夠在未來(lái)的職業(yè)發(fā)展中厚積薄發(fā)，不斷前進(jìn)。此類(lèi)學(xué)科中，尤其是旅游英語(yǔ)，它為塑造國(guó)際型的旅游行業(yè)人才打下堅(jiān)實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)。旅游英語(yǔ)對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)能力有一定的要求，并且需付出長(zhǎng)久而持續(xù)的努力，并非學(xué)一個(gè)學(xué)期，掌握技能就作罷。因此，如何在旅游英語(yǔ)教學(xué)中了解學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，并進(jìn)一步以學(xué)生的接受為中心，激發(fā)學(xué)生的興趣點(diǎn)并刺激學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中能自發(fā)的學(xué)習(xí)顯得至關(guān)重要。筆者從事高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生旅游英語(yǔ)課程教育已三年，不斷了解學(xué)生的“期待視野”，并相應(yīng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、方式以促成有效的學(xué)習(xí)接受，相對(duì)改變了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)毫無(wú)興趣乃至厭學(xué)的狀況，并取得了一定的成效。

二、接受理論視域下旅游英語(yǔ)教學(xué)改革

教學(xué)領(lǐng)域的接受理論認(rèn)為，學(xué)生是接受的主體和決定性因素，有效的教學(xué)其實(shí)是學(xué)生有效的接受過(guò)程。因此要求教師以學(xué)生的學(xué)習(xí)接受為主導(dǎo)方向，以有效的接受為目的，了解學(xué)生的期待視野：即學(xué)生的當(dāng)前英語(yǔ)接受水平、對(duì)英語(yǔ)的`興趣度，以及感興趣的接受方式，從而為教師的教學(xué)提供指導(dǎo)方向，促使教師不斷調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法乃至改變傳統(tǒng)考核方式以期學(xué)生能夠有效地接受教學(xué)內(nèi)容，真正地掌握旅游行業(yè)基本語(yǔ)言技能并對(duì)其產(chǎn)生長(zhǎng)久的興趣，在以后的學(xué)習(xí)和工作中能夠有效地進(jìn)行旅游英語(yǔ)的自學(xué)。

（1）教學(xué)內(nèi)容

當(dāng)前高職高專(zhuān)旅游英語(yǔ)教材種類(lèi)繁多、各有側(cè)重。大多以旅游行業(yè)應(yīng)用英語(yǔ)口語(yǔ)與相關(guān)中國(guó)文化介紹為主，結(jié)構(gòu)模式相對(duì)單一，大部分未配備相應(yīng)聽(tīng)力材料，教材中其他拓展材料也并不多見(jiàn)。因此以課本為全部綱要來(lái)教學(xué)不免落入單調(diào)、薄弱且枯燥的窠臼，不能激發(fā)學(xué)生興趣進(jìn)而促成有效的學(xué)習(xí)接受。同時(shí)，專(zhuān)業(yè)旅游英語(yǔ)和大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)不同，不強(qiáng)調(diào)單一固定的學(xué)習(xí)范圍，也不過(guò)多強(qiáng)調(diào)語(yǔ)法、句式結(jié)構(gòu)等呆板知識(shí)。因此，無(wú)論是從旅游英語(yǔ)教學(xué)客觀現(xiàn)實(shí)還是學(xué)生的主觀愿望上講，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)內(nèi)容上，可以把專(zhuān)業(yè)教材作為導(dǎo)向材料，以行業(yè)場(chǎng)景應(yīng)用口語(yǔ)為重點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)基本材料。同時(shí)在課堂上添加更多有趣的輔助材料。這些輔助材料分別從聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯五個(gè)方面展開(kāi)，分別引入新穎材料，吸引學(xué)生的興趣，刺激他們主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情。如聽(tīng)力方面，可以選取一些電影片段、名人演講、知名歌曲、經(jīng)典音樂(lè)劇或英語(yǔ)名段名篇作為聽(tīng)力材料；閱讀方面添加一些西方課堂上的閱讀材料、經(jīng)典詩(shī)歌、摘取名著片段或最新西方報(bào)紙針對(duì)中國(guó)某時(shí)事的評(píng)論片段材料；翻譯方面準(zhǔn)備些學(xué)生很熟悉的關(guān)于中文的一些材料，提供基本單詞材料，引導(dǎo)他們主動(dòng)嘗試翻譯，如中國(guó)的傳統(tǒng)俗語(yǔ)“上有天堂，下有蘇杭”等等；這些內(nèi)容的教授過(guò)程要求教師要不斷地了解學(xué)生的期待視野，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)水平、接受水平和興趣方向，不斷地調(diào)整，以期學(xué)生能夠接受，充分完成學(xué)習(xí)任務(wù)。調(diào)整了教學(xué)內(nèi)容，一方面，拓寬了教材單調(diào)的學(xué)習(xí)范圍，使學(xué)生不僅僅只是背記了一些單詞，掌握一些旅游行業(yè)會(huì)話(huà)，而且對(duì)英語(yǔ)文化、西方人的生活方式、藝術(shù)欣賞活動(dòng)等等有一定了解。另一方面增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，刺激了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情，促成了學(xué)習(xí)的有效接受。最終不僅達(dá)到學(xué)生對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)相應(yīng)材料的掌握，也對(duì)西方文化、文學(xué)、藝術(shù)、生活方式有一定的了解，并促成學(xué)生自學(xué)的熱情，在以后的學(xué)習(xí)乃至工作過(guò)程中不斷地充電，高水平地發(fā)揮。

（2）教學(xué)方法

學(xué)習(xí)是一個(gè)求知的過(guò)程。求知求知，重點(diǎn)在“求”，即學(xué)生能夠主動(dòng)自發(fā)地“求”知識(shí)。而如何能夠讓學(xué)生主動(dòng)地“求”，在教師方面，則須思考如何“教”才能吸引學(xué)生的眼球和興趣，除了在教學(xué)內(nèi)容上有所調(diào)整外，教學(xué)方法亦是如此。旅游英語(yǔ)教學(xué)方法應(yīng)最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，使學(xué)生求知若渴，進(jìn)而達(dá)到2310ssteachere@demicresearch對(duì)知識(shí)掌握的目的。俗話(huà)說(shuō)，處處留心皆學(xué)問(wèn)。教師應(yīng)把傳統(tǒng)課堂變成一個(gè)樂(lè)于求知的地方，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最好是把“生活”帶入課堂，打破“教”與“學(xué)”的傳統(tǒng)距離，讓學(xué)習(xí)成為自然而然的事情。在教學(xué)中，以學(xué)生眼見(jiàn)耳聞的材料為引入，多樣化改革教學(xué)方法，加深學(xué)習(xí)的印象和效果。如在每節(jié)課上提供相關(guān)背景單詞來(lái)讓學(xué)生討論新聞熱點(diǎn)事件、旅游行業(yè)相關(guān)口語(yǔ)讓學(xué)生進(jìn)行場(chǎng)景模擬，以幻燈片圖片的形式來(lái)刺激和強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)單詞的記憶、以大量添加趣味閱讀的方式培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感同時(shí)在潛移默化中增大學(xué)生的單詞量，將最時(shí)尚的網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)帶入課堂，和學(xué)生一起探討如何翻譯，最終能夠讓學(xué)生自然而然掌握旅游行業(yè)相關(guān)英語(yǔ)，增強(qiáng)了語(yǔ)感，擴(kuò)大了英文單詞量，并能自如地用英語(yǔ)開(kāi)口引導(dǎo)一個(gè)話(huà)題，對(duì)成為一個(gè)高水平的國(guó)際型旅游人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（3）考核方式

在對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行以接受理論為指導(dǎo)的改革后，對(duì)學(xué)生的考核方式也要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。摒棄傳統(tǒng)的啞巴英語(yǔ)的考試方式，平時(shí)的課堂小組討論和表現(xiàn)亦列入期末考核成績(jī)。同時(shí)期末考核分口語(yǔ)與筆試兩種形式，綜合成績(jī)?yōu)槠綍r(shí)表現(xiàn)+期末口語(yǔ)成績(jī)+試卷成績(jī)，較為全面地針對(duì)平時(shí)的教學(xué)內(nèi)容，綜合考查學(xué)生的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯各方面的能力。

三、結(jié)語(yǔ)

接受理論對(duì)教育領(lǐng)域有很大的啟發(fā)意義，尤其是高職高專(zhuān)旅游英語(yǔ)這種可以擺脫傳統(tǒng)語(yǔ)法和單詞量束縛的學(xué)科。任課教師調(diào)整教學(xué)思路，以學(xué)生的有效接受為目的，不斷了解學(xué)生的期待視野，刺激學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)，并用不同的教學(xué)手段加深學(xué)生對(duì)相關(guān)方面的記憶，最終使學(xué)生能夠主動(dòng)、充分地接受所教授內(nèi)容，并產(chǎn)生興趣且具備一定的自學(xué)能力，在以后的學(xué)習(xí)和工作中不斷提高，成為一個(gè)高水平的國(guó)際型旅游人才。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十

一、合作學(xué)習(xí)法在高職英語(yǔ)教學(xué)中的意義

第一，合作學(xué)習(xí)有利于促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。合作學(xué)習(xí)注重培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)中兼顧到利己利人并以此獲得更好的學(xué)習(xí)能力的意識(shí)。這樣一來(lái)，學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到在小組合作學(xué)習(xí)的過(guò)程中，必須注重合作的重要性，了解到整體與個(gè)體之間的相互聯(lián)系，做到與小組榮辱與共。長(zhǎng)期開(kāi)展小組學(xué)習(xí)，可以幫助學(xué)生將合作意識(shí)融入個(gè)人觀念中。合作學(xué)習(xí)為學(xué)生提供了自主互助的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，小組成員間相互尊重、共同進(jìn)步，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，也增強(qiáng)了學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)與合作意識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的積極性。

第二，合作學(xué)習(xí)更好地體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。傳統(tǒng)的教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)教師的主體性，教師是整個(gè)課堂的重心，決定著學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，但是課堂合作學(xué)習(xí)卻顛覆了這種陳舊的觀點(diǎn)。現(xiàn)代教育對(duì)課堂小組學(xué)習(xí)的重視在于其能改變這種觀念，就教師在課堂教學(xué)中的作用來(lái)說(shuō)，課堂合作學(xué)習(xí)把教師放在了輔助教學(xué)的位置，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)行引導(dǎo)作用。學(xué)生是課堂合作學(xué)習(xí)的主體，所以課堂合作學(xué)習(xí)要求學(xué)生主動(dòng)參與，共同學(xué)習(xí)。通過(guò)合作學(xué)習(xí)，不但培養(yǎng)了學(xué)生們學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)還提高了學(xué)生們解決問(wèn)題的能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)和能力。

第三，合作學(xué)習(xí)加強(qiáng)了師生互動(dòng)。師生互動(dòng)是傳統(tǒng)教學(xué)模式所缺乏的，而合作學(xué)習(xí)可以有效改善課堂枯燥呆板的現(xiàn)象，師生關(guān)系得到了有效改善，教師不再是知識(shí)的傳授者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者。當(dāng)學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程中，老師引導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如何通過(guò)參考相關(guān)的資料來(lái)分析問(wèn)題，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分解，并以一種什么樣的方式最終解決問(wèn)題。在合作學(xué)習(xí)中，教師和學(xué)生之間是平等的交流和合作，他們之間是一種指導(dǎo)和參與的合作關(guān)系。［1］

第四，合作學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)學(xué)生合作的意識(shí)與技能。合作學(xué)習(xí)是在老師的管理、指導(dǎo)下，學(xué)生按意愿自由分配，互助學(xué)習(xí)的過(guò)程。教師在這個(gè)合作學(xué)習(xí)體系中擔(dān)任著一個(gè)旁觀者的角色，要善于觀察，掌握每個(gè)小組、每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)，使每個(gè)小組能按時(shí)完成學(xué)習(xí)任務(wù)。因此，合作學(xué)習(xí)可以構(gòu)成一種團(tuán)結(jié)、友愛(ài)、互助合作而又愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，在這種學(xué)習(xí)環(huán)境中，培養(yǎng)學(xué)生合作的意識(shí)和合作的技能。通過(guò)合作學(xué)習(xí)，小組成員之間相互進(jìn)行溝通和了解，大家通過(guò)努力共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，不但加強(qiáng)了對(duì)合作的認(rèn)識(shí)，同時(shí)還促進(jìn)了學(xué)生價(jià)值觀、世界觀以及社會(huì)觀的養(yǎng)成，有利于學(xué)生人格和心理的健康成長(zhǎng)。

就目前我國(guó)高職院校招生的現(xiàn)狀來(lái)看，高職院校的學(xué)生大多來(lái)自于不同地區(qū)，學(xué)生的英文水平、智力水平、興趣愛(ài)好等方面都有非常大的差異。同時(shí)，高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)普遍偏差，對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)缺少興趣，充滿(mǎn)了焦慮和恐懼。所以在教學(xué)過(guò)程中，教師需要先幫助學(xué)生克服心理障礙。合作學(xué)習(xí)法將合作、競(jìng)爭(zhēng)以及個(gè)人行為融為一體，使學(xué)生能夠在利人利己的環(huán)境中體會(huì)到合作交流和共同進(jìn)步的樂(lè)趣。［2］

二、高職英語(yǔ)教學(xué)中合作學(xué)習(xí)法的具體實(shí)施策略

(一)培養(yǎng)學(xué)生良好的合作行為

高職英語(yǔ)教學(xué)中合作學(xué)習(xí)法的應(yīng)用，需要學(xué)生以良好的合作行為來(lái)作為保障。良好的合作行為是合作學(xué)習(xí)法開(kāi)展的重要條件，也是合作學(xué)習(xí)追求的重要目標(biāo)，因此在實(shí)施合作學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)該要做到以下幾點(diǎn);首先，根據(jù)教學(xué)的實(shí)際需要，創(chuàng)建科學(xué)的學(xué)習(xí)小組。教師將學(xué)生按照不同的分類(lèi)方式分為幾個(gè)小組，一般都是按照座位排列，但我認(rèn)為要更好地實(shí)行這種教學(xué)模式就應(yīng)該根據(jù)學(xué)生不同的特性來(lái)分類(lèi)。比如某些同學(xué)比較活躍，某些同學(xué)比較認(rèn)真，某些同學(xué)比較細(xì)心等，都可以將他們分別放在一組里，從而讓這個(gè)小組更加團(tuán)結(jié)也更加具有價(jià)值。然后每個(gè)小組中的同學(xué)都應(yīng)該有明確的分工，針對(duì)一個(gè)問(wèn)題討論時(shí)每個(gè)人都需要提出自己的看法然后進(jìn)行一個(gè)共同的討論。其次，在合作學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師應(yīng)該要幫助學(xué)生形成良好的合作行為。合作學(xué)習(xí)中，信息的交流主要是依靠學(xué)生之間的相互交流來(lái)發(fā)生的。學(xué)生在相互合作和磋商中逐漸地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。小組的合作任務(wù)是否完成，不但取決于小組中的個(gè)人，還取決于小組成員之間的合作。因此在進(jìn)行合作學(xué)習(xí)時(shí)，應(yīng)事先對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生“傾聽(tīng)”“表達(dá)”“接納”的習(xí)慣。再次，教師應(yīng)該要適時(shí)提供指導(dǎo)和幫助，確保合作效果。學(xué)生在合作過(guò)程中，很多時(shí)候都會(huì)存在一定的困難和問(wèn)題。為了確保每個(gè)學(xué)生都能有所收獲，在合作學(xué)習(xí)實(shí)施過(guò)程中，教師應(yīng)在各組間巡視，并不時(shí)地參與到各個(gè)小組中，給予必要的啟發(fā)和引導(dǎo)。對(duì)基礎(chǔ)薄弱和表達(dá)能力較差的學(xué)生及時(shí)提供幫助，消除他們的緊張情緒，讓他們真正參與到討論和合作之中，從而保證合作學(xué)習(xí)富有成效，而不是流于形式。最后，教師要適時(shí)評(píng)價(jià)。教師的評(píng)價(jià)對(duì)小組合作學(xué)習(xí)的良性循環(huán)十分有利，教師應(yīng)事先制訂好一套具體的評(píng)價(jià)方案，將終結(jié)性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)相結(jié)合，定量評(píng)價(jià)和定性評(píng)價(jià)相結(jié)合。同時(shí)，還應(yīng)重視學(xué)生自評(píng)和互評(píng)。充分發(fā)揮教學(xué)評(píng)價(jià)在教學(xué)中的正面導(dǎo)向作用，積極引導(dǎo)學(xué)生真正改變學(xué)習(xí)方式，提高終身學(xué)習(xí)能力。因而，教師要及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生活動(dòng)中的亮點(diǎn)或可取之處，并給予真誠(chéng)、恰當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。

(二)合作學(xué)習(xí)在英語(yǔ)教學(xué)中的具體形式

1．學(xué)生舉辦演講活動(dòng)在每一次課堂教學(xué)中，可舉辦一次十分鐘的演講活動(dòng)。學(xué)生的演講內(nèi)容，主要是由合作小組的成員在課下共同準(zhǔn)備的內(nèi)容。每位學(xué)生在講臺(tái)上進(jìn)行五分鐘的演講，之后可以利用五分鐘進(jìn)行提問(wèn)和討論。學(xué)生在進(jìn)行演講前可以在黑板上寫(xiě)上生詞，演講結(jié)束后由教師對(duì)生詞進(jìn)行講解。［3］

2．學(xué)生進(jìn)行課堂教學(xué)學(xué)生進(jìn)行課堂教學(xué)主要是針對(duì)不同小組成員而進(jìn)行。每一個(gè)小組可以選舉出自己的一個(gè)組員裝扮成教師，在課堂上對(duì)其他的學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)教學(xué)。教師可以把學(xué)生課堂教學(xué)的時(shí)間定為30分鐘，要求學(xué)生在進(jìn)行課堂教學(xué)前，必須要充分備課，課堂教學(xué)內(nèi)容必須要與所學(xué)知識(shí)內(nèi)容相關(guān)。對(duì)學(xué)生課堂教學(xué)成功與否的判定，主要是通過(guò)參與活動(dòng)的人數(shù)來(lái)決定。學(xué)生通過(guò)協(xié)商，確定課堂教學(xué)的形式和內(nèi)容，通過(guò)分工合作來(lái)完善教學(xué)的內(nèi)容。在進(jìn)行合作的過(guò)程中，可以集思廣益，發(fā)揮小組成員的個(gè)人特長(zhǎng)，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作最終完成教學(xué)任務(wù)。

三、小結(jié)

總之，合作學(xué)習(xí)作為一種學(xué)習(xí)方式，有效地調(diào)動(dòng)了高職學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在自主合作學(xué)習(xí)中收獲知識(shí)并鍛煉能力;同時(shí)，合作學(xué)習(xí)也是一種教學(xué)策略，極大地提優(yōu)化了課堂教學(xué)模式，使教學(xué)更貼近高職學(xué)生所需，對(duì)于高職英語(yǔ)教學(xué)具有很大的實(shí)用價(jià)值。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十一

高職英語(yǔ)教學(xué)論文

文/姚 妮

摘 要：我國(guó)傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)主要以提高學(xué)生的語(yǔ)言技能為主，通過(guò)此種方式培養(yǎng)出來(lái)的人才往往具有很強(qiáng)的應(yīng)試能力，但到了日常的交際中，才發(fā)現(xiàn)紙上得來(lái)終覺(jué)淺，該模式的教學(xué)已經(jīng)不能滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的要求了。因此，現(xiàn)在的高職英語(yǔ)教學(xué)必須與時(shí)代接軌，進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新。提出改革方法，形成具備現(xiàn)代創(chuàng)新意識(shí)的高職英語(yǔ)教學(xué)，培養(yǎng)出高質(zhì)量的學(xué)生。

關(guān)鍵詞：高職院校；英語(yǔ)教學(xué)；改革；創(chuàng)新意識(shí)

隨著我國(guó)改革開(kāi)放步伐的不斷推進(jìn)，我國(guó)的高職英語(yǔ)教學(xué)也取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。但是，隨著時(shí)代的發(fā)展，高職英語(yǔ)的道路依舊曲折。以前的高職院校，在英語(yǔ)教學(xué)中，注重句子結(jié)構(gòu)的剖析，名詞、動(dòng)詞、形容詞的使用方法，以及應(yīng)試技巧的培養(yǎng)，而忽略了語(yǔ)言本身的實(shí)用性，將活生生的語(yǔ)言學(xué)死了，造成很多學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的懼怕、厭惡，影響了其英語(yǔ)成績(jī)的提高。為了適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求，高職院校必須剔除以前陳舊、腐朽的教學(xué)方法，接受新思想的熏陶，并將其運(yùn)用到英語(yǔ)教學(xué)中，培養(yǎng)出對(duì)社會(huì)有用的.英語(yǔ)高素質(zhì)人才。

一、高職院校英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

1.高職院校學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力欠缺

高職院校的學(xué)生一部分是參加高職升學(xué)考試的學(xué)生，這部分學(xué)生大多從中專(zhuān)、技校，或者職業(yè)中學(xué)畢業(yè)；另一部分是參加普通高中考試的學(xué)生。這導(dǎo)致高職院校的學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)普遍較差，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力，甚至懼怕學(xué)習(xí)英語(yǔ)，對(duì)應(yīng)于學(xué)習(xí)缺乏應(yīng)有的熱情。

2.高職院校老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足

由于高職院校的招收范圍的不但加大，對(duì)老師的需求也不斷加大，因而對(duì)招收的老師的質(zhì)量就難以保證?，F(xiàn)在高職院校的許多老師都是剛剛畢業(yè)的本科生或研究生，他們?nèi)狈ο鄳?yīng)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，因而就只能依葫蘆畫(huà)瓢，照搬照抄傳統(tǒng)的教學(xué)方法，長(zhǎng)此以往，英語(yǔ)教學(xué)就長(zhǎng)期處于低水準(zhǔn)狀態(tài)，與時(shí)代脫節(jié)，培養(yǎng)出來(lái)的人也是社會(huì)需求相脫離的。因此，高職院校老師的教學(xué)水平有待提高。

二、現(xiàn)代創(chuàng)新意識(shí)與高職英語(yǔ)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法

根據(jù)以上對(duì)高職院校的學(xué)生和老師現(xiàn)狀的分析，我們可以提出相應(yīng)的解決方案，盡可能多地將英語(yǔ)教學(xué)時(shí)代化，使之更加符合社會(huì)需求。

1.跨專(zhuān)業(yè)同步教學(xué)

英語(yǔ)作為一種外語(yǔ)，無(wú)法完全深入到我們的日常生活中，為了解決“學(xué)得多，忘得快”的難題，我們可以通過(guò)調(diào)整專(zhuān)業(yè)設(shè)置的方法來(lái)解決這一難題。比如，學(xué)習(xí)friendship這一單元的內(nèi)容時(shí)，文史老師配套講中國(guó)歷史上的友誼事件，如俞伯牙與鐘子期的故事，也可以深入到現(xiàn)在的國(guó)際合作，多國(guó)的貿(mào)易、洽談；影視鑒賞的老師直接將這方面的內(nèi)容形象化，畫(huà)面、聲音給人的影響會(huì)更加深刻；而英語(yǔ)老師所要做的就是進(jìn)一步地加深鞏固，既是對(duì)其他老師的內(nèi)容的再現(xiàn)和匯總，有需要有適度的拓展，使之更加深刻。因此，各專(zhuān)業(yè)的交替關(guān)聯(lián)，構(gòu)成知識(shí)網(wǎng)框架，知識(shí)得以融會(huì)貫通。學(xué)習(xí)當(dāng)然也會(huì)順風(fēng)順?biāo)?/p>

2.英語(yǔ)課堂用語(yǔ)英語(yǔ)化

在日常的英語(yǔ)教學(xué)中，往往存在漢英交雜的現(xiàn)象，英語(yǔ)老師通過(guò)漢語(yǔ)的輔助來(lái)教授英語(yǔ)，學(xué)生更多的注意的是漢語(yǔ)的事宜，忽視了原本應(yīng)該重視的英語(yǔ)。因而，在常規(guī)教學(xué)中，老師應(yīng)盡量避免漢英交雜現(xiàn)象，英語(yǔ)課堂上全用英語(yǔ)，遇到難以解釋的，可以通過(guò)同義詞的解釋來(lái)使學(xué)生理解。另外，常用的、簡(jiǎn)單的詞匯要多運(yùn)用到課堂上，培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力。

3.增加師生互動(dòng)

傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)存在老師滔滔不絕地講，學(xué)生稀里嘩啦的聽(tīng)

的問(wèn)題。為了提高學(xué)生的口頭表達(dá)能力，老師應(yīng)盡量多的與學(xué)生交流，讓學(xué)生敢于表達(dá)，樂(lè)于表達(dá)。另外，可以舉行英語(yǔ)競(jìng)賽，比如戶(hù)外的交流大賽：學(xué)生到超市、車(chē)站等人口密集區(qū)用英語(yǔ)與他人進(jìn)行交流，并且用英語(yǔ)進(jìn)行活動(dòng)小結(jié)的演講。在活動(dòng)中，學(xué)生既要克服與外人交往的膽怯，又要盡量開(kāi)口說(shuō)正確的話(huà)，不斷糾正自己的英語(yǔ)發(fā)音，不斷重現(xiàn)學(xué)過(guò)的英語(yǔ)詞匯，從而達(dá)到在實(shí)踐中更好地掌握英語(yǔ)的能力；另外，還可以是英語(yǔ)習(xí)俗大揭秘：學(xué)生自己私底下探索英語(yǔ)俗語(yǔ)，將其中好玩的、奇怪的找出來(lái)進(jìn)行展示，在互相展示和比較的過(guò)程中，學(xué)生既拓展了知識(shí)面，又獲得了英語(yǔ)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，還了解了外國(guó)文化，增添了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣。

時(shí)代的發(fā)展讓我們?cè)絹?lái)越意識(shí)到開(kāi)放英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要性，英語(yǔ)作為一種運(yùn)用最廣泛的語(yǔ)言也需要我們的重視和不斷地在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。傳統(tǒng)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)模式已經(jīng)難以滿(mǎn)足時(shí)代的要求了，在高職院校的英語(yǔ)教學(xué)中，我們需要革新，需要將現(xiàn)代化創(chuàng)新元素加入進(jìn)去，讓英語(yǔ)學(xué)習(xí)深入生活，充滿(mǎn)樂(lè)趣，這樣在高職英語(yǔ)教學(xué)中才能培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)英語(yǔ)人才。

參考文獻(xiàn)：

［1］李姣嬌。淺析創(chuàng)新教學(xué)在高職英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)施［j］。黑龍江科技信息，（15）。

［2］王篤勤。高?，F(xiàn)行教學(xué)評(píng)估的無(wú)助性：以英語(yǔ)教學(xué)為案例［j］。中國(guó)高等教育評(píng)估，（04）。

［3］張紅紅，孫磊，徐斌。淺談如何培養(yǎng)高職學(xué)生良好的英語(yǔ)學(xué)習(xí)習(xí)慣［j］。滄州師范專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2011（01）。

（作者單位 重慶交通職業(yè)學(xué)院）

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十二

一、分析比較學(xué)習(xí)的目的、目標(biāo)。

語(yǔ)言這種交際工具非常重要，它能夠發(fā)揮增進(jìn)了解、交流思想、表情達(dá)意等多方面的作用。長(zhǎng)期以來(lái)傳統(tǒng)教學(xué)法一直都將重點(diǎn)放在對(duì)知識(shí)的傳授上面，其中使用最為廣泛的方法之一便是語(yǔ)法翻譯法。給社會(huì)提供大量的優(yōu)質(zhì)的藍(lán)領(lǐng)人才是高職院校的辦學(xué)宗旨“，夠用為度，實(shí)用為主”是其英語(yǔ)教學(xué)的具體準(zhǔn)則，高職院校的學(xué)生在學(xué)習(xí)外語(yǔ)的過(guò)程中還要學(xué)習(xí)相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)，最重要的是可以將這些知識(shí)運(yùn)用地恰當(dāng)，使自身對(duì)英語(yǔ)技能的運(yùn)用有所提高。然而想要在一學(xué)年的教學(xué)時(shí)間內(nèi)，既培養(yǎng)學(xué)生譯、寫(xiě)、讀、說(shuō)、聽(tīng)的語(yǔ)言能力還要將一定量的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)傳授給學(xué)生未免有些不現(xiàn)實(shí)。作者認(rèn)為，要結(jié)合學(xué)生的性格特點(diǎn)、學(xué)習(xí)習(xí)慣、興趣和特長(zhǎng)，給學(xué)生培養(yǎng)一個(gè)主要的技能，使他們的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)出來(lái)。長(zhǎng)于語(yǔ)法翻譯講授是傳統(tǒng)教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)所在。在課堂上由教師傳授給學(xué)生語(yǔ)法規(guī)則與字詞句，讓翻譯作為載體，將英語(yǔ)和漢語(yǔ)在翻譯的時(shí)候可以一一對(duì)應(yīng)。語(yǔ)法翻譯主要是使學(xué)生在做翻譯練習(xí)、背誦語(yǔ)法規(guī)則的過(guò)程中去學(xué)習(xí)英語(yǔ)，再?gòu)拇罅康木毩?xí)當(dāng)將語(yǔ)法規(guī)則掌握，使其可以用基本的日常英語(yǔ)進(jìn)行交流。但這種教法也有著一定的弊端，進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)習(xí)最基本的練習(xí)方式是造句和填空的練習(xí)，學(xué)生只需依據(jù)自己的記憶進(jìn)行答題，不用進(jìn)行更多的思考。將句子作為中心，枯燥的內(nèi)容、過(guò)于死板的形式，并且詞匯與語(yǔ)法的練習(xí)過(guò)于注重用法，和學(xué)生在工作以后使用英語(yǔ)的要求差距過(guò)大致使學(xué)生討厭學(xué)習(xí)英語(yǔ)，而且學(xué)生實(shí)際的語(yǔ)言運(yùn)用能力和詞匯與語(yǔ)法的掌握并不成正比，造成學(xué)習(xí)詞匯與語(yǔ)法的效率非常低下。不難看出，這種傳統(tǒng)教學(xué)方法特別地不適合學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的提高，無(wú)法突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，這種高職教學(xué)不能讓學(xué)生更好地為將來(lái)走向職場(chǎng)作準(zhǔn)備。

二、教學(xué)手段和方法上的區(qū)別。

傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)通常采用的形式是學(xué)生討論為輔，教師講解為主以及問(wèn)答式，然而高職院校英語(yǔ)教學(xué)的宗旨卻意在培養(yǎng)面向服務(wù)、管理、建設(shè)、生產(chǎn)第一線(xiàn)的優(yōu)質(zhì)人才，因此決定著它在英語(yǔ)教學(xué)上面重視學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。其主要的教學(xué)方法應(yīng)當(dāng)是交際法教學(xué)法，并且以其他的手段和方法作為補(bǔ)充。

三、學(xué)生主體的區(qū)別。

那些系統(tǒng)的學(xué)習(xí)過(guò)英語(yǔ)，同時(shí)英語(yǔ)的基礎(chǔ)較為扎實(shí)的學(xué)生是傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)的主體，他們通常有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，而且學(xué)習(xí)習(xí)慣較好。而高職學(xué)生雖然也有高考的經(jīng)歷，然而基礎(chǔ)相對(duì)來(lái)說(shuō)卻較為薄弱，其英語(yǔ)能力也參次不齊，大部分的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)并不明確，而且沒(méi)有學(xué)習(xí)動(dòng)力。另外，高職院校的畢業(yè)要求在英語(yǔ)方面并沒(méi)有明確的規(guī)定，這些都迫切要求高職院校在英語(yǔ)教學(xué)方面盡快提升質(zhì)量，高職院校的教師們除了要將課上好以外，對(duì)于學(xué)生的思想教育工作還應(yīng)當(dāng)不斷地加強(qiáng)，以提高他們的學(xué)習(xí)興趣，真正意義上的做到育人和教書(shū)雙管齊下。

四、教學(xué)內(nèi)容上的差異。

教學(xué)任務(wù)的不同使得高職院校的英語(yǔ)教學(xué)與傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容也出現(xiàn)很大的差異。教材就可以很形象的將這種差異表現(xiàn)出來(lái)。拿傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)來(lái)講，它對(duì)適時(shí)性與實(shí)用性的要求相對(duì)較低，教材開(kāi)發(fā)的已非常成熟，擁有較大的選擇性，在使用的時(shí)候，教師積累的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)又較為豐富，于是整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)就形成了一個(gè)良性的循環(huán)。但是高職的英語(yǔ)教學(xué)卻仍處于起步的階段，雖然眼下也有一些成套的已經(jīng)出版的試用教材，然而還有比較明顯的區(qū)域性特點(diǎn)。就拿外研社已經(jīng)出版的職業(yè)英語(yǔ)教材來(lái)講，書(shū)里面雖然涉及了很多專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)詞匯，在文章的選材方面也比較符合實(shí)際工作，但是卻比較適合那些沿海的發(fā)達(dá)城市，并不適合中西部不是非常發(fā)達(dá)的地區(qū)，與學(xué)生實(shí)際的工作環(huán)境有較大的差異，教材的難度比較大，詞匯量非常多，特別是專(zhuān)業(yè)的詞匯較多，給學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的積極性造成了很大的打擊。因此教師在選擇搭配教材的時(shí)候應(yīng)當(dāng)從學(xué)生專(zhuān)業(yè)角度去考慮，讓使用的教材具備時(shí)代性與實(shí)用性，并且銜接上專(zhuān)業(yè)知識(shí)。拿陜西的青年職業(yè)學(xué)院來(lái)講，這個(gè)學(xué)校的英語(yǔ)課程所采用實(shí)行的是項(xiàng)目分類(lèi)教學(xué)，把英語(yǔ)課程分成職業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)交際、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)以及英語(yǔ)讀寫(xiě)三個(gè)模塊，同時(shí)教材還采用了《職業(yè)英語(yǔ)交際口語(yǔ)》與《新視野英語(yǔ)教程》這兩套教材。在使學(xué)生應(yīng)用語(yǔ)言的能力得到培養(yǎng)的同時(shí)，尤其是聽(tīng)說(shuō)的能力，還使學(xué)生職業(yè)英語(yǔ)的口語(yǔ)交際能力得到了加強(qiáng)。

五、結(jié)語(yǔ)。

由上述不難看出，傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)和高職英語(yǔ)教學(xué)的確存在著特別大的區(qū)別，然而高職英語(yǔ)教學(xué)又來(lái)源于傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)，正是由于它的靈活性與復(fù)雜性，在平時(shí)的英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中我們更應(yīng)當(dāng)以“能力為本、工學(xué)結(jié)合”教育理念作為指導(dǎo)，把行業(yè)、職業(yè)的要求和語(yǔ)言學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，保證教學(xué)過(guò)程和教學(xué)內(nèi)容可以將語(yǔ)言的應(yīng)用性真正地體現(xiàn)出來(lái)，進(jìn)一步的提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和英語(yǔ)交際能力。另外，高職的英語(yǔ)教師們還需要不斷地創(chuàng)新教學(xué)方法，不斷地改變自身的傳統(tǒng)觀念，將多媒體等先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備用于教學(xué)當(dāng)中，設(shè)計(jì)新穎的教案，激發(fā)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)他們自主學(xué)習(xí)的能力，而且我們還要不斷地進(jìn)行探索、思考，找出一種教學(xué)方法最適合高職院校的學(xué)生，使其英語(yǔ)教學(xué)形成一個(gè)良性的循環(huán)。

本文作者：王悅 工作單位：黑龍江信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十三

一、將專(zhuān)業(yè)特色貫穿整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)

由于大多數(shù)的高職生邁入大學(xué)之后，都能夠明白自己邁入社會(huì)的立身之本是專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，這就使得他們花費(fèi)很多的精力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課，而英語(yǔ)屬于基礎(chǔ)課與公共課，其興趣也并不是特別濃。針對(duì)這樣的情況，在實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，講授英語(yǔ)必須立足于學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，這樣就能夠?qū)虒W(xué)任務(wù)的完成保質(zhì)保量，還在英語(yǔ)學(xué)習(xí)當(dāng)中，明白在英語(yǔ)中表達(dá)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，而所謂的英語(yǔ)教學(xué)則是“專(zhuān)業(yè)+技能”的模式，這樣就會(huì)有著濃厚的學(xué)習(xí)興趣。例如在對(duì)汽車(chē)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生上英語(yǔ)課的時(shí)候，穿插汽車(chē)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的內(nèi)容，這就使得學(xué)生即便沒(méi)有學(xué)習(xí)中文專(zhuān)業(yè)課，就能夠?qū)Ρ容^多的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)了解，有著傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)不能比擬的學(xué)習(xí)興趣與勁頭，廣大學(xué)生特別歡迎。例如在教授《新視野英語(yǔ)課程》第一冊(cè)第二單元“ifyoudon’tmakemistakes，youwon’tlearn”一文的過(guò)程當(dāng)中，則可以在導(dǎo)言部分讓學(xué)生對(duì)“whatwillyoudoifyoudriveinanewroad？”這一問(wèn)題進(jìn)行思考，學(xué)生們則熱烈討論，教師則總結(jié)他們的觀點(diǎn)，最后將其導(dǎo)入到課文的有關(guān)英語(yǔ)學(xué)習(xí)上面來(lái)，而在對(duì)第三單元進(jìn)行學(xué)習(xí)的時(shí)候必然復(fù)習(xí)上一單元，這樣使得所有的學(xué)生非常牢固掌握第二單元內(nèi)容，這樣就使得所有上英語(yǔ)課的學(xué)生感覺(jué)通過(guò)課文學(xué)習(xí)有著很大的收獲。

二、將現(xiàn)實(shí)特色貫穿整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)

在實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中，必須緊密結(jié)合課堂與社會(huì)熱點(diǎn)，從而活躍課堂氣氛，有著更好的學(xué)習(xí)效果。在上課之前預(yù)留幾分鐘的時(shí)間進(jìn)行生活去問(wèn)與英語(yǔ)新聞等學(xué)生英語(yǔ)報(bào)告，隨后讓學(xué)生不定期的向全班范圍內(nèi)播報(bào)自己撰寫(xiě)的系部與學(xué)院的英語(yǔ)新聞，還做到讓學(xué)生對(duì)于某個(gè)同學(xué)變化的服飾使用英語(yǔ)描寫(xiě)，而別的學(xué)生去猜這個(gè)是誰(shuí)登，這樣就有著自然輕松的整個(gè)英語(yǔ)課堂，學(xué)生有著特別高的參與度。而且在這一過(guò)程當(dāng)中，受到現(xiàn)實(shí)英語(yǔ)教學(xué)的影響，學(xué)生也能夠?qū)τ⒄Z(yǔ)素材積極主動(dòng)搜集，以便能夠?qū)π@、社會(huì)以及國(guó)家的大事進(jìn)行關(guān)注，從而有著動(dòng)感十足的英語(yǔ)課堂，這樣也顯得充滿(mǎn)著活力。

三、將家庭特色貫穿整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)

針對(duì)當(dāng)前絕大多數(shù)的高職學(xué)生屬于異地求學(xué)的，這就使得這些學(xué)生有著濃厚的思鄉(xiāng)情結(jié)，這樣就使得在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程當(dāng)中要對(duì)“homesickness”做到充分利用以便做到將整個(gè)班級(jí)逐漸形成一個(gè)家庭的良好氛圍，這主要是由于往往在親人面前人才不會(huì)膽怯。在所有的課上與學(xué)生輕松的進(jìn)行問(wèn)候，借助于比較親近的話(huà)語(yǔ)向課堂教學(xué)當(dāng)中導(dǎo)入。教師在教學(xué)尤其是提問(wèn)的環(huán)節(jié)當(dāng)中，要充分關(guān)注學(xué)生，要讓他們將嚴(yán)肅的英語(yǔ)課堂當(dāng)成是“家庭會(huì)議”，讓學(xué)生心中的恐懼消除，積極鼓勵(lì)學(xué)生參與保持著平等的身份，這樣就導(dǎo)致之前那些還對(duì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)抱有畏懼心理的學(xué)生也能夠積極主動(dòng)的發(fā)言。

四、將參與特色貫穿整個(gè)英語(yǔ)教學(xué)

在實(shí)施應(yīng)用教學(xué)當(dāng)中還應(yīng)該實(shí)施參與式教學(xué)，雖然從身份上來(lái)看，教師與學(xué)生屬于不同群體，可是在知識(shí)面前這兩個(gè)主體平等，這樣就必須要對(duì)學(xué)生與教師的共同參與強(qiáng)調(diào)。例如在對(duì)《新視野英語(yǔ)教程》第一冊(cè)第六單元“happynewyear”進(jìn)行講解的過(guò)程當(dāng)中，要對(duì)中西方過(guò)年的差異進(jìn)行思考，將疑問(wèn)與懸念放在課文當(dāng)中，使得將學(xué)生對(duì)課文情境當(dāng)中能夠做到對(duì)其融入充分，而要想做到這邊，除了依賴(lài)教師的努力之外，還應(yīng)做到讓學(xué)生對(duì)于自己的才智充分發(fā)揮，根據(jù)學(xué)生自己對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的理解而進(jìn)行解答。在這基礎(chǔ)上，教師通過(guò)與學(xué)生在教學(xué)上的互動(dòng)過(guò)程當(dāng)中向?qū)W生提供指導(dǎo)以便讓學(xué)生們根據(jù)自己對(duì)于過(guò)年的理解而對(duì)于“過(guò)年了”這樣的英文話(huà)劇進(jìn)行編寫(xiě)，與此同時(shí)，在這一過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)對(duì)學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中所流露的智慧，還能夠?qū)τ诮處熼_(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行有效啟發(fā)，最后就能夠做到在教師與學(xué)生這兩者之間共同進(jìn)步的和諧英語(yǔ)課堂營(yíng)造出來(lái)。

本文作者：陳曦 工作單位：九江職業(yè)大學(xué)

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十四

高職旅游管理教學(xué)實(shí)踐論文

一、相關(guān)概念

模態(tài)是指人類(lèi)通過(guò)感官（如視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等）跟外部環(huán)境（如人、機(jī)器、物件、動(dòng)物等）之間的互動(dòng)方式（顧日國(guó)，:3~5)。用單個(gè)感官進(jìn)行互動(dòng)的叫單模態(tài)；用兩個(gè)感官的叫雙模態(tài)；三個(gè)或以上的叫多模態(tài)。調(diào)査顯示：在傳統(tǒng)的教師講、學(xué)生聽(tīng)的課堂教學(xué)模式中，只有15%的學(xué)習(xí)者能記住相關(guān)信息；如果學(xué)生僅參與動(dòng)手做，那也只有15%的學(xué)習(xí)者能記住相關(guān)信息；而通過(guò)視覺(jué)，運(yùn)用不同形狀、不同顏色的圖表、視頻等，則學(xué)習(xí)有效率達(dá)到70%。因此，用聽(tīng)、看、做等多種形式進(jìn)行多模態(tài)教學(xué)，通過(guò)調(diào)動(dòng)學(xué)生閱讀、聆聽(tīng)、觀察和參與教學(xué)等多種感官協(xié)同合作可以提高記憶，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)有效性。

體驗(yàn)式學(xué)習(xí)是整合教育家杜威的“在做中學(xué)”、社會(huì)心理學(xué)家大衛(wèi)?庫(kù)伯的“體驗(yàn)式學(xué)習(xí)圈”、認(rèn)知心理學(xué)家皮亞杰的“發(fā)生認(rèn)識(shí)論”以及其他學(xué)者的理論而形成的學(xué)習(xí)框架。其中庫(kù)伯體驗(yàn)式學(xué)習(xí)周期理論對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程周期（learningcycle)進(jìn)行了獨(dú)特的分析，認(rèn)為學(xué)習(xí)過(guò)程周期由四個(gè)相互聯(lián)系的環(huán)節(jié)組成（見(jiàn)圖1)，即具體體驗(yàn)(concreteexperience).、抽象概括（abstractconcep?tualization)、反思觀察（reflectiveobservation)和主動(dòng)體驗(yàn)(activeexperimentation)。

此周期開(kāi)始于我們對(duì)周?chē)h(huán)境的具體經(jīng)驗(yàn)(concreteexperience)，這種“具體經(jīng)驗(yàn)”主要區(qū)別于我們通過(guò)讀書(shū)等獲得的第二手經(jīng)驗(yàn)，而重點(diǎn)指來(lái)自真實(shí)世界的體驗(yàn)。kolb認(rèn)為，要從我們的經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)，必須進(jìn)人第二個(gè)步驟，即對(duì)所發(fā)生的事進(jìn)行自覺(jué)的反思，這一步他稱(chēng)之為“反思性觀察”(reflectiveobservation)。學(xué)習(xí)周期的第三步是對(duì)我們所經(jīng)歷的事物有所認(rèn)知，即發(fā)展意義結(jié)構(gòu)，kolb稱(chēng)之為“抽象概念化”(abstractconceptualization)。kolb模型中的最后一步是“主動(dòng)的實(shí)驗(yàn)"（activeexperiementation)，即測(cè)試這些我們巳經(jīng)建構(gòu)完成的意義結(jié)構(gòu)，從而使我們獲得新的經(jīng)驗(yàn)。與傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，教授者注重提供真實(shí)或模擬的情境和活動(dòng),讓學(xué)習(xí)者在人際活動(dòng)中充分參與來(lái)獲得個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)、感受并進(jìn)行交流和分享,然后通過(guò)反思、總結(jié)并提升為理論或成果，最后將理論或成果應(yīng)用到實(shí)踐中。在整個(gè)過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)參與活動(dòng)獲得經(jīng)驗(yàn)和感受，并和他人共享、交流，最后能加以成功應(yīng)用。二者主要區(qū)別如表1。

目前，高等職業(yè)教育正普遍開(kāi)展課程改革項(xiàng)目。根據(jù)市場(chǎng)重新調(diào)整開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)、課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)，并以就業(yè)為導(dǎo)向、職業(yè)能力為本位,全方位創(chuàng)新教學(xué)模式，以此加強(qiáng)學(xué)生的自主創(chuàng)新能力和綜合運(yùn)用能力，最終達(dá)到畢業(yè)生能力與社會(huì)需求相匹配的狀態(tài)?？v觀整個(gè)課改過(guò)程，教學(xué)模式的創(chuàng)新是實(shí)施的關(guān)鍵，而多模態(tài)搬式教學(xué)無(wú)疑是提升教學(xué)質(zhì)量的有效方式。

二、多模態(tài)教學(xué)模式在高職旅游管理教學(xué)的運(yùn)用

以旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》是一門(mén)系統(tǒng)介紹導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的必修課，也是國(guó)家導(dǎo)游資格證的考試用書(shū)。該課程既要求學(xué)生掌握較為寬廣的旅游基本知識(shí)、一定的原理和較深的文化內(nèi)涵，又要求學(xué)生在導(dǎo)游講解過(guò)程中能夠準(zhǔn)確、靈活地應(yīng)用。由于該課程涉及面較廣，文化底蘊(yùn)豐厚,而學(xué)生的文化背景和生活閱歷又相對(duì)較淺，所以每年在導(dǎo)游資格考試中的及格率較低。針對(duì)這種情況，筆者采用多模態(tài)的教學(xué)手段。運(yùn)用圖片、視頻、模擬講解、實(shí)境教學(xué)等多種形式提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果。主要包括以下三個(gè)環(huán)節(jié)：

(一）課前階段。根據(jù)新課內(nèi)容，運(yùn)用圖片、視頻(通常是介紹篇）等,就學(xué)習(xí)主題給出背景知識(shí)介紹來(lái)引發(fā)學(xué)生的興趣和動(dòng)機(jī)，以便激活或補(bǔ)充學(xué)生的長(zhǎng)時(shí)記憶，為下一階段做好準(zhǔn)備。這一階段的學(xué)習(xí)也可由教師課前布置工作任務(wù)，學(xué)生運(yùn)用多種途徑進(jìn)行資料收集和整理。

(二)課堂階段。此階段為所學(xué)內(nèi)容的信息獲取階段和意義建構(gòu)階段。在此階段，要進(jìn)一步呈現(xiàn)與新課材料相關(guān)的圖像與視頻資料。同學(xué)們探討影像資料本身的意義，并確認(rèn)哪些信息是已知信息，哪些信息是新信息。抑或根據(jù)課前的工作任務(wù)，分小組進(jìn)行匯報(bào)并進(jìn)行評(píng)價(jià)。小組評(píng)價(jià)之后由教師就學(xué)生的匯報(bào)結(jié)果進(jìn)行糾正與調(diào)整，最后歸納總結(jié)，并告訴學(xué)生為什么要這樣做，其原理是什么。

(三)課后階段。此階段為學(xué)習(xí)效果外部行為表現(xiàn)階段，學(xué)生通過(guò)導(dǎo)游詞編寫(xiě)(guidebook-write)、角色扮演(role-play)、模擬導(dǎo)游（guider-simulate)的手段對(duì)信息進(jìn)行重組、整理和講解，從而提高學(xué)生的職業(yè)能力。

多模態(tài)教學(xué)模式能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種感官參與學(xué)習(xí)活動(dòng),從信息獲取到意義建構(gòu)，再到學(xué)習(xí)效果的外部行為表現(xiàn)，完全符合信息的輸人、加工、貯存、輸出的認(rèn)知心理過(guò)程，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。但在視覺(jué)模態(tài)獲取時(shí),教師要注意圖像或影像選取與設(shè)計(jì)的合理性,把握好信息差的度,避免過(guò)多分散學(xué)生的注意力。

三、體驗(yàn)式教學(xué)模式在高職旅游管理教學(xué)的運(yùn)用

旅游市場(chǎng)需求的變化，要求高等職業(yè)教育重新構(gòu)建新課程體系，調(diào)整課程設(shè)置，創(chuàng)新學(xué)生培養(yǎng)模式，注重專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，滿(mǎn)足社會(huì)和行業(yè)的需要，最終實(shí)現(xiàn)旅游教育與旅游業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。體驗(yàn)式學(xué)習(xí)克服了由書(shū)本來(lái)到書(shū)本去、教師視學(xué)生為容器一味灌輸書(shū)本知識(shí)的傳統(tǒng)教學(xué)方法,而是以學(xué)生為主體，立足于對(duì)所學(xué)知識(shí)的有意義的建構(gòu)，立足于從體驗(yàn)中感受知識(shí)。因此，體驗(yàn)式教學(xué)符合現(xiàn)代職業(yè)教育的要求。它通過(guò)強(qiáng)化學(xué)生自身的體驗(yàn)，讓學(xué)生在體驗(yàn)中操作、實(shí)訓(xùn),在體驗(yàn)中獲取技能、提升能力，從而適應(yīng)市場(chǎng)的變化、實(shí)現(xiàn)就業(yè)的目標(biāo)。

以旅游管理專(zhuān)業(yè)的《模擬導(dǎo)游》課程為例，筆者通過(guò)創(chuàng)設(shè)工作情境，組織開(kāi)展校園導(dǎo)游、實(shí)景考察、模擬訓(xùn)練等體驗(yàn)式學(xué)習(xí)。以學(xué)生為主體，使學(xué)生能夠主動(dòng)地親歷或“虛擬地親歷”某種旅游情境或事件,從而獲得認(rèn)知和情感的經(jīng)驗(yàn)。例如，圍繞學(xué)院已有的布局和景觀開(kāi)展校園導(dǎo)游活動(dòng)。通過(guò)“線(xiàn)路設(shè)計(jì)一導(dǎo)游詞創(chuàng)作一線(xiàn)路串許一講解技巧”的設(shè)計(jì)思路，全方位鍛煉、提升學(xué)生的講解能力。又如對(duì)寺廟、園林等景觀的實(shí)境學(xué)習(xí)，學(xué)生通過(guò)“采集信息一分析篩選一串聯(lián)線(xiàn)路一導(dǎo)游服務(wù)一回顧總結(jié)一修正方案一結(jié)項(xiàng)”整個(gè)過(guò)程的設(shè)計(jì)實(shí)踐，對(duì)接今后實(shí)際工作過(guò)程中從創(chuàng)意、策劃、操作到服務(wù)的全套流程。概括而言，體驗(yàn)式學(xué)習(xí)包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

(一）項(xiàng)目設(shè)計(jì)。精心設(shè)計(jì)一個(gè)項(xiàng)目并明確傳達(dá)給學(xué)生，如設(shè)計(jì)一份導(dǎo)游詞或旅游產(chǎn)品線(xiàn)路(體驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)與合作)等。這個(gè)階段主要讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的意圖，明確項(xiàng)目的要求，并體味如何更好地將一項(xiàng)指令明確化、簡(jiǎn)單化以提高工作效率。

(二）目標(biāo)設(shè)置。這個(gè)階段要運(yùn)用“系統(tǒng)分析的方法”。目標(biāo)要涵蓋三個(gè)方面，一是設(shè)定項(xiàng)目的任務(wù)目標(biāo);二是定義任務(wù)的終期結(jié)果；三是制定項(xiàng)目是否成功的標(biāo)準(zhǔn)。

(三）分析策劃。這個(gè)階段完全由學(xué)生自己進(jìn)行。學(xué)生這時(shí)要做的事情包括團(tuán)隊(duì)成員的分工和組織、行動(dòng)計(jì)劃和時(shí)間安排。制定計(jì)劃的過(guò)程首先是團(tuán)隊(duì)成員信息交流的過(guò)程，也就是我們通常所說(shuō)的溝通。通過(guò)任務(wù)模擬可以很好地學(xué)會(huì)如何清楚地提出自己的建設(shè)性意見(jiàn)，如何傾聽(tīng)他人的觀點(diǎn)，最后如何達(dá)到共識(shí)。

(四）行動(dòng)體驗(yàn)。這是整個(gè)“體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法”中的重要階段，是學(xué)生潛能和創(chuàng)造力無(wú)限釋放的階段。在此階段，學(xué)生的感官和認(rèn)識(shí)將受到各種內(nèi)外部刺激的影響。但由于學(xué)生個(gè)體的以往知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、情感和刺激程度以及個(gè)人需要的不同，他們對(duì)刺激的過(guò)濾和解釋也是不一樣的。

(五）成果展示?！绑w驗(yàn)式學(xué)習(xí)法”要求每次活動(dòng)之后，每個(gè)團(tuán)隊(duì)都要提供最終成果。典型的最終成果包括:模擬導(dǎo)游、報(bào)告和方案等。展示時(shí)發(fā)言人要報(bào)告活動(dòng)的計(jì)劃、實(shí)施過(guò)程、團(tuán)隊(duì)成員的分工以及做事的理念和方法等。最終成果盡管是模擬的，但科研經(jīng)費(fèi)管理的過(guò)程中仍存在一些問(wèn)題，如何科學(xué)、有效地管理好科研經(jīng)費(fèi)，使之發(fā)揮節(jié)省資金、提高使用效益、調(diào)動(dòng)科研人員積極性的作用，已成為我國(guó)髙校有效開(kāi)展科學(xué)研究、順利實(shí)施“科教興國(guó)”戰(zhàn)略亟待解決的問(wèn)題。卻是真實(shí)有用的。同時(shí)，通過(guò)展示，團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)之間的比賽可以使學(xué)生的活動(dòng)得到有效的激勵(lì)。

(六）回顧與點(diǎn)評(píng)。這一階段是將實(shí)際的學(xué)習(xí)心得加以分析、鞏固并與實(shí)踐環(huán)節(jié)相聯(lián)系，也是衡量教師對(duì)該方法的使用效果和能力的階段，因此起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。在此階段，教師要根據(jù)自己在學(xué)生行動(dòng)過(guò)程中的觀察對(duì)各團(tuán)隊(duì)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，用建設(shè)性語(yǔ)言和方式鼓勵(lì)他們處理好正負(fù)兩個(gè)方面的反饋。如果沒(méi)有回顧或者組織協(xié)調(diào)的不好,這個(gè)方法就會(huì)流于形式甚至失去它的價(jià)值。

四、結(jié)語(yǔ)

多模態(tài)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主探索和體驗(yàn)實(shí)踐,強(qiáng)調(diào)學(xué)生認(rèn)知能力和多元智能的訓(xùn)練，重視學(xué)生的學(xué)習(xí)情感的形成，重視學(xué)生科學(xué)態(tài)度的養(yǎng)成，重視學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。于是，在運(yùn)用這種方法時(shí)，有些老師容易產(chǎn)生這樣一種想法,那就是老師輕松了，讓學(xué)生做和表演就好了。其實(shí)不然，雖然教學(xué)的主體是學(xué)生，但并不意味著教師的角色不再重要，因?yàn)橐煤眠@種方法，關(guān)鍵還是要靠老師的有效組織。在技能學(xué)習(xí)的體驗(yàn)中，體驗(yàn)效果與學(xué)生參與體驗(yàn)學(xué)習(xí)的深度有著極大的關(guān)聯(lián)。因此在實(shí)施多模態(tài)體驗(yàn)式教學(xué)的過(guò)程中，教師首先必須對(duì)教學(xué)技能和教學(xué)藝術(shù)有一個(gè)理性的思考，對(duì)實(shí)現(xiàn)學(xué)生“體驗(yàn)”的環(huán)境設(shè)計(jì)、多模態(tài)環(huán)境對(duì)學(xué)生的刺激、引導(dǎo)學(xué)生全身心投人體驗(yàn)、適時(shí)調(diào)整體驗(yàn)計(jì)劃等方面作一個(gè)全面精心的設(shè)計(jì)，以實(shí)現(xiàn)最佳的體驗(yàn)效果。其次在學(xué)習(xí)過(guò)程中’教師要適時(shí)地提問(wèn)、示范和引導(dǎo)學(xué)生，做到既點(diǎn)撥到位又不包辦代替。這些都對(duì)教師提出了很高的要求，對(duì)于教師而言是個(gè)極大的挑戰(zhàn),因此需要教師不斷摸索與反思。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十五

一、高職英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀

在高職院校中英語(yǔ)是必修課，有著非常重要的地位。眼下，高職院校的英語(yǔ)教學(xué)相對(duì)來(lái)講還比較滯后，也有一些問(wèn)題還有待解決。對(duì)高職院校的英語(yǔ)教學(xué)，教育部提出了“：讓學(xué)生擁有一定的英語(yǔ)語(yǔ)言基本技能與基礎(chǔ)知識(shí)，具備譯、寫(xiě)、讀、說(shuō)、聽(tīng)的能力，能夠翻譯出相關(guān)部門(mén)的英語(yǔ)資料并且借助詞典進(jìn)行閱讀”的基本要求。高職院校的學(xué)生英語(yǔ)起點(diǎn)不高，即使經(jīng)歷了三年英語(yǔ)學(xué)習(xí)也很難達(dá)到上述要求，其主要表現(xiàn)為：？

1、英語(yǔ)學(xué)習(xí)的策略滯后、方法單一

大部分學(xué)生在進(jìn)入高職院校以后，其學(xué)習(xí)狀態(tài)卻還停留在中學(xué)階段，無(wú)法立即適應(yīng)高校的教學(xué)方法與教學(xué)環(huán)境。一些基礎(chǔ)不好的學(xué)生，只應(yīng)付或者只滿(mǎn)足于課堂當(dāng)中的英語(yǔ)學(xué)習(xí)，在課外時(shí)間對(duì)英語(yǔ)卻完全不予理會(huì)。即使是對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)感興趣的學(xué)生，由于不得當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)方法使成績(jī)一直無(wú)法上升。

2、學(xué)習(xí)態(tài)度不端正、缺乏學(xué)習(xí)興趣

大多數(shù)學(xué)生由于自身的根底較為薄弱，在進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)的時(shí)候心理壓力非常大，沒(méi)有將英語(yǔ)學(xué)好的信心，導(dǎo)致喪失了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的熱情和興趣。進(jìn)而使整個(gè)學(xué)習(xí)階段的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都受到影響。

3、學(xué)生層次參差不齊、基礎(chǔ)差

高職院校匯集了全國(guó)各地的學(xué)生，因?yàn)槭艿浇虒W(xué)環(huán)境、教學(xué)條件、教學(xué)觀念等各種因素制約，不同地區(qū)學(xué)生的英語(yǔ)水平也有著很大的差異。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，學(xué)生入學(xué)時(shí)的英語(yǔ)成績(jī)普遍較低，英語(yǔ)基礎(chǔ)較差；另外，學(xué)生來(lái)源的層次也參差不齊，其中有中專(zhuān)生、職高生以及普高生，英語(yǔ)基礎(chǔ)起點(diǎn)的差異較大。

二、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)興趣的具體措施

古語(yǔ)有言“：知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者?！笔聦?shí)上，興趣是幫助學(xué)生學(xué)習(xí)的最好老師。成功的英語(yǔ)教師懂得應(yīng)當(dāng)在教學(xué)的過(guò)程中提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)持久的興趣，使學(xué)生對(duì)英語(yǔ)會(huì)學(xué)、善學(xué)、樂(lè)學(xué)、學(xué)而忘我。所以，教師在課堂教學(xué)中應(yīng)當(dāng)借由多種教師手段激發(fā)出學(xué)生的熱情，培養(yǎng)他們對(duì)英語(yǔ)的興趣，并將這種興趣轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)力。

1、明確在教學(xué)中老師的重要性

教師正確的語(yǔ)調(diào)語(yǔ)音，以及教師的幽默的談吐與精神狀態(tài)可以將學(xué)生的求知欲激發(fā)出來(lái)。教師在教學(xué)時(shí)，應(yīng)始終注意保持幽默的談吐與飽滿(mǎn)的熱情，使學(xué)生可以一邊學(xué)習(xí)，一邊得到身心的雙重享受，進(jìn)而提高他們對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的濃厚興趣。

2、明確英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要性

在當(dāng)今世界英語(yǔ)是國(guó)際通用的一種語(yǔ)言，有著非常廣泛的使用范圍。另外英語(yǔ)在國(guó)際貿(mào)易、文化、科技、交通運(yùn)輸、經(jīng)濟(jì)、軍事、政治等領(lǐng)域也是一種非常重要的交際工具。如今我國(guó)不斷擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放程度，國(guó)際地位日益提高，科學(xué)技術(shù)也在不斷地進(jìn)步，這些都迫切要求我國(guó)盡快培育出大量對(duì)外語(yǔ)精通的專(zhuān)業(yè)人才，讓我國(guó)能夠在國(guó)際事務(wù)當(dāng)中發(fā)揮更積極更大的作用。所以，要想實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，學(xué)好英語(yǔ)有著極為深遠(yuǎn)的歷史意義與重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3。運(yùn)用多種手段將學(xué)生學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來(lái)

3。1、角色扮演法

不是所有的中國(guó)學(xué)生都有與英美人士接觸的機(jī)會(huì)，進(jìn)行跨文化交際的活動(dòng)。所以教師應(yīng)當(dāng)給學(xué)生創(chuàng)造、提供條件，對(duì)他們的跨文化交際能力進(jìn)行培養(yǎng)，例如在課堂上可以模擬現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中的一些情景，學(xué)生去扮演角色，進(jìn)行送生日禮物、電話(huà)預(yù)約、閑談、問(wèn)候等活動(dòng)，使學(xué)生體會(huì)到異國(guó)文化的不同，增強(qiáng)跨文化的焦急意識(shí)，提高跨文化的敏感性，同時(shí)加大容忍與理解異族文化的程度。

3。2、在課前做十分鐘英語(yǔ)活動(dòng)

為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)具有學(xué)英語(yǔ)的氣氛與環(huán)境的課題及其重要。如果上課就直奔主題的話(huà)會(huì)使學(xué)生從開(kāi)始就進(jìn)入緊張與壓抑的狀態(tài)，這樣很不利于學(xué)習(xí)語(yǔ)言。如果在英語(yǔ)課堂上舉辦一些既可以放松心情又可以活躍氣氛能的英語(yǔ)活動(dòng)，例如“ariddle”、“mystory”、“englishbroadcast”等使學(xué)生在參與的過(guò)程中鍛煉自身的聽(tīng)力與口語(yǔ)，激發(fā)他們對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興致，為老師接下來(lái)的教學(xué)作好鋪墊與準(zhǔn)備。

3。3、采用多媒體手段刺激學(xué)生參與、學(xué)習(xí)的興趣

改革教法不能離開(kāi)創(chuàng)新教學(xué)手段，當(dāng)代社會(huì)每天都發(fā)生著巨大地進(jìn)步，學(xué)生們能夠通過(guò)傳媒、網(wǎng)絡(luò)等將自己與世界之間的距離縮短，過(guò)去那種“一本教科書(shū)、一根教桿以及一支粉筆”的教學(xué)模式早就跟不上時(shí)代的潮流，無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生對(duì)于課堂的要求了，因此教師教法的改革已迫在眉頭。另外，隨著獲取知識(shí)的渠道的拓寬以及信息技術(shù)的發(fā)達(dá)學(xué)生已經(jīng)變得越來(lái)越聰明，只要教師稍微不注意“創(chuàng)新與充電”，長(zhǎng)此以往下去自身原有的一些資本就會(huì)消失殆盡。高校的多媒體教室、語(yǔ)音室，給教師們提供了一個(gè)舞臺(tái)以供教法的創(chuàng)新。如今教師利用flash、powerpoint進(jìn)行課件制作已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮，在英語(yǔ)課堂上時(shí)常地使用幻燈片能夠極大激發(fā)學(xué)生的參與熱情以及學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生維持在一種積極的情趣狀態(tài)，將師生的距離縮短，并獲得很好的教學(xué)效果。

三、結(jié)語(yǔ)

作為一名合格的英語(yǔ)教師必須對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的情況進(jìn)行及時(shí)地了解，以便自己隨時(shí)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度、方法、設(shè)計(jì)，教學(xué)思路，進(jìn)一步對(duì)自己的教學(xué)進(jìn)行有效地調(diào)控。不管對(duì)學(xué)生進(jìn)行怎樣的評(píng)價(jià)，其最終目的都是提高教學(xué)、改善教學(xué)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。讓學(xué)生可以主動(dòng)積極地去學(xué)習(xí)。恰當(dāng)和適時(shí)的指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生自信心的建立與自主性的發(fā)展，提高其英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，并能夠主動(dòng)積極學(xué)習(xí)，為日后的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十六

高職教育旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究論文

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游形式不斷變化，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求逐步提高，旅游業(yè)這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，正方興未艾。旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)旅游人才的需求提供了很大的數(shù)量空間；然而由于起點(diǎn)低、發(fā)展快，我國(guó)和我省旅游業(yè)管理水平和服務(wù)水平參差不齊，從業(yè)人員整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。旅游管理作為一個(gè)綜合性的現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)，對(duì)人才的需求是管理能力與管理技術(shù)并重，這一點(diǎn)十分符合高職教育的教育特色。高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)一線(xiàn)工作的高技能型人才，如何培養(yǎng)出既有專(zhuān)業(yè)水平又符合市場(chǎng)需求的旅游專(zhuān)業(yè)應(yīng)用性人才，是我們高職院校旅游教育必須解決的一個(gè)問(wèn)題。針對(duì)這一問(wèn)題，從高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，系統(tǒng)分析實(shí)踐性教學(xué)體系內(nèi)容和方法，從而基本架構(gòu)出實(shí)踐性教學(xué)的大致輪廊，用于指導(dǎo)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，提高高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平。

1、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)成

高職院校培養(yǎng)的是“理論知識(shí)夠用、職業(yè)技能使用、證書(shū)就業(yè)管用”的管理技術(shù)應(yīng)用人才。實(shí)踐教學(xué)是實(shí)施高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)整體教學(xué)方案中的重要環(huán)節(jié)，在教學(xué)計(jì)劃中占的比重達(dá)40%~50%。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的規(guī)律，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從一般到先進(jìn)，從單一到綜合，使學(xué)生逐步掌握適應(yīng)崗位（群）要求的職業(yè)技能，具備本專(zhuān)業(yè)要求的綜合實(shí)踐能力與旅游管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的基本素質(zhì)。

實(shí)踐技能分為基本技能和專(zhuān)業(yè)技能兩大模塊及關(guān)鍵能力。就高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，在基本技能中包括與旅游活動(dòng)有關(guān)的語(yǔ)言表達(dá)、文字表達(dá)、計(jì)算機(jī)操作、外語(yǔ)、自理和自律等技能。專(zhuān)業(yè)技能模塊則包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游景點(diǎn)綜述、旅游公共關(guān)系、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、模擬導(dǎo)游、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游政策與法規(guī)、旅游文化與民俗、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等項(xiàng)目的教學(xué)與訓(xùn)練。關(guān)鍵能力包括處理人際關(guān)系、解決問(wèn)題、心理承受、組織管理、發(fā)展創(chuàng)新等項(xiàng)目的培養(yǎng)與訓(xùn)練。

旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的基本技能實(shí)踐教學(xué)在學(xué)校實(shí)訓(xùn)室、實(shí)訓(xùn)中心內(nèi)完成。實(shí)訓(xùn)中心根據(jù)教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)訓(xùn)課時(shí)，保證每個(gè)學(xué)生達(dá)到規(guī)定的要求和實(shí)踐時(shí)間，在達(dá)到相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)要求后，參加國(guó)家英語(yǔ)應(yīng)用能力等級(jí)證書(shū)和國(guó)家計(jì)算機(jī)操作等級(jí)證書(shū)的考試?？荚嚭细窈?，獲得國(guó)家英語(yǔ)等級(jí)應(yīng)用能力等級(jí)證書(shū)和國(guó)家計(jì)算機(jī)操作等級(jí)證書(shū)方可畢業(yè)。一般情況下，學(xué)生在入學(xué)后3~4個(gè)學(xué)期內(nèi)完成該專(zhuān)業(yè)要求的基本技能實(shí)踐教學(xué)模塊。

學(xué)生在達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的基本技能后，根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃和市場(chǎng)需求，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練。在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練時(shí)分為兩個(gè)方面進(jìn)行：一方面為了實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的總目標(biāo)，使學(xué)生真正掌握從事所學(xué)專(zhuān)業(yè)的基本技能，我院根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和教學(xué)計(jì)劃需要，在校內(nèi)建立了設(shè)施較為齊備的旅游專(zhuān)業(yè)多媒體實(shí)訓(xùn)室、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，在學(xué)校為學(xué)生制定個(gè)性化的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和指定指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，教學(xué)效果良好，為學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)一考證一就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)；另一方面我院通過(guò)校企協(xié)商，簽訂協(xié)議，建有多種校外實(shí)訓(xùn)基地：浙江錢(qián)塘旅業(yè)投資有限公司（集團(tuán)下轄十四家星級(jí)酒店、一家旅行社，總部在杭州市）、西寧賓館、青海旅游總公司、西海國(guó)際旅行社、藍(lán)天旅行社、樂(lè)都柳灣彩陶博物館，青海湖旅游發(fā)展總公司、青海國(guó)際旅行社等多家單位簽訂了教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件。由于學(xué)生通過(guò)在校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)中心實(shí)習(xí)己經(jīng)基本達(dá)到了導(dǎo)游、飯店、酒店操作的要求，到企業(yè)后能較快地適應(yīng)旅游類(lèi)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店管理、酒店管理的要求，大多數(shù)學(xué)生在企業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)企業(yè)就己與學(xué)生達(dá)成就業(yè)意向。

2、高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革

2.1加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的.訓(xùn)練

基礎(chǔ)知識(shí)主要通過(guò)理論教學(xué)和系列實(shí)驗(yàn)來(lái)完成。為提高學(xué)習(xí)理論課程的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)效果，高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的各理論課程都含有課內(nèi)實(shí)訓(xùn)，例如，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)”、“旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)”、“旅游景點(diǎn)綜述實(shí)訓(xùn)”等。通過(guò)參觀認(rèn)識(shí)實(shí)踐、演示、模擬和實(shí)驗(yàn)等方式，達(dá)到鞏固基礎(chǔ)理論知識(shí)，訓(xùn)練基本技能、掌握基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力和創(chuàng)新意識(shí)。

2.2—般能力與專(zhuān)業(yè)技能相結(jié)合

一般能力和專(zhuān)業(yè)技能主要通過(guò)學(xué)校實(shí)訓(xùn)中心的實(shí)訓(xùn)教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)基地來(lái)完成。實(shí)踐教學(xué)各壞節(jié)除應(yīng)包括適應(yīng)學(xué)生未來(lái)崗位（群）的專(zhuān)業(yè)技能外，還應(yīng)包括與專(zhuān)業(yè)技術(shù)相關(guān)的基本能力。如學(xué)生在導(dǎo)游過(guò)程中培養(yǎng)的管理能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力，雖然看上去簡(jiǎn)單但是要真正合理、科學(xué)，熟練掌握卻要付出一番努力。另外，通過(guò)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)和獲取新知識(shí)的能力、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力、表達(dá)能力以及團(tuán)結(jié)協(xié)作和社會(huì)活動(dòng)組織的能力等。

2.3突出學(xué)生專(zhuān)業(yè)核心能力的培養(yǎng)

旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)的核心能力由基本能力和專(zhuān)業(yè)能力構(gòu)成。基本能力包括語(yǔ)言表達(dá)能力、文字表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)操作能力、外語(yǔ)能力等。專(zhuān)業(yè)能力則包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力、旅游景點(diǎn)綜述能力、旅游公共關(guān)系能力、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、模擬導(dǎo)游能力、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)能力、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理能力、應(yīng)用旅游政策與法規(guī)解決實(shí)踐問(wèn)題的能力、應(yīng)變能力等。專(zhuān)業(yè)核心能力的培養(yǎng)主要通過(guò)計(jì)算機(jī)圖形處理軟件的應(yīng)用實(shí)習(xí)一多媒體教室實(shí)訓(xùn)——校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心實(shí)訓(xùn)——校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)一畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)來(lái)逐步完成。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等模塊中，適當(dāng)増加一些探索性?xún)?nèi)容，針對(duì)解決一個(gè)旅游企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題，設(shè)計(jì)出總體方案，實(shí)施其全過(guò)程。

3、實(shí)踐教學(xué)實(shí)施中的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題

3.1加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)踐基地建設(shè)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心和校外實(shí)踐基地的建設(shè)是實(shí)踐教學(xué)的基本保障。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心的建設(shè)，要注重基礎(chǔ)性和先進(jìn)性的統(tǒng)一。近年來(lái)，學(xué)校已經(jīng)建設(shè)了設(shè)施較為齊備的旅游專(zhuān)業(yè)多媒體實(shí)訓(xùn)室、客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室。

校外實(shí)踐基地建設(shè)，要充分利用企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，建立產(chǎn)學(xué)結(jié)合的教育戰(zhàn)略聯(lián)盟。學(xué)校與浙江錢(qián)塘旅業(yè)投資有限公司（集團(tuán)下轄十四家星級(jí)酒店、一家旅行社，總部在杭州市）青海勝利賓館、西寧賓館、青海匯通建國(guó)賓館、青海旅游總公司、西海國(guó)際旅行社、藍(lán)天旅行社、樂(lè)都柳灣彩陶博物館，青海湖旅游發(fā)展總公司、青海國(guó)際旅行社等多家單位簽訂了教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件，與多家旅游企業(yè)、旅行社簽訂了實(shí)踐教學(xué)基地合作協(xié)議。共同樹(shù)立起產(chǎn)學(xué)共同培養(yǎng)人才和科技研究的現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)和現(xiàn)代教育思想，互利雙贏，形式多樣。

3.2加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)教材建設(shè)

通過(guò)設(shè)立教材建設(shè)基金，鼓勵(lì)和組織旅游行業(yè)企業(yè)的專(zhuān)家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實(shí)訓(xùn)中心和實(shí)踐基地的實(shí)際狀況，體現(xiàn)崗位（群）的針對(duì)性、內(nèi)容的實(shí)用性和先進(jìn)性，編寫(xiě)了校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)教材和校外實(shí)踐教

學(xué)講義。內(nèi)容覆蓋導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)務(wù)、旅游景點(diǎn)綜述實(shí)務(wù)、旅游公共關(guān)系實(shí)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)、模擬導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)等，逐步建設(shè)和完善了實(shí)踐教學(xué)教材體系。

3.3實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)

建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、專(zhuān)兼結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。教師可以利用寒暑假、帶隊(duì)實(shí)習(xí)到旅游企業(yè)，深入第一線(xiàn)，更好地了解企業(yè)的情況和企業(yè)對(duì)學(xué)生能力和技能的要求，并幫助企業(yè)解決工作中的理論方面的難題。這樣，既鍛煉了教師隊(duì)伍，進(jìn)一步提高了教師的教學(xué)能力和科研能力，又為學(xué)生創(chuàng)造了技能學(xué)習(xí)和就業(yè)的平臺(tái)。還可通過(guò)招聘、外聘、進(jìn)修和企業(yè)培訓(xùn)等手段，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)教師的結(jié)構(gòu)，提高實(shí)踐教學(xué)教師的業(yè)務(wù)水平和素質(zhì)。

3.4加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理與質(zhì)量評(píng)估

實(shí)踐教學(xué)管理與質(zhì)量評(píng)估是提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要保障，它包括實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)大綱、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量考核體系、實(shí)踐基地的管理模式、實(shí)訓(xùn)模式教學(xué)改革等方面。

青海交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院在旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)模式教學(xué)改革中將根據(jù)旅游企業(yè)、旅行社的實(shí)際情況，將旅游管理、飯店管理、酒店管理的主要工作流程的操作訓(xùn)練方式分為三種模式：

模式一：基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)模式。第一，教師指導(dǎo)學(xué)生明確教學(xué)目標(biāo)和實(shí)訓(xùn)要求。第二，教師指導(dǎo)學(xué)生明確實(shí)訓(xùn)任務(wù)、方法和步驟。第三，學(xué)生準(zhǔn)備相關(guān)材料和必備的知識(shí)（教師輔導(dǎo)）第四，學(xué)生按照實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行操作訓(xùn)練（教師輔導(dǎo)）第五學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。

模式二：角色實(shí)訓(xùn)模式。第一，教師指導(dǎo)學(xué)生明確教學(xué)目標(biāo)和實(shí)訓(xùn)要求。第二，按某一類(lèi)型的旅游企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)組織學(xué)生分成若干組分別擔(dān)任不同職務(wù)（扮演不同角色）第三，各組學(xué)生查閱資料、做知識(shí)準(zhǔn)備，以小組為單位研究角色的職責(zé)和任務(wù)。第四，角色模擬實(shí)訓(xùn)。第五，角色互換、角色準(zhǔn)備等。第六，學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。

模式三：項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)模式。第一，教師指導(dǎo)學(xué)生明確教學(xué)目標(biāo)和實(shí)訓(xùn)要求。第二，教師設(shè)置情境，明確實(shí)訓(xùn)任務(wù)（布置實(shí)訓(xùn)課業(yè)）第三，學(xué)生按項(xiàng)目分組，確定操作計(jì)劃、步驟、方法等。第四，各項(xiàng)目小組調(diào)查研究，查閱資料，做知識(shí)準(zhǔn)備。第五，各項(xiàng)目小組分析研究資料，以方案、調(diào)查報(bào)告、、小作品等形式完成課業(yè)。第六，全班進(jìn)行課業(yè)交流。第七，學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。

通過(guò)這三種模式的教學(xué)，達(dá)到了以創(chuàng)建行動(dòng)學(xué)習(xí)環(huán)境，組織學(xué)生動(dòng)手操作、主動(dòng)探索的目的，以培養(yǎng)學(xué)生旅游業(yè)務(wù)能力和綜合職業(yè)素質(zhì)為目標(biāo)，為提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量打下了良好的基礎(chǔ)。

綜上所述，文章從高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐技能出發(fā)，分析了高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)成，提出了完整的實(shí)踐教學(xué)體系，在這一體系指導(dǎo)下進(jìn)一步探討了高職院校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容改革，又從理論到實(shí)際的思維角度，概括了實(shí)踐教學(xué)實(shí)施中的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，這無(wú)疑對(duì)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)際教學(xué)活動(dòng)給予指導(dǎo)，為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)高水平應(yīng)用性旅游專(zhuān)業(yè)人才做出貢獻(xiàn)。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十七

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)論文

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)要以學(xué)生就業(yè)為指導(dǎo)。

（一）突出旅游管理課程的專(zhuān)業(yè)性。

高職院校關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的設(shè)置具有普適性，包括旅行社管理、旅游飯店管理、旅游英語(yǔ)一級(jí)旅游資源的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等等課程。由于高職教育具有本土化和實(shí)用性特點(diǎn)，因此在對(duì)于該專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)上，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源對(duì)于課程進(jìn)一步細(xì)化，以突出課程的專(zhuān)業(yè)性。在課程教學(xué)方式上，可以通過(guò)開(kāi)展學(xué)生社團(tuán)活動(dòng)的形式展開(kāi)，讓學(xué)生在競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)中學(xué)習(xí)知識(shí)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感和積極向上的精神。

旅游管理專(zhuān)業(yè)除了導(dǎo)游服務(wù)技能之外，還包括飯店服務(wù)管理的培養(yǎng)。那么旅游飯店管理就可以進(jìn)一步劃分為三門(mén)方向課程，即飯店餐飲服務(wù)、飯店客房服務(wù)以及飯店食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。在教學(xué)安排中，可以將該課程氛圍前廳、客房、總臺(tái)接待和商務(wù)服務(wù)等等部分展開(kāi)教學(xué)，以使學(xué)生走出校門(mén)后，運(yùn)用自己所掌握的知識(shí)靈活應(yīng)對(duì)各種實(shí)際問(wèn)題，以使自己逐漸由專(zhuān)業(yè)化向復(fù)合型轉(zhuǎn)變，以盡快地融合到工作環(huán)境當(dāng)中。

（二）突出旅游管理課程教育中的職業(yè)道德規(guī)范培養(yǎng)。

我國(guó)高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上，一些學(xué)科與國(guó)際已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了接軌。根據(jù)國(guó)內(nèi)外在學(xué)科內(nèi)容以及邏輯性安排上，可以提高學(xué)科相互之間的關(guān)聯(lián)程度，并且在課程安排上，將課程內(nèi)容與實(shí)踐相融合，以使高職學(xué)生更能夠適應(yīng)學(xué)習(xí)規(guī)律，并掌握學(xué)科重點(diǎn)。

考慮到高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)中加強(qiáng)政治理論教育和思想道德教育是非常必要的。特別是與旅游專(zhuān)業(yè)相關(guān)的.各項(xiàng)政策法規(guī)，更需要旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生熟記于心，以利于學(xué)生畢業(yè)離校后走入職業(yè)崗位能夠自我約束力。高職院校的學(xué)生步入職業(yè)生涯，首先從事的工作往往以接待服務(wù)為主。具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)和職業(yè)綜合素質(zhì)，可以為旅游行業(yè)樹(shù)立良好的形象，也為自己的未來(lái)職業(yè)生涯擴(kuò)寬了道路。特別是直接面對(duì)國(guó)際游客的時(shí)候，良好的職業(yè)道德更能夠突出旅游專(zhuān)業(yè)的教育特色。

（三）旅游管理課程要與相關(guān)學(xué)科相互交叉，以提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。

鑒于我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，特別是文化旅游項(xiàng)目的日漸突出，在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科設(shè)置上，迎合了旅游行業(yè)時(shí)代性特點(diǎn)，將經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)以及社會(huì)學(xué)等等都設(shè)置在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程領(lǐng)域中作為輔助學(xué)科。以使旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生能夠適應(yīng)現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)。另外，由于高職院校畢業(yè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生往往會(huì)在一線(xiàn)從事旅游服務(wù)，其職業(yè)性質(zhì)決定工作中接觸面之廣。

為了能夠很好地適應(yīng)旅游行業(yè)各項(xiàng)服務(wù)，旅游專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置要以專(zhuān)業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能作為培養(yǎng)基礎(chǔ)，通過(guò)人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，使旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不但具備了知識(shí)性和技能型的人才標(biāo)準(zhǔn)，而且自身的綜合素質(zhì)也有所提高。也就是說(shuō)，從事旅游服務(wù)是一項(xiàng)綜合性職業(yè)，除了職業(yè)技能之外，還要有屬于自己的才藝，并將其運(yùn)用到旅游服務(wù)當(dāng)中。在授課形式上，可以在景區(qū)安排才藝展示的舞臺(tái)，讓游客感受到當(dāng)?shù)氐娜宋臍庀⒌耐瑫r(shí)，還激發(fā)了學(xué)生的職業(yè)創(chuàng)作靈感。這就要求高職院校通過(guò)與當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)合作，當(dāng)學(xué)生參與到旅游服務(wù)行列中，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)氐穆糜挝幕?、旅游景點(diǎn)以及習(xí)俗等等都有所掌握。

二、對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)要符合市場(chǎng)化需求。

（一）將就業(yè)指導(dǎo)貫穿于高職教育始終。

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后，就要面對(duì)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。特別是其所從事的崗位要求中，除了要具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)外，還要較高的職業(yè)技能型和實(shí)用性，并能夠與相關(guān)學(xué)科知識(shí)綜合運(yùn)用。鑒于就業(yè)是高職學(xué)生接受教育的最終目標(biāo)，那么從學(xué)生入學(xué)開(kāi)始，就應(yīng)該將就業(yè)指導(dǎo)貫穿與高職教育當(dāng)中。

特別是旅游管理專(zhuān)業(yè)，不但實(shí)踐性強(qiáng)，而且已經(jīng)呈現(xiàn)出就業(yè)人才需求量大與專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)難的矛盾態(tài)勢(shì)。高職院校此時(shí)就要對(duì)于市場(chǎng)人才需求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入考察，并加以科學(xué)的分析和評(píng)價(jià)，以根據(jù)該專(zhuān)業(yè)人才市場(chǎng)需求不斷地調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置以及教學(xué)模式，以利于及時(shí)地向社會(huì)輸出優(yōu)秀的實(shí)用性人才。

（二）端正學(xué)生的擇業(yè)觀念。

雖然旅游行業(yè)快速發(fā)展起來(lái)，對(duì)于人才的需求也呈現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)，但是，這并不意味著高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以輕松就業(yè)。隨著旅游行業(yè)規(guī)范化管理，同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，那么行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)，也展開(kāi)了人才競(jìng)爭(zhēng)。高職院校的學(xué)生要使自己適應(yīng)于人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并提高競(jìng)爭(zhēng)力，就要使自己所具備的資質(zhì)符合旅游人才標(biāo)準(zhǔn)。在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置上，就有必要將職業(yè)教育滲入到每一門(mén)課程當(dāng)中。比如在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，可以將課堂創(chuàng)設(shè)為應(yīng)聘考場(chǎng)模式。

由于面試都有固定的模式，因此教師可以開(kāi)展模擬面試，讓學(xué)生以英語(yǔ)口語(yǔ)展開(kāi)對(duì)話(huà)。學(xué)生不但熟悉了面試現(xiàn)場(chǎng)的英語(yǔ)對(duì)話(huà)模式，而且還加強(qiáng)了面試應(yīng)聘技巧。在課程的最后，教師還可以對(duì)于學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并就關(guān)于面試的問(wèn)題與學(xué)生用英語(yǔ)展開(kāi)討論。如此一來(lái)，學(xué)生就會(huì)逐漸了解自己的就業(yè)能力，并會(huì)更為深入地探討應(yīng)聘面試成功的技巧，以使自己在眾多的求職者中脫穎而出。

三、結(jié)論。

綜上所述，我國(guó)目前正處于旅游行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，推動(dòng)了旅游市場(chǎng)蓬勃發(fā)展起來(lái)。旅游作為一種時(shí)尚的休閑方式，越來(lái)越受到人們的熱衷。旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也相應(yīng)地對(duì)旅游人提出了的高質(zhì)量要求。那么，高職院校對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，就要建立在職業(yè)導(dǎo)向下，注重實(shí)踐性培養(yǎng)以提高學(xué)生的人職業(yè)適應(yīng)性。

旅游服務(wù)與管理畢業(yè)論文篇十八

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)論文

旅游是大家比較喜愛(ài)的一項(xiàng)活動(dòng),其可以了解一個(gè)城市的歷史與特色，還可以欣賞到美麗的風(fēng)景，放松自己的心情與壓力。隨著人們物質(zhì)生活的提高，對(duì)旅游的質(zhì)量的要求也在不斷提高。所以,這樣對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的水平有了更高的要求，高職學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)在傳授學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，應(yīng)該多加人實(shí)踐性的教學(xué)方式。我國(guó)髙等職業(yè)學(xué)校的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)具有一定的特點(diǎn)，只有了解其特性才能找到更好的方式加強(qiáng)其實(shí)踐性教學(xué)制度。

1.高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)

高職學(xué)校一般是以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能為教學(xué)目的，其在教學(xué)的過(guò)程中，更加重視學(xué)生的知識(shí)的理解能力與專(zhuān)業(yè)技能的掌握程度。旅游管理專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)比較特殊,其在工作的過(guò)程中，不斷需要應(yīng)用在學(xué)習(xí)中學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)，更具有很大的靈活性，考驗(yàn)其的實(shí)踐能力與靈活應(yīng)變的能力。所以,髙職學(xué)校在制定旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方式,這樣也可以保證學(xué)生可以更早的了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)的用途，提高學(xué)習(xí)的.主動(dòng)性與積極性。旅游管理專(zhuān)業(yè)有很大的特點(diǎn)，其相比較其他專(zhuān)業(yè)，靈活性更強(qiáng)，所以更應(yīng)該注重實(shí)踐性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。而且旅游管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)方向比較明確,學(xué)生畢業(yè)后的工作方向比較統(tǒng)一,旅游管理專(zhuān)業(yè)在社會(huì)的工作類(lèi)型種類(lèi)比較少,其畢業(yè)的學(xué)生多從事旅游行業(yè)，而且多選擇專(zhuān)業(yè)對(duì)口的職業(yè)，而且其在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)具有很強(qiáng)專(zhuān)業(yè)性,可選擇的職業(yè)一般是旅行社或者其他與旅游相關(guān)的行業(yè)。所以高職學(xué)校作為培養(yǎng)高技能型人才的培訓(xùn)基地,需要多考慮各種行業(yè)對(duì)人才的需求面,旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)人員應(yīng)該多和旅行社溝通，了解其需要具備什么樣技能的人才，以這些要求作為教學(xué)的根本目的，這樣才能培養(yǎng)出高水準(zhǔn)的人才，才能使學(xué)生在投人工作后能更好的適應(yīng)。綜上所述，旅游管理專(zhuān)業(yè)具有一定的特殊性，其實(shí)踐性教學(xué)相比較而言對(duì)學(xué)生更好的投人社會(huì)尤為重要,所以這門(mén)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方式應(yīng)該是厚基礎(chǔ)、重實(shí)踐，使學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)中多了解所學(xué)專(zhuān)業(yè)的從業(yè)方向以及專(zhuān)業(yè)性質(zhì)，多了解從事這門(mén)職業(yè)應(yīng)該掌握的知識(shí)與技能，從而在投人社會(huì)后能更好的適應(yīng)。

2.提離高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)水平的措施

高等職業(yè)學(xué)校在教學(xué)的過(guò)程中，應(yīng)該多重視實(shí)踐性教學(xué)的工作意義，使理論知識(shí)與實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合,這樣才能保證學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)可以更好的應(yīng)用的工作中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，更加更加了解以后的從業(yè)方向與工作性質(zhì)。為了提高高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)水平，筆者結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，介紹了幾種有效的措施，希望可以為相關(guān)工作人員提供參考與幫助。

2.1明確教學(xué)目標(biāo),培養(yǎng)全方位人才

高等職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在:培養(yǎng)掌握旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí),具備交際能力的旅游管理人才。從旅游市場(chǎng)的需求及畢業(yè)生的反饋信息來(lái)看，多數(shù)畢業(yè)生無(wú)法達(dá)到旅游企業(yè)單位的要求。為此,我們要認(rèn)真探索高職教育的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).深人研究經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)各類(lèi)人才需求的趨勢(shì)，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展為基本要求，明確應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建與社會(huì)發(fā)展和專(zhuān)業(yè)特色相適應(yīng)的人才培養(yǎng)方案。

2.2改革創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法

突出“能力本位”，引進(jìn)“合作學(xué)習(xí)”。旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,其中包括旅游管理的業(yè)務(wù)操作能力、溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。合作學(xué)習(xí)的形式可多種多樣，如兩人對(duì)話(huà)、小組討論、小組作業(yè)、組間交流、組間競(jìng)賽、角色扮演等。課前，教師把學(xué)習(xí)任務(wù)布置給學(xué)生，例如上模擬導(dǎo)游課時(shí)，教師要求各小組課前收集某一旅游景點(diǎn)的材料,在課堂上進(jìn)行小組討論、交流,然后模擬旅游景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓各組選派學(xué)生分角色扮演導(dǎo)游員和游客進(jìn)行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練,最后，進(jìn)行組間互評(píng)、競(jìng)賽。通過(guò)這一系列的活動(dòng)，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了語(yǔ)言交際能力，更重要的是培養(yǎng)了個(gè)人和同伴之間相互尊重、相互依靠、相互幫助、相互配合、相互促進(jìn)并且相互妥協(xié)讓步的團(tuán)隊(duì)精神和責(zé)任意識(shí)。

2.3加強(qiáng)和完善“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)

“人才是最寶貴的資源”，教師是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。由于旅游專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，實(shí)踐教學(xué)耍求老師不但要具備廣博深厚的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定實(shí)踐能力，因此培養(yǎng)“雙師型”師資隊(duì)伍，提高教師復(fù)合教學(xué)能力是非常重要的。旅游專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍逐漸成長(zhǎng)為一支“雙師型”的師資隊(duì)伍，為旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的保證。

2.4建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地

為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，學(xué)校不但應(yīng)該建立專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵙?xí)基地進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性或綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，還應(yīng)該通過(guò)協(xié)作關(guān)系，選擇一些與旅游專(zhuān)業(yè)對(duì)口的、急需此專(zhuān)業(yè)的行業(yè)企業(yè)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展聯(lián)合辦學(xué)。學(xué)校利用自身的優(yōu)勢(shì)，配合企業(yè)搞一些技術(shù)培訓(xùn)、管理策劃、開(kāi)發(fā)規(guī)劃等工作:企業(yè)方面則為學(xué)生的實(shí)習(xí)提供便利條件，使學(xué)生形成基本職業(yè)能力,完成由學(xué)生到職業(yè)人的過(guò)渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應(yīng)期。

3.結(jié)論

人們對(duì)旅游的質(zhì)量要求越來(lái)越高，所以，有很多人為了提高旅游的質(zhì)量,都報(bào)名旅行社，或者在旅途中聘請(qǐng)導(dǎo)游一路講解,這也使得高職學(xué)校的旅游管理專(zhuān)業(yè)受到的關(guān)注越來(lái)越多，同時(shí)對(duì)其教學(xué)的水平也有了更高的要求。旅游行業(yè)在不斷發(fā)展,對(duì)人才的需求很大，同時(shí)對(duì)人才的專(zhuān)業(yè)性要求也很高，高職旅游學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，在從事旅游行業(yè)后，不但要掌握專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，還需要有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而學(xué)校的實(shí)踐性教學(xué)可以使學(xué)生能更早的認(rèn)識(shí)到旅游行業(yè)的工作性質(zhì)與內(nèi)容，更了解旅游行業(yè)的工作要求,為其以后的工作提供更大的幫助。

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