對(duì)于學(xué)習(xí)過(guò)程中的錯(cuò)誤和失敗，我們應(yīng)該總結(jié)教訓(xùn)并從中吸取經(jīng)驗(yàn)，以避免再次犯同樣的錯(cuò)誤。寫總結(jié)時(shí)要注意遵循客觀事實(shí)和真實(shí)情況，不夸大不縮小。如果您對(duì)總結(jié)范文有興趣，不妨看看以下篩選的一些案例，或許會(huì)有所啟發(fā)。
八年級(jí)冬至篇一
天臺(tái)的冬至圓有兩種，一種是咸的一種是甜的；一種是蒸的一種是煮的；一種是料加外一種是料加內(nèi)。其實(shí)做冬至圓并不難。
咸的做法。
像包包子那樣，不過(guò)是用糯米粉做外套，然后里面加一些餡料，外邊一般不粘“炒粉”。餡一般用豬肉、香干、時(shí)鮮蔬菜等做成，包好后蒸熟即可食用。
甜的做法。
先把糯米粉用溫開水和好后，搓成一個(gè)個(gè)像乒乓球大小的球形圓團(tuán)子，放到水里煮，當(dāng)團(tuán)子在滾水里浮起來(lái)時(shí)就表示熟了，撈起來(lái)放到“炒粉”里滾一下即成。這種“炒粉”是用炒熟的黃豆磨成細(xì)粉加入紅糖，有的還會(huì)加入少量炒熟的芝麻粉拌勻而成。
餃餅筒。
天臺(tái)人吃冬至圓的時(shí)候還有一個(gè)黃金搭檔：餃餅筒。冬至圓軟糯香滑，餃餅筒外酥里嫩。冬至日這天，它們也會(huì)作為兩大主食登上天臺(tái)人的祭祖桌。
餃餅筒做法。
餃餅筒的餡多至十幾種，一般用肉片、菜絲、芋絲、豆腐、豆面、青菜等。最講究的.用肉丸糕、雞蛋糕、豬肝、肉片和雜拌五種餡料，裹以雪白的麥皮，稱“五虎擒羊”。雜拌往往用上冬筍、金針、黑木耳、香菇等食材?，F(xiàn)在家常簡(jiǎn)單做法是隨意炒幾盤菜，可豐可簡(jiǎn)。最后放平底鍋煎一下，通體金黃。
祭祖。
在民間,有于冬至日祭祖的習(xí)俗，天臺(tái)俗稱“請(qǐng)老太公”。家家戶戶燒“九大碗”或“五大碗”供品來(lái)“請(qǐng)老太公”，這是我國(guó)古代最為隆重的待客之道，以此禮來(lái)祭祖，可見級(jí)別之高。祭祖時(shí)把“九大碗”擺放在堂前的桌上，放上筷子，倒上老酒，再點(diǎn)上三支清香、兩支蠟燭，朝門口祭拜，說(shuō)請(qǐng)老太公來(lái)吃冬至點(diǎn)心。
冬至的由來(lái)。
冬至是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21~23日。
冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。古人認(rèn)為，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
八年級(jí)冬至篇二
濟(jì)南的冬至，集著北方大多地區(qū)的風(fēng)俗，包餃子，吃羊肉，喝骨湯。而親臨其境，更是別有一番儒味俠氣，氤氳心懷。我經(jīng)?？渖綎|人厚道俠義，既有儒家風(fēng)范，又有大俠豪情。這些，確是來(lái)自幾千年文化的沉淀與燦爛。
一走進(jìn)山東，迎面自然會(huì)來(lái)儒風(fēng)相吻?？追蜃蛹捌淦呤t德弟子，又其大多問(wèn)對(duì)經(jīng)由六經(jīng)、《論語(yǔ)》等書籍記傳，蘊(yùn)熏后人而學(xué)之不盡，也為現(xiàn)今的道德濃重鋪就了基底。一提到山東，那梁山一百零八將的英雄豪氣，又入心而燃，其氣宇浩蕩于天下不平，這都為后人不畏邪惡、強(qiáng)敵，見義勇為，為國(guó)家為民族壯烈，作了示范，并得到廣大發(fā)揚(yáng)。而今的山東，各地都有著儒文化的精華墻語(yǔ)，將儒家的“忠、孝、禮、義、仁、愛”編制成符合當(dāng)代的道德規(guī)范，這實(shí)當(dāng)該普及應(yīng)用，以揚(yáng)我中華民族之良好遺風(fēng)。
又逢冬至，又在濟(jì)南，大有一懷感慨。濟(jì)南，冬至前兩日，霧霾肆虐，滿空毒埃，多有怪天怪地怪人的發(fā)泄。今冬至晨起，一目清新，見窗外一片濕潤(rùn)，逐感到，昨晚的清雨，一定淋洗過(guò)彌空的塵煙，那些讓人痛責(zé)的霧霾，已經(jīng)散淡稀薄了很多，而隨之而來(lái)的潮霧誕漫風(fēng)清爽的氣色，足讓我多情致而舒懷，就連每日臨我窗口的喜鵲，今日也有著特別的歡叫。也許，今天是冬至，是老天有意的安排，贈(zèng)了人間一幅寒重霧起淡好素柔的景畫。
冬至到，真有些高寒的味道，而我在這高寒的再起里，似乎又聞到了百地各色接迎的餃香撲鼻，家情濃濃。那些樸實(shí)的民俗，又在戶戶人家的炊煙里升起，不斷地感染著我，而此刻，一幅鬧年春來(lái)的景象，也緩緩緊跟而來(lái)，或許它期在我心的清冽多彩的雪霽下。
冬至陽(yáng)升，落眸向春進(jìn)程，一幀人們盼春歸來(lái)的圖景，又讓冬天有了溫暖，有了堅(jiān)定。是的，前行一定會(huì)有春雷響來(lái)。看梅花笑開的樣子，就知道春期近來(lái)。
頓時(shí)覺得，冬天極實(shí)是好的。它用寒情培育著人們的向往，用素白呵護(hù)著人們的心靈，用蕭然的姿態(tài)，把所有的心帶向開春的典禮。盡管，我們?cè)?jīng)染著秋愁，在小火爐里慰籍，在小火爐邊感嘆那些過(guò)往，并在放下與放不下間徘徊著，但最終還是在雪的飄妖告白中，走出那些洄漩，踏上向春的陌路，跫步去領(lǐng)略那春來(lái)的情興與豐采。
噢，我在濟(jì)南，不能忘記你柔白的餃子啊!
八年級(jí)冬至篇三
冬至又稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對(duì)冬至很重視，甚至還有“冬至大如年”的說(shuō)法。冬至有很多習(xí)俗，早的可以追溯到漢代，晚的也多見于唐宋，并主要表現(xiàn)在飲食方面，比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。
吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天，北方時(shí)興吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團(tuán)”，有粉團(tuán)和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，《清嘉錄》記載道：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”民間還有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用來(lái)饋贈(zèng)親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩(shī)說(shuō)：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，這有一個(gè)故事。相傳漢代時(shí)，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。其中有兩個(gè)部族首領(lǐng)分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對(duì)他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”的音，把它們叫做“餛飩”，然后恨恨地全部吃掉。借此表達(dá)對(duì)他們的痛恨之情，希望早點(diǎn)把他們消滅。因?yàn)樽鲳Q飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。這個(gè)故事不知是否可靠。在宋代時(shí)，當(dāng)時(shí)的京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個(gè)叫周密的人說(shuō)，杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。
說(shuō)到祭祖，就不得不說(shuō)說(shuō)廣東一些地方，那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”的說(shuō)法。因此冬至這一天，出門在外者，都要盡可能回家過(guò)節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說(shuō)的“無(wú)餡而小者”，類似現(xiàn)在商場(chǎng)賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門上，俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”，冬至丸稱為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。
餃子，相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習(xí)俗，一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子，有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”，并說(shuō)吃了冬至的餃子就不怕凍了。
江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個(gè)故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時(shí)興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，“糕”與“高”諧音，寓意步步高升，年年如意。
很多地方時(shí)興冬至吃狗肉。據(jù)說(shuō)這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。于是，在民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。先不管這個(gè)傳說(shuō)是否可靠，冬天吃一點(diǎn)狗肉，確實(shí)可以驅(qū)寒暖身。
客家人則喜歡在冬至?xí)r釀酒，認(rèn)為冬至?xí)r的水味道最醇，用它釀的酒可以久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。
八年級(jí)冬至篇四
今天早上，我剛剛走下樓梯，就聽見奶奶對(duì)媽媽說(shuō)道：“要過(guò)冬至節(jié)了，得要吃糯米飯，今天一定要早點(diǎn)回家!”
冬至節(jié)？我心里一陣納悶，有這個(gè)節(jié)日嗎？冬至只不過(guò)是二十四節(jié)氣之一呀，難道它也有個(gè)節(jié)？真是稀奇!這是怎么回事？我連忙問(wèn)奶奶，奶奶回答說(shuō)：“心宜啊，難道你不知道？冬至節(jié)是一年中最長(zhǎng)的一夜，是從冬季到夏季的一條明顯的分界線，要吃糯米飯，就是因?yàn)榕峦砩隙亲羽I了，所以要多吃點(diǎn)，特別是像你這樣的人!”“哦。原來(lái)是這樣!”我若有所思，停!奶奶話中有話，竟然說(shuō)我胖!我氣極了，腮幫子鼓鼓的，滿臉通紅。
來(lái)到學(xué)校，為了迎接冬至。我班也舉辦了迎冬至的活動(dòng)。
同學(xué)們對(duì)這次包湯圓活動(dòng)的興致都很高，來(lái)到紅案實(shí)訓(xùn)室，大家就分工明確，忙的不亦樂乎。同學(xué)們用水磨糯米粉揉成團(tuán)，剩下的同學(xué)就拿出老師事先調(diào)好的三種餡料開始包湯圓和煮湯圓。
經(jīng)過(guò)同學(xué)們的相互配合和老師在一旁的教導(dǎo)，同學(xué)們精心包制的湯圓終于下鍋煮了。我們每個(gè)人都都嘗到了自己親手包制的“戰(zhàn)利品”，體會(huì)到了成功的喜悅。我們班的同學(xué)在分享美味時(shí)，當(dāng)然也不會(huì)忘記任課老師們。課代表們給每位任課老師也帶去了甜蜜滑膩、裝滿我們滿滿祝福之意的湯圓。
原來(lái)冬至節(jié)也這么有意思，哈哈，我又學(xué)到知識(shí)了。
八年級(jí)冬至篇五
由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，吳國(guó)始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無(wú)論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán)，九月初九重陽(yáng)糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來(lái)臨。
據(jù)說(shuō)，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌?！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
八年級(jí)冬至篇六
我家發(fā)生了很多有趣的事情，最有趣的是那次猜成語(yǔ)。猜成語(yǔ)，名副其實(shí)就是一個(gè)人表演，別人猜成語(yǔ)。回答正確，得一分?；卮鸩徽_，表演者得一分。游戲里的玩家是表兄弟，姐夫和我。
游戲開始的時(shí)候，自然是我先開始。我用手遮了一只兔子，然后在空中劃了三次?！巴米佑腥齻€(gè)洞”，表哥先回答，“好容易！”
接下來(lái)，一個(gè)表妹表演。他估計(jì)成語(yǔ)很少。站在臺(tái)上很久，他一句話也沒說(shuō)。他的臉頰和耳朵變成了西紅柿。我靈機(jī)一動(dòng)：“紅臉！”表哥摸著滾燙的耳朵，尷尬地說(shuō)：“你答對(duì)一分，我表哥接下來(lái)表演。”她假裝捂著肚子，跑來(lái)跑去，然后在一個(gè)地方跳起來(lái)，摔倒在地上?！拔覀儎倓倢W(xué)會(huì)了一個(gè)成語(yǔ)，”我表哥說(shuō)，我甚至還沒來(lái)得及想它。表哥答對(duì)了得一分！
最后，我們沉默的姐夫表?yè)P(yáng)了他。他的成語(yǔ)賊難。他有沒有先像抱嬰兒一樣看著自己的手，然后學(xué)著恐龍一樣尖叫，再做一個(gè)疏遠(yuǎn)的眼神，最后學(xué)著老鼠一樣尖叫?！巴笾箍省?，我抄了一遍，姐夫搖搖頭?！笆竽扆埻钡谋淼苁且幻懊?，他為美國(guó)大片《虎膽龍威》做了基因突變，但他的姐夫仍然搖頭。“既然你答不出來(lái)，表演者再加一分?！笔捠迨逯苯犹^(guò)了表妹?！贝鸢甘牵旱慢垼垼┛蠢鲜螅▽伲?“原來(lái)是諧音！”“游戲結(jié)束了，”我喊道?！斑@局打成平手！”
雖然沒有一個(gè)人贏，但我表哥還是很開心，因?yàn)槲覌寢尳o了每個(gè)人兩塊巧克力。我一拿到巧克力，就掉進(jìn)了無(wú)底洞——怪不得表哥的嘴巴那么開心，于是我先探查了一下獵物。
八年級(jí)冬至篇七
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
3、狗肉羊肉。
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
4、紅豆米飯。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
5、臺(tái)灣糯糕。
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖?！倍凉?jié)祖先，在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。
6、蘇州冬釀酒。
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。
7、麻糍。
麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
很多地方有“冬至大如年”的說(shuō)法，因而形成了很多習(xí)俗，主要表現(xiàn)在飲食上，如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。有些地方還要冬至祭祖。
冬至又稱“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對(duì)冬至很重視，甚至還有“冬至大如年”的說(shuō)法。冬至有很多習(xí)俗，早的可以追溯到漢代，晚的也多見于唐宋，并主要表現(xiàn)在飲食方面，比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。
吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天，北方時(shí)興吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱“冬至團(tuán)”，有粉團(tuán)和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，《清嘉錄》記載道：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也?！泵耖g還有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用來(lái)饋贈(zèng)親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩(shī)說(shuō)：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
而北京一帶有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，這有一個(gè)故事。相傳漢代時(shí)，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。其中有兩個(gè)部族首領(lǐng)分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對(duì)他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”的音，把它們叫做“餛飩”，然后恨恨地全部吃掉。借此表達(dá)對(duì)他們的痛恨之情，希望早點(diǎn)把他們消滅。因?yàn)樽鲳Q飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。這個(gè)故事不知是否可靠。在宋代時(shí)，當(dāng)時(shí)的京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個(gè)叫周密的人說(shuō)，杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。
說(shuō)到祭祖，就不得不說(shuō)說(shuō)廣東一些地方，那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”的說(shuō)法。因此冬至這一天，出門在外者，都要盡可能回家過(guò)節(jié)祭祖。一般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是《清嘉錄》所說(shuō)的“無(wú)餡而小者”，類似現(xiàn)在商場(chǎng)賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門上，俗稱“敬門神”。比如泉州把元宵丸稱為“頭丸(圓)”，冬至丸稱為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。
餃子，相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面“12.春節(jié)為什么要吃餃子?”)現(xiàn)在北方的習(xí)俗，一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子，有些人還把餃子稱為“扁食”或“燙面餃”，并說(shuō)吃了冬至的餃子就不怕凍了。
江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個(gè)故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時(shí)興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，“糕”與“高”諧音，寓意步步高升，年年如意。
很多地方時(shí)興冬至吃狗肉。據(jù)說(shuō)這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊啥煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。于是，在民間就形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。先不管這個(gè)傳說(shuō)是否可靠，冬天吃一點(diǎn)狗肉，確實(shí)可以驅(qū)寒暖身。
客家人則喜歡在冬至?xí)r釀酒，認(rèn)為冬至?xí)r的水味道最醇，用它釀的酒可以久藏不壞，柔和爽口，回甜生津。
冬至節(jié)氣。
八年級(jí)冬至篇八
冬至悄悄的來(lái)到了，街上到處都洋溢著冬至的熱鬧氛圍。冬至是我國(guó)24節(jié)氣中一個(gè)很重要的節(jié)氣，也是我們的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。各地都有不同的慶祝冬至的風(fēng)俗習(xí)慣，今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)上海冬至風(fēng)俗，看看上海人冬至吃什么等。
上海冬至吃什么?上海冬至家家吃湯圓。
上海冬至吃什么?上海冬至家家吃湯圓。上海人在冬至這一天習(xí)慣吃湯圓，來(lái)慶祝冬至的到來(lái)。舊時(shí)上海人最講究吃這個(gè)了，用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上各種餡料，做好的湯圓用來(lái)祭祖以及互贈(zèng)親朋。兩再擺上新釀的甜米酒，花糕拼成一桌熱熱的吃。
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)，意思是說(shuō)，吃了冬至的湯圓，便又長(zhǎng)了一歲?！皽珗A”是上海冬至必備的食品，湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”，因?yàn)椤皥A”有“團(tuán)圓”、“圓滿”之意，以此寄寓對(duì)來(lái)年合家團(tuán)圓的祈福。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精肉、豆沙、蘿卜絲等。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)，在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、新蒸的花糕外，湯圓是必不可少的節(jié)令食物。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>
上海人冬至日還有吃八寶粥的習(xí)慣，這個(gè)是聽說(shuō)來(lái)的，不知道準(zhǔn)確不，不過(guò)吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說(shuō)，上古時(shí)候有一位共工氏，他的兒子不學(xué)無(wú)術(shù)，而且作惡多端，后來(lái)死于冬至這一天，死后還要變成疫鬼來(lái)禍害百姓，不過(guò)，此鬼最怕赤豆了，于是百姓紛紛在冬至這一天來(lái)煮赤豆飯吃，借以來(lái)驅(qū)鬼避邪，防災(zāi)去病。
上海冬至吃什么?上海人過(guò)冬至節(jié)除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補(bǔ)酒，外出的人要早點(diǎn)歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說(shuō)，冬至?xí)r候晚上要早些回家，因?yàn)槭裁葱」淼臅?huì)出來(lái)活動(dòng)。
上海人冬至祭祖掃墓。
上海人過(guò)冬至還有祭祖掃墓的習(xí)俗。舊時(shí)上海人在赤冬至喝甜米酒，吃花糕、糯米粉湯圓之前，還要在桌子上把肉塊壘起來(lái)祭奠祖宗。有點(diǎn)類似于清明，只不過(guò)清明時(shí)節(jié)，在上海是要吃青團(tuán)的。也許每逢祭奠祖宗的時(shí)候，便會(huì)和鬼聯(lián)系起來(lái)，于是便要人們?cè)琰c(diǎn)回家了。
有網(wǎng)友說(shuō)冬至掃墓，據(jù)說(shuō)要全雞、全鴨、蹄膀、豆腐、青菜、全魚、雞蛋去上墳的，全雞全鴨說(shuō)是要留頭留尾額的雞鴨，老祖宗一定要祭，不祭不發(fā)財(cái)。
另一網(wǎng)友說(shuō)：以前我老家就是這樣，但是現(xiàn)在的人都沒有這份細(xì)致了，只是燒個(gè)香，放個(gè)炮，最多帶點(diǎn)酒菜拜祭一下。
八年級(jí)冬至篇九
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它醞釀的`酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人喜釀冬至酒。
祭冬至祖。
“積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖?！笨图胰思雷娣执憾瑑纱?，祭冬至祖雖不如清明祭祖那樣隆重，但一年兩次是必須進(jìn)行的。因有說(shuō)“關(guān)冬至門”，所以祭祖又必須在冬至前進(jìn)行。
冬至?xí)裉}卜。
客家人都有冬至晾曬蘿卜絲的傳統(tǒng)。這習(xí)慣由來(lái)已久，它是怎么形成的已經(jīng)難以考證，但是，無(wú)論如何，時(shí)至今日，這已然成為客家人的一種習(xí)俗。
除了羊肉之外，不同地區(qū)的客家人在冬至還有吃雞炒酒、糯米湯圓、糯米飯等傳統(tǒng)。
雞炒酒（娘酒雞）。
這種酒做起來(lái)較為簡(jiǎn)單方便：只要把雞肉斬成塊，放入砂煲里，再加上娘酒、生姜，煲至一段時(shí)間后，便可食用。相對(duì)于用酒甕來(lái)焗制羊肉酒來(lái)說(shuō)，雞炒酒的制作方法要簡(jiǎn)單些。
糯米湯圓。
客家人舊時(shí)有一種說(shuō)法是：“冬至挪圓，夏至撿田。”意思是說(shuō)，冬至吃了用糯米做的湯圓之后，對(duì)身體很有益，明年生產(chǎn)勞動(dòng)的勁頭更大，可得到更多更大的經(jīng)濟(jì)收入，用勞動(dòng)所得的錢來(lái)“撿田”(買田地)，用強(qiáng)壯身體的勞動(dòng)帶來(lái)更大的收入。
糯米飯。
這是一種最簡(jiǎn)單的食補(bǔ)法。用白糯米加上三層豬肉，在鍋里炆熟后，加上味料、蒜苗或蔥花，即做成了美味可口的糯米飯。客家人認(rèn)為冬至吃糯米飯也對(duì)身體有益，也可強(qiáng)身健體。
八年級(jí)冬至篇十
1.冬至吃“嬌耳”
在我國(guó)北方有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時(shí)間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會(huì)凍耳朵”的說(shuō)法。
2.圓滿一整年。
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。
湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
3.給大米搭個(gè)伴。
在江南一帶，人們?cè)诙吝@一天有煮吃赤豆飯的冬至習(xí)俗。傳說(shuō)共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，因而人們?cè)诙林谷覛g聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
4.羊湯暖身最有用。
在冬至這一天，銀川有個(gè)習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
5.一桌燒味不能少。
對(duì)廣東人來(lái)說(shuō)，冬至是一個(gè)十分重要的節(jié)日，甚至比春節(jié)還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過(guò)年”。
據(jù)介紹，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來(lái)年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。
6.九層糕要祭祖。
在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長(zhǎng)幼之序祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖”。
7.冬至美酒久留香。
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天，客家主婦常挑個(gè)吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
8.親繡鴛鴦鞋。
古代女子會(huì)在冬至日向公婆敬獻(xiàn)鞋襪。后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑?！贝撕髬D女在冬至日向公婆敬獻(xiàn)襪履，便相沿成習(xí)。三國(guó)時(shí)魏國(guó)曹植在《冬至獻(xiàn)襪履表》中有“亞歲迎祥，履長(zhǎng)納慶”的句子?！队详?yáng)雜俎》中載:“北朝婦人常以冬至日進(jìn)履襪及靴?！迸f俗中無(wú)論南北，都流行這一風(fēng)俗，大概是女紅試手并祝尊長(zhǎng)福壽綿長(zhǎng)之意，因此，在過(guò)去冬至也稱為履長(zhǎng)節(jié)。
9.掃雪迎客。
《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請(qǐng)賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會(huì)。后人在冬至之后，也有人招集朋友，輪番聚飲，稱為消寒會(huì)?！督鹆隁q時(shí)記》記載:“吾鄉(xiāng)當(dāng)冬至節(jié)后，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會(huì)，文人墨客飲酒之余，兼及韻事?！?/p>
10.圓仔寄思念。
在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門環(huán)上，象征團(tuán)圓、吉利。
這個(gè)風(fēng)俗源于一個(gè)民間傳說(shuō)：一年的冬至，有一個(gè)老乞丐無(wú)錢掩埋凍死的妻子，只好將女兒賣給富有人家作奴婢。女兒痛不欲生，一時(shí)昏了過(guò)去。老乞丐連忙討來(lái)一碗米湯，一口一口地給女兒喂下去，慢慢地女兒終于蘇醒過(guò)來(lái)。老乞丐又為女兒討來(lái)幾粒糯米圓，勸慰女兒：“我們今日分別，就像這圓仔分成兩半，現(xiàn)在咱們一人吃一半，等將來(lái)日子好了，咱們團(tuán)圓了，再吃圓仔?！敝螅掀蜇じ鎰e了女兒，掩埋了妻子之后就又上路乞討了。三年過(guò)去了，老乞丐依舊沒有回來(lái)找女兒，女兒想念父親，盼望父女倆早日?qǐng)F(tuán)圓。在一年的冬至節(jié)，她心生一計(jì)向主人建議說(shuō)：“冬至?xí)r大家都吃圓仔，我們也應(yīng)該把圓仔敬獻(xiàn)給門神才是?！敝魅送饬耍炅藘蓚€(gè)大圓仔粘在門環(huán)上，以寄托自己對(duì)父親的思念。她的孝心感動(dòng)了后人，人們相沿成俗，流傳至今。
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八年級(jí)冬至篇十一
在潮汕地區(qū)，冬節(jié)也算是一年中的重大節(jié)日之一。潮汕冬節(jié)有很多民俗活動(dòng)，如祭祖、謝神、掃墓、吃糯米丸等。
一、潮汕吃冬節(jié)丸。
冬節(jié)甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬節(jié)丸”，潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過(guò)，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來(lái)都要問(wèn)天亮了嗎?然而天好象要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，長(zhǎng)，甜丸未煮天唔光”的童謠。其實(shí)，每年到了冬至這一天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，冬至過(guò)后，才逐漸變短。
潮汕冬節(jié)丸(南方人稱“丸”，北方人叫“圓”。叫法雖不同而義同)，分兩種：一為常見的糯米丸，一為用粳做的尖米丸(用粳米粉加水，揉成長(zhǎng)條，用剪刀斜剪下，兩頭尖尖如白米，故名。主要流行于揭陽(yáng)一帶)。冬至前一天，吃過(guò)晚飯后，家中的主婦就開始張羅著把一只大(淺沿的筐籮)擺在桌上或地上，用開水把糯米粉和成粉團(tuán)，然后，一家子無(wú)論大人小孩就圍坐在四周，各自捏取粉團(tuán)搓成彈珠樣的冬至丸，放入里晾曬。冬節(jié)丸以搓得大大小小參差不齊為好，這叫“父子公孫丸”，象征著歲暮之際一家子圓圓滿滿。冬至日一大早，家庭主婦煮好紅糖湯，將丸子下鍋，煮成湯丸。先盛一大缽祭祖，家里的地主爺、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭過(guò)。然后主婦叫醒全家老少起來(lái)食湯丸，俗稱“湯丸唔食天唔光”，“食了湯丸大一歲”。尤其是孩子們最盼吃這碗圓，常是半夜里醒來(lái)好幾回。然而，天好象要與孩子們作對(duì)似的，老是不亮。其實(shí)這是到了冬節(jié)前這天，夜的時(shí)間最長(zhǎng)，過(guò)了這一天，便開始逐漸變短。
“食了湯丸大一歲”的俗諺來(lái)歷，王琳乾先生在《說(shuō)說(shuō)小陽(yáng)春與寒冬至》(載1987年第四期《潮人》)說(shuō)：“人們對(duì)此有兩種解釋。一說(shuō)冬至是小過(guò)年，過(guò)了新年長(zhǎng)一歲;一說(shuō)此語(yǔ)出自囚徒，因每年秋天，是殺人的季節(jié)，犯死罪的人，都在秋天處決。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬節(jié)丸，就說(shuō)又多了一歲了。據(jù)舊史料所載：”后漢盛吉為廷尉，每年至節(jié)，獄囚當(dāng)斷，妻夜秉燭，吉持丹筆，夫妻相對(duì)垂泣。‘故前人詩(shī)有：“執(zhí)筆對(duì)之泣，哀此擊中囚?！烈贿^(guò)，就封刀待秋官了?！?/p>
潮汕地區(qū)，一家人如有在外地工作的，要留一些糯米粉等他(或她)回家時(shí)做湯丸吃，以示一家團(tuán)圓。另外，還要經(jīng)常留些糯米粉以待客人，客人來(lái)了，便煮甜丸敬客。潮汕過(guò)洋者眾，舊時(shí)華僑多在冬天回鄉(xiāng)，明年春再出洋。所以留糯米粉以待親人回鄉(xiāng)，也是一種風(fēng)俗，也取甜蜜團(tuán)圓之意。
二、謝神。
在潮汕農(nóng)村，冬節(jié)丸除了食用外，還有個(gè)特別的用途，即是在門框、碓臼、爐灶、米缸、犁耙、水車以及豬、雞、鵝、牛等牲畜身上粘貼二粒糯米丸，祈神保護(hù)，禱祝牲畜平安過(guò)冬，新年健旺。有些地方還要在水果樹上貼上冬節(jié)丸，在樹干上遍處劃破一點(diǎn)點(diǎn)樹皮，把丸湯淋在上面，祈望明年果樹能貼枝，結(jié)的果實(shí)象湯圓一樣流流滴滴。所有這些，都是昔時(shí)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)者對(duì)自然神的崇敬與依賴。關(guān)于在門環(huán)上貼冬節(jié)丸，還有一個(gè)美麗的民間傳說(shuō)：有一年冬至，閩南來(lái)了三個(gè)衣衫襤褸的逃荒者。饑寒交迫，老婦餓死了，只剩下父女兩人。父親向人家討了一碗冬節(jié)丸給女兒吃，但女兒卻堅(jiān)決不吃，要讓父親吃。推來(lái)讓去，最后父親流淚說(shuō)：“女兒，為父不能養(yǎng)活你，眼看你忍饑受餓，不如在這里擇一人家嫁了，圖一口之食。”女兒也就含淚答應(yīng)，兩人分食了一碗冬節(jié)丸后便分手了。后來(lái)，女兒嫁了一戶好人家，日子過(guò)得不錯(cuò)，但她天天思念父親。到了冬節(jié)的時(shí)候，更是憂傷萬(wàn)分。她的丈夫問(wèn)起原因，妻子就詳情告知。后來(lái)，夫妻倆想了一個(gè)方法，在大門環(huán)上貼了兩顆大大的冬至丸，心里想父親若看到，定會(huì)觸景生情，前來(lái)**兒團(tuán)聚。這樣，年復(fù)一年，這習(xí)俗終于沿襲下來(lái)。
在牛角上貼丸，這是對(duì)老牛表功，易為人理解，但潮汕還有一種奇特的習(xí)俗，就是要用湯丸給老鼠吃，也就是府縣志多次提到的“謂之飼耗”一事，卻很少人能懂得其中道理。相傳，稻谷的種子，是先前住在田里的老鼠從很遠(yuǎn)的地方咬來(lái)給農(nóng)民的。農(nóng)民為答謝老鼠的辛勞，約定每年收割時(shí)，一片土地的路邊，總要留下幾株稻谷不割，給老鼠食，飼耗是本此而來(lái)的。后來(lái)因有一個(gè)較貪心的人，割稻時(shí)一株也不留地割得凈盡，使老鼠沒東西可吃。它餓著肚皮跑到觀音大士那里控訴，說(shuō)農(nóng)民忘恩失信。觀音大士便叫它搬進(jìn)農(nóng)民家中去住，并賜了它一口堅(jiān)硬的金牙，使它能咬破東西尋食物。從此老鼠就到處為害了。其實(shí)，稻谷是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期實(shí)踐中，從野生原稻培育出來(lái)的，精收細(xì)打，顆粒歸倉(cāng)是做得對(duì)的，飼老鼠是不應(yīng)該的，但這畢竟是千百年來(lái)的民間傳說(shuō)而已。
三、掃墓。
冬節(jié)潮屬有上墳掃墓的習(xí)俗。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一般在清明節(jié)和冬節(jié)，謂之“掛春紙”和“掛冬紙”。一般情況下，人死后前三年都應(yīng)行“掛春紙”俗例，三年后才可以行“掛冬紙”。但人們大多喜歡行“掛冬紙”，原因是冬節(jié)氣候較為干燥，與暮春鶯飛草長(zhǎng)、常有紛紛細(xì)雨的清明不同，道路易行，也便于上山野餐。冬節(jié)掃墓的祭品，普通是五牲或三牲，添以鮮蚶、柑橘等物及品。鮮蚶是必要的，意謂取其吉利的意義。拜墓之時(shí)，還須拜墓旁的土地爺，即所謂后土之神。祭拜儀式過(guò)后，人們就在墓前聚餐。野外的聚餐輕松又熱鬧，兒童嬉鬧，長(zhǎng)者舉杯閑談，山野間蕩漾著家族的融洽與和諧。祭品中那盤鮮蚶一定要吃完，并把蚶殼撒在墓堆上。潮人把蚶殼稱為“蚶殼錢”，撒在墳頭，是將它作為冥錢之用。另外，祭品盤中的大魚，全尾或截分兩段的，照例是留給辦理飲酌者的家屬。所以成為規(guī)例，野餐時(shí)什么人都不許吃它。如果你不明規(guī)例，錯(cuò)吃了，人們會(huì)怪你不曉情理。
四、占卜。
潮人過(guò)冬節(jié)，還常伴有占卜活動(dòng)。有以冬至晴雨，預(yù)卜年關(guān)陰晴的，如民諺說(shuō)：“冬節(jié)烏，年夜酥;冬節(jié)紅，年夜(濕)?！币馑际钦f(shuō)，冬節(jié)如果有太陽(yáng)，過(guò)年夜就要下雨;反之，則過(guò)年夜就天氣很好。因冬至無(wú)定日，有人也以此推算冬天寒凍的時(shí)間，說(shuō)“冬節(jié)在月頭，寒凍年夜交;冬至在月中，無(wú)凍又無(wú)霜;冬節(jié)在月尾，寒凍正、二月。”這些民諺，其真實(shí)性如何，是需要科學(xué)工作者來(lái)回答的。另外，也有人用冬節(jié)丸來(lái)占卜生男或生女。如果這一年有人家娶新媳婦，那么在天亮?xí)r祭拜完井神之后，往井里投進(jìn)一粒湯丸。然后讓新娶婦急忙打水，如果能夠?qū)⑦@湯丸打上來(lái)，那么則預(yù)兆生男孩。有人則將放在篩里的湯丸每次取出兩粒，一直取到最后，如果剩下一粒，則預(yù)兆生男孩。
八年級(jí)冬至篇十二
在東莞的客家一帶(清溪、鳳崗、塘廈)過(guò)冬至，每戶人家都會(huì)用糯米和蘿卜絲做成蘿卜，并吃燜鵝。
蘿卜是最具客家風(fēng)味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。
先把蘿卜刨成絲煮熟后，壓干多余的水分。再用豬油將蝦米、豬肉、臘腸等餡料爆香，然后將它們跟蘿卜絲、芹菜粒、適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料攪拌在一起作為餡料。接著把這些餡料放進(jìn)用粘米跟糯米做成的皮內(nèi)，做成圓餅?zāi)樱胖迷谛迈r的欖葉上(也可用芭蕉葉)，最后用鍋蒸熟即可食用。
二、東坑：咸丸。
在東坑，人們會(huì)取用當(dāng)天的剩菜，餡料一般為蝦米、瘦肉、蠔豉、魷魚、冬菇、青菜熬成，咸丸用糯米粉搓團(tuán)投入湯鍋中即可。
三、茶山：同樣是咸丸，但是只有咸，沒有餡兒。
茶山冬至同樣是做咸丸，不過(guò)茶山做的咸丸卻是一個(gè)齋丸，只用糯米搓團(tuán)而不包餡料，“咸丸”的精華可謂在于湯。
四、城區(qū)：做“冬團(tuán)”
在東莞城區(qū)，冬至這一天都會(huì)做一種特色小吃“冬團(tuán)”。啥叫“冬團(tuán)”?其實(shí)就是用舂糯米、粳米粉包成團(tuán)，意味著“團(tuán)圓美滿”。不過(guò)，冬團(tuán)有甜咸之分，一般白色為甜、紅色為咸，酥木團(tuán)為紅色，取“鴻”運(yùn)之意。
一般來(lái)說(shuō)，“咸團(tuán)”用眉豆、少量沙姜、糖、鹽做成：“甜團(tuán)”的餡較為豐富，有爆米花、花生和黃糖。
五、沙田：煲紅薯糖水。
在東莞沙田鎮(zhèn)，每年冬至家家戶戶都有煲紅薯糖水的習(xí)俗。紫紅的紅薯寓意著日子，紅紅火火，家人身體健健康康。
六、企石鎮(zhèn)：菜頭角。
在東莞企石鎮(zhèn)，人們會(huì)在冬至這一天忙著做一樣傳統(tǒng)小吃“菜頭角”。這是一種以“菜頭”，即蘿卜做主要餡料的傳統(tǒng)小吃。
為了迎接冬至，企石鎮(zhèn)不少家庭都會(huì)聚在一起，動(dòng)手做菜頭角，在冬至前歡迎親朋好友來(lái)作客。
要完成一個(gè)完整的“菜頭角”，首先把包裹餡料的糯米粉和粘粉混合煮熟，再放入用蘿卜、臘肉、臘腸、蝦米、花生、豆腐干制成的餡料，然后放進(jìn)鍋爐蒸熟、貼葉而成的。
七、其他習(xí)俗：拜冬、男的理發(fā)，女的洗頭。
東莞“拜冬”是指已出嫁的女兒在冬至這一天，攜夫帶子回娘家拿著自己做的“冬團(tuán)”帶些糕點(diǎn)、水果、豬肉雞、鴨回到外家探望自己的父母親相聚一堂吃飯。其寓意著有始有終，“從年頭行到年尾”，吉祥之意。
東莞水鄉(xiāng)片的一些鎮(zhèn)街有個(gè)習(xí)俗，就是冬至節(jié)前要理發(fā)，東莞本地有句順口溜：“擔(dān)冬擔(dān)矮小，擔(dān)年擔(dān)富貴”。意思是，如果頭發(fā)沒有修理，就“擔(dān)”著頭發(fā)(即“頂著頭發(fā)”)過(guò)冬的話，就不會(huì)長(zhǎng)高，會(huì)變得矮小。如果“擔(dān)”著頭發(fā)過(guò)年，就能富貴。所以以前東莞人從冬至過(guò)后都不理發(fā)，到過(guò)了正月才去剃頭說(shuō)法。
八年級(jí)冬至篇十三
每年農(nóng)歷十二月中旬，約當(dāng)公歷12月22日（或前、后一天），是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過(guò)節(jié)時(shí)同樣很隆重。
冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過(guò)冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也；無(wú)餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也?！比萑怂缘摹岸?jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色?！按晖琛笔炙嚰?xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財(cái)氣，俗稱“做雞母狗仔”。
泉俗有“冬節(jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō)，故出門在外者，都會(huì)盡可能回家過(guò)節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸（圓）”，冬節(jié)為“尾丸（圓）”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣志·風(fēng)俗志》對(duì)冬節(jié)吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽(yáng)氣始萌，食米丸，乃粘丸于門。凡陽(yáng)尚圓，陰尚方，五月陽(yáng)始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽(yáng)始生，則為米丸，以象陽(yáng)，丸、圓也；各以其類象之。夏至不以為節(jié)，抑陰也?！敝形缂谰醋嫦龋┢酚萌澦匚逦?，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過(guò)年，一年中只有冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜，據(jù)說(shuō)都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。舊時(shí)如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的`那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴(yán)格，參加者虔敬至誠(chéng)。
在惠安，冬節(jié)除祭祖外，還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗，如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無(wú)忌諱。
冬至作為一個(gè)重要節(jié)氣，有關(guān)的諺語(yǔ)也不少。如“吃冬節(jié)，上冬天；吃清明，下苦坑”。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季的開始，冬節(jié)過(guò)后，氣溫繼續(xù)下降，農(nóng)活也很少，成了農(nóng)閑季節(jié)，稱“上冬天”。而到了清明節(jié)，氣候溫暖，草木萌茂，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上多忙于春耕春種，是農(nóng)民最勞累階段，所以謂之“入苦坑”。但農(nóng)閑不忘農(nóng)忙，諺語(yǔ)又及時(shí)提醒農(nóng)民：“冬至百日六是清明?！倍吝^(guò)后106天就是清明，應(yīng)該及早準(zhǔn)備農(nóng)耕之事。此外，還有“干冬節(jié)，濕年兜”?！岸猎谠骂^，嚴(yán)寒在年兜；冬至在月末，嚴(yán)寒正二月”?！岸燎?，米價(jià)長(zhǎng)，貧兒受長(zhǎng)養(yǎng)；冬至前，米價(jià)落，貧兒轉(zhuǎn)蕭索”，等等。
八年級(jí)冬至篇十四
東莞道滘人認(rèn)為，冬至是一個(gè)大節(jié)，是年節(jié)之尾，人們講究好頭好尾，故一定要過(guò)好這個(gè)尾冬(美冬)。所以會(huì)一早酬神并向神祗叩頭美言幾句，以保佑一年到頭闔家四季平安。
出嫁了的女兒，則要一大早帶上冬團(tuán)、豬肉、肥雞、大桔、餅干、糖果等食品從婆家趕到娘家，以感謝父母養(yǎng)育之恩，此謂“拜冬”。而父母會(huì)將女兒帶來(lái)的食品分好裝袋派發(fā)給親朋好友，分享喜慶。隨后，則是全家人圍在一起吃一頓豐盛的冬至大宴。除此之外，東莞水鄉(xiāng)還有吃冬團(tuán)、煲紫薯糖水、做蘿卜粄吃燜鵝的習(xí)俗。
潮汕。
潮汕地區(qū)漢族民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。
潮汕的人們吃了冬節(jié)圓后，還要在家宅的門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處粘附兩粒冬節(jié)圓，甚至漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，果農(nóng)種植的果樹也不例外?，F(xiàn)代臺(tái)灣著名學(xué)者林再?gòu)?fù)在《閩南人》一書中描述臺(tái)灣冬節(jié)(閩南語(yǔ)稱冬至為冬節(jié))之日“家家戶戶清晨要以冬至圓仔致祭祖先……從大門、小門、窗門、倉(cāng)門、床、柜、桌、井、廁、牛舍、豬舍都得以冬至圓一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。
梅州。
客家人稱冬至為“過(guò)冬”，按照習(xí)俗家家戶戶都要“好好地吃一頓”。“冬至羊肉夏至狗”，冬至前后，梅州客家人都喜歡吃羊肉煮酒，人們俗稱，認(rèn)為在羊肉溫補(bǔ)，在冬至?xí)r節(jié)食用對(duì)身體大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至?xí)r令美食。
在粵東客家地區(qū)梅州，這一天，釀造娘酒是最重要的習(xí)俗之一。這習(xí)俗已傳承上千年，至今仍盛行不衰。冬至當(dāng)天一大早，在梅縣梅西鎮(zhèn)，村子的房前屋后青煙裊裊，許多村民都在家中忙著釀造客家娘酒?？图胰苏J(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，回甜生津。
陽(yáng)江。
陽(yáng)江人過(guò)冬至，會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！薄ｊ?yáng)江人把湯圓稱為“圓子”，和普通湯圓不一樣，餡不是包在湯圓里面，而是把湯圓切成粉粒，湯圓餡放湯里煮開，聞到香味后，再放湯圓一起煮。
用料以當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)為主，材料一般配有魷魚絲、干瑤柱、蝦米干、鮮貝、煎香的鯪魚肉松、豬雜等等材料來(lái)熬出湯底，再加入白蘿卜一起熬煮，湯汁鮮甜無(wú)比。糯米粉手工做出的圓子口感滑潤(rùn)綿韌，蘿卜粒吸收了湯水中的精華更鮮嫩可口。
廣州。
“冬大過(guò)年”、“肥冬瘦年”，是廣州人自細(xì)聽到大的諺語(yǔ)。冬至似乎比春節(jié)還重要，陣仗比春節(jié)還要大。
現(xiàn)在廣州人過(guò)冬至，許多家庭還做湯圓、劏雞殺鴨，家人圍坐，吃頓豐盛大餐;也有許多廣州人選擇在酒樓過(guò)節(jié)，舉家團(tuán)聚，讓大大小小的酒樓家家“墟撼”。只不過(guò)祭祖拜神已不是家家都有，“飼耗”也極為少見。
佛山。
冬至當(dāng)日，各家各戶一早殺雞準(zhǔn)備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”?！八筛狻笔且环N米粉發(fā)酵做成的糕點(diǎn)，蒸熟后有很多的細(xì)孔，整個(gè)糕點(diǎn)。松糕有高升大發(fā)的好意頭，所以蒸松糕也是不能少的。而在順德，還有“圍坐打邊爐過(guò)冬至”一說(shuō)。冬至一家人團(tuán)聚，“打邊爐”取暖必不可少。
至于冬至吃湯圓和糯米飯，民間有兩種說(shuō)法。據(jù)《佛山民俗》一書介紹，由于冬至?xí)r農(nóng)村家家戶戶喜歡舂米粉和曬臘味，舂好的米粉用來(lái)做湯圓，臘味則做成臘味糯米飯，因此冬至吃臘味糯米飯和湯圓，是不少家庭的習(xí)慣。
中山。
小欖有冬至吃“水欖”的習(xí)俗，小欖的“湯圓”并不圓，像橄欖狀，故稱“水欖”，實(shí)際上是一種用菊花肉作餡料的糯米湯圓，餡料通常是蓮蓉或綠豆沙，再加入些許菊花肉。
除了一般的習(xí)俗外，東升人還喜歡用大芥菜、甜薯、豬肉粒燴煮成一種名為“漚冬”的菜祭祖，意為迎接冬天的來(lái)臨。而在坦洲，當(dāng)?shù)氐拇迕襁€喜歡吃茶果來(lái)應(yīng)節(jié)。
拓展閱讀：冬至的由來(lái)。
冬至為二十四節(jié)氣之一，并且是最重要的節(jié)氣之一。冬至是按天文劃分的節(jié)氣，古稱“日短”、“日短至”。冬至這天，太陽(yáng)位于黃經(jīng)270度，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，是北半球一年中白晝最短的一天，相應(yīng)的，南半球在冬至日時(shí)白晝?nèi)曜铋L(zhǎng)。
冬至又稱為冬節(jié)，依照我國(guó)傳統(tǒng)的歷法，以五日為一候，三候十五日為一節(jié)或一氣，在一年里又分為十二節(jié)與十二氣，合稱為二十四節(jié)氣，這就是擇日學(xué)上所用的節(jié)氣，擇日學(xué)上是依農(nóng)歷的節(jié)氣來(lái)選定吉課，而所謂的農(nóng)歷則為陽(yáng)歷與陰歷的結(jié)合，陽(yáng)歷指的就是二十四節(jié)氣(把太陽(yáng)運(yùn)行的周期分為十二個(gè)階段，再劃分二十四個(gè)節(jié)氣，一節(jié)一氣為一個(gè)月。)，陰歷乃為純粹的月份(按照月亮所行的周期而定。)，日子都在國(guó)歷的十二月二十二或二十三兩日。
冬至就是二十四個(gè)節(jié)氣的其中一個(gè)，因?yàn)槎敛]有固定于特定一日，所以和清明一樣，被稱為“活節(jié)”。在冬至這一天，對(duì)于位于北半球的臺(tái)灣，這時(shí)太陽(yáng)剛好直射在南回歸線(又稱為冬至線)上，使得臺(tái)灣處于冬季的季節(jié)，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長(zhǎng)。冬至過(guò)后，太陽(yáng)又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移，臺(tái)灣也由冬季接近春季，北半球的白晝又慢慢加長(zhǎng)，而夜晚漸漸縮短，所以古時(shí)有“冬至一陽(yáng)生”的說(shuō)法，意思是說(shuō)從冬至開始，陽(yáng)氣又慢慢的回升。
古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺(tái)民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。
根據(jù)周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動(dòng)，又因?yàn)橹軞v的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說(shuō)：過(guò)“冬節(jié)”是自漢代以后才有。就因歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認(rèn)為冬至過(guò)后就是另一年的開始(才有吃圓仔后就多了一歲的說(shuō)法)這也是冬至為何在民間會(huì)那么受重視，但是這樣的錯(cuò)誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學(xué)上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯(cuò)誤觀念應(yīng)該矯正，把正確的歷法傳承才對(duì)。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預(yù)測(cè)往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無(wú)雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來(lái)的早晚，推測(cè)寒流到臺(tái)灣的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō)：“冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì)下雨)。
我國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié);二候糜角解;三候水泉?jiǎng)印?，傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;糜與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，糜感陰氣漸退而解角;由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至一般在公歷十二月二十一日或二十二日。在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗?！稘h書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀?！比藗冋J(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦?！闭f(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。在中國(guó)傳統(tǒng)的陰陽(yáng)五行理論中，冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦為地雷復(fù)卦，稱為冬至一陽(yáng)生。易曰：先王以至日閉關(guān)，商旅不行。各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，例如北方人在冬至?xí)r吃餃子，而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。
八年級(jí)冬至篇十五
在北京，有句諺語(yǔ)叫“冬至餛飩夏至面”。對(duì)于有著“好吃不如餃子”習(xí)俗的其他北方人來(lái)說(shuō)，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。
在超市銷售冷凍制品專區(qū)可以看到，冷柜里擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的人們對(duì)餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為云吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來(lái)，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據(jù)說(shuō)是吃了餃子后，可以讓人們?cè)诤涞亩炖?，不?huì)被凍掉耳朵。
寧夏銀川冬至這一天“頭腦”也能吃!
銀川有個(gè)習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字“頭腦”。
五更天當(dāng)家的早早地忙活起來(lái)，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調(diào)和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對(duì)銀川人來(lái)說(shuō)是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。
上海：家家戶戶做湯圓。
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。
八年級(jí)冬至篇十六
冬至，亦稱冬節(jié)、交冬。既是二十四節(jié)氣之一，又是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日。時(shí)在陽(yáng)歷12月22日前后，是一年中自晝最短，夜間最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，《周禮春官神仕》：“以冬日至，致天神人鬼”。漢代起列為節(jié)令日，有賀節(jié)的風(fēng)俗?！逗鬂h書禮議》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“八能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”以示慶祝。魏晉時(shí)期，為了迎“長(zhǎng)日”，喜歡用紅線測(cè)量陽(yáng)光。正好從這天起，每天增長(zhǎng)一線。從現(xiàn)代天文學(xué)的角度來(lái)看，由于太陽(yáng)的直射光線，一年之中徘徊于北緯二十三度半與南緯二十三度半之間，夏至則直射于北緯二十三度半，為北半球自晝最長(zhǎng)的一天。以后日漸南移，冬至則移至南緯二十三度半，對(duì)北半球來(lái)說(shuō)是太陽(yáng)最偏斜的一天，也是自晝最短的一天。然后太陽(yáng)便逐漸北移，就是民間所說(shuō)的“冬至當(dāng)日回?！?/p>
唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶賀往來(lái)，一如年節(jié)。”明清仍承此俗。民間稱冬至日為“過(guò)小年”。舊社會(huì)是日學(xué)校放假，商業(yè)歇市、漁家停網(wǎng)、織工停織，并做應(yīng)時(shí)食品，相互宴請(qǐng)，饋贈(zèng)禮物，祝賀佳節(jié)。這種習(xí)俗一直延續(xù)到新中國(guó)建立以前。
民間把冬至這天叫做“數(shù)九”或“交九”，意思是說(shuō)，從這一天起就進(jìn)入九九八十一天的寒冷季節(jié)了。民謠如下：
一九二九，伸不出手;。
三九四九，凍死貓狗;。
五九六九，隔河看柳;。
七九河開，八九燕來(lái);。
九九寒盡，春暖花開。
吃餃子的傳說(shuō)。
冬至吃餃子的風(fēng)俗由來(lái)已久。傳說(shuō)古代有個(gè)名醫(yī)，名叫張仲景。他的醫(yī)術(shù)高明，人們稱他是“妙手回春”的醫(yī)圣。
張仲景曾在長(zhǎng)沙做過(guò)官，年邁告老還鄉(xiāng)，晚年定居在陜西省澄城縣，時(shí)逢臘月，天寒地凍，他看到許多窮人面黃肌瘦，衣不遮體，耳朵都凍爛了，心里非常難過(guò)。
到了冬至節(jié)這天，他讓弟子料理家務(wù)，自己來(lái)到東關(guān)一塊空地上，搭起棚子，專門為治療凍傷的耳朵而制一種藥劑，名為“祛寒嬌耳湯?！边@種藥是用羊肉、辣子及一些藥物配制成餡，再用面皮包成餃子形，煮熟后發(fā)給每人二個(gè)，連湯帶餃子一齊吃，立即見效，耳朵就好了。從此，冬至吃餃子的風(fēng)俗，流行全國(guó)。消寒益氣歌人們?yōu)榱藨?zhàn)勝嚴(yán)冬，盼望著春暖天氣的早日到來(lái)，創(chuàng)編了種種《九九消寒圖》，在民間最為流傳的有《消寒益氣歌》(見右圖)。圖面上印了九堆圓圈圈，每堆9個(gè)，這樣加起來(lái)的總數(shù)就是81個(gè)圈圈。操作時(shí)，只要每天染一個(gè)圈圈，九九寒盡就染完了。陰天涂上半圈，睛天涂下半圈，刮風(fēng)涂左半圈，下雨涂右半圈，落雪則涂當(dāng)中。當(dāng)你若要知道今天處在第幾個(gè)九的第幾天，或回顧哪一天天氣怎樣?只要一看圖所染標(biāo)記，就一目了然了。(見右圖)。
九九消寒圖。
《九九消寒圖》是民間流傳的一種熬過(guò)嚴(yán)寒冬天的計(jì)算方法。據(jù)傳明代文學(xué)家劉侗曾經(jīng)描寫過(guò)九九的方法：“日冬至，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡九九出，則春深矣?！标兾麝P(guān)中地區(qū)的文人、畫家、詩(shī)人每年冬至日起，墻壁畫一張梅花樹，樹開81瓣花，每日染成一瓣花，冬盡，一樹紅花全面盛開，則冬盡春來(lái)。(見左圖)。
九九消寒句。
九九消寒句，亦稱“寫九”。也是民間計(jì)算冬季寒冷變化的一種方法。一些文人、學(xué)士寫一句，如“亭前垂柏珍重待春風(fēng)”(如右圖)，句中有九個(gè)字，每字都是九筆，一共九九八十一筆，從冬至之日起，每過(guò)一天寫一筆，句成則寒盡春來(lái)。
九九消寒表。
從冬至開始，每日用顏色涂染一格。當(dāng)格子全部涂完之日，就是冬盡春來(lái)之時(shí)。
數(shù)九迎春聯(lián)。
“數(shù)九迎春聯(lián)”也是民間記載氣候變化的計(jì)算方法，每年冬至，即“數(shù)九”，一些文人學(xué)士為了度過(guò)嚴(yán)寒的冬天，在書室作對(duì)聯(lián)(如右)，每聯(lián)必須九個(gè)字，每字必須九劃。將對(duì)聯(lián)上的字描成空格，每天在上下聯(lián)合填一筆，全聯(lián)填寫完，又是春暖花開的季節(jié)。
其它風(fēng)俗。
陜西耀縣一帶，稱“冬至”為“交九”之日。是日黃昏，在城郊村外燒化紙錢，為死者添補(bǔ)過(guò)冬棉衣、棉被之用。民謠云：“冬至黃昏年半夜，十月一日夢(mèng)燒紙?！?/p>
陜西的部分地區(qū)，古時(shí)冬至，是祭祀孔子、拜師的日子。當(dāng)日在老師家設(shè)壇祭孔，學(xué)生送禮，教師像過(guò)大事一樣，共同祭奠孔子，大擺宴席，招待學(xué)生及來(lái)賓。建國(guó)以后，此俗基本廢止。但祭孔、拜師活動(dòng)，仍在一些地區(qū)流行著。
陜西吳堡一帶人民把冬至節(jié)，叫做“過(guò)冬”，家家頭天晚上煮“羊下水”、羊骨，謂之“熬冬”。陜北清澗縣人民于冬至日，以冰塊溶水熬羊頭，亦謂之“熬冬”。陜北地區(qū)的人民每年冬至的晚上，置水碗于當(dāng)院，予卜豐收。如來(lái)日碗中之水呈凸起狀，來(lái)年豐收;凹下狀，來(lái)年欠收。
八年級(jí)冬至篇十七
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，現(xiàn)在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來(lái)到的先后，來(lái)預(yù)測(cè)往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至在月頭，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無(wú)雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來(lái)的早晚，推測(cè)寒流到來(lái)的早晚);俗語(yǔ)也說(shuō)：“冬至黑，過(guò)年疏;冬至疏，過(guò)年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì)下雨)。
北京餛飩。
過(guò)去老北京有冬至餛飩夏至面的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
南方習(xí)俗。
冬至，俗稱”冬節(jié)“，在古代是很隆重的節(jié)日。在二十四節(jié)氣中，冬至也最受重視。古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺(tái)民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。冬至這一天是一年中最長(zhǎng)的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做”冬至圓“，為了區(qū)別于后來(lái)的春節(jié)前夕的”辭歲“，冬節(jié)的前一日叫做”添歲“或”亞歲“，表示”年“還沒過(guò)完，但大家都已經(jīng)長(zhǎng)了一歲。
我國(guó)各地的風(fēng)俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時(shí)，經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動(dòng)物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時(shí)都很高興。吃冬至圓以前，在門窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個(gè)冬至圓，稱為”耗晌“，要等到”送灶“以后才能烤食。如果這時(shí)家里有孕婦的話，冬至圓發(fā)了，就會(huì)生男，否則就會(huì)生女。吃冬至圓時(shí)入口必須成雙成對(duì)，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會(huì)萬(wàn)事如意，剩下一顆，單身未婚者將會(huì)凡事順利。還有些家庭在傍晚，用應(yīng)時(shí)的果品、三牲拜神祭祖。也有在這一天”曬冬米“的，就是把白米用水洗過(guò)，在這天的陽(yáng)光下曝曬后收藏起來(lái)，留給日后有病的人煮粥吃。
八年級(jí)冬至篇十八
數(shù)字與圖形、平面與立體，數(shù)學(xué)的邂逅可以有很大的啟蒙作用，但是真正開拓思維卻定當(dāng)艱辛。有太多的基礎(chǔ)需要在每一個(gè)面臨的新題目面前先補(bǔ)充。 難度還是比較大。
10月16日
本次上課能夠用不同顏色的筆、大紙張進(jìn)行演練，很有動(dòng)手所得記憶深刻的功效。但是，選用的課題是十七邊形，相當(dāng)復(fù)雜，對(duì)于文科生，簡(jiǎn)直很頭痛。于是我找了一種比較簡(jiǎn)單的方法，十七個(gè)邊三人都能重合，那么沿著一個(gè)頂點(diǎn)三個(gè)人走相同路徑回到原點(diǎn)，共17乘以3即51部，然后（17-1）/2條線即減去第十七個(gè)頂點(diǎn)后有8條不會(huì)同時(shí)構(gòu)成三角形兩邊的線，乘以三人即24條。我估摸著一共能51+24，就是75次，第76次即輸。不知道思路對(duì)不對(duì)。
10月24日
西班牙人的影片《費(fèi)嗎的房間》民族狹隘情感有所體現(xiàn)，西班牙女?dāng)?shù)學(xué)家噢里瓦沒有什么出眾。
好像小學(xué)奧數(shù)題，并且有些腦筋急轉(zhuǎn)彎味道，看來(lái)為了大眾需求，而非數(shù)學(xué)愛好者量身定做。
好多人物并不能符合原來(lái)數(shù)學(xué)家的代號(hào)，至少道德上有抹黑數(shù)學(xué)家之嫌。
總體而言，數(shù)學(xué)因素使得影片挺有趣。
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