在工作和學(xué)習(xí)中，報告被廣泛用于匯報工作進展、研究成果、市場分析等方面。要編寫一份較為完美的報告，首先需要明確報告的目的和受眾。希望這些報告范文能夠?qū)δ珜憟蟾嫣峁┮恍﹨⒖己蛦l(fā)。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇一
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。
通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負面影響。
我們通過調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、衛(wèi)生問題。
衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學(xué)回答為“一般”，有30%個同學(xué)認(rèn)為“勉強可以”，7.5%個認(rèn)為“差”，只有15%個同學(xué)認(rèn)為“好”;以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質(zhì)量問題。
質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調(diào)查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學(xué)們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。
3、價格問題。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認(rèn)為“較貴”，21人認(rèn)為“一般”，1人認(rèn)為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10d15元”，24人消費在“15d20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學(xué)生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學(xué)生占“60%”，9個學(xué)生占“60%-70%”，12個學(xué)生占“70%d80%”，6個學(xué)生占“80%d90%”問卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費占學(xué)生個人消費較重的比例，因此學(xué)生對學(xué)校食堂的價格問題較為關(guān)心，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費湯水，80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
4、服務(wù)問題。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的狀況，在調(diào)查中，會出現(xiàn)以下狀況：
1)早餐窗口太少。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會建立能多開設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋。
在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。
3)免費湯應(yīng)及時補充。
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面。
統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學(xué)口味偏甜，16個同學(xué)口味偏咸，14個同學(xué)口味偏辣，1個同學(xué)口味偏酸。可以看出大多數(shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇二
進入大學(xué)的我們，雖然擺脫了三點一線的生活，但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個家。作為大學(xué)生，遠離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不良是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此，學(xué)生對食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個星期以來，天氣逐漸變冷，臨近期中，大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機會，我想了解同學(xué)們對我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況，針對這個問題，我展開了以下的調(diào)查。
通過對學(xué)校各個餐廳滿意度的調(diào)查，獲取同學(xué)們對食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評價，同時搜集對餐廳改善的.一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，進而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議，并進行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方，并把這些信息反饋給食堂，為食堂工作人員提出合理的建議。
（一）個人基本信息調(diào)查：包括學(xué)生性別、就讀年級，生活消費等基本信息；
（二）食堂基本信息調(diào)查：包括食堂消費、就餐頻率等事實問題；
（四）后勤機制的調(diào)查：包括學(xué)生對食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。
調(diào)查對象：湖南大學(xué)全體在校生。
調(diào)查單位：湖南大學(xué)。
1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查。
2、問卷調(diào)查方式：隨機調(diào)查。
3、調(diào)查地點：教室，圖書館，自習(xí)室和路上隨機采訪。
在資料收集完畢后，把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進行統(tǒng)計，應(yīng)用相關(guān)模型進行數(shù)據(jù)分析。
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日。
打印費：20元。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇三
20xx年6月1日。
浙江農(nóng)林大學(xué)衣錦校區(qū)。
xxxx。
謝遠洋。
在校學(xué)生。
網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。
問卷由楊關(guān)紅設(shè)計，全體成員討論決定。
張雷雷。
xxxxx。
自古以來，“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見？學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學(xué)生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學(xué)校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學(xué)校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上，學(xué)生對學(xué)校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，xx人所在校區(qū)有2到3個食堂。
（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的'有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。
（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。
（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。
（8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環(huán)境感覺一般。
（9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，xx人覺得一般。
（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認(rèn)為還過得去，2人認(rèn)為一般。
（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，xx人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認(rèn)為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認(rèn)為價格變動在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒感覺。
（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認(rèn)為開放過早或過晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時間過短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時間太短，11人認(rèn)為沒有夜宵。
（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇四
31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過。
四、食堂服務(wù)45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高...玉溪師范學(xué)院食堂調(diào)查報告。
一、引言。
古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營的現(xiàn)狀、存在的問題、改進措施三個方面來對本校的食堂問題作出充分的調(diào)查，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。此次調(diào)查報告，我們力求做到真實而客觀，同時，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述，因為學(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾??此次調(diào)查報告，一方面著重對現(xiàn)狀有一個客觀真實的報道，一方面則提出了自己的改進措施。我們的調(diào)查報告僅是一種嘗試，但對現(xiàn)狀的改進也有一定的參考意義。最后，寫作本文，旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；更在于使學(xué)校能夠正常運行和發(fā)展。
二、現(xiàn)狀。
大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。
一、飯菜價格。
近來由于物價上漲，2007年以來，我校食堂的飯菜價格連續(xù)上漲，學(xué)生對食堂漲價的行為心中存在抵觸情緒，直到2008年初稍微降價后才頗為平息。在此次調(diào)查中，90%的學(xué)生還是認(rèn)為食堂的飯菜價格過高，7%的學(xué)生認(rèn)為食堂價格一般，僅有3%的學(xué)生認(rèn)為食堂價格合理。
二、食堂衛(wèi)生。
關(guān)于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：50%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況有待改進，31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。
三、飯菜質(zhì)量。
學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打到隔夜飯菜，21%的學(xué)生沒有打到過隔夜飯菜；而關(guān)于有蟲子或頭發(fā)的飯菜，則有17%的學(xué)生經(jīng)常打到，有69%的學(xué)生偶爾打到，而僅有14%的學(xué)生沒有打到過。
45%的學(xué)生認(rèn)為食堂的服務(wù)有待提高，有47%的學(xué)生認(rèn)為還可以，7%的學(xué)生認(rèn)為較好，1%的學(xué)生認(rèn)為很好。
1、23-2），這種消費對於來自農(nóng)村或是來自城市但家庭經(jīng)濟條件不好的同學(xué)來講不能不說是一個負擔(dān)。2.4關(guān)於食堂擁擠情況從圖24我們不難發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)反映在在食堂就餐比。
一、我校食堂基本情況。
我們進行調(diào)查的時間為2008年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調(diào)查采用了問卷調(diào)查、實地觀察、口頭訪問的形式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學(xué)生，各個年級的。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇五
上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。
（一）質(zhì)量：1、對于菜品價格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高。2、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
(二)服務(wù)：在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時遇到問題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
（三）衛(wèi)生：
堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強，清洗力度不夠。2、用餐間異味較濃。3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
（四）餐卡：在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
這次調(diào)查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結(jié)了一套問卷（問卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內(nèi)容和現(xiàn)實意義的食堂問題調(diào)查分析報告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團結(jié)以及辛勤的勞動。在這次社會調(diào)查的過程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，在這次社會調(diào)查過程中，也有很多問題和不足，，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實地表達自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？當(dāng)然，在調(diào)查的過程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會和感受。在調(diào)查過程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。五、建議：
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。
2、飯菜價格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進一步提高。同學(xué)們作為消費者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標(biāo)識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督?？傊瑔栴}與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調(diào)查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。
1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？
a經(jīng)常b偶爾c幾乎沒有d沒有。
2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質(zhì)？
a經(jīng)常遲到b吃到過，為數(shù)不多c從來沒有。
3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?
a一般b品種比較單一c種類匱乏。
4.你對學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意？
a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。
5.對于食堂現(xiàn)在的飯菜價格,你認(rèn)為如何?
a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。
6.對于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價的情況，你認(rèn)為合理與否？
a比較合理，因為物價也在漲b可以理解c完全沒道理，飯菜價格已經(jīng)超過了物價的漲幅。
7.學(xué)校是否對食堂飯菜進行了定量定價？
a是b沒有c不知道。
8.你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?
a非常干凈b一般c勉強可以d很不干凈。
9.你對食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺如何?
a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。
10.你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？
a3元以下b3-5元c5-7元。
隨著個人素質(zhì)的提升，報告的使用頻率呈上升趨勢，其在寫作上具有一定的竅門。你所見過的報告是什么樣的呢？下面是小編收集整理的，僅供參考，希望能......
古人云“民以食為天”，生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的......
古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的......
《》段祥翔31%的同學(xué)認(rèn)為一般，6%的同學(xué)認(rèn)為很差，而僅有13%的學(xué)生認(rèn)為滿意。三、飯菜質(zhì)量學(xué)生對飯菜質(zhì)量的評價是：14%的學(xué)生經(jīng)常打到隔夜飯菜，65%的學(xué)生的偶爾打......
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇六
調(diào)查時間：
調(diào)查地點：**大學(xué)宿舍、餐廳。
調(diào)查方法：發(fā)放問卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費情況調(diào)查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對象。
(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學(xué)生進行隨機調(diào)查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調(diào)查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調(diào)查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費過飯菜，其他人都承認(rèn)有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費行為。
五、論文。
人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇七
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查，比較全面地了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的`生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
南京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院大二、大三部分學(xué)生。
10月11日—10月13日確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案。
采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。調(diào)查樣本：發(fā)放問卷40份，收回有效問卷40份。
了解了我校在校大學(xué)生對食堂滿意度的大體情況，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學(xué)生在食堂聚餐。
1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調(diào)查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個類別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學(xué)校食堂消費。
2、我們調(diào)查了20名男生和20名女生，發(fā)現(xiàn)對食堂滿意度調(diào)查與性別無關(guān)。而且從調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學(xué)校食堂是感到不滿意的。
3、食堂飯菜滿意度：
對于價格，口味，營養(yǎng)性，新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的，其中營養(yǎng)性，價格和新鮮度的分?jǐn)?shù)最低，所以食堂應(yīng)該著重改善飯菜的價格，營養(yǎng)性和新鮮度。
4、食堂服務(wù)滿意度：
可以看出學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意，所以食堂應(yīng)該想辦法解決這兩個方面的問題，以滿足學(xué)生的需求。
5、食堂衛(wèi)生滿意度：
從調(diào)查結(jié)果中可以看出學(xué)生對桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時，對于其他方面也只是一般，所以食堂應(yīng)該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下，加強各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學(xué)生在食堂就餐。
6、食堂環(huán)境滿意度：
從上圖可以看出學(xué)生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意，而對就餐秩序和裝飾風(fēng)格則持一般的態(tài)度。
7、滿意度綜合測評：
下圖是對食堂四個方面的評分，從圖中可以看出學(xué)生對服務(wù)質(zhì)量最滿意，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應(yīng)該著重于對飯菜方面的改善。結(jié)論：
（2）在食堂飯菜中，學(xué)生對飯菜的營養(yǎng)性，價格和新鮮度感到不滿意。
（3）在食堂服務(wù)中，學(xué)生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意。
（4）在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高。
一、食堂飯菜:。
1、降低食堂飯菜的價格，增加菜的種類。
2、增加飯菜的營養(yǎng)性，注重學(xué)生營養(yǎng)的全方面發(fā)展。
3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度。
二、食堂服務(wù)：
1、增加食堂的服務(wù)窗口，減少學(xué)生的等候時間。
2、增添食堂的服務(wù)人員，保持食堂桌椅的衛(wèi)生。
三、食堂衛(wèi)生：
提高食堂衛(wèi)生人員的素質(zhì)，加強對食堂各方面衛(wèi)生的管理。
四、食堂環(huán)境：
1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）。
2、夏天開電風(fēng)扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇八
調(diào)查地點：
調(diào)查人：
調(diào)查負責(zé)人：
調(diào)查對象：在校學(xué)生。
調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。
調(diào)查分工：問卷由xxx設(shè)計，全體成員討論決定。
文字整理：
小組成員：
前言：自古以來，“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢？而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見？學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學(xué)生的'意愿呢?針對以上問題，我們提出此調(diào)查研究，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學(xué)校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學(xué)校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上，學(xué)生對學(xué)校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點建議，希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
調(diào)查分析：
（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，16人所在校區(qū)有2到3個食堂。
（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。
（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。
（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。
（9）食堂提供的飯菜質(zhì)量，6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。
（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認(rèn)為還過得去，2人認(rèn)為一般。
（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認(rèn)為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認(rèn)為價格變動在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒感覺。
（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認(rèn)為開放過早或過晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時間過短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時間太短，11人認(rèn)為沒有夜宵。
（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結(jié)論：
從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇九
為了進一步加強我校食堂食品安全的管理，保證我校師生的飲食安全，我校食堂管理人員在學(xué)校食堂與實訓(xùn)樓建設(shè)工作小組的領(lǐng)導(dǎo)下，對全區(qū)學(xué)校食堂進行了一次全面的摸底排查，并對存在的問題進行了匯總梳理，并根據(jù)我區(qū)的'學(xué)校食堂管理的具體情況進行了認(rèn)真的自查，現(xiàn)將我校食堂從食品安全管理、食品安全衛(wèi)生、食品安全宣傳、學(xué)生購置食品衛(wèi)生和消毒、食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)、食品安全管理等方面的情況總結(jié)如下：
我校食堂的食品安全涉及范圍廣、管理職責(zé)明確、職責(zé)分明。為切實加強食品安全管理，我們對學(xué)校食堂從食品安全、食品衛(wèi)生、消毒、食品留樣、食品安全等方面的管理進行了詳細的規(guī)劃。同時，我們還對學(xué)校食堂從食品安全衛(wèi)生管理人員進行了一次深入學(xué)習(xí)的考核。
學(xué)校食堂從食品安全管理工作是一項長期性、經(jīng)常性工作，必須常抓不懈，常抓不懈，才能保證學(xué)校食堂的安全，確保廣大師生的飲食安全。
1、學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、學(xué)校成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了各項食品安全工作職責(zé)，建立健全了各項食品安全工作制度及各項操作規(guī)程。
3、建立了餐廳食品安全工作聯(lián)防檢查制度、餐廳食品安全隱患排查制度、餐廳食品安全檢查制度。以及食品安全事故發(fā)生后的處理預(yù)案。
4、學(xué)校食品安全管理人員每年召開一次學(xué)校食堂工作專項會議。
5、定期召開食堂工作人員會議。
及時傳達區(qū)食安辦《關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和學(xué)校食堂管理的要求，并對食堂從業(yè)人員進行了安全衛(wèi)生教育，提醒他們注意衛(wèi)生，做到食品安全衛(wèi)生工作警鐘長鳴，防患于未然。
通過我們的努力，學(xué)校食堂的食品安全狀況有了大的好轉(zhuǎn)，師生的飲食安全意識有了大的提高，從而為創(chuàng)建文明、安全、衛(wèi)生的校園打下了堅實的基礎(chǔ)。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十
古人云“民以食為天”，學(xué)生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)，我們進行了這次調(diào)查。
通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細節(jié)缺失。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：
一、衛(wèi)生問題。
衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經(jīng)常吃到不新鮮或變質(zhì)的食物”，有6.7%的同學(xué)回答為“經(jīng)常”，46.6%的同學(xué)認(rèn)為“偶爾”，只有46.6%的同學(xué)認(rèn)為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。
二、服務(wù)問題。
服務(wù)方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務(wù)速度等多個方面進行了深入調(diào)查。其中,有8人認(rèn)為“經(jīng)常出現(xiàn)打錯卡現(xiàn)象”,10人認(rèn)為“打飯速度慢”,10人認(rèn)為“服務(wù)態(tài)度差,語氣不佳”，6人認(rèn)為“對男女生區(qū)別對待”，4人認(rèn)為“著裝不整潔”。由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量不太好。
三、價格問題。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂每學(xué)期漲價問題在30份回收問卷中，共有22人認(rèn)為“比較合理”或者“可以理解”，8人認(rèn)為“完全沒道理”。上述結(jié)果表明，食堂價格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。
根據(jù)調(diào)查我們提出一些建議；
1、衛(wèi)生方面。
食堂應(yīng)保證食品的新鮮。經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新鮮的飯菜。
2、價格方面。
1）增加飯菜品種，降低飯菜價格。
2）分量要足。經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學(xué)都吃不飽。
3、質(zhì)量方面：
食堂應(yīng)時常更新菜品。同學(xué)們需要在大學(xué)度過幾年時光，過于單一的食品種類和口味讓同學(xué)們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。
4、服務(wù)方面。
1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學(xué)反映學(xué)校放假的時候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學(xué)的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。
2)晚上的營業(yè)時間應(yīng)適當(dāng)加長?？梢宰屛醇皶r吃飯的同學(xué)吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十一
很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高?；蚴侵行W(xué)校，學(xué)生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關(guān)注。
了解食堂飯菜問題和食堂排隊的問題，并提出相應(yīng)的建議。
研究目標(biāo)。
撰寫研究報告。
研究結(jié)果。
初步完成研究構(gòu)想，確認(rèn)主題，明確任務(wù)分工。
確認(rèn)終稿。
參與人員：xxx。
1、通過對學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們在學(xué)校食堂就餐的情況。
2、希望學(xué)校能對有些問題進行恰當(dāng)?shù)?處理,使我們在更舒適的環(huán)境中成長。
課題小組的建議：及時了解同學(xué)們在學(xué)校就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價格可召集學(xué)生開會商議。對插隊嚴(yán)厲懲治。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十二
達0.8萬元，其緣由有以下幾點：
1、十一休假導(dǎo)致職工就餐人數(shù)大幅度削減。
十一放假八天導(dǎo)致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應(yīng)急處理不準(zhǔn)時直接導(dǎo)致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有準(zhǔn)時依據(jù)職工就餐人數(shù)變化而準(zhǔn)時，合理的削減原材料和成品，導(dǎo)致不合理的鋪張現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。
食堂管理沒有嚴(yán)格根據(jù)食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導(dǎo)致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)消失故障，導(dǎo)致刷卡收入流失。
十月份食堂刷卡系統(tǒng)消失2次系統(tǒng)故障，可能導(dǎo)致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而削減食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量不善導(dǎo)致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導(dǎo)致食堂員工沒有準(zhǔn)時恢復(fù)到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量也不高導(dǎo)致就餐職工不滿足，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴(yán)格導(dǎo)致成本的流失鋪張。
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴(yán)格根據(jù)賓館制度執(zhí)行，導(dǎo)致成本流失鋪張。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有仔細負責(zé)根據(jù)食堂刷卡制度打卡，從而導(dǎo)致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而削減食堂刷卡收入。
1、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責(zé)做好食堂管理工作，加強員工培訓(xùn)，提高員工的樂觀性，加強員工的.責(zé)任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于準(zhǔn)時發(fā)覺食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量精確，依據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和鋪張，如有發(fā)覺大量鋪張現(xiàn)象發(fā)生，嚴(yán)格執(zhí)行食堂懲處制度。
5、服務(wù)人員要仔細負責(zé)，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力制造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要仔細負責(zé)食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失鋪張。
7、財務(wù)對就餐刷卡狀況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲處。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十三
學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
1、找出食堂客流減少的原因。
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因。
3、提出食堂改進方案。
調(diào)查對象：學(xué)校食堂、周邊餐館。
本次調(diào)查采取的是觀察法，每個組員作為顧客深入食堂及各餐館進行觀察。
王瑩瑩、譚麗賢。
20xx年4月16日——20xx年4月25日。
1、飯菜的味道、分量、價格、種類。
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量。
3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）。
4、就餐環(huán)境。
本研究運用觀察法，在學(xué)院食堂及周邊餐館進行調(diào)查。通過調(diào)查，了解大學(xué)生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評價。得出如下結(jié)果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味。
4、周邊餐館人多原因：服務(wù)質(zhì)量好，菜色口味可根據(jù)自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，筷子循環(huán)使用，消毒過程簡單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢不明顯。
在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
（1）食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責(zé)驗收。
（2）根據(jù)學(xué)生的需求，適時調(diào)整相應(yīng)的菜品價格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量，增加飯菜種類及分量，還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口，增設(shè)聚會宴請項目。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十四
為了進一步提高食堂在師生心中的滿意度，創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進行調(diào)查活動。
1、調(diào)查時間：20xx年12月22中午12點半。
2、調(diào)查對象：學(xué)院所以學(xué)生（大一學(xué)生為主）。
3、調(diào)查地點:學(xué)院各食堂就餐處。
5、調(diào)查內(nèi)容為：新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意。
比較滿意。
不滿意。
出自 gzsthw.cn
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
出自 gzsthw.cn
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
出自 gzsthw.cn
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
出自 gzsthw.cn
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意。
較滿意。
不滿意。
出自 gzsthw.cn
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%。
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%。
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%。
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度。
為了進一步提高學(xué)生滿意率，在落實上個月措施的基礎(chǔ)上，11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序。
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進行系統(tǒng)考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高?！拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強炊管人員的教育和交流。
組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義，定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生，給炊管人員上衛(wèi)生課，講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)管理規(guī)定，開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)，學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范，提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì)；加強廚師交流，從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的'同志到南京學(xué)習(xí)廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流，充分調(diào)動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質(zhì)，增強了凝聚力和向心力，菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度。
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實等進行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關(guān)制度，食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到各項工作有專人負責(zé)，使檢查工作經(jīng)?；?、規(guī)范化，保證各項規(guī)章制度落到實處，不走過場，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書，并按時復(fù)查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴(yán)把采購關(guān)，及時了解掌握市場行情。
食堂管理人員實行跟班采購作業(yè)，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經(jīng)營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設(shè)。
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合，吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學(xué)，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學(xué)負擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作，打掃衛(wèi)生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念，鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學(xué)習(xí)，用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外，還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個方面作為評選標(biāo)準(zhǔn)，讓同學(xué)們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學(xué)生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度，使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴(yán)格落實整改措施，提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十五
xx大學(xué)宿舍、餐廳。
發(fā)放問卷。
一、課題的確定。
我們小組成員決定找一個關(guān)于校內(nèi)的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學(xué)校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內(nèi)科大學(xué)生食堂飯菜浪費情況調(diào)查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有所影響。
二、調(diào)查方法及對象。
(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學(xué)生進行隨機調(diào)查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調(diào)查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調(diào)查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。
三、調(diào)查結(jié)果簡述。
大部分同學(xué)一天三餐都在學(xué)校食堂，很多同學(xué)承認(rèn)有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學(xué)認(rèn)為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質(zhì)量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應(yīng)食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴(yán)重，且女生占到大部分。(詳細結(jié)果見調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)。
(1)80%以上的學(xué)生三餐都在學(xué)校食堂，只有21.7%的學(xué)生沒有浪費過飯菜，其他人都承認(rèn)有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學(xué)生中80%是女生。
(2)45.6%的學(xué)生認(rèn)為自己倒掉食物的原因是飯菜質(zhì)量不好，32.6%的學(xué)生認(rèn)為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學(xué)生認(rèn)為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當(dāng)扔掉飯菜時45.6%的學(xué)生認(rèn)為不怨自己，飯菜質(zhì)量問題，不得不扔，47.8%的同學(xué)認(rèn)為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學(xué)生看到別的同學(xué)扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)宣傳教育，讓同學(xué)們知道糧食來之不易，63%的同學(xué)認(rèn)為應(yīng)提高食堂廚師的烹飪技術(shù)。
(5)大部分同學(xué)愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學(xué)換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學(xué)每天少打飯，以減少自己的浪費行為。
五、論文。
人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質(zhì)的行為呢?我們都知道糧食是農(nóng)民們辛辛苦苦勞動的結(jié)晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學(xué)校食堂里雖然標(biāo)語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學(xué)校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴(yán)重。一些同學(xué)是基于什么原因，倒掉這么多沒有質(zhì)量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學(xué)是態(tài)度問題。
大學(xué)食堂一周被倒掉的飯相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)量!學(xué)校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時，學(xué)校里有相當(dāng)一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學(xué)生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴(yán)格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。
大學(xué)食堂調(diào)查報告: 食堂管理和飲食習(xí)慣的分析篇十六
為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個區(qū)域，詳細為食堂就餐區(qū)、操作間及材料貯存室的衛(wèi)生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，并認(rèn)真查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的選購渠道、監(jiān)督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全實行的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認(rèn)為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員仔細負責(zé)，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就詳細檢查結(jié)果匯報如下：
糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)選購，供應(yīng)商相應(yīng)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產(chǎn)品均從冷凍禽類產(chǎn)品檢疫合格的廠家購買。
食堂對食品的儲存衛(wèi)生工作做得非常到位，在檢查中，我們發(fā)覺食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：
1、米、面、油有特地的存儲架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風(fēng)透氣，避開變質(zhì)。
2、庫房主食與調(diào)料均保持新奇，肉類統(tǒng)一存放在生食儲存冷藏柜中，無過期、變質(zhì)物品。
3、蔬菜分類經(jīng)過初步加工后均至于儲存架上，保證了通風(fēng)性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進先出，防止變質(zhì)。
且烹調(diào)時食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生高度重視，常常強調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭為公司員工制造一個良好放心的就餐環(huán)境。
食堂特地配有洗碗池、餐具貯存柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。
公司有時依據(jù)需要在小餐廳款待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。
2、食堂的全部從業(yè)人員均持有效的健康證。
3、食堂均根據(jù)食品管理規(guī)定對每天食品進行留樣。
4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進入食品加工區(qū)。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。
目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流淌不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對上述問題，行政部馬上責(zé)成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，修理洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過這次自查，食堂也發(fā)覺一些問題，但總體評價較高，行政部將連續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。
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