2023年谷雨節(jié)氣的飲食禁忌 谷雨時(shí)節(jié)的飲食模板(三篇)

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2023年谷雨節(jié)氣的飲食禁忌 谷雨時(shí)節(jié)的飲食模板(三篇)
時(shí)間:2023-04-05 06:00:43     小編:zdfb

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谷雨節(jié)氣的飲食禁忌 谷雨時(shí)節(jié)的飲食篇一

暮春氣候復(fù)雜,不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣,此時(shí)人體就容易流失水分,抵抗力就會(huì)隨之下降,容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候,"補(bǔ)"水就顯得特別重要。一夜春眠之后,人體內(nèi)水分消耗較多,晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

二、少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié),在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

三、飲食應(yīng)"五低

暮春飲食,應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽,因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病,因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品,因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類(lèi)食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。

谷雨節(jié)氣的飲食禁忌 谷雨時(shí)節(jié)的飲食篇二

谷雨茶

在谷雨這一天,桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制,加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶,俗稱(chēng)“谷雨茶”。會(huì)喝茶的人都懂,“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明見(jiàn)芽,谷雨見(jiàn)茶,真正的好茶采自谷雨時(shí)節(jié),味道非常香醇。采茶專(zhuān)家介紹,谷雨又名“茶節(jié)”,谷雨前采摘的茶葉細(xì)嫩清香,味道最佳,故谷雨品嘗新茶,相沿成習(xí),此時(shí)也是采茶、制茶、交易的大好時(shí)機(jī)。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒,寓意在夏天不易生痱子、皰子。

谷雨這一天,除家庭飲“雨前新茶”之外,還有結(jié)伴飲新茶、添樂(lè)趣的飲茶風(fēng)俗,故民間有“三月茶社最清出”的說(shuō)法。這一天的各地茶館也裝飾一新,迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”,交談各自的飲茶經(jīng)驗(yàn)。舊時(shí)的一些文人雅士飲“雨前茶”,講究一觀二品三思。

一觀,茶葉沖水后漸漸下沉緩展,接著徐徐舒展,上下翻飛,情趣盎然;二品,茶色銀澄碧綠,幽香芬芳,入口由澀轉(zhuǎn)甜,喉清心爽,回腸蕩氣;三思,品后閉目回味,凝思遙想,似見(jiàn)湖面煙波浩渺,漁帆點(diǎn)點(diǎn),恍然如游神,富有詩(shī)情畫(huà)意。據(jù)說(shuō),宋代詩(shī)人蘇子美,就是在杭州西湖畔,水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后,詩(shī)興大發(fā),留下了“三訪水庵”一詩(shī),為后人傳誦。

禁殺五毒

谷雨節(jié)時(shí)尚禁殺五毒的習(xí)俗。谷雨今后氣溫增高,病蟲(chóng)害進(jìn)來(lái)高繁殖期,為了緩解蟲(chóng)害對(duì)作物及人的危害,農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲(chóng),一邊張貼谷雨貼,采用驅(qū)兇納吉的.祈禱。這一習(xí)俗在山東、山西、陜西一帶非常時(shí)尚。谷雨貼,歸于年畫(huà)的一類(lèi),以上刻繪神雞捉蝎、天師除五毒外貌或道教神符,有的還附有諸如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手遲七星劍,單斬蝎子精”等文字表明。山東的谷雨貼,普通進(jìn)行黃表紙制作,以朱砂畫(huà)出禁蝎符,貼于墻壁或蝎穴處,寄托大家查殺害蟲(chóng)、希望豐收、安寧的心思。

谷雨前香椿嫩如絲

舊時(shí)北京人會(huì)采摘香椿,回來(lái)炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”,這是一種落葉喬木,樹(shù)干挺直,樹(shù)皮呈赭褐色,常生于向陽(yáng)的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣,也常常被人們?cè)耘嘤诖暹?、路旁、房前屋后。香椿?shù)春天生長(zhǎng)的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味,是別具風(fēng)味的木本蔬菜。可炒食、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋,清香而韌軟,以香椿嫩葉拌食豆腐,味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈,切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯),加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之,一綠一白,白艷而味極清美。

谷雨節(jié)氣的飲食禁忌 谷雨時(shí)節(jié)的飲食篇三

1、多吃減壓谷類(lèi)食物

谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類(lèi)食物,谷類(lèi)食物中富含b族維生素,對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。

2、少吃多餐、停食刺激食品

谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期,消除病因要戒煙戒酒,不暴飲暴食,饑餓無(wú)度,少吃多餐,并停止食用對(duì)胃有刺激的食品和藥物等。

3、吃香椿健胃理氣

谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié),此時(shí)香椿醇香爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)??梢韵愦话瓒垢?、香椿煎雞蛋,用切成段的`嫩芽、攤成薄皮的雞蛋卷等。

4、食菠菜養(yǎng)肝血

谷雨之后,春季將盡,夏季將至。按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),此時(shí)要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。

5、適當(dāng)食用寒涼性食物以滋陰

谷雨之后,溫度升高,稍顯燥熱。此時(shí)可適當(dāng)多吃一些滋陰的寒涼性食物,比如:西瓜、香蕉、甘蔗、蘋(píng)果、梨、柿子、桑椹等水果,或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶等蔬菜和海鮮。但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲,溫度一升高,很多人就已迫不及待地吃起冷飲,過(guò)量吃冷飲,胃腸道局部受冷刺激,反會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,對(duì)身體不利。

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