報告可以用于學(xué)術(shù)研究、商務(wù)溝通、項目管理等多種場合。在撰寫報告之前，需要明確目標(biāo)和受眾，以確定適當(dāng)?shù)膬?nèi)容和風(fēng)格?？匆豢磳I(yè)人士的報告寫作技巧和習(xí)慣，也許能給你帶來一些啟示。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇一
調(diào)研方式：問卷調(diào)查法、訪談法、觀察法。
1.前言。
2.燈具的照明方式。
3.燈具的分類。
4.市場調(diào)研分析。
5.市場發(fā)展趨勢分析。
6.市場調(diào)研總結(jié)。
隨著人民生活水平的提高，對家具燈具也提出了更高的要求，不但體現(xiàn)在燈具的質(zhì)量上，還體現(xiàn)在燈具的外形設(shè)計，同時設(shè)計的理念隨著時代的發(fā)展也逐步體現(xiàn)回報自然和諧的特點。在家具設(shè)計中，燈具是非常重要的元素，好的燈具不僅僅是一種點綴、一種烘托，更成為一種主題，可以讓家居壞境更為雅致。燈，點燃了我們多彩的生活，在現(xiàn)代的居家生活中扮演了重要的角色。燈飾作為體現(xiàn)家庭品位和裝修風(fēng)格的點睛之筆，成為家庭裝修的重中之重，但其裝飾作用遠(yuǎn)大于它的功能用途。巨大的現(xiàn)實市場、頻繁的消費更新、無限的發(fā)展?jié)摿?、處于初級起步階段的燈飾市場四處彌漫著財富氣息。
燈具，是指能透光、分配和改變光源光分布的器具，包括除光源外所有用于固定和保護(hù)光源所需的全部零、部件，以及與電源連接所必需的線路附件。根據(jù)空間的上半部和下半部的分配比例的不同，燈飾燈具的照明型式大致分為五種類型。
2.1直接型。
直接型燈飾燈具是用搪瓷、鋁或鍍銀。
鏡面燈罩，將全部光線投射到工作面或地。
板上，以便充分地利用光通量。但在照明。
區(qū)和非照明區(qū)之間形成強烈的對比，容易。
產(chǎn)生眩光，使人感到不舒服。
根據(jù)使用要求，可以使配光曲線成為窄配光、深遠(yuǎn)型配光、余弦配光、半寬配光、寬配光、均勻配光和正弦配光等七種形式。
2.2半直接型。
這類燈飾燈具的光線除了集中到下面的工作面之外，空間環(huán)境(天棚與墻面)也得到適當(dāng)?shù)恼彰?，使整個室內(nèi)光線柔和，明暗對比不那么強烈。這類燈飾燈具的照明經(jīng)濟(jì)性與直接型燈飾燈具是同樣的。所以直接型是最好的照明方式，也是被廣泛采用的一種形式。
2.3均勻漫射型。
這種類型的燈飾燈具能使光通量均勻地向四面八方漫射，對于沒有特殊要求的房問照明最為合適。比如倉庫、走廊和樓梯間等處，多采用此種照明方式。
2.4半間接型。
它與半直接型燈飾燈具相反，是使絕大部分光線照射到天棚上或墻的上部，使得整個天棚象個大燈飾燈具。這類燈飾燈具雖然亮度較小，但整個房間的光線基本上是均勻的，陰影不明顯。
這類燈飾燈具多用在會議室、臥室或其他公共場所。這類燈飾燈具的突出缺點是：光在反射過程中，光通量損失較大。使用這類燈飾燈具，若想取得與直接型、半直接型燈飾燈具同樣的明度值的話，必須增大50——100％的光通量。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇二
基地所處的南京是江蘇省政治、經(jīng)濟(jì)、教育、科研、文化中心。
白下區(qū)位于南京市中心，白下區(qū)地方稅務(wù)局作為城市的公共建筑，在這一地區(qū)的稅收中起著十分重要的公共服務(wù)功能。基地西面有著南京市地稅文化教育基地，為舊有居民樓底層改建而來，為全國少有的專門展示我國稅收文化的展覽館。
里面的豐富的實物和先進(jìn)的科技，全面系統(tǒng)地展示了我國從古至今稅收的變遷和對國家和人民的重要作用，是江蘇省南京市中小學(xué)教育基地。在設(shè)計中應(yīng)考慮基地和展覽館之間的呼應(yīng)關(guān)系。基地作為稅收工作者的辦公地點，距其東南方向南京地稅交稅大廳約200m，間隔城市主干道。在基地上興建的地稅局應(yīng)充分考慮在城市稅收中的作用和影響。
本項目位于南京市白下區(qū)常府街和龍蟠中路交接點附近,基地東臨明御河城市水道,西邊為復(fù)成里城市支路,南面為常府街城市干道,北面為居民區(qū)。總用地面積約為6519m。因著河道和城市干道，整個基地呈不規(guī)則的梯形，基地區(qū)位優(yōu)越，交通便捷。
常府街臨河景觀帶。
復(fù)成里基地北側(cè)。
基地南側(cè)為城市主干道常府街，且在道路中設(shè)有紅綠燈，雙向四車道，有行道樹種植和分隔機動車非機動車的綠化帶，車流人流較多，交通很繁忙。這塊地區(qū)過于稠密，所以在這個項目中，公共建筑前面附帶的開放空間與建筑本身同樣重要。可以在建筑的南面適當(dāng)留出一些供行人停留的區(qū)域。西側(cè)的復(fù)成里城市支路，種植有行道樹，為雙向二車道，其中一側(cè)停滿了車，車流較少，主要為居住區(qū)的人流和小型交通工具?；氐闹車鄙偻＼噲?。導(dǎo)致了復(fù)成里道路被大量占用停車。東側(cè)為可供人步行休憩的臨河的綠化帶，能為設(shè)計提供很好的景觀節(jié)點。北面的居民樓與用地界線緊挨，可考慮設(shè)出入口和停車位。
基地的周圍是居民區(qū)和一些商業(yè)店鋪。在過常府街是高約10層的居民樓，底層為商業(yè)店鋪。上層樓房為紅白相間的色調(diào)，八層以上略有挑出。其中基地正對的南側(cè)居民樓后退常府街一定的距離，場地上有一排宣傳欄，留出了供路人行走和車輛停放的空間。
西側(cè)和北側(cè)是高六七層的居民樓，從立面上看所建的年代較早，有的樓為黃白相間的色調(diào)，有的樓則是灰色的表皮。居民樓不是在同一時間段建成的。樓與樓之間停滿了車輛，可見小區(qū)的停車狀況緊張。在設(shè)計中應(yīng)考慮東邊的公共建筑與西邊私有住宅在造型、體量、使用功能上的對抗，以及如何使高層建筑在這個基地中與周邊的居民區(qū)相協(xié)調(diào)。
在復(fù)成里道路和常府街上可以看見遠(yuǎn)處隔著河道的銀行寫字樓，西立面上部采用了“y”的形狀，南立面則如一支筆直插入大樓。坡頂用了藍(lán)色玻璃材質(zhì)，在下部用了規(guī)整的墻面開窗。裙房為深色的花崗巖材質(zhì)。東南方向的達(dá)美廣場，一至六層的裙房為南京地稅大廳辦公場所，六層以上則是高層住宅。裙房和高層都為鋸齒形，立面和平面都很不規(guī)整。
(1)噪聲分析。
常府街為主要干道，平時的人流量和車流量比較多，所以平日這里的噪音還是很大的。要解決這個噪音問題可以在主要車行道兩邊栽種較密實的植物來隔音，但由于用地緊張恐不可行?；氐钠渌轿幌鄬^為安靜，能提供較好的辦公環(huán)境。
（2）周邊的綠化狀況。
種植的行道樹為南京本地的常綠喬木，高度為4-6米，在冬季依然郁郁蔥蔥。行道樹地上種植的是低矮的灌木，與道路相結(jié)合。常府街主干道上的綠化帶不僅起著分隔機動車道和非機動車道的作用，而且為減少城市道路的噪音和環(huán)境污染起到了很大作用。而復(fù)成里兩邊的樹木則為居民區(qū)人們提供了良好的蔭蔽，美化了社區(qū)環(huán)境。沿河的綠化帶也提供了良好的景觀。
（3）日照分析。
常府街的寬度足以讓在常府街南側(cè)的居住建筑的陰影不會落在基地的范圍以內(nèi)。在設(shè)計時應(yīng)考慮高層辦公樓的位置和高度，以免遮擋西側(cè)和北側(cè)的居民樓，使居民樓在上午和正午都有充足的日照。
（4）氣候分析南京屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，年降水1200毫米，四季分明，年平均溫度15.4°c，年極端氣溫最高39.7°c，最低-13.1°c，年平均降水量1106毫米。春季風(fēng)和日麗；梅雨時節(jié)，又陰雨綿綿；夏季炎熱，秋天干燥涼爽；冬季寒冷、干燥。
（5）風(fēng)向分析。
南京市主導(dǎo)風(fēng)向夏季以東南風(fēng)為主，冬季以東北偏北風(fēng)為主。由于南側(cè)寬闊的城市干道和東側(cè)河面的影響，風(fēng)可能在這兩個方向上貫通，因而東南側(cè)的風(fēng)可能較為明顯。而西北面由于有居民區(qū)的遮擋，故裙房以下的部分在冬季風(fēng)勢不會過大。風(fēng)向?qū)氐闹脖挥休^大的影響。
常府街干道上均為過往的車流，自行車和電動車較多，對步行者造成一定的干擾。干道兩側(cè)的商業(yè)街吸引著附近的居民，有賓館，餐飲店和商店等。而北面居民區(qū)的居民則從復(fù)成里道路上出入，平時的車流人流較少，道路比較安靜。在臨河的景觀帶，來的人很少，多為老人和小孩和中年婦女，主要來這里休憩一會，漫步，遛狗等。因為道路盡端不通，所以沒有車流從這邊經(jīng)過。路旁有花崗巖，可作椅子使用，偶爾有路人或小攤販來這邊小憩。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇三
隨著時代的進(jìn)步社會的發(fā)展，辦學(xué)條件越來越好，校園的擴建、重建、新建已越來越普遍，校園的規(guī)劃與設(shè)計至關(guān)重要，它是校園建設(shè)的靈魂和條件，也是一種藝術(shù)的創(chuàng)造過程。正驗證了唐代畫家張彥遠(yuǎn)的詩句：“書畫之意，皆需意氣而成....意奇則奇，意高則高，意無則無，意深則深，意古則古，庸則庸，俗則俗矣?！边@項工作做得好，可以縮減資金投入，提高校園功能和利用率，達(dá)到事半功倍的效果。
2.1調(diào)研的背景與意義。
在迎來本學(xué)期第二個大作業(yè)——二十四班中學(xué)規(guī)劃與建筑設(shè)計之時，實地參觀考察地形，切身體會已落成的學(xué)校規(guī)劃、感受功能分區(qū)、交通流線、建筑外觀設(shè)計，發(fā)現(xiàn)不合理之處，有著非常重要的作用。伴隨著教育改革的深入，擴招、教學(xué)理念和教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，要求最大限度的利用校園的有限資源。呼吁著有適應(yīng)新條件、新趨勢的校園規(guī)劃來加以實現(xiàn)。作為校園文化精神傳承的重要載體，校園建筑群體良好的結(jié)構(gòu)體系和空間質(zhì)量可以對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響，使他們在不知不覺中受到熏陶，校園建筑與校園景觀通過綜合運用形體和空間語言，結(jié)合學(xué)校的自然和人文背景，表現(xiàn)出學(xué)校的文化精神。
2.2調(diào)研的范圍與對象。
珠海市金鼎中學(xué)，北京師范大學(xué)珠海分校附屬中學(xué)。
2.3調(diào)研的方法與思路。
1.實地調(diào)研，對校園規(guī)劃、校園建筑設(shè)計、景觀規(guī)劃進(jìn)行分析在實地考察、分析的基礎(chǔ)上總結(jié)歸納出存在的問題。
2.通過查閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)和理論書籍，借鑒和總結(jié)一些針對校園規(guī)劃與建筑設(shè)計的方法，為本次中學(xué)規(guī)劃與建筑設(shè)計大作業(yè)的設(shè)計打下基礎(chǔ)。
在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)老校園存在主入口設(shè)置不合理，對地形的高差處理不當(dāng)，分區(qū)不當(dāng)、道路設(shè)置不合理等諸多問題。建筑師、景觀設(shè)計師隨意將建筑、景觀安置，沒有結(jié)合實際地形、統(tǒng)籌規(guī)劃、合理安排。用簡單的符號拼貼來代替對校園場所精神的探求，將校園文化表面化，對自然環(huán)境重視的不足，導(dǎo)致了對原生環(huán)境的破壞。正確的規(guī)劃理念為尊重自然，生態(tài)環(huán)保。人性尺度，適宜空間。時代特色，延續(xù)文脈。整體規(guī)劃，滾動發(fā)展。
1.教學(xué)區(qū)：作為校園的知識傳播中心和師生活動服務(wù)中心，需要開敞、明亮、寧靜的環(huán)境。教學(xué)空間內(nèi)最好布置成步行區(qū)，也不適宜設(shè)置運動場地。在建筑群中有重點位置布置一兩個尺度適宜的景觀空間，作為學(xué)生等候上課和課間休息的活動場所。應(yīng)規(guī)劃出一個高效、快捷、明確的環(huán)境。
2.體育運動環(huán)境：各種運動空間的場地尺度應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。為其安排適當(dāng)?shù)奈恢?，盡可能減少對其他建筑的噪聲干擾。在各個運動空間周圍宜種植喬木、灌木和草坪，既可作為隔離地帶，降低減少噪音，又可以起到部分遮陰作用，以供人們在運動間隙時休息使用，也為那些觀看的人提供場所。
3.宿舍區(qū)：當(dāng)教學(xué)區(qū)、體育活動區(qū)、生活區(qū)呈三角狀態(tài)布置時，相互之間距離最短，利用率最高。宿舍布置應(yīng)根據(jù)地域氣候，朝陽避風(fēng)，在宿舍區(qū)周邊也應(yīng)提供相應(yīng)的生活設(shè)施，如醫(yī)務(wù)室、商業(yè)攤點、銀行取款機等，滿足師生生活需求。
道路兩旁的風(fēng)景，防止產(chǎn)生視覺疲勞。對于大面積的方形草坪，應(yīng)滿足人類喜歡抄近路的習(xí)慣，設(shè)置斜向鋪裝。清晰的環(huán)境識別和方位指示牌有助于人們有效的組織路線。
5.校園景觀環(huán)境：現(xiàn)代校園更加強調(diào)交往的隨意性和偶然性，如聊天、曬太陽、散步、駐足觀望等。要提供一系列從開發(fā)到私密的領(lǐng)域性環(huán)境空間，滿足不同個性學(xué)生的需求。在整個校園中建筑物把校園分割或圍合成許多大大小小的空間。區(qū)別各個空間的重要程度。
構(gòu)造校園景觀體系和整體建筑風(fēng)格。
校園景觀：對校園的景觀進(jìn)行系統(tǒng)的組織，形成完整的景觀體系是整個校園設(shè)計階段的一項重要內(nèi)容，它確定景觀節(jié)點和將它們聯(lián)系為一個整體的景觀軸組織。景觀軸線可以使校園道路、水體、綠帶。景觀節(jié)點包括校園標(biāo)志性建筑物、廣場、校園入口等。景觀環(huán)境因不同的使用功能而具有不同的性格特征：例如學(xué)習(xí)環(huán)境要求有安靜舒適的文化性氣氛，生活環(huán)境則應(yīng)體現(xiàn)親切宜人、舒適活潑的氣氛，禮儀性的校園廣場應(yīng)端莊典雅并具有較強的向心性和聚合感。
建筑群體：建筑群體設(shè)計對于形成校園空間的整體感、統(tǒng)一感和連續(xù)性具有相當(dāng)重要的意義，群體設(shè)計內(nèi)容以建筑形式和體量為主，用平面形態(tài)、高度、外觀、材料使建筑群體形成有機和諧、富有特色的形象。
校園規(guī)劃要為使用者創(chuàng)造一個舒適宜人、方便高效、豐富多樣的學(xué)習(xí)、生活空間，建立和諧的具有認(rèn)同感和個性特征的校區(qū)環(huán)境，應(yīng)該吸引師生在“場”中活動，激發(fā)他們對校園的保護(hù)和關(guān)心。校園規(guī)劃應(yīng)賦予校園空間美感，增加校園的認(rèn)同感、可識別性、可欣賞性，校園建筑的設(shè)計美學(xué)傾向與社會價值取向協(xié)調(diào)一致，凈化教育建筑的外形。校園設(shè)計應(yīng)有效的保護(hù)和利用自然資源，保護(hù)原有的自然景觀風(fēng)貌，注重人工開發(fā)與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，有機融合，維持校園生態(tài)平衡，為校園的可持續(xù)性發(fā)展奠定基礎(chǔ)，注重人與自然的和諧，強調(diào)自然生態(tài)的保護(hù)、文化氛圍的和諧和地域特色的體現(xiàn)。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇四
書籍裝幀的封面設(shè)計在一本書的整體設(shè)計中具有舉足輕重的地位。圖書與讀者見面，第一個回合就依賴于封面。封面是一本書的臉面，是一位不說話的推銷員。好的封面設(shè)計不僅能招徠讀者，使其一見鐘情，而且耐人尋味，愛不釋手。封面設(shè)計的優(yōu)劣對書籍的形象有著非常重大的意義。封面設(shè)計一般包括書名、編著者名、出版社名等文字，以及體現(xiàn)書的內(nèi)容、性質(zhì)、體裁的裝飾形象、色彩和構(gòu)圖。本次我做的是關(guān)于時尚雜志的調(diào)查，首先應(yīng)該要有封面設(shè)計構(gòu)思。應(yīng)該確立，表現(xiàn)的形式要為書的內(nèi)容服務(wù)。用最感人、最形象、最易被視覺接受的表現(xiàn)形式，所以封面的構(gòu)思就顯得十分重要，要充分弄通書稿的內(nèi)涵、風(fēng)格、體裁等，做到構(gòu)思新穎、切題，有感染力。
其次就是文字設(shè)計。文字中除書名外，均選用印刷字體，故這里我主要介紹書名的字體。常用于書名的字體分三大類：書法體、美術(shù)休、印刷體。
再次就是圖片設(shè)計。封面的圖片以其直觀、明確、視覺沖擊力強、易與讀者產(chǎn)生共鳴的特點，成為設(shè)計要素中重要部分。內(nèi)頁圖片的內(nèi)容豐富多彩，通常選擇當(dāng)紅影視歌星、模特的圖片做封面;科普刊物選圖的標(biāo)準(zhǔn)是知識性，常選用與大自然有關(guān)的、先進(jìn)科技成果的圖片它往往在畫面中占很大面積，成為視覺中心，所以圖片設(shè)計尤為重要。
最后就是封面的色彩處理是設(shè)計是重要一關(guān)。得體的色彩表現(xiàn)和藝術(shù)處理，能在讀者的視覺中產(chǎn)生奪目的效果。色彩的運用要考慮內(nèi)容的需要，用不同色彩對比的效果來表達(dá)不同的內(nèi)容和思想。在對比中求統(tǒng)一協(xié)調(diào)，以間色互相配置為宜，使對比色統(tǒng)一于協(xié)調(diào)之中????封面的圖片以其直觀、明確、視覺沖擊力強、易與讀者產(chǎn)生共鳴的特點，成為設(shè)計要素中重要部分。圖片是書籍封面設(shè)計的重要環(huán)節(jié)，它往往在畫面中占很大面積，這期雜志封面以范冰冰為模特占整據(jù)整幅封面。視覺沖擊力很強?書名(紅秀grzia)的色彩運用在封面上有一定的分量，純度夠，產(chǎn)生顯著奪目的效果。色彩配置上除了協(xié)調(diào)外，色彩的對比關(guān)系，包括色相、純度、明度對比。封面設(shè)計封面上沒有色相冷暖對比，就會感到缺乏生氣;封面上沒有明度深淺對比，就會感到沉悶而透不過氣來;封面上沒有純度鮮明對比，就會感到古舊和平俗。我們要在封面設(shè)計中掌握住明度、純度、色相的關(guān)系，???????畫冊的設(shè)計相對比較自由。這些娛樂性非常強或者時尚性非常強的書籍雜志需要選用非常搶眼或者非常簡單的顏色。一些歡快的，具有動感的，優(yōu)雅整潔的色彩。
例如玫紅色，明黃色與青色的搭配。以紅黃藍(lán)為基色的變色。這三種顏色搭配起來非常歡快，具有通話色彩。
具有時尚代表色的顏色是香檳色、紫色、金色、白色和黑色。在一些大型的時尚雜志中，土金色和白色、黑色的搭配最為廣泛。
看起也最上檔次。一些飽和度較低的裸色，例如香檳色、卡其色、乳白色以及淺藍(lán)色在時尚雜志內(nèi)頁中也都顯得恰到好處。非常優(yōu)雅、整潔。
橙色和粉藍(lán)色的搭配，香檳色和粉綠色，淡黃和中黃色，這些色彩在日本一些雜志設(shè)計中被廣泛運用。日本不喜歡用過多的純色進(jìn)行搭配。
他們喜歡用明色調(diào)，看起繼不脹眼睛也很干凈、透氣。???單一色調(diào)的配色給人簡單而又時尚、摩登的印象。單一色調(diào)的配色是永遠(yuǎn)不會過時的。
它是營造時尚風(fēng)格和成人分為的最佳選擇，簡約明快，視覺表現(xiàn)力強。
非常適合用在企業(yè)的dm單宣傳，汽車雜志等高端時尚雜志中。看起來更顯檔次。?按黃金分割比例，留出相當(dāng)于黃金分割律畫出的一個方塊，即頂上頂右排文字作為一塊，另頂上通欄留白一塊，頂下頂左留白一塊。這種版式設(shè)計，布局比較合理，標(biāo)題與排文字的版塊左右呼應(yīng)，高低顧盼，文圖分布疏密有致。版面既呈三方塊的分疆，又于分疆中有缺損，使之變化。
3.訂口為軸對稱將書面攤開后左邊與右邊兩面，即雙碼與單碼兩面當(dāng)成一面看，據(jù)此設(shè)計版式，常會有一種大氣魄的整體感，對視覺會帶來新鮮的刺激。以訂口為軸的對稱版式，外分內(nèi)合，張斂有致，或造成版面、開本的擴張，或加強向心力的聚斂，有衡穩(wěn)之效版面空白，是使版面注入生機的一種有效手段。大膽地留出大片，空白，是現(xiàn)代書籍版式設(shè)計意識的體現(xiàn)。
恰當(dāng)、合理地留出空白，能傳達(dá)出設(shè)計者高雅的.審美趣味，打破死板呆滯的常規(guī)慣例，使版面通透、開朗、跳躍、清新，給讀者在視覺上造成輕快、愉悅的刺激，目力因之得到松弛、小憩。
當(dāng)然，大片空白不可亂用，一旦空白，必須有呼應(yīng)，有過渡，以免為形式而形式，造成版面空泛。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇五
多屏?xí)r代，行業(yè)趨勢與發(fā)展環(huán)境瞬息萬變，面對媒介生態(tài)變化，由注重“投資性價比”轉(zhuǎn)向“投資回報率”的廣告主更加注重多媒體整合營銷，對傳統(tǒng)媒體與新媒體的選擇比例持續(xù)強化。一切媒體傳播的本質(zhì)皆源于內(nèi)容的優(yōu)劣，廣告市場的變革也圍繞內(nèi)容展開。
(一)電視廣告：傳統(tǒng)內(nèi)容優(yōu)勢成吸金籌碼。
電視仍是廣告主媒介投資的主導(dǎo)力量。不同媒體從“競”到“合”，電視媒體關(guān)鍵是提升自身在不同媒體中的掌控力與話語權(quán)。今年，綜藝節(jié)目和品牌劇場等內(nèi)容資源成為電視爭搶廣告主的一大籌碼，尤以個性化植入與大型項目投放引人注目，這依然是一個“內(nèi)容為王”的時代。
面對硬廣時長空間觸頂，電視臺尤其是上星頻道加強對冠名、贊助等植入軟廣的進(jìn)一步挖掘，近一半的廣告主將會增加冠名和植入廣告的預(yù)算。
多數(shù)綜藝節(jié)目的植入項目達(dá)20多項軟廣植入產(chǎn)品形式多樣。ctr媒介智訊xx年廣告主調(diào)查顯示，有45%的廣告主表示將增加冠名和植入廣告預(yù)算，34%的廣告主表示將保持上一年的規(guī)模，僅有13%的廣告主表示將縮減。
伊利以5億元拿下湖南衛(wèi)視《爸爸去哪兒3》的冠名權(quán)，并達(dá)成全面戰(zhàn)略合作;2.5億元拿下江蘇衛(wèi)視《最強大腦2》的冠名權(quán);2.16億元拿下浙江衛(wèi)視《奔跑吧兄弟2》的冠名權(quán)，廣告投放全面向大型綜藝節(jié)目冠名等軟廣轉(zhuǎn)移。冠名等植入效果不完全取決于節(jié)目中的曝光度，品牌植入與節(jié)目情景恰當(dāng)融合，讓觀眾感受到“無廣告”的內(nèi)容植入才能達(dá)到更好的商業(yè)化效果。節(jié)目組會和廣告主深度溝通，尋找節(jié)目內(nèi)容與品牌主張的契合點，廣告主也會參與節(jié)目制作與宣傳推廣，既為節(jié)目品質(zhì)也為廣告主帶來了高銷售轉(zhuǎn)化率。
去年年底，英菲尼迪不但做了《極速前進(jìn)》的贊助商，還成為節(jié)目的出品方，參與節(jié)目設(shè)計、嘉賓選擇等，通過“敢愛”打造的情感體驗式營銷與節(jié)目設(shè)計頗為契合。英菲尼迪市場營銷部負(fù)責(zé)人表示，在這個口碑瞬息傳播的時代，必須加強對內(nèi)容品質(zhì)的把握，內(nèi)容做好了，后續(xù)的品牌營銷才會順利開展。
廣告主在收緊預(yù)算的同時，投放更集中，聚焦強勢電視媒體的優(yōu)質(zhì)節(jié)目資源，尤其對現(xiàn)象級節(jié)目等黃金資源的搶奪最為激烈。大型綜藝節(jié)目不再是傳統(tǒng)意義上的節(jié)目，已發(fā)展成一場塑造平臺品牌的活動，一旦成功便可提升頻道整體廣告報價。同時，熱門綜藝節(jié)目受眾年輕，自身極具跨屏播出影響力，可將植入品牌帶到其他播出平臺，并通過社交媒體等碎片化傳播持續(xù)發(fā)酵，與熱門節(jié)目一起成為大眾討論的話題焦點。
電視劇撐起電視收視的半邊天，電視臺是電視劇最大的播出平臺。目前，不同頻道對自身劇場有不同的品牌定位，廣告主投放目標(biāo)受眾趨同的劇場，每天將固定的播出時間和播出內(nèi)容融入品牌戰(zhàn)略中，有利于品牌形成持久傳播。xx年。從單集成本來看，衛(wèi)視特約和冠名等廣告費用皆有不同程度上漲，但與大型綜藝節(jié)目相比，仍屬價值洼地。當(dāng)下，內(nèi)容即媒體，即使在新媒體迅速崛起的今天，電視內(nèi)容對品牌營銷推廣的作用依然不可小覷，這使得廣告主依然保持著對電視投放的穩(wěn)定性。未來，電視廣告經(jīng)營還需認(rèn)真研究互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢和局限，在比較中尋找自身的價值。
(二)在線視頻廣告：自制內(nèi)容價值放大。
綜合艾瑞數(shù)據(jù)，xx年，在線視頻廣告收入為152億元，同比增長55.1%。在xx年廣告主選擇數(shù)媒體投放平臺前三名中，視頻廣告占比最高，成為廣告主最青睞的數(shù)媒體廣告投放形式，其中15%~20%的廣告植入由自制內(nèi)容貢獻(xiàn)，預(yù)計xx年會繼續(xù)加大。視頻網(wǎng)站的媒體屬性使得其廣告增長對于優(yōu)質(zhì)內(nèi)容同樣具有較強依賴性。各大主流視頻網(wǎng)站對版權(quán)電視劇、版權(quán)綜藝節(jié)目尤其是自制內(nèi)容的大力投入，成為廣告收入快速增長的重要原因。圍繞內(nèi)容進(jìn)行的版權(quán)內(nèi)容營銷、廣告產(chǎn)品創(chuàng)新、自制植入成為廣告主視頻營銷的法寶。視頻網(wǎng)站傳統(tǒng)的電視劇營銷往往是通過延長貼片廣告來增加廣告收入。這兩年視頻網(wǎng)站廣告正逐漸從單一的貼片廣告走向全鏈條營銷，同時廣告主依然注重對內(nèi)容的考量，進(jìn)行大劇集中化投放。以去年年底播出的《武媚娘傳奇》為例，樂視網(wǎng)得到了修正藥業(yè)等品牌商的贊助，搜狐視頻得到了唯品會的聯(lián)合贊助，騰訊視頻得到了巴黎歐萊雅等22家廣告主的投放。除了廣告貼片，騰訊視頻圍繞該劇打造了原創(chuàng)追劇節(jié)目，并采用彈幕互動技術(shù)、微信互動游戲等為廣告主帶來創(chuàng)新營銷溢價，迎合了粉絲經(jīng)濟(jì)時代移動化、互動化的需求。體育直播內(nèi)容由于擁有穩(wěn)定的觀眾群體以及較高的關(guān)注度，正逐漸成為視頻網(wǎng)站廣告增收的新動力。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，xx年巴西世界杯，86.1%的人傾向于通過互聯(lián)網(wǎng)觀看世界杯，比4年前的數(shù)據(jù)翻了一倍。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，今年的巴西世界杯為視頻網(wǎng)站創(chuàng)收7億多。
優(yōu)酷土豆為世界杯專門打造了“1+4+n”的內(nèi)容模式：1檔自制節(jié)目、4檔pgc節(jié)目、海量ugc內(nèi)容。并設(shè)置“世界杯”專區(qū)，得到了雪花啤酒的贊助，通過“啤酒花”作為專屬活動積分的設(shè)定，調(diào)動優(yōu)酷會員參加“世界杯”活動，贏取積分。既調(diào)動了用戶的參與性，又加強了品牌與消費者的互動。
xx年，各視頻網(wǎng)站加強了對優(yōu)質(zhì)內(nèi)容獨播，吸引品牌冠名。樂視網(wǎng)獨播《我是歌手2》;愛奇藝獨播除《我是歌手》《變形計》之外的湖南衛(wèi)視主要綜藝節(jié)目;搜狐視頻獨播《紙牌屋2》等美劇，為此還開發(fā)了全新的廣告產(chǎn)品——美劇頻道冠名，吸引了vivo手機等品牌。
今年，在保證傳統(tǒng)版權(quán)電視劇、綜藝節(jié)目較高采購量的基礎(chǔ)上，各視頻網(wǎng)站加大自制內(nèi)容投入力度，實現(xiàn)了量和質(zhì)的全面提升。一些或是互聯(lián)網(wǎng)氣質(zhì)突出、受眾定位清晰，或是制作精良的自制內(nèi)容吸引了廣告主大手筆投放。騰訊自制節(jié)目《hi歌》廣告收入超過6000萬元。愛奇藝自制節(jié)目《奇葩說》獲得美特斯邦威5000萬元獨家冠名。優(yōu)酷聯(lián)合萬合天宜制作的《萬萬沒想到》第一季的贊助和植入廣告收入超過1500萬元。華通明略咨詢公司曾對今年自制綜藝《你正常嗎?》的受眾進(jìn)行客戶品牌調(diào)研，結(jié)果顯示，冠名商膜天下通過10期節(jié)目整體品牌知名度提升438%。
相比版權(quán)內(nèi)容，自制內(nèi)容成本低、性價比高，更易于進(jìn)行內(nèi)容植入的把控。
杯期間，加多寶成為愛奇藝世界杯項目獨家冠名商，pc端冠名為加多寶，而移動端冠名為天弘基金，恰好符合兩個品牌的目標(biāo)人群的視頻使用習(xí)慣，依據(jù)不同平臺的收視群體發(fā)揮節(jié)目的營銷價值。
與電視常規(guī)植入不同，視頻網(wǎng)站的植入營銷更具創(chuàng)新性、多元性、互動性，可與其他營銷活動產(chǎn)生多層次互動?！镀孑庹f》中，除了為冠名商美特斯邦威除加入理念、道具、口播等植入，還做了線下聯(lián)合營銷活動和產(chǎn)品植出，品牌帶著消費者和用戶一起互動。其基于互聯(lián)網(wǎng)思維的創(chuàng)新性營銷使其廣告價值被越來越多廣告主關(guān)注，節(jié)目開播后又吸引了莫利斯安、百事、jeep自由光等六大品牌。在自制劇《廢柴兄弟2》中，加多寶已開始采用自動植入廣告投放，即將廣告實體在后期處理中，自然植入到原有視頻場景中，這意味著植入廣告將不再受影視拍攝周期限制。
未來，愛奇藝還將推出基于百度搜索數(shù)據(jù)的“一搜百映”，借此品牌商可精準(zhǔn)找到目標(biāo)用戶群，并隨時將自己的產(chǎn)品植入到這些用戶收看的視頻中，最后經(jīng)由視鏈導(dǎo)向最終購買。
內(nèi)容和技術(shù)的創(chuàng)新，共同激發(fā)xx年在線視頻廣告的大幅度增長。這一年，無論是以電視為代表的傳統(tǒng)媒體，還是以視頻網(wǎng)站為代表的新媒體，內(nèi)容無疑是博弈的關(guān)鍵。發(fā)揮各自優(yōu)勢的同時擁抱變化，我們將迎來一個“無內(nèi)容，不營銷”的時代。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇六
這個學(xué)期是我們學(xué)習(xí)建筑的第四個學(xué)期了，這學(xué)期我們同樣有兩個設(shè)計要做，第一個就是多層住宅設(shè)計。
住宅是指專供居住的房屋，包括別墅、公寓、職工家屬宿舍和集體宿舍、職工單身宿舍和學(xué)生宿舍等。但不包括住宅樓中作為人防用、不住人的地下室，也不包括托兒所，病房、療養(yǎng)院、旅館等具有專門用途的房屋。在法律上，住宅是指供一家人日常起居的、外人不得隨意進(jìn)入的封閉空間。住宅按層數(shù)分分為單層住宅、多層住宅、高層住宅。按產(chǎn)品性質(zhì)分：普通住宅，別墅，公寓，花園洋房；高層住宅分為：單元式高層住宅：由多個住宅單元組合而成，每單元均設(shè)有樓梯、電梯的高層住宅。塔式高層住宅：以公用樓梯、電梯通過內(nèi)、外廊進(jìn)入各套住房的高層住宅。
以上這些就是長期以來人們對住宅的定義。而勒柯布西耶曾經(jīng)說過：建筑是居住的機器。由此可見，建筑對于人們的居住是非常重要的。
東方金典。
我這次住宅調(diào)研去的第一個地方是東方金典。東方金典位于洛河?xùn)|邊，小區(qū)內(nèi)還有人工湖和小區(qū)內(nèi)景觀小溪，這些在現(xiàn)在住宅小區(qū)內(nèi)都是非常吸引人的、東方今典附近的環(huán)境是非常好的，它周圍的微環(huán)境應(yīng)該也會非常舒適的。
進(jìn)入東方金典樓盤內(nèi)，首先映入我們眼簾的是一些別墅造型的多層住宅。
這些多層是以磚紅色為主色調(diào)的，給人一種穩(wěn)重和接近本質(zhì)的感覺。進(jìn)到里面我主要看了多層的立面設(shè)計，以及小區(qū)內(nèi)的環(huán)境設(shè)計。因為現(xiàn)在業(yè)主都已經(jīng)入住，所以我們不能進(jìn)入到室內(nèi)去參觀他們的戶型。我因為來過，所以就知道它里面的一些戶型。這兒的戶型面積也就是100多平方米。這里的小住宅一層都有一個入戶花園，給人一種住進(jìn)別墅的感覺，這也是在多層住宅設(shè)計中一個吸引人的地方。畢竟業(yè)主那多層的價錢卻能享受到住進(jìn)別墅的感覺。這樣的設(shè)計給人的吸引力是毋庸置疑的。它的戶型是三室二廳的，有一個主臥、一個次臥、一個書房，南北通透，明廚明衛(wèi)。
中央生活城。
1、顏色。
中央生活館整體立面選用的是深灰色，加白色的線條修飾。深色的立面會給人更加精致高貴的感覺。但是，如果整體選用黑色或者深灰色會在心理上形成壓抑的感覺。所以，我們認(rèn)為，深色設(shè)計適合棟數(shù)不多的住宅，如銀座后面的幾棟高層住宅就形成了其獨特的存在感。
所以在某種層面上，建筑的棟數(shù)可以根據(jù)數(shù)量的減少而是用更加深的顏色。
2、平面類型的研究。
平面功能基本可以分為，廚房，餐廳，客廳，臥室（書房），陽臺，衛(wèi)生間。
同時，我們可以發(fā)現(xiàn)，廚房，餐廳，客廳是一個聯(lián)系密切的整體。
臥室（書房），衛(wèi)生間是一個整體。
陽臺可以使得兩個整體相互聯(lián)系。
如何擺脫這種全國上下統(tǒng)一的住宅類型，使得建筑體現(xiàn)自身根據(jù)不同需求而表現(xiàn)的不同的形式，是這次住宅單元設(shè)計需要考慮的一個方面。
3、頂層設(shè)計。
在樓頂?shù)脑O(shè)計中，我們發(fā)現(xiàn)要注意以下的幾個問題。
1頂層考慮布置配電室與太陽能熱水器的位置。
2考慮到樓頂?shù)陌踩胧?，女兒墻和欄桿的設(shè)計。
3樓頂布置開放的公共空間，可以給居民更好的城市視野。
1、院落是中國傳統(tǒng)空間形態(tài)，院落住宅則是中國人千百年來的理想住居。在當(dāng)今中國高密度的城市中，城市院落住宅能夠在文化環(huán)境和空間環(huán)境上得以存續(xù)，如何存續(xù)？強調(diào)對城市高密度環(huán)境下院落空間引入多層住宅內(nèi)部的可行性思考，并給出相應(yīng)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
2、按習(xí)慣的方式，構(gòu)思出的空間和形態(tài)是規(guī)則的，規(guī)整的模式并不在與其丑陋，而在于他們不具有挑戰(zhàn)性。我們早已了解他們許多的組合，即使我們不厭倦這一認(rèn)知，它也不會對我們產(chǎn)生什么刺激。我們對美學(xué)和智慧的追求需要一種起碼的刺激，這樣才能促使我們?nèi)タ聪敫碌臇|西。本主題應(yīng)強調(diào)“異規(guī)”多層住宅形態(tài)和空間的探討。
3、據(jù)有關(guān)部門測算，目前，住宅總能耗已占全國能耗的百分之37，綠色生態(tài)住宅是以實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略為核心的一種概念，意在追求自然、建筑和人三者之間的和諧統(tǒng)一，也是未來住宅發(fā)展的主流模式。本設(shè)計主題旨在認(rèn)識綠色生態(tài)住宅的`特征，探討綠色生態(tài)住宅的設(shè)計模式。
4、住宅是一種整體的概念。現(xiàn)代城市的住宅，為了營造便于內(nèi)部交往的氛圍，以及發(fā)揮配套設(shè)施規(guī)模效益，除了房屋內(nèi)部的空間，其余的空間往往是成員共同享有的，共有領(lǐng)域已經(jīng)成為評估住宅環(huán)境質(zhì)量的一個日益重要的指標(biāo)。不過空間的公共共性和私有性，在任何一種情況下都是一種相對的關(guān)系，絕對的公共性和絕對的私有化策略都是行不通的。本主題探討公共空間和私有空間更加科學(xué)、合理、經(jīng)濟(jì)的配置。
我們的設(shè)計應(yīng)滿足以下幾大原則：
1：公平地使用。
對具有不同能力的人，產(chǎn)品的合計應(yīng)該是可以讓所有人都公平使用的。
2：可以靈活地使用。
設(shè)計要迎合廣泛的個人喜好和能力。
4：能感覺到的信息。
無論四周的情況或使用者是否有感覺上的缺陷，都應(yīng)該把必要而信息傳遞到使用者。
5：容錯能力。
設(shè)計應(yīng)該可以讓誤操作或意外動作所造成的反面結(jié)果或危險的影響減到最少。
6：盡可能的減少體力上的付出。
設(shè)計應(yīng)該金盡可能讓使用者有效的和舒適的使用。
7：提供足夠的空間和尺寸。
1、可以長久使用，具有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)。
2、品質(zhì)優(yōu)良且美觀。
3、對人體及環(huán)境無害。
1、住區(qū)選址應(yīng)該考慮居民的交通出行，盡量處于距離公交站點較進(jìn)的位置。住區(qū)內(nèi)無車的住戶，學(xué)生，老人等選擇公共交通出行的居民需要在較短時間內(nèi)到達(dá)交通工具乘坐點，所以住區(qū)選址應(yīng)該處于距離公交站點或者城市主干道方便到達(dá)的位置。
2、住區(qū)內(nèi)的居民一般都有自己的領(lǐng)地意識，住區(qū)的規(guī)劃設(shè)計應(yīng)該考慮到這點，住區(qū)設(shè)計應(yīng)在有較好的觀察視野和方便的交通的同時，使住區(qū)邊界空間擁有明顯的區(qū)分于其他區(qū)域的排他性，而不是單純的以柵欄工具界定。
3、出于安全考慮，大部分住區(qū)選擇較為封閉的管理方式，住區(qū)入口的安排便變得很重要。住區(qū)入口的安排應(yīng)該利于機動車輛和非機動車輛及步行人群的出入，并盡量減少他們之間的相互干擾。
4、住區(qū)內(nèi)住宅樓之間所創(chuàng)造的室外公共空間是供住區(qū)內(nèi)居民休閑活動的場所，相對住區(qū)外有較大私密性，應(yīng)減少機動車輛和來往行人對于私密空間的侵?jǐn)_。機動車輛需要可以方便的到達(dá)住宅樓單元入口處，但不應(yīng)使停車位設(shè)置在單元入口附近，使之造成可能的擁堵狀況。但考慮到很多居民希望夜間可以將自行車之類的單人騎行車輛停靠在自家樓下，也需要在單元樓下設(shè)置可供自行車?？康膱龅貐^(qū)域。對于機動車停車位的設(shè)置有地上和地下兩種，考慮我國的狀況，普通住區(qū)大部分是地下停車方式。地下停車場的入口應(yīng)設(shè)置在住區(qū)入口附近。這樣車輛方便進(jìn)出住區(qū)的同時可以減少對住區(qū)私密空間的侵?jǐn)_。
5、多層住宅內(nèi)的單一住戶一般不具有私人性質(zhì)的花園空間，但住戶對于這方面的需求還是很強烈的，所以應(yīng)盡量利用住宅樓之間的公共室外空間滿足住戶這方面的需求，應(yīng)該使住區(qū)內(nèi)多數(shù)住戶都可以較好地享受到住區(qū)內(nèi)的公共景觀。
6、多層住宅的限制使鄰里之間的交流減少，所以住區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置公共活動場地，供住戶閑時活動交流。
7、住宅樓可以錯開或并列布置。當(dāng)住宅樓錯開布置時可以規(guī)避建筑對視，使居民擁有較好的視野。當(dāng)建筑對視時，建筑之間的距離在20~25m之間可以較好的協(xié)調(diào)居民對視的沖突和基地利用率之間的矛盾。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇七
茶的包裝設(shè)計不僅僅是純粹的藝術(shù)行為,而是多學(xué)科的整合體,設(shè)計者要以深厚的茶文化知識為基礎(chǔ),通過學(xué)習(xí)藝術(shù)設(shè)計學(xué)、市場學(xué)、銷售學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費心理學(xué)、結(jié)構(gòu)材料學(xué)等相關(guān)知識,拓展、優(yōu)化自身知識結(jié)構(gòu)?？傊?優(yōu)秀的包裝設(shè)計應(yīng)該是大眾化、國際化、市場化的設(shè)計,應(yīng)該對消費者的視覺和心理都形成強大的沖擊力,能夠激起消費者強烈的購買欲望。
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,消費者不但要求茶葉本身具有優(yōu)良品質(zhì),同時要求茶葉的包裝造型美觀、賞心悅目,而且還要有一定的知識性和藝術(shù)欣賞性。這樣包裝的茶葉不但滿足了人們的物質(zhì)享受,同時滿足了人們的精神享受。從商品的角度來看,茶葉美觀的包裝設(shè)計造型,可以提高其經(jīng)濟(jì)價值。
20xx年9月8日—20xx年9月13日。
大型超市，茶社。
實地考察、網(wǎng)絡(luò)搜集、閱讀文獻(xiàn)資料。
考察內(nèi)容：
茶葉包裝設(shè)計的風(fēng)格特點、材質(zhì)選擇及其實用價值。
明確自己的調(diào)研方向和課題，明確自己的調(diào)研目的。從市場需求，消費者等的多方面切入，了解市場上茶葉的包裝設(shè)計發(fā)展趨勢，設(shè)計風(fēng)格，主體顏色，通過不同途徑收集資料，為之后茶葉包裝設(shè)計更好的做準(zhǔn)備。
包裝設(shè)計和社會文化是互動的，包裝設(shè)計的審美意識表現(xiàn)，吸收了社會文化的底蘊；同時社會文化又由于包裝設(shè)計的審美意識的創(chuàng)新和發(fā)展，被注入了新的活力。
我選擇的課題是茶葉的包裝設(shè)計，現(xiàn)下茶葉是人們生活中的必須品，對于人們來說也是一種能夠奢侈品。茶葉是人們逢年過節(jié)常常用來贈親訪友常用的禮品，飲茶也是我國的一種傳統(tǒng)文化，是很多人的一種生活習(xí)慣，所以茶葉的市場范圍很廣泛。
包裝設(shè)計弘揚茶文化，
并給茶文化注入新鮮。
的血液。首先，說明。
了茶在人們生活中的。
作用和茶葉包裝設(shè)計。
對茶葉銷售有促進(jìn)作。
用，并回顧了古代的茶。
葉包裝。目的是要說明。
圖1。
進(jìn)行茶葉包裝設(shè)計的必要性，并以古鑒今。其次，研究了茶的特性、茶文化的內(nèi)涵、茶史、茶事以及茶在文學(xué)藝術(shù)中的`體現(xiàn)，目的是深入了解茶的物理特性和精神特性，為以茶文化定位的茶葉包裝設(shè)計做鋪墊。再次，通過分析茶葉包裝設(shè)計的現(xiàn)狀、特點和存在的問題，對現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計進(jìn)行了分析和總結(jié)，對今后的設(shè)計起著借鑒和警示作用。最后，以茶文化定位，從茶的歷史文化、地域特性、茶道精神三個方面探討茶葉包裝設(shè)計的方法，并從社會文化思潮的角度探討茶葉包裝設(shè)計的發(fā)展趨勢。
在本次調(diào)研中我主要是對市場上的茶葉的不同包裝進(jìn)行比較和研究。了解市面上的消費者對于各種茶葉包裝持有的不同看發(fā)，和不同階層對待茶葉的消費態(tài)度。我通過自己的調(diào)查，我更加深對茶葉包裝的內(nèi)容、性質(zhì)、特點和消費者對象等等理解和認(rèn)知，了解茶葉包裝設(shè)計的實質(zhì)和創(chuàng)意點。
等綠茶在包裝上多采用綠色系（如圖2），大紅。
袍等紅茶在包裝上多運用紅色系，黑茶在包裝。
則是多采用黑色為主體顏色。而在一些禮盒包。
裝上為了體現(xiàn)茶文化的傳統(tǒng)特色和奢侈華貴，
在顏色的選擇上多是選擇有中國元素的紅色和。
在中國傳統(tǒng)文化中凸顯華貴的黃色。
在市場中除了我們常見到的傳統(tǒng)包裝。
的茶葉外還有這幾年開始進(jìn)駐中國市場。
的外國紅茶和花茶，和受到現(xiàn)在許多辦公。
室白領(lǐng)們喜歡的茶包類的便利產(chǎn)品。這些。
類型的產(chǎn)品都采用亮麗的配色，在顏色的。
選擇上沒有特定的范圍，但整體顏色卻帶。
給消費者一種輕松溫馨的感覺。（如圖3）。
市面上的茶葉包裝設(shè)計多分為罐裝，壓縮包裝，盒裝和茶餅。針對不同種類的茶葉，因保存方式的差異，包裝形式方面也有著很多的不同，針對不同人對茶葉的不同需求，在包裝的檔次要求也是不同的。
成盒銷售的茶葉。一般的檔次較。
低的茶葉都采用袋裝，相比較高。
檔的則采用紙盒包裝和金屬罐裝，
這類包裝的茶葉的市場占有量較。
大，購買這類茶葉的人們都是自。
己飲用的。而高檔的茶葉基本都。
上較為便宜，而且環(huán)保且使用方便，符合一些年輕人的購買心理。（如圖5）圖4。
圖5。
3、購買茶葉的主要消費人群。
一般情況下人們購買茶葉不是送禮就是自己喝的。但是，不同類型包裝的茶葉所占的消費群體也是不同的，一般中老年消費者多會購買簡易壓縮包裝的茶葉，因為他們對茶葉的消耗量較大，購買精裝的茶葉并不劃算，而年輕的消費者多會購買包裝簡潔使用方便的茶包類，對于不喜歡麻煩的一些年輕白領(lǐng)這種茶葉包裝更符合他們的購買心理，一些時尚的女性消費者多選擇購買一些包裝精致的花茶。
4、茶葉包裝的地域特點和歷史背景。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇八
植物對環(huán)境有很大的保護(hù)和美化作用，然而城市里長大的我們對其種類和作用的了解少之又少。在每天經(jīng)過的園林，我們常常只是單單地看看，至多給與好與壞，美與丑的簡單評價，而沒有去仔細(xì)了解它、各種植物的名字和園林設(shè)計的原理和方法。探究植物的生長習(xí)性、季節(jié)周期對園林設(shè)計有什么影響呢？因此，我們主要探究植物種類與園林設(shè)計的關(guān)系，來提高人們對植物的認(rèn)識。
1、欣賞身邊美景，了解植物名稱、生長習(xí)性。
2、了解園林設(shè)計與布局。
3、了解各種植物在園林綠化中的作用。
4、調(diào)動組員開展研究性學(xué)習(xí)的興趣、培養(yǎng)組員科學(xué)實驗的精神、增強組員的動手能力。
活動方案設(shè)計：
通過在戶外某幾個具有代表性的地點進(jìn)行拍攝取景、作簡圖，將植物大致分布的位置標(biāo)記在畫紙上，對不知名的植物通過網(wǎng)上搜索而獲知其名稱習(xí)性，后通過電腦程序編輯還原指示圖。
預(yù)計結(jié)果：
制作出指示圖，方便以后的同學(xué)學(xué)習(xí)參考。
預(yù)計可能出現(xiàn)問題：
1、遇到不認(rèn)識的植物需要更專業(yè)的指導(dǎo)和網(wǎng)上求助。
具體實施步驟：
1、現(xiàn)場進(jìn)行具體考察，辨認(rèn)植物的種類和形態(tài)特征。
2、畫簡圖，將植物大致分布的位置標(biāo)記在畫紙上。
3、拍攝全景圖，用電腦技術(shù)還原效果圖，補充說明。
4、撰寫報告。
5、班級分享成果。
1、學(xué)校正門正面綠化效果圖與植物名稱。
2、學(xué)校正門背面綠化效果圖與植物名稱。
3、三岔路口綠化效果圖與植物名稱。
4、水生植物區(qū)綠化效果圖與植物名稱。
5、綜合樓前學(xué)校綠化效果圖與植物名稱。
本周學(xué)農(nóng)的時間很短，原來和廖老師聯(lián)系好的計劃沒有完全的實施。就是前所未有的為一首英文歌曲配技校觀自然的圖片。等下學(xué)期有時間在完成吧。這段時間對植物很感興趣，也發(fā)現(xiàn)身邊的校園環(huán)境在不斷的改善，平靜的校園里這幾年增加了不少的景觀。平時這些景觀，沒有具體去了解里面有什么植物，設(shè)計的原理，運用了什么樣的技巧和美學(xué)原理、各種植物在園林設(shè)計中的作用是什么，開始關(guān)注后就有一大堆的東西跑了出來，于是就想挖掘這部分的資源帶領(lǐng)學(xué)生去探究。在本周與學(xué)生交談過程中發(fā)現(xiàn)有幾個學(xué)生對繪畫、植物很有興趣，。所以就因勢利導(dǎo)把他們引向我們準(zhǔn)備在下學(xué)期才開展的《校園綠化植物園林設(shè)計探究》的研究性學(xué)習(xí)計劃項目里面。由于時間比較緊所以讓學(xué)生先完成前門到辦公樓這一段的探究，下學(xué)期再找另外一間學(xué)校的同學(xué)完成校園其它部分的工作，然后合成為一個研究性學(xué)習(xí)的報告。在開展過程中充分發(fā)揮學(xué)生的興趣和特長，有人負(fù)責(zé)畫素面，有人負(fù)責(zé)拍照，有人負(fù)責(zé)辨認(rèn)植物和記錄，這樣回到教室我們就能在電腦上把相應(yīng)的植物對上號。給學(xué)生的時間很短所以發(fā)揮的余地較小，園林設(shè)計是一個很大的工程，我知道的東西很少，但是我把問題拋給了學(xué)生，讓學(xué)生去思考，去體驗。相信他們通過探究會對園林設(shè)計有更全面的認(rèn)識。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇九
首先先簡單介紹一下平面概念：設(shè)計一詞來源于英文"design"，包括很廣的設(shè)計范圍和門類建筑：工業(yè)、環(huán)藝、裝潢、展示、服裝、平面設(shè)計等等，而平面設(shè)計現(xiàn)在的名稱在平常的表述中卻很為難，因為現(xiàn)在學(xué)科之間的交壑更廣更深，傳統(tǒng)的定義，例如現(xiàn)行的叫法“平面設(shè)計視覺傳達(dá)設(shè)計、裝潢設(shè)計”，這也許與平面設(shè)計的特點有很大的關(guān)系，因為設(shè)計無所不在、平面設(shè)計無所不在，從范圍來講用來印刷的都和平面設(shè)計有關(guān)，從功能來講“對視覺通過人自身進(jìn)行調(diào)節(jié)達(dá)到某種程度的行為”，稱之為視覺傳達(dá)，即用視覺語言進(jìn)行傳遞信息和表達(dá)觀點，而裝潢設(shè)計或裝潢藝術(shù)設(shè)計則被公認(rèn)為極不準(zhǔn)確的名稱，帶有片面性。
近年來，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快以及我國經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深入，廣告行業(yè)持續(xù)升溫，平面廣告設(shè)計專業(yè)逐漸已經(jīng)成為新興的熱門行業(yè)，雖然綜合能力強的專業(yè)設(shè)計人才偏少，但市場對于廣告設(shè)計師的需求量仍在增加，因此我對于該情況在綏化市青岡縣進(jìn)行了深入的市場調(diào)查。
調(diào)研對象綏化市青岡縣xx廣告設(shè)計有限公司。
首先感謝您能花時間和精力來認(rèn)真填寫這份問卷，該問卷調(diào)查意在獲取當(dāng)代平面設(shè)計人才需求情況和工作崗位能力需求情況，調(diào)查結(jié)果為《平面設(shè)計》課程標(biāo)準(zhǔn)和案例庫開發(fā)提供有價值依據(jù)，希望您提供寶貴的信息和意見。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十
20094190409。
剛接觸這門課程感覺和迷茫，不懂!型錄是嘛意思？在網(wǎng)上查了一下型錄設(shè)計大概可以這么定義：型錄是指以直接或間接的方式把印刷品廣告郵寄或傳遞到廣告受眾手中、家里或公司，是傳達(dá)信息的一種手段。從內(nèi)容上又可以分為宣傳單.宣傳冊.產(chǎn)品目錄.賀卡.請柬.日歷等形式。而他的目的就是通過圖形、色彩、材料、工藝等造型元素的合理運用，使型錄手冊達(dá)到更好的視覺效果和藝術(shù)效果，從而使其更有助于信息的傳達(dá)，給人留下更深刻的印象。總之最終目的是吸引顧客的眼球，以達(dá)到更好的銷售目的。
其實說白了型錄設(shè)計就是商人為自己的商品做廣告的一種形式。他包含多種多樣的形式，就相當(dāng)于我們上學(xué)用的字典，能讓你更詳細(xì)的了解你所要知道的東西，他是直接與消費者接觸的商業(yè)服務(wù)品目錄。時代在發(fā)展，型錄設(shè)計也慢慢的多元化，辦事也越來越重要，型錄的版式設(shè)計,就是要將版面種的設(shè)計元素,合理的組織在版面中,以某種吸引人矚目,便于接受的形態(tài)展示給型錄受眾,為其建立合理有序的視覺導(dǎo)線,達(dá)到傳達(dá)信息及視覺享受的目的。他的總終目的是：要打動消費者，抓住消費者的心理。由于條件所限，只對一下幾種宣傳冊和宣傳單頁進(jìn)行調(diào)研。
以下主要對汽車.房產(chǎn).家具城.銀行.餐飲等行業(yè)的宣傳冊和宣傳單頁進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)一個明顯的現(xiàn)象，大部分餐飲業(yè)，家具城都是用的宣傳單頁，而汽車.房產(chǎn).銀行等主要用的是宣傳手冊?？偨Y(jié)出兩點，汽車.房產(chǎn).銀行等行業(yè)很有錢，收益越大的行業(yè)對型錄設(shè)計的要求越高。以下做詳細(xì)介紹。
主要對汽車，銀行的部分手冊設(shè)計進(jìn)行調(diào)研，首先先介紹一下與我們的生活分不開的行業(yè)銀行，這次主要是對鄭州銀行的宣傳冊進(jìn)行調(diào)研，這本冊子呢主要是對銀行電子渠道應(yīng)用功能的介紹，封面設(shè)計的我感覺很好，白色藍(lán)色做底，重要的地方用紅色，黃色，醒目又不會讓人感覺到眼花繚亂，給人一種條理清晰的感覺，這本冊子大小很利于攜帶，里面各種應(yīng)用功能的介紹形式也簡單明了，也體現(xiàn)了該銀行的服務(wù)宗旨一切為了客戶，我感覺他的不足之處是里面背景設(shè)計有點呆板，不生動，如果在加入一些事物圖片就完美了。
相對于銀行業(yè)型錄的理性化設(shè)計，汽車行業(yè)就有點感性了，不過她們之間也有很多共同點，最明顯的一點就是所用的紙張都非常的好，首先是一汽大眾捷達(dá)這款車的宣傳冊封面，整個封面做的整潔大方，汽車的位置也很醒目，封面里一家大小圍著車子看，這樣做的目的是說明這款車比較適合家用，一家五口連帶寵物，說明這款汽車空間大，以上種種更突出這款車的安全性能高.經(jīng)濟(jì)實用。家里用的永遠(yuǎn)會多考慮經(jīng)濟(jì).實用.安全這幾個主要要素，這個選傳冊也有幾處不足，最主要的是把售車地址寫在封面上，這簡直是一顆老鼠屎壞了一鍋粥，商業(yè)性質(zhì)的型錄是以盈利為目的，太過了就要不好了，好好地一個型錄設(shè)計就糟蹋了，這個宣傳手冊里面還不錯詳細(xì)的說明了這款車的各種性能，格局合理，清晰明了。
再者北京現(xiàn)代伊蘭特這款車的宣傳手冊，封面簡單大方.看汽車的視角給人一種大氣的感覺，只看封面感覺這款車不像是家用型的，比較傾向于社交場所，封面做的很好，雖說畫面有點滿但不會給人不舒服的感覺，再看宣傳冊內(nèi)頁，這就讓我感覺很迷茫啦，畫面布局很好，介紹也很詳細(xì)，綠葉包著機器說明這款車比較環(huán)保，可這里面出現(xiàn)一家三口什么意思，你再說明環(huán)保嗎？這就多此一舉了，還是在說明這款車比較適合家用，在這我從申一遍，家要的是溫馨使用，你封面用那么霸氣的畫面，里面又營造這么溫馨的氣氛，這不是自相矛盾嗎？也許是這款車的應(yīng)用范圍廣，不過最好要有個度，太大了就不好了，以上僅代表個人觀點。接下來說一下東風(fēng)標(biāo)致207這款車的宣傳單頁，封面首先突出的是這款車的速度，表現(xiàn)的很好，很炫。大的背景是都市夜晚的燈景，顏色比較重，整個封面給人的感覺像是一片黑放在了白紙上，對比太強烈，我覺得把白色換成比較重的顏色比較好。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十一
1990年，李寧有限公司在廣東三水起步。創(chuàng)立之初即與中國奧委會攜手合作，通過體育用品事業(yè)推動中國體育發(fā)展，并不遺余力贊助各種賽事。1995年，李寧公司成為中國體育用品行業(yè)的領(lǐng)跑者。20xx年，李寧公司繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先地位，銷售額創(chuàng)下歷史新高，向著國際一流品牌的目標(biāo)沖刺。
李寧產(chǎn)品已由單一的運動服裝，發(fā)展到運動服裝、運動鞋、運動配件等多系列并駕齊驅(qū)的態(tài)勢。不久的將來，李寧牌將致力于躋身世界一流品牌，為全世界的運動員和體育愛好者提供專業(yè)的體育產(chǎn)品。正因為有了這樣的熱忱，李寧公司擁有了中國最大的體育用品分銷網(wǎng)絡(luò)。同時，李寧公司的國際網(wǎng)絡(luò)也在不斷拓展，目前已進(jìn)入23個國家和地區(qū)。
李寧品牌的廣告語是：“一切皆有可能。”只要切實、努力，哪怕是運輸給別人做，一樣可以保證其速度和質(zhì)量。在很多國內(nèi)的服裝鞋帽制造企業(yè)為物流運輸服務(wù)的低效、劣質(zhì)頭疼時，李寧公司卻早就有了一套行之有效控制運輸企業(yè)的訣竅了。李寧牌產(chǎn)品在國內(nèi)市場上推出新品頻率最高，現(xiàn)在已有2萬種不同款式、色碼的服裝、鞋、帽、便裝、套服等。適合中國人體特點有中國特色的適合亞洲人用的體育品牌所以在設(shè)計的時候一定要考慮進(jìn)去。
調(diào)研內(nèi)容：專賣店形象設(shè)計是品牌展示的靈魂。品牌時代,專賣店是其最重要的代言人之一,專賣店設(shè)計的優(yōu)劣直接影響品牌的傳播和產(chǎn)品的銷售.一個優(yōu)秀的專賣店設(shè)計除了在視覺上要求整潔、美觀以外，還要能夠很好的傳達(dá)給顧客相關(guān)的銷售信息，能最大限度的使顧客產(chǎn)生購買的欲望和形成購買的行為。而店內(nèi)空間的地面與墻面設(shè)計既起裝飾作用，又能烘托氣氛，襯托商品，引導(dǎo)人流，形成良好的購物環(huán)境，它還是襯托展具和商品陳設(shè)的背景。此次在懷化李寧專賣店的調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)店內(nèi)裝修設(shè)計都各具特色，風(fēng)格迥異，色彩統(tǒng)一。而在人性化的一面上做的還不是很到位。
調(diào)研目的：通過對李寧專賣店的考察,重點采樣取專賣店的、展示設(shè)計進(jìn)行分析、總結(jié)和建議。并總結(jié)出對專賣店中裝修及空間排布等的建議，為專賣店革新裝修策略、樹立品牌形象、增加消費人群提供決策支持。調(diào)查研究的過程是一個求新、求真的過程，店內(nèi)裝修及空間排布等是專賣店的重點。在考察的時候可以直接的得知整個專賣店的審美取向,得知當(dāng)時社會的審美取向和標(biāo)準(zhǔn)。通過這次的調(diào)研學(xué)習(xí)，讓我們更貼近商業(yè)品牌，豐富專業(yè)知識，完善學(xué)習(xí)方法，更主要的是培養(yǎng)了我們團(tuán)隊合作精神，體會到了團(tuán)結(jié)就是力量。展示創(chuàng)意：整個店內(nèi)都是運用中國紅和白色為主色調(diào)，兼以其他鮮亮的顏色，塑造清爽與活力的感覺，各式的衣服、鞋子、帽子在燈光的照射下熠熠生輝、充分體現(xiàn)了品牌地位與形象。
1.功能定位：
專賣店的主要功能就是具有服務(wù)性、被動性，專賣店的布置是一種無聲的語言，向來購物的顧客傳遞著信息，體現(xiàn)著專賣店的特征。不僅會影響顧客的心情，還會影響工作人員的心理情緒，進(jìn)而影響他們的言談舉止，影響他們接待客人的禮貌禮節(jié)，進(jìn)而會影響業(yè)績。
2.風(fēng)格定位：
盡管各種專賣店的風(fēng)格會隨著它們功能的不同而不同，但它們又有相似的特征：缺乏新意，傳統(tǒng)而保守，甚至比那些平淡無奇但更富于標(biāo)新立異的其他專賣店我要打破傳統(tǒng)的風(fēng)格，應(yīng)用現(xiàn)代簡約的設(shè)計風(fēng)格，突出新意，個性。專賣店的設(shè)計應(yīng)該營造一種更為親切、隨便的舒適感，給顧客一種特別親切，舒適，特別放松的感覺，激起購物欲望。
普通的專賣店主要取決于設(shè)計色彩、燈光、材料的搭配。設(shè)計選擇的顏色范圍越來越多樣化，當(dāng)然這些顏色的選擇基于各個空間預(yù)期的視覺和感覺而定。顏色影響著人的情緒和注意力，暖色調(diào)可用來營造舒適的環(huán)境。
3.色彩定位：
4.材料定位：
頂面材料：礦棉吸音板吊頂。
正門：鋼化玻璃門。試衣間，洗手間，倉庫用復(fù)合免漆門。
展柜：成品或半成品集成板、烤漆、不銹鋼玻璃。
總結(jié)：通過這次調(diào)研讓我認(rèn)識到品牌專賣店的設(shè)計目前有三種特點：
一.符合國際標(biāo)準(zhǔn)的logo。
三.與標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)色，標(biāo)準(zhǔn)字體，整體風(fēng)格相融四.能夠體現(xiàn)專賣店的類型、內(nèi)容和風(fēng)格。獨具品味，專賣店的裝修是企業(yè)文化的物質(zhì)載體，要努力體現(xiàn)企業(yè)物質(zhì)文化和精神文化，反映企業(yè)的特色和專賣店的設(shè)計形象，對置身其中的工作人員或者是顧客都產(chǎn)生積極的、和諧的影響。這四個特點不是孤立的、而是有著緊密的內(nèi)在聯(lián)系，出色的專賣店設(shè)計應(yīng)該努力同時實現(xiàn)這幾個特點。
四．品牌專賣店發(fā)展趨勢：
第一，專賣店品牌化：現(xiàn)在各地專賣店鋪，基本是終端知名品牌統(tǒng)天下，清一色的知名品牌專賣店。專賣店要謀求發(fā)展必須依靠品牌，現(xiàn)在還有很多店鋪在推崇高利潤的雜牌，店鋪可以做一部分雜牌提高利潤空間，如果雜牌太多店鋪就層次低缺乏競爭力，店鋪地位低缺乏就影響力，雜牌難以留住顧客培養(yǎng)忠實的顧客群體，顧客也容易流失被其它品牌搶走。雜牌店鋪連鎖已經(jīng)開始走向沒落。
一套擺上柜臺，只要有位置開店如此簡單。最后，通過網(wǎng)絡(luò)、多媒體與書籍，我們了解到西方企業(yè)與中國企業(yè)在商品展示的表達(dá)效果上是截然不同的。中國企業(yè)的展示給人的感受是注重商品本身價值，展示時更為突出商品本身，刺激購買欲。而西方企業(yè)的展示更突出的是商品所在的這個品牌、企業(yè)文化的傳達(dá)。他們運用產(chǎn)品在整個企業(yè)文化中的地位，使消費者對該品牌形成潛意識的忠誠度，比直接的廣告形式更行之有效。另外，中國的服飾專賣店與國外的展示傾向不同，外國傾重于整體風(fēng)格、品牌的效應(yīng)，所以在展示裝飾時西方更加注重整個店面所營造的氛圍，也就更加重視環(huán)境的設(shè)計。但我國展示的重心僅僅是放在了商品上。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十二
包裝是現(xiàn)代商品生產(chǎn)和營銷最重要的環(huán)節(jié)之一,包裝的優(yōu)劣直接關(guān)系到商品在市場流通中的價值。最初的商品包裝主要是為了方便顧客攜帶,隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人們開始認(rèn)識到，商品包裝作為一種視覺傳達(dá)工具，決不是一種可有可無的東西，而是商品的臉面。當(dāng)前，包裝已經(jīng)成為商品生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商一種最直接的競銷手段，是商品向顧客的自我展現(xiàn)，已經(jīng)成為消費者判斷商品質(zhì)量優(yōu)劣的先決條件。隨著我國入世的不斷深入，商品包裝的必要性和重要性日漸突現(xiàn)，人們不斷深刻體驗到：在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，只有精美的商品包裝和優(yōu)質(zhì)的商品才能受到廣大消費者的關(guān)注和青睞，才能在激烈的市場競爭中穩(wěn)操勝券。
調(diào)研分析：
1、產(chǎn)品特性
2、產(chǎn)品歷史
中國傳統(tǒng)食品 ，人們喜愛的主要面食之一
中國人喜歡吃面食，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。新的研究表明，遠(yuǎn)在唐代，中國人就已經(jīng)在食用這種“快餐”。專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在唐代就出現(xiàn)了掛面，當(dāng)時叫做‘須面’?！?/p>
過去，學(xué)術(shù)界一直認(rèn)為成書于元代的《飲膳正要》所記的“掛面”，是中國有關(guān)掛面的最早記載。而在敦煌文書中不止一次出現(xiàn)“須面“，并被裝入禮盒送人。如當(dāng)時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“龍須面”。
3、市場前景 近幾年來，我國掛面產(chǎn)業(yè)獲得了快速發(fā)展，企業(yè)規(guī)模越來越大，產(chǎn)品檔次和利潤水平不斷提高。
4、產(chǎn)品分類
按對象分：成人面條和嬰兒面條
按品類分：普通掛面、花色掛面、手工掛面
按輔料的品種分：雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面
發(fā)展的格局：主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等
5、包裝設(shè)計
材料分析：
現(xiàn)有產(chǎn)品包裝分析：
塑料簡易包裝，存取方便但無設(shè)計感
融入民族特色
造型：禮品盒形式 、材質(zhì)：紙質(zhì)塑料 、軟包材料不能更好保護(hù)面條
設(shè)計較有民族風(fēng)味和傳統(tǒng)地方特色，融入文化內(nèi)涵
造型：棱柱造型 、材質(zhì)：紙質(zhì) 、打開方式設(shè)計巧妙，方便取出，使用方式衛(wèi)生方便
紐約面條，非常有名和令人印象深刻的設(shè)計，只要在盒子底部推動意大利面條，即會出現(xiàn)摩天大樓的形狀。
包裝與產(chǎn)品趣味結(jié)合 方體紙質(zhì)包裝 、可以豎直放置 、方便存取
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十三
一、“燈具”，“燈飾”相信很多的人都會把這兩個誤認(rèn)為是一個概念，其實這種觀念存在很大的誤區(qū)。
首先，燈飾是家居的眼睛，家庭中如果沒有燈具，就像人沒有了眼睛，沒有眼睛的家庭只能生活在黑暗中，所以燈在家庭的位置是至關(guān)重要的。如今人們將照明的燈具叫作燈飾，從稱謂上人們就可以看出，燈具已不僅僅是用來照明的了，它還可以用來裝飾房間。燈飾的設(shè)計，不但側(cè)重于藝術(shù)造型，而且設(shè)計時還考慮到燈型、色、光與環(huán)境格調(diào)相互協(xié)調(diào)、互襯托，達(dá)到燈與環(huán)境互相輝映的效果。生產(chǎn)者用于裝飾功能這方面的成品投入，不惜高出基本照明功能成本的5倍、10倍、20倍，這是燈飾的特點。
而燈具呢，是指能透光、分配和改變光源光分布的器具，包括除光源外所有用于固定和保護(hù)光源所需的全部零部件，以及與電源連接所必需的線路附件。設(shè)計思想側(cè)重于照明的實用功能（包括營造視覺環(huán)境、限制眩光等），很少考慮裝飾功能，造型簡單，結(jié)構(gòu)牢固。表面處理不追求華麗，但力求防護(hù)層耐用。這期間生產(chǎn)的燈具，名副其實的是為光源而配備的，只是作為人們照明功能的器具。
最后由于燈飾裝飾功能效果的推動，使許多著重于照明功能燈具的設(shè)計造型也在“變型”，如筒燈，從單一圓筒形，燈身返邊連體，到現(xiàn)代大多數(shù)是燈身反邊分離，套環(huán)、套色、滾花、方形、斜口等，花式各異；這也說明照明功能性的燈具正大量“加入”裝飾性的“成分”，向裝飾燈“靠攏”，使兩者差別越來越小，這樣有些燈具與燈飾的楚河漢界正在逐步消失。
二、燈具的發(fā)展：
早期的燈具，類似陶制的盛食器“豆”。上盤下座，中間以柱相連，雖然形制比較簡單，卻奠立了中國油燈的基本造型。千百年發(fā)展下來，燈的功能也逐漸由最初單一的實用性變?yōu)閷嵱煤脱b飾性相結(jié)合。這些歷代墓葬出土的精美的燈具，以及宮中傳世的作品，造型考究、裝飾繁富，反映了當(dāng)時主流社會的審美時尚。
每一次改變都影響到照明企業(yè)的發(fā)展。由于led照明技術(shù)的發(fā)展，中國照明產(chǎn)業(yè)又一次進(jìn)入產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生明顯變化的關(guān)鍵時期。
三、燈具的分類：
國際分類方法：先按燈具的使用范圍分大類，再對每一大類按燈具安裝在建筑物的部位或燈具的性能分小類。包括公共場所燈具、船用燈具、民用建筑燈具、工礦燈具、水面水下燈具、陸上交通燈具、航空燈具、軍用燈具等13大類。再把各大類分成若干小類，如民用建筑燈具就其安裝部位的不同又可分成落地?zé)?、臺燈、壁燈、吸頂燈、床頭燈、門燈和吊燈等小類。市場中的燈飾五彩繽紛、令人眼花繚亂，根據(jù)燈飾的材質(zhì)可分為五大類：水晶燈、布藝燈、石材燈、玻璃燈和低壓燈。五類燈飾各具特色，承擔(dān)著滿足不同年齡喜好、不同消費層次、為不同房間風(fēng)格添彩的作用。
四、調(diào)研分析。
1、從功能要素分析。
1）、客廳：烘托家庭焦點部位?？蛷d中的活動很多，是家庭的.焦點部位，主要包括會客、聊天、聽音樂、看電視與閱讀等，為此，照明方式也應(yīng)多種多樣。親朋好友相聚，以看清客人的表情為宜，一般采用頂部照明。如果室內(nèi)高度比較矮（2、6米左右），建議最好選用吸頂燈，或者脫蠟琉璃燈罩飾品，如果客廳高大，最好選用吊燈；聽音樂、看電視時，以柔和的效果為佳，建議采用落地?zé)襞c臺燈做局部照明，在電視機后方安置一盞臺燈或利用燈投射在電視機后方的光線，以減輕視覺的明暗反差；享受讀書的樂趣時，能提供集中、柔和的光線并易于調(diào)節(jié)高度和角度的落地?zé)艋蚺_燈，是不錯的選擇；客廳中的各種掛畫、盆景、雕塑以及收集的藝術(shù)品等用鹵素光源軌道燈或石英燈集中照明，以強調(diào)細(xì)部和趣味點，突出品位與個性。
達(dá)到效果，吊燈不能安裝太高，在用膳的視平線上即可。長方形的餐桌，則安裝兩盞吊燈或長的橢圓形吊燈，吊燈要有光的陰暗調(diào)節(jié)器與可升降功能，以便兼作其他工作用，中餐講究色、香、味、形，往往需要明亮一些的暖色調(diào)，而享用西餐時，如果光線稍暗柔和一些，則可營造浪漫情調(diào)。
3）臥室：營造私密空間。臥室照明的出發(fā)點是以總體照明的主要光源為主，再配以裝飾性照明和重點照明來營造空間氣氛。一般我們可用一盞吸頂燈作為主光源，設(shè)置壁燈、小型射燈或者發(fā)光燈槽、筒燈等作為裝飾性或重點性照明，以降低室內(nèi)光線的明暗反差。如果我們有在床上看書的習(xí)慣，建議在床頭直接安放一個可調(diào)光型的臺燈，燈具內(nèi)安裝節(jié)能燈或冷光鹵素?zé)?，可避免眼睛疲勞?/p>
臥室是休息睡覺的房間，要求有較好的私密性。光線要求柔和，不應(yīng)有刺眼光，以使人更容易進(jìn)入睡眠狀態(tài)。而穿衣化妝則需要均勻明亮的光線。
4）廚衛(wèi)：廚衛(wèi)照明一定要健康實用。廚房燈具的選擇應(yīng)以功能性為主。頂部中央裝上嵌入式吸頂燈具或防水防塵的吸頂燈，突出廚房的明凈感。在做精細(xì)復(fù)雜的家務(wù)，如配菜、做菜時最好在工作區(qū)設(shè)置局部照明燈具，如在吊柜的下方安裝天花射燈或熒光燈管，有些抽油煙機自帶有照明燈具。注意選用的燈具應(yīng)該防水防塵，安全且易于清潔。洗手間與浴室中安裝的主照明燈具可以是防水防塵的吸頂燈或嵌燈，光源色溫應(yīng)選擇冷色調(diào)。鏡前燈要能防水、可調(diào)角度，方便洗漱及化妝。
2、從材質(zhì)要素分析。
水晶：隨著生活水平的提高、人民對物質(zhì)的要求也越來越高、
一、調(diào)查目的：
對照明及燈具的概念有清楚的認(rèn)識，了解照明與燈具設(shè)計的專業(yè)知識在具體工程實踐中的運用，及照明與燈具本身的藝術(shù)形式。
二、調(diào)查對象：
調(diào)查日期：20xx年9月12日——20xx年9月16日
調(diào)查地點：東方商城、商業(yè)步行街、合肥市區(qū)。
二、調(diào)查過程闡述：
總的來說照明與燈具設(shè)計在室內(nèi)空間中的作用分為：
a，形成功能區(qū)域；
b，定義空間邊界；
c，強化建筑特征。
照明與燈具的光源在室內(nèi)外空間中起聯(lián)系的作用。包括：內(nèi)與內(nèi)的聯(lián)系，內(nèi)與外的聯(lián)系，外與內(nèi)的聯(lián)系，外與外的聯(lián)系。
照明與燈具的光源還光的方向性，改變光的分布，強調(diào)被照對象的作用。
光的方向性：光具有一定的方向性，這些可以根據(jù)選擇的燈具類型來選擇光的方向性。比如直射型燈具，密閉式燈具，軌道燈等等。
光的方向性。
改變光的方向：選擇不一樣的燈具類型和位置就能改變光的方向，一般適用于舞臺設(shè)計，娛樂場所等等。
改變光的方向。
強調(diào)被照對象：對于建筑物而言整體均與的照明會使平面在醒目、穩(wěn)定及綜合評價方面較差，因此選擇在擇燈具的時候，凹凸較多的建筑物，照明應(yīng)使建筑物產(chǎn)生明顯的陰影、清晰的輪廓就更能體現(xiàn)被照的建筑物。
而對于植物來說，以樹干為中心照明就會就沒有那么顯眼，而以樹葉為中心的照明會比較好，因此照明不能使樹干顯眼，可使照在樹葉上的燈光擴散。
這就是被強調(diào)照明對象在現(xiàn)實生活中的運用。
強調(diào)被照對象。
2、照明與燈具設(shè)計的功能要求、具體設(shè)計手法，熟悉不同材質(zhì)的性質(zhì)和表現(xiàn)特點。
燈具的照明種類分為正常照明，應(yīng)急照明，警衛(wèi)照明，值班照明，障礙照明等。現(xiàn)代燈具包括家居照明，商業(yè)照明，工業(yè)照明，道路照明，景觀照明，特種照明等。
燈具按發(fā)光方式可以分為：直射型燈具，半直射型燈具，漫射型燈具，間接性燈具等；按結(jié)構(gòu)分類可以分為：開啟式燈具，保護(hù)型燈具，密閉型燈具，防爆型燈具等；按用途分為：工業(yè)用途，家庭用途，公共用途，裝飾用途，特種用途等；按固定方式分為：吸頂燈，鑲嵌燈，吊燈，壁燈，臺燈，立等，軌道燈等等。
下面是我在調(diào)研中具體觀看了幾款燈具做具體的分析：
吸頂燈：
功能要求：適用于客廳，餐廳，臥室。
設(shè)計手法：這款燈具表達(dá)對清雅含蘊，端莊豐華的東方式精神境界的追求。這款鏤空的中梅花花紋體現(xiàn)了中式的寧靜古樸。燈從一層薄薄梅花花紋種透出來，極具中國的韻味。的色調(diào)溫馨，裝載家里給人一種溫馨，寧靜的感覺。
材質(zhì)：燈罩：pvc塑料，燈身：木藝雕刻。顏色：梅紅色。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十四
題目：院（系）：專業(yè)班級：學(xué)號：姓名：
現(xiàn)代港口與物流管理系。
一．前言1.調(diào)查背景。
通過此次調(diào)查來發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)經(jīng)營情況的因素，通過總結(jié)和分析調(diào)查的情況來發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)的商機，也借此為自己創(chuàng)造一個與外界交流的機會，鍛煉自己與人交流的能力，了解餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況，為自己以后的職業(yè)生涯做一些鋪墊。
將收集到的數(shù)據(jù)分類整理，然后運用計算機工具進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，為調(diào)研結(jié)果提供數(shù)據(jù)支撐。
二．太倉餐飲業(yè)市場分析1.需求規(guī)模。
餐飲業(yè)的市場，需求的規(guī)模在其中一定要占上一個相當(dāng)大的比重，需求的多少在一定程度上直接關(guān)乎著餐飲市場經(jīng)營的好壞與發(fā)展的良好。我們調(diào)查小組通過多天的實地調(diào)查，搜集了足夠的資料，并且又精心的分析了太倉餐飲業(yè)市場在需求規(guī)模上的具體實況，通過分析我們得知，在太倉這個經(jīng)濟(jì)并不算太發(fā)達(dá)的城市中，居民的平均收入水平維持在中等水平的家庭在餐飲市場上的消費占據(jù)了一個相當(dāng)大的比重，也就是說大多數(shù)的中等家庭成為了餐飲市場的主要需求對象。并且我們還得出，在餐飲消費的類型中，很多人都是在家庭聚會和生意應(yīng)酬上花費的金錢和時間居于一個主要部分，這也就充分反映出了城市居民生活的真實情況。其次在調(diào)查中我們還總結(jié)出了，約超過半數(shù)的居民都是憑借著主觀的想法去就餐，體現(xiàn)了不受約束的生活情形，而且他們還都是每次就餐的消費金額都在幾百元左右，從而我們不難發(fā)現(xiàn)，太倉的餐飲業(yè)市場規(guī)模正在不斷的發(fā)展起來，同時人們的需求狀況也在不斷的發(fā)生著改變。
圖調(diào)查人群的收入分類圖消費動機。
這就表明長期穩(wěn)定因此太倉餐飲業(yè)應(yīng)注重同時可以。
—2013.12.23。
一、概況。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,顧客對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,同時對于衛(wèi)生要求也越來越高這也使得在某些餐館了不解之緣,為了更好的學(xué)習(xí),抓住整體走勢,我對餐館進(jìn)行了深入的調(diào)查。
二、調(diào)研目的。
1、了解消費者的實際消費情況和需求。
2、了解經(jīng)營商的經(jīng)營方式和餐館的現(xiàn)狀。
3、綜合分析消費者和經(jīng)營商的實際情況，給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。
三、調(diào)查內(nèi)容和調(diào)查對象(一)、調(diào)查對象。
1、選擇校園周邊的餐館。
2、校園內(nèi)外的廣大消費者（包括學(xué)生、老師、居民等）(二)、調(diào)查內(nèi)容。
1、赴實地進(jìn)行考察,選擇學(xué)校附近君再來餐館,深入餐館,開展實地調(diào)查活動。
4、經(jīng)營商的餐館規(guī)模、客源、服務(wù)環(huán)境、利潤等。
5、消費者的消費態(tài)度、愛好、對餐館各方面的滿意度、對餐館的建議等（請查閱附件）。
四、調(diào)研起止時間：2013．12．23—2013．12.26。
五、調(diào)查采用方法。
1、實地考察法,資料查詢法。
2、調(diào)查方式：問卷調(diào)查。
3、數(shù)據(jù)收集：隨機調(diào)查。
4、數(shù)據(jù)整理。
六、數(shù)據(jù)分析。
是與餐館的地理位置有很大的關(guān)系，所以對于學(xué)校的周邊的餐館來說最主要的還是學(xué)生。
6、客流時間（如圖表下）。
（二）、建議。
為了給顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的顧客，經(jīng)營商必須根據(jù)餐館的缺點和消費者的要求和建議，對餐館進(jìn)行改善和合理安排，如人手的增減，菜色的豐富，環(huán)境衛(wèi)生的改善等等，作為消費者來說，可以根據(jù)自己不同喜好和需要來選擇餐館，也可以根據(jù)餐館的營業(yè)情況來安排自己的用餐時間。
8、調(diào)研體會。
付出總會有回報，努力終有收獲。
10、附錄。
一、背景概況。
近數(shù)十年現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計作為一門新興的學(xué)科，在我國迅速興起，它是指人們有意識地對自己生活、生產(chǎn)活動的室內(nèi)進(jìn)行安排布置，甚至美化裝飾，賦予室內(nèi)環(huán)境以所祈使的氣氛.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們鑒賞水平的提高,餐飲業(yè)對其就餐環(huán)境的要求也越來越高,這也使得室內(nèi)設(shè)計與餐飲業(yè)有了不解之緣,也由此衍生出了中餐廳,西餐廳,快餐廳,自助餐廳等.為了更好的學(xué)習(xí)餐廳設(shè)計,抓住市場的整體走勢,我組對煙臺個類餐廳進(jìn)行了深入的調(diào)查,具體情況如下：
二、調(diào)研目的及內(nèi)容。
（一）調(diào)研目的。
1、了解餐廳的種類,以及環(huán)境特色。
2、掌握設(shè)計各類餐廳的基本手法,以求對就餐環(huán)境的營造有一個初步的了解。
（二）調(diào)研內(nèi)容。
1、赴實地進(jìn)行考察,精心選擇典型餐廳,深入餐廳,開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識,進(jìn)行。
信
息的收集、提煉、分析,為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍,搜索資料,將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間：2010.3.1—2010.3.6。
（四）調(diào)研主要人員：唐正聲,于安亮,張嘵風(fēng),溫茜。
（五）調(diào)查采用方法。
實地考察法,資料查詢法。
三、調(diào)研的基本情況。
對象可分為：外賓餐廳、貴賓、內(nèi)部職工餐廳等。按服務(wù)方式可分為；零點餐廳、自助餐廳、快餐廳等。
不同種類的餐廳具有不同的功能。
1、中餐廳:以供應(yīng)中式餐點為主的餐廳。
2、西餐廳：以供應(yīng)美式、法式或俄式餐為主的餐廳。
3、外賓餐廳：主要是用來接待外國來賓。
4、零點餐廳。為散客提供適合個人口味隨意性點菜或小吃的餐廳。
5、。食品分類放置，客人憑券入廳后可自由選食；也有客人入廳后自由選食，然后按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。
6、快餐廳、食街：主要經(jīng)營傳統(tǒng)地方小吃,點心,風(fēng)味特色小菜或中抵擋次的方便。
快捷的經(jīng)濟(jì)飯菜,適應(yīng)簡單,經(jīng)濟(jì),方便快捷的用餐需要。
7、多功能餐廳。餐廳中最大，設(shè)備設(shè)施最齊全的大型廳堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶會的場所，又可用作大型國際會議、大型展銷會、節(jié)日活動的場所。
8、風(fēng)味餐廳。為客人提供不同的特色菜肴、海鮮、及等的餐廳。
9、、歌舞餐廳。既供應(yīng)中西餐、酒水、小食品，又提供音樂欣賞、伴唱、跳舞活。
動的場所。
（二）餐廳的大小及功能布局。
小型餐廳：一般指100平方米以內(nèi)的餐飲空間,這類空間簡單,注重氣氛。
中型餐廳：100平方米到500平方米,餐飲空間,功能空間較復(fù)雜,注重氣氛,功能劃分,流線組織以及圍合處理。大型餐廳：500平方米以上,這類空間功能復(fù)雜，應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線組織。由于經(jīng)營管理的需要，這類室內(nèi)一般還需設(shè)可靈活分隔的隔扇、屏風(fēng)、折疊門等，以提高其使用率。
布置類型是指餐飲空間的形制是獨立還是附屬。一般包括以下幾類:。
1、獨立式的單層空間。一般小型餐館、茶室等常采用這種類型。
2、獨立式的多層空間。一般中型餐館多采用這種類型，也可以為大型的食府或美食城等。
3、附建于多層或高層建筑。大多數(shù)的辦公餐廳或食堂常屬于這種類型。
4、附屬于高層建筑的裙房部分。賓館、綜合樓的餐飲部或餐廳、宴會廳等大中型餐飲空間屬于此類。
餐飲空間一般分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。
餐飲功能區(qū)包括：如門面和顧客進(jìn)出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。
制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點心房等。內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū),接待區(qū),更衣區(qū)。
1、餐飲功能區(qū)：
（1）門面和出入功能區(qū)：包括：外立面、招牌廣告、出入口大門、通道等。
（2）接待區(qū)和候餐功能區(qū)：主要是迎接顧客到來和供客人等候、休息、候餐的區(qū)域。
（3）用餐功能區(qū)：用餐功能區(qū)是餐飲空間的主要重點功能區(qū)。
（4）配套功能區(qū)：配套功能區(qū)一般是指餐廳服務(wù)的配套設(shè)施。（5）服務(wù)功能區(qū)：服務(wù)功能區(qū)也是餐飲空間的主要功能區(qū)。主要是為顧客提供用餐服務(wù)和經(jīng)營管理的功能。
門面出入口功能區(qū)是餐廳的第一形象，也稱“臉面”，最引入注目，容易給人留下深刻的印象。
接待區(qū)和候餐功能區(qū)是承擔(dān)迎接顧客、休息等候用餐的“過渡”區(qū)功能。一般設(shè)在用餐功能區(qū)的前面或者附近，面積不適過大，但要精致，設(shè)計時要適而其分，不要過于煩雜，以營造成一個放松、安靜、休閑、情趣、觀賞、文化的候餐環(huán)境。用餐功能區(qū)是餐飲空間的經(jīng)營主體區(qū)，也是顧客到店的目的功能區(qū)，是設(shè)計的重點，包括餐廳的室內(nèi)空間的尺度，分布規(guī)劃的流暢，功能的布置使用，家具的尺寸和環(huán)境的舒適等等。
配套功能區(qū)是主題餐飲空間的服務(wù)區(qū)域，也是主題餐廳的檔次的象征。主題餐廳的配套設(shè)施設(shè)計是不應(yīng)忽視的。
服務(wù)功能區(qū)是主題餐飲空間的主要功能區(qū)，主要為顧客提供用餐服務(wù)和營業(yè)各顯神通理服務(wù)的功能。
廚房的工作空間非常重要，一般的餐廳制作功能區(qū)的面積與營業(yè)面積比為3：7左右為佳。
2、制作功能區(qū)：
制作功能區(qū)是餐飲空間的主要重點功能區(qū)，又是整個餐廳食物出品制作的心臟。主要設(shè)備有消毒柜、菜板臺、冰柜、點心機、抽油煙機、庫房貨架、開水器、爐具、餐車、餐具等。
2、廚房應(yīng)設(shè)單獨的對外出人口，在規(guī)模較大時，還需設(shè)貨物和工作人員兩個出人口。
3、廚房各加工間的地面均應(yīng)采用耐磨、不滲水、耐腐蝕，防滑和易清潔的材料，并。
應(yīng)處理好地面排水問題，同時墻面、工作臺、水池等設(shè)施的表面，均應(yīng)采用無毒、光滑和易清潔的材料。
1、入口門廳。
這是獨立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進(jìn)入餐廳就餐的過渡空間。門廳裝飾一般較為華麗，視覺主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一般可選擇設(shè)置迎賓臺、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。還可結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。
2、休息等候區(qū)。
是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來加以分隔和限定。
1．衛(wèi)生間的設(shè)置分顧客衛(wèi)生間和工作人員衛(wèi)生間。2．顧客衛(wèi)生間的位置應(yīng)隱蔽，其前室的人口不應(yīng)靠近餐廳或與餐廳相對。3．顧客衛(wèi)生間可用少量藝術(shù)品或古玩點綴，以提高衛(wèi)生間的環(huán)境質(zhì)量。4．顧客衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識。
5．工作人員衛(wèi)生間的前室不應(yīng)朝向各加工間。6．工作人員衛(wèi)生間設(shè)置標(biāo)識。
（三）餐廳設(shè)計中材料的使用及各餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇。
餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實的棉紡類織物，極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生；花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用，但切忌花花綠綠，使人煩燥而影響食欲。在暗淡燈光的下晚宴，若采用紅、藍(lán)、緊等深色花瓶，會令人感到穩(wěn)重。同樣這些花，若用子午宴時，會顯得熱烈奔放。白色、粉色等淡色花用于晚宴，則會顯得明亮耀眼，使人興奮。瓶花與餐桌的形式亦要和諧，長方形的餐桌，瓶花的插置宜構(gòu)成三角形，而圓形餐桌，瓶花的插置以構(gòu)成圓形為好。
宜
有時也運用。
發(fā)光孔，通過柔和光線，既限定空間，又可獲得親切的光感。在隱蔽的角落，安排音箱，就餐時，適時播放輕柔美妙的背景樂曲，在醫(yī)學(xué)上認(rèn)為可促進(jìn)人體內(nèi)消化酶的分泌，促進(jìn)胃的蠕動，有利于食物消化。其他的軟裝飾品，如字畫、瓷盤、壁掛等，可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排，用以點綴環(huán)境。
中餐廳空間的陳設(shè)。
“中餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計以中國傳統(tǒng)風(fēng)格為基調(diào)，結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，斗拱、紅漆柱、雕梁畫棟、瀝粉彩畫，經(jīng)過提煉塑造出莊嚴(yán)、典雅、敦厚方正的陳設(shè)效果，同時也通過題字、書法、繪畫、器物，借景擺放，呈現(xiàn)出高雅脫俗的性靈境界。此外巧用中式百寶閣、大紅燈籠以及傳統(tǒng)風(fēng)景古香緞的妙用，都能孕育出濃郁的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。
裝飾品與裝飾圖案。
安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院零售學(xué)實訓(xùn)。
指導(dǎo)老師：李新劍。
設(shè)計者：唐琳琳。
2013年1月。
餐飲業(yè)市場調(diào)查。
一、前言2012年1月4日我們餐飲業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查與訪談。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調(diào)查來了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。
餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個明確的發(fā)展方向和前景目標(biāo)。餐飲企業(yè)要根據(jù)市場所反映的現(xiàn)狀，結(jié)合客觀環(huán)境的變化來制定一個明確的發(fā)展目標(biāo)和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過度發(fā)展和無計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，市場中已經(jīng)有許多的企業(yè)盲目擴張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數(shù)，所以餐飲企業(yè)要切實做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經(jīng)營策略，做到長期規(guī)劃與短期經(jīng)營策略相結(jié)合，精心規(guī)劃餐飲企的未來發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內(nèi)外資源和國家的產(chǎn)業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長。本項目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。
二、調(diào)查概況。
1、調(diào)查目的本次調(diào)查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的問題與值得學(xué)習(xí)的地方。從而有利于我們學(xué)習(xí)更多的知識，了解市場調(diào)查這一工作的大致經(jīng)過。主要還是為完成零售學(xué)作業(yè)。
2、調(diào)查內(nèi)容概要。
3、調(diào)查時間。
2013年1月4日——1月7日。
4、調(diào)查對象。
各層次消費群體（學(xué)生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）。
（1）同學(xué)分工合作，部分同學(xué)負(fù)責(zé)安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調(diào)。
查，部分負(fù)責(zé)就業(yè)一條街的調(diào)查、還有前往大型超市（歐尚）進(jìn)行調(diào)查、其余同學(xué)負(fù)責(zé)上網(wǎng)查找相關(guān)資料并進(jìn)行匯總。
（2）在回收調(diào)查問卷，統(tǒng)計所得結(jié)論與數(shù)據(jù)。
（3）在現(xiàn)場對調(diào)查人群進(jìn)行有關(guān)餐飲業(yè)的專題訪談。
5、調(diào)查方法。
（1）問卷調(diào)查法。
（2）訪談。
（3）數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。
6、調(diào)查目標(biāo)。
（1）了解餐飲業(yè)目前市場現(xiàn)狀。
（2）從調(diào)查中學(xué)習(xí)餐飲管理知識。
（3）了解消費者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案。
（4）完成零售學(xué)作業(yè)。
7、具體實施步驟。
（1）小組討論確定調(diào)查對象。
（2）編制餐飲業(yè)調(diào)查問卷。
（5）對調(diào)查對象進(jìn)行現(xiàn)場有關(guān)餐飲業(yè)的主題訪談。
（6）上網(wǎng)查找相關(guān)資料與數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總。
（9）分析問卷，并得出結(jié)果，制作ppt對本次工作進(jìn)行匯報。
（10）撰寫調(diào)查報告，并提出正確的對策與建議。
9、負(fù)責(zé)調(diào)查人員。
陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮（排名無先后）。
三、數(shù)據(jù)分析。
本次共調(diào)發(fā)放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數(shù)據(jù)如下：
1.您一般選擇的快餐類型？
2、當(dāng)你選擇餐店時你會看重哪些屬性？
4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？篇五：餐館市場調(diào)查報告。
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求與經(jīng)營狀況調(diào)查報告。
組員：洪衛(wèi)郝興超嚴(yán)順利。
李海生李玲金旭戴安娜。
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求狀況調(diào)查提綱。
二、現(xiàn)場觀察及訪談部分。
三、綜合分析。
通過問卷的發(fā)放和回收以及觀察和訪談得出的數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析得出結(jié)論，整理出調(diào)查報告。
南華大學(xué)周邊餐飲市場需求和經(jīng)營狀況調(diào)查報告。
一、調(diào)查背景。
隨著南華大學(xué)教育事業(yè)的發(fā)展，在校學(xué)生的持續(xù)增加。在學(xué)校周邊形成了一系列以學(xué)生為主要消費群體的服務(wù)行業(yè)，比如服裝店，雜貨店，精品店及小規(guī)模超市等，并呈現(xiàn)分布地點集中化、經(jīng)營類型多樣化的趨勢，而餐飲市場需求最能體現(xiàn)學(xué)生這一群體的基本消費行為。南華大學(xué)學(xué)生基數(shù)大，人口密集，不斷追求餐飲消費的合理化、健康化、品位化，健康飲食的需求不斷增加，對眾多的餐飲店提出了新的要求，如何把握學(xué)生的消費趨勢、滿足學(xué)生的消費需求，增加餐飲店盈利利潤、保持競爭力，成為南華大學(xué)周邊餐飲行業(yè)急需解決的一大關(guān)鍵問題。為了更好的滿足消費者的需求，促進(jìn)南華大學(xué)周邊餐飲行業(yè)的發(fā)展，我們組織這次市場調(diào)查，以便為大家校外就餐提供寶貴的建議，同時將各項意見反饋給餐飲行業(yè)，促使他們進(jìn)行整改和完善，實現(xiàn)南華大學(xué)周邊餐飲業(yè)的健康、協(xié)調(diào)與持續(xù)發(fā)展。
二、報告摘要。
此次市場調(diào)查一共發(fā)放160份問卷，回收有效問卷146份。由于時間限制，我組成員僅在校內(nèi)對我院學(xué)生進(jìn)行問卷發(fā)放與回收，以此了解南華大學(xué)周邊餐飲市場的需求問題。一共訪問男生80人，女生80人。年齡層基本在19-23歲，其中以20--21歲居多。調(diào)查報告是在收集調(diào)查數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行統(tǒng)計分析而完成的,調(diào)查報告的主要內(nèi)容如下:1初步了解南華大學(xué)及周邊的餐飲業(yè)環(huán)境。2所屬范圍內(nèi)餐館眾多，除極個別的初具規(guī)模和影響力外，其他的均為小規(guī)?；驘o規(guī)?？裳缘男〔宛^。3學(xué)校師生對就餐環(huán)境的認(rèn)知和選擇，在被調(diào)查人中，所有人都選擇過在校外就餐，有人是經(jīng)常性的，而有一部分人則是偶爾性的。4學(xué)校被訪者中只有6.4%的人認(rèn)為此地區(qū)現(xiàn)有的總體就餐環(huán)境是好的，有48.4%的人認(rèn)為一般，有19.4%的人認(rèn)為較差，甚至有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為很差。從數(shù)據(jù)中可以看出此地區(qū)總體就餐環(huán)境不被人認(rèn)可。5學(xué)院外被訪者中有高達(dá)22.6%的人認(rèn)為此地區(qū)的整體餐飲服務(wù)差，如要在此增開快餐店提升其服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是必須的。
三、問卷調(diào)查結(jié)果分析1據(jù)統(tǒng)計，51.4%的男生一周在外就餐數(shù)為三至八餐，而就餐次數(shù)達(dá)到八餐以上的人數(shù)占有28.6%。女生當(dāng)中，僅有24.44%的同學(xué)每周在外用餐三餐以下，而用餐三餐以上的高達(dá)75.56%。
口感。
價格。
服務(wù)5眾所周知，學(xué)生的就餐費用是日常生活費的重頭戲。據(jù)調(diào)查，我校學(xué)生在外用餐花費的整體趨勢大都集中在100-300元。其中，58.82%的女生在校外用餐的月消費集中在100-300。而在男生的校外用餐花費中，費用較為均衡，整體花費略高于女生，100元以下、100-300元及300元以上的比例依次為32.35%、35.30%、32.35%。6南華大學(xué)周邊的餐飲店較多，種類齊全，同學(xué)們的選擇性大。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十五
裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)無論在專業(yè)理論的廣度，還是在專業(yè)技能的多樣化上，都具有一定的代表性。具有以下幾個特點。
1、預(yù)見性。面向當(dāng)今社會，培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的人才是專業(yè)建設(shè)的首要目標(biāo)和前提，是專業(yè)得以發(fā)展的動力。把握社會需求狀況，一方面要進(jìn)行需求調(diào)查，另一方面還要進(jìn)行需求預(yù)測，這樣才會有的放矢，依社會發(fā)展制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)計劃，為培養(yǎng)適合社會需求的人才做好前期準(zhǔn)備。提升環(huán)境品質(zhì)的需求已是當(dāng)代社會，更是未來社會追求的目標(biāo)。目前，我國環(huán)境藝術(shù)方面建設(shè)的層面主要是在室內(nèi)設(shè)計和裝飾、裝修等內(nèi)容上，裝飾藝術(shù)教育也側(cè)重于此。但隨著時代發(fā)展，裝飾藝術(shù)設(shè)計的內(nèi)容將大大擴展，涉及的范圍也將更加廣闊，展望未來，培養(yǎng)新時代需要的設(shè)計人才是裝飾藝術(shù)設(shè)計教育的目標(biāo)。
2、系統(tǒng)性。裝飾藝術(shù)設(shè)計是一項極其綜合的系統(tǒng)性行為，包含著與之相關(guān)的若干子系統(tǒng)。它集功能、藝術(shù)與技術(shù)于一體，涉及藝術(shù)和科學(xué)兩大領(lǐng)域的許多學(xué)科內(nèi)容，具有多學(xué)科交叉、滲透、融合的特點。系統(tǒng)性特點和要求，要有與之相適應(yīng)的教育內(nèi)容體系。如何能培養(yǎng)出知識面寬，綜合素質(zhì)強，具有整體思維能力的裝飾藝術(shù)設(shè)計人才，是制定專業(yè)建設(shè)計劃思考的重點。
3、特色性。這里所談及的“特色”是指辦學(xué)特色。就裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)建設(shè)而言，不同性質(zhì)、基礎(chǔ)的學(xué)校都有各自發(fā)展方向和目標(biāo)。從行業(yè)發(fā)展和管理的角度看，高等職業(yè)的助學(xué)院校在學(xué)生擁有兩年專業(yè)基礎(chǔ)的前提下，建設(shè)以室內(nèi)設(shè)計為依托，側(cè)重于建筑內(nèi)環(huán)境設(shè)計、展覽展示設(shè)計和模型設(shè)計與制作的裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)，構(gòu)成開辦裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的獨特辦學(xué)特色。
4、創(chuàng)造性。創(chuàng)造是設(shè)計的靈魂。裝飾藝術(shù)設(shè)計是創(chuàng)造對人的生活環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃和提出方案的思考。設(shè)計教育中不能只滿足于設(shè)計方法和技藝的傳授，在藝術(shù)和設(shè)計之中，創(chuàng)造是它的主要特征，也是生命活力之所在。在課程建設(shè)和教學(xué)上，要充分強調(diào)創(chuàng)造性的特點，樹立以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性的思維方法、解放學(xué)生的創(chuàng)造力為主線的設(shè)計教育思想。
5、適應(yīng)性。在裝飾藝術(shù)設(shè)計方面，它所涉及的范圍應(yīng)該遠(yuǎn)比現(xiàn)在廣泛的多，對知識面、知識結(jié)構(gòu)的要求將更高，它需要有相應(yīng)的能力來適應(yīng)并擔(dān)負(fù)起這樣的社會角色和責(zé)任。社會的需求就是學(xué)校培養(yǎng)人才的目標(biāo)和方向。面對未來的人才市場，要求具備較強的適應(yīng)性，這種適應(yīng)性來自扎實的基礎(chǔ)知識和較廣的專業(yè)知識面。抓住裝飾藝術(shù)設(shè)計涉及面廣，要求設(shè)計者適應(yīng)性強這樣的特點，高職院校及助學(xué)院校在制定教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)計劃時要充分認(rèn)識這一點，結(jié)合其專業(yè)的特點制定有效可行的教學(xué)計劃。
結(jié)合裝飾藝術(shù)專業(yè)的特點，提高職業(yè)院校裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的.教學(xué)水平，應(yīng)根據(jù)社會市場的需要，以培養(yǎng)應(yīng)用型職業(yè)技術(shù)人才為主。并以此為目標(biāo)，探索與之相適應(yīng)的教學(xué)規(guī)律，師資結(jié)構(gòu)、教材系列和與其相對應(yīng)的實訓(xùn)基地。
在對開設(shè)裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校和相關(guān)公司的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于我國高職院?，F(xiàn)行教學(xué)計劃中，課堂教學(xué)的安排和現(xiàn)有教學(xué)體制的種種不足，學(xué)生課堂內(nèi)容偏多，長期以來缺乏主動性、創(chuàng)造性和務(wù)實性，其主要表現(xiàn)為，學(xué)生作業(yè)只重藝術(shù)表現(xiàn)，不重務(wù)實性設(shè)計；學(xué)生對以往所學(xué)知識缺乏主動的認(rèn)知與貫通，缺少綜合運用知識的能力，更缺乏實踐創(chuàng)新的能力。同時由于對“裝飾藝術(shù)”概念的理解和認(rèn)識的不同、學(xué)校性質(zhì)和基礎(chǔ)不同，使得在專業(yè)建設(shè)的定位和教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上存在著差異。其現(xiàn)狀是把具有一定綜合學(xué)科特點的“裝飾藝術(shù)專業(yè)”僅定位在“室內(nèi)設(shè)計”單一方向上，僅是偏重室內(nèi)裝修、裝飾等美化室內(nèi)環(huán)境方面。在這種教學(xué)體系培養(yǎng)下的學(xué)生專業(yè)面過窄，知識結(jié)構(gòu)單一，綜合素質(zhì)不佳，社會適應(yīng)性不強。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，設(shè)計人才的培養(yǎng)必須加強實際應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，以適應(yīng)新環(huán)境和市場的需要?？梢哉f，書本、教材、傳統(tǒng)課堂是該學(xué)科的基礎(chǔ)，但永遠(yuǎn)不會創(chuàng)造出市場需求的東西，而這些恰恰是設(shè)計藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生最需要學(xué)習(xí)的。所以，如何轉(zhuǎn)換課程顯得尤為重要，充分利用社會資源，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，是我們當(dāng)前需要研究的重要課題。
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，世界各國已經(jīng)越來越深刻地認(rèn)識到，要想在未來經(jīng)濟(jì)競爭中占有一席之地，要想使綜合國力增強，一方面需要高層次的創(chuàng)新人才，另一方面更需要大批有文化、有知識、能夠?qū)⑾冗M(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力的高素質(zhì)的技術(shù)、技能型高級人才。重視和發(fā)展高等職業(yè)教育，已經(jīng)成為世界各國提高勞動者素質(zhì)和實現(xiàn)現(xiàn)代化的迫切要求。
高職教育作為一種高等教育類型，它兼有職業(yè)教育和高等教育雙重特性，高職教育的助學(xué)院校更應(yīng)該擯棄重視層次、忽視類型，崇尚理論、鄙視技能的觀念，確立能力本位思想。
1、室內(nèi)設(shè)計的發(fā)展前景。
裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)人才就業(yè)前景非常廣闊。xx北京奧運會、xx上海世博會、xx廣州亞運會等世界關(guān)注的盛事都將在中國上演，這對我國城市建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求。與此同時，相關(guān)行業(yè)的跨國公司和國際機構(gòu)總部也都看好這一商機，大量涌入中國。我國的裝飾行業(yè)已進(jìn)入平緩增長而競爭空前的階段。
“衣食住行”是人們生活的基本要求。隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，人民生活水平日益提高，房地產(chǎn)業(yè)已成為我國優(yōu)先發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，“買房、買好房、裝修房”已成為百姓日常生活的中心話題。近年來，伴隨著房地產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，裝飾業(yè)持續(xù)升溫，室內(nèi)設(shè)計及裝飾漸已成為新興的熱門行業(yè)。xx年初國家出臺了一系列宏觀調(diào)控政策以后，房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展回歸理性，走上了一條健康有序的發(fā)展道路，這也為裝飾行業(yè)提供了一個適宜的發(fā)展空間。因此，如何抓住機遇，為社會培養(yǎng)出高質(zhì)量的裝飾業(yè)應(yīng)用型人才，成為目前裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
2、展覽業(yè)的發(fā)展前景。
加入世貿(mào)組織意味著我國將在更大的范圍內(nèi)、更深的層次上融入世界經(jīng)濟(jì)體系之中，這將對我國各行各業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。目前各行業(yè)都在學(xué)習(xí)熟悉wto規(guī)則，研究討論入世給本行業(yè)發(fā)展帶來的影響及其應(yīng)對策略。展覽業(yè)也不例外。從展覽的環(huán)境、展覽的設(shè)施、展覽的種類、展覽的規(guī)模、展覽的水平、展覽的作用、展覽的影響等來看，我國已經(jīng)成為亞洲的展覽大國，并正逐步成為亞洲區(qū)域性的"展覽中心"。我國展覽業(yè)目前一派欣欣向榮的景象。
加入世貿(mào)組織將有力推動中國展覽業(yè)更快的發(fā)展。在展覽業(yè)成熟的發(fā)達(dá)市場經(jīng)濟(jì)國家，展覽業(yè)的產(chǎn)值約占其國民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的0、2%左右。而目前我國展覽業(yè)的總產(chǎn)值約占國民生產(chǎn)總值的0、044%，發(fā)展空間十分巨大?？傊覈褂[業(yè)發(fā)展的勢頭很好，速度很快，潛力很大，后勁很足，大有可為，也將大有作為。我們有充分的理由相信，隨著我國加入世貿(mào)組織，隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、穩(wěn)定、快速的發(fā)展，隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的進(jìn)一步完善，我國的展覽業(yè)必將迎來一個更加光明、更加美好的未來。這種趨勢必然要求加大專業(yè)會展人才培養(yǎng)的力度。
3、模型制作業(yè)的發(fā)展前景。
隨著我國城市規(guī)劃業(yè)、建筑設(shè)計業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，建筑設(shè)計師、城市規(guī)劃師、房產(chǎn)商、展覽商青睞模型形象直觀的特點，勢必促進(jìn)建筑模型制作業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，而投資少、入行易的特點也將吸引更多人加入到建筑模型制作員行列當(dāng)中，職業(yè)前景十分看好。
通過廣泛的社會調(diào)研、與企業(yè)的交流和討論，我們強烈感受到社會對裝飾設(shè)計類應(yīng)用型人才的強烈需求，看到目前的高等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場所需求的人才之間還存在不相適應(yīng)的方面。裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)的教學(xué)改革不僅勢在必行，而且迫切需要大批具有系統(tǒng)專業(yè)知識和先進(jìn)設(shè)計理念的裝飾設(shè)計人員，這在客觀上為高等職業(yè)教學(xué)裝飾藝術(shù)設(shè)計專業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間和機遇。也為高職教育的助學(xué)院校提出更高的要求。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十六
調(diào)研時間：
20xx年9月28日星期三。
調(diào)研地點：
成都一品天下大街西餐廳。
調(diào)研方法：
實地考察、問卷、上網(wǎng)、文字資料。
考察內(nèi)容：
餐廳的區(qū)域分布和室內(nèi)格局。
調(diào)研目的：
通過調(diào)查將實地考察的資料與設(shè)計相結(jié)合，設(shè)計出更成熟的方案。
1、我選擇的課題是餐廳的設(shè)計方案，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平及消費水平的提高，大家越來越開始重視自己飲食的健康和營養(yǎng)的均衡，越來越多的人也逐步開始接受了原來被視為昂貴并且拘謹(jǐn)?shù)奈鞑?，于是西餐業(yè)也就隨之蓬勃地發(fā)展了起來。
2、西餐發(fā)展的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)有關(guān)史料記載，早在公元前5世紀(jì)，在古希臘的西西里島上，就出現(xiàn)了高度的烹飪文化。在當(dāng)時就很講究烹調(diào)方法，煎、炸、烤、燜、蒸、煮、炙、熏等烹調(diào)方法均已出現(xiàn)，同時技術(shù)高超的名廚師很受社會的尊敬。在當(dāng)時盡管烹任文化有了相當(dāng)?shù)腵發(fā)展，但人們的用餐方法仍是抓食為主，餐桌上的餐具還不完備，餐刀、餐叉、湯匙、餐巾等都沒有出現(xiàn)。15世紀(jì)中葉是文藝復(fù)興時期，飲食同文藝一樣，以意大利為中心發(fā)展起來，在貴族舉行的宴會上涌現(xiàn)出各種名菜、細(xì)點。至今馳名世界的空心面就是那時出現(xiàn)的。后來，法國有位叫蒙得弗德的人，舉行宴會時，為了讓客人預(yù)先知道全宴席的菜品，他讓管家在宴會前用羊皮紙寫好菜名，放置在每個座位前。據(jù)說這是西餐菜譜的開始。到了1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎?wù)录蔼勝p，從而推動了烹飪業(yè)的蓬勃發(fā)展，一時間宮廷內(nèi)佳肴美饌迭出。由于宮廷和上層社會的烹調(diào)熱，直接推動了整個社會的烹任業(yè)發(fā)展，于1765年，在法國的社會上出現(xiàn)了餐廳。1789年，法蘭西革命后，對一般顧客的餐廳像雨后春筍般地發(fā)展起來。供餐形式是采取每人一份的方法x19世紀(jì)初葉，餐桌上的規(guī)距大致與現(xiàn)在相同。第二次世界大戰(zhàn)以后，才出現(xiàn)了許多新的餐具，而且配套成龍，并有著嚴(yán)格的擺放及使用方法。
案例一：xx西餐廳。
考察地點：我調(diào)研的西餐廳位于成都二環(huán)路上，好有成都市最繁華的商業(yè)街，這里人流量集中，客流量大。
文化背景：xxx有限公司是中國最大的西餐連鎖企業(yè)之一，其所經(jīng)營的“xxx”西餐廳從20xx年開始連續(xù)被評為“全國餐飲百強企業(yè)”（排名前50位），榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中華餐飲名店”稱號，20xx年“xxx”被評為“全國100最佳特色餐廳”。xxx是西餐中國化元素的融合者。多年來，xxx始終堅持“經(jīng)營中創(chuàng)新，創(chuàng)新中經(jīng)營”的經(jīng)營理念，注意融合純正西餐和本土消費者的傳統(tǒng)口味，不斷進(jìn)行技術(shù)革新，在保持出品的獨創(chuàng)性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，成為發(fā)掘中國西餐元素的創(chuàng)始者。歷年來xxx參與了各屆國際、國內(nèi)美食節(jié)活動并多次獲獎，在飲食行業(yè)中享有盛譽。
區(qū)域功能：這是xxx西餐廳的功能區(qū)分析圖，其中包括以下區(qū)域，各區(qū)域分工不同，但是整體協(xié)調(diào)。區(qū)域分析：餐廳功能齊備，可同時容納多人就餐，并且根據(jù)不同人群的需要，又劃分出無煙就餐區(qū)、卡坐區(qū)和散座包廂區(qū)。無煙區(qū)在餐廳比較里邊一點，與其他區(qū)域用欄桿隔開，并且抬高30公分，視野較為開闊，可以縱觀整個餐廳，無煙區(qū)是比較任性化的區(qū)域設(shè)置，它滿足了喜歡安靜并且害怕煙塵客人的需求?？ㄗ蜕⒆鶇^(qū)靠近窗口，可以欣賞到美麗的街景。包廂為戀愛的情侶提供了舒適的戀愛空間，也是請客會友商談的不出選擇。前臺接待和吧臺分開布置，不會留下人流擁擠大大隱患。裝修風(fēng)格：這間餐廳的設(shè)計運用中西結(jié)合的裝飾風(fēng)格，西式的水晶吊燈，昏暗的燈光，是餐廳顯得優(yōu)雅而靜秘。深紅色的沙發(fā)于紫檀色的隔斷相搭配大方得體。隔斷是用中國傳統(tǒng)的格子方式，在西餐廳中一點也不顯的不搭調(diào)，反而讓人耳目一新。窗邊的紗幔若隱若現(xiàn)隨風(fēng)清擺，更增添了幾分情意。餐廳整體使用紫檀色實木打造，籠罩在暖黃色的燈光中，讓人感覺溫暖而且親近，身在其中是一種舒適的享受。
案例二：xx西餐廳。
考察地點：網(wǎng)上調(diào)查為主，百斯特西餐廳位于寧夏回族自治區(qū)x市x廣場７樓。
文化背景：寧夏回族自治區(qū)這里的人們將豬敬為神物，不食豬肉，而西餐以牛肉和水果為主，非常符合當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕枨?，并且西方人的天主教有許多相似之處，這也有利于西餐文化在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)。
區(qū)域功能：區(qū)域分析：這張圖片為餐廳的入口處，用蓮花的造型作為餐廳入口的裝飾，這個是餐廳的卡座區(qū)域，每個卡座之間相互隔開，設(shè)計者考慮到客人私密性的需求，座位上放置了柔軟的靠墊，使客人在的坐姿更加舒適。這是餐廳的散座區(qū)，作座椅的整體造型如一朵是以開放的蓮花，優(yōu)雅漂亮，圓桌多人圍坐符合中國人的就餐習(xí)慣，也滿足了客人多人聚會的需求。頂部的水晶吊燈隨意的垂落，局部照明的效果更增加了客人的食欲。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十七
一，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平日益提高。人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進(jìn)消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設(shè)計風(fēng)格，對此這次出去實習(xí)，調(diào)查了不同地方的各類餐廳。
二，調(diào)研目的及內(nèi)容。
調(diào)研目的：學(xué)習(xí)餐飲設(shè)計，明確餐飲類型及設(shè)計風(fēng)格。
（二）調(diào)研內(nèi)容。
1、赴實地進(jìn)行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識，進(jìn)行信息的收集、提煉、分析，為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間：20xx.4.7—20xx.4.25。
（四）調(diào)研主要人員：
（五）調(diào)查采用方法。
實地考察法，資料查詢法。
1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進(jìn)入餐飲空間的入口，也是組織進(jìn)入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識特征，也可以根據(jù)實際情況設(shè)計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺或經(jīng)理臺，收款總服務(wù)臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的`規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進(jìn)入餐廳。
4、在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
6、應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理餐廳空間設(shè)計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經(jīng)營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設(shè)計的合理性。餐廳是生產(chǎn)產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的一個復(fù)雜的綜合體，有滿足產(chǎn)品銷售的餐廳大廳，有滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務(wù)設(shè)施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設(shè)計的格局大體上分為外觀設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、廚房設(shè)計三大部分。
1、餐廳外觀設(shè)計。
2、餐廳室內(nèi)設(shè)計。
餐廳內(nèi)部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內(nèi)部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務(wù)臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達(dá)到比例恰當(dāng)，布局合理，點面結(jié)合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務(wù)人員的人流格局、產(chǎn)品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進(jìn)出門分設(shè)，客用通道與服務(wù)通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務(wù)的需要。
3、廚房設(shè)計。
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術(shù)功能的要求。
1、材料。
2、物質(zhì)環(huán)境（聲、光、采暖、消防）。
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命。餐廳空間設(shè)計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十八
調(diào)研時間：
20xx年1月——20xx年2月
調(diào)研地點：
鄭州市鄭汴路x路、武漢市x區(qū)江漢一路4號
調(diào)研方法：
實地考察、上網(wǎng)、文字資料
考察內(nèi)容：
中式餐廳、市場調(diào)查
調(diào)研目的：
深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
課題基本情況介紹：
（一）課題選題背景
1、課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運用中式獨特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2、所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
三調(diào)研情況介紹
（一）實地調(diào)查
武漢xx中式餐廳
地點：武漢市x區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。
從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞“文化”與“民俗”展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨特的風(fēng)格吸引更多的消費者。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇十九
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費群體和消費意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。
以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的`黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
采用定量分析和定性分析的研究方法。
本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇二十
調(diào)研時間：
20xx年1月—20xx年2月。
調(diào)研地點：
鄭州市鄭汴路x路、武漢市x區(qū)江漢一路4號。
調(diào)研方法：
實地考察、上網(wǎng)、文字資料考察內(nèi)容：中式餐廳、市場調(diào)查。
調(diào)研目的：
深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
（一）課題選題背景。
1、課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運用中式獨特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2、所在區(qū)域狀況。
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的`中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境。
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼。考慮到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調(diào)查。
地點：武漢市x區(qū)江漢一路4號方式：拍照、查閱資料。
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨特的風(fēng)格吸引更多的消費者。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇二十一
人民對飲食的要求從吃飽到吃好再到吃出品味，縱觀各大商場也都是以餐飲為誘餌，促進(jìn)消費。對餐飲空間的要求也越來越高，不同的餐飲都有不同的設(shè)計風(fēng)格，對此這次出去實習(xí)，調(diào)查了不同地方的各類餐廳。
調(diào)研目的：學(xué)習(xí)餐飲設(shè)計，明確餐飲類型及設(shè)計風(fēng)格。
（二）調(diào)研內(nèi)容。
1、赴實地進(jìn)行考察，精心選擇典型餐廳，深入餐廳，開展實地調(diào)查活動。
2、依靠所學(xué)專業(yè)知識，進(jìn)行信息的收集、提煉、分析，為所學(xué)專業(yè)提供數(shù)據(jù)與資料支持。
3、查看與此相關(guān)書籍，搜索資料，將所看、所聽、所想與實踐相結(jié)合。
（三）調(diào)研起止時間：20xx.4.7—20xx.4.25。
（四）調(diào)研主要人員：
（五）調(diào)查采用方法。
實地考察法，資料查詢法。
1：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容類型分為，中式餐廳，西式餐廳，宴會廳，快餐廳，風(fēng)味廳，酒吧與咖啡廳，茶室。
2：根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)類型分為，營業(yè)性餐飲空間與非營業(yè)性餐飲空間。
3：根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小類型分為，小型，中型，大型。
4：根據(jù)餐飲空間的布置類型分為：獨立式的單層空間，獨立式的多層空間，附件于多層或高層建筑，附屬于高層建筑的群房部分。
餐飲空間的主要功能空間：
1，門廳———門廳是顧客進(jìn)入餐飲空間的入口，也是組織進(jìn)入餐飲空間的顧客人人流集散的交通樞紐。入口在滿足疏散的要求同時體現(xiàn)出餐飲的標(biāo)識特征，也可以根據(jù)實際情況設(shè)計廣告燈箱，食品的展示窗，食譜牌的等宣傳物的擺放，突出餐飲的特色。設(shè)置等候休息座，雜志架，引導(dǎo)服務(wù)臺或經(jīng)理臺，收款總服務(wù)臺，電話臺，存包處。
2、餐飲空間的主體空間：就餐大廳，雅座，包房，宴會廳。
3、餐飲空間的輔助空間：辦公空間，廚房，衛(wèi)生間，過道等。
餐飲空間功能分區(qū)示意圖：
1、餐飲的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1。0—1。5㎡每座計算。
2、營業(yè)性的餐廳應(yīng)有專門的.顧客出入口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3、顧客就餐的活動路線與送餐服務(wù)路線分開，避免重疊，同時還要廚房的油煙進(jìn)入餐廳。
4、在大餐廳中應(yīng)以多種有效的手段來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)。
5、各種功能的餐廳應(yīng)有與之相適應(yīng)的餐桌的布置方式和相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
6、應(yīng)主要選用天然的材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。
7、餐廳內(nèi)應(yīng)有宜人的空間尺度和舒適的通風(fēng)、采光等物理餐廳空間設(shè)計的基本原則。
一、滿足實用功能的需求不論餐廳空間是什么形態(tài)、什么類型、經(jīng)營什么餐飲，不管他的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐廳空間設(shè)計的合理性。餐廳是生產(chǎn)產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品的一個復(fù)雜的綜合體，有滿足產(chǎn)品銷售的餐廳大廳，有滿足產(chǎn)品生產(chǎn)的廚房，有招攬客人的門面，還有其他配套的服務(wù)設(shè)施，如衛(wèi)生間、儲藏間、機房更衣室等。所以餐廳設(shè)計的格局大體上分為外觀設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、廚房設(shè)計三大部分。
1、餐廳外觀設(shè)計。
2、餐廳室內(nèi)設(shè)計。
餐廳內(nèi)部的格局，要使各不同功能的空間布局合理，座位安排及餐位數(shù)合理等基本功能要求。餐廳的內(nèi)部空間，按其使用功能，可分為客用空間（用餐區(qū)、接待室、衣帽間等），公用空間（盥洗間、電話間等）、管理空間（服務(wù)臺、辦公室等）、流動空間（通道、走廊等）等，必須達(dá)到比例恰當(dāng)，布局合理，點面結(jié)合，錯落有致。此外，還要完善動線的安排，也就是我們說的人流的格局。人流格局包括：客人的人流格局、服務(wù)人員的人流格局、產(chǎn)品流線格局。人流線路安排工作基本要求是：盡可能分流，進(jìn)出門分設(shè)，客用通道與服務(wù)通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務(wù)的需要。
3、廚房設(shè)計。
二、滿足精神功能的要求人們對餐廳空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心理活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐廳空間里融入了濃厚的文化品位和個性。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，提高餐廳空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。
三、滿足技術(shù)功能的要求。
1、材料。
2、物質(zhì)環(huán)境（聲、光、采暖、消防）。
四、具有獨特個性的要求個性獨特的餐廳是餐飲業(yè)的生命。餐廳空間設(shè)計得有特色是餐飲企業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇二十二
調(diào)研地點：鄭州市鄭汴路*路、武漢市*區(qū)江漢一路4號
調(diào)研方法：實地考察、上網(wǎng)、文字資料
考察內(nèi)容：中式餐廳、市場調(diào)查
調(diào)研目的：深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計，為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。
（一）課題選題背景
1。課題現(xiàn)狀：
中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)高速發(fā)展，成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運用中式獨特的構(gòu)圖手法，裝飾簡潔凝重，有意忽略“界面”的裝飾，而在于從整體空間著手，突出空間的節(jié)奏韻律感，創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠(yuǎn)古陶瓷花紋，讓中式餐飲的視野變得更為寬廣，在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元，為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。
2。所在區(qū)域狀況
鄭州地處國家地理中心，是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市，現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速，是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一，又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點城市之一。
（二）課題選址及周邊環(huán)境
課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近，鄭汴路地理位置十分優(yōu)越，交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所，人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀，視野寬闊，給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰，冬暖夏涼?？紤]到路邊行人較多，將鋪設(shè)防滑型花崗巖，飾有各種彩燈，增加氣氛，方便人群。
（一）實地調(diào)查
武漢*中式餐廳
地點：武漢市*區(qū)江漢一路4號
方式：拍照、查閱資料
該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求，在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同，甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費潮流，在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用：木材，石材，玻璃，不銹鋼等材料，表達(dá)高雅，平靜，安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于20xx年1月1日，以經(jīng)營中餐為主，是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進(jìn)、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念，提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化，曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來，公司規(guī)模不斷在擴大，已擁有5家連鎖店，受到江城人民的熱捧，也建立起了成熟的員工管理體系，“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔，桌椅整齊排列，濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致，帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化，貫通藝術(shù)的方方面面，如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索，吸收中外古今文化，融合諸類風(fēng)格元素，使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點，首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深，結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造，引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾，這樣顯得空間很大，強烈的營造了氣氛。
在我國，中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜，領(lǐng)略中原文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深，領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此，中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞"文化"與"民俗"展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨特的風(fēng)格吸引更多的消費者。
餐廳設(shè)計調(diào)研報告篇二十三
餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近，周圍有大量的寫字樓，中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員，也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費群體和消費意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式，參加問卷的人員是參加工作的人員，人員分工是組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷，然后進(jìn)行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式，組內(nèi)各成員負(fù)責(zé)一份成本調(diào)查表，然后負(fù)責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負(fù)責(zé)調(diào)查報告的整合。以下是這次調(diào)查的詳細(xì)內(nèi)容：
餐飲行業(yè)問卷調(diào)查分析報告
一、 調(diào)查背景：
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長點。20xx年，餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長，全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下，快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，以廣東為例，快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達(dá)到50%以上。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進(jìn)入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
中國社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進(jìn)一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、調(diào)查目的：為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
三、調(diào)查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法
四、調(diào)查過程：本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄
五、原始數(shù)據(jù)來源：
六、數(shù)據(jù)與分析
4.您午餐一般是用什么方式解決的？（ ） [多選題]
6.你更傾向于哪種訂餐方式？( ) [單選題
7.你能夠接受的餐飲形勢是？（ ） [單選題
9.你認(rèn)為菜色怎樣才會滿意？ [單選題
11. 您選擇餐廳時最主要考慮的因素是？（ ） [單選題]
12.您上班時，有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎？（ ） [單選題]
14.您對午餐最看重的是什么?（ ） [多選題]
15.你能夠接受的午餐價格是（ ） [單選題]
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