總結(jié)能夠幫助我們整理學(xué)習(xí)的內(nèi)容，形成更系統(tǒng)化的知識結(jié)構(gòu)。寫總結(jié)時要注重邏輯性和連貫性，將各個總結(jié)要點有機地連接起來。以下是一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，供大家參考，希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā)和思考。
西安小吃寫物篇一
我的家鄉(xiāng)在湖北省監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)，是一個離長江較近的地方。那里有許多水產(chǎn)品和農(nóng)作物，所以，我的家鄉(xiāng)常被稱為“魚米之鄉(xiāng)”。
在我的家鄉(xiāng)有許多美食，我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們那里的江蝦可不像海蝦一樣大，它僅有一到兩厘米長，頭上長著兩根很長的胡子，這些蝦子還沒炒時是白色的，有些地方還是透明的，像水晶做的一樣?？墒悄惆阉洛佉怀?，它們立刻卷了起來，還慢慢地變成了粉紅色，隔著老遠就可聞到它的香味，饞得你口水直流三千尺。
在水產(chǎn)品中，不但有動物，還有植物，那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼，樣貌就像老牛頭上的一對角，角尖上長著刺，如果你拿的時候不細心，還會被刺傷。雖然它外面長得不好看，但只要你把它剖開，里面就會落出白生生的肉來。它能夠蒸著吃，也能夠當(dāng)菜炒著吃。蒸的時候，最好用沙木蒸籠，蒸一個多小時后，開蓋就是香味。我們那里，一到夏天，大街上都是賣菱角的，“賣菱角啦，沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲，離很遠都聽得見。有時候家里圖方便，會直接去了殼，放上辣椒用猛火炒，綠色的辣椒襯托著雪白的菱角肉，又好看又好吃。
我的家鄉(xiāng)還有一種美食，那就是鍋塊。鍋塊僅有冬天才有得吃。冬天里，在街頭巷尾，你總能找到鍋塊攤。只要有人來，老板就會拿出一小塊面團，里包了肉或菜，再攤成餅狀，在餅上拍上芝麻，然后把它貼在用油桶改成的火爐的內(nèi)壁上，火燒得很旺，不一會兒，鍋塊就膨脹起來，表面變成了金黃色，冒出一陣陣濃濃的香氣，烤好了，你還能夠在外面刷上辣醬或是甜醬，在大冬天里能吃上鍋塊，可是一種享受。
對我們家鄉(xiāng)的美食，你感興趣嗎？如果你的家鄉(xiāng)沒有這些食物，那就到我家鄉(xiāng)來做客吧！我請你吃遍我們家鄉(xiāng)的美食。
西安小吃寫物篇二
當(dāng)晚我們來到了西安比較有名的小吃街——回民小吃街。
這條街的餐館都在路兩旁，中間是一條只能容下一輛小汽車的馬路。當(dāng)我們走入小吃街時，一股接著一股的香味撲鼻而來，有烤羊肉、烤牛肉、餃子、涼粉、酸梅湯等等五花八門、稀奇古怪讓，正是讓人難以不被它們的香氣所迷倒！
在烤的時候我發(fā)現(xiàn)街邊有一塊牌子上面記錄了回民小吃街：醇香誘人的羊肉泡饃，皮嫩汁濃的灌湯包，透油發(fā)亮的黃桂柿子餅，可口香甜的八寶稀飯，提起這些享譽全國的西北小吃，別說外地朋友聽了要慕名而來，就是本地人也一定饞得想流口水呢！回民飲食業(yè)中其中首屈一指的是西大街的大麥市，那里的小吃品種繁多，口味地道。信步走去，馬家臘牛肉、灌湯包、羊肉泡、令人目不暇接口味大開。大飽口福之后，還可體味西北重鎮(zhèn)伊斯蘭濃郁的風(fēng)土人情，定讓您滿心歡喜。飲食特色：無論您是否西安人，您一定聽說過西安回民小吃的大名?；孛耧嬍持v究衛(wèi)生，選料嚴格，技藝精湛祖輩相傳，待客殷勤熱情周到，主要經(jīng)營牛羊肉、糕點、甜食和面點小吃。牛羊肉有臘牛羊肉、牛羊肉泡饃、涮羊肉、水盆羊肉等；面點小吃有肉餅、鹵汁涼粉、灌湯包、糊辣湯、油茶、鍋貼等；甜食有黃桂柿子餅、江米豆沙涼糕、蜂蜜涼糕等幾十種。許多西安市民常常舉家專程到這里一飽口福。
牛羊肉泡饃以陜西本地牛羊及其骨架、精鹽、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等為調(diào)料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序。一碗好的泡饃，首先須先有一鍋煮制成的好湯，好湯的制法當(dāng)然是商業(yè)秘密。而煮肉工藝也特別講究，先要將牛羊肉反復(fù)漂洗，浸泡約5小時，切成約5斤重的大塊，再把牛羊肉入鍋，下舊調(diào)料袋提味兒，大火煮約4小時，肉塊入鍋，換新調(diào)料袋，加蓋壓實，旺火燒開后煮2至3小時改用文火燉約6小時，待湯濃肉爛，出鍋上板備用。
羊肉泡的傳統(tǒng)煮法有四種：單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂“單走”，饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各味”。我以為正宗的羊肉泡是煮出來的煮饃，這樣食法還不如品嘗另一種西安小吃：水盆羊肉?！案砂巍庇腥朔Q“干泡”的，煮好碗中不見湯，能戳住筷子。另一種叫“口湯”，泡饃吃完以后，就剩一口湯?！八畤恰鳖櫭剂x，寬湯，像大水圍城。您掰完饃，把一根筷子放在碗上，伙計便會明白，這是“干拔”。吃“口湯”和“水圍城”不用拿筷子表示，因為掰饃大小是和煮法統(tǒng)一的，原則是湯寬饃塊大，反之則小，有經(jīng)驗的廚師看到你掰饃大小就知道要加多少湯了。
西安小吃寫物篇三
西安小吃印象作文900字（精選篇）
無論是在學(xué)校還是在社會中，大家都嘗試過寫，作文是人們把記憶中所存儲的有關(guān)知識、經(jīng)驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那么，怎么去寫作文呢？以下是小編幫大家整理的西安小吃印象作文900字（精選篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾?，樓梯邊的墻壁上名人的照片題字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務(wù)員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的.喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
西安小吃寫物篇四
絞碎的豬后腿肉納盆，調(diào)入姜末、鹽，用手搋拌均勻，淋清水，繼續(xù)沿同一方向攪打均勻，使水分全部被豬肉吸收，加味精、雞粉、胡椒粉、白糖，摔打5分鐘使其上勁，此時肉粒產(chǎn)生粘性，表面出現(xiàn)小毛刺；加入絞碎的豬皮凍攪勻待用。
盆內(nèi)加中筋面粉、鹽、蛋清、清水，慢慢攪成絮狀，和成面團，揉至表皮光滑，靜置餳發(fā)30分鐘后用壓面機壓成表面光滑的片狀，在案板上將其搟薄，再搓成條，下成劑子后搟成面皮。
左手四指微微蜷起托著面皮，將餡料調(diào)入面皮中間壓緊實，右手拇指和食指拎起面皮邊緣捏褶，左手拇指輕輕按住餡料，食指和中指托著面皮隨著右手的速度慢慢旋轉(zhuǎn)，最后收口時左手握住包子輕輕旋轉(zhuǎn)，直至右手將口收緊，輕輕提一下，使餡料在面皮內(nèi)更妥帖，然后放在籠屜里。
做好的小籠包入蒸箱大火加熱7分鐘至熟，取出后面皮晶瑩剔透、吹彈得破，湯汁被面皮裹著，清晰可見，跟醋碟上桌即可。
1、制作小籠包的餡料最好選用略有筋度、肥瘦適中的豬后腿肉，入口有嚼頭。
2、調(diào)餡時要先放入鹽，這樣攪打過程中可以更快速地讓豬肉起勁；加入白糖可以大大提高肉餡的鮮美度。
3、豬肉與皮凍的最佳比例為1：1，出品湯汁鮮美，與肉餡搭配得恰到好處。
新派豬皮凍，成本降六成。
1、刮凈油脂的豬皮入鍋后大火焯水，燒沸后撇凈浮沫，繼續(xù)加熱5分鐘至豬皮變黑變硬，撈起后用自來水沖凈；改刀成小塊的豬腳大火焯水3分鐘去除異味，撈起后沖涼待用。
2、將豬皮用絞碎機打成粒，下入湯桶內(nèi)。
3、倒入豬腳、香蔥段、老姜片、清水，大火燒沸，改中火加熱6個小時，待桶內(nèi)湯汁濃白粘稠、用手勺舀起后能呈一條直線勻速下落。此時用細密漏濾凈料渣，盛入盆內(nèi)自然冷卻，再送進冰箱（溫度為—2℃左右）冷藏2—3個小時使其全部凝固成凍。
4、取出豬皮凍，改成小塊，用絞肉機絞成黃豆大小的粒待用。
1、豬皮一定要刮凈油脂，否則吊出的湯汁油脂過重，做好的小籠包餡料入口不清爽。
2、焯水時要把豬皮焯透，這樣才能徹底去除異味。
3、熬制湯汁時要注意三點：其一是用中火；其二，加熱時間要長達6個小時；最后，熬好的湯汁須濾凈料渣，只有如此，豬皮凍才能晶瑩剔透，絞碎后顆粒分明、彈性十足。
4、豬皮焯水后要絞成細小的顆粒再用來吊湯，能大大縮短加熱時間，節(jié)省成本。
5、豬皮與清水的比例是1：2，晾涼的湯汁一定要入冰箱冷藏，不能冷凍，否則融化后容易出水，俗稱“澥湯”。
西安小吃寫物篇五
那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，小編收集了西安小吃的。
作文。
歡迎閱讀。
羊肉泡饃是西安最有名的小吃。有趣的是，你也需要參與到它的制作中來。那就是你要親手把餅掰成小碎塊,然后再交給廚師放在羊肉湯里來煮,最后再加上各種佐料，香噴噴熱騰騰的一大碗，真是讓人垂涎三尺!肉夾饃也是著名的小吃之一，凡是來西安的人，幾乎都要嘗一嘗。它的做法是把豬肉切成大塊放在特制的鹵湯里煮熟，撈出來放在砧板上剁碎，然后把餅子切個口，把肉塞進去?？瓷先ニ悬c像一只穿了幫的破鞋，露出一排肉指頭蛋兒,雖樣子顯得有點可笑,但吃起來卻是其香無比。西安的涼皮更是各種各樣，我最喜歡的是麻醬涼皮。雪白雪白的涼皮,金黃金黃的芝麻醬，加上紅艷艷的辣椒油,顏色要多好看有多好看,味道要多好吃有多好吃。特別是在炎熱的夏天吃上一碗就更爽了。在西安有許多喜歡吃烤肉的人,一到天快黑的時候,他們就三五成群地聚集到小吃一條街來。這時候,整個街道都飄蕩著濃郁的烤肉香味。要是來上那么幾十串,準讓你吃個夠。拿起一串細看,油汪汪,亮光光,咬上一口,油就從嘴角流下來,還有一股特別的孜然味兒。吃完了,服務(wù)員就會數(shù)數(shù)你飯桌上的簽子,每根五角。這種結(jié)帳的方法也真獨特!
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾?，樓梯邊的墻壁上名人的照片題字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務(wù)員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
西安小吃寫物篇六
我眼中的西安是一個擁有文化悠久歷史和特色多的古城，比如大雁塔，鐘樓，都是一些著名的歷史古跡。
相傳很久以前，摩揭陀國（今印度經(jīng)哈爾邦南部）的一個寺院內(nèi)的和尚信奉小乘佛教，吃三凈食（即雁，鹿，犢肉）。一天，空中飛來一群雁。有位和尚見到群雁，信口說：“今天大家都沒有東西吃了，菩薩應(yīng)該知道我們肚子餓呀！”話音未落，一只雁墜死在這位和尚面前，他驚喜交加，便告知寺內(nèi)眾僧，大家都認為這是如來佛在教化他們。于是就在雁落之處，以隆重的儀式葬雁建塔，并取名為雁塔。
還有鐘樓是1384年建成的，是我國目前規(guī)模最大，建筑最宏偉，保存最完整的明代建筑之一。它是一個古城西安的標(biāo)志建筑，被譽為“古城明珠”。
當(dāng)然在說到西安名勝古跡時，首當(dāng)其沖的第一個肯定是兵馬俑，它是世界上第八大奇跡之一。保存完整的俑士們威武地站著，隨時準備接收全世界各族人民的觀賞。
停！說了這么多，我的肚子都餓了。下面咱們講一下西安的小吃吧。西安的特色小吃，那可真是品種多樣，美味可口！提起來就讓人垂涎欲滴呀！羊肉泡，涼皮，肉夾饃等等，當(dāng)然也不能少了灌湯包，只要你吃一次就想吃第二次，那可真是回味無窮！
?。≌f了這么多還沒說完，你們可想而知西安是一個多么有文化悠久的歷史和特色多的古城啊?。?/p>
西安小吃寫物篇七
皇上吃泡饃的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。
現(xiàn)在有外鄉(xiāng)客人來陜，西安人總要招待一回引以為自豪的牛羊肉泡饃。若就休閑旅游而言，這實在合適不過了。
因為泡饃從煮湯到掰饃都是一個慢活，尤其是掰饃，更是別有一層深意藏焉：
掰到湯中吃；二是“干泡”，煮好碗中不見湯；三是“水圍城”和“口湯”，前者湯多一些將饃圍在中間；后者食后碗底余一口湯。本地的吃家多愛要“干泡”，食后單喝一碗鮮湯，曰“各是各的味。”
相傳來李自成在西安建議大順^v^，繼續(xù)北上，當(dāng)時正值荒年，臨潼縣的老百姓便把當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的火晶柿子與面粉拌在一起烙成餅，犒勞義軍，義軍迭克從城，直下北京，推翻了明朝^v^。為紀念這一壯舉，臨潼縣民間每年秋天都要做大批柿子餅，后來此俗傳入西安。
西安最為著名者當(dāng)推黃桂柿子餅。其原料主要是臨潼火晶柿子，配料有白面粉、
黃桂、玫瑰、青紅絲、豬板油丁，桃仁、白糖、菜籽油等。做法是先將柿子剝皮去蒂，與適量面粉攪和均勻，搓揉成稠糊后，再加面粉揉軟，揪成一兩重面團，包以糖餡，做成圓球形，入鍋烘烤，待底面色黃時，壓成扁圓形，隨即翻轉(zhuǎn)，烤熟即成。
西安小吃品種繁多，在此便不一一介紹了。
西安小吃寫物篇八
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有也羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，是西安有具有代表性的小吃，它烹制精細，料重味醇、肉爛湯濃、肥而不膩、營養(yǎng)豐富、誘人食欲，吃后回味無窮。
表哥來西安好幾天，今天想一起去吃泡饃。過年中很多泡饃店都沒開門，媽媽通過手機查到了同盛祥開門營業(yè)，我們就一起決定去同盛祥吃泡饃。在家媽媽說：“去的.地方有點遠，讓我們早點出發(fā)?！蔽覀冏习职值能囈黄鹎巴⑾榕蒺x店。
到了泡饃店，我們找了位置坐下，坐在位置上一起掰饃，我一會兒幫媽媽掰，一會幫爸爸掰，我們一邊掰饃一邊聊天，聊得可開心了。聊著聊著，我們的饃掰完了。
一會服務(wù)員叔叔就把我們的泡饃端給我們吃，媽媽給我用小碗吃，我吃的可香了，整整吃了兩個小碗，吃的我肚子好撐。
大家吃完我們一起去大唐芙蓉園玩了，我在路上一直說：“泡饃真香，真好吃”。這就是我們西安的特色小吃羊肉泡饃。
西安小吃寫物篇九
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾椋瑯翘葸叺膲Ρ谏厦说恼掌}字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。
服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊?？晌谊?卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務(wù)員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香；肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的！
西安小吃寫物篇十
肉夾饃是陜西傳統(tǒng)的小吃，有著悠久的歷史，是人們到西安必吃的一種美食。
“肉夾饃”這個名字很容易讓人產(chǎn)生誤解。我第一次到西安聽說要吃“肉夾饃”時，腦海里馬上勾勒出一幅奇怪的畫面：一塊肉從中間剖開，里面夾著一片饃片。當(dāng)我看到它的真實面目時，不禁脫口而出：“這明明就是餅加肉嘛!”媽媽在一旁給我解釋到：“肉夾饃，其實是‘肉夾于饃’。貧民百姓文縐縐地講之乎者也不方便，再加上陜西人性急，直爽，省去了‘于’字，便有了這個朗朗上口的稱呼。另外，陜西的饃含義也和其它地方有些差異，主要是指各種餅，比如咱們吃的羊肉泡饃，泡得也是餅?！痹瓉硇⌒〉拿挚梢园@么多的知識呀!
“肉夾饃”實際是兩種陜西本地食物的絕妙組合，即把臘汁肉夾于白吉饃之中。兩種食物混為一體，好像是一對經(jīng)驗豐富的搭當(dāng)，互為烘托，把各自滋味發(fā)揮到了極致。白吉饃表皮焦香酥脆，內(nèi)瓤雪白綿軟，饃的外型大眼一看，就像一個漢朝的瓦當(dāng)。臘汁肉更是鮮嫩多汁，在排隊等候的時間就可以聞到一陣陣的誘人的香味，讓你忍不住咽口水。嚼在嘴里時，汁水從肉里呲出來，讓你的口中充滿了鹵汁的香味。配一起，這滿口留香的肉夾饃，饃香肉酥，真是回味無窮。
我喜歡肉加饃，不僅是因為它的美味，更是因為它有故鄉(xiāng)的味道，我希望肉夾饃這個傳統(tǒng)美食會一直流傳下去，讓來自世界各地的游客踏著西安青石板的古街一邊品味著這種簡單的美味，一邊了解西安深厚的文化底蘊。
西安小吃寫物篇十一
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃；西安的小吃也是非常有名的，它一定會讓你大飽口福的。
現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風(fēng)味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。
涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點也不覺得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！
西安小吃寫物篇十二
親愛的伙伴們，你們來過西安嗎？這里四季分明、風(fēng)光秀麗。
西安有著名的名勝古跡，誘人的風(fēng)味小吃和熱情好客的西安人民。今天，就讓我來給大家當(dāng)一次小小導(dǎo)游員，請大家和我一起快樂出發(fā)吧！
讓我們先到西安市區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)吧！在西安市市中心有壯觀的鐘樓和鼓樓，以鐘樓為中心分開了東西南北四條大街，還有美麗的大、小雁塔和堅固結(jié)實的城墻……大雁塔下的彩色噴泉隨著音樂上下舞動，好像一群可愛的小朋友在歡快地舞蹈。每年過春節(jié)時，城墻上都會舉辦燈展，各種彩燈五光十色，美麗極了。
怎么樣？我的家鄉(xiāng)很美吧，西安好玩的地方還很多，下次有機會接著帶大家去游玩。
西安小吃寫物篇十三
漫步在西安的回民小吃街，你會被這座古城各種美味的小吃所吸引，我也不例外。褲帶面、羊肉泡饃、鏡糕等等，似乎一個比一個精彩，但都不符合我的口味。突然，一陣濃郁的肉香混著淡淡的酥脆味兒直鉆入我的'鼻孔，頓時讓我心曠神怡。這是什么味道？這味道讓我不禁想起了漢堡，為了證實想法的準確與否，我決定前去看看。
我順著香氣找到了一家賣肉夾饃的店，只見店老板是一位矮小的中年男子，留著短短的胡子，那雙因為長時間在爐子邊工作的手已經(jīng)變得干燥，但是肉夾饃卻依然香氣十足。我忍不住叫了一個肉夾饃，店主爽快地答應(yīng)了。只見他麻利地把饃放進爐子里慢慢烤，接著又拿出一大塊羊肉放在刀板上，隨著菜刀的上下飛舞，羊肉被切成了肉丁，散發(fā)出陣陣濃郁的肉香，讓人食欲大增。最后他取出烤好的饃，用刀分成兩半，把肉塞進去。這樣，一個香噴噴的中式漢堡就做好了。
我拿過肉夾饃，迫不及待地咬了一口，頓時，酥脆的饃伴著軟軟的羊肉一股腦地鉆進了我的嘴，真不愧是名符其實的“中式漢堡”呀！那小小的饃蘊含著無限的能量，就像是西安這座古城的熱情。透過這只小巧玲瓏的肉夾饃，我似乎跳進了歷史的長河，回首觀望這座十四朝古都的悠久歷史，小小的它見證了一段歷史，一個民族，乃至一個王朝的興衰，這是多么的了不起！
一段歷史，一段憂傷；一個民族，一代富強；一種小吃，一種文化。西安的特色小吃遠不止于此，你若感興趣就馬上來吧！
（指導(dǎo)教師：唐穎穎）。
西安小吃寫物篇十四
參觀完西安的名勝古跡，可別忘了嘗嘗西安的小吃。
西安的小吃也是非常有名的，現(xiàn)在我給大家講講西安的臊子面。臊子面是西安獨具風(fēng)味的小吃之一，臊子面口感酸而辣，也不油膩。從面上看，浮著一層紅紅的辣油，非常誘人。一聞感覺有點酸酸的，而且非常開胃。面條長而扁，呈乳黃色，湯里加上蔥蒜，香味撲鼻。臊子面吃起來口感又精又滑，再加上又酸又辣的湯，一吃起來就想一口氣把它吃完。不過在吃臊子面時，有個特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面，不能喝湯。
接著講講西安的肉夾饃吧。肉夾饃是將面團煎至金黃，之后做成面膜，切開兩半，里面加以上好的羊肉。饃香而脆，加以羊肉的淳厚，味道特別香脆，非常好吃。一咬“嘎吱”一下，口里含著羊肉的濃香，再加上饃饃的脆爽，變成一道好吃的美食。
最后與大家一起分享的美食是西安的涼皮。涼皮雖然是涼的，但是吃起來肚子里一點也不覺得里涼。因為里面放了些辣椒和蔥，剛一入口，覺得冰涼冰涼，過了一會，咽下肚，感覺肚子里像火燒了一樣，特別是冬天吃起來也不覺得冷。涼皮非常爽、嫩、滑，口感十分好，而且有點彈。涼皮加上面筋、黃瓜絲、蔥蒜、芝麻、香油拌在一起，讓你胃口大開。很可惜沒吃上西安的羊肉泡饃，下次有時間一定再去嘗嘗。
朋友們，去了西安，一定要多嘗嘗西安的美食哦！
五年級:馬皖湘
西安小吃寫物篇十五
1.只有填滿肚子，人才不會空虛。
2.曬美食，是對*凡生活的熱愛。
3.西日長安遠，東風(fēng)雨雪寒。
4.時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。
5.日本男人工作緊張，生活壓力大，人際關(guān)系又相對冷淡，所以下班后常去的就是居酒屋，彈子房，還有斯納庫。
6.就中別有王侯客，三三五五長安陌。
7.真傾慕那些能事變起來就忘了用飯的人啊。來自一個吃起飯來就忘了事變的人。
8.做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優(yōu)。
9.紅燒肉有一個特點是什么菜品都比不上，那就是“香”。
10.不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。
11.長安陌上無窮樹，唯有垂柳道離別。
12.抽出糖棍兒，它很有可能會飄走，飄到天上成為一朵云。
13.不要問還我沒過年怎么又胖了。
14.我的夢想是住在食家莊，日日食全食美，夜夜碟碟不休。
15.新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
16.看著桌上的魚，真香啊!我直流口水，都快忍不住把它們?nèi)赃M肚子。
17.他雖然不怎么會燒菜，但我做菜時，他一直在旁邊打下手……”果然是一個體貼的暖男啊。
18.減肥對于我來說是件極其困難的事，因為抵擋不了美食的誘惑。
19.一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐滿足。
20.但愁金盡酒樽空，辜負長安好春色。
21.臭豆腐干是xxx熱情好客的xxx，她總是把濃郁的烈性的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人為謀其面，先文其香。
22.除了吃，其他都是妄想。
23.秀風(fēng)景，秀美食，秀工作，秀恩愛，秀孩子。打開人人微博朋友圈，似乎都是大家過的都很好。
24.山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
25.這魚肉質(zhì)細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。魚湯中布著一層鮮紅辣椒，把那一片片白色的魚肉襯得分外誘人。夾一片放進嘴里，酸酸嫩嫩的，味道簡直是妙不可言。
26.行人：到市集多久？伊索：你走哇。
27.人間大事，吃喝二字。
28.我總徘徊在吃飽和吃撐之間。
29.后來我們也分手了。
30.曾經(jīng)滄海難為水，魚香*配雞腿。
31.⑤黃瓜汁能調(diào)節(jié)血壓，增強記憶力。
32.我把飯倒在菜盤里和魚汁里攪拌后把飯連汁一起吃了，一粒飯也沒剩。
33.有多少人說過，吃飽了才有力氣減肥給我站出來。
34.白色的豬油上還留有幾絲的血斑，我好奇的伸出指頭在豬油蠟質(zhì)的面上戳了一下，不一會凹下去的小孔慢慢恢復(fù)了平整。
35.我記得2019年我開始追這部劇的第一季的時候，豐叔還確實是一個看上去挺孤獨的美食家。
36.月落長安天四更，六宮一夜梨云白。
37.食食物者為俊杰。
38.把桂圓湊近嘴邊，用手一捏表皮，桂圓就會“撲溜”一聲滑進嘴里，輕輕一咬，嘴里頓時灌滿了新鮮的汁水，甜津津的，細膩爽口。
39.看著那香噴噴的飯菜，特別是那條魚，早讓我口舌生津?！伴_飯了”，媽媽說。我眼疾手快，筷子專門往肉多的地方夾去。
西安小吃寫物篇十六
漫步在西安的^v^小吃街，你會被這座古城各種美味的小吃所吸引，我也不例外。褲帶面、羊肉泡饃、鏡糕等等，似乎一個比一個精彩，但都不符合我的口味。突然，一陣濃郁的肉香混著淡淡的酥脆味兒直鉆入我的鼻孔，頓時讓我心曠神怡。這是什么味道？這味道讓我不禁想起了漢堡，為了證實想法的準確與否，我決定前去看看。
我順著香氣找到了一家賣肉夾饃的店，只見店老板是一位矮小的中年男子，留著短短的胡子，那雙因為長時間在爐子邊工作的手已經(jīng)變得干燥，但是肉夾饃卻依然香氣十足。我忍不住叫了一個肉夾饃，店主爽快地答應(yīng)了。只見他麻利地把饃放進爐子里慢慢烤，接著又拿出一大塊羊肉放在刀板上，隨著菜刀的上下飛舞，羊肉被切成了肉丁，散發(fā)出陣陣濃郁的肉香，讓人食欲大增。最后他取出烤好的饃，用刀分成兩半，把肉塞進去。這樣，一個香噴噴的中式漢堡就做好了。
我拿過肉夾饃，迫不及待地咬了一口，頓時，酥脆的饃伴著軟軟的羊肉一股腦地鉆進了我的嘴，真不愧是名符其實的“中式漢堡”呀！那小小的饃蘊含著無限的能量，就像是西安這座古城的熱情。透過這只小巧玲瓏的肉夾饃，我似乎跳進了歷史的長河，回首觀望這座十四朝古都的悠久歷史，小小的它見證了一段歷史，一個民族，乃至一個王朝的興衰，這是多么的了不起！
一段歷史，一段憂傷；一個民族，一代富強；一種小吃，一種文化。西安的特色小吃遠不止于此，你若感興趣就馬上來吧！
（指導(dǎo)教師：唐穎穎）。
西安小吃寫物篇十七
中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。小編收集了西安小吃。
作文。
歡迎閱讀。
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾?，樓梯邊的墻壁上名人的照片題字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊。可我掰的卻有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務(wù)員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
古城西安是一個具有深厚文化底蘊的城市，且不說兵馬俑，大小雁塔令人難以忘懷單說那美味的傳統(tǒng)小吃就使人日思夢牽。盡管在深圳也能吃到，但總覺得不那么地道。今年冬天，我與媽媽回到了離開多年的故鄉(xiāng)，我又可大飽口福了。
羊肉泡饃西安美味傳統(tǒng)小吃中最有名，是很多餐館的招牌菜。一天下午，我和跟大舅，舅媽和媽媽去吃羊肉泡饃，我們走進一家小店。呵，人還真多!真應(yīng)了“好酒不怕巷子深”，我們四人好不容易找到了一張桌子坐下來。這時，服務(wù)員過來給了我們每人一個大湯碗和一塊餅。這種餅和普通餅不一樣，它是半熟的，光盤大小，手掌厚。我們要把它掰成小母指尖大小放進湯碗里，之后，拿一個號碼夾子夾在碗邊，交給服務(wù)員就可以了。十分鐘后，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就桌了，紅撲撲，香噴噴，光這味就使人直流口水。我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉放到嘴里，真香，肉爛味美，肥而不膩。我狼吞虎咽，三口并兩口地把它吃完了，驅(qū)走了冬日的寒氣。吃完后我又喝了一碗湯更覺余香滿口，回味悠長。這時大舅告訴我，傳統(tǒng)的泡饃方法有三種：“干泡”，饃多湯少;“口湯”，煮出來的饃酥，綿，吃完饃后，碗內(nèi)僅存湯汁一大口;“水圍城”，湯多饃少。原來吃羊肉泡饃也有學(xué)問。回到家后，我還念念不忘，問媽媽還有什么好吃的，媽媽說第二天帶我去吃午餐。
好不容易等到第二天中午。我和媽媽來到樓下的小店，我們要了兩個肉夾饃、兩碗糊辣湯。肉夾饃，從名字上看，是肉夾著餅，其實恰恰相反，是饃夾著肉。一個雪白燙手的燒餅，用刀從中間劃開，夾上肥而不膩的豬肉。光憑這賣象就迷死人了。不咬都對不起自己，搖椅口，本來要四濺的肉汁流了出來，流在了手上，可我卻故不著擦，猛咬第二口。細細品味那餅，淀粉與唾液淀粉酶結(jié)合，在我口中合成了一種新的東西——麥芽糖，一種天然香甜加上豬肉的鮮味,恨不得我能一口吃掉它。那糊辣湯很燙，紅紅的，見了很開胃。喝一口，溫暖的感覺侵入全身，就像是烤著火一樣。我對這種感覺很有好感。
西安的小吃太多了，有上百種，但有一個共同的特點，差不多都是辣的、燙的，就像西安人一樣，熱情、直爽。我想念西安，更想念西安的小吃。
西安小吃寫物篇十八
我的家鄉(xiāng)在常州，常州的小吃數(shù)不勝數(shù)，有纖如細絲的銀絲面，油而不膩的小龍包……其中我最喜歡的還是常州^v^糕。
雖然^v^糕看起來讓人胃口大開，但那個做法，那叫一個費勁呀！麻糕師傅先把水倒入面粉中，麻糕師傅一運氣，將面粉一揉，一搓，一按，那動作是多么地熟練而有力。那面粉轉(zhuǎn)眼就變了一個姿態(tài)，變成了一個圓滾滾的大面團！
哇！師傅的神功練成了!唰唰幾下就讓面粉變了一個模樣，我兩眼發(fā)光地看著師傅，眼睛里寫滿了對他的崇拜與佩服。
電光火石之間，一個個白嫩嫩的面團出此刻我的眼前，出場時，還莫名地帶著一種白色的仙氣，哇！那是多么氣派！這陣勢，真是嚇到我了。瞧！它們都是以個個拳頭大小，排著隊，圓滾滾的，好似蝸牛一樣在慢地爬行，它們是一個個靈活可愛的白胖子。
麻糕師傅在里面塞入蔥末和酥油，封好口，然后搟成橢圓形咋，再撒點黑芝麻就好了。注意！注意！重頭戲來了！師傅開始烘烤麻糕了！可是要把麻糕放進去，火爐的溫度這么高，師傅的手能伸進去嗎？我不禁為師傅擔(dān)心，可是看師傅的神情卻鎮(zhèn)定自若。唰！師傅以迅雷不及掩耳之勢把麻糕放在了爐子上。哇！這是怎樣做到的，我還沒回過神，麻糕怎樣就到了爐子上了呢？嘭！麻糕出爐，那香味撲鼻而來，我的口水都要流下來了。
拿到麻糕，我迫不及待地咬了一口，哇！酥酥的，甜甜的。仔細品嘗，還有一股淡淡的噴香，讓我有一種飄飄欲仙的感覺。
常州^v^糕真是讓人回味無窮呀！
西安小吃寫物篇十九
西安回民街的這道吃食--油糊餡兒，很多西安人都沒有吃過，都不知道什么是油糊餡，油糊餡兒外觀很像特大號牛肉餅。下面就跟小編一起看看它的真面目吧。
牛肉餡250g、面粉400g
準備材料。
和面，將面粉中加鹽分次加入冷水活成軟面，比餃子面還要軟一些。餳至2小時。
制作油酥，準備少許面粉加鹽。
炒鍋中加油，將油燒至8成熱。
將熱油澆在面粉上。
邊澆熱油邊攪拌成比較稠的面糊狀備用。
在面片上抹上一層油酥面將適量牛肉餡放在一頭。
面片上撒花椒面，放上一些蔥花。
把放肉餡的一邊兩邊往里折卷起來。一邊抻面團，一邊卷。
卷好的面團豎起來醒10分鐘。
輕輕壓扁成餅狀。
平底鍋中加入多一些油，放入餅坯小火進行煎制。
煎制兩面金黃即可。
面要活的軟一些面餳的時間要長一些，面團要搟的薄一些。
卷餅的時候，一邊卷，一邊用手拉伸，這樣做出來的餅皮會被拉的非常的薄，做出來的餅層次多。
卷好以后一定要餳發(fā)10分鐘再做成餅坯。
制作油酥面時要加一些鹽，這樣肉餡就不用放鹽了。
鍋內(nèi)一定要放偏多的油，沒過餅底最好。
西安小吃寫物篇二十
不坐蹲起來、唱戲吼起來。
華岳仙掌、驪山晚照、
灞柳風(fēng)雪、曲江流飲、
雁塔晨鐘、咸陽古渡、
草堂煙霧、太白積雪。
流行于陜西以及西北等地的秦腔又稱亂彈，又叫“梆子腔”，是中國戲曲四大聲腔中最古老、最豐富、最龐大的聲腔體系。西安方言為代表的的西北方言之一陜西話。西安的飲食文化同樣博大精深，作為中國西北飲食的代表，以西安小吃最為著名，回族的清真飲食在其中占有很大比例。中國國畫中的長安畫派、起源于漢代以前的關(guān)中皮影戲、源于西周的陜西木偶戲以及色彩濃郁的戶縣農(nóng)民畫等都是西安文化中不可或缺的重要組成部分。
西安小吃寫物篇二十一
西安是十三朝古都，在那片神奇的土地上，多少帝王將相建立了豐功偉業(yè)，演繹出驚心動魄的故事。而今太平盛世，那些歷史人物早已化作一抔黃土，永遠留在我們的記憶里。而西安的美食卻代代相傳，味道醇厚，讓我們垂涎欲滴。
炎熱的天氣擋不住我和媽媽去西安吃小吃的熱情。我們?nèi)ノ靼沧钬撌⒚陌倌昀系晖⑾?，樓梯邊的墻壁上名人的照片題字，無一不在向我們宣揚老店的盛名與光榮。最有名的是小吃宴，而小吃宴的當(dāng)家菜是牛羊肉泡饃。一進門，銅像雕塑，一家四口其樂融融在掰饃。泡饃最正宗的吃法是顧客自己掰，同盛祥無疑是最正宗的了。服務(wù)員端上大海碗和饃，附帶一個有號碼的紙條。我們桌是全國各地的散客，北京、浙江、上海、福建人聚在一起侃大山。饃由上好的精粉烙制，半熟，上面印有精致的花紋，比月餅稍大，最好是掰成黃豆大小，那樣泡出來的饃才筋道又不糊?？晌谊膮s有大有小，小的像橡皮屑，大的幾乎像棗核一樣。再看看媽媽掰的，一個個黃豆大小，好看極了。一般食量的食客掰一個饃就夠了。有耐心的人掰半個小時才完，個個均黃豆大小。像我這種急性子的人，十分鐘就完事了。服務(wù)員收走我們掰好的饃，碗里要放上有號碼的紙條。各人記著各人的號碼，錯了吃的就是別人掰的饃了。
泡饃的工序也精細，用現(xiàn)成的老湯一勺放入炒勺內(nèi)，兌入兩倍清水，使老湯化開，大火澆開后，將一碗掰好的饃和幾大塊羊肉或牛肉倒入炒勺，再加粉絲和作料，將饃滾煮透，最后淋入少許臘羊油即成。煮成的饃必盛入原來的碗中，有人用紅筆在碗的下部做了個記號，看看泡好的饃是否物歸原主，結(jié)果一點不錯。服務(wù)員端來熱氣騰騰的泡饃，叫號，叫到號的喜不自勝端著大海碗猛吃，沒叫到號的直咽口水。我們吃的泡饃屬于湯比較多的一種，叫“澇湯”，用筷子一個個撥上來吃。饃很筋道，湯很香醇。再配以香菜辣椒醬，糖蒜頭是必不可少的，起到爽口解油脂的效果。
晚上逛回民一條街的時候，又進了一家有名的泡饃小吃店，這次服務(wù)員直接掰了兩個饃端上來，我和媽媽都吃撐了。
幸運的是，我們在西安吃到了最正宗的肉夾饃——老樊家。這家店一點都不起眼，門臉不大，淹沒在繁華鬧市中，客人并不多。我們一口氣點了三份肉夾饃，還有涼皮、臊子面。老板問我們要不要汽水，媽媽說有礦泉水就行了，老板說你們外行了吧，吃肉夾饃一定要配汽水。呵呵，可能是怕我們吃饃噎著吧，不過汽水很便宜，一元一瓶，味道一如三秦子弟的淳樸。饃，金黃酥香;肉，酥爛味鮮。
西安的小吃還有好多啊，鍋盔、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、涼皮。西安，我還會再回來的!
古城西安是一個具有深厚文化底蘊的城市，且不說兵馬俑，大小雁塔令人難以忘懷單說那美味的傳統(tǒng)小吃就使人日思夢牽。盡管在深圳也能吃到，但總覺得不那么地道。今年冬天，我與媽媽回到了離開多年的故鄉(xiāng)，我又可大飽口福了。
羊肉泡饃西安美味傳統(tǒng)小吃中最有名，是很多餐館的招牌菜。一天下午，我和跟大舅，舅媽和媽媽去吃羊肉泡饃，我們走進一家小店。呵，人還真多!真應(yīng)了“好酒不怕巷子深”，我們四人好不容易找到了一張桌子坐下來。這時，服務(wù)員過來給了我們每人一個大湯碗和一塊餅。這種餅和普通餅不一樣，它是半熟的，光盤大小，手掌厚。我們要把它掰成小母指尖大小放進湯碗里，之后，拿一個號碼夾子夾在碗邊，交給服務(wù)員就可以了。十分鐘后，一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃就桌了，紅撲撲，香噴噴，光這味就使人直流口水。我迫不及待地拿起筷子夾起一塊肉放到嘴里，真香，肉爛味美，肥而不膩。我狼吞虎咽，三口并兩口地把它吃完了，驅(qū)走了冬日的寒氣。吃完后我又喝了一碗湯更覺余香滿口，回味悠長。這時大舅告訴我，傳統(tǒng)的泡饃方法有三種：“干泡”，饃多湯少;“口湯”，煮出來的饃酥，綿，吃完饃后，碗內(nèi)僅存湯汁一大口;“水圍城”，湯多饃少。原來吃羊肉泡饃也有學(xué)問?；氐郊液螅疫€念念不忘，問媽媽還有什么好吃的，媽媽說第二天帶我去吃午餐。
好不容易等到第二天中午。我和媽媽來到樓下的小店，我們要了兩個肉夾饃、兩碗糊辣湯。肉夾饃，從名字上看，是肉夾著餅，其實恰恰相反，是饃夾著肉。一個雪白燙手的燒餅，用刀從中間劃開，夾上肥而不膩的豬肉。光憑這賣象就迷死人了。不咬都對不起自己，搖椅口，本來要四濺的肉汁流了出來，流在了手上，可我卻故不著擦，猛咬第二口。細細品味那餅，淀粉與唾液淀粉酶結(jié)合，在我口中合成了一種新的東西——麥芽糖，一種天然香甜加上豬肉的鮮味,恨不得我能一口吃掉它。那糊辣湯很燙，紅紅的，見了很開胃。喝一口，溫暖的感覺侵入全身，就像是烤著火一樣。我對這種感覺很有好感。
西安的小吃太多了，有上百種，但有一個共同的特點，差不多都是辣的、燙的，就像西安人一樣，熱情、直爽。我想念西安，更想念西安的小吃。
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