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干紅葡萄酒功效作用篇一
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我們知道干紅葡萄酒由于浸皮發(fā)酵時間長，它包含的抗氧化物質(zhì)和多酚物質(zhì)多，這兩種物質(zhì)對人的心臟、血管和皮膚都有很好的保健作用。那么干紅葡萄酒還有什么功效呢?
1、紅葡萄酒可以美容。
就在本月初，有報告稱，越來越多的護(hù)膚品牌開始關(guān)注葡萄和葡萄酒中的白藜蘆醇(resveratrol)，并把這種物質(zhì)應(yīng)用到抗衰老類護(hù)膚產(chǎn)品中。研究者認(rèn)為，白藜蘆醇可以減緩細(xì)胞的老化過程，增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性。
2、紅葡萄酒可以增強(qiáng)免疫力。
本年初，由德克薩斯大學(xué)(university of texas)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇(存在于葡萄、核桃和漿果中)可以減輕高脂肪食物給免疫系統(tǒng)所造成的不良影響。
在該項研究中，一組實驗鼠被喂以高脂肪食物，同時補(bǔ)充白藜蘆醇;另一組也被喂以高脂肪食物，但沒有補(bǔ)充白藜蘆醇。最后發(fā)現(xiàn)，前一組實驗鼠的體重增加量低于后一組。
這項研究的結(jié)果最終公布在《營養(yǎng)生物化學(xué)期刊》(journal of nutritional biochemistry)上。它指出，白藜蘆醇可以預(yù)防體重增加，并保護(hù)免疫系統(tǒng)免受體重增加的影響。
3、紅葡萄酒可以幫助抗擊前列腺癌。
2012年，科學(xué)家指出，白藜蘆醇可以讓前列腺癌細(xì)胞對放射治療更敏感。密蘇里大學(xué)(university of missouri)的研究者首次發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇有助于改善針對前列腺癌的放射治療效果，但要達(dá)到這樣的效果，必須使用大劑量的白藜蘆醇，而這樣一來，就會產(chǎn)生一定的副作用。
4、葡萄酒藥物可以預(yù)防由糖尿病引起的肢體缺損癥。
今年三月份，一家制藥公司宣布，它已經(jīng)成功提取葡萄中的白藜蘆醇，并將之制作成藥物，以幫助預(yù)防由糖尿病引起的肢體缺損癥。
位于劍橋的lycotec公司說，它已經(jīng)研發(fā)出一種白藜蘆醇口服藥——lycosometm。實驗室測試顯示，這種藥具有預(yù)防和治療多種疾病，比如糖尿病、心血管疾病和癌癥的能力。
研究發(fā)現(xiàn)，每天服用50 mg的t-rsv-lycosometm，并輔以常規(guī)的糖尿病治療方法，可以讓糖尿病患者體內(nèi)的潰瘍愈合95%;這種潰瘍?nèi)绻麤]有得到治療，就會造成肢體缺損。
這份研究的結(jié)果最后公布在《內(nèi)分泌學(xué)期刊》(journal of endocrinology)上。
5、紅葡萄酒“神奇藥丸”有助于身體健康。
2013年，在一項研究聲稱已經(jīng)找到紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以直接激活一種可以促進(jìn)動物健康、延長壽命的蛋白質(zhì)的“決定性證據(jù)”之后，科學(xué)家們預(yù)言，紅葡萄酒“神奇藥丸”即將面世。
雖然紅葡萄酒的白藜蘆醇含量比較低，不過把它制成藥物后，它也許就可以治療和預(yù)防跟衰老相關(guān)的疾病。
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院(harvard medical school)的教授david sinclair說，“吃一片紅葡萄酒‘神奇藥丸’就可以達(dá)到一天喝100杯紅葡萄酒的效果”。他聲稱，這種神奇藥丸的白藜蘆醇含量是紅葡萄酒的100倍，它也許在5年后就可以出現(xiàn)在市場上。
6、紅葡萄酒可以提高老年人的平衡感。
2012年，匹茲堡大學(xué)(university in pittsburgh)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。這個發(fā)現(xiàn)有助于研發(fā)那些可以預(yù)防老年人摔倒的天然藥物。
7、紅葡萄酒提取物可以作為化學(xué)療法的補(bǔ)充手段。
今年三月份，中國大連醫(yī)科大學(xué)(dalian medical university)的科學(xué)家指出，紅葡萄酒中的一種天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇可能有助于抗擊膀胱癌。
在實驗室測試中，人體膀胱癌細(xì)胞被暴露在不同濃度的白藜蘆醇中1-2個小時，以模擬膀胱灌注療法——一種通過尿道導(dǎo)管把藥液輸送到膀胱的方法。
關(guān)于該研究的一份報告中說：“當(dāng)使用受到人類膀胱癌感染的實驗鼠來進(jìn)行研究時，最終的發(fā)現(xiàn)也相當(dāng)鼓舞人心。把白藜蘆醇注入實驗鼠的膀胱時，它好像可以激發(fā)惡性癌癥細(xì)胞產(chǎn)生一系列的自破壞過程，但不會影響健康的細(xì)胞。”
8、紅葡萄酒和阿司匹林可以殺死癌細(xì)胞。
今年，法國猶太城(villejuif)的古斯塔夫研究所(gustave roussy institute)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇和阿司匹林一起使用時，可以殺死會導(dǎo)致癌癥的異常細(xì)胞。
這項研究稱，白藜蘆醇和阿司匹林都可以摧毀包含多倍染色體的四倍體細(xì)胞，這種細(xì)胞會導(dǎo)致基因不穩(wěn)定，因而被與癌癥的發(fā)生聯(lián)系在一起。
該研究發(fā)布在《國家科學(xué)院學(xué)報》上(proceedings of the national academy of sciences)。
9、紅葡萄酒可以改善豬的心臟健康。
2012年，紐約科學(xué)家指出，喝紅葡萄酒的豬比喝伏特加的血液循環(huán)更流暢。
這項研究由羅德島醫(yī)院(rhode island hospital)心胸外科的主任frank sellke m.d主導(dǎo)，目的是研究紅葡萄酒和伏特加對體內(nèi)膽固醇比較高的豬的影響。
這項研究的結(jié)果發(fā)布在《流通》(circulation)期刊上，給適量飲用酒精飲料如何降低心血管疾病提供了新思路。不過，由于這項實驗是用豬來做實驗的，目前還沒有證據(jù)顯示它是否會對人體產(chǎn)生同樣的效果。
10、紅葡萄酒可以抑制肺癌細(xì)胞生長。
今年早些時候，加拿大科學(xué)家稱，飲用紅葡萄酒可以幫助抑制肺癌細(xì)胞的生長。
安大略布魯克大學(xué)(brock university)和麥克馬斯特大學(xué)(mcmaster university)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒和白葡萄酒都可以中止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，不過紅葡萄酒的效果更好。
科學(xué)家通過把肺癌細(xì)胞樣品暴露在產(chǎn)自安大略的品麗珠(cabernet franc)、赤霞珠(cabernet sauvignon)、黑皮諾(pinot noir)和雷司令(riesling)葡萄酒中來進(jìn)行研究。
紅葡萄酒在2%的濃度下就可以有效阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散;而要達(dá)到相同的效果，要使用濃度達(dá)到5%的白葡萄酒。
現(xiàn)代在都市中生活的人們已經(jīng)越來越注重養(yǎng)生之道了，而養(yǎng)生亦分為很多種類，葡萄酒作為一種酒精飲料除了在西方飲食文化中占據(jù)著重要的地位以外，它帶給人們的.養(yǎng)生保健功效也逐漸被人們所認(rèn)知，并日益受到重視。
縱覽中國的歷史，唐朝的王翰曾經(jīng)留下“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的千古名句，也就是說我國早在唐朝時期就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。明朝醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒?！彪S著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒已經(jīng)在中國得到漸漸地普及和流行，它已經(jīng)發(fā)展成為新時代大眾所喜愛的時尚飲品。
在世界公認(rèn)的所有酒類中，葡萄酒是唯一的堿性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。
葡萄酒中的原花青素(opc)是目前國際上公認(rèn)的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素e的50倍，維生素c的20倍，并吸收迅速完全，可以預(yù)防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇(resveratrol)是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，并且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧(tannin)具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，防治血管硬化，并具有抗輻射的作用。
葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質(zhì)，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。
它不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預(yù)防心臟病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化;既能保護(hù)視力、預(yù)防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕;在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度?？傊咸丫埔灾T多的養(yǎng)生功效進(jìn)入人們的視野，無論是配餐還是烹飪，它都能完美的發(fā)揮出自身巨大的作用，
用葡萄酒來養(yǎng)生是一門相當(dāng)深奧的學(xué)問，小編通過不斷的學(xué)習(xí)與深入的研究，特別撰寫了一檔以健康養(yǎng)生為題材的專題《葡萄酒——健康養(yǎng)生的王道》。本專題將為您打開一道葡萄酒養(yǎng)生與保健的大門，通過對不同疾病的研究與探討，從而發(fā)掘出葡萄酒針對不同疾病的不同保健作用，讓您既可以了解葡萄酒的特質(zhì)，又可以了解如何才能真正做到有益于人體健康的養(yǎng)生與保健。
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