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冬瓜丸子湯的做法篇一
感動(dòng)中國(guó)人物湯洪波光輝事跡
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丸子湯是一種常見的湯類，冬季喝一碗湯有益身體健康哦。那么，丸子湯的做法大全有哪些，怎么做好吃?下面是小編為大家收集的丸子湯的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
材料：綠皮冬瓜一塊，豬肉餡200克，鹽適量，生抽適量，料酒少許，淀粉兩小勺
1.豬肉餡加適量鹽、生抽、兩小勺淀粉;
2.順著一個(gè)方向攪拌上勁兒，適當(dāng)加點(diǎn)清水，讓餡兒更粘乎;
3.綠皮冬瓜一塊，去籽瓤，清洗干凈;
4.切成塊;
5.與涼水同入鍋中，大火煮開5分鐘;
丸子湯的.做法大全
6.肉餡適量團(tuán)在手上，左右手來回倒幾下變圓變結(jié)實(shí)，然后貼著水面入冬瓜鍋里;
7.將全部丸子都入鍋中，中火煮開，待全部丸子都飄上來了，根據(jù)口味撒點(diǎn)鹽，就可關(guān)火。撒少許香菜就可以了。
原料：豬肉餡、菠菜、雞蛋
調(diào)料：蔥、姜、鹽、香油、淀粉、料酒
1、蔥姜切末，蔥姜比例4:1放入豬肉餡中
2、半斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋一個(gè)，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意。
3、豬肉餡順著一個(gè)方向攪拌至上勁兒
4、鍋內(nèi)做水，水開后放入菠菜
5、將焯好的菠菜撈出，晾涼后切成段
6、鍋內(nèi)放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動(dòng)一動(dòng)別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實(shí)不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒。
7、丸子做好，火開到中小火
8、記住蓋上鍋蓋
9、很快水開后，烹入料酒用勺子在鍋內(nèi)攪一下
10、開大火，丸子在鍋內(nèi)翻滾可以撇去浮沫。
11、下入菠菜，略煮出鍋前點(diǎn)幾滴香油，撒少許鹽即可。不愛吃香油的味道的請(qǐng)自便了哈哈這就可是端著米飯湯泡飯的吃他三大碗了。
荸薺，豬肉，蔥姜，雞蛋，鹽，味精，料酒、，雞精、，香油、，鮮味汁、，淀粉
1.將荸薺洗凈去皮
2.豬肉剁碎，放入蔥姜末、料酒、雞蛋，鹽、鮮味汁，根據(jù)稀稠加入適量淀粉拌勻成餡。荸薺切塊。
3.鍋中放水，水開后將肉餡擠成丸子依次放入鍋內(nèi)，丸子都浮上來后再煮三分鐘。最后放入荸薺煮兩分鐘。然后加些鹽調(diào)味，放入蔥花，淋入少許香油即可出鍋
水，肉餡，粉絲，小白菜
1.肉餡需要先味好~
2.材料：小白菜，粉絲，肉餡
3.先用勺子把肉餡制作成小丸子放到開水里汆好，然后放入小白菜~
4.最后放粉絲，煮開就差不多可以了~
主料：豬肉餡，蔥花，雞蛋，小白菜，小蝦皮兒
輔料：花椒面，姜，淀粉，清水
小白菜丸子湯的做法步驟：
1. 將肉餡加入切的細(xì)碎蔥花、姜末、花椒粉，順一個(gè)放向略攪。
2. 加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)順一個(gè)方向攪勻。
3. 加入鹽、干淀粉。
4. 攪打均勻。
5. 湯鍋加少量的油，用蔥花、姜片熗炒。
6. 出香味后，撒少許花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。
7. 盛一碗冷水，用來蘸勺子，每次舀肉餡前，都蘸一下冷水，很容易將肉餡甩入鍋中。
8. 用勺子前端，舀一點(diǎn)肉餡，甩入鍋中。
9. 全部肉餡都制成丸子后，蓋蓋煮幾分鐘。
10. 加適量鹽，轉(zhuǎn)大火，下入洗凈的小白菜。
11. 待幾分鐘后，白菜略熟，放入小蝦皮提鮮。
12. 繼續(xù)煮一分鐘后，關(guān)火即可。
主料：豌豆100克，豬肉末100克，紅蘿卜50克，玉米粒50克，淮山50克，黑木耳10克
輔料：食用油1茶匙，紅薯淀粉1.5湯匙，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，味事達(dá)味極鮮1.5茶匙，蠔油1茶匙，姜末5克
豌豆粒粒丸子湯的做法步驟：
1. 紅蘿卜、淮山、黑木耳切小丁，豌豆和玉米粒洗凈備用
2. 豬肉剁成末后，加入姜末，鹽，糖，味事達(dá)味極鮮，紅薯淀粉
3. 順著一個(gè)方向攪打上勁
4. 鍋中水開后，先把豌豆與紅蘿卜放入煮5分鐘
5. 再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滾
6. 加入適量油，鹽，糖，味事達(dá)味極鮮，蠔油等等調(diào)味料
7. 豬肉末搓成小丸子，放入鍋中，慢火煨熟
8. 最后慢慢倒入紅薯淀粉水
9. 輕輕攪勻鍋中，煮沸即可
：
羊肉，洋蔥，油，鹽，生抽，胡椒粉，淀粉，胡蘿卜，香菜等
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把洋蔥切丁
3.香菜洗凈切末，胡蘿卜洗凈切絲
4.把羊肉切小塊
5.加絞肉機(jī)里，加洋蔥
6.取出肉泥，加水朝一個(gè)方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁
7.加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加淀粉攪拌均勻
8.加色拉油拌均勻靜止一會(huì)入味
9.湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀(快速的挖)，或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會(huì)，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋里煮
10.加胡蘿卜絲，煮到丸子飄起
11.加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可
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