2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)

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2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇一

合伙人:乙(姓名)，內(nèi)容同上

合伙人本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協(xié)議如下:

第一條甲乙雙方自愿合伙經(jīng)營飯店。總投資為萬元，全部為甲出資。乙不出資。經(jīng)營飯店所需技術(shù)由乙全部承擔(dān)。

第二條本合伙依法組成合伙個(gè)體工商戶，由甲負(fù)責(zé)辦理工商登記。

第三條本合伙個(gè)體工商戶經(jīng)營期限為三年。如果需要延長期限的，在期滿前六個(gè)月辦理有關(guān)手續(xù)。

第四條合伙雙方共同經(jīng)營、共同勞動(dòng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共負(fù)盈虧。

盈余按照甲百分之六十，乙按照百分之四十比例分配。

飯店債務(wù)按照各自分配比例負(fù)擔(dān)。任何一方對外償還債務(wù)后，另一方應(yīng)當(dāng)按比例在十日內(nèi)向?qū)Ψ角鍍斪约贺?fù)擔(dān)的部分。

第五條他人可以入伙，但須經(jīng)甲乙雙方同意，并辦理增加出資額的手續(xù)和訂立補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等效力。

第六條出現(xiàn)下列事項(xiàng)，合伙終止:

(一)合伙期滿;

(二)合伙雙方協(xié)商同意;

(三)合伙經(jīng)營的事業(yè)已經(jīng)完成或者無法完成;

(四)其他法律規(guī)定的情況。

第七條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。

第八條本協(xié)議一式份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。

合伙人:(簽字)

合伙人:(簽字)

年月日

2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇二

在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象：晚上街口的兩個(gè)路燈下有很多人在休閑、娛樂、談天，而兩個(gè)路燈中間卻空無一人，這就是所謂的“燈下效應(yīng)”。燈下效應(yīng)在飯店選址中有可操作性，若認(rèn)為在金線上選址應(yīng)該是金點(diǎn)的話，就會(huì)釀成大錯(cuò)。

應(yīng)該說兩個(gè)街口好似兩個(gè)路燈，街口有很強(qiáng)的凝聚力：若兩個(gè)街口中間有購物中心或明星店，顧客流向是從街口向中間聚集，然后再向兩邊擴(kuò)散，這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒有購物中心或明星店，則只有街口屬于好位置。

市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應(yīng)考慮的另一個(gè)重要因素;如果在開店以后，門前交通干線上加上隔離欄，會(huì)失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因?yàn)椴灰椎竭_(dá)而有可能去對面的飯店或同類的飯店。

當(dāng)然，過街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠(yuǎn)，則應(yīng)該重新評估顧客流量，營業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是，過街橋或地下街直接進(jìn)入物業(yè)本體以增進(jìn)易到達(dá)性。總之，在選址時(shí)要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍，是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。

在今天，爭取有利的廣告位置，是飯店取勝的重要招術(shù);麥當(dāng)勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費(fèi)以外，還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當(dāng)勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位，這是所有飯館選址值得借鑒的樣板，。

除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應(yīng)該爭取廣告位置。

2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇三

以下是文書幫小編為大家準(zhǔn)備的開飯店祝詞供大家參考。

各們來賓，各界朋友

大家好!

能夠受邀參加xx大酒店的開業(yè)慶典，我感到萬分榮幸，在此，我謹(jǐn)代表xx區(qū)管委會(huì)，向xx集團(tuán)的盛情邀請表示衷心的感謝!

經(jīng)過十年開發(fā)建設(shè)，xx區(qū)形成了優(yōu)越的投資環(huán)境、較好的經(jīng)濟(jì)科技基礎(chǔ)，便利的交通、越趨完善的配套、旺盛的人氣，這一切使這里成為新的生活、發(fā)展領(lǐng)域和投資開發(fā)的熱土,也是各企業(yè)家理想的創(chuàng)業(yè)場所。

投資建設(shè)了許多具有深遠(yuǎn)意義和較大價(jià)值的項(xiàng)目，特別是四星級賓館——鳳凰大廈的順利落成和運(yùn)行將推動(dòng)xx區(qū)的招商引資步入一個(gè)新的臺(tái)階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動(dòng)整個(gè)xx區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁華和興旺!

作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場經(jīng)濟(jì)的要求和國際慣例建立了精簡、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應(yīng)投資者的需求。

今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開業(yè)!相信在不久的將來，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟(jì)和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍城經(jīng)濟(jì)的騰飛!

最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時(shí)，也衷心的祝愿xx集團(tuán)的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!

預(yù)祝xx大酒店開業(yè)慶典圓滿成功!

謝謝大家!

各位來賓，各位朋友:

大家好!

能夠受邀參加xx大酒店的開業(yè)慶典，我感到萬分榮幸，在此，我謹(jǐn)代表xx區(qū)管委會(huì)，向xx集團(tuán)的盛情邀請表示衷心的感謝!

投資建設(shè)了許多具有深遠(yuǎn)意義和較大價(jià)值的項(xiàng)目，特別是四星級賓館——鳳凰大廈的順利落成和運(yùn)行將推動(dòng)xx區(qū)的招商引資步入一個(gè)新的臺(tái)階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動(dòng)整個(gè)xx區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁華和興旺!

作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場經(jīng)濟(jì)的要求和國際慣例建立了精簡、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應(yīng)投資者的需求。

今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開業(yè)!相信在不久的將來，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟(jì)和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍城經(jīng)濟(jì)的騰飛!

最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時(shí)，也衷心的祝愿xx集團(tuán)的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!

預(yù)祝xx大酒店開業(yè)慶典圓滿成功!

謝謝大家!

對今天參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們表示熱烈的歡迎!對多年來關(guān)心、支持、幫助××*鎮(zhèn)發(fā)展的社會(huì)各界人士表示誠摯的謝意!

近年來，我鎮(zhèn)各項(xiàng)事業(yè)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，廣大群眾的物質(zhì)文化生活需要越來越高，餐飲服務(wù)業(yè)迎來了新的發(fā)展空間。

面對機(jī)遇，大力發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)，不僅是搞活經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)增收，安置就業(yè)的重要渠道，也是提高我鎮(zhèn)城市化水平和文明程度的(更多精彩文章來自“秘書不求人”)必要因素。

當(dāng)前，××××片區(qū)加快發(fā)展，企業(yè)林立，商貿(mào)聚集，發(fā)展前景十分廣闊。。以大餐飲、大物流、大聚集為代表的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為××*地區(qū)城市化和現(xiàn)代化的重要選擇?！痢?大飯店在這種形勢下應(yīng)運(yùn)而生，是一件值得高興的事情。

這家企業(yè)是××實(shí)業(yè)集團(tuán)下屬的一家餐飲服務(wù)型企業(yè)。地處××*路與××*路兩大交通要道的交匯處，位置獨(dú)特，商機(jī)無限。

在社會(huì)各界人士的關(guān)心支持下，××*大飯店一定能夠依靠科學(xué)的管理，熱情的服務(wù)和文明誠信的守法經(jīng)營，營造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，為帶動(dòng)群眾致富和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

最后，?！痢?大飯店高朋滿座，生意興隆，廣聚天下客，一攬八方財(cái)。祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，同志們、朋友們:身體健康，工作順利，萬事如意!

2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇四

一、

實(shí)習(xí)

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年

學(xué)習(xí)

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人

什么

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加

思念

愛

(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇五

農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目

農(nóng)村市場有大量的土地空間適宜大棚種植，而市場對蔬菜類和肉類的需求永遠(yuǎn)都不會(huì)停止。同時(shí)隨著越來越多的農(nóng)村人員遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，留下大量的土地資源，這就從一個(gè)側(cè)面提供了更加好的機(jī)遇。

在人口較多的村子或鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地租一家沿街門店，開辦一家農(nóng)資專賣店，出售種子、農(nóng)藥、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料。投資約需一萬元左右，由于商品是農(nóng)民生產(chǎn)中必需之品，使用數(shù)量較大，是一個(gè)很好的投資項(xiàng)目。如自己資金不夠，可考慮和縣城或省城大店聯(lián)營，獲取專賣的利潤。

購買農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械及相關(guān)配套機(jī)具，對于一家一戶來說，投資大、使用時(shí)間短。若在農(nóng)村開家農(nóng)機(jī)具租賃店，既可滿足農(nóng)民耕作生產(chǎn)的需求，又可降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，市場前途必定看好。

飼料加工無疑是適合農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，人們對健康需要的增加，對禽畜肉質(zhì)要求隨之增加，開發(fā)新型加工飼料，能夠保證禽畜肉質(zhì)，黃粉蟲、蚯蚓粉、白**、蠅組粉、血組蟲、血腎粉、啤酒渣等富含蛋白質(zhì)可替代精飼料，開發(fā)前景較佳。

有機(jī)蔬菜人們已經(jīng)不再陌生，對超市里“有機(jī)蔬菜”的態(tài)度已經(jīng)從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著百姓生活水*的提高，人們對食品的需求已從“溫飽型”向“營養(yǎng)健康型”轉(zhuǎn)變，綠色食品如野生菌菇、無土蔬菜等，迎合市場發(fā)展和百姓消費(fèi)需求，市場覆蓋面日益擴(kuò)大，市場占有率越來越高，這也引發(fā)了巨大的市場前景。

農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)就不高了。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以舒緩現(xiàn)代人的緊崩的思緒，因此受到很多城市年輕人的熱烈歡迎。農(nóng)家樂旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合而產(chǎn)生的一種新興的旅游項(xiàng)目。

農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施開發(fā)、房屋的建設(shè)等需大量的建材，目前針對農(nóng)村這塊的需求日趨增長，可以配置相關(guān)的供應(yīng)店、如出售防盜門、鋁合金器材、建材涂料墻面裝飾漆等，具有不錯(cuò)的發(fā)展前景。

對于送餐上門恐怕大家都不陌生，但對于送菜上門則是一個(gè)新的行當(dāng)，其實(shí)對于很多人來講對于新鮮的蔬菜自己選擇還是有必要的，他們認(rèn)為自己做的飯菜才更安全更營養(yǎng)，但去買菜又很麻煩，如果你能提供品種齊全而且新鮮的蔬菜上門服務(wù)的話，一定會(huì)受到顧客的`歡迎和好評。

倘若能將色彩艷麗、造型別致的南瓜、向日葵、***、燈籠椒等蔬菜別出心裁地栽進(jìn)花盆，開一家盆景蔬菜特售店，肯定會(huì)吸引市民的眼球。因?yàn)榕柙允卟瞬粌H能食用，而且能讓人觀賞，還能作新穎禮品送人，市場廣闊。

在城鄉(xiāng)接合部開一家風(fēng)味店，推出農(nóng)家菜也能賺錢。首先，鄉(xiāng)村風(fēng)味店能吸引城市的消費(fèi)者，現(xiàn)在不少城里人吃膩了飯店里常有的菜肴，倒希望能品嘗一下農(nóng)家風(fēng)味菜，其次能吸引一些農(nóng)民?，F(xiàn)在，農(nóng)民手里有錢了，農(nóng)家招待客人也講究了，對于重要的客人一般會(huì)找個(gè)飯館安排一些好的飯菜，價(jià)格實(shí)惠又便利的風(fēng)味店往往是農(nóng)家首選的招待來客之地。

養(yǎng)殖業(yè)一直在農(nóng)村都是一個(gè)非常熱門的行業(yè)。養(yǎng)豬養(yǎng)鴨養(yǎng)魚在農(nóng)村都是有非常廣大的市場的，養(yǎng)殖業(yè)對于農(nóng)民而言也是一個(gè)非常好的選擇，尤其是現(xiàn)在的豬肉和魚行情都還不錯(cuò)，更是有利于農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

農(nóng)村現(xiàn)在有大量的荒地和空閑的耕地。年輕的農(nóng)村人都已經(jīng)跑到城里去了，而農(nóng)村大量的荒地就是非常大的市場前景，好好把控。把土地承包起來進(jìn)行種植，也是一條創(chuàng)業(yè)路。

還記得《鄉(xiāng)村愛情故事》里謝廣坤的兒子嗎？他就是進(jìn)行的果園種植創(chuàng)業(yè)，這一項(xiàng)對于農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)來說，不失為是一條良策。但是這條路需要專業(yè)的知識(shí)技能，也需要花費(fèi)大量的心血，對于缺乏技術(shù)水*的農(nóng)民工來說比較辛苦。

這是許多農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)都會(huì)選擇的一條路。一般這些飯店指的都是小炒店，就是一家人，幾張桌子，供來往的旅客吃飯的地方。開飯店的好處就在于成本不高，而且操作起來非常簡單，這也是一個(gè)好選擇。

這也是很多農(nóng)民工回鄉(xiāng)以后的創(chuàng)業(yè)路，在便利店里打打短工或者自己開個(gè)小店，供周圍的幾個(gè)相親們買買零食的，這也是一條出路。

——農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)事跡材料

農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)事跡材料

2023年飯店工作匯報(bào) 多方合伙開飯店協(xié)議書優(yōu)質(zhì)篇六

不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè)，要做好靠的就是精打細(xì)算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。

創(chuàng)業(yè)初期如果人員不夠，那么每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)?？腿顺酝旰螅裁床耸Ｏ伦疃?，都得自己親歷親為，以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會(huì)想著再來。

由于不知你在哪個(gè)城市，所以還有些具體到區(qū)域性的問題沒法幫你回答！

下面是具體分析后的一些經(jīng)營建議：

裝修

在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。

店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。

裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。

招人

餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。

一般的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般七、八個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。

找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

板來說比較省心，只要管住一個(gè)廚師長就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請個(gè)人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

定制設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等?？梢缘叫∩唐肥袌?、小五金市場，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。

沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長后，由廚師長負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實(shí)際卻沒多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。

像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽?wèi)?yīng)該是可以在那里定制的。

原料采購

小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對。

冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場，一來是為了補(bǔ)貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價(jià)格。

適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時(shí)候去采購，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價(jià)格是否便宜，對一個(gè)餐館的運(yùn)營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時(shí)，會(huì)購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營訣竅。

開店審批手續(xù)

以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會(huì)在開店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢。

食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、環(huán)境保護(hù)許可證（簡稱環(huán)保，現(xiàn)在這個(gè)證是最難辦的）、工商營業(yè)執(zhí)照。我們這里現(xiàn)在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那里怎么樣？食品衛(wèi)生、消防安全、環(huán)保這三證如果有一個(gè)拿不到，那工商營業(yè)執(zhí)照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格，填好后，讓他們敲個(gè)章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒傳染病就可以辦下來了。

由于地域不同具體數(shù)額可以咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。

上面說的是一些經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會(huì)有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。

友情提示：

從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。

菜式花樣時(shí)時(shí)翻新：外賣的菜肴特色和價(jià)格是吸引顧客的關(guān)鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的余地。此外，店中要保留幾個(gè)口味獨(dú)特的特色菜，這也是外賣店的賣點(diǎn)之一。

希望這些對你有幫助！

祝你成功！也祝你生意興隆

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