總結(jié)，是對(duì)前一階段工作的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)的分析研究，借此上升到理論的高度，并從中提煉出有規(guī)律性的東西，從而提高認(rèn)識(shí)，以正確的認(rèn)識(shí)來(lái)把握客觀事物，更好地指導(dǎo)今后的實(shí)際工作?？偨Y(jié)書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇總結(jié)呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇一
作為普通的物業(yè)客服專員，我的工作職責(zé)主要是熟悉和掌握物業(yè)管理方面的法規(guī)、制度、政策、不斷提高、更新自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，與時(shí)俱進(jìn)的跟上物業(yè)管理發(fā)展方向;第二是將學(xué)到的理論知識(shí)用于指導(dǎo)自己的實(shí)際工作，盡努力處理好，協(xié)調(diào)好企業(yè)與業(yè)主之間的關(guān)系;盡職盡責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，始終保持好的精神狀態(tài)，堅(jiān)持服務(wù)為主、管理為輔的思，取信于業(yè)主，保持公司良好的形象。身為公司的一份子，這是我必須做到的。
1、首先應(yīng)該給投訴者或者糾紛者作“降溫”的思想工作
2、分析、調(diào)查問(wèn)題的原因
4、最后當(dāng)然是具體方法的落實(shí)。并總結(jié)每次處理經(jīng)驗(yàn)為日后的處理像類似問(wèn)題做基礎(chǔ)。
5、投訴、糾紛處理回訪，可以讓我們的工作得到業(yè)主的肯定，同時(shí)也能縮進(jìn)我們與業(yè)主的關(guān)系，方便日后物業(yè)管理工作開(kāi)展。
二、在此基礎(chǔ)上，建立了實(shí)現(xiàn)工作零缺陷的9步驟
1、要求明確：業(yè)主不總是對(duì)的，但永遠(yuǎn)是最重要的;完全滿足客戶的需求，并以此作為工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。
2、預(yù)防在先：充分做好達(dá)到要求的各種準(zhǔn)備，積極預(yù)防可能發(fā)生的問(wèn)題。
3、一次做對(duì)：實(shí)施中要第一次做對(duì)，不能把工作過(guò)程當(dāng)試驗(yàn)場(chǎng)。
4、責(zé)任到位：把服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)分解，并落實(shí)到各部門(mén)、各崗位直至個(gè)人，按計(jì)劃分步實(shí)施。
5、強(qiáng)化培訓(xùn)：對(duì)自己進(jìn)行理念灌輸、知識(shí)教導(dǎo)、技能培訓(xùn)。
6、嚴(yán)格檢查：實(shí)行個(gè)人自查、主管/經(jīng)理督查、行政管理中心考察;并分析結(jié)果，以明確問(wèn)題、原因、責(zé)任。
7、循環(huán)檢討：定期對(duì)服務(wù)中存在的問(wèn)題(尤其是業(yè)主投訴)及時(shí)糾正，并制定相應(yīng)的預(yù)防措施。
8、整合組織：在直線型組織架構(gòu)的基礎(chǔ)上，以客戶滿意為中心，完善“第一責(zé)任人”制度，加速信息交流的速度，突出全面質(zhì)量管理的思路。
9、規(guī)范操作：進(jìn)一步完善操作規(guī)范。
“物業(yè)零缺陷”的實(shí)施將進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量、提升公司的品牌形象，鞏固物業(yè)市場(chǎng)。
零抱怨無(wú)投訴其實(shí)是每個(gè)企業(yè)的一個(gè)愿景，也是我們企業(yè)的愿景，也是我的一個(gè)愿景。真正能夠達(dá)到這樣的企業(yè)可以說(shuō)沒(méi)有，因?yàn)橄M(fèi)者的心理和行為是公司難以確定的，公司可以通過(guò)努力來(lái)增加自己服務(wù)的質(zhì)量，這樣只是能夠提高客戶滿意度，但卻無(wú)法決定客戶滿意度。零抱怨無(wú)投訴是公司追求的目標(biāo)，他要求公司能夠完完全全地為消費(fèi)者服務(wù)，消費(fèi)者就是上帝，這句話一定要時(shí)刻記在心中。
總體來(lái)說(shuō)，一個(gè)企業(yè)能否生存下去，就是看企業(yè)的客戶對(duì)企業(yè)的支持情況怎么樣?這個(gè)支持情況是由客戶滿意度來(lái)直接影響的，所以在新的一年里，我想可以通過(guò)自己良好的服務(wù)，好策劃的客戶回訪來(lái)增加客戶滿意度。而公司也憑著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)向著“零抱怨無(wú)投訴”目標(biāo)發(fā)展。
客戶滿意度是衡量一個(gè)公司服務(wù)質(zhì)量的最重要的標(biāo)準(zhǔn)，可以經(jīng)過(guò)個(gè)人對(duì)客戶滿意度的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)客戶滿意是一種心理活動(dòng)，是客戶的需求在被滿足后的愉悅感。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，他花了一定的代價(jià)，需要達(dá)到一定的目的，如果我們提供給他的產(chǎn)品、服務(wù)等有很大一部分不是他所的，那怕你的價(jià)格比別人低，可能也不能提高他的滿意度。所以客戶滿意度是衡量客戶滿意度的量化指標(biāo)，由該指標(biāo)可以直接了解企業(yè)、產(chǎn)品或服務(wù)在客戶心目中的滿意度級(jí)別。
身為公司的一員，我將恪守己任，不斷提高自己，在日常工作中認(rèn)真學(xué)習(xí)、取長(zhǎng)補(bǔ)短認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇二
一、經(jīng)營(yíng)情況
1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入：—.共：2110000 元比去年的：2162135元，下降：52135 元，今年平均值，年上座率：，完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二：日常管理
1、部門(mén)規(guī)范管理
由部門(mén)管理人員于.組成，每天中午11:15分對(duì)部門(mén)各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時(shí)開(kāi)關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
1發(fā)動(dòng)部門(mén)全員營(yíng)銷，主要以口碑式宣傳。
2規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理倉(cāng)庫(kù)，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門(mén)定人清洗存放。3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇三
努力完成好各項(xiàng)工作：
1、負(fù)責(zé)本班次水吧日常營(yíng)運(yùn)管理;
2、協(xié)助負(fù)責(zé)各類飲料的調(diào)制，新品開(kāi)發(fā);
3、協(xié)助負(fù)責(zé)掌控本班次水吧飲食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
4、協(xié)助負(fù)責(zé)本班次水吧飲食的成本管控
5、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫(kù)存管理，制作各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表;
7、負(fù)責(zé)按公司規(guī)范內(nèi)容，對(duì)本部門(mén)的新進(jìn)人員進(jìn)行傳幫帶工作;
8、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫(kù)存管理，制作各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表;
9、完成上級(jí)交付的工作.
1、 自覺(jué)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)理論知識(shí)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)同事們的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處。
2、 克服年輕氣躁，做到腳踏實(shí)地，主動(dòng)去工作，在實(shí)踐中、在一點(diǎn)一滴中完善提高自己。
3、 繼續(xù)提高自身修養(yǎng)，強(qiáng)化工作意識(shí)，努力成為一名優(yōu)秀的職員。
我相信在我今后的工作中，我還是會(huì)一直不斷的努力，不斷的進(jìn)步的，人生路還有很長(zhǎng)，奮斗的時(shí)間也還有很長(zhǎng)，我需要一直不斷的努力下去，我相信我在今后的工作會(huì)更加的努力，我會(huì)為公司的發(fā)展做出我最大的貢獻(xiàn)!
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇四
在xx年的工作中，我首先應(yīng)該感謝的是24地產(chǎn)和公司領(lǐng)導(dǎo)，為我提供了這樣一個(gè)可以展現(xiàn)自我價(jià)值的平臺(tái)。其次更應(yīng)該感謝的是我們3組的每位伙伴，因?yàn)槭撬麄兊牟浑x不棄和全力支持。才能夠讓我在xx年，不但創(chuàng)造了團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)的第一，更創(chuàng)造了個(gè)人業(yè)績(jī)的第一。
現(xiàn)在的社會(huì)沒(méi)有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)自xx年10月組建初期的我一個(gè)人，到現(xiàn)在的11個(gè)人。隊(duì)伍在不斷的壯大，團(tuán)隊(duì)實(shí)力和戰(zhàn)斗力也在不斷的增強(qiáng)。從中我不僅看到了自己的成長(zhǎng)，更看到了團(tuán)隊(duì)每位伙伴的成長(zhǎng)。尤為讓我感到欣慰和自豪的是，在xx年全年的銷售工作中，團(tuán)隊(duì)的前三名都在我們組。
劉x和劉xc最初從事的是鐵路工作，面對(duì)房產(chǎn)銷售是一無(wú)所知。但是他們?cè)趚x年通過(guò)自己的努力，奪得了團(tuán)隊(duì)的第二名和第三名，創(chuàng)造了讓人刮目相看的成績(jī)。由此可以看出面對(duì)新的工作，只要用心學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和努力付出行動(dòng)，一樣可以做到優(yōu)秀！像我們組另一位伙伴張xx，剛來(lái)的時(shí)候，見(jiàn)人說(shuō)話就結(jié)巴和臉紅。到如今，面對(duì)客戶的神采飛揚(yáng)和侃侃而談。讓我們見(jiàn)證了銷售可以改變一個(gè)人的形象和氣質(zhì)。還有很多優(yōu)秀的伙伴，因?yàn)闀r(shí)間的問(wèn)題就不一一列舉了。
在xx年初，我為自己制定了x套的新簽任務(wù)。今年共完成了x套，因?yàn)閤套退單，實(shí)際成交了x套。其中x郡和x國(guó)際各一套。完成總成交面積，x多平米，總成交額x百萬(wàn)。針對(duì)xx年的工作，我自己是比較滿意的。在一期開(kāi)盤(pán)的時(shí)候，因?yàn)樽约荷眢w的原因，導(dǎo)致了在春節(jié)前，只簽了5套單。在2月份，身體好了以后，快速的調(diào)整好了狀態(tài)，用激情和努力證明了自己的實(shí)力。遺憾的是那11套的退單，如果自己再多一點(diǎn)耐心，多一點(diǎn)溝通，現(xiàn)在也許已經(jīng)完成自己制定的目標(biāo)。
經(jīng)過(guò)這一年時(shí)間的磨練，不管是對(duì)自己還是團(tuán)隊(duì)管理上。我懂得了許多，也改變了許多。從最初的單兵作戰(zhàn)，到如今的團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)。雖然我還差很多，但是我一直在努力。
在團(tuán)隊(duì)管理工作中，我認(rèn)為首先自己應(yīng)該以身作則，并且要公平公正的對(duì)待每位伙伴和每件事。遇到事的時(shí)候，首先要讓自己冷靜，認(rèn)真了解和分析問(wèn)題并及時(shí)的和領(lǐng)導(dǎo)溝通，給出一個(gè)正確的解決方案。這樣才會(huì)讓伙伴們心悅誠(chéng)服的接受你安排的每一項(xiàng)工作。并且要學(xué)會(huì)調(diào)動(dòng)每位伙伴的團(tuán)隊(duì)榮辱感，團(tuán)隊(duì)并肩作戰(zhàn)的凝聚力和協(xié)作能力。這樣才可以打造出一支優(yōu)秀的銷售團(tuán)隊(duì)。
xx年我國(guó)的房產(chǎn)市場(chǎng)是不平凡的一年，是房地產(chǎn)的政策年。政策越來(lái)越緊，各種手段層出不窮，經(jīng)歷史上最嚴(yán)歷的一年。面對(duì)政策的不斷干預(yù)，和客戶的持幣等待觀望。給我們的房產(chǎn)銷售工作帶來(lái)了巨大的影響，不斷的挑戰(zhàn)著我們的生存極限和心理極限。在這一年中，我們付出了更多的努力和行動(dòng)，來(lái)成就了自己的夢(mèng)想。我們?cè)诒涞氖袌?chǎng)中，驗(yàn)證了我們團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀。從xx年12月20日多層的開(kāi)盤(pán)，到xx年7月22日盛大的開(kāi)盤(pán)儀式。讓更多的人了解并認(rèn)可了我們的樓盤(pán)，這就是我們的成績(jī)。
在xx年里，我收獲頗多，首先是在公元xx，我買(mǎi)到了自己中意的房子。再就是對(duì)公司的發(fā)展性質(zhì)，及房地產(chǎn)市場(chǎng)工作模式和團(tuán)隊(duì)管理，有了一定的見(jiàn)解。作為一名專業(yè)的置業(yè)顧問(wèn)和銷售主管，我深知自己所擔(dān)負(fù)的責(zé)任。要帶好團(tuán)隊(duì)，促使我必須努力的提高自己的素質(zhì)，加強(qiáng)自己的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。只有以身作則，才能服眾。平時(shí)還要保持一顆積極良好的心態(tài)，和充滿熱情的工作狀態(tài)。去面對(duì)客戶和伙伴們，去傳遞一種正確的理念。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇五
（一）工作職責(zé)
1、服從分配，認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)。
2、自覺(jué)遵守賓館各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。
4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財(cái)產(chǎn)，定期盤(pán)點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。
5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)充。
6、自覺(jué)、主動(dòng)參加部門(mén)、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。
7、準(zhǔn)時(shí)參加班前班后會(huì)。
（二）能力要求
1、操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設(shè)備。
2、學(xué)習(xí)能力：善于學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，敢于創(chuàng)新。
3、理解能力：快速、正確判斷各項(xiàng)工作指令并馬上執(zhí)行。
（三）個(gè)人素質(zhì)
1、勤快、耐勞、條理性強(qiáng)。
2、自律性強(qiáng)，自愛(ài)、自重、不貪。
3、反應(yīng)靈敏，手腳麻利。
4、身體健康，無(wú)不良生活習(xí)慣。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇六
20__年的_月和_月是不平凡的一年，這一年里我在財(cái)智邦從事吧臺(tái)服務(wù)工作。這一年來(lái)，本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下，通過(guò)自身努力用心，掌握了工作業(yè)務(wù)，了解和熟記了員工守則，會(huì)員章程，會(huì)館服務(wù)項(xiàng)目，會(huì)館菜單等。
一、業(yè)務(wù)水平的提高
吧臺(tái)的服務(wù)工作是一個(gè)很需要用心的工作，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn)，自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高。前廳是客人對(duì)會(huì)館印象好不好的發(fā)生地，所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時(shí)，一直保持咖啡區(qū)，多功能區(qū)，茶藝區(qū)等營(yíng)業(yè)區(qū)整潔，整齊，舒適也是重中之重。快速下單給吧臺(tái)。對(duì)會(huì)館里的商品感興趣的客人，給他詳細(xì)介紹，客人如果想買(mǎi)，配合前臺(tái)，讓客人及時(shí)賬。了解茶文化，能給客人泡出好茶，讓客人品出茶的精華，讓客人品茶舒心放心。
二、努力提高服務(wù)質(zhì)量
服務(wù)質(zhì)量和__發(fā)展成正比的關(guān)系。__的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系，為了提高會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)館領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)會(huì)館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，制定了服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)。我的服務(wù)意識(shí)很快的得到提高，服務(wù)水平也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)服務(wù)好客人，給客人一種賓至如歸的感覺(jué)。會(huì)館的會(huì)員及客人也給予會(huì)館的服務(wù)工作給了極好的評(píng)價(jià)。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會(huì)館影響力和知名度。__的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)，提高會(huì)館服務(wù)質(zhì)量，充分滿足會(huì)員及客人的一切消費(fèi)要求。
三、明年的工作展望
20__年是新的一年，我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會(huì)館的同仁，一起努力提高會(huì)館商品的銷售業(yè)績(jī)。
樹(shù)立強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，全心全意地做好服務(wù)工作;加強(qiáng)與客人的溝通，從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識(shí)，更要善于察言觀色，了解客人及會(huì)員的需求及消費(fèi)心理?？傊蛔鳛橐幻麅?yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營(yíng)銷員。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇七
1、酒水員工作規(guī)范 按標(biāo)準(zhǔn)搞好吧臺(tái)內(nèi)外和規(guī)定
地段的清潔衛(wèi)生，酒水?dāng)[放齊全、美觀、整齊； 按照酒水工作規(guī)程和質(zhì)量要 求，做好酒水的申領(lǐng)、補(bǔ)充、發(fā)放和儲(chǔ)存工作； 酒水的補(bǔ)充工作要在開(kāi)餐前 1小時(shí)提前完成； 發(fā)放酒水時(shí)，要及時(shí)迅速，憑酒水單發(fā)放，并注意核實(shí)數(shù) 量，保證手續(xù)完備； 要做好酒水的使用記錄，以便餐后結(jié)賬； 按規(guī)定的 要求做好啤酒、飲料的冷藏工作，并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作； 結(jié)賬 時(shí)，迅速將各餐廳（餐桌）使用數(shù)據(jù)相加，請(qǐng)值臺(tái)員核實(shí)后，轉(zhuǎn)收銀員； 用 餐后酒水員，做好“酒水日?qǐng)?bào)表”之后，將酒水等各類商品放回廚柜或倉(cāng)庫(kù)，與 保安交接后關(guān)閉電器開(kāi)關(guān)，上鎖后下班； 每天清點(diǎn)盤(pán)查儲(chǔ)存量，確保數(shù)量準(zhǔn) 確，符合儲(chǔ)存要求；并做好空廢瓶罐的回收工作，減少浪費(fèi)。協(xié)助財(cái)務(wù)處 完成每月的酒水盤(pán)點(diǎn)工作，按財(cái)務(wù)處要求填寫(xiě)酒水月報(bào)表。吧臺(tái)服務(wù)員應(yīng) 掌握各類用具、設(shè)備的安全操作知識(shí)，掌握各種酒的基本知識(shí)和飲用方式及服務(wù) 程序。
2、收銀員工作規(guī)范 檢查自己工作所需設(shè)備、設(shè)施是否運(yùn)行正常，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)修； 每天下班前，將當(dāng)日《收銀日?qǐng)?bào)表》給有關(guān)人員簽字后 報(bào)財(cái)務(wù)夜審人員； 餐前應(yīng)將各種表格、單據(jù)、零錢(qián)準(zhǔn)備充足，專用器具保證 正常使用；熟記當(dāng)日營(yíng)銷活動(dòng)及菜品、酒水的價(jià)格； 開(kāi)餐期間，當(dāng)點(diǎn)菜員（值臺(tái)員）將點(diǎn)菜單（收銀聯(lián)）交收銀處后，應(yīng)認(rèn)真核算，保證無(wú)誤； 結(jié)賬： 當(dāng)客人到吧臺(tái)結(jié)賬時(shí)，應(yīng)請(qǐng)客人稍候，然后迅速將酒水及菜品價(jià)格進(jìn)行復(fù)核。
當(dāng)客人用現(xiàn)金結(jié)賬時(shí)，要認(rèn)真清點(diǎn)，唱收唱付，將大面額現(xiàn)金通過(guò)驗(yàn)鈔機(jī) 檢驗(yàn)，將零錢(qián)找給客人并道謝； 當(dāng)客人用支票結(jié)賬時(shí)，應(yīng)查看印鑒是否齊 全清晰，密碼是否填寫(xiě)，記下客人姓名、單位、地址和電話后將支票副聯(lián)、證件 和發(fā)票交客人檢收并致謝； 當(dāng)客人用信用卡結(jié)賬時(shí)，請(qǐng)客人出示身份證并 簽字，之后將客人身份證及簽賬單（客人聯(lián)）交還客人并致謝； 若客人是 酒店的合同掛帳人員，請(qǐng)客人簽字后核對(duì)協(xié)議的筆跡，確認(rèn)無(wú)誤后向客人致謝。
當(dāng)有多桌客人同時(shí)結(jié)賬時(shí)，應(yīng)按順序迅速為客人辦理，同時(shí)對(duì)等候客人做好 解釋工作，請(qǐng)客人稍候，注意禮貌用語(yǔ)的使用和態(tài)度的恭敬； 收銀工作結(jié)束 后，收銀員填寫(xiě)“收銀日?qǐng)?bào)表”；清點(diǎn)好現(xiàn)金，在保安的監(jiān)護(hù)下將營(yíng)業(yè)收入鎖入 保險(xiǎn)箱內(nèi)，到規(guī)定交報(bào)時(shí)間將收入交財(cái)務(wù)部。
3、注意事項(xiàng) 要主動(dòng)熱情地向 客人介紹酒店的飲食、娛樂(lè)及服務(wù)特色； 遇有重要客人或重大宴會(huì)須立即通 知主管，以便提前準(zhǔn)備； 與?？徒⒚芮新?lián)系，了解?？蜆I(yè)務(wù)用餐規(guī)律，征 詢客人意見(jiàn)，及時(shí)反饋。要給客戶建立客戶檔案； 做好餐廳的回款工作，及 時(shí)清理外欠，同時(shí)征求客戶意見(jiàn)； 電話服務(wù)，要在鈴響三聲之內(nèi)接起電話（超過(guò)三聲應(yīng)先道歉）。注意禮貌用語(yǔ)的應(yīng)用，同時(shí)要控制好音量、語(yǔ)速，講話聲 音要輕柔，掛電話時(shí)，一定要等對(duì)方掛機(jī)后再放下話筒； 吧臺(tái)人員應(yīng)熱情禮 貌的接待每一位客人，認(rèn)真回答賓客的問(wèn)詢，對(duì)離開(kāi)的賓客要禮貌道別，歡迎客 人再次光臨。
餐飲吧臺(tái)個(gè)人工作總結(jié)篇八
一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問(wèn)并及時(shí)送上茶水及食品。
二、仔細(xì)觀察銷售現(xiàn)場(chǎng)的整體環(huán)境，及時(shí)清理吧臺(tái)及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時(shí)保持銷售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。
三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷部門(mén)、代理公司的配合工作。
四、適時(shí)向客戶調(diào)查對(duì)未來(lái)物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。
五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強(qiáng)自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺(tái)服務(wù)水平。
六、及時(shí)對(duì)吧臺(tái)物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時(shí)將吧臺(tái)物資分類存放，并向開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷部門(mén)提供物資消耗及庫(kù)存情況表。
七、上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
八、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守吧臺(tái)服務(wù)規(guī)定。
九、上班前做到對(duì)吧臺(tái)物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。
十、不得食用提供給客戶的食品。
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