餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)

制定計(jì)劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來制定這個(gè)計(jì)劃的。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)篇一

1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺；清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)篇二

運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

4、餐前整理檢查本區(qū)域臺面、餐具等衛(wèi)生，并按標(biāo)準(zhǔn)把物件擺放整齊。

切致意。

6、每天在11：00左右，17：20左右開2~3間包廂空調(diào)。

長而影響工作.違者罰款10元

人走后食品.違者罰款50元，重者按偷拿開除處理。

程序點(diǎn)單。上臺或撤臺都必需正確使用拖盤。

情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊(duì)意識。

象利益時(shí)，靈活處理維護(hù)自己的利益。

性為客人服務(wù)好。

16、有良好的酒水推銷意識。（抓住任何機(jī)會和永不放棄最后的推銷機(jī)會）

時(shí)與客人進(jìn)行必要的眼神溝通，通過客人細(xì)微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進(jìn)行及時(shí)的服務(wù)）。

18、應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)菜、漏菜以及所須催的菜品。

19、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜，不可隨意下催菜單。(在給客人點(diǎn)菜時(shí)提醒客人:"我們是現(xiàn)配現(xiàn)做,你點(diǎn)的菜需要15分鐘才上.)

班與收銀員及時(shí)溝通。

時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化）

23、對于結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

24、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時(shí)上報(bào)上交，不可私自藏匿。違者罰款50元，重者按偷拿開除處理。

25、客人離開時(shí)先關(guān)空調(diào),再迅速整理清潔臺面等衛(wèi)生。自行檢查衛(wèi)生,擺放,以及廁所衛(wèi)生.26、晚班服務(wù)員做好晚班衛(wèi)生.(a：洗干凈托盤b：拖干凈客走包廂,過道c：關(guān)好工作臺的熱水電源，關(guān)好門窗,電源.換垃圾袋)

27、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)篇三

1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。

2、按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3、掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。

4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

6、負(fù)責(zé)餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

7、核對好客人菜單，做好收款結(jié)帳工作。

8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

10、服從上級的指令，并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)篇四

服務(wù)是為他人做事，并使他人從中受益的一種有償或無償?shù)幕顒?。為了保障自己的?quán)益，應(yīng)當(dāng)簽訂合同。以下是本站小編整理的飯店服務(wù)員合同模板，歡迎參考閱讀。

甲方經(jīng)營地址：

乙方姓名： 性別： 身份證號： 手機(jī)：

根據(jù)《中華人民共和國

勞動合同

一、簽定日期：自 年 月 日起至 年 月 日止共 月。

二、工作內(nèi)容和地點(diǎn)：根據(jù)工作需要乙方同意在本店從事 崗位工作，嚴(yán)格遵守酒店的

規(guī)章制度

三、雙方約定：

2、在工作中，不無故曠工，事假一天扣兩天，病假有病歷診斷當(dāng)天扣當(dāng)天，如曠工3天，按自動離職處理，甲方不支付任何工資。

3、在合同期內(nèi)，未干滿一個(gè)月的提出離職，工資開50%，未干滿三個(gè)月的工資開80%。

4、在工作中安全第一，無論前廳后廚，必須具備安全意識，如有安全隱患的地方必須馬上通報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)，不能擅自解決，如液化氣、酒精爐等使用，必須嚴(yán)格安全操作，如違反操作規(guī)程或人為造成傷害的，一切后果由本人或責(zé)任人負(fù)責(zé)，酒店不承擔(dān)任何費(fèi)。

四、合同終止與解除：

1、合同期滿，續(xù)簽或終止合同，由甲乙雙方達(dá)成一致，方可辦理。

2、在試用期間，不符合錄用條件的不勝任酒店工作解除合同。

3、嚴(yán)重違反本店的規(guī)定，給本店造成嚴(yán)重?fù)p失的解除合同。

4、隱瞞不良行為，或有不適合在酒店工作疾病的解除合同。

5、不服從各級領(lǐng)導(dǎo)分配，多次屢教不改的，被依法追究刑事責(zé)任的解除合同。

6、乙方在合同期內(nèi)，如不能繼續(xù)工作的，提前1個(gè)月遞交辭職申請，經(jīng)甲方同意后，有接替乙方工作的，方可辦理離職手續(xù)。

五、工作服由本店提供，收工裝押金50元，如解除勞動關(guān)系后，工裝押金如數(shù)退還。

六、由甲方出資培訓(xùn)乙方，因乙方原因提前解除勞動合同，乙方應(yīng)賠償甲方培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間的費(fèi)用。

七、甲方用于交社會保險(xiǎn)的費(fèi)用納入工資內(nèi)，由乙方自己交納。

每月15日發(fā)放工資，甲方不可拖欠員工工資。

乙方試用基本工資 元/月

正式員工基本工資 元/月

備注：

本合同雙方簽字之日起生效。

甲方： 乙方：

年 月 日

甲方：楊清為

聘用員工 ： 乙方：

甲方聘用乙方為臨時(shí)員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。

第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。

第三條:乙方的工作職責(zé)：負(fù)責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。

上班時(shí)間為：上午11:30--晚上12:00

每周上班6天，休息1天，一個(gè)月按31天計(jì)算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個(gè)月30天休息4天，31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎(jiǎng)金。

第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時(shí)，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。

第五條:乙方的工作報(bào)酬：

(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報(bào)酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。

(二)甲方可參考下列事項(xiàng)調(diào)整乙方工資

1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時(shí)簽到，作好銷售記錄，下班時(shí)關(guān)好水電，關(guān)好門。)

2、乙方如水電、門未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費(fèi)。

第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時(shí)間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。

第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本合同，并提前一個(gè)月通知乙方。

第八條:乙方主動提出解除本合同時(shí)，須提前一個(gè)月通知甲方。

第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于 當(dāng)日起生效。

第十條:本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。

甲方(簽字) 聯(lián)系電話：

乙方(簽字) 身份證號碼：

聯(lián)系電話：

20xx年 月 日

注冊地址 ：

經(jīng)營地址：

乙方： 性別：

居民身份證號碼：

或者其他有效證件名稱： 證件號碼：

在甲方工作起始時(shí)間： 年 月 日

家庭住址： 郵政編碼：

在臨居住地址 ： 郵政編碼：

戶口所在地 省(市) 區(qū)(縣) 街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))：

簽訂日期： 年 月 日

第一條 合同類型和期限

甲、乙雙方選擇以下形式確定本合同期限：

(一)固定期限，自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，共_____個(gè)月。

(二)其中試用期自年月日起至_____年_____月_____日止，共 個(gè)月。

(三)乙方應(yīng)在

第二條 工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)

(一)根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事 崗位工作， 根據(jù)甲方的工作需要，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位。

(二)乙方應(yīng)按甲方的要求，按時(shí)完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

第三條 工作時(shí)間和休息休假

(一)乙方實(shí)行以下第 種工時(shí)制。

1、實(shí)行固定工作制的，平均每日工作時(shí)間不得超過10小時(shí)，平均每周工作時(shí)間不得超過80小時(shí)。

2、實(shí)行不定時(shí)工作制的，工作時(shí)間和休息休假甲乙雙方協(xié)商安排。

(二)甲方因工作需要安排延長乙方工作時(shí)間的，應(yīng)依法安排乙方同等時(shí)間補(bǔ)休或支付加班加點(diǎn)工資。 (注：加班加點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定明示于合同中。)

(三)乙方依法享受國家規(guī)定的節(jié)假日和本單位規(guī)定休假制度。

第四條 勞動報(bào)酬

(一)乙方試用期的基本(固定)工資標(biāo)準(zhǔn)為 元/月，乙方在試用期期間的工資為 元，績效工資根據(jù)乙方的業(yè)績考核情況核定。

1、固定工工資。乙方的工資由基本(固定)工資和績效工資組成?；?固定)工資為 元/月，績效工資根據(jù)乙方的業(yè)績考核情況核定。如甲方的工資制度發(fā)生變化或乙方的工作崗位變動，按新的工資標(biāo)準(zhǔn)確定。

2、鐘點(diǎn)工工資形式。具體約定如下：

___________________________________________________________________。

(三)甲方應(yīng)以貨幣形式按月支付乙方工資，發(fā)薪日為每月 日。若乙方提供了正常勞動，甲方支付給乙方的工資報(bào)酬不得低于當(dāng)?shù)卣?guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

(四)合同期內(nèi)，甲方視乙方的工作表現(xiàn)情況，給予乙方提高工資待遇的機(jī)會。

第五條 勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂

(一)有下列情形之一的，甲、乙雙方可以變更本合同：

1.在不損害國家、集體和他人利益的情況下，雙方協(xié)商一致的;

3.由于不可抗力的因素致使勞動合同無法完全履行的;

4.勞動合同訂立時(shí)所依據(jù)的法律、法規(guī)已修改的;

5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形。

(二)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同：

1.在試用期間，被證明不符合錄用條件的;

2.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度的;

3.嚴(yán)重失職，營私舞弊，給甲方利益造成重大損害的;

6.被依法追究刑事責(zé)任的。

2.乙方不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的;

(四)有下列情形之一的，乙方可以解除此合同：

1.甲方不能按時(shí)按量提供乙方合理報(bào)酬的;

2.甲方不能為乙方提供更好發(fā)展機(jī)會的;

第六條、其他約定條款

(1)凡由甲方出資培訓(xùn)乙方，雙方另行簽訂《培訓(xùn)/教育協(xié)議》，因乙方原因而提前解除勞動合同，乙方應(yīng)賠償甲方的培訓(xùn)等費(fèi)用，具體賠償標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《培訓(xùn)/教育協(xié)議》的約定。

(2)乙方在簽訂勞動合同之前，甲方有權(quán)了解乙方與勞動合同直接相關(guān)的基本情況，包括但不限于勞動者的學(xué)歷、履歷、資格或任職證書(明)以及以前勞動關(guān)系是否解除或終止等。勞動者應(yīng)當(dāng)如實(shí)說明，并應(yīng)書面承諾其真實(shí)性。若因故意漏報(bào)、隱瞞前述基本情況，騙取甲方簽訂勞動合同的，經(jīng)甲方查出或被原單位追訴的，視為乙方的欺詐行為并導(dǎo)致甲方的嚴(yán)重誤解，甲方有權(quán)依法申請認(rèn)定本合同自始無效，由此給甲方造成的損失，應(yīng)由乙方全額承擔(dān)。

(3)乙方未按照本合同第一條規(guī)定的到崗日到崗的，本合同自到崗日滿后自動失效，但甲方認(rèn)可的除外。由此給甲方造成的損失，應(yīng)由乙方全額承擔(dān)。

(4)本合同履行過程中，若甲方變更名稱、法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人、投資人等事項(xiàng)，不影響本合同履行;若甲方發(fā)生合并或分立等情況，本合同繼續(xù)有效，由承繼單位繼續(xù)履行。

(5)乙方在合同期內(nèi)，屬其崗位職務(wù)行為或主要利用甲方的物質(zhì)技術(shù)條件所產(chǎn)生的所有專利、版權(quán)和其他知識產(chǎn)權(quán)歸甲方所有，乙方無權(quán)進(jìn)行商業(yè)性開發(fā)。

(6)雙方簽訂本合同后，乙方不得在合同期內(nèi)再受聘其他任何單位從事與甲方相同或類似或有競爭沖突的業(yè)務(wù)。

(7)乙方對在合同期間得到的有關(guān)甲方及其關(guān)聯(lián)公司的情報(bào)、信息等商業(yè)秘密進(jìn)行保密，不得將其泄露給任何第三者(亦包括無工作上需要的甲方雇員)。乙方違反保密義務(wù)則被視為嚴(yán)重違反本合同，并認(rèn)為有足夠的理由被辭退。此種保密義務(wù)在本合同終止或期滿后的任何時(shí)間對乙方仍有約束力。

第七條 本合同未盡事宜，法律法規(guī)有規(guī)定的，按法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行;法律法規(guī)沒有規(guī)定的，由雙方協(xié)商解決;雙方協(xié)商一致，可以變更本合同。若雙方協(xié)商不成或者發(fā)生勞動爭議，應(yīng)當(dāng)依法向調(diào)解機(jī)構(gòu)申請調(diào)解，或者依法申請勞動爭議仲裁、向人民法院起訴。

第八條 本合同一式 份，自雙方簽字蓋章之日起生效;雙方至少各執(zhí)一份。

甲方： 乙方：

法定代表人、負(fù)責(zé)人：

或委托代理人(簽名)：

年 月 日 年 月 日

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)與計(jì)劃 飯店服務(wù)員崗位職責(zé)(5篇)篇五

您好！

xxx年經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，在行業(yè)競爭越來越激烈、殘酷的大環(huán)境下，酒店依然穩(wěn)健發(fā)展，彰顯出我們強(qiáng)勁的成長勢頭。但是酒店的發(fā)展和壯大離不開您的默默支持和無私奉獻(xiàn)，謹(jǐn)在此道一聲：您辛苦了！

xxx年1月，因?yàn)楣ぷ餍矢?、服?wù)態(tài)度好無任何投訴且任勞任怨、團(tuán)結(jié)同事，不僅贏得了客戶的尊重和贊賞，也贏得了領(lǐng)導(dǎo)、同事的一致好評。經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和同事極力推薦，酒店最高領(lǐng)導(dǎo)審核通過，您在xxx年1月正式獲得季度“優(yōu)秀員工”稱號。

希望受表彰的同事發(fā)揚(yáng)成績，繼續(xù)為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)，同時(shí)也希望其它同事以“優(yōu)秀員工”為榜樣，立足本職、扎實(shí)工作、為全面完成公司今年的酒店目標(biāo)和各項(xiàng)工作任務(wù)而努力奮斗。

xx大酒店是我們共同的.大家庭，它承載著我們大家的憧憬、希望和幸福，我們應(yīng)該好好珍惜和愛護(hù)它。20xx年我們迎來公司騰飛的機(jī)遇，而公司也需要大家的互相扶持、互相激勵(lì)，才能飛的更高、飛的更遠(yuǎn)。

在此再次對您道一聲：感謝！

并祝大家在xxx年身體健康，心想事成！

晉江xx大酒店

xx年二月十日

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