廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表

計(jì)劃是一種為了實(shí)現(xiàn)特定目標(biāo)而制定的有條理的行動(dòng)方案。我們?cè)谥贫ㄓ?jì)劃時(shí)需要考慮到各種因素的影響，并保持靈活性和適應(yīng)性。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇一

勤工助學(xué)部兼著以人為本，以身作則，以關(guān)心服務(wù)每一位貧困學(xué)子的宗旨，承載著老師、同學(xué)們的信任與支持，踏踏實(shí)實(shí)做事，點(diǎn)點(diǎn)滴滴付出。今年我們隨整個(gè)學(xué)生會(huì)搬到湯遜湖校區(qū)。新校區(qū)，新環(huán)境，新挑戰(zhàn)，新機(jī)遇。

一、貧困生檔案建立

1、在新生入學(xué)后一星期內(nèi)對(duì)新生家庭情況進(jìn)行簡(jiǎn)單調(diào)查摸底，再以班為單位選出兒名貧困學(xué)生，然后對(duì)這幾名學(xué)生的情況細(xì)致調(diào)查，整理資料歸檔，建立xx級(jí)貧困生檔案。為接下來(lái)的崗位安排，辦理貸款等工作的開(kāi)展提供依據(jù)，確保崗位扎扎實(shí)實(shí)分配到每一個(gè)貧困生，幫助其更好更輕松的完成學(xué)業(yè)。

2、為配合學(xué)校更好了解本校貧困生情況，本部門(mén)將對(duì)院內(nèi)所有貧困生的基本資料進(jìn)行整理，以班為單位填寫(xiě)了貧困生家庭經(jīng)濟(jì)調(diào)查表和認(rèn)定表，并將資料匯總其中包括：貧困大學(xué)生所在的年級(jí)、貧困程度、家庭住址、貧困的基本原因、是否參加勤工助學(xué)、是否申請(qǐng)助學(xué)貸款等。

全面整理好雨對(duì)一至兩名貧困生進(jìn)行個(gè)案分析，達(dá)到深入了解的目的

二、部門(mén)招新及工作分配的安排

1、本部門(mén)的工作與學(xué)生的利益密切相關(guān)，作用不可小視。因此本部人員必須視德才兼?zhèn)?，肯奉獻(xiàn)、辦事認(rèn)真、細(xì)心、有責(zé)任之人。在招新的門(mén)檻上，我們將嚴(yán)格把關(guān)。

2、制定新的規(guī)章制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。為了確保新上任的崗位人員能認(rèn)真干好崗位工作，我們將安排部?jī)?nèi)成員安排到團(tuán)委辦公室值班，值班落實(shí)到人，如果有問(wèn)題要及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)。

3、設(shè)立專(zhuān)人責(zé)任制。部門(mén)的工作主要包括校內(nèi)勤工助學(xué)崗位和校外勤工助學(xué)崗位兩大部分，但是細(xì)分還是有很多的工作要做，為了避免工作繁雜而造成的不必要的錯(cuò)誤，每項(xiàng)工作將指定專(zhuān)門(mén)的責(zé)任人，保證工作有序順利的進(jìn)行。

4、定期開(kāi)展部門(mén)例會(huì)。及時(shí)的進(jìn)行部?jī)?nèi)溝通與交流，探討工作中的問(wèn)題，改進(jìn)工作方法，共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步，并認(rèn)真作好會(huì)議記錄，讓下一屆人員有據(jù)可依，有樣可參。

三、勤工助學(xué)崗位工作的安排

1、崗位分配。隨著貧困新生的加入，原本有限的崗位越發(fā)捉襟見(jiàn)肘，難以滿(mǎn)足同學(xué)們的需要。

這就需要我部人員在充分了解申請(qǐng)勤工助學(xué)崗位的貧困生的情況下，合理審慎的安排，使真正貧困的學(xué)子得到及時(shí)的幫助。在崗位安排上，我們針對(duì)寫(xiě)了申請(qǐng)的同學(xué)中家庭特別貧困的一些人舉行了一個(gè)崗位上崗的面試，在面試中我們選擇了一些有責(zé)任心和工作熱情的人員上崗。

2、崗前培訓(xùn)。勤工助學(xué)人員所做工作雖然細(xì)小，但勤工儉學(xué)卻是大學(xué)里必不可少的一種文化。

因此在崗位人員確定后對(duì)上崗人員集中培訓(xùn)，對(duì)其明確崗位要求，樹(shù)立其責(zé)任心、自信心，并且認(rèn)真學(xué)習(xí)《勤工助學(xué)崗位制度》。

3、崗上監(jiān)督。部門(mén)人員要定期對(duì)本院崗位工作情況進(jìn)行檢查，確保我們能掌握工作情況的一手資料，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題，樹(shù)立我院一貫優(yōu)良作風(fēng)及辦事效率。

根據(jù)檢查情況，不定期給上崗人員開(kāi)會(huì)，讓他們能及時(shí)的了解自己的工作情況，發(fā)現(xiàn)自己的不足并積極向表現(xiàn)優(yōu)秀者學(xué)習(xí)，月末時(shí)上報(bào)學(xué)工組老師給予表現(xiàn)優(yōu)秀者通報(bào)表?yè)P(yáng)，并留作校內(nèi)評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)的依據(jù)。

4、崗后聯(lián)誼?？刹欢ㄆ诮M織新、老崗位人員聯(lián)誼，交流工作體會(huì)，鼓勵(lì)貧困學(xué)子們積極參加院、系舉辦的活動(dòng)。如：自強(qiáng)之星等。

5、崗位擴(kuò)展。因我院貧困生居多，所以校內(nèi)安排的勤工助學(xué)崗位遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足貧困生的需要，我部門(mén)人員除了完成日常的工作外還會(huì)多方面聯(lián)系一些額外的工作提供給貧困生，讓他們?cè)阱憻捵约旱耐瑫r(shí)更好的完成學(xué)業(yè)。

四、其他

l、積極配合校勤工助學(xué)部舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)，如：勤工助學(xué)交流會(huì)、自強(qiáng)自立自信征文比賽等。

2、本部門(mén)人員可適當(dāng)?shù)呐c外校兄弟部門(mén)人員交流經(jīng)驗(yàn)、心得，學(xué)習(xí)他人先進(jìn)方法，使我院勤工助學(xué)工作在原有的基礎(chǔ)上更進(jìn)步。

3、可與本院實(shí)踐部聯(lián)誼，適當(dāng)?shù)慕M織我院勤工助學(xué)崗位人員參加一些志愿活動(dòng)，讓他們?cè)谙硎芩藥椭椭С值耐瑫r(shí)，也盡一份大學(xué)生的能力去幫助那些需要幫助的人，體味回報(bào)社會(huì)的樂(lè)趣，樹(shù)立起他們自強(qiáng)、自立和自信的心。

4、完善水苑論壇中勤工助學(xué)板塊的信息，同學(xué)們?nèi)绻嘘P(guān)于勤工儉學(xué)、貸款力面的疑問(wèn)或者各種兼職信息均可向我們留言，我們將及時(shí)反饋。

以上就是本部門(mén)這學(xué)期的詳細(xì)的工作計(jì)劃，但俗語(yǔ)也有云：計(jì)劃趕不上變化。我們的工作也應(yīng)該具有靈活性，在特殊的情況下，我們會(huì)對(duì)工作計(jì)劃作出相應(yīng)的變動(dòng)，希望老師和同學(xué)們能夠理解。

一、良好環(huán)境的創(chuàng)設(shè)

1、衛(wèi)生環(huán)境

與其他老師共同維護(hù)班級(jí)衛(wèi)生，給幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境。創(chuàng)設(shè)安全舒適的幼兒活動(dòng)環(huán)境。隨時(shí)隨地檢查教室內(nèi)外的活動(dòng)場(chǎng)地的安全狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，妥善處理，將不安全因素降低到最低限度。

2、教學(xué)環(huán)境

為了幼兒能在輕松、愉悅的環(huán)境氛圍下學(xué)好英語(yǔ)，沒(méi)有壓力地“玩”著學(xué)，激發(fā)他們學(xué)英語(yǔ)的積極性，其潛力很快就會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。幼兒的注意力不易集中，容易分散，因此我們將運(yùn)用多種方法吸引孩子的注意力，貫徹更多游戲、歌曲、故事等形式，讓幼兒融入其中，進(jìn)而啟發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

二、教育觀念的創(chuàng)新

新時(shí)代的教師更要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，教師只有不斷地改進(jìn)自己的工作，不斷地嘗試新的教學(xué)方式和教學(xué)風(fēng)格，能夠試圖從不同的角度去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。不斷愛(ài)護(hù)和培養(yǎng)學(xué)生的好奇心、求知欲，保護(hù)學(xué)生的探索精神、創(chuàng)新思維，為孩子們提供更廣闊的自主探究空間。

1、品德教育方面

配合教養(yǎng)員繼續(xù)加強(qiáng)幼兒的常規(guī)培養(yǎng)。通過(guò)晨間談話(huà)、離班前談話(huà)等，向幼兒講清常規(guī)、要求，并采用多種形式對(duì)幼兒進(jìn)行訓(xùn)練，嚴(yán)格檢查常規(guī)執(zhí)行情況，逐步培養(yǎng)幼兒能遵守各項(xiàng)規(guī)則。加強(qiáng)對(duì)游戲的指導(dǎo)，在游戲中培養(yǎng)幼兒之間的友愛(ài)精神。

2、智育方面

多開(kāi)展智力游戲，發(fā)展幼兒的觀察力和思維能力。鼓勵(lì)幼兒多觀察季節(jié)變化及周?chē)?、事、物等。通過(guò)觀察，使幼兒加深對(duì)日常事物的認(rèn)識(shí)。積極開(kāi)展分享閱讀課題研究活動(dòng)，以促進(jìn)幼兒全面的發(fā)展。為幼小銜接做好過(guò)渡，繼續(xù)抓好幼兒識(shí)字、教學(xué)，促進(jìn)孩子身心和諧發(fā)展，為幼兒進(jìn)入小學(xué)打好基礎(chǔ)。

三、努力提高自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)修養(yǎng)

1、認(rèn)真對(duì)待工作中的每一件事，盡自己最大的能力完成到最好，這才是教師責(zé)任心的體現(xiàn)。尊重孩子、走進(jìn)孩子，在活動(dòng)中學(xué)習(xí)觀察幼兒的一言一行，及對(duì)事物的反應(yīng)、行為態(tài)度、學(xué)習(xí)狀況，并進(jìn)行一些記錄，提高自身的觀察、記錄技能。

2、主動(dòng)關(guān)心國(guó)內(nèi)外學(xué)前教育信息和專(zhuān)業(yè)理論。通過(guò)多種途徑：幼教刊物、多媒體技術(shù)、觀摩、聽(tīng)講座等，吸取教育學(xué)科的新知識(shí)、新技能。

3、學(xué)習(xí)在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、反思自己的教學(xué)，及時(shí)記錄教育教學(xué)中的困難及相關(guān)資料的收集和反思。認(rèn)真做好日志和摘抄筆記，積累自己一些學(xué)習(xí)或工作上的經(jīng)驗(yàn)。

四、積極做好家長(zhǎng)工作

1、熱情接待家長(zhǎng)，不定期地與家長(zhǎng)聯(lián)系，共同協(xié)商育兒經(jīng)驗(yàn)。，同時(shí)認(rèn)真收集家長(zhǎng)反饋意見(jiàn)，虛心采納合理建議。

2、積極邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與教學(xué)活動(dòng)及各類(lèi)大型活動(dòng)。

3、如遇特殊情況及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)或保持電話(huà)聯(lián)系，如有生病未返園的幼兒，堅(jiān)持電話(huà)追蹤問(wèn)候。

4、邀請(qǐng)家長(zhǎng)積極參與到教學(xué)活動(dòng)中去，與教師共同商討、策劃教育計(jì)劃、結(jié)合各種方式向家長(zhǎng)了解幼兒在家的情況，同時(shí)向家長(zhǎng)反饋幼兒在園的生活學(xué)習(xí)情況，促進(jìn)幼兒之間及家園之間的交往與交流。

幼兒園的工作雖然很瑣碎，但我們堅(jiān)信，只要我們努力，我們一定可以出色地完成任務(wù)，并用我們濃濃的愛(ài)心、耐心和責(zé)任心，換取每個(gè)家長(zhǎng)的放心。

我會(huì)努力堅(jiān)持科學(xué)的發(fā)展觀，堅(jiān)持以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以全面提高幼兒身體素質(zhì)、培養(yǎng)幼兒創(chuàng)造力和想像力、激發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)領(lǐng)域的興趣、教給幼兒粗淺的知識(shí)為重點(diǎn)，提高幼兒多方面的素質(zhì)。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇二

1、根據(jù)市公司人員的實(shí)際需要，有針對(duì)性、合理的招聘一批員工

6、與領(lǐng)導(dǎo)的溝通

二、行政工作方面

2、采購(gòu)日常辦公用品，使員工的工作順利進(jìn)行

3、和相關(guān)職能部門(mén)做好溝通工作，以使公司對(duì)外工作通暢

5、嚴(yán)格控制各項(xiàng)辦公費(fèi)用的開(kāi)支，以節(jié)約降低成本為第一原則

三、公司治理運(yùn)作方面

1、根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展情況和公司相關(guān)制度，制定相應(yīng)的治理制度，使各項(xiàng)工作有章可尋，為強(qiáng)化內(nèi)部治理提供了保證。行政部出臺(tái)了《檔案管理》，并制定《衛(wèi)生輪值班制》規(guī)章制度，通過(guò)落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范了工作程序。

2、逐步完善公司清潔監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)了對(duì)員工的監(jiān)督治理力度。

4月工作尚存不足之處：

2、對(duì)內(nèi)的監(jiān)督治理如清潔衛(wèi)生的檢查力度不夠

3、缺乏對(duì)公司企業(yè)文化及工作范圍的建設(shè);

4、員工培訓(xùn)機(jī)制有待完善和加強(qiáng)

5月份工作計(jì)劃，行政部工作重點(diǎn)從以下幾方面著手工作：

1、繼續(xù)完善公司制度的建設(shè)

特別是日常行政治理和勞動(dòng)人事治理方面加大制度建設(shè)的力度。修定和完善獎(jiǎng)懲規(guī)定、激勵(lì)機(jī)制等制度。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)力度，完善培訓(xùn)機(jī)制

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最終歸于人才的競(jìng)爭(zhēng)。目前各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，需根據(jù)實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃，使培訓(xùn)工作能起到切實(shí)的效果。

4、加強(qiáng)公司檔案的治理，強(qiáng)化保密治理工作

5、加強(qiáng)勞動(dòng)人事治理工作

6、推行網(wǎng)絡(luò)，提高公司工作率水平，逐步向無(wú)紙化辦公邁進(jìn)

行政部在4月都取得了一定的成績(jī)，但還要努力工作、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、積極配合各部門(mén)工作，盡努力使公司的形象、工作水平上升到一個(gè)新的臺(tái)階。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇三

1.制定合理膳食食譜。廣泛聽(tīng)取家長(zhǎng)、老師、專(zhuān)家的意見(jiàn)，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)制定科學(xué)、合理的食譜，盡量增加食物的種類(lèi)和數(shù)量，確保營(yíng)養(yǎng)均衡，做到粗細(xì)、咸甜、希稠合理搭配。

2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過(guò)“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲(chǔ)備與儲(chǔ)藏。食物應(yīng)有專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。

4.做好采購(gòu)工作，力求采購(gòu)到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營(yíng)養(yǎng)放在首要位置。

5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開(kāi)水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

每個(gè)工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn)，合格的才能上崗。同時(shí)，提高工作人員的食品安全意識(shí)，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇四

2、做好社區(qū)創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)公開(kāi)承諾事項(xiàng)。

3、做好企業(yè)退休人員獨(dú)生子女補(bǔ)貼核對(duì)相關(guān)工作。

4、做好企業(yè)退休人員資格認(rèn)證工作。

5、做好創(chuàng)衛(wèi)工作。

6、召開(kāi)司法進(jìn)社區(qū)座談會(huì)。

7、召開(kāi)一次警民懇談會(huì)。

8、組織社區(qū)黨員參觀新四軍紀(jì)念館。

9、百名社工進(jìn)萬(wàn)家走訪(fǎng)

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇五

廚房，是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間。下面是小編收集整理的廚房

工作計(jì)劃范文

一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。

計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿(mǎn)足更多的客戶(hù)求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶(hù)的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。

二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿(mǎn)xx，舒適家園"這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。

一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶(hù)的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶(hù)要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪(fǎng)客戶(hù)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶(hù)。

三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。

不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在201x年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。201x是面向市場(chǎng)、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿(mǎn)足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標(biāo)計(jì)劃分解：

1、出品創(chuàng)新：針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫通，吸收各家之長(zhǎng)。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿(mǎn)水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén)，人走后及時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

5、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作，這是控制成本的重中之重。

6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹(shù)立企業(yè)形象。

眼下酒店正在實(shí)施計(jì)劃管理，要求各部門(mén)每個(gè)月末上交一份下個(gè)月部門(mén)工作計(jì)劃，下個(gè)月頭上交一份計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)，此措施實(shí)施以來(lái)，取得了良好的效果，各部門(mén)管理工作的態(tài)度和積極性都調(diào)動(dòng)起來(lái)了。但仍存在上交計(jì)劃不規(guī)范、不按時(shí)的現(xiàn)象。究其原因主要是沒(méi)有弄清楚計(jì)劃的概念?計(jì)劃制定的特點(diǎn)?計(jì)劃制定的要求?計(jì)劃種類(lèi)有哪些以及計(jì)劃的寫(xiě)作要求。作為酒店任何一級(jí)管理者，會(huì)寫(xiě)工作計(jì)劃是基本要求。

一、計(jì)劃的概念

計(jì)劃是酒店工作過(guò)程的第一步驟。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過(guò)程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無(wú)論如何，計(jì)劃是酒店工作過(guò)程中必不可少的一個(gè)步驟。

酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰(shuí)去做。具體而言，酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問(wèn)題。一是我們要做什么，為誰(shuí)而做?二是我們要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理?對(duì)這些問(wèn)題的回答將確定酒店未來(lái)所有活動(dòng)的方針。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說(shuō)，沒(méi)有計(jì)劃就不存在管理。

酒店計(jì)劃有下列好處：

計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

事實(shí)上，不做計(jì)劃就是選擇混亂，不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理。

二、計(jì)劃制定的特點(diǎn)

酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來(lái)分析與把握酒店不同計(jì)劃的類(lèi)型及特點(diǎn)。

1、上層管理者

即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動(dòng)、社會(huì)潮流、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn)，是很難預(yù)測(cè)的，因此這類(lèi)戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。

2、中層管理者

即部門(mén)經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門(mén)的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了。這類(lèi)計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門(mén)工作計(jì)劃。

3、低層管理者

即主管要做計(jì)劃。他們的計(jì)劃期更短、內(nèi)容更專(zhuān)門(mén)化和具體化。這一層的計(jì)劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃，這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃。

三、計(jì)劃制定的要求

一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施、實(shí)施時(shí)間、負(fù)責(zé)人、預(yù)算、評(píng)估控制。

要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃，還需要注意下列幾個(gè)方面的問(wèn)題：

第一，計(jì)劃必須寫(xiě)下來(lái)。這會(huì)使人在制定計(jì)劃時(shí)考慮更周全，也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它，容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

第二，計(jì)劃要被理解和接受。要讓大家知道，因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案。

第三，計(jì)劃目標(biāo)要具有可行性，這樣才會(huì)有激勵(lì)作用; 又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過(guò)不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義。

第四，要規(guī)定實(shí)施的時(shí)期，否則，不會(huì)產(chǎn)生緊迫責(zé)任感。另外，目標(biāo)規(guī)定的實(shí)現(xiàn)時(shí)間必須與員工的工作時(shí)間與對(duì)目標(biāo)感興趣的時(shí)間相一致。

四、酒店工作的計(jì)劃種類(lèi)

酒店工作的計(jì)劃是以上級(jí)布置的任務(wù)、目標(biāo)為依據(jù)而制定的，是對(duì)上級(jí)的各種決策作出具體的安排。

從計(jì)劃的時(shí)間性講，有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和近期計(jì)劃。而就管理人員的工作計(jì)劃而言，一般是近期計(jì)劃。

從計(jì)劃內(nèi)容說(shuō)，有完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)計(jì)劃、開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)工作計(jì)劃和管理工作計(jì)劃。作為管理人員經(jīng)常制定的計(jì)劃，一般為業(yè)務(wù)工作和管理工作的計(jì)劃。從計(jì)劃表現(xiàn)特點(diǎn)分，或?yàn)槿婀ぷ饔?jì)劃往往體現(xiàn)為完成目標(biāo)計(jì)劃，或?yàn)閷?zhuān)項(xiàng)工作計(jì)劃。

一完成目標(biāo)計(jì)劃

又分為完成任務(wù)指標(biāo)計(jì)劃和某一階段應(yīng)達(dá)到的工作水平目標(biāo)計(jì)劃。完成目標(biāo)的計(jì)劃一般可看作是全面工作計(jì)劃。

種資源的安排，也可能涉及到如何開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)，還可能涉及到如何提高工作質(zhì)量以利促銷(xiāo)，如何調(diào)動(dòng)員工積極性等措施安排，甚至還可能提出需要上級(jí)解決的事項(xiàng)及其它部門(mén)配合的工作內(nèi)容等。

再如，某客房部門(mén)經(jīng)理為了使屬下每位員工在半年內(nèi)都能達(dá)到高一級(jí)技能水準(zhǔn)，制定了技術(shù)等級(jí)達(dá)標(biāo)計(jì)劃，其中針對(duì)每位員工現(xiàn)有實(shí)際情況作出具體的有關(guān)項(xiàng)目培訓(xùn)練習(xí)安排、結(jié)對(duì)子互幫互學(xué)安排和分段考核及總評(píng)的時(shí)間安排等。

二專(zhuān)項(xiàng)工作計(jì)劃

如某部門(mén)制定在某月中旬接待某大型團(tuán)隊(duì)的工作計(jì)劃，營(yíng)銷(xiāo)部制定接待某v.i.p客人的工作計(jì)劃，某餐廳制定為某會(huì)議舉辦大型的歌舞晚宴的計(jì)劃等。這些計(jì)劃一般都會(huì)體現(xiàn)人力安排、物力配備、財(cái)務(wù)預(yù)算、時(shí)間確定、信息流動(dòng)等等，還有可能體現(xiàn)工作程序、協(xié)作要求等項(xiàng)目，也會(huì)對(duì)達(dá)到的工作效果等作出具體要求。

再如，前廳部為了使屬下員工英語(yǔ)水平有進(jìn)一步提高，制定了某一時(shí)期員工英語(yǔ)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計(jì)劃，營(yíng)銷(xiāo)部制定了開(kāi)辟新的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和拜訪(fǎng)新、老客戶(hù)計(jì)劃等，也都屬于專(zhuān)項(xiàng)工作計(jì)劃。

五、計(jì)劃的寫(xiě)作要求

前面說(shuō)過(guò)，管理人員要解決某一個(gè)問(wèn)題，完成某一項(xiàng)上級(jí)交給的

任務(wù)都要有計(jì)劃這個(gè)步驟。對(duì)于比較重要、比較復(fù)雜的工作就應(yīng)當(dāng)要有一個(gè)文字形式的計(jì)劃，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關(guān)人員檢查落實(shí)。形成文字的計(jì)劃結(jié)構(gòu)一般是： 一標(biāo)題，即計(jì)劃名稱(chēng)。要求標(biāo)題準(zhǔn)確、主題明確。

二前言，即制定此計(jì)劃的緣由和指導(dǎo)思想，要求開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔。

三正文，這是計(jì)劃的主體部分。包括：

做什么(what);

何處做(where);

何時(shí)做以及何時(shí)完成(when);

誰(shuí)去做(who);

怎么做以及做得結(jié)果應(yīng)達(dá)到什么的標(biāo)準(zhǔn)(how)。

這一部分要求寫(xiě)得明確具體，能量化的指標(biāo)盡可能量化;線(xiàn)條清晰、表述清楚;對(duì)于時(shí)間安排、人力安排、信息傳遞工作、方法、行動(dòng)步驟、工作進(jìn)度、結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)等，盡可能寫(xiě)得詳盡，不可含糊其辭;可以使用表格的應(yīng)盡可能使用。

總之，要求主體內(nèi)容寫(xiě)得細(xì)致、周到、明確、具體，這樣方能有助于計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇六

1.做好夏季衛(wèi)生保健工作：防暑降溫，保證幼兒充足飲水;預(yù)防腸道傳染疾病等。

2.配合園部進(jìn)行小班教學(xué)常規(guī)調(diào)研。

3.進(jìn)行班級(jí)主題墻飾布置。

4.填寫(xiě)并發(fā)放《寶寶成長(zhǎng)記錄》，認(rèn)真創(chuàng)設(shè)好主題墻飾。

5.做好學(xué)期結(jié)束工作(評(píng)選好孩子、填寫(xiě)幼兒匯報(bào)單、物品整理等)。

二、本月開(kāi)展以下主題：

主題活動(dòng)：《小朋友過(guò)節(jié)了》

主題目標(biāo)：

知道“六一”是小朋友的節(jié)日，愿意參加幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)，感受過(guò)節(jié)的快樂(lè)，學(xué)習(xí)用語(yǔ)言表達(dá)自己在節(jié)日中的愉快心情。

主題活動(dòng)：《冷和熱》

主題目標(biāo)：

1.親身體驗(yàn)夏日的炎熱，進(jìn)一步感知夏天的特征。

2.對(duì)“冷、熱的反差”、“怎樣降溫”、“怎樣使人涼快”等問(wèn)題產(chǎn)生探索興趣。

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇七

1、內(nèi)在的質(zhì)量：對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類(lèi)要細(xì)心檢查肉類(lèi)質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。

2、外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對(duì)菜品的搭配，份量，溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物！肉類(lèi)的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)正確對(duì)待和重視，以及及時(shí)找出原因，需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí)，不斷提升菜品的質(zhì)量。

2、因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類(lèi)，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。

3、中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類(lèi)，主食類(lèi)較多，湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。

1、從食材的保存上入手，合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量，通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本，對(duì)原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類(lèi)保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用！

2、嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。

1、定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無(wú)異味。

2、工作結(jié)束后工具用具，工作臺(tái)面，地面清理干凈。

3、每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！

對(duì)每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí)，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無(wú)菜排風(fēng)關(guān)！

1、定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門(mén)的使用，操作人員為主來(lái)執(zhí)行，有問(wèn)題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門(mén)對(duì)設(shè)備的安全正常使用！如各部門(mén)冰箱，排風(fēng)，蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗！

2、刀具是每個(gè)廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長(zhǎng)刀的壽命。

經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時(shí)，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！

廚房本周計(jì)劃 工作計(jì)劃表篇八

后勤工作是幼兒園管理和教育的基礎(chǔ)。在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在教師的`積極配合下，園區(qū)建筑和園區(qū)環(huán)境在原有的基礎(chǔ)上發(fā)生了更大的變化。認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，確保供應(yīng)，明確責(zé)任，分工到人，認(rèn)真做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、境綠化管理。

具體工作如下：

1.堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園做實(shí)事，做好事。

2好學(xué)年預(yù)算、決算審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和財(cái)務(wù)制度。

3、財(cái)務(wù)制度嚴(yán)格，分工明確。所有財(cái)務(wù)支出必須在校長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行。每張發(fā)票必須由校長(zhǎng)簽字，并每學(xué)期審查一次財(cái)務(wù)賬戶(hù)。

4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月報(bào)告結(jié)算報(bào)表，使校長(zhǎng)能夠掌握資金情況，合理安排資金。

1.及時(shí)采購(gòu)和更新教學(xué)用品、辦公用品和教學(xué)玩具，并根據(jù)園區(qū)特點(diǎn)制作各班教學(xué)用品和環(huán)境布局材料。

2、做好幼兒園維護(hù)工作，經(jīng)常檢查大、中、小玩具，消除不安全因素，及時(shí)維護(hù)幼兒園門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等。

3.做好幼兒園的保健工作，經(jīng)常對(duì)兒童玩具、被子和宿舍進(jìn)行消毒。并記錄消毒。各班教師要配合保健老師做好工作。

1.管理好花卉、樹(shù)木、草坪和果園。在草坪生長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，使其生長(zhǎng)良好。同時(shí)，要加強(qiáng)施肥，增加一些花木，使校園常青、芳香、美化。教育孩子們照顧幼兒園的每一棵樹(shù)和每一棵樹(shù)。公園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，美化、綠化、凈化，充滿(mǎn)童趣。

2.加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任負(fù)責(zé)，一天一小掃，一周一大掃，保證干凈整潔，窗戶(hù)干凈整潔，室內(nèi)外無(wú)紙屑、痰跡、雜物，各種用具擺放整齊，清潔區(qū)無(wú)雜草。

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