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消毒餐具協(xié)議書篇一
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負(fù)責(zé)餐具消毒保教人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3、餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按規(guī)定的程序操作，熱力消毒程序：一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
熱力消毒：煮沸蒸汽100℃，時(shí)間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具，應(yīng)立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔、防止再污染，并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度。
1、檢查食品質(zhì)量，不新鮮食品、腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時(shí)加工切配，幼兒園不存放食品，當(dāng)天食品，當(dāng)天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧扳不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結(jié)束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺(tái)面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
消毒餐具協(xié)議書篇二
供方：
需方：
供需雙方本著公平、互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便供需雙方共同遵守執(zhí)行。
一、供方向需方提供足夠需方經(jīng)營(yíng)所需的消毒餐具，每套含：共計(jì)件，均用食品級(jí)衛(wèi)生吸熱收縮膜封裝，每箱套，需方向供方交納押金元整。
二、需方每次到供方公司自提餐具，并將相應(yīng)的使用過(guò)的餐具帶回給供方。
三、價(jià)格及結(jié)帳方式：每套人民幣元，每次提貨以現(xiàn)金方式全額結(jié)算，并以供方發(fā)貨套數(shù)為依據(jù)。
四、供方責(zé)任、義務(wù)：
1、供方向需方提供符合食（飲）具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的消毒餐具，如有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，供方無(wú)條件更換。
2、每套消毒餐具非質(zhì)量問(wèn)題拆開即為使用，不得重復(fù)清洗。
3、需方每月月底查清庫(kù)存。
4、需方有責(zé)任保證供方餐具完整。如有破損或丟失，供方按所收消毒使用費(fèi)的千分之十八對(duì)需方認(rèn)損。超出認(rèn)損范圍之外，需方按成本價(jià)賠償。賠償價(jià)為骨碟2.00元/只，碗1.80元/個(gè)，口杯1.20元/個(gè)，湯匙0.50元/只，玻璃酒杯1.20元/只，筷子0.60元/雙，周轉(zhuǎn)箱36.00元/只，箱蓋10元/只。
5、合同期內(nèi)，需方不得同時(shí)使用其他品牌產(chǎn)品。
六、需方停業(yè)、歇業(yè)、遷址經(jīng)營(yíng)時(shí)，可提出終止合同，需方應(yīng)將餐具退回供方清算，供方退還需方所交納的押金。
七、供需方約定其它事項(xiàng)：
八、本合同有效期自年月日起至年月日止，經(jīng)雙方簽字生效。
九、本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。
十、供需雙方若有一方違約，守約方可追究違約方的法律責(zé)任。
供方（簽章）：
需方（簽章）：
消毒餐具協(xié)議書篇三
隨著時(shí)間的推移，我們用到合同的地方越來(lái)越多，合同協(xié)調(diào)著人與人，人與事之間的關(guān)系。那么大家知道合同的格式嗎？下面是小編收集整理的消毒餐具代理合同，希望能夠幫助到大家。
供方：
需方：
供需雙方本著公平、互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便供需雙方共同遵守執(zhí)行。
一、供方向需方提供足夠需方經(jīng)營(yíng)所需的消毒餐具，每套含： 共計(jì) 件，均用食品級(jí)衛(wèi)生吸熱收縮膜封裝，每箱 套，需方向供方交納押金 元整。
二、需方每次到供方公司自提餐具，并將相應(yīng)的使用過(guò)的.餐具帶回給供方。
三、價(jià)格及結(jié)帳方式：每套人民幣 元，每次提貨以現(xiàn)金方式全額結(jié)算，并以供方發(fā)貨套數(shù)為依據(jù)。
四、供方責(zé)任、義務(wù)：
1、供方向需方提供符合食（飲）具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的消毒餐具，如有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，供方無(wú)條件更換。
2、每套消毒餐具非質(zhì)量問(wèn)題拆開即為使用，不得重復(fù)清洗。
3、需方每月月底查清庫(kù)存。
4、需方有責(zé)任保證供方餐具完整。如有破損或丟失，供方按所收消毒使用費(fèi)的千分之十八對(duì)需方認(rèn)損。超出認(rèn)損范圍之外，需方按成本價(jià)賠償。賠償價(jià)為骨碟2.00元/只，碗1.80元/個(gè)，口杯1.20元/個(gè)，湯匙0.50元/只，玻璃酒杯1.20元/只，筷子0.60元/雙，周轉(zhuǎn)箱36.00元/只，箱蓋10元/只。
5、合同期內(nèi)，需方不得同時(shí)使用其他品牌產(chǎn)品。
六、需方停業(yè)、歇業(yè)、遷址經(jīng)營(yíng)時(shí)，可提出終止合同，需方應(yīng)將餐具退回供方清算，供方退還需方所交納的押金。
七、供需方約定其它事項(xiàng)：
八、本合同有效期自 年 月 日起至 年 月 日止，經(jīng)雙方簽字生效。
九、本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。
十、供需雙方若有一方違約，守約方可追究違約方的法律責(zé)任。
供方（簽章）：
需方（簽章）：
法人代表：
法人代表：
委托代理：
委托代理：
地址：
地址：
電話：
電話：
年 月 日
年 月 日
消毒餐具協(xié)議書篇四
為了使廚房有一個(gè)舒適，干靜，清爽的工作環(huán)境，廚房部每個(gè)員工包括廚師長(zhǎng)在內(nèi)都必須清楚其本崗位的責(zé)任與衛(wèi)生工作的配合。
二：廚房部個(gè)員工的責(zé)任與清潔工作分配和檢查。
1：廚房部人員上班時(shí)敏覺的做好準(zhǔn)備物品處理工作，做好一切備貨的材料和衛(wèi)生工作，指導(dǎo)和現(xiàn)場(chǎng)操作給下屬觀看以及出品的主要特點(diǎn)，提高他們的工作技術(shù)，同時(shí)保護(hù)好廚房部的衛(wèi)生操作完畢后立即清理。
2：保持個(gè)人形象和衛(wèi)生，下班之前做好廚房的衛(wèi)生整體，要關(guān)好煤氣及電源，檢查好方可下班。
3：廚房部人員上班之前要檢查物品的變味，變質(zhì)和加工，提前預(yù)備好出品量，每天要做到勤洗廚房的各個(gè)廚具，用具的干凈確保廚房的食品衛(wèi)生，大件物品多加留意，比如：雪柜和地面下水道的問(wèn)題，保證不能有積壓污水以免水質(zhì)發(fā)臭，冰柜要清洗干凈，抹靜水份保持溫度0——12度。
4：廚房部人員到位后，每天照常檢查食物質(zhì)量，保證每道出品的質(zhì)量和口味，同時(shí)要指導(dǎo)學(xué)徒工作且?guī)ь^做好營(yíng)業(yè)前的食品加工工作，衛(wèi)生工作，重要的要保證崗位的本職工作范圍之內(nèi)的雪柜，墻面，地面，抽風(fēng)，微波爐等衛(wèi)生循環(huán)。
5：學(xué)徒上班后積極做好營(yíng)業(yè)前的基本工作，打掃好衛(wèi)生這塊的工作，并無(wú)條件協(xié)助各個(gè)廚師的一切配合，臨下班前，全面要求廚房的整齊物品以及各個(gè)廚具的衛(wèi)生，保持干凈，明亮。
6：廚房部洗碗工要極力配合各個(gè)廚師的洗刷工作，要對(duì)本工作的餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，對(duì)餐具，盤，碗所有的物品要進(jìn)行盤點(diǎn)，做到最底的消耗量，盡量避免餐具，以及盤，碗的損壞，清洗時(shí)要手輕，不得亂丟碰壞盤，碗洗刷完后放回原處要放回消毒的要盡快消毒，不要造成衛(wèi)生上的問(wèn)題，在用水的工程中要注意下水道的堵塞問(wèn)題。
7：廚房部門員工臨下班前要認(rèn)真對(duì)待下班前的衛(wèi)生工作，例如：對(duì)煤氣，水，電源的開關(guān)和設(shè)備的檢查，要檢查每個(gè)關(guān)閉情況，確保安全方可離開。
8：以上職責(zé)廚房部人人有責(zé)，必須共同維護(hù)遵守與服從，否則發(fā)現(xiàn)問(wèn)題給予嚴(yán)重警告和開除處理。
保專項(xiàng)整治工作取得良好效果。
消毒餐具協(xié)議書篇五
甲方：
乙方：
為了讓消費(fèi)者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關(guān)愛消費(fèi)者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方責(zé)任：
1、應(yīng)配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關(guān)文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調(diào)配，合理存量。原則上天送天用，不得存留三天以上。防止保質(zhì)期失效。
3、我方收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于雙方結(jié)算服務(wù)費(fèi)。
4、在出現(xiàn)因餐具問(wèn)題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時(shí)間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問(wèn)題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責(zé)任：
1、遵守國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質(zhì)量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量的達(dá)標(biāo)。，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，乙方承擔(dān)事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費(fèi)用。
3、提供相關(guān)部門的相關(guān)文件復(fù)印資料，以便乙方作為推廣使用消毒碗具的宣傳和依據(jù)。
4、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立“質(zhì)量第一、服務(wù)第一”的.思想。努力為乙方做好服務(wù)工作，從而達(dá)到滿意的效果。
5、有義務(wù)調(diào)整待用碗的比例，以確?！胺判耐?、消毒碗”的保質(zhì)期。
6、負(fù)責(zé)消毒碗的收送、盤底、清查、復(fù)核和結(jié)算工作。
7、由于乙方和甲方首次合作的原因，并甲方以前有餐具供應(yīng)商，如因本次合作和產(chǎn)生其他店面的餐具被以前供應(yīng)商惡意停止供應(yīng)的情況，乙方在對(duì)方停止供應(yīng)我方餐具并造成餐具短缺的同時(shí)，必須立即補(bǔ)上我其他店面餐具的供應(yīng)，如因此以上情況產(chǎn)生的損失由乙方全權(quán)承擔(dān)。
三、品種數(shù)量：
根據(jù)甲方需要，乙方首批提供消毒餐具（六件套餐碗）。
品名：飯碗平碟水杯茶盅筷子調(diào)羹。
四、費(fèi)用收取：
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務(wù)費(fèi)。套餐碗每套人民幣元/套。
五、結(jié)算方式：月結(jié)，即每月結(jié)算一次，每月初1—3號(hào)為結(jié)算對(duì)賬時(shí)間，根據(jù)上月實(shí)際用量，每月10號(hào)按實(shí)結(jié)付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認(rèn)可收送單結(jié)付。
六、合同期內(nèi)，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
八、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應(yīng)條款外，另有權(quán)向違約方收取本合同合同期內(nèi)預(yù)計(jì)金額5%的違約金，即（飯店日營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用×合同第十款的時(shí)間天數(shù)）×5%。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約.
十、合同有效時(shí)間：從___年______月___日至___年______月___日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
法定代表人：
法定代表人：
委托代理人：
委托代理人：
地址：
地址：
電話：
電話：
傳真：
傳真：
手機(jī)：
手機(jī)：
簽訂日期：___年______月___日
簽訂日期：___年______月___日
消毒餐具協(xié)議書篇六
甲方：
乙方：
為了讓消費(fèi)者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關(guān)愛消費(fèi)者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方責(zé)任：
1、應(yīng)配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關(guān)文件精神，配合乙方做好消毒碗的`使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調(diào)配，合理存量。原則上天送天用，達(dá)到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保質(zhì)期失效。
3、收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于雙方結(jié)算服務(wù)費(fèi)。
4、在出現(xiàn)因餐具問(wèn)題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時(shí)間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問(wèn)題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責(zé)任：
1、遵守國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質(zhì)量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量的達(dá)標(biāo)，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，甲方承擔(dān)事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費(fèi)用。
3、提供相關(guān)部門的相關(guān)文件復(fù)印資料。
4、有義務(wù)調(diào)整待用碗的比例，以確?！胺判耐搿⑾就搿钡谋Ｙ|(zhì)期。
5、負(fù)責(zé)消毒碗盤底、清查、復(fù)核和結(jié)算工作。
三、品種數(shù)量：
四、費(fèi)用收?。?/p>
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務(wù)費(fèi)。套餐碗每套人民幣0.60元/套。
五、結(jié)算方式：月結(jié)，即每月結(jié)算一次，每月初1—3號(hào)按實(shí)結(jié)付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認(rèn)可收送單結(jié)付。
六、合同期內(nèi)，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
七、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應(yīng)條款外，另有權(quán)向違約方收取本合同合同期內(nèi)預(yù)計(jì)金額5%的違約金，即（飯店日營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用×合同第十款的時(shí)間天數(shù)）×5%。
八、根據(jù)乙方需求，甲方按指定地點(diǎn)擺放。乙方要求甲方送貨及時(shí)，如果不及時(shí)送貨，扣除當(dāng)天營(yíng)業(yè)額的損失（特殊情況除外）。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約。
十、合同有效時(shí)間：從年月日至年月日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
簽訂日期：年月日
消毒餐具協(xié)議書篇七
一、食品倉(cāng)庫(kù)設(shè)有專人管理，做到隨手關(guān)門，非倉(cāng)庫(kù)管理人員不得任意進(jìn)出。
二、倉(cāng)庫(kù)必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
三、倉(cāng)庫(kù)要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
四、任何人員不私自動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。
五、倉(cāng)庫(kù)物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，高地面20厘米。
六、在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的`記錄。
消毒餐具協(xié)議書篇八
甲方：
乙方：________________
本規(guī)范書適用于___________（乙方）為__廣東科榮電器有限公司__（甲方）提供層架（含鐵材料和不銹鋼材料，層架表面處理電鍍或者電化）。
本協(xié)議書經(jīng)雙方確認(rèn)后作為訂貨合同的附件，與合同正文具有同等效力。
1.尺寸要求
1.1）嚴(yán)格按照?qǐng)D紙要求檢查。產(chǎn)品的長(zhǎng)和寬尺寸最大不能超過(guò)圖紙的標(biāo)注尺寸，最小尺寸不能比圖紙標(biāo)注尺寸小1mm；（尺寸取點(diǎn)為邊的上中下各一次，相當(dāng)于一個(gè)層架量取六個(gè)數(shù)據(jù)）
1.2）產(chǎn)品不能有明顯的`拱形，層架外長(zhǎng)邊條拱形不能超過(guò)1.2mm，外寬邊條不能超過(guò)1.0mm,內(nèi)長(zhǎng)鋼條不能超過(guò)1.5mm，內(nèi)短鋼條不能超過(guò)1.0mm。
2.材料要求
2.1）不銹鋼層架材質(zhì)要求使用202材料。鐵層架材質(zhì)要求使用q235a。
3.外觀要求
3.2）不能有刮手的毛刺、披鋒。
3.3）具體要求按甲方提供的標(biāo)準(zhǔn)界限樣板。
4.性能要求
4.1）冷熱沖擊試驗(yàn)：將試樣置于280℃烘箱內(nèi)烘烤1小時(shí)后，放入到冷水中完全冷卻后，再次放入烘箱中，共3個(gè)次。鍍層不得有發(fā)黃、起泡、發(fā)黑、分層剝離、片狀剝落現(xiàn)象。
4.2）彎曲試驗(yàn)：與被測(cè)件同等厚度的直徑圓棒放置于彎曲處，用平嘴鉗進(jìn)行彎曲，彎曲180度；注意保護(hù)外觀。要求不能有剝離、碎屑剝離、片狀剝離、脫皮現(xiàn)象（用10倍放大鏡觀察）。將該部件反復(fù)折直到斷裂，觀察斷口確定沉積層是否剝離或者用刀片輕易除去。
4.3）鹽霧試驗(yàn)：材料表面需清潔除油，用濃度為5%、ph=7的鹽水連續(xù)噴霧（本公司要求：鐵電鍍要求最少8小時(shí)、不銹鋼電化（鍍）最少24小時(shí)以上）；鐵材質(zhì)測(cè)試8小時(shí)后線材本身鍍層表面不能夠有紅銹出現(xiàn)，8小時(shí)以內(nèi)焊接點(diǎn)只允許有些許紅銹出現(xiàn)且開始出現(xiàn)紅銹時(shí)間不得小于6小時(shí)（參照層架焊點(diǎn)銹跡限度樣板）；不銹鋼材質(zhì)24小時(shí)試驗(yàn)后任何地方不得出現(xiàn)明顯銹跡。具體參照限度樣板。
5.裝配要求
5.1）裝配要求層架放入間室時(shí)能夠自由松動(dòng)。
5.2）放入層架后不能有明顯的起翹情況、扭曲情況。
6.檢驗(yàn)方法和要求
6.1）檢驗(yàn)方法按照甲方的圖紙以及《進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)范》執(zhí)行
6.2）材料材質(zhì)檢測(cè)甲方根據(jù)需要由指定的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)。
7.質(zhì)量承諾
7.1）乙方保證按照甲方的訂單、圖紙和技術(shù)要求生產(chǎn)甲方需要的層架。
7.2）乙方承諾所生產(chǎn)的鐵材料電鍍層架保證8小時(shí)5%鹽霧試驗(yàn)任何地方都不出現(xiàn)銹跡；不銹鋼層架5%鹽霧試驗(yàn)24小時(shí)任何地方都不出現(xiàn)銹跡。
7.3）乙方若違反上述質(zhì)量承諾，將賠償甲方因此而造成的損失。賠償金額按照甲方統(tǒng)計(jì)，包含交貨、生產(chǎn)、人工、返工、售后服務(wù)以及品牌等方面所造成的損失。
8.其它
8.1）本協(xié)議為雙方簽訂的零部件采購(gòu)合同正式附件，自雙方代表簽字蓋章后與零部件采購(gòu)合同正式生效。
8.2）本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）
簽字：簽字：
公司地址：公司地址：
電話：電話：
傳真：傳真：
日期：
消毒餐具協(xié)議書篇九
1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上有明顯標(biāo)記。
7、餐飲具保結(jié)柜應(yīng)每天清洗消毒，保持潔凈。
8、餐飲具消毒專人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作好每次消毒登記記錄。
食堂使用的餐具、容器、用具用量大、周轉(zhuǎn)快，與就餐者的健康直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過(guò)就餐環(huán)節(jié)，病菌和病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，制定餐具消毒和管理制度如下：
一、 餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制定的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0-60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃為宜）；第三步是消毒，可采用物理或化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病菌、病毒等；第四步是沖洗，即用清水沖洗餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防再污染。
二、 餐具消毒方法
1. 物理消毒法，即利用熱力殺滅病菌，常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等。
2. 化學(xué)消毒法，即用化學(xué)消毒劑殺滅病菌，但這種方法有一定的副作用，對(duì)人體有一定程度的危害，因此用于餐具消毒的化學(xué)藥劑有嚴(yán)格要求，目前，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的餐具消毒藥劑有：滅菌片、te-101片、84消毒液等。
3. 目前，在集體餐飲領(lǐng)域常見的'消毒方法有以下幾種：
（1） 煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)為桶裝、鍋底稍平，水量適度，當(dāng)水沸時(shí)，將餐具放入，待水再沸時(shí)，將餐具取出，即：沸進(jìn)沸出。
（2） 蒸汽消毒法。這是最常用的消毒方法，一般要求消毒溫度80℃以上，保持30分鐘。
（3） 滅菌片消毒法。按每片兌自來(lái)水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的餐具放入，浸泡3-5分鐘。
（4） 84消毒法。按1%的比例配制消毒液，將洗凈的餐具放入浸泡3-5分鐘。
三、 消毒工作的管理
食堂制定人員負(fù)責(zé)餐具、容器、用具消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化，并進(jìn)行檢查：
1.感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按照洗滌程序操作，有無(wú)弄虛作假，省略消毒程序。
2.檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無(wú)消毒液，消毒柜的溫度等。
3.檢查消毒完成后餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來(lái)講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無(wú)油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具協(xié)議書篇十
甲方：
乙方：
為了使滅菌物品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，保障醫(yī)療安全，防止發(fā)生醫(yī)院內(nèi)感染，乙方委托甲方對(duì)乙方應(yīng)滅菌物品進(jìn)行滅菌，經(jīng)甲方雙方協(xié)商，達(dá)成以下協(xié)議：
一、協(xié)議內(nèi)容。
1、甲方應(yīng)為三級(jí)（含二級(jí)）以上醫(yī)院并具備有效的消毒供應(yīng)室合格證，具備相應(yīng)的工作能力。
甲方實(shí)際開放床位??＿＿張，消毒供應(yīng)室建筑面積＿＿m注冊(cè)護(hù)士＿＿人，洗滌（滅菌）員＿＿人。（此項(xiàng)由甲方填寫）乙方實(shí)際開發(fā)床位＿＿張。（此項(xiàng)由乙方填寫）。
2、乙方需滅菌的物品由乙方派專人負(fù)責(zé)回收、收集，于每日上午九時(shí)前用密閉容器送到甲方供應(yīng)室，雙方當(dāng)面點(diǎn)清物品。
3、甲方負(fù)責(zé)器械分類、清洗、消毒、檢查包裝、滅菌、檢測(cè)。必須保證乙方消毒、滅菌物品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、乙方派專人每日到甲方供應(yīng)室取已消毒、滅菌合格的物品，當(dāng)面清點(diǎn)。由乙方用無(wú)菌密閉容器運(yùn)回，暫存放在乙方專用無(wú)菌間，由乙方根據(jù)需要負(fù)責(zé)發(fā)放。
5、乙方應(yīng)按時(shí)支付甲方的消毒費(fèi)用。
二、責(zé)任。
1、如甲方對(duì)乙方應(yīng)消毒、滅菌的物品沒(méi)有達(dá)到消毒、滅菌標(biāo)準(zhǔn)要求，可拒絕使用。造成感染等后果經(jīng)查實(shí)屬消毒滅菌不嚴(yán)所致者由甲方承擔(dān)責(zé)任。
2、如乙方對(duì)已消毒、滅菌的物品在運(yùn)輸存放過(guò)程中導(dǎo)致破損、污染、開包、過(guò)期使用等，造成感染后果的由乙方承擔(dān)責(zé)任。
3、被血液、體液、分泌物、嘔吐物污染及陽(yáng)性病人使用后的器械由乙方負(fù)責(zé)用流動(dòng)水沖洗干凈后，置于雙層黃色塑料袋內(nèi)雙層包扎，標(biāo)示明確。因乙方?jīng)_洗、包裝不合格給甲方工作人員造成職業(yè)暴露的應(yīng)由乙方承擔(dān)責(zé)任。
4、若乙方在使用消毒物品中發(fā)現(xiàn)“指示卡”未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求退回重消，不另記消毒費(fèi)用。
三、如遇特殊情況，臨時(shí)急需消毒，甲方不得拒絕。
四、合同生效期間，乙方不得自行清洗、包裝、滅菌物品。
五、如乙方的消毒供應(yīng)室驗(yàn)收合格投入使用，乙方可隨時(shí)解除合同。
六、本協(xié)議未盡事宜，雙方協(xié)商解決。
本協(xié)議有效期為20xx年月日——20xx年月日。
甲方：醫(yī)院（蓋章）法人簽字。
乙方：醫(yī)院（蓋章）法人簽字。
日期：日期：
注：本協(xié)議一式兩份，協(xié)議雙方各一份，有效期為一年。
消毒餐具協(xié)議書篇十一
甲方：
乙方：
為了讓消費(fèi)者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關(guān)愛消費(fèi)者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
一、甲方責(zé)任：
1、應(yīng)配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關(guān)文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調(diào)配，合理存量。原則上天送天用，達(dá)到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保質(zhì)期失效。
3、收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，便于雙方結(jié)算服務(wù)費(fèi)。
4、在出現(xiàn)因餐具問(wèn)題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時(shí)間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問(wèn)題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責(zé)任：
1、遵守國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質(zhì)量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質(zhì)量的達(dá)標(biāo)，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，甲方承擔(dān)事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費(fèi)用。
3、提供相關(guān)部門的相關(guān)文件復(fù)印資料。
4、有義務(wù)調(diào)整待用碗的`比例，以確?！胺判耐?、消毒碗”的保質(zhì)期。
5、負(fù)責(zé)消毒碗盤底、清查、復(fù)核和結(jié)算工作。
三、品種數(shù)量：
四、費(fèi)用收?。?/p>
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務(wù)費(fèi)。套餐碗每套人民幣0.60元/套。
五、結(jié)算方式：月結(jié)，即每月結(jié)算一次，每月初1-3號(hào)按實(shí)結(jié)付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認(rèn)可收送單結(jié)付。
六、合同期內(nèi)，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
七、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應(yīng)條款外，另有權(quán)向違約方收取本合同合同期內(nèi)預(yù)計(jì)金額5%的違約金，即（飯店日營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的費(fèi)用×合同第十款的時(shí)間天數(shù)）×5%。
八、根據(jù)乙方需求，甲方按指定地點(diǎn)擺放。乙方要求甲方送貨及時(shí)，如果不及時(shí)送貨，扣除當(dāng)天營(yíng)業(yè)額的損失（特殊情況除外）。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約.
十、合同有效時(shí)間：從年月日至年月日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：
法定代表人：法定代表人：
委托代理人：委托代理人：
簽訂日期：年月日簽訂日期：年月日
消毒餐具協(xié)議書篇十二
配餐主要是對(duì)成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所，配餐間清潔衛(wèi)生的`好壞直接影響到食物的衛(wèi)生質(zhì)量，物制定配餐間管理制度。
1、充分利用“三防”設(shè)施保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具容器、用具的保潔功能。
2、進(jìn)配餐間，工作人員應(yīng)穿著清潔的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。
3、工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏。
4、配餐間內(nèi)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐間內(nèi)吸煙、吐痰。
5、定期進(jìn)行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米，每日照射不少于30分鐘。
6、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。
7、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。
消毒餐具協(xié)議書篇十三
一、設(shè)立獨(dú)立的餐飲洗刷消毒間，消毒間內(nèi)配備消毒洗刷保潔設(shè)備。
二、嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?---堿水或餐洗凈刷---凈水沖---熱力消毒或藥物消毒”的程序，進(jìn)行藥物消毒增加一道凈水沖的程序。
三、蒸汽消毒100℃，時(shí)間15分鐘。
四、洗刷餐具飲具用專用的水池，不得與其他水池混用。
五、洗滌消毒餐具使用的洗滌劑符合食品用洗滌劑消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
六、餐具用前洗凈消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。
七、消毒后的`餐具儲(chǔ)存在專用保結(jié)柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐具分開存放，餐具存放儲(chǔ)存柜上標(biāo)有明顯標(biāo)記。
八、餐飲具環(huán)境、設(shè)備、餐具保潔櫥定期清洗，保持清潔。
消毒餐具協(xié)議書篇十四
一、餐廳必須保持清潔，衛(wèi)生做到地面無(wú)垃圾、油污，墻面、層頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)，桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。
二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng)，工作負(fù)責(zé)的員工打掃餐廳的.清潔衛(wèi)生。
三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃，保證師生在用餐廳干凈衛(wèi)生。
四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施，做好防四害工作。
五、引導(dǎo)師生文明就餐，用餐時(shí)不爭(zhēng)搶擁擠，不大聲喧嘩。
六、餐廳要安排管理人員餐廳，值班維護(hù)餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛(wèi)生。
七、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生。
消毒餐具協(xié)議書篇十五
餐具消毒是日常生活中非常重要的一環(huán)。不正確的餐具消毒會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌、病毒的傳播，從而危害到我們的健康。因此，正確的餐具消毒方法和心得體會(huì)非常有必要。在日常生活中，我通過(guò)實(shí)際操作和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，逐漸積累了一些餐具消毒的心得體會(huì)。
二、認(rèn)識(shí)消毒的重要性。
了解餐具消毒的重要性是進(jìn)行正確的餐具消毒的前提。食品中可能存在大量的病原菌和致病微生物，如果不進(jìn)行徹底的消毒處理，就可能導(dǎo)致食物污染和食源性疾病的傳播。這對(duì)于家庭生活和公共衛(wèi)生都構(gòu)成了威脅。因此，我在日常生活中始終保持高度的警惕，將餐具消毒放在首位，以保證自己和家人的健康。
正確的餐具消毒方法是保證餐具徹底清潔的關(guān)鍵。首先，我會(huì)將使用過(guò)的餐具放入清水中浸泡，使其軟化，并清除殘留的食物。然后，我會(huì)選擇一款具備殺菌功能的洗潔精，充分按摩餐具以去除更多的細(xì)菌。接下來(lái)，我會(huì)用流動(dòng)的清水徹底洗凈餐具，確保所有的洗潔劑都被沖洗干凈。最重要的是，我會(huì)使用高溫的熱水對(duì)餐具進(jìn)行消毒。高溫能夠有效地殺滅細(xì)菌和病毒，提高餐具的衛(wèi)生水平。
四、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與改進(jìn)。
通過(guò)實(shí)際操作，我逐漸總結(jié)出了一些餐具消毒的經(jīng)驗(yàn)。首先，要保證消毒的溫度和時(shí)間。根據(jù)不同材質(zhì)的餐具，我選擇不同的消毒溫度和時(shí)間，以確保殺菌效果。其次，要經(jīng)常更換消毒水。長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)導(dǎo)致水中的殘留物增多，從而降低消毒效果。另外，還要經(jīng)常進(jìn)行餐具的檢查和更換。任何損壞或磨損的餐具都需要及時(shí)更換，以免給細(xì)菌滋生提供機(jī)會(huì)。同時(shí)，定期對(duì)消毒器具進(jìn)行檢修和清洗，以保證其正常工作。通過(guò)不斷地總結(jié)和改進(jìn)，我逐漸提高了餐具消毒的效果，減少了細(xì)菌傳播的風(fēng)險(xiǎn)。
五、結(jié)語(yǔ)。
餐具消毒是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊画h(huán)。正確的餐具消毒方法和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，可以保證餐具的衛(wèi)生水平，減少致病微生物的傳播，從而保護(hù)我們的健康。通過(guò)實(shí)際操作和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，我積累了一些餐具消毒的心得體會(huì)，包括認(rèn)識(shí)消毒的重要性、正確的餐具消毒方法、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與改進(jìn)等。我希望能夠通過(guò)這篇文章的分享，引起更多人對(duì)餐具消毒的重視，共同建立一個(gè)健康的食品環(huán)境。
消毒餐具協(xié)議書篇十六
隨著健康意識(shí)的提高和疾病防控工作的增強(qiáng)，餐具消毒成為人們生活中重要的一環(huán)。正確的餐具消毒能夠有效地殺滅細(xì)菌和病毒，保護(hù)人們的健康。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，我對(duì)餐具消毒有了一些心得體會(huì)。在此將我所了解的方法和經(jīng)驗(yàn)分享給大家。
餐具是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡挠闷?，因此其衛(wèi)生和消毒非常重要。細(xì)菌和病毒很容易在餐具上滋生繁殖，一旦人們使用這些被污染的餐具，就極易感染疾病。如何保證餐具的潔凈和衛(wèi)生，可謂關(guān)系到我們的健康。因此，餐具消毒成為了我們不可忽視的生活細(xì)節(jié)之一。
第二段：正確的餐具消毒方法。
餐具消毒的目的是要達(dá)到徹底殺滅細(xì)菌和病毒的效果。常用的幾種餐具消毒方法包括高溫消毒、化學(xué)消毒和紫外線消毒。高溫消毒是最為常見的方法之一，一般是將餐具放入沸水中煮沸一段時(shí)間，這樣可以有效地殺滅細(xì)菌?；瘜W(xué)消毒則是利用消毒液來(lái)清潔和浸泡餐具，如濃度適宜的漂白水等。紫外線消毒則可以使用紫外線燈來(lái)照射餐具，這樣可以快速地殺死細(xì)菌和病毒。在選擇餐具消毒方法時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況和需要來(lái)選擇適合的消毒方法。
第三段：個(gè)人實(shí)踐體會(huì)。
在我個(gè)人的實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)高溫消毒是一種非常有效的方法。我使用一個(gè)專門的鍋具將餐具放入其中，加入適量的水并煮沸，保持一段時(shí)間后，便能夠殺死細(xì)菌和病毒。同時(shí)，我也喜歡使用化學(xué)消毒，特別是消毒液。將餐具浸泡在消毒液中約十分鐘，然后再?zèng)_洗干凈即可。通過(guò)這些簡(jiǎn)單的消毒方法，我能夠保證自己和家人從餐具上不會(huì)受到細(xì)菌和病毒的威脅。
在進(jìn)行餐具消毒時(shí)，我們也需要注意一些細(xì)節(jié)，以確保消毒效果的同時(shí)不對(duì)人體和環(huán)境造成傷害。首先，高溫消毒時(shí)要小心火源和沸水的噴濺，避免燙傷。其次，在使用化學(xué)消毒劑時(shí)要注意使用說(shuō)明書上的配比和使用方法，避免誤用或高濃度的消毒劑對(duì)餐具產(chǎn)生腐蝕等不良影響。同時(shí)，對(duì)于紫外線消毒方法，要小心避免直接照射眼睛以及長(zhǎng)時(shí)間的接觸。還有，我們要注意餐具消毒的周期和頻率，經(jīng)常進(jìn)行消毒才能保證餐具的衛(wèi)生。
第五段：總結(jié)與展望。
通過(guò)對(duì)餐具消毒的一些心得體會(huì)，我更加意識(shí)到餐具消毒對(duì)我們的生活有著重要的意義。正確的餐具消毒方法能夠有效地殺滅細(xì)菌和病毒，保護(hù)我們的健康。在今后的日子里，我將不斷學(xué)習(xí)和探索更好的餐具消毒方法，同時(shí)也希望通過(guò)自己的努力，讓更多的人認(rèn)識(shí)到餐具消毒的重要性，共同營(yíng)造一個(gè)健康、潔凈的生活環(huán)境。
以上是我對(duì)餐具消毒心得體會(huì)的總結(jié)。相信只要我們每個(gè)人都能夠重視起來(lái)，認(rèn)真對(duì)待餐具消毒這個(gè)小細(xì)節(jié)，我們就能夠保護(hù)好自己和家人的健康，也能夠?yàn)檎麄€(gè)社會(huì)創(chuàng)造一個(gè)更加美好的生活環(huán)境。
消毒餐具協(xié)議書篇十七
一、正規(guī)渠道采購(gòu)食品及原料，必須時(shí)定點(diǎn)采購(gòu)，所采購(gòu)的食品及原料必須符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)向供貨商索取食品及原料的衛(wèi)生質(zhì)量保證書。
二、肉類原料必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，并符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)鮮度，水產(chǎn)類原料必須是新鮮的或冷凍的'，組織有彈性，骨肉緊密接連的水產(chǎn)品，蔬菜原料必須新鮮，風(fēng)味正常無(wú)病蟲害，無(wú)農(nóng)藥污染腐爛。
三、采購(gòu)各類定型包裝食品，需自供方索取生產(chǎn)商的食品衛(wèi)生許可證及檢驗(yàn)合格證明。
四、采購(gòu)食品添加劑和洗潔精，需向供方索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
五、有專人員負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收并做食品驗(yàn)收記錄。
消毒餐具協(xié)議書篇十八
1、杯、盤等飲食器具使用后，應(yīng)用熱水與適當(dāng)洗滌劑配制洗刷干凈，并用清水沖洗，經(jīng)蒸汽高溫一定時(shí)間消毒后存放在指定專柜保管。
2、切菜板、菜刀、木墩、容器應(yīng)生熟分開，用后及時(shí)洗刷、刮凈、消毒（食用酒精燃燒），其他勺、鍋、鏟等廚房用具用后亦要洗刷干凈和消毒。
3、對(duì)患傳染性疾病的學(xué)生或教師，應(yīng)勸其單獨(dú)用餐，所用餐具及時(shí)分開保管，嚴(yán)格消毒。
4、在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，每學(xué)期對(duì)排污明溝、廚房周圍角落進(jìn)行一次消毒。
5、做好暑假、寒假后開學(xué)前食堂各類用具的.消毒準(zhǔn)備工作。
消毒餐具協(xié)議書篇十九
公用餐具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)?水溫以50~60℃為宜);第二步是溫水加食物清洗劑清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留物;第四步是消毒,采用物理法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用,以防止再污染。
食品加工用抹布、毛巾:首先用加入食品用洗滌劑的熱水搓洗干凈,在煮沸消毒30分鐘,曬干后保潔存放備用。
刀具:加工完畢后清洗至光亮整潔,豎立保潔存放。
菜墩、砧板:加工完畢后清除表面的油污、雜物,用沸水浸泡5分鐘以上,豎立晾放,保持清潔。
案板:先除去表面的油污、雜物,再用干凈的抹布抹洗干凈。案板反面要經(jīng)常擦洗。
盆、筐、其它用具:加工完畢后擦洗干凈,豎立或反放,保持干凈。
餐具如何進(jìn)行消毒呢目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法,就是利用化學(xué)消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對(duì)人體有不同程度的危害,所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制,必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前,經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存,入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn),成為餐具消毒的'首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:。
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當(dāng)水沸時(shí),將餐具放入其中,待水再沸時(shí),取出備用,就是沸進(jìn)沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡(jiǎn)易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來(lái)水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi),浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來(lái)水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來(lái)水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來(lái)水,不得用熱水。
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)?；?。并可通過(guò)以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量:。
1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無(wú)弄虛作假,省略消毒程序;。
2)檢查消毒設(shè)備是否正常,如消毒池是否漏水,有無(wú)消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量,一般來(lái)講,衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無(wú)油膩,呈現(xiàn)本色。
消毒餐具協(xié)議書篇二十
一、食品倉(cāng)庫(kù)設(shè)有專人管理，做到隨手關(guān)門，非倉(cāng)庫(kù)管理人員不得任意進(jìn)出。
二、倉(cāng)庫(kù)必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。
三、倉(cāng)庫(kù)要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。
四、任何人員不私自動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的.物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防盜工作。
五、倉(cāng)庫(kù)物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，高地面20厘米。
六、在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。
七、超過(guò)保質(zhì)期或霉?fàn)€變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
八、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
消毒餐具協(xié)議書篇二十一
乙方：__________。
簽約時(shí)間：__________。
簽約地點(diǎn)：__________。
為實(shí)現(xiàn)資源共享，達(dá)到互惠互利，更好地服務(wù)于病人，經(jīng)雙方協(xié)商成協(xié)議如下：
1、甲方與乙方建立清洗消毒滅菌的協(xié)作關(guān)系，雙方嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。乙方負(fù)責(zé)甲方的各種物品清洗消毒滅菌，并確保物品的質(zhì)量。
2、乙方承擔(dān)甲方清洗消毒滅菌服務(wù)，甲方應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行貯存和運(yùn)輸；乙方不承擔(dān)因貯存、運(yùn)輸和使用不當(dāng)?shù)仍斐傻牟涣己蠊?/p>
3、由乙方提供給甲方的清洗消毒滅菌的物品不得轉(zhuǎn)讓提供給其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)或其他行業(yè)使用，由此產(chǎn)生的不良后果乙方概不負(fù)責(zé)。
4、議定價(jià)格：清洗消毒滅菌的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按本系統(tǒng)價(jià)格表執(zhí)行(見附件)，如出現(xiàn)國(guó)家政策調(diào)整帶來(lái)的水、電、蒸汽、人員等成本變化，單只物品價(jià)格有變動(dòng)時(shí)，雙方協(xié)調(diào)解決。
5、付款方式：支票統(tǒng)一到財(cái)務(wù)部辦理。
6、結(jié)算方式：乙方每月5日前將甲方上月所產(chǎn)生的全額價(jià)格告知甲方。甲方每月5-15日到乙方醫(yī)院會(huì)計(jì)科付款。如甲方在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未繳費(fèi)，乙方有權(quán)終止服務(wù)。
7、自簽訂合同之日起一月內(nèi)甲方未到乙方產(chǎn)生服務(wù)項(xiàng)目者，此合同自動(dòng)作廢。
8、本協(xié)議一式二份，雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效，合同有效期限暫定三年。其他未盡事宜由雙方友好協(xié)商解決，如出現(xiàn)協(xié)商無(wú)效時(shí)提交乙方所在地人民法院處理。
9、清洗消毒滅菌費(fèi)用每月不滿5000元按照5000元收費(fèi)超出金額按照實(shí)際收費(fèi)。
此協(xié)議從____年____月____日起到____年____月____日止。
甲方法人簽字(蓋章)：__________。
單位電話：__________。
聯(lián)系人及電話：__________。
乙方法人簽字(蓋章)：__________。
單位電話：__________。
聯(lián)系人及電話：__________。
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