方案的成功與否不僅取決于方案本身的科學性，還取決于執(zhí)行者的執(zhí)行力和堅持程度。一個科學合理的方案需要有詳細的計劃和時間安排。如果你需要靈感和啟發(fā)，以下的范例將為你提供一些思路。
食堂伙食方案篇一
近日，我公司作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。
所以，搞好后勤服務(wù)，減免人員流失，應(yīng)是我方今年的工作重點?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴公司在改善食堂管理方面能達成共識，目前員工反映較集中的問題有:。
1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓;。
2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點;。
4、食堂營業(yè)時間過短:我方工作時間較長，且經(jīng)常加班，下午用餐時間偏早。
根據(jù)以上問題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請貴公司給予支持和配合:。
具體實施辦法:。
1、制定食堂管理規(guī)定，;。
2、延長營業(yè)時間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設(shè)早餐和夜宵;。
3、制定考核標準，定期實行考核，獎罰分明;。
4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗收，以降低成本，保證質(zhì)量。
5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;。
6、提前一天報送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購計劃。
具體實施辦法:與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個性化服務(wù)。我方無需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應(yīng)良好。
特點:。
2、我方只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;。
4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我方選擇;。
5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關(guān)系的約束;。
6、伙食標準豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。
7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風味一應(yīng)俱全。
8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本提高效益;。
9、逢節(jié)假日可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水;。
10、營業(yè)時間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;。
具體實施辦法:。
1、工資由承包方自負，發(fā)包方負擔水、電和燃氣費用;。
2、每月開展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對食堂的滿意程度。提出整改意見，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。
3、食堂承包合同。
以上建議，不知當否，請斟酌!
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇二
甲方：
乙方：
為了加強員工飯?zhí)霉芾?，提高員工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營，為了明確雙方權(quán)責關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。
一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r計算：員工元/人，管理人員元/人（早、中、晚三餐）的伙食費標準承包給乙方經(jīng)營，夜宵另計為元/人。
二、甲方的責任：
1、無償提供廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時進。
行盤點，且雙方主管簽字。
2、第二天（或下月）的實際就餐人數(shù)須在當天下午5點前（或本月底）提供給乙方，且。
雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費的依據(jù)。
3、提供準確的就餐時間。早餐；夜宵。
4、負責辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。
5、負責維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。（如排隊秩序）。
6、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作。
7、甲方須按時結(jié)算清上月伙食費給乙方。
三、乙方的責任：
1、必須遵守國家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)現(xiàn)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)。
職能部門檢驗是乙方所供膳食引起，一切責任和費用由乙方承擔。
2、保證按雙方擬定伙食標準供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更。
換菜式，每天有魚、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。
3、保證按時開餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。
4、負責廚房工作人員的相關(guān)費用（如廚房工人的工資）。
5、提供每周更新的菜譜給甲方。
6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜（葷素）一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。
7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜（葷一湯。
8、若發(fā)現(xiàn)鞏固應(yīng)的膳食（每天每餐與本合同不同時）。員工超過以上有意見，加。
上有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書面通知乙方終止合同。
9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進入。
10、要嚴格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領(lǐng)導的安排。注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究。
公共衛(wèi)生。工作時間要穿工作服，持有效健康證上崗。
11、不得隨意帶親友進入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。
12、經(jīng)常督促注意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀场⑿l(wèi)生管理工作。
13經(jīng)常剩菜由乙方自行處理。
14、大節(jié)假日（元宵、五。
一、端午、中秋、國慶）免費為員工加菜一道。
四、伙食費結(jié)算的方式：甲方員工伙食費用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算（以現(xiàn)。
金形式，本餐費不含稅費，如需提供稅票，另計給乙方）最遲不超過天付清伙食費用。如中途協(xié)議解除合同時，甲方須在當日結(jié)算清所有伙食費用給乙方。
五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方。
要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書面通知對方。
六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效。
力。
七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：乙方：甲方負責人：
乙方負責人：
聯(lián)系方式：
生效日期：
聯(lián)系方式：生效日期：
食堂伙食方案篇三
常備免費食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、粥等，約需補貼70元每天。
其它：周一、周四增加豆?jié){（三角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）；
周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）；周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）。
2、中餐。
常備免費食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、黃豆醬、醬菜等任選三樣放在餐桌上備用；每天一個免費湯類，確保相鄰兩天品種不同。此項費用約需補貼40元每天。
其它：主葷菜肉類為大塊肉、大排、子排等，魚類以鮮活淡水魚為主，新鮮海魚為輔；
適當增加葷炒菜，例如炒肉片、宮爆雞丁、排骨烤羅卜等；時令蔬菜2—3個。
3、晚餐與中餐標準相同。
（以上點心、菜品的售價以成本價六折為定價依據(jù)。）。
食堂伙食方案篇四
根據(jù)以往的飯?zhí)孟M水平及消費人口，計算出人均消費額目標(每日飯?zhí)弥С?用餐人數(shù)，逐日計算出實際日人均消費額，再按月平均，計算出的實際日人均消費額為日人均消費額預算)。
日人均消費額預算*及員工人數(shù)，得出每日飲食支出預算。
在日人均消費額預算及實際日人均消費額的基礎(chǔ)上，對日實際支出及用餐人數(shù)進行考察:。
a.用餐人數(shù)的多少代表著飲食質(zhì)量的好壞(以用餐人數(shù)占員工總數(shù)的比率衡量)。
b.實際日人均消費額低于日人均消費額預算，意味著節(jié)省成本。
c.實際日人均消費額高于日人均消費額預算，意味著超出成本。
在現(xiàn)有飯?zhí)脝T工工資水平的基礎(chǔ)上，引入獎懲機制，根據(jù)下面五種情況對飯?zhí)脝T工進行獎懲。
a.用餐人數(shù)多，并且實際日人均消費額低于日人均消費額預算――飲食質(zhì)量好并且節(jié)省成本――獎勵(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率的大小及實際日均消費額與日均消費額目標差距的大小按不同比率給予不同的獎金)。
b.用餐人數(shù)少，并且實際日人均消費額高于日人均消費額預算――飲食質(zhì)量差并且超過成本――扣款(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率大小及實際日人均消費額與日人均消費額預算差距的大小按不同比率給予不同的扣款)。
c.用餐人數(shù)少，但實際日人均消費額低于日人均消費額預算――雖然節(jié)省成本，但飲食質(zhì)量差――不予獎懲，但要求提高飲食質(zhì)量(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
d.用餐人數(shù)多，但實際日人均消費額高于日人均消費額預算――飲食質(zhì)量好但超出成本――不予獎懲，但要求其在保證飲食質(zhì)量的情況下降低成本(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
e.進行不定期問卷抽查，根據(jù)員工對飲食質(zhì)量及飯?zhí)脝T工的評價，對飯?zhí)脝T工進行獎懲。
飲食決定著健康，代表著公司的形象。飲食好壞影響著員工的工作熱情及對公司的歸屬感。我們相信，公司的初衷是希望每個員工都有健康良好的飲食。我們也明白，飯?zhí)玫娘埐耸呛玫?，缺乏的只是煮好每一道菜，變著花樣煮，盡力使員工滿意的用心。
缺乏競爭的環(huán)境容易引起懶惰與不用心。引入獎懲機制，在競爭的壓力下，用心做好是唯一的選擇。有競爭才有進步!
預祝公司的飲食質(zhì)量在節(jié)省成本的基礎(chǔ)上越來越好。預祝公司發(fā)展越來越美好!
食堂伙食方案篇五
發(fā)包方：_________（下稱甲方）。
承包方：_________（下稱乙方）。
根據(jù)雙方條件的需要，甲、乙雙方經(jīng)平等協(xié)商，甲方食堂與乙方經(jīng)營者的最終決定，作出明確雙方的權(quán)利與責任，共同制定以下合同條款：
一、伙食標準：
甲方員工每天（二/三）餐伙食費標準為人民幣_________元，（早餐_________元，中、晚餐各_________元）中級人員_________餐為人民幣_________元；高級人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。
二、用餐人數(shù)及期份結(jié)算付款方式：
用餐方式：
1.按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領(lǐng)取卡數(shù)來開條據(jù)給乙方主管人員，方可作用期末結(jié)算證據(jù)。
2.甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經(jīng)飯?zhí)蒙w章生效。
3.中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數(shù)給乙方，乙方可按數(shù)據(jù)（餐數(shù)、桌位）人數(shù)辦理伙食。
結(jié)算及付款：
1.按?日與甲方結(jié)帳一次，并在結(jié)帳后的三天內(nèi)一次性付清。
2.甲方設(shè)有節(jié)日或周期，需加菜膳食，可按實用數(shù)據(jù)份量另計付款。
3.管理餐按實際用餐計算結(jié)帳。
4.甲方發(fā)生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權(quán)停止用餐。
三、甲方責任：
1.無償提供現(xiàn)有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設(shè)施條件。
2.甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣_________元，給乙方全權(quán)自由性使用（注：每人每天應(yīng)用燃料費_________元，水電費_________元）。
3.要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
4.有指定人員負責與乙方配合有些細節(jié)工作。
5.要向員工宣傳保清潔、守制度等知識；但不得破壞食堂的環(huán)境衛(wèi)生，如有此事，乙方有權(quán)對于處理。
6.如有變動人數(shù)及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
7.如飯?zhí)玫脑O(shè)施出現(xiàn)故障，須及時幫助維修。
8.員工不能無根據(jù)的_____，甲方將追究員工個人的責任。
9.員工投訴衛(wèi)生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應(yīng)盡落實、提取結(jié)果、立即改正。
四、乙方責任：
1.廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
2.根據(jù)甲方伙食標準及需求，調(diào)配、制成等應(yīng)適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。
3.在承包期間創(chuàng)以品種多樣化，以質(zhì)求量、色味合口的準則。
4.保持所用的食物有衛(wèi)生質(zhì)量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發(fā)現(xiàn)食物衛(wèi)生問題，乙方負全部責任。
5.要不斷聽取多數(shù)員工意見進行改創(chuàng)、而達到衛(wèi)生質(zhì)量、份量等保持長期穩(wěn)定一樣標準。
6.不得采購變質(zhì)的肉類、蔬菜類和大米以及調(diào)味品等物品，甲方可對食物衛(wèi)生進行不定期檢查。
7.保持廚房的環(huán)境衛(wèi)生，做到餐沖、日洗、三天_____，做到隨時檢查隨時達標的準則。
8.按規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應(yīng)及時通知甲方。
9.乙方的工作人員須遵守甲方的規(guī)章制度，未經(jīng)批準不得隨意出入禁區(qū)；如違反者，甲方有權(quán)將依廠規(guī)處理。
10.如廚房設(shè)備及工具移交后，乙方應(yīng)合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發(fā)生失落損耗等一切由乙方負責。
11.做到服務(wù)周到文明待人笑面輕言。
五、違約責任：
1.因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。
2.若有意外發(fā)生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調(diào)查，若查明責任在乙方的錯點，乙方應(yīng)承擔所有責任。
六、合同期限：
乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認為經(jīng)營合格，合同期暫訂為_________年，承包期滿是否要續(xù)訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協(xié)商。
此合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。
甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________。
代表（簽字）：_________代表（簽字）：_________。
食堂伙食方案篇六
后勤部：
近日，我部門作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂伙食存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我部門的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴部門在改善食堂伙食方面能達成共識，目前員工反映較集中的問題有：
1.早餐小菜單調(diào)：只有一個小菜，沒有選擇余地，少數(shù)員工遇到自己不喜歡吃的小菜，要么湊合，要么就不吃。
2.午餐饅頭供應(yīng)不足：我部門員工多為陜西關(guān)中人，米飯吃不習慣，但是由于饅頭較少，每次排到后面就沒有饅頭了，導致部分員工吃不飽。
3.午餐米飯量過多或不足：由于每個人的飯量不同，有的人一份米飯吃不完，有的一份米飯不夠吃，再去打還要收費。
4.晚餐面條不變：即就是山珍海味天天吃也會膩。
5.葷素搭配不當：食堂葷菜不夠，好不容易盼來一道，又都是肥膘肉。
針對以上問題，綜合員工的意見整理出了相對的改進方法：1.早餐小菜至少保證2個，可以少量避免浪費，同時讓大家有選擇余地。
2.饅頭可以適量的增加點，或者每人限2個或者3個，讓后面排隊吃飯的人也能打上饅頭。
3.一個人的米飯可以分兩次打，第一次少打一點，飯量小的也都夠了，不至于浪費，不夠的再去打可以不收錢。
4.晚餐可以隔一天面，隔一天換個花樣，例如米線、麻辣粉、稀飯之類的，品種不要太多，但要保證質(zhì)量。
5.一周至少2次排骨，雞塊之類的葷菜，同一款素菜一星期不要出現(xiàn)2次以上。
以上建議，不知當否，請斟酌此致敬禮！
計量質(zhì)量檢驗部2014年6月27日。
食堂伙食方案篇七
近日，我校有大部分學生反映對學校食堂不滿意，經(jīng)過對學生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議:。
1.菜品種類太少。
2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。
3.菜品做工粗糙，不新鮮的。
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。
針對上面出現(xiàn)的.一系列問題，我建議:。
1.適當豐富品種，讓不同口味的同學有不同的選擇。
2.加強對工作人員的服務(wù)意識。
3.后勤加強監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4.及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學生能夠有位置進餐。
5.希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學生自主選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7.對于后勤公司，做好員工培訓，增強食品衛(wèi)生意識。
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇八
我先講一個小故事吧!在日本有這么一宗離奇的謀殺案:一個主婦因痛恨丈夫的花心，她用了不到十年的時間，使原本健康的丈夫相繼患上了一系列慢性病，最終因醫(yī)治無效，英年早逝。若不是主婦多年后主動自首，根本不會有人懷疑這是一起蓄意謀殺案!在此我就不贅述她所用的手段和方法了，相信您看完這篇文章，答案也就有了。
我們每天吃食物，不僅是為了享受美味，更重要的是為身體攝取營養(yǎng)，滿足生理需要。我們可以忽視一頓飯的重要性，但若把剛才故事中那位丈夫十年所吃的食物堆積起來，和一個健康人的相比較，其差別一定令人震驚。
按照營養(yǎng)學理論，食物所含的營養(yǎng)素包括五大類，一個正常人每天所需要的能量，蛋白質(zhì)占10-15%、脂類占20-30%、碳水化合物占55-65%，稱為“宏量營養(yǎng)素”;礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，稱為“微量營養(yǎng)素”。均衡、充足的營養(yǎng)是保持身體健康的基石，而營養(yǎng)的不均衡和熱量過高,不利于身體正常的新陳代謝，將增加身體器官的負擔，進而導致各種病癥的發(fā)生。我們身邊患有高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等慢性病的人已經(jīng)不少了，還有一些人正在步入這個隊伍，因此，膳食營養(yǎng)問題應(yīng)該引起大家的共同關(guān)注。
憑心而論，我們單位食堂飯菜的口味挺好，品種也很豐富。在配餐方面，已經(jīng)充分考慮到食物的多樣性，并注意粗細糧的搭配。但是從防治各種慢性病的角度考慮，在菜肴的營養(yǎng)搭配和油、鹽的用量等方面建議做些改進。攝入熱量過多是多數(shù)慢性病的直接成因之一。在食物的結(jié)構(gòu)方面目前普遍存在的主要問題是畜肉類及油脂攝入過多，谷類食物偏少。大家都知道，肉類是高熱量食物，但油脂類食物的熱量更高，許多人卻不清楚。通過對食物能量的計算，我們可以看到:100克油脂提供的熱量是100克豬肉所提供的熱量的一倍還多。中國營養(yǎng)學會推薦的每人每天油脂的攝入量是25克，而全國調(diào)查結(jié)果:平均每人每天攝入油脂已達44克，有的地區(qū)甚至高達84克，遠遠超過合理的攝入量。中國營養(yǎng)學會推薦的每人每天食鹽攝入量為6克，而我國居民的平均攝入量為12克，超出了整整一倍!科學研究表明，鹽和油的攝入過多是導致心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等方面疾病的最主要的危險因素之一。
1、將葷素菜之間比例調(diào)整一下，變?yōu)閮纱笕潈尚∪澦乃夭?，其他照舊。這樣可以更好地控制總能量，減少脂肪和蛋白質(zhì)在整個膳食搭配中所占的比例。
2、烹飪方法盡量避免煎、炸，而多用蒸、燉、煮，這樣既能減少用油量，也較好地保留了食物中的營養(yǎng)成份，利于消化吸收。
3、制作每道菜肴時，應(yīng)該嚴格控制油和鹽的用量，特別是蔬菜要盡量做得清淡一些。因為一份放油過多的蔬菜，其熱量已相當于一份肉食!
4、菜肴的搭配應(yīng)該更加細化一些，把握好魚、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各類食物在膳食平衡中應(yīng)占的比例，盡量做到各類營養(yǎng)的科學搭配，平衡膳食。
為了將食堂的配餐工作做得更科學合理，最好能夠聘請國家專業(yè)營養(yǎng)師作顧問，經(jīng)常指導食堂的配餐工作，并對食堂的廚師進行定期培訓。按照國家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食譜，在烹飪過程中，使廚師自覺做到控油控鹽，在考慮美味的同時，最大限度的做到營養(yǎng)搭配的均衡合理，盡量減少食物中營養(yǎng)成份的流失。
我想做好以上工作，不僅可以讓我們的午餐吃得更舒心、更放心，而且能夠有效地預防和控制嚴重影響現(xiàn)代人生活質(zhì)量的慢性疾病的發(fā)生，讓大家更健康快樂地享受生活和工作。這也是我學習營養(yǎng)學想達成的愿望。
食堂伙食方案篇九
為了保證伙食質(zhì)量，把有限的伙食資金真正的用到員工身上，特制定此食堂伙食管理方案。
標準。
項目早餐中餐晚餐一日合計。
公司補貼13.50.55。
個人支出1034。
合計23.53.59。
客餐標準24410。
1、在員工內(nèi)部取消現(xiàn)行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。
2、客餐票由計劃財務(wù)部制作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元，公司將不對客餐票進行餐費補貼。
3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經(jīng)提前預定后購買客餐票就餐。
4、公司員工伙食費扣取，采取按出勤天數(shù)扣取和購買客餐票相結(jié)合的方式：需經(jīng)常在公司吃早、晚餐的員工實行按出勤天數(shù)扣取，標準為4.00元/天；經(jīng)本人申請可以不執(zhí)行按出勤天數(shù)扣取伙食費辦法，需在公司用餐時可申請購買客餐票預定就餐，未申請者不安排。
5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須征得分管領(lǐng)導同意，按接待餐審批程序就餐。
1、即日起取消現(xiàn)行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當月工資中按相應(yīng)標準補回所扣金額。
2、食堂操作流程：了解市場行情—列出菜譜—清點出勤人數(shù)—采購—驗收—加工—做好收支記錄。
3、加強對食堂的日常管理。
1）食堂員工要不斷提高業(yè)務(wù)技能，做到飯菜可口，色味俱佳。
2）服務(wù)熱情、誠懇、快捷、周到，廣泛聽取員工意見，及時改正工作中存在的問題。
3）食堂員工要服從分部分管食堂領(lǐng)導和廚師長的工作安排，按時上下班，必須穿工作服、佩證上崗、上班時間不準抽煙、不干私活。
4）食堂采購員常了解市場行情，按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和優(yōu)質(zhì)價廉。
5）對采購的所有食物必須有兩人進行驗收，確保飯菜的數(shù)量和質(zhì)量。
6）倉庫內(nèi)物資擺放整齊，物品不得霉爛變質(zhì)，無故造成損失的，廚師長按30%賠償，嚴格入庫出庫手續(xù)，不得出售食品。
7）禁止現(xiàn)金購買飯菜，嚴禁不收、漏收客餐票，違者處罰當事人2-5倍的罰款，罰廚師長1倍的罰款。
8）做好食堂衛(wèi)生工作：
a、食堂地面干凈，餐桌擺放整潔，室內(nèi)無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。
b、不采購、不驗收、不加工變質(zhì)霉爛食物，杜絕食物中毒。
c、餐具要一洗二刷三沖四消毒。
d、食堂工作人員講究個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，勤看衛(wèi)生小常識。
9）非食堂工作人員嚴禁進入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細菌、病毒，防火、防盜確保安全。
10）每日做好食堂收支記錄，每月結(jié)清食堂帳目，并做好每月伙食費用分析。
11）加強后勤工作透明度，在食堂大庭設(shè)立公示欄，公示當日菜譜、市場行情等內(nèi)容，起到公眾監(jiān)督的作用。
4、后勤工作人員激勵。為增強后勤工作責任心，確實履行客餐票制度，在原考核模式不變的情況下，增加以下內(nèi)容：
1）組成后勤服務(wù)質(zhì)量評議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對后勤工作進行評議，評議內(nèi)容為后勤服務(wù)、成本的控制、菜的品種、口味、衛(wèi)生等方面，評議工作由分部后勤副經(jīng)理組織，人力資源部參與，評議結(jié)果分：不合格、良好、優(yōu)，與獎金掛鉤，月評不合格者扣罰后勤班組月獎金200元，對月評議結(jié)果為“優(yōu)”或受到領(lǐng)導公開表揚者獎勵后勤班組獎金200元。
2）獎金由分部后勤副經(jīng)理管理，在發(fā)放月工資時兌現(xiàn)。
食堂伙食方案篇十
為加強學校學生食堂管理工作，規(guī)范食堂的經(jīng)營活動，確保食品安全、衛(wèi)生，為全校師生員工服好務(wù)，特制定本制度。
一、按誰管理誰負責的原則，以書面形式明確各自的職責范圍，完成規(guī)定的各項任務(wù)。
二、食堂管理員必須認真履行工作職責，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等，切實搞好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。
三、食堂管理員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求，遵守食品衛(wèi)生“五四制”，杜絕使用腐爛變質(zhì)的原料和食品，確保食品安全、衛(wèi)生。
四、食堂管理員對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工進行監(jiān)督，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”的要求進行檢查和監(jiān)督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放24小時，協(xié)調(diào)廚師工作，嚴防食物中毒。
五、全體員工必須遵守各項規(guī)章制度和法律法規(guī)，遵守職業(yè)道德，防止事故發(fā)生。由于相關(guān)人員玩忽職守造成的事故，按責任書簽訂的管理范圍，追究經(jīng)濟和法律責任。
一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：
1.由原料到成品實行“四不”制度；采購員不買腐敗變質(zhì)的原料。保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料。加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料。營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品(零售單位不收進腐爛變質(zhì)的食品、不出售腐爛變質(zhì)的食品、不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品)。
2.成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3.用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
5.個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
四、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當與肉類、
食堂伙食方案篇十一
隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲食越來越關(guān)注，不僅注重衛(wèi)生，也注重營養(yǎng)合理的去搭配自己的飲食。然而對于長期生活在校園的學生來說，無收入，在外消費能力相對較差，對無固定收入的純消費者大學生來說，吃好飯是一件很重要的事。飯價的合理性以及飯菜的質(zhì)量對于我們在校學生尤為重要。
在近期的了解中，很多學生都反映了很多食堂伙食越來越差、漲價等問題，飯菜味道一般、價格偏高、分量較少、衛(wèi)生不如人意等等。在了解和對比其他高校的`食堂價格后發(fā)現(xiàn)我校的食堂價格普遍偏高。
大多數(shù)同學都認為這樣一個現(xiàn)實狀況不盡如人意，食堂是學生一日三餐進食的地方，“民以食為天”，我們希望能把這些情況反饋給食堂，以促進學校食堂伙食的改善，希望學校食堂的相關(guān)管理部門能夠制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的學生到食堂就餐。
希望飯?zhí)迷谔嵘埐速|(zhì)量和種類的同時也能更合理定價，對于我們學生來說，特別是大部分學生生活及經(jīng)濟條件一般的情況下，不能在外消費更高，因此希望飯?zhí)媚軌蛱嵘埐速|(zhì)量又能經(jīng)濟實惠，盡量讓學生有自主選擇。在此，也讓我們像辛苦的食堂工作人員致敬，希望全體師生和樂于奉獻的工作人員共同努力，共同營造食堂優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，為創(chuàng)造和諧校園出一份力量。
食堂伙食方案篇十二
在生活中，食物是我們必不可少的需求之一。而在很多場合，比如公司、學校等集體單位，食堂伙食的保障尤為重要。保障食堂伙食，不僅能夠滿足員工、學生等就餐需求，還能夠提高工作、學習效率。在我與同事、同學們的共同努力下，我們不斷探索、改進食堂伙食保障的方法和策略，積累了一些心得體會。以下是我對保障食堂伙食的心得體會的分享。
首先，保證食材的新鮮和質(zhì)量是保障食堂伙食的關(guān)鍵。沒有好的食材，就無法做出美味的菜肴。因此，我們在選購食材時，始終堅持選擇新鮮的、有保質(zhì)期的食材，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)檢驗合格證明。此外，我們定期對食材進行質(zhì)量抽檢，保證所有食材都符合衛(wèi)生標準。通過這些措施的實施，我們確保了食堂伙食的口感和衛(wèi)生安全。
其次，提供多樣化的菜品是保障食堂伙食的重要因素。眾所周知，同一種食物連續(xù)吃，容易讓人產(chǎn)生審美疲勞。因此，我們在設(shè)計菜單時，多樣化是我們的原則之一。我們根據(jù)員工、學生的喜好和口味，設(shè)計出多種類型的菜品，如川菜、湘菜、粵菜、川湘結(jié)合等。此外，我們還會根據(jù)季節(jié)變化，增加相應(yīng)的菜品，以滿足人們對新鮮時令食材的需求。通過提供多樣化的菜品，我們讓食堂伙食具有更好的口感和豐富的選擇，吸引了更多的員工、學生選擇就餐。
第三，提高食堂廚師的技術(shù)水平是保障食堂伙食的一項重要舉措。廚師的烹飪技術(shù)直接關(guān)系到菜品的味道和品質(zhì)。因此，我們組織廚師進行定期培訓，提高他們的技術(shù)水平和操作能力。我們還鼓勵廚師進行技術(shù)創(chuàng)新，嘗試新的烹飪方法和菜品創(chuàng)意。通過這些努力，我們讓菜品的味道更加美味，質(zhì)量更加過硬。
第四，加強食堂的運營管理，確保食堂的整體運轉(zhuǎn)效率和服務(wù)質(zhì)量。食堂的運營管理直接關(guān)系到員工、學生的就餐體驗。因此，我們加強了食堂的衛(wèi)生和整潔管理，定期清洗食堂設(shè)備和餐具，保持食堂環(huán)境的干凈整潔。我們還提高了工作流程的效率，加快出餐速度，避免長時間的等待。此外，我們還倡導員工、學生的餐飲文明，提高就餐秩序和服務(wù)態(tài)度。通過這些改進，我們使食堂的整體運作更加高效，為員工、學生提供了更好的就餐環(huán)境和體驗。
最后，我們建立了保障食堂伙食的反饋渠道，不斷改進和完善保障措施。我們定期組織員工、學生進行滿意度調(diào)查，了解他們對食堂伙食的評價和意見。我們也鼓勵員工、學生主動反饋問題和意見，通過溝通和協(xié)商，找出解決問題的辦法。通過這樣的反饋和改進機制，我們不斷完善保障食堂伙食的策略和方法，提高保障效果和滿意度。
總而言之，保障食堂伙食是保障員工、學生日常需求的重要工作。通過以上幾點心得體會的分享，我們明確了保障食堂伙食的重要因素和策略。我們將繼續(xù)努力，加強食材的選擇和菜品的多樣化，提高廚師的技術(shù)水平，改進食堂的運營管理，并建立健全的反饋渠道。相信通過我們的不斷努力，我們能夠為員工、學生提供更好的食堂伙食保障，滿足他們不同的飲食需求，提高他們的生活質(zhì)量和工作、學習效率。
食堂伙食方案篇十三
伙食，意為飯食，多指部隊、機關(guān)、學校等集體中所辦的飯食。那么食堂伙食承包。
合同。
是怎樣的呢?以下是在本站小編為大家整理的食堂伙食承包合同范文，感謝您的欣賞。
甲方：
乙方：
為了加強員工飯?zhí)霉芾?，提高員工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營，為了明確雙方權(quán)責關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。
一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r計算：員工元/人，管理人員元/人(早、中、晚三餐)的伙食費標準承包給乙方經(jīng)營，夜宵另計為元/人。
二、甲方的責任：
1、無償提供廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時進行盤點，且雙方主管簽字。
2、第二天(或下月)的實際就餐人數(shù)須在當天下午5點前(或本月底)提供給乙方，且雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費的依據(jù)。
3、提供準確的就餐時間。早餐;夜宵。
4、負責辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。
5、負責維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。(如排隊秩序)。
6、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作。
7、甲方須按時結(jié)算清上月伙食費給乙方。
三、乙方的責任：
1、必須遵守國家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)現(xiàn)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)職能部門檢驗是乙方所供膳食引起，一切責任和費用由乙方承擔。
2、保證按雙方擬定伙食標準供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。
3、保證按時開餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。
4、負責廚房工作人員的相關(guān)費用(如廚房工人的工資)。
5、提供每周更新的菜譜給甲方。
6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜(葷素)一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。
7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜(葷一湯。
8、若發(fā)現(xiàn)鞏固應(yīng)的膳食(每天每餐與本合同不同時)。員工超過以上有意見，加上有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書面通知乙方終止合同。
9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進入。
10、要嚴格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領(lǐng)導的安排。注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生。工作時間要穿工作服，持有效健康證上崗。
11、不得隨意帶親友進入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。
12、經(jīng)常督促注意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。
13經(jīng)常剩菜由乙方自行處理。
14、大節(jié)假日(元宵、五一、端午、中秋、國慶)免費為員工加菜一道。
四、伙食費結(jié)算的方式：甲方員工伙食費用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算(以現(xiàn)金形式，本餐費不含稅費，如需提供稅票，另計給乙方)最遲不超過天付清伙食費用。如中途協(xié)議解除合同時，甲方須在當日結(jié)算清所有伙食費用給乙方。
五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書面通知對方。
六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方：乙方：甲方負責人：
乙方負責人：
聯(lián)系方式：
生效日期：
聯(lián)系方式：生效日期：
甲方：
乙方：
為了提高伙食的質(zhì)量，加強飯?zhí)霉芾恚?、乙雙方在平等的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營管理，制定以下條約，以致共同遵守：
一、合約內(nèi)容：
a：用餐時間見“附表1”
b：伙食標準：
早餐1-3元/餐(多品種按價選擇)。
中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。
套餐25.0元/餐/人，2葷1素。
套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。具體見菜譜。
c：供餐流程：就餐方式：實行刷卡方式，自由消費(中晚餐4元、5元、6元套餐任選)由我司員工在選定的窗口前排隊打餐，打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴禁浪費。分量標準：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。
d：餐費結(jié)算：采用自由消費刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費。
e：設(shè)備場地：公司有償提供場地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。
二、乙方責任：
1.乙方必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。
2.乙方保證準時開餐，不得隨意延誤甲方員工開餐時間。
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食堂伙食方案篇十四
保障食堂是指為企事業(yè)單位提供就餐服務(wù)的一種形式，為了保障員工的飲食安全和營養(yǎng)健康，許多企事業(yè)單位都設(shè)立了自己的食堂。隨著時間的推移，我在保障食堂就餐的過程中積累了一些心得體會。
食材的選擇是保障食堂的重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到食堂所提供的菜品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。我發(fā)現(xiàn)，保障食堂在選擇食材時注重新鮮度和質(zhì)量，并且加強了與供應(yīng)商的合作，確保所提供的食材符合衛(wèi)生標準。此外，保障食堂還注重食材的多樣性，提供各類蔬菜、肉類和海鮮，以滿足員工的口味需求和營養(yǎng)需求。
第三段：食堂的菜品搭配和烹飪方式。
保障食堂的菜品搭配和烹飪方式也是我關(guān)注的重點。為了保證菜品的多樣性和口感，保障食堂通常采用多種烹飪方式，如炒、煮、蒸、燉等，使員工在就餐過程中享受到不同口味的菜品。此外，保障食堂在菜品的搭配上也非常注重，通常會配備主菜、湯品、蔬菜和主食，讓員工在一餐中能夠攝入各種營養(yǎng)素。
第四段：食堂的衛(wèi)生管理措施。
保障食堂在衛(wèi)生管理方面做得相當不錯，這是我對保障食堂的一個積極評價。食堂設(shè)施的清潔和衛(wèi)生狀況得到了有效的控制和管理，廚師們也嚴格遵守食品加工的流程和衛(wèi)生操作規(guī)程。此外，食堂還定期進行衛(wèi)生檢查和食品安全培訓，以提高員工的食品安全意識和衛(wèi)生水平，確保食堂的食品安全。
第五段：保障食堂的改進建議。
盡管保障食堂在許多方面做得很好，但我也認為還有一些改進的空間。例如，保障食堂可以進一步推廣健康飲食的理念，提供更多低鹽、低油、低糖的菜品。此外，還可以加強與員工的溝通，收集他們的飲食偏好和意見建議，根據(jù)實際情況對菜品搭配和烹飪方式進行適當?shù)恼{(diào)整。最后，保障食堂可以進一步加強食堂環(huán)境的改善，提供更加舒適和溫馨的就餐環(huán)境。
總結(jié)：保障食堂的飲食安全和營養(yǎng)健康對員工的生活和工作都至關(guān)重要。在我的長期觀察和體驗中，保障食堂的食材選擇、菜品搭配和烹飪方式以及衛(wèi)生管理措施都對其質(zhì)量和口碑起到了至關(guān)重要的作用。同時，我也提出了一些改進建議，希望能夠為保障食堂的發(fā)展和提升提供一些啟示和幫助。
食堂伙食方案篇十五
為了完善飯?zhí)霉芾?，保障員工的身體素質(zhì)，確保辦好飯?zhí)没锸?，為廣大員工服務(wù)，并明確甲、乙雙方的責任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯?zhí)没锸巢耸郊皟r格：
1、普通員工每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
2、管理人員每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
二、甲方責任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出;。
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風扇等廚房大件設(shè)施;。
3、第二天實際就餐人數(shù)須在當天下午6時前提供給乙方;。
4、提供準確的開、用餐時間;。
5、負責維持飯?zhí)镁筒腿藬?shù)的秩序(排隊秩序);。
6、負責辦理有關(guān)的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用;。
7、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作;。
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份;。
9、甲方要按時結(jié)算伙食費。
三、乙方責任：
5、負責飯?zhí)萌藛T的相關(guān)費用(如廚房全部人員工資);。
6、提供每周更新的菜譜給甲方;。
10、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進入;。
12、不得隨意帶親友進入甲方廠區(qū)內(nèi)，車輛出入或所帶物品應(yīng)接受保安檢查;。
13、經(jīng)常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知及做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?/p>
四、伙食費用結(jié)算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結(jié)算給乙方，最遲不超過_________天支付當月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
乙方(蓋章)：_________。
甲方代表人(簽字)：_________。
乙方代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
食堂伙食方案篇十六
甲方：
乙方：
為了提高伙食的質(zhì)量，加強飯?zhí)霉芾恚?、乙雙方在平等的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營管理，制定以下條約，以致共同遵守：
一、合約內(nèi)容：
a：用餐時間見“附表1”
b：伙食標準：
早餐1-3元/餐(多品種按價選擇)。
中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。
套餐25.0元/餐/人，2葷1素。
套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。具體見菜譜。
打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴禁浪費。
分量標準：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。
d：餐費結(jié)算：采用自由消費刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費。
e：設(shè)備場地：公司有償提供場地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。
二、乙方責任：
1.乙方必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。
2.乙方保證準時開餐，不得隨意延誤甲方員工開餐時間。
3.乙方保證各餐的菜式多樣化，口味搭配合理，每餐提供多個菜式品種供甲方員工選擇，力求每個員工營養(yǎng)均衡。
4.甲方員工用餐時間內(nèi)乙方保證供應(yīng)熱菜、熱飯，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方會配合并保證供應(yīng)溫熱飯菜。
5.乙方所雇用的廚房工作人員必須持有有效健康證上崗，(是適用于食品、公共場所、食堂的任何工種的a類健康證)。
6.廚房員工由乙方自行招聘、工資、工衣、培訓工作的費用由乙方支付。飯?zhí)盟玫拇竺?、油、菜、肉、配料等費用由乙方負責。
7.乙方每天要打掃甲方餐廳的清潔衛(wèi)生，每餐過后要擦拭桌面及清理地面，桌椅擺放整齊，每星期要沖洗餐廳地面一次，(含餐廳內(nèi)消防器材、門窗及玻璃)，所有費用由乙方負擔。
8.乙方工作人員注意個人衛(wèi)生，乙方員工在工作期間有傳染病，乙方要立即隔離病者，并妥善安排。
9.乙方每餐均要預留當餐食物一份樣品保存48小時，若甲方員工出現(xiàn)食品中毒，檢驗食物來源，由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因，若經(jīng)檢驗部門確認為乙方提供的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部責任。
10.乙方的所有食品供應(yīng)商都必須有有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并復印留存?zhèn)浒?，所有貨物都要有詳細清晰的出入記錄，以便查核?/p>
11.乙方對飯?zhí)盟㈦?、燃料的使用要合理、?jié)約，其費用(含食堂人員住宿宿舍水電費用)由乙方按價支付。
12.飯?zhí)媒?jīng)營期間所增設(shè)或更換的小件物品(例如不銹鋼桶、鐵鍋、菜籃、餐具等)，費用由乙方支付。
13.甲方提供飯?zhí)迷O(shè)備、設(shè)施給乙方使用(設(shè)備清單見附件)合同期滿乙方完整交還給甲方。合同期間，乙方如對甲方提供的設(shè)施、設(shè)備故意或過失損壞，應(yīng)負責維修或恢復原狀或向甲方賠償經(jīng)濟損失，所有設(shè)備、設(shè)施維修及保養(yǎng)費由乙方負責。
14.乙方工作人員要嚴格遵守甲方廠規(guī)，如有違反，按甲方廠規(guī)處理。服從領(lǐng)導安排，注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生，工作期間，必須穿著整齊的工作服，戴口罩，嚴禁在工作場所吸煙、飲酒。
15.乙方指派一名現(xiàn)場主管負責管理飯?zhí)萌粘９ぷ鳌?/p>
16.乙方負責搜集甲方員工的意見，不斷改善甲方員工伙食。
17.廚房每天就餐后的潲水由乙方負責回收處理。
18.乙方每月交納租金0000元/月給甲方。
19.定期召開食堂伙食會議，由適當比例的員工、職員、食堂工作人員參加，就一系列伙食情況提出問題，并在會議中制定解決辦法，由雙方制定，負責人監(jiān)督執(zhí)行。
20.乙方負責維持餐廳秩序及監(jiān)管浪費現(xiàn)象。
三、甲方責任：
1.甲方負責定期與乙方核對用餐人數(shù)。
2.乙方工作人員必須遵守甲方制定的各項制度，不可與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負責人共同處理。
3.甲方指派專人負責監(jiān)督乙方工作，包括定期檢查飯菜質(zhì)量并與乙方負責人協(xié)調(diào)處理異常事件。
4.甲方負責乙方伙食費的請款工作。
5.為了減少管理上出現(xiàn)的問題，甲方不得接收乙方離職不足半年的員工。
6.甲方進行消防訓練的同時，乙方主要人員共同參與。
7.甲方提供現(xiàn)有廚房和設(shè)備，并負責現(xiàn)有廚房和餐廳的整改、設(shè)計及規(guī)劃投資。
8.合作過程中，新增的重大廚具設(shè)備費用由甲方負責(具體操作是由乙方提出及先報價，由甲方審核批準后，再由乙方先行采購及墊付費用，其后從支付甲方的租金中扣除。)。
9.特殊日子加菜費用由甲方負責。加餐標準為3元/人。人數(shù)依實際就餐人數(shù)為準。
四、結(jié)算方法和支付方式：
1.新進員工在職滿5個工作日，可以申領(lǐng)飯卡，每月以實際就餐費在當月工資中扣除。
2.人事部收集各部門的報餐情況，并統(tǒng)計好人數(shù)，同時做好夜宵人員的統(tǒng)計。夜宵人員憑夜宵票就餐，當月夜宵就餐人數(shù)依領(lǐng)取夜宵票數(shù)為準。
3.人事部需提前一天或當天早上上報新入職、請假、辭工、自離等職員工人數(shù)給飯?zhí)秘撠熑恕Ｖ苋蘸凸?jié)假日的就餐人數(shù)必須提前一天報給飯?zhí)秘撠熑恕?/p>
6.甲方當月伙食費用由乙方先墊付，甲方當月應(yīng)付的伙食費用應(yīng)根據(jù)甲乙雙方核實無誤的實際就餐人數(shù)及本合同給定的伙食標準進行計算。
7.費用由公司代扣代付，每月結(jié)算一次。甲方根據(jù)乙方開出的收據(jù)(不含稅)，應(yīng)于每月25日前將上月伙食費以現(xiàn)金或支票的形式支付給乙方，最遲不超過5天支付上月伙食費用給乙方。
8.甲方每月支付上月伙食費用同時，會從上月應(yīng)付伙食費金額中扣除上月租費，即實付金額應(yīng)等于上月應(yīng)付伙食費金額減上月租金后的差額。
五、違約責任：
1.自合同生效之日起，互相合作，協(xié)力配合。若合作中途出現(xiàn)意外問題將由雙方代表共同協(xié)商處理。
2.如果乙方的飯?zhí)霉ぷ鳑]會做到本合同上述的約定，經(jīng)雙方核實，甲方有權(quán)提出整改，但仍不符合合同的約定，甲方有權(quán)終止合同中，但甲方應(yīng)提前壹個月通知乙方。
3.甲、乙雙方不得無故單方終止合同，因單方終止合同構(gòu)成違約的，違約方應(yīng)以上月就付伙食費總額為標準向守約方賠償損失。
4.本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商解決。
5.本合同一式兩分，甲、乙雙方各執(zhí)一份，共同遵守。
六、合同期限。
本合同從20xx年月日到20xx年月日開始執(zhí)行。
七、其他：
1.雙方的合約開始執(zhí)行時間，提前一天給予乙方進駐，進行餐具移交、盤點工作。
2.若因國家政策，導致物價上漲，甲、乙雙方共同協(xié)商討論伙食標準，根據(jù)市場價格重新商定一個合理的伙食標準。
甲方(蓋章)乙方(蓋章)。
負責人簽名：
日期：
甲方地址：
聯(lián)系電話：
負責人簽名：日期：乙方地址：聯(lián)系電話：
食堂伙食方案篇十七
保障食堂伙食是指為員工或?qū)W生提供一日三餐的飲食服務(wù)，其質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健康和生活質(zhì)量。作為一個食堂管理員，我有幸參與了保障食堂伙食的改善工作，并積累了一些心得體會。本文將從食材選購、營養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)新、食物安全和溝通合作五個方面，分享我在保障食堂伙食方面的一些心得體會。
首先，在保障食堂伙食方面，食材的選購是至關(guān)重要的。首先，我們選擇應(yīng)盡量購買新鮮的食材，以保證食品的口感和味道。其次，我們要遵循季節(jié)性和地域性的原則，選擇相應(yīng)區(qū)域的優(yōu)質(zhì)食材，以減少運輸過程中的損失和污染。同時，我們要加強對食材的質(zhì)量監(jiān)控，確保其無農(nóng)藥殘留和非法添加物。此外，我們還要合理控制食材的采購量，避免浪費和過期食材的產(chǎn)生。通過這些舉措，我們可以提高食材的品質(zhì)，保證食堂伙食的安全和健康。
其次，營養(yǎng)搭配也是保障食堂伙食的重要環(huán)節(jié)。針對不同人群的需求，我們要合理搭配各種食物，保證營養(yǎng)的全面攝入。一方面，我們要增加蔬菜水果的比例，提供足夠的維生素和纖維素；另一方面，我們還要適當增加肉類和豆類的攝入，提供足夠的蛋白質(zhì)。此外，我們還要控制食物的烹飪方法和調(diào)味品的使用，盡量減少油膩和高鹽的食物。通過合理的營養(yǎng)搭配，我們可以提高食堂伙食的品質(zhì)，滿足人們對健康飲食的需求。
第三，菜品創(chuàng)新也是保障食堂伙食的一項重要任務(wù)。為了使就餐的員工或?qū)W生不產(chǎn)生厭食感，我們應(yīng)經(jīng)常推出新的菜品，并不斷改進現(xiàn)有菜品的口感和味道。首先，我們可以通過改變烹飪方法、添加不同調(diào)味品或改變菜品搭配來創(chuàng)新菜品。其次，我們可以與廚師進行深入的交流，并聽取他們的建議和意見。最后，我們還可以邀請員工或?qū)W生參與菜品的品嘗和評價，以了解他們的喜好和需求。通過這些努力，我們可以不斷提升食堂伙食的品質(zhì)，滿足人們對美食的追求。
第四，食物安全是保障食堂伙食的基本前提。我們要加強對食物安全的監(jiān)管，確保食材的質(zhì)量和衛(wèi)生。首先，我們要加強對食材的檢測，確保其符合食品安全標準。其次，我們要規(guī)范食堂的操作流程，加強食品儲存和加工的衛(wèi)生管理。同時，我們還要加強食堂員工的衛(wèi)生培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。最后，我們還要定期抽檢食堂的餐品，確保其質(zhì)量和安全。通過這些舉措，我們可以提高食堂伙食的安全性和可靠性。
最后，溝通合作是保障食堂伙食的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。作為食堂管理員，我們要與廚師、供應(yīng)商和員工或?qū)W生保持緊密的聯(lián)系，了解他們的需求和意見。首先，我們要與廚師定期開會，交流菜品的改進和創(chuàng)新；其次，我們還要與供應(yīng)商保持聯(lián)系，了解食材的情況和質(zhì)量；最后，我們還要與員工或?qū)W生進行溝通，聽取他們對食堂伙食的意見和建議。通過這些溝通和合作，我們可以不斷改進食堂伙食的品質(zhì)與服務(wù)。
綜上所述，保障食堂伙食需要從食材選購、營養(yǎng)搭配、菜品創(chuàng)新、食物安全和溝通合作等多個方面入手。作為食堂管理員，我們應(yīng)密切關(guān)注食堂伙食的質(zhì)量和安全，不斷改進和創(chuàng)新。相信通過我們的努力，我們能夠為廣大員工或?qū)W生提供更好的飲食服務(wù)，促進他們的身心健康和生活質(zhì)量。
食堂伙食方案篇十八
3.乙方保證各餐的菜式多樣化，口味搭配合理，每餐提供多個菜式品種供甲方員工選擇，力求每個員工營養(yǎng)均衡。
4.甲方員工用餐時間內(nèi)乙方保證供應(yīng)熱菜、熱飯，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方會配合并保證供應(yīng)溫熱飯菜。
5.乙方所雇用的廚房工作人員必須持有有效健康證上崗，(是適用于食品、公共場所、食堂的任何工種的a類健康證)。
6.廚房員工由乙方自行招聘、工資、工衣、培訓工作的費用由乙方支付。飯?zhí)盟玫拇竺?、油、菜、肉、配料等費用由乙方負責。
7.乙方每天要打掃甲方餐廳的清潔衛(wèi)生，每餐過后要擦拭桌面及清理地面，桌椅擺放整齊，每星期要沖洗餐廳地面一次，(含餐廳內(nèi)消防器材、門窗及玻璃)，所有費用由乙方負擔。
8.乙方工作人員注意個人衛(wèi)生，乙方員工在工作期間有傳染病，乙方要立即隔離病者，并妥善安排。
9.乙方每餐均要預留當餐食物一份樣品保存48小時，若甲方員工出現(xiàn)食品中毒，檢驗食物來源，由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因，若經(jīng)檢驗部門確認為乙方提供的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部責任。
10.乙方的所有食品供應(yīng)商都必須有有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并復印留存?zhèn)浒?，所有貨物都要有詳細清晰的出入記錄，以便查核?/p>
11.乙方對飯?zhí)盟?、電、燃料的使用要合理、?jié)約，其費用(含食堂人員住宿宿舍水電費用)由乙方按價支付。
12.飯?zhí)媒?jīng)營期間所增設(shè)或更換的小件物品(例如不銹鋼桶、鐵鍋、菜籃、餐具等)，費用由乙方支付。
13.甲方提供飯?zhí)迷O(shè)備、設(shè)施給乙方使用(設(shè)備清單見附件)合同期滿乙方完整交還給甲方。合同期間，乙方如對甲方提供的設(shè)施、設(shè)備故意或過失損壞，應(yīng)負責維修或恢復原狀或向甲方賠償經(jīng)濟損失，所有設(shè)備、設(shè)施維修及保養(yǎng)費由乙方負責。
14.乙方工作人員要嚴格遵守甲方廠規(guī)，如有違反，按甲方廠規(guī)處理。服從領(lǐng)導安排，注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生，工作期間，必須穿著整齊的工作服，戴口罩，嚴禁在工作場所吸煙、飲酒。
15.乙方指派一名現(xiàn)場主管負責管理飯?zhí)萌粘９ぷ鳌?/p>
16.乙方負責搜集甲方員工的意見，不斷改善甲方員工伙食。
17.廚房每天就餐后的潲水由乙方負責回收處理。
18.乙方每月交納租金0000元/月給甲方。
19.定期召開食堂伙食會議，由適當比例的員工、職員、食堂工作人員參加，就一系列伙食情況提出問題，并在會議中制定解決辦法，由雙方制定，負責人監(jiān)督執(zhí)行。
20.乙方負責維持餐廳秩序及監(jiān)管浪費現(xiàn)象。
三、甲方責任：
1.甲方負責定期與乙方核對用餐人數(shù)。
2.乙方工作人員必須遵守甲方制定的各項制度，不可與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負責人共同處理。
3.甲方指派專人負責監(jiān)督乙方工作，包括定期檢查飯菜質(zhì)量并與乙方負責人協(xié)調(diào)處理異常事件。
4.甲方負責乙方伙食費的請款工作。
5.為了減少管理上出現(xiàn)的問題，甲方不得接收乙方離職不足半年的員工。
6.甲方進行消防訓練的同時，乙方主要人員共同參與。
7.甲方提供現(xiàn)有廚房和設(shè)備，并負責現(xiàn)有廚房和餐廳的整改、設(shè)計及規(guī)劃投資。
8.合作過程中，新增的重大廚具設(shè)備費用由甲方負責(具體操作是由乙方提出及先報價，由甲方審核批準后，再由乙方先行采購及墊付費用，其后從支付甲方的租金中扣除。)。
9.特殊日子加菜費用由甲方負責。加餐標準為3元/人。人數(shù)依實際就餐人數(shù)為準。
四、結(jié)算方法和支付方式：
1.新進員工在職滿5個工作日，可以申領(lǐng)飯卡，每月以實際就餐費在當月工資中扣除。
2.人事部收集各部門的報餐情況，并統(tǒng)計好人數(shù)，同時做好夜宵人員的統(tǒng)計。夜宵人員憑夜宵票就餐，當月夜宵就餐人數(shù)依領(lǐng)取夜宵票數(shù)為準。
3.人事部需提前一天或當天早上上報新入職、請假、辭工、自離等職員工人數(shù)給飯?zhí)秘撠熑?。周日和?jié)假日的就餐人數(shù)必須提前一天報給飯?zhí)秘撠熑恕?/p>
6.甲方當月伙食費用由乙方先墊付，甲方當月應(yīng)付的伙食費用應(yīng)根據(jù)甲乙雙方核實無誤的實際就餐人數(shù)及本合同給定的伙食標準進行計算。
7.費用由公司代扣代付，每月結(jié)算一次。甲方根據(jù)乙方開出的收據(jù)(不含稅)，應(yīng)于每月25日前將上月伙食費以現(xiàn)金或支票的形式支付給乙方，最遲不超過5天支付上月伙食費用給乙方。
8.甲方每月支付上月伙食費用同時，會從上月應(yīng)付伙食費金額中扣除上月租費，即實付金額應(yīng)等于上月應(yīng)付伙食費金額減上月租金后的差額。
五、違約責任：
1.自合同生效之日起，互相合作，協(xié)力配合。若合作中途出現(xiàn)意外問題將由雙方代表共同協(xié)商處理。
2.如果乙方的飯?zhí)霉ぷ鳑]會做到本合同上述的約定，經(jīng)雙方核實，甲方有權(quán)提出整改，但仍不符合合同的約定，甲方有權(quán)終止合同中，但甲方應(yīng)提前壹個月通知乙方。
3.甲、乙雙方不得無故單方終止合同，因單方終止合同構(gòu)成違約的，違約方應(yīng)以上月就付伙食費總額為標準向守約方賠償損失。
4.本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商解決。
5.本合同一式兩分，甲、乙雙方各執(zhí)一份，共同遵守。
六、合同期限。
本合同從月日到20月日開始執(zhí)行。
七、其他：
1.雙方的合約開始執(zhí)行時間，提前一天給予乙方進駐，進行餐具移交、盤點工作。
2.若因國家政策，導致物價上漲，甲、乙雙方共同協(xié)商討論伙食標準，根據(jù)市場價格重新商定一個合理的伙食標準。
甲方(蓋章)乙方(蓋章)。
負責人簽名：日期：甲方地址：聯(lián)系電話：負責人簽名：日期：乙方地址：聯(lián)系電話：
甲方：_________。
乙方：_________。
為了完善飯?zhí)霉芾?，保障員工的身體素質(zhì)，確保辦好飯?zhí)没锸常瑸閺V大員工服務(wù)，并明確甲、乙雙方的責任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯?zhí)没锸巢耸郊皟r格：
1、普通員工每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
2、管理人員每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
二、甲方責任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出;。
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風扇等廚房大件設(shè)施;。
3、第二天實際就餐人數(shù)須在當天下午6時前提供給乙方;。
4、提供準確的開、用餐時間;。
5、負責維持飯?zhí)镁筒腿藬?shù)的秩序(排隊秩序);。
6、負責辦理有關(guān)的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用;。
7、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作;。
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份;。
9、甲方要按時結(jié)算伙食費。
三、乙方責任：
5、負責飯?zhí)萌藛T的相關(guān)費用(如廚房全咳嗽憊ぷ);。
6、提供每周更新的菜譜給甲方;。
10、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進入;。
12、不得隨意帶親友進入甲方廠區(qū)內(nèi)，車輛出入或所帶物品應(yīng)接受保安檢查;。
13、經(jīng)常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知及做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?/p>
四、伙食費用結(jié)算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結(jié)算給乙方，最遲不超過_________天支付當月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
乙方(蓋章)：_________。
甲方代表人(簽字)：_________。
乙方代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
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