通過總結(jié)，我們可以為以后的學(xué)習(xí)和工作提供經(jīng)驗和教訓(xùn)。在寫總結(jié)之前，我們需要先回顧所要總結(jié)的時間段?？偨Y(jié)范文中的例子和案例可以加深我們對總結(jié)寫作的理解和應(yīng)用。
疫情餐飲工作總結(jié)篇一
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，多措并舉，深入學(xué)習(xí)落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。
(一)第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
(二)落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
(三)疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
(四)嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
(五)嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗;。
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制;。
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
(六)凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
(七)做好。
員工思想。
教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
(九)做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
(十)結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒;。
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
疫情餐飲工作總結(jié)篇二
轉(zhuǎn)眼間入職已半年多了，根據(jù)經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將度工作情景作總結(jié)匯報，并就的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每一天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，異常是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同提高。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作資料，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供給重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情景，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視主角轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因主角轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情景從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上構(gòu)成了一致。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
20xx年上半年是我實現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的半年，在這半年中，我有收獲，也有不足。在下半年，我將努力改正過去半年工作中的不足，把接下來的工作做好。
疫情餐飲工作總結(jié)篇三
根據(jù)公司的工作任務(wù)要求，認(rèn)真落實了各項基本工作，基本上完成了公司交辦的各項任務(wù)，現(xiàn)將8月份工作總結(jié)如下：
（1）經(jīng)營情況。
本月提前迎來平季，本月預(yù)算收入134500，是秉著上月營業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預(yù)算本月營業(yè)額134843元。
（2）員工工作情況。
員工不斷學(xué)習(xí)，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個月后，終于不負(fù)眾望全部學(xué)會使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。
（3）人員編制配備。
1、由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。
2、餐廳由于自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現(xiàn)已到崗。
（4）營銷情況。
正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。
早餐。采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎勵機(jī)制，有效提高前廳。
賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時，保證菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。
1、營銷方案的實施。
2、餐廳宣傳的推廣，臺卡的制作。
3、布菲爐的購買。
4、自助餐廳的改造。
1、新菜品研發(fā)。
2、新菜單制作。
1）負(fù)責(zé)人出差，新菜品的出臺及新菜單的制作需要負(fù)責(zé)人審核通過。
2）預(yù)算未完成原因為市場的波動，及旺季的末尾，加上我們餐廳的定位不適合旅游季的市場。
1、新人員工作安排。
2、根據(jù)餐廳人員情況合理安排工作，根據(jù)人員編制安排工作時間。
3、旺季總結(jié)，為下一個旺季做總結(jié)，做方案，做準(zhǔn)備。
4、加強(qiáng)員工禮貌禮節(jié)及服務(wù)意識。
5、跟進(jìn)上月未完成事宜。
6、餐廳重新定位，根據(jù)市場，正確定位餐廳。
疫情餐飲工作總結(jié)篇四
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作，做好2020年春季學(xué)期開學(xué)前及復(fù)學(xué)后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據(jù)《^v^食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《省中小學(xué)食品安全管理辦法》以及《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場^v^、教育廳、公安廳〈關(guān)于組織開展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規(guī)定及時對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:。
一、高度重視，精心部署。
根據(jù)州、市局文件精神，結(jié)合我市實際，為確保此次專項檢查有序開展，我局召開了專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，制定印發(fā)了《2020年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》，細(xì)化了監(jiān)管措施。
二、突出重點(diǎn)，扎實整治。
三、整治情況。
此次專項檢查共出動執(zhí)法人次125人次，檢查各類學(xué)校食堂34個、托幼機(jī)構(gòu)1個，檢查現(xiàn)場簽訂《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督意見書》34份，對發(fā)現(xiàn)存在突出問題或風(fēng)險隱患的5個學(xué)校食堂，共下發(fā)責(zé)令整改通知書5份；校園周邊食品經(jīng)營店117戶，共下發(fā)責(zé)令整改通知書9份。通過整治，進(jìn)一步凈化校園周邊環(huán)境，使學(xué)校的食品安全意識進(jìn)一步增強(qiáng)。
疫情餐飲工作總結(jié)篇五
為有效切斷病毒傳播途徑，堅決抑止疫情蔓越分散的勢頭，武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運(yùn)暫停運(yùn)營;無特殊緣由，市民不要離開武漢，機(jī)場、火車站離漢通道暫時關(guān)閉。恢復(fù)時間另行通告。但是，卻有這么1群人決然毅然地選擇“逆行”。在這場充滿艱險和未知的斗爭中，有這么1群人選擇堅守、選擇向前、選擇逆疫情而行。
“逆行天使”是最主流的畫面，體現(xiàn)堅定信心和英勇決心。趕到武漢展開防疫工作的人大多都是10多年前參加sars的救濟(jì)者，雖然時光流逝，病毒的病原體在變、傳播地在變、蔓延趨勢在變，但他們的懸壺濟(jì)世的醫(yī)者仁心沒有變，他們與病毒斗爭的英勇決心沒有變，他們?yōu)榛颊吲烹y解紛的堅定信心沒有變。正是他們憑著1份信心、1份斗志、1份勇氣，給人們帶來了安全感和踏實感，體現(xiàn)了“危難之際顯身手”的堅定信心和英勇決心。
“逆行天使”是鏗鏘有力的腳印，彰顯無名英雄的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。為了人民大眾的健康，這群普通卻不平凡的人選擇了逆行，選擇了前往疫情1線，用擔(dān)當(dāng)踐行“白衣天使”的初心。在疫病眼前、在國家危難眼前，他們絕不猶豫地穿上防護(hù)服，逆行到祖國和人民最需要的地方，他們用自己1雙普通的腳走出鏗鏘有力的腳印，他們是無名的英雄，他們用行動彰顯了醫(yī)者的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
每個平凡的日子，都有那末1些人為了更好的明天，銘記著初心、擔(dān)當(dāng)著使命，選擇了“逆行”。不管是疫情戰(zhàn)場上的“新兵”，還是經(jīng)驗豐富的“老兵”，他們都在用自己的行動做好力所能及的事，他們都在自己平凡的崗位上辛苦耕耘，謹(jǐn)向這些逆風(fēng)而行的勇士、奮斗在疫情防控1線的“逆行天使”致以崇高的敬意和衷心的感謝。
疫情餐飲工作總結(jié)篇六
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
制定“餐飲防疫十條”，為餐飲防疫工作指明方向。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實^v^決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
疫情餐飲工作總結(jié)篇七
餐飲部疫情防控工作總結(jié)自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情產(chǎn)生以來，某某鎮(zhèn)迅速反應(yīng)，周到安排，認(rèn)真貫徹落實中央、省、市和縣委、縣政府關(guān)于疫情防控工作相干部署和會議精神，全面貫徹堅定信心、同舟共濟(jì)、科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策的要求，堅持以強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、優(yōu)化管理措施、重視措施細(xì)化、堅持執(zhí)紀(jì)監(jiān)督為立足點(diǎn)，及時落實各項防控措施，為全鎮(zhèn)打好這場疫情防控阻擊戰(zhàn)構(gòu)筑起了牢固防線。
1、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
依照“包村領(lǐng)導(dǎo)+駐村干部+村社干部+村醫(yī)+近鄰、黨員或醫(yī)療小分隊”的“4+x”工作機(jī)制，不斷強(qiáng)化防控措施，使防控工作做到了責(zé)任到村、到社、到戶、到人。1是發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，靠實工作責(zé)任。以包村領(lǐng)導(dǎo)為主體，進(jìn)1步靠實了鎮(zhèn)村社3級干部和村醫(yī)的防控責(zé)任，確保防控工作崗崗有人、人人擔(dān)責(zé)，構(gòu)成了疫情防控人人盡責(zé)的局面，為全鎮(zhèn)筑起了疫情防控的堅固“防線”。2是發(fā)揮指點(diǎn)作用，強(qiáng)化措施落實。及時組織全部駐村干部放棄休假、迅速返崗，引導(dǎo)駐村干部主動擔(dān)當(dāng)作為，依照“1查4清”工作機(jī)制，帶領(lǐng)村干部、黨員、大眾志愿者在疫情防控1線中踐行初心使命，為全鎮(zhèn)廣大大眾健康和安全撐起”保護(hù)傘”。3是發(fā)揮本身優(yōu)勢，做到管控及時。充分發(fā)揮村社干部對基本情況明、掌握信息快的優(yōu)勢，采取村社干部與黨員、村醫(yī)、大眾志愿者聯(lián)手的方式，在逐戶逐人摸底排查、建立工作臺賬的基礎(chǔ)上，確保對新增外出返村人員特別是湖北武漢返村人員摸底登記及時、平常管控及時。4是發(fā)揮專職作用，做好科學(xué)防護(hù)。要求村醫(yī)充分發(fā)揮專職作用，全力協(xié)助做好對外出返村人員的管理，堅持日報告的情勢，對外出返村人員的身體狀態(tài)做好追蹤、篩查和監(jiān)測。同時，通過村衛(wèi)生員宣揚(yáng)疫情防控情況和預(yù)防知識，促使大眾從潛意識中不斷增強(qiáng)防疫意識。5是發(fā)揮監(jiān)督作用，確保防控有效。以黨員、大眾志愿者為主體，充分依托大眾，通過發(fā)揮引導(dǎo)大眾做好科學(xué)防護(hù)，幫助村“兩委”監(jiān)控重點(diǎn)人員動向、外來人員到村監(jiān)督等作用，使全鎮(zhèn)疫情防控工作更加主動、更加有效。
2、優(yōu)化管理措施，筑牢聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)役堡壘。
全面貫徹落實“外防輸入、內(nèi)防分散”要求，堅持“1張網(wǎng)格表，3項硬措施”的工作措施，全力預(yù)防疫情分散，為全鎮(zhèn)人民大眾的生命安全和身體健康筑起行之有效的“防火墻”。1是“網(wǎng)格管理”。在疫情警報拉響的第1時間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)緊急設(shè)置監(jiān)測點(diǎn)總計100個，公道制作《某某鎮(zhèn)監(jiān)測點(diǎn)組織機(jī)構(gòu)圖》、《疫情防控網(wǎng)格化管理表》、《疫情防控值班表》，著力構(gòu)筑上下聯(lián)動、信息公然、行動迅速的防控大網(wǎng)，確保管控對象有措施、管控任務(wù)能完成、管控職責(zé)能落實。2是防輸入。對所有外來人員、車輛都實行“1查4清”工作機(jī)制，即“1查，查體溫;4清，做到身份清、時間清、接觸人員清、行動軌跡清”。同時，嚴(yán)格實行24小時值班值守，將防輸入措施落到實處。3是防輸出。通過指點(diǎn)各村增設(shè)疫情防控便民服務(wù)點(diǎn)，幫助大眾買米面油、蔬菜、藥品和生活日用品，銜接鎮(zhèn)衛(wèi)生院及時為各村衛(wèi)生室補(bǔ)充所需平常用藥，保障得病人群就診醫(yī)治，全面減少大眾因生活需求頻繁出入現(xiàn)象。4是防分散。指點(diǎn)各村建立活動宣揚(yáng)隊伍，通過活動宣揚(yáng)隊伍逐日不中斷展開科學(xué)防護(hù)知識活動宣揚(yáng)和勸散下棋打牌、曬太陽等聚集人群，全面促使大眾提高做好本身防護(hù)意識，也避免出現(xiàn)人群聚集引發(fā)交叉感染，進(jìn)1步保障全鎮(zhèn)人民的生命安全和身體健康。
3、重視措施細(xì)化，著力凝聚各級強(qiáng)大協(xié)力。
為切實獲得工作實效，某某鎮(zhèn)堅持從實際動身，在細(xì)處出手，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新工作方式方法，并獲得了1定的成效。
1是在人員氣力上做文章。要求各村以村級后備干部、支部黨員為重點(diǎn)，號令村中熱情公益事業(yè)的大眾分別組成政策宣揚(yáng)、排摸登記、應(yīng)急處理等組別，相互協(xié)同、相干配合，共同展開好疫情防控工作。2是在宣揚(yáng)教育上做文章。及時將市上公告和防控倡議書制作成音頻宣揚(yáng)資料，采取在各村社通過喇叭播放和調(diào)配執(zhí)法車輛巡回播放的方式，引導(dǎo)大眾不斷增強(qiáng)自我防范意識，自覺做好自我防護(hù)。3是在人員活動上做文章。要求各村以嚴(yán)控人員活動為重點(diǎn)，嚴(yán)格封堵村落出入口，延續(xù)做好出入人員管控工作，堅決做到外來人員和車輛不讓進(jìn)村，本村人員進(jìn)出村有活動記錄和體溫檢測記錄。同時，堅持封村不封路，及時預(yù)留應(yīng)急綠色通道和車輛，確保緊急情況能夠及時處理。4是在工作聯(lián)動上做文章。及時召開職能部門聯(lián)席會議，明確工作職責(zé)，不斷構(gòu)成協(xié)同推動疫情防控工作良好氛圍。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)得病大眾救治，催促各藥店落實免費(fèi)丈量體溫，購買感冒藥實名制登記。由鎮(zhèn)市場管理所、執(zhí)法所、派出所負(fù)責(zé)對餐飲店、活禽海鮮店等上門張貼公告講授政策，同時對加油站、超市的疫情防控措施進(jìn)行檢查催促。由閭井交警中隊負(fù)責(zé)轄區(qū)過境車輛的排查登記和疏導(dǎo)工作。5是在工作兼顧上做文章。堅持疫情防控和中心工作兩不誤，要求各村組織公益性崗位人員、大眾展開環(huán)境衛(wèi)生整治、庭院美化活動。要求各村各村紅白理事會提早掌握村內(nèi)紅白喜事動態(tài)，通過入戶訪問、上門勸導(dǎo)的方式，對家中有喪事的，催促事主及時安葬死者。對行將舉行嫁娶事宜的，勸導(dǎo)事主延期舉行。
4、堅持執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，推動疫情防控落實落細(xì)。
為全力保障疫情防控工作扎實有效展開，嚴(yán)格疫情防控監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問責(zé)制度落實，切實為疫情防控工作提供堅強(qiáng)紀(jì)律保障。1是捉住關(guān)鍵少數(shù)，強(qiáng)化示范帶動。催促鎮(zhèn)村干部切實擔(dān)當(dāng)起疫情防控工作責(zé)任，特別是村黨支部書記、村委會主任要堅守崗位，靠前指揮，勇于擔(dān)當(dāng)作為，深入疫情防控第1線，第1時間回應(yīng)大眾關(guān)心，及時發(fā)聲指點(diǎn)、掌握疫情、采取行動，堅決做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)。2是加強(qiáng)履職監(jiān)督，推動責(zé)任落實。重點(diǎn)聚焦各村疫情防控政治責(zé)任是不是落實、工作責(zé)任是不是靠實、工作措施是不是細(xì)實、工作風(fēng)格是不是扎實，對思想認(rèn)識不夠到位、工作不擔(dān)當(dāng)、不作為、慢作為、亂作為的干部嚴(yán)肅進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。同時，堅持嚴(yán)管就是厚愛，把紀(jì)律挺在前面，對各村疫情防控工作經(jīng)費(fèi)、捐贈物質(zhì)的管理使用進(jìn)行全程、全方位監(jiān)督。3是壓實防控責(zé)任，增強(qiáng)防控意識。疫情不退，督查不停。鎮(zhèn)紀(jì)委堅持每天深入1線展開監(jiān)督檢查，白天到村到戶督查工作措施落實情況，晚上到檢測點(diǎn)督查人員到崗到位、值班值守情況，已累計展開全覆蓋專項督查x次，向鎮(zhèn)黨委、政府反饋催促發(fā)現(xiàn)問題x條。同時，指點(diǎn)各村監(jiān)督委員會積極投身疫情防控1線，做好本職工作的同時，配合村“兩委”共同推動疫情防控工作有序有力展開。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
1月22日，全市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作會議召開后，縣委、縣政府高度重視，切實提高站位，將新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作作為當(dāng)前壓倒一切的政治任務(wù)，多次召開會議，對防控工作進(jìn)行了安排部署，全縣上下迅速行動，聯(lián)防聯(lián)控，各項工作扎實有效開展。根據(jù)會議安排，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：
根據(jù)上級部署要求，我縣建立了日報告和零報告制度，數(shù)據(jù)及時上報市防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組。截止1月28日12時，全縣累計摸排湖北省返鄉(xiāng)人員xx人,其中武漢返鄉(xiāng)人員xx人，當(dāng)日新發(fā)登記人數(shù)xx人，解除隨訪人數(shù)xx人。截止目前，我縣共有密切接觸者x人，隨訪發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶等不適癥狀x人，已全部落實相應(yīng)管控措施。對全縣發(fā)熱和咳嗽等進(jìn)行健康篩查達(dá)xx人。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。按照市委、市政府部署要求，我縣制定出臺了《關(guān)于成立xx縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》，召開了全縣防控工作會議，成立了由縣委副書記、縣長xx同志任組長，縣委、縣政府分管負(fù)責(zé)同志任副組長，30余個職能部門、單位為成員的xx縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)7個專業(yè)組，各成員單位按照職責(zé)，分工明確，聯(lián)防聯(lián)控，建立了值班值守機(jī)制、會商機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制、信息共享機(jī)制，為打贏疫情防控戰(zhàn)役提供了堅強(qiáng)有力的組織保障。
（二）全面部署，迅速行動。疫情防控工作開展以來，xx書記和xx縣長先后七次召開防控工作調(diào)度會議，聽取有關(guān)部門單位工作落實情況，并對我縣疫情防控各項重點(diǎn)工作進(jìn)行再安排、再部署，要求各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)和有關(guān)部門進(jìn)一步提高政治站位，立即轉(zhuǎn)入戰(zhàn)時機(jī)制，發(fā)揮各自職能，開展聯(lián)防聯(lián)控，形成工作合力，扎實做好疫情防范和處置應(yīng)對各項工作。同時，要求全縣范圍內(nèi)逐村（社區(qū)）、逐戶進(jìn)行網(wǎng)格化、地毯式排查，并嚴(yán)格落實排查登記，確保不漏一人。
（三）突出重點(diǎn)，拉網(wǎng)排查。堅持“防”字當(dāng)頭，切實做到防輸入、防傳染、防擴(kuò)散。一是控制源頭防輸入。堅持嚴(yán)把入口關(guān)、流動關(guān)、傳播關(guān)、防治關(guān)。嚴(yán)格落實湖北省，特別是武漢市等疫情較重地區(qū)來聊車輛的人員管控，區(qū)交通運(yùn)輸、衛(wèi)健部門在轄區(qū)內(nèi)高速公路出入口、客運(yùn)站等重點(diǎn)場所聯(lián)合設(shè)立了體溫檢測點(diǎn)，對來聊人員逐一落實體溫檢測和登記，對可疑病例落實了查驗、留驗、管控等措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎輸入性防控。二是強(qiáng)化排查防擴(kuò)散。按照落實特殊時期特殊管控要求，我縣對所有來自湖北省等新型冠狀病毒感染的肺炎疫情較重地區(qū)的人員均納入了排查范圍，有關(guān)部門單位在春節(jié)期間做到排查不停、管控不停、報告不停，排查范圍做到鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏人，堅決防止疫情擴(kuò)散。同時，積極發(fā)動群眾，依靠群眾，多方面搜尋線索，并公布舉報電話征集信息，確保了符合排查條件人員回家兩小時內(nèi)掌握其情況。目前，所有排查武漢返聊人員均由各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)、村（居）、轄區(qū)衛(wèi)生院（街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）落實了“三包一”人員管控，確保管控人員不出戶、不出村。古樓、梁水鎮(zhèn)、道口鋪、堂邑等鎮(zhèn)街對重點(diǎn)人員“多包一”管控，加強(qiáng)隨訪，及時排除風(fēng)險隱患。三是加強(qiáng)消殺防傳染。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)積極組織轄區(qū)各類公共場所、農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)等開展預(yù)防性消毒，引導(dǎo)非病例家庭做好個人防護(hù)工作，堅決預(yù)防和控制新型冠狀病毒感染的傳播。
（四）整治環(huán)境，規(guī)范管理。按照職責(zé)分工，區(qū)市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，密切配合，聯(lián)防聯(lián)控，加大對養(yǎng)殖企業(yè)的檢查監(jiān)督力度，加強(qiáng)疫源疫病監(jiān)測，對未經(jīng)檢疫檢驗合格的野生動物一律禁止交易。突出重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等重點(diǎn)場所的排查和監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊非法販運(yùn)、售賣各類野生動物，嚴(yán)禁現(xiàn)場宰殺活禽、生熟食品混賣混搭等行為，市場環(huán)境得到明顯改善。同時，向全縣發(fā)放了《致廣大市民的一封信》，深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，及時宣傳傳染病防控知識，全力做好環(huán)境消毒、垃圾清理、環(huán)境衛(wèi)生督查等工作，切實防控疫情發(fā)生。
（五）落實資金，保障物資。按照全力保障疫情防控的原則，我縣緊急劃撥650萬元資金，專項用于定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)防控物資、器械、儀器等物品的采購；劃撥60萬元，用于全縣疫情防控的物資儲備、防護(hù)設(shè)施、消毒用具等應(yīng)急救助物資的保障，有效確保了疫情防控工作的順利開展。同時，區(qū)疾控中心、xx人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院分別做好了應(yīng)急處置預(yù)案和情景構(gòu)建演練，發(fā)熱門診加強(qiáng)了人員力量，落實了人員、器械、藥品、值守“四到位”，各項工作正在有條不紊的進(jìn)行中。
目前，在縣委、縣政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全縣疫情防控工作正有力有序有效開展。1月27日，我縣代表聊城市接受了省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的督導(dǎo)檢查，我縣xx人民醫(yī)院傳染病房、區(qū)疾控中心，人員、設(shè)備配備和應(yīng)急處置情況，得到督導(dǎo)組的充分肯定和高度評價。
當(dāng)前，就我縣防控情況而言，隨著春節(jié)過后返城返校、上班上工的人員流動，將迎來新一輪高峰，全縣防控工作將進(jìn)入攻堅階段和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，必須采取強(qiáng)有力的措施，齊抓共管，聯(lián)防聯(lián)控，盡銳出戰(zhàn)，一鼓作氣，全面打贏疫情防控這場硬仗。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高效推動工作。繼續(xù)加強(qiáng)疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我縣將成立由榮書記和劉縣長共同擔(dān)任組長，縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為副組長，30余個部門、單位主要負(fù)責(zé)同志為成員的全縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部），抽調(diào)有關(guān)部門精干力量，實行集中辦公，完善工作機(jī)制，制定工作規(guī)范，明確工作流程，確保疫情防控工作實現(xiàn)規(guī)范高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控，細(xì)致摸排檢查。進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)街之間、部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大對湖北省來聊車輛、人員的篩查和體溫監(jiān)測。繼續(xù)落實好摸排管控制度，發(fā)揮好社區(qū)、村兩委和鄉(xiāng)村基層衛(wèi)生組織的作用，引導(dǎo)村（居）建立防控隊伍，加強(qiáng)對外來人員的管控，做好深入細(xì)致的排查，確保不遺漏任何一個人。同時，各部門單位要分別摸清本單位人員春節(jié)期間外出情況，有無發(fā)熱或感染疫情情況，有針對性地采取措施，嚴(yán)防上班后可能發(fā)生的交叉感染。
（三）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究。進(jìn)一步落實縣級領(lǐng)導(dǎo)干部幫包制度，要求全縣十五個由縣級干部任組長的重點(diǎn)工作督導(dǎo)組，立即開展行動，奔赴各幫包鎮(zhèn)街，開展工作督導(dǎo)，確保各項工作扎實有序開展。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)也要建立督導(dǎo)機(jī)制，從嚴(yán)從實開展督導(dǎo)，層層傳導(dǎo)壓力，逐級壓實責(zé)任，推動各項防控措施不打折扣、有效落地。同時，要嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究和倒查制度，因防控任務(wù)不落實、措施不到位、有失職行為和重大過錯，或因工作不及時造成疫情擴(kuò)散、故意瞞報或遲報疫情信息的單位和個人，都要依法依規(guī)追究責(zé)任。
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，多措并舉，深入學(xué)習(xí)落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中?！敝黝}養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴(yán)格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點(diǎn)取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責(zé)任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。
1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。
2、全方位落實責(zé)任。督促各餐飲單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點(diǎn)取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點(diǎn)對肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進(jìn)行督導(dǎo)。
3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責(zé)任，不購進(jìn)、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護(hù)、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。
自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達(dá)責(zé)令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。
為做好全區(qū)肺炎疫情防控宣傳工作，區(qū)委宣傳部堅持以黨中央、國務(wù)院關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署為指導(dǎo)，堅持以人民為中心，深入貫徹市委市政府和區(qū)委區(qū)政府疫情防控工作要求，根據(jù)市委宣傳部、市衛(wèi)生健康委有關(guān)宣傳安排，引導(dǎo)社會各界正確認(rèn)識、科學(xué)防范，為打好打贏疫情防控戰(zhàn)役提供堅強(qiáng)的宣傳輿論支持，取得階段宣傳成效，現(xiàn)將宣傳工作情況總結(jié)如下。
一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
成立以區(qū)委常委、宣傳部部長為組長的宣傳工作組，__常委召開專題會議，深入研究部署，落實宣傳組各項責(zé)任。制定了《區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控宣傳工作方案》《區(qū)新型冠狀病毒感染網(wǎng)絡(luò)輿情導(dǎo)控工作預(yù)案》，各成員單位緊密協(xié)作，情況互通，小組內(nèi)召開了會議，及時高效推進(jìn)各項宣傳任務(wù)落實。
二、突出重點(diǎn)，壓實責(zé)任。
堅持以團(tuán)結(jié)穩(wěn)定鼓勁、正面宣傳為主的方針，重點(diǎn)宣傳黨中央、國務(wù)院關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署;宣傳市委市政府和區(qū)委區(qū)政府防控工作安排;宣傳我區(qū)防控工作推進(jìn)情況、成效;宣傳各級各單位深入一線開展防控工作;宣傳科學(xué)防控疫情知識;開展輿情監(jiān)測，及時回應(yīng)社會關(guān)切。
1、實抓新聞宣傳，全面報道我區(qū)疫情防控工作。做好區(qū)屬媒體新聞宣傳。區(qū)屬媒體全員在崗待命，組建一線采防小分隊，全方位報道區(qū)防控工作指揮部各項工作部署，第一時間發(fā)布重要告示，全面宣傳各級各單位工作進(jìn)展及成效，突出宣傳我區(qū)一線人員抗擊疫情先進(jìn)典型，廣泛宣傳科學(xué)預(yù)防知識，在電視、網(wǎng)站、手機(jī)報及“兩微一端”等新媒體平臺累計刊發(fā)轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)信息。
2、硬抓輿情管控，營造清朗的網(wǎng)絡(luò)空間。突出引導(dǎo)自媒體網(wǎng)絡(luò)正面宣傳。網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測到涉及新型冠狀病毒感染肺炎的相關(guān)網(wǎng)絡(luò)輿情。
三、下一步工作打算。
在區(qū)疫情防控指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下，持續(xù)加強(qiáng)全區(qū)疫情防控社會宣傳，在電視、重點(diǎn)地段、電子屏等密集投放宣傳標(biāo)語，發(fā)布科學(xué)防控宣傳資料。統(tǒng)籌區(qū)內(nèi)區(qū)外媒體加強(qiáng)新聞宣傳，增強(qiáng)全區(qū)上下打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)、狙擊戰(zhàn)的信心和決心。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測，及時研判處置涉武輿情，堅決打擊造謠者，維護(hù)網(wǎng)絡(luò)空間良好秩序。
為有效切斷病毒傳播途徑，堅決抑止疫情蔓越分散的勢頭，武漢全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運(yùn)暫停運(yùn)營;無特殊緣由，市民不要離開武漢，機(jī)場、火車站離漢通道暫時關(guān)閉。恢復(fù)時間另行通告。但是，卻有這么1群人決然毅然地選擇“逆行”。在這場充滿艱險和未知的斗爭中，有這么1群人選擇堅守、選擇向前、選擇逆疫情而行。
“逆行天使”是最主流的畫面，體現(xiàn)堅定信心和英勇決心。趕到武漢展開防疫工作的人大多都是10多年前參加sars的救濟(jì)者，雖然時光流逝，病毒的病原體在變、傳播地在變、蔓延趨勢在變，但他們的懸壺濟(jì)世的醫(yī)者仁心沒有變，他們與病毒斗爭的英勇決心沒有變，他們?yōu)榛颊吲烹y解紛的堅定信心沒有變。正是他們憑著1份信心、1份斗志、1份勇氣，給人們帶來了安全感和踏實感，體現(xiàn)了“危難之際顯身手”的堅定信心和英勇決心。
“逆行天使”是鏗鏘有力的腳印，彰顯無名英雄的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。為了人民大眾的健康，這群普通卻不平凡的人選擇了逆行，選擇了前往疫情1線，用擔(dān)當(dāng)踐行“白衣天使”的初心。在疫病眼前、在國家危難眼前，他們絕不猶豫地穿上防護(hù)服，逆行到祖國和人民最需要的地方，他們用自己1雙普通的腳走出鏗鏘有力的腳印，他們是無名的英雄，他們用行動彰顯了醫(yī)者的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
每個平凡的日子，都有那末1些人為了更好的明天，銘記著初心、擔(dān)當(dāng)著使命，選擇了“逆行”。不管是疫情戰(zhàn)場上的“新兵”，還是經(jīng)驗豐富的“老兵”，他們都在用自己的行動做好力所能及的事，他們都在自己平凡的崗位上辛苦耕耘，謹(jǐn)向這些逆風(fēng)而行的勇士、奮斗在疫情防控1線的“逆行天使”致以崇高的敬意和衷心的感謝。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
三、做好后勤保障是本職，履職盡責(zé)，堅守一線。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
四、推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
三、做好后勤保障是本職，履職盡責(zé)，堅守一線。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
四、推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴(yán)格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點(diǎn)取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責(zé)任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。
1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。
2、全方位落實責(zé)任。督促各餐飲單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點(diǎn)取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點(diǎn)對肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進(jìn)行督導(dǎo)。
3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責(zé)任，不購進(jìn)、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護(hù)、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。
自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達(dá)責(zé)令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。
__市文化廣電旅游局認(rèn)真貫徹落實中央、省委和市委關(guān)于疫情防控安排的決策部署，成立__、__、盤縣及__督導(dǎo)組深入文化旅游市場一線，對行業(yè)管理場所、賓館酒店等進(jìn)行疫情防控宣傳和檢查，確保歌舞娛樂、網(wǎng)吧等場所全部關(guān)停到位，督促轄區(qū)酒店開展疫情防控工作，檢查維護(hù)基層廣電設(shè)備，疫情防控工作持續(xù)增強(qiáng)，疫情防控宣傳不斷深入。
一、基本情況。
(一)行業(yè)管理場所關(guān)停巡查情況。
__特區(qū)文體廣電旅游局于2月12日對318房車營地、__江省級度假區(qū)、郎岱古鎮(zhèn)等景區(qū)(景點(diǎn))進(jìn)行巡查，關(guān)閉情況無異常;并持續(xù)巡查ktv7家(海市蜃樓、至尊、對酒當(dāng)、黃金海岸、領(lǐng)袖、凡花、九天飛歌)，1家網(wǎng)吧(郎岱網(wǎng)吧)，健身場館1家(摩飛健身俱樂部)，影院1家(星空影城)，關(guān)停情況無異常。常態(tài)化開展黑網(wǎng)吧排查行動曁黑網(wǎng)吧舉報倡議宣傳活動，聯(lián)合電信公司對11家疑似黑網(wǎng)吧進(jìn)行斷網(wǎng)，聯(lián)合特區(qū)公安局取締黑網(wǎng)吧2家，暫扣電腦47臺。截至目前，共督查、巡查旅行社39家次，網(wǎng)吧61家次，ktv115家次(其中，聯(lián)合特區(qū)公安局勒令關(guān)停1家并收繳服務(wù)器)，電影院19家次，書店37家次，體育場館18家次，關(guān)停旱冰場2家，累計督查、巡查景區(qū)(景點(diǎn))55家次。
__市文體廣電旅游局共檢查了3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(___)2家景區(qū)(__)、6家網(wǎng)吧(_)(______)，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營行為。
__縣文體廣電旅游局對分管行業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行調(diào)度、暗訪，督促遵守政府法律規(guī)定，企業(yè)關(guān)停務(wù)必到位。各景區(qū)按照省、市、縣相關(guān)要求積極開展消殺工作。截至目前全縣圖書館(含易扶搬遷點(diǎn)圖書室)、文化館(含各鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站)、美術(shù)館、博物館等公共文化服務(wù)機(jī)構(gòu)共42個均已暫停接待服務(wù)，取消(延緩)文化演出活動23場?？h境內(nèi)2家旅行社及3家旅游咨詢網(wǎng)點(diǎn)仍然按要求處于停業(yè)放假狀態(tài)，未開展旅游接待組團(tuán)和地接業(yè)務(wù)。全縣20家互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營業(yè)場所、8家ktv場所、1家電影院均處于停業(yè)狀態(tài)。全縣轄區(qū)內(nèi)全部體育場所(全民健身中心、星影跆拳道舞蹈培訓(xùn)中心、影跆跆拳道、雙水跆拳道、凱樂健身物價機(jī)構(gòu))，各鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)文化站、綜合性文化服務(wù)中心，均已于1月27日全部關(guān)閉。全縣共有臺球室13家，棋牌室13家，均已關(guān)停。
__區(qū)文體廣電旅游局應(yīng)急處突組對轄區(qū)內(nèi)23家文化娛樂場所以及旅游場所進(jìn)行不間斷持續(xù)巡查。其中，持續(xù)巡查7家網(wǎng)吧、4家ktv，8家酒吧，2家電影院，體育健身場館(臺球室)4家，未發(fā)現(xiàn)營業(yè)情況;針對旅游場所，經(jīng)查閱旅游監(jiān)管平臺，各旅行社、景區(qū)點(diǎn)巡查監(jiān)管，均未發(fā)現(xiàn)營業(yè)情況。
(二)賓館酒店疫情防控督促情況。
__特區(qū)文體廣電旅游局持續(xù)抓好酒店、民宿(農(nóng)家樂)關(guān)停情況巡查和疫情防控期間營業(yè)酒店巡查。2月12日，共計巡查酒店5家(郎岱土司府大酒店、夜郎王宮大酒店、云上__酒店、多梯度大酒店、瀑布源酒店)、農(nóng)家樂(民宿)6家(迎祥食府、孔雀山莊、醉美湖濱、善希農(nóng)家樂、志兵農(nóng)家樂、樂普山莊)，均無異常;截至目前，共督查巡查涉旅酒店82家次(其中，聯(lián)合郎岱鎮(zhèn)政府、特區(qū)市場監(jiān)管局郎岱分局查封酒店1家)，農(nóng)家樂(民宿)43家次。湘逸酒店入住湖北籍滯留旅客2人(累計3人)，今日無新增入住湖北籍滯留客人。金海道大酒店共入住37人，今日新增入住客人5人，新增入住省外客人1人(吉林);明遠(yuǎn)大酒店共入住9人，今日新增入住省內(nèi)客人3人，無新增入住省外客人。逸爽酒店入住核酸檢測人員63人，累計檢測161人測161人。
__區(qū)文體廣電旅游局應(yīng)急處突組持續(xù)巡查酒店、賓館6家;督導(dǎo)3家酒店(睿拍云酒店、時代假日酒店，盤布拉格酒店)共計1萬平方米消殺工作，各酒店均每日開展接待大廳、樓道、衛(wèi)生間、房間消殺。此外，__區(qū)文體廣電旅游局還加大對酒店游客進(jìn)行排查，截止2月12日18時，__區(qū)酒店現(xiàn)共計接收湖北籍游客11人，其中盤布拉格酒店入住7人，盛威酒店入住1人，為派駐第三人民醫(yī)院的專家，鑫源酒店3人，轄區(qū)內(nèi)湖北籍游客無增減;目前入住盤布拉格酒店的滯留游客共計16人，今日新增1人，退房0人，酒店內(nèi)入住人員體溫均正常，無咳嗽、胸悶等臨床癥狀，酒店由臨時工作組進(jìn)行監(jiān)管并做好服務(wù)工作;鑫源酒店作為滯留旅客臨時定點(diǎn)接待酒店，今日在住旅客37人，退房43人，目前累計接待292人;截止2月12日16點(diǎn)42分，通過《貴州省特行管控系統(tǒng)》查詢，轄區(qū)酒店入住的游客8省游客共計573人。其中，湖北11人(盤布拉格酒店7人、盛威酒店1人、鑫源酒店3人)，湖南省7人，安徽省7人、江西省3人、河南省4人、浙江省5人、江蘇省7人、廣州省1人、貴州528人。
(三)疫情防控社會宣傳情況。
__特區(qū)文體廣電旅游局通過排查“村村響”廣播設(shè)備排查、維修、積極創(chuàng)作疫情防控文藝宣傳作品和加大景區(qū)(景點(diǎn))疫情防控宣傳力度傳遞疫情防控相關(guān)知識。1月28日至2月7日，全面排查全區(qū)18個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)、221個村(211個行政村、10個易扶安置點(diǎn))“村村響”廣播運(yùn)行情況。經(jīng)排查，__年至__年，全區(qū)共安裝“村村(組組)響”廣播設(shè)備401套，其中，“村村響”220套、“組組響”169套、易扶安置點(diǎn)12套，發(fā)放功放機(jī)268臺、喇叭800臺、話筒268個、定時開關(guān)268個。312個村(組)運(yùn)行正常，89個村(組)運(yùn)行不正常，修復(fù)正常播放32個村(組)。針對“村村響”廣播設(shè)備無法修復(fù)的村(居)、景區(qū)(景點(diǎn))、文化旅游企業(yè)等，發(fā)放230個喊話器(小喇叭)、42臺拉桿音響、94個車載音響、73個優(yōu)盤，補(bǔ)齊疫情防控社會宣傳設(shè)施設(shè)備短板。
創(chuàng)作快板《畫廊__戰(zhàn)疫情》、__花燈《春暖花開病離去再來相聚笑開顏》和三句半《風(fēng)雨過后見彩虹》等疫情防控文藝宣傳作品，以群眾喜聞樂見的方式，宣傳疫情防控方法、措施和病毒傳染危害，擴(kuò)大宣傳覆蓋面和有效性，用文藝溫暖人心、凝聚力量，營造群防群控氛圍。
(四)其他情況。
__特區(qū)文體廣電旅游局積極倡議、廣泛動員文化旅游行業(yè)、社會各界踴躍捐款捐物，助力打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。截止2月12日，累計募捐資金10.95萬余元;電視機(jī)100臺、酒精2噸，面條720斤、方便面60箱、菌絲10件、清溫敗毒袋泡散200袋，口罩110只(自制布口罩50只)、棉衣45件、背心162件、麻花、沙琪瑪2509袋。此外，__特區(qū)文體廣電旅游局還切實做好局內(nèi)部疫情防控物資儲備、防控措施落實，及時采購酒精、84消毒液等消殺物資，督促干部職工每日做好辦公場所消殺工作。對正常上班的干部職工每日測量2次體溫，督促7名__區(qū)域外返回的職工落實居家觀察措施，每日測量2次體溫、適時發(fā)送定位。
2月13日，__縣文體廣電旅游局以及圖書館、文化館消毒消殺面積約1200平方米，野玉海、百車河、北盤江、米羅等重點(diǎn)景區(qū)消毒消殺面積約為26300平方米。
2月12日，為了做好__縣全縣疫情防控宣傳，全縣25個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)，179個村(居、社區(qū))早中晚定時播放或全天候30奮戰(zhàn)循環(huán)播放疫情防控廣播432條。
__區(qū)文體廣電旅游局應(yīng)急處突組還對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)區(qū)域和公共區(qū)域公共衛(wèi)生消毒情況進(jìn)行檢查，目前正常經(jīng)營的賓館酒店(家)共9家，消毒9家，消毒面積為21370㎡。
三、工作開展成效。
一是持續(xù)在行業(yè)管理群內(nèi)發(fā)布疫情期間違規(guī)經(jīng)營法律法規(guī)警示通知，對擅自開業(yè)經(jīng)營的場所從嚴(yán)從重進(jìn)行查處;二是將充分聯(lián)動公安機(jī)關(guān)網(wǎng)安大隊、治安大隊、轄區(qū)派出所有針對性的對潛在風(fēng)險的各類場所進(jìn)行突擊檢查;三是按照各類場所不同營業(yè)時段，分白天、夜晚開展錯時檢查;四是建立酒店出入臺賬管理制度。旅游部門建議各聯(lián)動部門齊抓共管，建立客人體溫測量，實名登記報網(wǎng)，服務(wù)人員佩戴口罩，房間通風(fēng)、消殺等臺賬管理，保障信息聯(lián)絡(luò)通暢，有據(jù)可循;五是建立文體旅督促聯(lián)絡(luò)機(jī)制，按照屬地管理的原則，建立各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道信息聯(lián)絡(luò)員，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道網(wǎng)格員的作用，發(fā)現(xiàn)各類擅自開業(yè)經(jīng)營的場所，及時向我局反饋，確保各類場所真關(guān)真停;六是切實做好應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實領(lǐng)導(dǎo)干部在崗帶班制度，確保24小時信息暢通;七是加強(qiáng)宣傳工作，通過我局宣傳平臺大力宣傳防疫相關(guān)知識，引導(dǎo)群眾提高群眾防范意識，消除恐慌情緒，營造良好防控工作社會氛圍。
四、下步打算。
(一)持續(xù)加大“回頭看”力度。加大對歌舞娛樂、網(wǎng)吧等場所的“回頭看”排查力度，確保歌舞娛樂、網(wǎng)吧等場所全部關(guān)停到位，堅決杜絕反彈現(xiàn)象。
(二)持續(xù)強(qiáng)化再抽查再排查。地毯式、不留空白、不留盲點(diǎn)全面排查，確保所有關(guān)停文化旅游經(jīng)營場所關(guān)停公告張貼到位，宣傳到位，落實到位。
(三)持續(xù)嚴(yán)懲違規(guī)經(jīng)營行為。對排查中屢教不改，暗訪暗查中仍存在經(jīng)營行為的文化旅游市場經(jīng)營單位，強(qiáng)化行政處罰，聯(lián)合公安機(jī)關(guān)、市場監(jiān)管等部門依法實施頂格處罰。
(四)文化市場綜合行政執(zhí)法大隊加強(qiáng)對文化市場企業(yè)業(yè)主的疫情防控意識的調(diào)度，通過網(wǎng)絡(luò)qq群或者微信群，強(qiáng)化用電安全，強(qiáng)化疫情防控期間禁止?fàn)I業(yè)意識，同時引導(dǎo)做好疫情期間企業(yè)損失數(shù)據(jù)的統(tǒng)計工作。
(五)加強(qiáng)干部職工排查力度，按照上級要求落實有出入外省、出入__等重點(diǎn)區(qū)域人群的排查，要求已接觸人員嚴(yán)格落實自我隔離措施，其余人員進(jìn)一步加強(qiáng)排查力度和培訓(xùn)教育力度，確保干部職工科學(xué)預(yù)防疫情，全力配合支持有關(guān)部門對“五類人”開展病毒核酸檢測工作。
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，多措并舉，深入學(xué)習(xí)落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
(一)第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
疫情餐飲工作總結(jié)篇八
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
(一)開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
(三)結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中?！敝黝}養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
(四)合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
(六)利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
(七)加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
疫情餐飲工作總結(jié)篇九
1月22日，全市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作會議召開后，縣委、縣政府高度重視，切實提高站位，將新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作作為當(dāng)前壓倒一切的政治任務(wù)，多次召開會議，對防控工作進(jìn)行了安排部署，全縣上下迅速行動，聯(lián)防聯(lián)控，各項工作扎實有效開展。根據(jù)會議安排，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：
根據(jù)上級部署要求，我縣建立了日報告和零報告制度，數(shù)據(jù)及時上報市防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組。截止1月28日12時，全縣累計摸排湖北省返鄉(xiāng)人員**人,其中武漢返鄉(xiāng)人員**人，當(dāng)日新發(fā)登記人數(shù)**人，解除隨訪人數(shù)**人。截止目前，我縣共有密切接觸者x人，隨訪發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶等不適癥狀x人，已全部落實相應(yīng)管控措施。對全縣發(fā)熱和咳嗽等進(jìn)行健康篩查達(dá)**人。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。按照市委、市政府部署要求，我縣制定出臺了《關(guān)于成立**縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》，召開了全縣防控工作會議，成立了由縣委副書記、縣長**同志任組長，縣委、縣政府分管負(fù)責(zé)同志任副組長，30余個職能部門、單位為成員的**縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)7個專業(yè)組，各成員單位按照職責(zé)，分工明確，聯(lián)防聯(lián)控，建立了值班值守機(jī)制、會商機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制、信息共享機(jī)制，為打贏疫情防控戰(zhàn)役提供了堅強(qiáng)有力的組織保障。
（二）全面部署，迅速行動。疫情防控工作開展以來，**書記和**縣長先后七次召開防控工作調(diào)度會議，聽取有關(guān)部門單位工作落實情況，并對我縣疫情防控各項重點(diǎn)工作進(jìn)行再安排、再部署，要求各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)和有關(guān)部門進(jìn)一步提高政治站位，立即轉(zhuǎn)入戰(zhàn)時機(jī)制，發(fā)揮各自職能，開展聯(lián)防聯(lián)控，形成工作合力，扎實做好疫情防范和處置應(yīng)對各項工作。同時，要求全縣范圍內(nèi)逐村（社區(qū)）、逐戶進(jìn)行網(wǎng)格化、地毯式排查，并嚴(yán)格落實排查登記，確保不漏一人。
（三）突出重點(diǎn)，拉網(wǎng)排查。堅持“防”字當(dāng)頭，切實做到防輸入、防傳染、防擴(kuò)散。一是控制源頭防輸入。堅持嚴(yán)把入口關(guān)、流動關(guān)、傳播關(guān)、防治關(guān)。嚴(yán)格落實湖北省，特別是武漢市等疫情較重地區(qū)來聊車輛的人員管控，區(qū)交通運(yùn)輸、衛(wèi)健部門在轄區(qū)內(nèi)高速公路出入口、客運(yùn)站等重點(diǎn)場所聯(lián)合設(shè)立了體溫檢測點(diǎn)，對來聊人員逐一落實體溫檢測和登記，對可疑病例落實了查驗、留驗、管控等措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎輸入性防控。二是強(qiáng)化排查防擴(kuò)散。按照落實特殊時期特殊管控要求，我縣對所有來自湖北省等新型冠狀病毒感染的肺炎疫情較重地區(qū)的人員均納入了排查范圍，有關(guān)部門單位在春節(jié)期間做到排查不停、管控不停、報告不停，排查范圍做到鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏人，堅決防止疫情擴(kuò)散。同時，積極發(fā)動群眾，依靠群眾，多方面搜尋線索，并公布舉報電話征集信息，確保了符合排查條件人員回家兩小時內(nèi)掌握其情況。目前，所有排查武漢返聊人員均由各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)、村（居）、轄區(qū)衛(wèi)生院（街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）落實了“三包一”人員管控，確保管控人員不出戶、不出村。古樓、梁水鎮(zhèn)、道口鋪、堂邑等鎮(zhèn)街對重點(diǎn)人員“多包一”管控，加強(qiáng)隨訪，及時排除風(fēng)險隱患。三是加強(qiáng)消殺防傳染。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)積極組織轄區(qū)各類公共場所、農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)等開展預(yù)防性消毒，引導(dǎo)非病例家庭做好個人防護(hù)工作，堅決預(yù)防和控制新型冠狀病毒感染的傳播。
（四）整治環(huán)境，規(guī)范管理。按照職責(zé)分工，區(qū)市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，密切配合，聯(lián)防聯(lián)控，加大對養(yǎng)殖企業(yè)的檢查監(jiān)督力度，加強(qiáng)疫源疫病監(jiān)測，對未經(jīng)檢疫檢驗合格的野生動物一律禁止交易。突出重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等重點(diǎn)場所的排查和監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊非法販運(yùn)、售賣各類野生動物，嚴(yán)禁現(xiàn)場宰殺活禽、生熟食品混賣混搭等行為，市場環(huán)境得到明顯改善。同時，向全縣發(fā)放了《致廣大市民的一封信》，深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，及時宣傳傳染病防控知識，全力做好環(huán)境消毒、垃圾清理、環(huán)境衛(wèi)生督查等工作，切實防控疫情發(fā)生。
（五）落實資金，保障物資。按照全力保障疫情防控的原則，我縣緊急劃撥650萬元資金，專項用于定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)防控物資、器械、儀器等物品的采購；劃撥60萬元，用于全縣疫情防控的物資儲備、防護(hù)設(shè)施、消毒用具等應(yīng)急救助物資的保障，有效確保了疫情防控工作的順利開展。同時，區(qū)疾控中心、**人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院分別做好了應(yīng)急處置預(yù)案和情景構(gòu)建演練，發(fā)熱門診加強(qiáng)了人員力量，落實了人員、器械、藥品、值守“四到位”，各項工作正在有條不紊的進(jìn)行中。
目前，在縣委、縣政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全縣疫情防控工作正有力有序有效開展。1月27日，我縣代表聊城市接受了省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的督導(dǎo)檢查，我縣**人民醫(yī)院傳染病房、區(qū)疾控中心，人員、設(shè)備配備和應(yīng)急處置情況，得到督導(dǎo)組的充分肯定和高度評價。
當(dāng)前，就我縣防控情況而言，隨著春節(jié)過后返城返校、上班上工的人員流動，將迎來新一輪高峰，全縣防控工作將進(jìn)入攻堅階段和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，必須采取強(qiáng)有力的措施，齊抓共管，聯(lián)防聯(lián)控，盡銳出戰(zhàn)，一鼓作氣，全面打贏疫情防控這場硬仗。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高效推動工作。繼續(xù)加強(qiáng)疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我縣將成立由榮書記和劉縣長共同擔(dān)任組長，縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為副組長，30余個部門、單位主要負(fù)責(zé)同志為成員的全縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部），抽調(diào)有關(guān)部門精干力量，實行集中辦公，完善工作機(jī)制，制定工作規(guī)范，明確工作流程，確保疫情防控工作實現(xiàn)規(guī)范高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控，細(xì)致摸排檢查。進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)街之間、部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大對湖北省來聊車輛、人員的篩查和體溫監(jiān)測。繼續(xù)落實好摸排管控制度，發(fā)揮好社區(qū)、村兩委和鄉(xiāng)村基層衛(wèi)生組織的作用，引導(dǎo)村（居）建立防控隊伍，加強(qiáng)對外來人員的管控，做好深入細(xì)致的排查，確保不遺漏任何一個人。同時，各部門單位要分別摸清本單位人員春節(jié)期間外出情況，有無發(fā)熱或感染疫情情況，有針對性地采取措施，嚴(yán)防上班后可能發(fā)生的交叉感染。
（三）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究。進(jìn)一步落實縣級領(lǐng)導(dǎo)干部幫包制度，要求全縣十五個由縣級干部任組長的重點(diǎn)工作督導(dǎo)組，立即開展行動，奔赴各幫包鎮(zhèn)街，開展工作督導(dǎo)，確保各項工作扎實有序開展。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)也要建立督導(dǎo)機(jī)制，從嚴(yán)從實開展督導(dǎo)，層層傳導(dǎo)壓力，逐級壓實責(zé)任，推動各項防控措施不打折扣、有效落地。同時，要嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究和倒查制度，因防控任務(wù)不落實、措施不到位、有失職行為和重大過錯，或因工作不及時造成疫情擴(kuò)散、故意瞞報或遲報疫情信息的單位和個人，都要依法依規(guī)追究責(zé)任。
等，提示外來人員取消走親訪友、互相拜年等串門走訪活動，增加全民參與的主動性，做到群策群力、群防群控，確保堅決打贏這場疫情防控狙擊戰(zhàn)。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
三、做好后勤保障是本職，履職盡責(zé)，堅守一線。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
四、推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中?！敝黝}養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
三、做好后勤保障是本職，履職盡責(zé)，堅守一線。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
四、推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)是關(guān)鍵，春暖花開，我們一同走過。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中?！敝黝}養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十一
根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴(yán)格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點(diǎn)取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責(zé)任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。
1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。
2、全方位落實責(zé)任。督促各餐飲單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點(diǎn)取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點(diǎn)對肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進(jìn)行督導(dǎo)。
3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責(zé)任，不購進(jìn)、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護(hù)、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。
自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達(dá)責(zé)令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，多措并舉，深入學(xué)習(xí)落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中?！敝黝}養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
疫情就是命令，防控就是責(zé)任。新型冠狀病毒引發(fā)肺炎感染疫情發(fā)生以來，餐飲部在院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，多措并舉，深入學(xué)習(xí)落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，始終堅持站在堅決打贏防疫阻擊戰(zhàn)的第一線，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
隨著疫情的發(fā)展態(tài)勢逐步變好，疫情防控風(fēng)險的逐步降低，根據(jù)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》，餐飲部及時制定恢復(fù)堂食的七項措施，在積極推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，做到防控防疫不放松。
（一）嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度，每餐對餐具、廚具、工作區(qū)域及公共區(qū)域進(jìn)行清洗消毒并做好臺賬登記工作。
（二）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，嚴(yán)格索票索證核查流程，確保所采購物品有源可溯、合法合規(guī)，做到零接觸配送。
（三）嚴(yán)禁加工野生動物，禁止在餐廳內(nèi)宰殺畜禽活物；
嚴(yán)格食材的粗加工和烹飪環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（四）對每班次當(dāng)班人員進(jìn)行體溫檢測，如發(fā)現(xiàn)體溫超過37.3℃的員工立即采取隔離措施并上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（五）禁止接待聚餐活動，療養(yǎng)員用餐隔桌安排就餐，加大就餐之間的距離。
（六）療養(yǎng)員進(jìn)入餐廳就餐前必須測量體溫及佩戴口罩，當(dāng)班服務(wù)員做好體溫監(jiān)測表登記工作，如體溫超過37.3℃者不得進(jìn)入餐廳并立即采取隔離措施，上報院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）療養(yǎng)員用餐形式為自助餐，取餐須佩戴口罩及手套，分批有序取餐。
積極投身院紫荊志愿服務(wù)隊疫情防控志愿服務(wù)工作。自監(jiān)測卡口開設(shè)以來，持續(xù)為值班志愿者配送暖心餐食，特別為半夜00:00至早晨8:00的志愿者送上宵夜和姜茶，把關(guān)懷和溫暖送到我院及溫泉賓館、溫泉村委志愿者的心坎上，成為“逆行者”的堅強(qiáng)后盾。截止3月24日，共服務(wù)672人次。
為進(jìn)一步做好新冠肺炎感染的群防群控工作，減少人員接觸和聚集，降低疫情風(fēng)險，在疫情防控期間，為方便溫泉社區(qū)居民和各位同事，飴香閣餐廳將推出抗疫“三劍”點(diǎn)餐外賣服務(wù)，即“高蛋白抗疫”，“維生素抗疫”，“清道夫抗疫”，受到周邊群眾和各位同事的歡迎。在推出第四期抗疫“三劍”菜譜后，共售賣1056份外賣35個菜品，服務(wù)448人次。
在“三八”國際婦女節(jié)這個特殊的日子里，我們還專門制作最熱賣的飴香蝦餃送給我們最美的逆行者，向奮戰(zhàn)在抗疫一線的北溪巾幗英雄們致敬。
3月9日、10日，體檢中心迎來復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一批客人，我們準(zhǔn)時把打包好的早餐送達(dá)體檢中心。
（一）開展節(jié)能減耗、降本增效工作，要求每位員工牢固樹立“節(jié)約就是效益”的意識，從自身做起，從細(xì)節(jié)做起，從點(diǎn)滴做起。
進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程，創(chuàng)新服務(wù)模式，提高顧客滿意度，積極爭取回頭客，刺激消費(fèi)。
（三）結(jié)合2019年度療養(yǎng)微訪談內(nèi)容，在四季食療、24節(jié)氣養(yǎng)生食療、月份主題養(yǎng)生、“地中海”主題養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，全力做好“五低”飲食主題自助餐工作，力爭療養(yǎng)模式創(chuàng)新有新的突破。
（四）合理調(diào)整團(tuán)餐菜譜，做到營養(yǎng)搭配健康，葷素搭配合理。
做好長者飯?zhí)玫慕?jīng)營推廣工作，拉動內(nèi)需。
（六）利用好微信公眾號，美團(tuán)團(tuán)購等網(wǎng)絡(luò)平臺，加強(qiáng)宣傳，加強(qiáng)外賣服務(wù)工作。
（七）加強(qiáng)自身內(nèi)控管理的嚴(yán)格程度，重視食品安全，安全進(jìn)貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù)，讓客人放心滿意消費(fèi)。
疫情尚未結(jié)束，但全國的疫情防控形勢持續(xù)向好、生產(chǎn)生活秩序進(jìn)一步加快恢復(fù)。春暖花將開，烏云遮不住太陽，陰霾終究將散開，唯努力不會被辜負(fù)。餐飲部將嚴(yán)格按照院黨委的統(tǒng)一部署，夯實內(nèi)功，一如既往做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項工作，努力將戰(zhàn)“疫”后的“戰(zhàn)役”打的漂亮。
根據(jù)省、市、區(qū)疫情防控指揮部統(tǒng)一部署，嚴(yán)格落實《省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“無接觸式配送”“無接觸點(diǎn)取餐”監(jiān)管工作的通知》等文件精神，持續(xù)加大餐飲單位疫情防控措施檢查力度，落實經(jīng)營者主體責(zé)任，做好疫情防控工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：
截止2020年4月13日，全區(qū)已辦理許可備案餐飲單位共計2561家，其中領(lǐng)取食品經(jīng)營許可小型及以上餐飲單位1390家，備案小餐飲1171家。目前開展售賣外賣業(yè)務(wù)餐飲單位263家。
1、全覆蓋開展排查。1月28日起，依據(jù)區(qū)防疫指揮部要求，開展全區(qū)所有餐飲服務(wù)單位覆蓋式排查，依次對大中型餐飲、小餐飲、企業(yè)食堂、養(yǎng)老服務(wù)中心等各級單位，全面落實督查要求，宣傳發(fā)放關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4號），暫停舉辦集中宴席、聚餐、聯(lián)誼等公眾聚會活動。
2、全方位落實責(zé)任。督促各餐飲單位落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度。按照區(qū)防疫指揮部要求，2月9日前所有小餐飲不得營業(yè)。之后逐步放開，所有餐飲服務(wù)單位在做好“四到位”的前提下，實施“無接觸式配送”，“無接觸點(diǎn)取餐”。自1月28日起，對餐飲門店開展循環(huán)式疫情防控情況檢查，并重點(diǎn)對肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克等人流量密集、受眾面廣的單位進(jìn)行督導(dǎo)。
3、全時段監(jiān)督檢查。要求所有餐飲服務(wù)單位顧全大局，配合全區(qū)疫情防控工作，積極履行社會責(zé)任，不購進(jìn)、不宰殺活禽，不收購、加工、銷售野生動物。安排監(jiān)管人員24小時值班，并開展常態(tài)化夜間巡查，確保已開業(yè)的餐飲單位巡查不遺漏。目前，轄區(qū)內(nèi)餐飲門店積極配合疫情防控工作，均能落實餐飲服務(wù)疫情防控“四到位，兩不接觸”。經(jīng)營餐飲單位主動做好禁止堂食、員工防護(hù)、環(huán)境消毒、索證索票等舉措。
自疫情防控啟動以來，共計出動執(zhí)法人員2307多人次，其中夜間巡查600多人次，檢查餐飲單位1500多家次，下發(fā)各項文件1500多份，下達(dá)責(zé)令改正6次，約談商戶3戶。所有開門營業(yè)的餐飲單位，已全部落實“四到位，兩不接觸”式經(jīng)營。
1月22日，全市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作會議召開后，縣委、縣政府高度重視，切實提高站位，將新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作作為當(dāng)前壓倒一切的政治任務(wù)，多次召開會議，對防控工作進(jìn)行了安排部署，全縣上下迅速行動，聯(lián)防聯(lián)控，各項工作扎實有效開展。根據(jù)會議安排，現(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：
根據(jù)上級部署要求，我縣建立了日報告和零報告制度，數(shù)據(jù)及時上報市防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組。截止1月28日12時，全縣累計摸排湖北省返鄉(xiāng)人員xx人,其中武漢返鄉(xiāng)人員xx人，當(dāng)日新發(fā)登記人數(shù)xx人，解除隨訪人數(shù)xx人。截止目前，我縣共有密切接觸者x人，隨訪發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、胸悶等不適癥狀x人，已全部落實相應(yīng)管控措施。對全縣發(fā)熱和咳嗽等進(jìn)行健康篩查達(dá)xx人。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。按照市委、市政府部署要求，我縣制定出臺了《關(guān)于成立xx縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》，召開了全縣防控工作會議，成立了由縣委副書記、縣長xx同志任組長，縣委、縣政府分管負(fù)責(zé)同志任副組長，30余個職能部門、單位為成員的xx縣防治重大疾病領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)7個專業(yè)組，各成員單位按照職責(zé)，分工明確，聯(lián)防聯(lián)控，建立了值班值守機(jī)制、會商機(jī)制、應(yīng)急處置機(jī)制、信息共享機(jī)制，為打贏疫情防控戰(zhàn)役提供了堅強(qiáng)有力的組織保障。
（二）全面部署，迅速行動。疫情防控工作開展以來，xx書記和xx縣長先后七次召開防控工作調(diào)度會議，聽取有關(guān)部門單位工作落實情況，并對我縣疫情防控各項重點(diǎn)工作進(jìn)行再安排、再部署，要求各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)和有關(guān)部門進(jìn)一步提高政治站位，立即轉(zhuǎn)入戰(zhàn)時機(jī)制，發(fā)揮各自職能，開展聯(lián)防聯(lián)控，形成工作合力，扎實做好疫情防范和處置應(yīng)對各項工作。同時，要求全縣范圍內(nèi)逐村（社區(qū)）、逐戶進(jìn)行網(wǎng)格化、地毯式排查，并嚴(yán)格落實排查登記，確保不漏一人。
（三）突出重點(diǎn)，拉網(wǎng)排查。堅持“防”字當(dāng)頭，切實做到防輸入、防傳染、防擴(kuò)散。一是控制源頭防輸入。堅持嚴(yán)把入口關(guān)、流動關(guān)、傳播關(guān)、防治關(guān)。嚴(yán)格落實湖北省，特別是武漢市等疫情較重地區(qū)來聊車輛的人員管控，區(qū)交通運(yùn)輸、衛(wèi)健部門在轄區(qū)內(nèi)高速公路出入口、客運(yùn)站等重點(diǎn)場所聯(lián)合設(shè)立了體溫檢測點(diǎn)，對來聊人員逐一落實體溫檢測和登記，對可疑病例落實了查驗、留驗、管控等措施，全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎輸入性防控。二是強(qiáng)化排查防擴(kuò)散。按照落實特殊時期特殊管控要求，我縣對所有來自湖北省等新型冠狀病毒感染的肺炎疫情較重地區(qū)的人員均納入了排查范圍，有關(guān)部門單位在春節(jié)期間做到排查不停、管控不停、報告不停，排查范圍做到鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏人，堅決防止疫情擴(kuò)散。同時，積極發(fā)動群眾，依靠群眾，多方面搜尋線索，并公布舉報電話征集信息，確保了符合排查條件人員回家兩小時內(nèi)掌握其情況。目前，所有排查武漢返聊人員均由各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)、村（居）、轄區(qū)衛(wèi)生院（街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）落實了“三包一”人員管控，確保管控人員不出戶、不出村。古樓、梁水鎮(zhèn)、道口鋪、堂邑等鎮(zhèn)街對重點(diǎn)人員“多包一”管控，加強(qiáng)隨訪，及時排除風(fēng)險隱患。三是加強(qiáng)消殺防傳染。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)積極組織轄區(qū)各類公共場所、農(nóng)貿(mào)市場、住宅小區(qū)等開展預(yù)防性消毒，引導(dǎo)非病例家庭做好個人防護(hù)工作，堅決預(yù)防和控制新型冠狀病毒感染的傳播。
（四）整治環(huán)境，規(guī)范管理。按照職責(zé)分工，區(qū)市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，密切配合，聯(lián)防聯(lián)控，加大對養(yǎng)殖企業(yè)的檢查監(jiān)督力度，加強(qiáng)疫源疫病監(jiān)測，對未經(jīng)檢疫檢驗合格的野生動物一律禁止交易。突出重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲等重點(diǎn)場所的排查和監(jiān)管工作力度，嚴(yán)厲打擊非法販運(yùn)、售賣各類野生動物，嚴(yán)禁現(xiàn)場宰殺活禽、生熟食品混賣混搭等行為，市場環(huán)境得到明顯改善。同時，向全縣發(fā)放了《致廣大市民的一封信》，深入開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，及時宣傳傳染病防控知識，全力做好環(huán)境消毒、垃圾清理、環(huán)境衛(wèi)生督查等工作，切實防控疫情發(fā)生。
（五）落實資金，保障物資。按照全力保障疫情防控的原則，我縣緊急劃撥650萬元資金，專項用于定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)防控物資、器械、儀器等物品的采購；劃撥60萬元，用于全縣疫情防控的物資儲備、防護(hù)設(shè)施、消毒用具等應(yīng)急救助物資的保障，有效確保了疫情防控工作的順利開展。同時，區(qū)疾控中心、xx人民醫(yī)院、區(qū)中醫(yī)院分別做好了應(yīng)急處置預(yù)案和情景構(gòu)建演練，發(fā)熱門診加強(qiáng)了人員力量，落實了人員、器械、藥品、值守“四到位”，各項工作正在有條不紊的進(jìn)行中。
目前，在縣委、縣政府的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全縣疫情防控工作正有力有序有效開展。1月27日，我縣代表聊城市接受了省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的督導(dǎo)檢查，我縣xx人民醫(yī)院傳染病房、區(qū)疾控中心，人員、設(shè)備配備和應(yīng)急處置情況，得到督導(dǎo)組的充分肯定和高度評價。
當(dāng)前，就我縣防控情況而言，隨著春節(jié)過后返城返校、上班上工的人員流動，將迎來新一輪高峰，全縣防控工作將進(jìn)入攻堅階段和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，必須采取強(qiáng)有力的措施，齊抓共管，聯(lián)防聯(lián)控，盡銳出戰(zhàn)，一鼓作氣，全面打贏疫情防控這場硬仗。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，高效推動工作。繼續(xù)加強(qiáng)疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，我縣將成立由榮書記和劉縣長共同擔(dān)任組長，縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為副組長，30余個部門、單位主要負(fù)責(zé)同志為成員的全縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部），抽調(diào)有關(guān)部門精干力量，實行集中辦公，完善工作機(jī)制，制定工作規(guī)范，明確工作流程，確保疫情防控工作實現(xiàn)規(guī)范高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控，細(xì)致摸排檢查。進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)街之間、部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，加大對湖北省來聊車輛、人員的篩查和體溫監(jiān)測。繼續(xù)落實好摸排管控制度，發(fā)揮好社區(qū)、村兩委和鄉(xiāng)村基層衛(wèi)生組織的作用，引導(dǎo)村（居）建立防控隊伍，加強(qiáng)對外來人員的管控，做好深入細(xì)致的排查，確保不遺漏任何一個人。同時，各部門單位要分別摸清本單位人員春節(jié)期間外出情況，有無發(fā)熱或感染疫情情況，有針對性地采取措施，嚴(yán)防上班后可能發(fā)生的交叉感染。
（三）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究。進(jìn)一步落實縣級領(lǐng)導(dǎo)干部幫包制度，要求全縣十五個由縣級干部任組長的重點(diǎn)工作督導(dǎo)組，立即開展行動，奔赴各幫包鎮(zhèn)街，開展工作督導(dǎo)，確保各項工作扎實有序開展。各鎮(zhèn)（街道）、園區(qū)也要建立督導(dǎo)機(jī)制，從嚴(yán)從實開展督導(dǎo)，層層傳導(dǎo)壓力，逐級壓實責(zé)任，推動各項防控措施不打折扣、有效落地。同時，要嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究和倒查制度，因防控任務(wù)不落實、措施不到位、有失職行為和重大過錯，或因工作不及時造成疫情擴(kuò)散、故意瞞報或遲報疫情信息的單位和個人，都要依法依規(guī)追究責(zé)任。
利用張貼海報、電子led顯示屏宣傳抗擊疫情防護(hù)知識，教育大家自覺“少出門、勤洗手、戴口罩、設(shè)防線”，組織員工進(jìn)行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培訓(xùn)。
引導(dǎo)員工關(guān)注官方發(fā)布，了解新型冠狀病毒的有關(guān)知識以及防護(hù)措施，降低在日常生活感染冠狀病毒的風(fēng)險，消除不必要的恐慌心理和虛假信息。
（一）第一時間傳達(dá)貫徹落實中央、省委、老干部局和院相關(guān)防控工作精神，增強(qiáng)“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護(hù)”，堅決貫徹落實黨中央決策部署，把疫情防控工作作為當(dāng)前最重要的工作來抓。
（二）落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗、索證索票核查流程，確保所采購的畜禽、水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品來源可溯、合法合規(guī)，確保食品配送與入庫零接觸。
（三）疫情防控期間，禁止食用野生動物，禁止野生動物的采購與加工，禁止在餐廳范圍內(nèi)宰殺畜禽活物。
（四）嚴(yán)格食材的烹飪和加工環(huán)節(jié)，確保食物煮熟煮透。
（五）嚴(yán)格落實每班次體溫監(jiān)測制度，要求所有當(dāng)班人員佩戴口罩上崗；
嚴(yán)格落實餐具、廚具、工作區(qū)及公共區(qū)域的清潔消毒工作，建立登記臺賬及督查機(jī)制；
嚴(yán)格按照市場監(jiān)督管理局規(guī)定，每餐次填寫《餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員與就餐人員檢查臺賬》。
（六）凡是單獨(dú)進(jìn)入餐飲部消費(fèi)的顧客，必須為顧客測量體溫，登記近期旅居史。
（七）做好員工思想教育工作，管好自己的人，結(jié)合工作量及時調(diào)整每班次當(dāng)班人數(shù)，疫情期間做好員工外出管控工作，及時了解并掌握員工及其家屬身體健康狀況，做好每日上報工作。
每日提醒療養(yǎng)員減少外出并做好自我防疫工作。
（九）做好防控疫情相關(guān)的宣傳教育工作，播放防控小視屏、張貼宣傳畫和通知等，引導(dǎo)員工增強(qiáng)信心、堅定信心，做到不傳謠、不信謠、不造謠，提高文明素質(zhì)和自我保護(hù)能力。
（十）結(jié)合廣東的氣候特點(diǎn)，從預(yù)防的角度，推出一系列祛濕化痰、健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)虛強(qiáng)體的抗疫食譜和抗疫茶飲。
大廳地面廚房地面、粗加工操作間以及烹飪工具配比消毒粉進(jìn)行嚴(yán)格消毒；
每班次上崗前進(jìn)行體溫測量，佩戴口罩，關(guān)注員工及其家屬的健康和出行動態(tài)，對有家屬發(fā)燒或住院情況的按規(guī)定對其采取健康管理等措施，14天觀察無恙后方可上崗并認(rèn)真做好上報工作。
疫情期間在院的療養(yǎng)人員有12人，為保障安全，避免交叉感染風(fēng)險，實行隔臺安排就餐餐位，做好健康防護(hù)，密切關(guān)注療養(yǎng)人員，聯(lián)系療養(yǎng)部，跟蹤停餐療養(yǎng)員的行蹤。2月12日起根據(jù)廣東省重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)要求和《廣東省市場監(jiān)管領(lǐng)域防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于強(qiáng)化食品經(jīng)營監(jiān)管做好疫情防控的公告》精神，餐飲部暫停堂食業(yè)務(wù)，療養(yǎng)用餐改為分時段自助打包方式，為療養(yǎng)員提供口罩、一次性手套等防疫物資，療養(yǎng)員積極配合我們的防疫工作，在非常時期提供如此細(xì)心、溫馨的服務(wù)工作給予了充分的肯定。
餐飲部疫情防控工作總結(jié)自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情產(chǎn)生以來，某某鎮(zhèn)迅速反應(yīng)，周到安排，認(rèn)真貫徹落實中央、省、市和縣委、縣政府關(guān)于疫情防控工作相干部署和會議精神，全面貫徹堅定信心、同舟共濟(jì)、科學(xué)防治、精準(zhǔn)施策的要求，堅持以強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、優(yōu)化管理措施、重視措施細(xì)化、堅持執(zhí)紀(jì)監(jiān)督為立足點(diǎn)，及時落實各項防控措施，為全鎮(zhèn)打好這場疫情防控阻擊戰(zhàn)構(gòu)筑起了牢固防線。
1、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
依照“包村領(lǐng)導(dǎo)+駐村干部+村社干部+村醫(yī)+近鄰、黨員或醫(yī)療小分隊”的“4+x”工作機(jī)制，不斷強(qiáng)化防控措施，使防控工作做到了責(zé)任到村、到社、到戶、到人。1是發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用，靠實工作責(zé)任。以包村領(lǐng)導(dǎo)為主體，進(jìn)1步靠實了鎮(zhèn)村社3級干部和村醫(yī)的防控責(zé)任，確保防控工作崗崗有人、人人擔(dān)責(zé)，構(gòu)成了疫情防控人人盡責(zé)的局面，為全鎮(zhèn)筑起了疫情防控的堅固“防線”。2是發(fā)揮指點(diǎn)作用，強(qiáng)化措施落實。及時組織全部駐村干部放棄休假、迅速返崗，引導(dǎo)駐村干部主動擔(dān)當(dāng)作為，依照“1查4清”工作機(jī)制，帶領(lǐng)村干部、黨員、大眾志愿者在疫情防控1線中踐行初心使命，為全鎮(zhèn)廣大大眾健康和安全撐起”保護(hù)傘”。3是發(fā)揮本身優(yōu)勢，做到管控及時。充分發(fā)揮村社干部對基本情況明、掌握信息快的優(yōu)勢，采取村社干部與黨員、村醫(yī)、大眾志愿者聯(lián)手的方式，在逐戶逐人摸底排查、建立工作臺賬的基礎(chǔ)上，確保對新增外出返村人員特別是湖北武漢返村人員摸底登記及時、平常管控及時。4是發(fā)揮專職作用，做好科學(xué)防護(hù)。要求村醫(yī)充分發(fā)揮專職作用，全力協(xié)助做好對外出返村人員的管理，堅持日報告的情勢，對外出返村人員的身體狀態(tài)做好追蹤、篩查和監(jiān)測。同時，通過村衛(wèi)生員宣揚(yáng)疫情防控情況和預(yù)防知識，促使大眾從潛意識中不斷增強(qiáng)防疫意識。5是發(fā)揮監(jiān)督作用，確保防控有效。以黨員、大眾志愿者為主體，充分依托大眾，通過發(fā)揮引導(dǎo)大眾做好科學(xué)防護(hù)，幫助村“兩委”監(jiān)控重點(diǎn)人員動向、外來人員到村監(jiān)督等作用，使全鎮(zhèn)疫情防控工作更加主動、更加有效。
2、優(yōu)化管理措施，筑牢聯(lián)防聯(lián)控戰(zhàn)役堡壘。
全面貫徹落實“外防輸入、內(nèi)防分散”要求，堅持“1張網(wǎng)格表，3項硬措施”的工作措施，全力預(yù)防疫情分散，為全鎮(zhèn)人民大眾的生命安全和身體健康筑起行之有效的“防火墻”。1是“網(wǎng)格管理”。在疫情警報拉響的第1時間，全鎮(zhèn)范圍內(nèi)緊急設(shè)置監(jiān)測點(diǎn)總計100個，公道制作《某某鎮(zhèn)監(jiān)測點(diǎn)組織機(jī)構(gòu)圖》、《疫情防控網(wǎng)格化管理表》、《疫情防控值班表》，著力構(gòu)筑上下聯(lián)動、信息公然、行動迅速的防控大網(wǎng)，確保管控對象有措施、管控任務(wù)能完成、管控職責(zé)能落實。2是防輸入。對所有外來人員、車輛都實行“1查4清”工作機(jī)制，即“1查，查體溫;4清，做到身份清、時間清、接觸人員清、行動軌跡清”。同時，嚴(yán)格實行24小時值班值守，將防輸入措施落到實處。3是防輸出。通過指點(diǎn)各村增設(shè)疫情防控便民服務(wù)點(diǎn)，幫助大眾買米面油、蔬菜、藥品和生活日用品，銜接鎮(zhèn)衛(wèi)生院及時為各村衛(wèi)生室補(bǔ)充所需平常用藥，保障得病人群就診醫(yī)治，全面減少大眾因生活需求頻繁出入現(xiàn)象。4是防分散。指點(diǎn)各村建立活動宣揚(yáng)隊伍，通過活動宣揚(yáng)隊伍逐日不中斷展開科學(xué)防護(hù)知識活動宣揚(yáng)和勸散下棋打牌、曬太陽等聚集人群，全面促使大眾提高做好本身防護(hù)意識，也避免出現(xiàn)人群聚集引發(fā)交叉感染，進(jìn)1步保障全鎮(zhèn)人民的生命安全和身體健康。
3、重視措施細(xì)化，著力凝聚各級強(qiáng)大協(xié)力。
為切實獲得工作實效，某某鎮(zhèn)堅持從實際動身，在細(xì)處出手，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新工作方式方法，并獲得了1定的成效。
1是在人員氣力上做文章。要求各村以村級后備干部、支部黨員為重點(diǎn)，號令村中熱情公益事業(yè)的大眾分別組成政策宣揚(yáng)、排摸登記、應(yīng)急處理等組別，相互協(xié)同、相干配合，共同展開好疫情防控工作。2是在宣揚(yáng)教育上做文章。及時將市上公告和防控倡議書制作成音頻宣揚(yáng)資料，采取在各村社通過喇叭播放和調(diào)配執(zhí)法車輛巡回播放的方式，引導(dǎo)大眾不斷增強(qiáng)自我防范意識，自覺做好自我防護(hù)。3是在人員活動上做文章。要求各村以嚴(yán)控人員活動為重點(diǎn)，嚴(yán)格封堵村落出入口，延續(xù)做好出入人員管控工作，堅決做到外來人員和車輛不讓進(jìn)村，本村人員進(jìn)出村有活動記錄和體溫檢測記錄。同時，堅持封村不封路，及時預(yù)留應(yīng)急綠色通道和車輛，確保緊急情況能夠及時處理。4是在工作聯(lián)動上做文章。及時召開職能部門聯(lián)席會議，明確工作職責(zé)，不斷構(gòu)成協(xié)同推動疫情防控工作良好氛圍。由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)得病大眾救治，催促各藥店落實免費(fèi)丈量體溫，購買感冒藥實名制登記。由鎮(zhèn)市場管理所、執(zhí)法所、派出所負(fù)責(zé)對餐飲店、活禽海鮮店等上門張貼公告講授政策，同時對加油站、超市的疫情防控措施進(jìn)行檢查催促。由閭井交警中隊負(fù)責(zé)轄區(qū)過境車輛的排查登記和疏導(dǎo)工作。5是在工作兼顧上做文章。堅持疫情防控和中心工作兩不誤，要求各村組織公益性崗位人員、大眾展開環(huán)境衛(wèi)生整治、庭院美化活動。要求各村各村紅白理事會提早掌握村內(nèi)紅白喜事動態(tài)，通過入戶訪問、上門勸導(dǎo)的方式，對家中有喪事的，催促事主及時安葬死者。對行將舉行嫁娶事宜的，勸導(dǎo)事主延期舉行。
4、堅持執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，推動疫情防控落實落細(xì)。
為全力保障疫情防控工作扎實有效展開，嚴(yán)格疫情防控監(jiān)督執(zhí)紀(jì)問責(zé)制度落實，切實為疫情防控工作提供堅強(qiáng)紀(jì)律保障。1是捉住關(guān)鍵少數(shù)，強(qiáng)化示范帶動。催促鎮(zhèn)村干部切實擔(dān)當(dāng)起疫情防控工作責(zé)任，特別是村黨支部書記、村委會主任要堅守崗位，靠前指揮，勇于擔(dān)當(dāng)作為，深入疫情防控第1線，第1時間回應(yīng)大眾關(guān)心，及時發(fā)聲指點(diǎn)、掌握疫情、采取行動，堅決做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)。2是加強(qiáng)履職監(jiān)督，推動責(zé)任落實。重點(diǎn)聚焦各村疫情防控政治責(zé)任是不是落實、工作責(zé)任是不是靠實、工作措施是不是細(xì)實、工作風(fēng)格是不是扎實，對思想認(rèn)識不夠到位、工作不擔(dān)當(dāng)、不作為、慢作為、亂作為的干部嚴(yán)肅進(jìn)行追責(zé)問責(zé)。同時，堅持嚴(yán)管就是厚愛，把紀(jì)律挺在前面，對各村疫情防控工作經(jīng)費(fèi)、捐贈物質(zhì)的管理使用進(jìn)行全程、全方位監(jiān)督。3是壓實防控責(zé)任，增強(qiáng)防控意識。疫情不退，督查不停。鎮(zhèn)紀(jì)委堅持每天深入1線展開監(jiān)督檢查，白天到村到戶督查工作措施落實情況，晚上到檢測點(diǎn)督查人員到崗到位、值班值守情況，已累計展開全覆蓋專項督查x次，向鎮(zhèn)黨委、政府反饋催促發(fā)現(xiàn)問題x條。同時，指點(diǎn)各村監(jiān)督委員會積極投身疫情防控1線，做好本職工作的同時，配合村“兩委”共同推動疫情防控工作有序有力展開。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十二
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),掌握七大要素：
1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人,預(yù)測客人需要,并及時提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.
7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十三
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的'支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
政治思想方面：
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是自覺堅持以黨的十八大為指導(dǎo)，為進(jìn)一步加快完善社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制，全面建設(shè)小康社會作出自己的努力。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。三是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，結(jié)合自己工作實際特點(diǎn)，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識和法制觀念。
日常工作方面：
在過去的一年中，我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。
在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
綜上所述，在本年度，通過努力，我在某些方面取得了一定的成績。當(dāng)然，我也有不足之處，今后，我一定繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，爭取更大的進(jìn)步。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十四
一回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口。
通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備。
但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠_遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
疫情餐飲工作總結(jié)篇十五
1、xx年度廚房人員調(diào)整。一是中關(guān)村店與圓明園店副廚對調(diào)，二是8月份準(zhǔn)備西二旗店。人員綜合調(diào)整以舊帶新。圓明園店的主管調(diào)整了西二旗，并加入了新的主管。其他部門的主管是20歲xx每年帶到北京的主管。
2.年初，廚房對各部門進(jìn)行了一套以部門為單位的自查簽字流程，使原有準(zhǔn)備工作不完整，廚房得到了顯著改善。
3、xx年建意店采用直銷方式，每人吃魚送魚，使店內(nèi)水煮魚在原來的基礎(chǔ)上，每月最高流水30萬元，取得歷史性突破。同時，水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4.今年廚房采用一分鐘定位法進(jìn)行管理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)準(zhǔn)備交流和綜合管理培訓(xùn)。廚房積極參與、學(xué)習(xí)和實施，特別是廚房物流管理困難，員工宿舍標(biāo)準(zhǔn)化，取得了良好的效果，沒有人稱贊廚房宿舍的清潔。
6.我學(xué)習(xí)了各種流程學(xué)，通過了三次廚房考試，組織了兩次店鋪，組織了一次集團(tuán)，把理論變成了實際操作。
7.今年物價漲幅太大。比如廚房干辣椒3元多/斤漲到10元/斤，辣椒漲到25元/斤。廚房重點(diǎn)調(diào)整后，對煮魚毛利沒有影響。
1.由于今年設(shè)備老化、冷庫、抽風(fēng)老化、維護(hù)管理成本高，說明我們廚房還需要增強(qiáng)工作意識。
2.如何做員工的思想工作還需要總結(jié)和學(xué)習(xí)。
3.在加強(qiáng)廚房學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4.加強(qiáng)廚房不完善防止中工流失的工作。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十六
20xx年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐飲部全體員工的共同努力下，20年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點(diǎn)，服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報如下：
1.20xx年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬，完成毛利潤1740803.95萬，其中接待會議98個，收入為80937萬，團(tuán)隊共77個，收入1159603萬，承辦婚宴35個，收入546629萬。與同期相比20xx年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
1.會議接待。
今年上半年接待大型會議共個，其中整個賓館尤為重要的會議共3個，分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會議、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會議接待，會議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，餐飲部組織嚴(yán)密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保萬無一失，廚房由廚師長，x負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺由負(fù)責(zé)，會議接待中規(guī)定每桌定員，服務(wù)規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評，當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。
2.團(tuán)隊接待。
相對往年同期相比今年接待團(tuán)隊餐比較少，下半年餐飲部力爭把團(tuán)隊餐菜單做一下調(diào)整，爭取能夠提高團(tuán)隊餐的接待率。
3.婚宴接待上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題，要解決這問題還需要上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
4.協(xié)議單位接待。
協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認(rèn)可了，我們的菜品，服務(wù)、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，……等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。
周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。
1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復(fù)雜，上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，員工宿舍問題的適當(dāng)改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織，有紀(jì)律的集體。
2.節(jié)能減排。
餐飲部一致保持人走燈滅，燈滅水止”的工作作風(fēng)，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強(qiáng)邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理。堅持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng)，由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取，以舊換新。
3.員工培訓(xùn)。
餐飲部意識到了“只有不斷培訓(xùn)，才能不斷進(jìn)步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn)，大到組織所有人員培訓(xùn)走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動，小到一例會一培訓(xùn)，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認(rèn)識到了人外有人，天外有天?？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗，也學(xué)到了不少東西。
通過不斷的培訓(xùn)，服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí)，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在特色中，添加了x特色，得到領(lǐng)導(dǎo)的好評。
4.思想作風(fēng)整頓。
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動，在活動中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整頓，并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題，作了書面總結(jié)，活動后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進(jìn)步。
5.餐具的管理。
20xx年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn)，如與上月不符，查明原因，責(zé)任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
6.吧臺管理。
吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓(xùn)、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。
7.值班經(jīng)理制度。
當(dāng)天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負(fù)責(zé)，同時要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現(xiàn)象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點(diǎn)名批評，嚴(yán)重者罰款，及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
在接待救火活動中，讓我們深刻的認(rèn)識到了水火無情，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。
1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。
2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動，從中提高了安全意識。
3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識。
4.灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標(biāo)示，各類食品按品名專箱專用，嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查、日清工作，排除一切安全隱患。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十七
現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過xx年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。
入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊”的管理目標(biāo)和口號，旨在提高整體服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象。
入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，xx年度，在對各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。
統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。
同時根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，
從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督，強(qiáng)化走動管理。
并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量。
突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進(jìn)行了專場培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。
這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
餐飲管理簡歷模板。
疫情餐飲工作總結(jié)篇十八
20xx年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)歷，揚(yáng)長避短，提高自己的業(yè)務(wù)水平。
在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)歷，揚(yáng)長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)歷和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖開展最快的一年，我們有做的很好的地方也有缺乏之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好那么需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫助。菜品出餐速度也是我們今年一直在強(qiáng)調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了頂峰期，比方說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。
我覺得原因可能是以下幾點(diǎn)：
1，站貨數(shù)缺乏。也就是鍋缺乏，我們餐廳只有三口鍋，頂峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有到達(dá)一個很好的契合度，我們后廚的團(tuán)隊默契力不夠，導(dǎo)致頂峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開場我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙淙狈Γ敺迤谌菀讓?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費(fèi)耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一局部回頭看！
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認(rèn)識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認(rèn)識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切〞。有了正確的態(tài)度，才能運(yùn)用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的'，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認(rèn)為工作不該是一個任務(wù)或者負(fù)擔(dān)，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保存的為它盡我最大的力量?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點(diǎn)勉強(qiáng)。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和根本能力。對這一問題的認(rèn)識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而根本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，根本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承當(dāng)責(zé)任的能力，冒險精神，以及開展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)開展和運(yùn)作的人。
在今后的工作中，我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅實的根底。
在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱辛樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店開展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。
希望我的20xx更加美好快樂著！
謝謝大家！
【本文地址：http://gzsthw.cn/zuowen/12555034.html】
