舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文大全（18篇）

閱讀是提高語文素養(yǎng)的重要途徑，它可以拓寬人們的視野與思維。寫總結(jié)首先要明確總結(jié)的對象和范圍。以下是一些總結(jié)的樣例，通過分析可以發(fā)現(xiàn)一些寫作的技巧和套路。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇一

“媽媽，過年怎么寫?”“啪!”媽媽撿了一本書扔給我：“自己看，老舍的《老北京的春節(jié)》?！迸荽笏?、買年貨、貼對聯(lián)、逛元宵，哦，我明白了，這就是過年!讓我也來曬曬我家的年味。

“嗷――”怎么了?阿婆家殺豬啦!我又想看又害怕，大肥豬被殺豬佬從豬欄里拉出來，幾個大人把它按在長凳上，大肥豬拼命地掙扎著、吼叫著，我嚇得躲到里屋不敢出來。豬叫聲漸漸低了，最后沒了，我伸出頭一看，已經(jīng)泡到大桶里。殺豬佬三下五除二剃光了豬毛，白花花的大肥豬呀!我捂著鼻子跑開了，晚上就可以吃到香噴噴的紅燒肉了。阿婆又把豬肉都用鹽腌在缸里，等到二八二九就可以煮豬頭肉吃啦!

過年的腳步不慌不忙，搞衛(wèi)生啦，買新衣服啦，辦年貨啦，似乎很平淡，直到臘月二十三――炸油豆腐、做麥琪。油豆腐平時我不愛吃，但新鮮炸的味道可好吃啦!阿婆把新做好的豆腐切成很小的正方體，放進(jìn)燒熱的大油鍋里，平靜的油面翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球。阿婆不時用大鏟子翻動一下，小球們就在鍋?zhàn)永锓瓊€不停。夾一個放進(jìn)調(diào)料碗里，金黃香脆的皮就著辣椒醬油，可好吃啦!哪管它燙不燙嘴巴。

麥琪，具體怎么寫我也不知道，只知道用面粉做的，里面調(diào)了雞蛋黃酒辣椒醬。將面粉和成團(tuán)碾成片，切成小菱形，中間剪一刀，將其中一頭穿過去拉平，變成梭形。放在油鍋里，嘩啦啦，幾分鐘就變成金色的小梭子，又香又脆，既可以當(dāng)零食，又可以下酒，深受大家的喜愛。

接下來的日子，大家又包了很多很多的餃子，為正月的早點(diǎn)夜宵做準(zhǔn)備。我最期待的是煮豬頭。豬頭里的核頭肉最香啦!我等啊等，等爸爸把豬頭洗干凈，等爺爺燒開了水，等到我的眼睛都瞇成一條縫，終于聽到爸爸說拆豬頭嘍!我的眼睛骨碌一下全睜開了，迫不及待撕下一塊全精肉塞進(jìn)嘴里，那個香啊!我吃了一塊又一塊，甚至拿起大骨頭就啃，媽媽“咔嚓”拍下我的饞樣。

終于到除夕啦!滿桌的好菜我不想吃，絢爛的煙花我不感興趣，你知道我最期待什么嗎?對了，壓歲錢!阿公阿婆有，舅舅有，爸爸媽媽有，叔叔有，舅公舅婆有，最大的當(dāng)然是爺爺啦!拿著一大疊的紅包，我樂得合不攏嘴。

新的一年開始啦!我們每天忙著這家拜年，那家吃飯。停下來的時候已經(jīng)初八了。不過我知道，我們還有一個熱鬧的元宵，因為爸爸媽媽、叔叔及兩位舅公都是正月生日，大家統(tǒng)一在元宵過集體生日，這將是我們過年最完美的結(jié)局!讓我們一起期待吧!

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇二

說起

愛

想那些花兒也曾為我開得艷，那是玫瑰花兒呀，哪有女孩兒不喜歡，我渴望已久，連夢里也希望愛我的人兒舉著那嬌艷的玫瑰來我面前：嫁給我吧，紫煙，獻(xiàn)上最美的玫瑰花兒。

多么浪漫多么讓人心動呀，我希望著?？墒钱?dāng)我的愛情來臨時，卻沒有那夢樣的浪漫哦，是那么那么的平常，甚至有點(diǎn)土。

記得那天，他姨又登門了，問幾天前提的事想好沒有。我就又被老媽數(shù)落了無數(shù)次的那不堪回首的一次。

老媽看著正在用功讀書的我已氣從心頭起：我說咱們老王家哪輩子沒讀過書呀，書就那么好看嗎？我的紫煙，我的小祖宗，你就收起你的書來吧，也學(xué)學(xué)針線，也學(xué)學(xué)家務(wù)活，學(xué)學(xué)做飯洗洗衣。

我用力的將兩手捂起耳朵：“聽——到——了，我親愛的`媽媽，我不用您再為我 操 心了，而且您老就放心吧，我剛請書上的仙人算過的，我王紫煙還是能嫁出去的?！?/p>

“算過的？還書上的仙人呢，紫煙，你每天捧著那書這書的誰能受得了你，就是嫁得出去，你老媽我還不天天跟著你挨罵呀，女不教母之過，

什么

“從現(xiàn)在開始學(xué)做家務(wù)，再不許寫什么詩呀什么詞呀的，那些是咱們平常百姓家女孩做的嗎？今天你就聽媽的去他家走走，已經(jīng)很久了，人家求這人提親那人說媒的。別提著架子，改改那臭毛病。”

“嗯，知道了，老媽別生氣了，我聽你的?！?/p>

唉，一點(diǎn)點(diǎn)辦法也沒有，我不是向命運(yùn)低頭，而是向老媽舉手投降了。把我剛剛有的靈感全澆滅了。

算了，不寫了也不讀了，收起書，我就要往外走，老媽又把我叫回：“梳理一下，這樣子就去？真是的?！?/p>

跟在他姨的身后，我一點(diǎn)也沒有精神，想見了他就回絕了他，當(dāng)面對他表明心跡，再也別求這人提求那人說，有意思嗎？懂不懂愛情呀？咋這么老土呀。

坐上公交，又打上出租，轉(zhuǎn)彎抹角的總算來到了他家門前。一推門進(jìn)去，一眼看見一位身系圍裙的男孩，正在忙里忙外的，高高的個頭，白凈的臉兒，滿臉燦爛的微笑。屋子里有很多人，都在看電視的看電視，聊天的聊天。才忽然想起今天是周末，一家人在閑聊，只有這個身系圍裙的人里里外外的忙著做飯呢。

我的到來，他姨忙拉系圍裙的人說："鳴兒，人我可給你領(lǐng)來了，這就是紫煙，你說你見過的，你們自己談吧."屋子里人的人兒聽了，都明白了什么似的，一個個從頭到腳的細(xì)細(xì)看著我。

這忙里忙外做飯的人就是我的鳴，我一見到他就把我曾對他一肚子的氣給消了，競情不自禁的問著他：“一家人都在玩，怎么就你一個人在做飯呀？”

“呵呵，我最喜歡做飯，如果你愿意，我可以給你做一輩子飯的?！?/p>

鳴閃著一口潔白如玉的牙，笑的很自然很甜，突然就回了我這么一句，我也不知怎么就說了句：“我當(dāng)然愿意，因為我就怕做飯，我一點(diǎn)也不會?！?/p>

“哈哈，我會，我學(xué)過廚藝，什么樣的菜都會炒，什么樣的面食也都會做?！?/p>

第一次見到他的面，就在他家吃了他親自做的飯，那飯菜好香好吃極了。偷偷擔(dān)心他會不會不喜歡我呀，我那么笨又很懶，好似除了讀書也不會做什么呀。

可沒想到，第二天鳴就當(dāng)著我的同事的面，站在我面前舉著飯菜說：“紫煙，我來給你送飯來了，快嫁給我吧，我愿意為你做一輩子飯！”

唉，真沒辦法，還真有不嫌棄我笨嫌我懶的人兒呢，也不知是他的飯已把胃收買，還是一顆心兒被他打動，就嫁給了他。

一直一直就過下來，他總是最關(guān)心我的就是吃飯穿衣，每天他換著樣給我做各種各樣的飯菜，每天他為我洗每一件衣服，幫我搭配穿戴，今天這飯明天那衣。

哈哈，媽媽看到我與鳴

生活

幸福

“哈哈，媽媽，紫煙很勤的，也很會做家務(wù)的，可我不用她，我業(yè)余愛好就是喜歡做飯做家務(wù)的。我不吸煙不飲酒不搓麻……就剩做家務(wù)這點(diǎn)愛好了?！?/p>

自從嫁給老公我一下就胖了好多，從前吃飯我自己就愁，這也不想吃那也吃不下，也沒有人管我，愛吃不吃隨我的便，幾乎我就不怎么吃飯，瘦的一風(fēng)就吹跑了，誰見了我誰都擔(dān)心我有什么重病呢。

可是自從嫁給鳴，他可不由著我想吃不想吃，而是用他最佳的廚藝來挑戰(zhàn)我的胃口，每天一聞到老公炒的菜香我就很有胃口了，要是偶然一頓不想吃，他會再去做，翻著花樣給我去做各種飯菜，一回包出水餃來了，一回蒸出米飯來了，一會清蒸魚，一會清炒蝦仁，直到我吃了為止，鳴是決不允許我一頓不吃飯的。

我總開玩笑說：為我做一頓飯不難，難得是為我一輩子飯，而無絲毫怨言。

鳴，他做到了，我真沒有想到，我會遇上這樣的老公，我已被他慣壞了寵壞了，我的胃也早早被他的飯菜管住了，那顆心兒呢，不用再說了，就唯他所屬了。

愛情，舌尖上的愛情，最樸實(shí)最恩愛，最后要告訴鳴最喜歡給我做的幾道菜，也是我最喜歡吃的：糖醋鯉魚，外醮里嫩，香甜可口，紅燒豬蹄和紅燒雞腳，不僅好吃還都有養(yǎng)顏美容之功效，清汆丸子，山藥排骨，燜藕，麻汁黃瓜……嘻嘻，一時還真說不完，不如來家里，請你吃一吃吧。

還有甜甜蜜蜜的抜絲地瓜拔絲山藥，水煮魚，最是那碗過橋米線，一碗熱氣騰騰的擺在面前，肉和米線均勻的同在碗里，就似那愛情，傾心的去為自己心上人兒著想，你心里有我，我心里有你，相濡以沫疼愛無比，這就是我舌尖上的愛情，平淡無奇，卻恩愛甜蜜,來得那般真實(shí)，那般美麗。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇三

兒子下班帶回一包嫩綠的哈拉海，說是朋友在罕山采來的。這可是純天然的綠色食品，我們品嘗了一頓，妻子就珍藏到冰箱里，說留著待客。

哈拉海是大地饋贈給北方人的食物，南方人聞所未聞，更別說吃了。哈拉海別名螫麻子、狹葉蕁麻，生長在山地的林緣、灌叢、溝幫，因莖葉上長有蜇毛，牲畜是不敢吃它的。

哈拉海營養(yǎng)豐富，有較高的醫(yī)療、保健功能，對高血壓，冠心病，糖尿病，都有較好的防治作用。據(jù)說哈拉海還能防癌抗癌。我嗔怪古代的那些文人墨客，他們?nèi)魜肀就脸缘竭@種美食，再寫進(jìn)詩文，那哈拉海豈不名揚(yáng)天下？你看那鱸魚并不在“八大海鮮”之列，只因王昌齡寫了“忽憶鱸魚膾，扁舟往江東”，范仲淹又做了“但愛鱸魚美”的廣而告之，那些“江上往來人”、好事的食客們便爭購而食之；唐代唐玄謙寫了“一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香”，人們就紛紛去吃螃蟹；蘇東坡寫了“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”，食客們就覺得藤菜比杭州珍貴的莼菜還好吃。我以為這些都“味”不足道，哪能與哈拉海相媲美！

我不記得童年是否吃過哈拉海，只記得第一次采哈拉海是八十年代初。那時，農(nóng)村實(shí)行了生產(chǎn)責(zé)任制，我家在杏樹村大東溝東坡上有一塊責(zé)任田，周日和妻子去田里鋤地、間苗，中午收工后，我們到溝邊采哈拉海。為了防止蜇手，我們戴上手套，拿著剪刀，小心翼翼地一葉一葉剪采。我們剛采不多，在地里干活的王大嫂顫抖著粗矮的身段，三步并作兩步躥到溝旁，不顧哈拉海的`蟄毛扎手，就一把一把捋起來。我真佩服她的勇氣和頑強(qiáng)的意志，就贊揚(yáng)她幾句。她說，你越楞點(diǎn)兒越不扎手，你越怕扎，它就越扎你。我們一棵還沒有剪完，她竟捋了好幾棵。溝邊的哈拉海才十來棵，我倆每人剪了半小塑料袋，人家卻捋了大半編織袋?？磥?，收獲的多少是靠勇氣和意志的。

我離崗閑適后，每到春暖花開的季節(jié)，就騎上摩托車帶上剪刀、手套，到山上去采哈拉海，除了自家吃外，還到小鎮(zhèn)送給姐姐家，城里人很少吃到這種美食，姐夫喜歡得不得了。他對我說，您再來時挖兩棵帶根的哈拉海帶來，我栽在院里。過了幾天，我去采哈拉海帶上鎬頭，采完了哈拉海后，在溝幫刨了兩棵帶根的，第二天裝進(jìn)摩托車的褡褳里，進(jìn)城送到姐夫家。姐夫很高興，立即在墻根挖坑栽培。他把坑里的土弄得很細(xì)，放上農(nóng)家肥攪拌，認(rèn)真地栽好后，又澆透了水。一個月左右，那兩株哈拉海長出嫩葉，姐夫剪下做菜，品嘗收獲的愉悅。

我的同學(xué)愛民患得了肝癌，前幾年在北京做了介入手術(shù)。那次遇到他，見他面部紅潤，神采奕奕，開朗樂觀。我問他身體怎樣，他說現(xiàn)在沒啥大事，手術(shù)三年了，只是每年做一次化療。我問現(xiàn)在吃什么藥，他說什么藥也不吃，唯獨(dú)每天早飯吃哈拉海荷包雞蛋。我問他，哪兒弄來那么多哈拉海，他告訴我，克旗（赤峰市克什克騰旗）盛產(chǎn)哈拉海，超市里有袋裝的干菜銷售，什么時候吃都有，由他在克旗的朋友隨時寄來。我又問他吃了效果如何，他說反正前幾天去北京復(fù)查，癌細(xì)胞不見了。我聽了后替他高興，祝福他身體愈加健康。

過了幾天，兩個妹妹來我家。中午，妻子做了八道菜招待親人，其中有一道菜是哈拉海燉山藥，大家吃著口感滑潤細(xì)膩的哈拉海，慢慢咀嚼，滿口余香。別的菜肴剩了一半，哈拉海卻一掃而光。

我不知道央視拍攝的《舌尖上的中國》里有沒有哈拉海，如果沒有入編，我總覺得是一大遺憾。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇四

優(yōu)秀作文推薦:看到這個題目，你一定會想是什么美食讓我寫出這個題目呢？那當(dāng)然是我愛吃的可樂雞翅了！

可樂雞翅是一些大餐廳的“?？汀?。當(dāng)然，可樂雞翅也經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。

媽媽中午說：“等一會兒，我做可樂雞翅給你吃?！蔽腋吲d極了。媽媽告訴我，做可樂雞翅要先把雞翅用鹽腌好。媽媽怕我不懂，叫我跟她進(jìn)廚房。于是，我就跟著媽媽進(jìn)廚房了。媽媽邊做邊說：“我們再下一些醬油在雞翅上，用手把配料與雞翅攪勻，放入鍋內(nèi)。用鏟子翻炒幾分鐘后，放入一杯可樂，再用鏟子把雞翅和可樂不停翻炒。過了大約10分鐘，等雞翅變成橙黃色后，便可以上桌了?！?/p>

可樂雞翅終于做好了?？蓩寢屨f要等爸爸回來才能吃。于是，我就用我的鼻子聞了聞可樂雞翅的香味。那時我的樣子，真像一只在幫助警長找犯人的警犬。媽媽看到我這樣子，無奈地說：“你這只饞貓，想吃你就吃一個吧！”我趕緊吃起來。哇！真好吃??！一入口，可樂的味道已經(jīng)布滿了整個空腔；再咬一咬，雞肉的鮮味噴薄而出，雞肉白白嫩嫩，可樂酸酸甜甜，簡直就是完美。

可樂雞翅在我的舌尖上舞蹈，我也不介意。因為它太好吃了！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇五

“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，這是詩圣杜甫的名句，它道出了社會的不公：在豪門貴族中，花霍過度，奢華成風(fēng)，過多的酒肉因腐朽而發(fā)出臭味，但在路旁邊仍有受凍挨餓而死的人。杜甫的這首詩嚴(yán)峻的批評了其時的社會。

你或許會覺得那是封建社會，公民飽嘗壓榨才形成的，可是在現(xiàn)代社會中仍存在這樣的現(xiàn)象。

每天在全國上下的巨細(xì)飯館以及餐廳中，過多的剩菜剩飯被倒進(jìn)了垃圾桶，一天糟蹋的糧食便是一個家庭幾年的口糧，可是，在某些貧困山區(qū)里，人們還在喝著能夠數(shù)清米粒的稀粥度日。

你或許會說，這是由于國家沒有重視到山區(qū)，等國家全面重視了，一切都會好的。但你何嘗想過，當(dāng)你糟蹋糧食時，你是否想到了那些啼饑號寒的人們。

據(jù)有關(guān)人士查詢，一座大學(xué)里一周被倒掉的飯就相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)值；校園一年糟蹋的電滿足一個普通家庭用58年，這些震撼人心的數(shù)字絕非虛擬，而是鐵的事實(shí)。

回想一下，在炎炎酷日之下，農(nóng)人伯伯面朝黃土，背朝天，用他們的汗水澆灌著麥禾的生長，而咱們站在這富貴的都市中，隨心的糟蹋著，糟蹋著他人的汗水。

那咱們又是什么人呢？人人都是封建社會的漆黑，卻未曾想到現(xiàn)代富貴背面的黑。

記住在一次春節(jié)晚會上，牛莉說過一句話：哪個城里人不是從鄉(xiāng)村過來的，鄉(xiāng)村人便是城里人的爸媽??！

是??！咱們在糟蹋什么？咱們在糟蹋農(nóng)人伯伯的汗水，是他人的勞動成果；咱們糟蹋的是祖國的未來，祖國的期望??！一個奢華成風(fēng)的民族，注定會走向消亡。

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念韌力為艱”咱們是時分覺醒了，節(jié)省從咱們自己身邊的小事開端。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇六

大西南綏江人的春天，不是眼睛先看到，而是舌尖先感受到。

立春過去半月，綏江大小山巒環(huán)抱的山坡溝洼，依舊靜穆沉寂。遠(yuǎn)山墨?灰黑的背陰，殘留幾掛正在消融的冰凌，田野里空曠寂寥，沒有一絲春暖跡痕，冬的嚴(yán)寒依然執(zhí)拗。

春風(fēng)一天天拂過，正月一完，連著十余天的朗照漸漸有了倦容，早春的薄陰悄悄然化了凍，若有若無灑落下牛毛細(xì)雨，向陽的山洼河灘熱鬧起來。三五成群的娃娃女人們，提著竹籃背著竹簍彎腰俯身，專心致志探首尋覓，歡聲笑語余音回蕩，那是采撿粑粑草的人們。孩子們一邊采撿一邊唱著兒歌：“粑粑草，做粑粑，粑粑做好哄娃娃......”粑粑草多生長在向陽坡洼，生長時間短又挑剔水分溫度，因而每年采撿時間稍瞬即過。立春過后第二個月，剛脫去臃腫冬裝的人們無不抓緊閑暇時刻，邀朋喚友帶上工具干糧，齊齊奔向春意漸醇的河灘山坡。

經(jīng)過一冬蓄養(yǎng)，早先干燥蜷曲、枯敗萎靡的粑粑草，在春雨滋潤下，似乎一夜間變的水靈嫩俏。鵝黃葉片隨著氣候逐日漸暖繼而青翠，披著一身粉絨絨的紗縷，春風(fēng)里搖擺。于暖洋洋的七色春光中，析出喜人光彩……不知什么時候“噠”的一聲，蹦出一簇簇金色小花。這時候，是采撿的最好時機(jī)。女人們小心翼翼撿起一株放在手心，看著那顫巍巍的嬌弱模樣，不由心生憐愛。這略帶泥土味的清香，讓所嗅之人清幽繞鼻、心腦俱爽，尚未食用已然滿心歡喜。

淘洗凈的粑粑草，擠去汁水，置金沙石所制石舀里，搗成糊狀加入糯米粉、米粉及糖，反復(fù)揉捏，成拳頭大小球狀，上籠蒸熟。食用時拍成圓餅入油鍋，煎得兩面焦脆，隨風(fēng)四溢的香味立時讓人饞涎欲滴！而等候在旁、忍耐已久的娃娃們早已是，擠著吵著擁在油鍋邊，想要第一個得食。油亮焦脆的草粑粑，忍著燙輕輕咬開一口，一縷淡淡的清香隨即在唇齒間彌散，甜脆中夾帶糯軟的口感不由人食欲大開，欲罷不能。每一次吃這草粑粑，哪一個不是吃得飽嗝連聲，可眼睛的余光還停留在油鍋里，在給其他人留著的那份上，上下溜梭。

除粑粑草外，春天的味道還蘊(yùn)含在鮮嫩的土洋參里。

西南綏江的早春，舉目眺望了無生機(jī)，尚殘余鐵一般的冷硬，但性急的娃娃和女人們，硬是從陽坡洼新綠萌動的斜坡上、樹林中，未耕種的田地里，把春天搜尋了出來。一株株呈環(huán)狀生長的土洋參，長圓形翠葉簇?fù)碇w細(xì)身子、頂端亮著四五星鮮紅小果的主莖，在午時肆意鋪灑的萬道金線里，用它妖媚的艷麗，蠱惑采挖人的眼和心。于是，她們的臉因喜悅而顯得紅潤，心情進(jìn)而歡快。采挖的雙手須臾，變蹁躚蝴蝶，于草叢中左右翻飛。

采回的土洋參，在開水里略焯三五秒，控干，擱菜油熗辣椒姜末，入蘑菇精和鹽，即成一盤佳肴，鮮嫩辣爽?；蜃鲆诲伒断髅?，把洗凈的土洋參下到鍋里，成就一鍋主食，色味俱佳。端一碗漂著土洋參的面片，不忙進(jìn)口，任清香撩動誘惑、滿腔生津之際，輕嚼面片再就湯……頓時，這純粹干凈的鮮味，讓每一位食客迷醉，在大自然的無私饋贈里。

西南綏江的春天，每年此刻，跳躍在人們的舌尖！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇七

如果說云南不品一品過橋米線是一種遺憾，那么到無錫不嘗一嘗豆腐花也是一種遺憾。

在無錫的惠山古鎮(zhèn)溜達(dá)一圈，來一碗美味又便宜的豆腐花，實(shí)在愜意。我走進(jìn)一家店，要了一碗豆腐花，靜靜地等待著。

過了一會兒，我點(diǎn)的豆腐花便來了。頓時，一股香氣撲鼻而來，直鉆入我的鼻子，引得我胃里的饞蟲蠢蠢欲動，讓我垂涎三尺。我細(xì)細(xì)瞧了瞧，白色的豆腐染上了醬油的棕紅色，配著黃褐色的榨菜，伴著黑色的紫菜，點(diǎn)綴著幾顆綠油油的香菜和幾個米黃色的蝦米，真是五顏六色，讓人食欲大增。

我迫不及待地抓起勺子，挖了一大口，塞進(jìn)嘴里，猛地吞了下去，立即滿嘴生香。我不禁不邊吃邊贊，毫無淑女形象可言?；?biāo)诘亩垢椭ゲ?、紫菜、蝦米的鮮香，還帶了些香菜的香味，令人回味無窮。我又嘗了一口，豆腐滑而嫩，入口即化，充滿了醬油的咸香可口，鮮美無比，咸中微微帶甜，還摻雜著些許辣味，咸甜搭配，是正宗的無錫人口味。我胃口大開，不一會兒便“消滅”了這碗豆腐花。我滿意地咂咂嘴，那鮮香無比的味道還在我嘴中久久不消散。

怎么樣，聽了我的介紹，你一定“口水直流三千尺”了吧？那就來無錫品嘗這美味的豆腐花吧！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇八

一月蔥，二月韭。昨夜一場春雨，菜園里那塊韭菜像涂了一層明油，綠瑩瑩，水嫩嫩的招人喜愛?！耙褂昙舸壕隆?，此情正應(yīng)了杜甫的詩句。

我喜歡吃韭菜，對“春菜第一美食”的春韭更是情有獨(dú)鐘。早春的韭菜，經(jīng)過了霜雪的洗禮，葉不寬，身不肥，根部紫紅，凝重碧綠，醇香馥郁。無論是焯水涼拌，還是炒雞蛋、包餃子、烙盒子、做春卷，都香味怡人，可口爽心！

小時候，家里雖然清貧，但母親把日子過得有滋有味。雖說“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)雞為的零花錢”，但整個春天，壇子里還封著過年時母親腌制的臘肉，籃子里有母親攢下的雞蛋。這些平日里舍不得吃的東西，外婆和舅舅來時就會動用。所以每隔一段時間，我就會提醒母親“外婆好久沒來了”。母親總笑著摸摸我的頭，讓我去把外婆接來。

外婆來了，母親讓我到園子里割些韭菜擇好。母親從壇子里取一塊臘肉，切丁剁碎，在油鍋里一熗，和韭菜一起拌餡。母親搟好餃子皮，我和外婆一起包餃子。外婆老掉牙的故事并不吸引人，倒是臘肉和韭菜散發(fā)的濃香，刺激著我的味蕾，攪動了我肚子里的饞蟲。

外婆往灶膛里添柴，母親在灶臺上忙活，我眼巴巴地盯著鍋里。餃子從鍋底浮起，在開水里翻騰，我的心也跟著跳躍。

一碗熱氣騰騰的水餃，饞得人口水直流。一口咬下半個餃子，滿嘴流油，清香四溢，真爽!外婆憐惜地看著我，從她碗里夾幾個餃子給我。外婆說她吃不完，讓我?guī)椭浴Ｎ页缘妙^上冒汗，小肚子脹鼓鼓的，打著飽嗝玩去了。

妻也愛吃韭菜。母親過世后，我和妻在學(xué)校的空地上翻了一塊菜地，也種上了韭菜。課余時間，在菜地里活動活動筋骨。菜地綠意盈盈，心中便有些小小的滿足。

“一畦春雨足，翠發(fā)剪還生?！贝号ㄩ_的時候，韭菜剪了又長。這時韭菜成了我們餐桌上的一道常菜。

妻最拿手的是韭菜炒雞蛋。初春的早韭，農(nóng)家的土雞蛋，炒出的雞蛋黃亮亮的，韭菜綠生生的，看著都嘴饞。入口鮮美，蛋香韭香，濃郁綿長。

韭菜雞蛋粑，也是妻常做的一道菜。將洗凈的韭菜切成寸長，撒點(diǎn)鹽，調(diào)好雞蛋，就可以下鍋了。韭菜雞蛋在油鍋里滋滋作響，不多時，一盤黃中泛綠的雞蛋粑，香氣撲鼻，讓人胃口大開。

妻做得最精致的.要數(shù)韭菜春卷。新鮮的韭菜和粉條剁碎做餡，調(diào)上五香粉、鹽、香油。搟一整塊薄面皮，將韭菜粉條餡均勻攤上，由里向外，卷成蛇狀。入鍋一蒸，整個廚房溢滿韭菜的清香。出鍋的春卷切成段，整齊地碼在潔凈的盤中，澆上蒜泥醬醋，色鮮味美，回味無窮！

韭菜多時，妻找?guī)讉€瓶子腌制起來。喝粥的時候，一碟咸韭菜，也別有一番風(fēng)味。

踩著晨露，沐著春風(fēng)。鐮刀貼著泥土，輕輕一割，手中一把沾著水珠的春韭，散發(fā)出陣陣清香?！耙褂昙舸壕?，新炊間黃粱?！贝┰綍r空，與詩人“一舉累十觴”，醉在韭香中，該是何等的美事??！

（二）三月三，地菜煮雞蛋。

“老公，今天回家，帶一把地菜回來，明天是三月三，我要地菜煮雞蛋！”習(xí)慣記陽歷的我，若不是老婆的電話，根本不知道今天是陰歷幾月初幾，更不會想起地菜煮雞蛋的事。

提起地菜，對于農(nóng)村長大的我來說格外親切。小時候，生活條件艱苦，除了過年過節(jié)，很難吃到肉。平常的日子，能吃上雞蛋，就算“開葷”了。

那時，我總盼著家里來客。因為客人來了，母親就會想法子弄幾碗好菜，我也可以跟著沾光。

春暖花開的時候，外婆常來走動。老遠(yuǎn)看見外婆小腳蓮步移來，我便飛快地跑過去迎著。外婆的手帕里，總能變戲法似的翻出幾顆糖果或者小點(diǎn)心。

若是外婆來得突然，家里沒準(zhǔn)備什么好菜，母親就讓我去挑地菜。那時候房前屋后、田間地頭長滿野菜，用不了多長時間，我就能挑到一小簍地菜。母親把地菜擇好洗凈，就到灶膛上忙去了。我依著外婆，聽那些老掉牙的故事。

不一會功夫，母親從廚房端出幾碗菜。炒地菜、地菜蛋餃、地菜春卷、地菜雞蛋湯——簡直是一桌地菜宴！

當(dāng)然，我也很盼“三月三”。因為這天母親就會用地菜煮雞蛋我們吃。按母親的說法，三月三，吃了地菜煮雞蛋，頭不痛，腿不酸。

三月三這天，母親早早地從地里挑回一大把帶花的地菜，洗干凈后煮上十幾個雞蛋，待我們吃早飯時端上桌子。我不喜歡吃雞蛋白，專挑蛋黃吃。母親說她愛吃蛋白，我不喜歡的雞蛋白都“孝敬”母親了，而母親不愛吃的蛋黃，自然由我代勞。

父親過世后，我們家的生活一下子艱難起來。為了供我讀書，母親把雞蛋都攢下來賣錢，湊我的學(xué)費(fèi)，就連三月三都舍不得煮雞蛋，我也漸漸忘記了“三月三地菜煮雞蛋”的習(xí)俗了。

女兒三歲那年春天，我們一家三口到學(xué)校后面的山丘上放風(fēng)箏，妻看見幾個婦女滿地里尋地菜。聽說三月三吃了地菜煮的雞蛋一年就不會犯頭痛病。妻一下子來精神了，拉著我四處找地菜?；丶液?，妻又買了紅棗、雞蛋，和洗干凈的地菜一起加鹽、姜煮好。揭開鍋蓋，一股清香溢出，饞得人口水直流！

妻將一碗雞蛋端到桌上。望著清湯綠水里的雞蛋，女兒好奇地瞪大眼睛。妻高興地剝開一枚雞蛋給女兒吃，女兒剛吃了一口，就趕緊吐了出來。原來，女兒討厭生姜的味道。我試著剝掉蛋白，讓女兒嘗嘗蛋黃。女兒小心翼翼地嘗了一口，滿意地吃了起來。我讓她把蛋白給我吃，她嘟著小嘴問：“爸爸喜歡吃蛋白？”

我說:“對呀，女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，我們是黃金搭檔！”

女兒咯咯的笑聲，甜到了我的心底。

從此以后，每年三月初三，妻總會做一碗地菜煮雞蛋。

去年三月三，妻還不適應(yīng)女兒離開我們?nèi)プx大學(xué)的日子，心像被掏空了似的，一下子沒有著落，整天提不起精神，自然也忘了三月三地菜煮雞蛋的事情。

見妻這樣，我想法哄她出門。周末放假的時候，我拉她去學(xué)跳舞。幾周下來妻學(xué)會了幾個廣場舞，漸漸喜歡上這種既可以鍛煉身體，又可以與人交流的健身方式。

原以為孩子不在家，妻肯定不會再在三月三煮雞蛋了，沒想到她又記這事了。

按照妻的要求，我扯了一把地菜回家。煮雞蛋的時候，我悄悄問妻：“孩子不在家，還煮雞蛋做什么？”

“我們健康了，女兒在外讀書才能安心??！”妻回過頭來對我說。提起女兒，妻一臉牽掛，“你給女兒打個電話，讓她到街上買幾個地菜煮的雞蛋吃吧！”

按照妻的吩咐，我撥通了女兒的手機(jī)。我想，作為愛的傳承，三月三，地菜煮雞蛋的習(xí)俗，不能讓孩子忘了！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇九

前言：下午，老妹在哀嚎她明天要開學(xué)的事情，于是出門買了好幾包辣條回來，說要吃個夠，因為她是要走回大山的孩子。于是順著辣條，我腦洞大開。

很有意思的是，在那段奴隸揭竿，武將操戈，謀士鼓舌，君王伏血的青銅歲月里，一碗肉湯往往會改變歷史的走向。馬克思老先生說“中華民族是個早熟的民族?！彼恢赖氖?，中華民族的早熟并不是因為地理環(huán)境，而是源于食物的芬芳。在散發(fā)著食物溫?zé)岬闹袊鴼v史中漫步，會驚異地發(fā)現(xiàn)一個真正一統(tǒng)天下，貫穿全國的存在：辣條。

諸君不妨坐下，聽我盤點(diǎn)那些與熊孩子小學(xué)生相伴而寸步不離的辣條。

最常出現(xiàn)的，叫“紅燒牛筋”，算是豹子頭林沖的級別。那是一種鮮明，濃郁的辣。另一種叫“大中原”的也辣，但它質(zhì)地極軟，吞咽的極快。因此得以留存的還有香味，非要到一定程度，才會覺得辣味翻滾涌動如潮。兩者之間的關(guān)系大抵如川菜和湘菜，盡管都以辛香鮮辣著稱，但大中原帶著湘菜的重油澆頭，紅燒牛筋則偏向于川菜的飽滿生動。所以我見過不少邊吃牛筋邊跳腳的小學(xué)生，卻極少見干干凈凈吃完大中原嘴角沒油光閃爍的熊孩子。

牛筋極韌，故難以嚼咽。當(dāng)它入口，被津液層層包裹，每一次齒唇的接觸都會暈開一圈有形的辣意。鮮紅色的，氳著麻香的汁水滑過喉管，連帶著相鄰的氣管一起，淪陷于一種近乎戰(zhàn)栗的震撼中。這是味覺與嗅覺的感官盛宴。廉價卻足夠?qū)嵒莸难迸炫?。唯有這樣的血潮澎湃，才能真切的意識到生命的躍動，歡欣與無比激昂的潛在活力。

于是我把大中原比作口感綿柔醇厚，后勁洶涌翻騰的黃酒，而將牛筋視作原漿的二鍋頭，如火的炙熱席卷而過，燒唇燒齒燒舌燒心燒肺，一路燒將下去，一路醉意彌漫。而那些借酒消愁，大白度日的遷人騷客，和街頭成群分食辣條的少年，從骨子里是一樣的：酒不醉人人自醉。

比起它們詩人般的寫意，香菇絲多出了幾分“罷百尊儒”的霸道王氣。佐料的調(diào)配包裝的渲染，使它呈現(xiàn)出近乎黯淡和血紅的色澤，雜亂的短根，則有如思緒的觸角，使人聯(lián)想到博爾赫斯的《荒原》。仿佛是無名英雄的前赴后繼。犧牲的血雨浸透夢想的旗幟。

它所帶來的，是一種很綿長悠久的辣。從口中一點(diǎn)一滴的蒸騰，到飽和后緩慢而勢不可擋的凝結(jié)，每一步都踏實(shí)而有力。這樣的辣，有煌煌君臨天下之意，堂堂正正統(tǒng)領(lǐng)世間。

擺脫了極微觸嗅的層進(jìn)式推衍，香菇絲在厚重之余多了一份靈動。每一根都容納了由盛轉(zhuǎn)衰，再由衰復(fù)興的過程。織田信長在桶狹間血月里吟出“人生五十年”，那份極盡絢爛而又轉(zhuǎn)瞬即逝的'華美，在香菇絲上得以長駐。每一次咀嚼由是成為永恒的輪回，是辣意的千回百轉(zhuǎn)，是味蕾的興盡悲來；是口水的肆意流動，是心靈的跌宕復(fù)環(huán)。在其中領(lǐng)悟到的，是個體生命的凌波橫塘，是集體意志的暮雪千山。

吃下去的只是辣條，但卻有擁抱世界的錯覺。在并不刺骨的辣里，透過瑣屑庸常的紛繁復(fù)雜，貼近革命般的昂揚(yáng)悲慷。

衛(wèi)龍，有一種宗教般的朦朧。

它的辣會讓人覺得極為古典，近似于儒家理想人格的俗世化，內(nèi)涵明確而外沿模糊的君子風(fēng)范，難以接近。它是辣條，卻又不像辣條，而是以士大夫柔靜外表下的淡雅風(fēng)骨，在國際全球化的風(fēng)景中踽踽獨(dú)行。

他有不同的包裝，有不同的風(fēng)格。但無論是尋常街頭五角一包的“小學(xué)生必備款”，還是走出國門38美元一袋的“高檔奢華款”，在黑色外殼與紅色食料的交織中某股禁穆的精神凝聚不散。吐納的內(nèi)息如此從容不迫，蘊(yùn)藏的內(nèi)核又是如此凌然威凜，既出即成圭果。

如果香菇絲是王者，那么衛(wèi)龍就是宗教。目光越過了一城一池的逼仄國界，徑自轉(zhuǎn)向孕育無限的遠(yuǎn)方。如同在君士坦丁游蕩的教徒，即使不被待見，卻依然用十字的神秘追覓宗教的靈光。在冥冥的曠遠(yuǎn)中，在杳不可知的狂野里，衛(wèi)龍用原教旨般的堅韌不拔，使辣條的格局更為開闊，邁出遠(yuǎn)銷海外的第一步。

或許平凡到淡漠，哪怕普通到卑微，當(dāng)它踏上征途，就注定會有殉道者，以狂信徒的姿態(tài)相隨。

肯定還有更多我沒有提到的，但那以無關(guān)緊要。重要的是，該如何發(fā)掘辣條背后的內(nèi)涵。它們可以從哲學(xué)的角度剖析，在道，佛，儒的模型中找到各自的歸屬；也可以理解成功用，信念，信仰的不同境界。當(dāng)然，我更愿意劃分成過去，當(dāng)下，未來的類別。當(dāng)紅燒牛筋守著傳統(tǒng)的風(fēng)味，當(dāng)香菇絲將即刻的享受做到極致，當(dāng)衛(wèi)龍?zhí)魍粗膶恚睏l承載的就以蛻變一個民族的期盼。宛若青萍之末的風(fēng)，纖弱卻包容著無限可能。

一碗羊肉湯決定的歷史，是歷史本身的黑色幽默，但也在提醒我們一個民族的脆弱。也許陷入了過度闡釋的悖論，可我依舊堅信，在辣條的背后折射著古老國度的基因。讓它茁壯成長吧，借此從舌尖尋覓一條波瀾壯闊的星河，璀璨如星辰，照亮前路。

獻(xiàn)上老妹在一旁像只老鼠，在解決幾包辣條圖。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十

河套平原位于位于北緯37度線以北，廣義指賀蘭山以東、呂梁山以西、陰山以南、長城以北之地。黃河在此先沿著賀蘭山向北流，再由陰山阻擋向東，后沿著呂梁山向南，形成“幾”字馬蹄形的大彎曲，稱為河套。

一個五線小城市，巴彥（yan四聲）淖（nao四聲）爾市，居于其核心位置。

一年四季，美食云集。一方水土養(yǎng)一方人，這里的人以農(nóng)業(yè)為主，勤勤懇懇地耕耘，大地也回贈他們豐富的'食材。

靠山吃山，靠水吃水。這里臨著黃河，每到初春，開河魚便是人們守候的美味。

開河魚，冰封一冬，安而不動，凈化五臟，排解體表，儲存營養(yǎng)，肝糖轉(zhuǎn)化，養(yǎng)尊處優(yōu)，肉質(zhì)鮮嫩無比，純凈無污，這種變化增加了魚肉質(zhì)的鮮美和純凈，使魚的風(fēng)味表現(xiàn)出前所未有的新鮮，故有“開河鯉魚賽人參”之說。

吃魚講究一個字，鮮。

凌晨的時候，就有漁民在黃河上捕魚。如何保證到達(dá)市場上的魚是鮮活的，這是一個很大的挑戰(zhàn)。為了保持魚的鮮活，漁民們不僅用黃河水運(yùn)輸，還增加制氧機(jī)。早上7點(diǎn)，到達(dá)當(dāng)?shù)卦缡?，開始新鮮售賣。大魚肥美，小魚鮮嫩，各家主婦會根據(jù)各家飲食愛好挑選。

生活在河套平原的人們，對于吃魚，各家有各法，你要問誰家的魚最好吃？他肯定會回答，我家的魚最好吃。

來自大自然的新鮮食材，無需復(fù)雜加工，無需諸多調(diào)味，簡單柴火鐵鍋侉燉，魚肉鮮嫩，魚湯鮮香，有滋有味。吃魚吃到七分飽，喝點(diǎn)兒魚湯剛剛好。

當(dāng)我們品味到這鮮美開河魚時，是否應(yīng)該感謝那些越冬挨寒的捕魚者們，是否應(yīng)該感謝辛勤忙碌在廚房里的家人，是否更應(yīng)該感謝這些通過勞動和智慧成就餐桌美味人們。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十一

人這一生會碰到各種各樣的石頭――我之所以用“碰”字，而不用“遇”字，是特指會發(fā)出聲響，會疼的那種。

碰石頭的人最后都會變成一塊石頭，不同的人會變成不同的石頭。

有些石頭很特別，比如體具九竅、能化神猿的石頭;比如滿身荒言、惹人流淚的石頭。它們有時躲進(jìn)故紙里，斑駁、恍惚;有時懸在人心中，孤單、沉重。碰到這樣的石頭，要么會心碎，要么會悟空。更多的時候，它們的化身會走上人們的舌尖，做為一種談資，獲得自己另一種存在的理由。

假如有天我變成一塊石頭，我不愿意承載太多，不然，萬一懸在某個人的心中，會讓人受不了，太疼。

化石入心，最好化成一團(tuán)輕松，偶爾在她的心湖的東隅晃動，提醒她：人生微疼。

我更不愿意成為一種話題，在別人的舌尖折騰。我只希望有人萬一想起我，便得一時之沉默，什么話都不想說。

而有一塊石頭，因受過高人的點(diǎn)撥，以更殊勝的形式走上了人們的舌尖。它在舌尖停留時，人們總是陶醉得什么都顧不上說，當(dāng)它從舌尖跌落心底時，又會激起一些平時不會說、不想說、不敢說的話來。

而且，碰到這樣的石頭會發(fā)出一種清脆的聲響：咕咚。

這塊石頭原本安坐在朱山上。

朱山很小，就像是太行的尾尖。以至于卑微得都不好意思跟別人介紹自己的履歷。即使有人叫它豬山，它也默認(rèn)了。

安坐在朱山上的這塊石頭，起初和朱山一樣寂寞，不起眼。不知什么時候被人刻上了十五個大字：“趙廿二年八月丙寅群臣上酬此石北?！?/p>

這種刻畫，道家認(rèn)為是一種破壞，儒家認(rèn)為是一種啟蒙，而我只當(dāng)是一次注定的機(jī)緣適逢。

不管怎樣，從此，這塊石頭也就改變了自己的運(yùn)命。

看起來，這是為趙王祝壽的一次紀(jì)念。眼見那宴會也散了，眼見那壽者也亡了。只留下一塊刻下文字的石頭，寂寞著，疼著。

直到道光年間，它被一位好事的知府發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)正名，有了一個雅號――“朱山石刻”。之后，這塊石頭就再也不得安生。

這位趙王究竟是戰(zhàn)國之武靈?是漢朝之劉遂?是后趙之石虎?學(xué)者們各持己見，莫衷一是。其實(shí)只有這塊石頭最清楚，最記得那時候刻骨的.疼。

它成了文物，成了被保護(hù)的對象。在朱山上，被一個磚混的亭子看守著――順便說一句，這是我見過的最丑的建筑。

它寂寞了那么多年，突然受到眾人熱捧，這究竟是不是它想要的?

與如今窺探它心事的一道道好奇的目光相比，也許它更想念那一絲絲清澈的星光，還有風(fēng)。

我只能嘆息。

幸好帶有酒。

嘆出息，飲入酒，生命的臨時收支也算維持了一種平衡。

酒是“朱山石刻酒”，和身邊這塊石頭有著不解之緣，或者說兩者原本為一，只是以不同形態(tài)的人間示現(xiàn)。而它以怎樣的形式示現(xiàn)，則取決于我們的心境。

我和朋友們就站在這塊“朱山石刻”旁，品嘗著“朱山石刻酒”，也體味著自己和那石頭難以止息的寂寞和疼。

酒，醇厚中帶著一點(diǎn)凜冽，郁郁中藏著一股殺氣，在我的舌尖上潤侵著、攻伐著，讓我想起了戰(zhàn)國――不是西漢，西漢太過儒雅;不是后趙，后趙太過殘暴。

于是，不必詞匯演變上的推敲，也不用書法流傳上的考究，我僅用舌尖的感覺就已經(jīng)任性的斷定此“朱山石刻”乃戰(zhàn)國時所留。

和我持同樣看法的還有那位高人――身高比我還低一公分的高人，他就是“朱山石刻酒”的創(chuàng)始人，呂志江。

當(dāng)我想變成一塊石頭的時候，他卻把一塊石頭煉化成了一壺老酒。

還是少一些筆墨用在他身上，免得他搶了那塊石頭和我的風(fēng)頭。不過，無法省略且必須要說的是，正是在他的點(diǎn)撥下，那石頭才能以壇為繭，在封閉和黑暗中冥思、醞釀，易筋洗髓，脫胎換骨，化成引福祿的醴泉，生出散暗香的翅膀，重新走上人們的舌尖，潤侵、攻伐，不再深究那些過往，不再執(zhí)著那些是非，然后和喉嚨碰出“咕咚”的一聲脆響，再順著一根熱腸去撫慰心的疼和寂寞，也去刻畫新的寂寞和疼。直到把心刻畫成一個紛擾戰(zhàn)國、一個太虛幻境、一個西牛賀州。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十二

有一句話叫“食色性也”，很多關(guān)于中國文化的書都說是孔子說的。據(jù)我查證并不是孔子所言，而是與孟子同時代的告子說的。且不管是誰說的，可見“吃”是人的一種本性。不過“飲食男女，人之大欲存焉?！贝_實(shí)是孔子在《禮記》中所講。

牛肉，很多人都愛吃的食物，有“肉中嬌子”的美稱。目前為止我還沒吃過像大理那樣好的紅燒牛肉?！凹t燒”不是別的'地方加了醬油悶煮的紅燒牛肉，也是清湯的，不過大概牛肉曾用紅染過，故肉呈胭脂紅色?！凹t燒”是切成小塊的。這不用牛身上的“好”肉，如胸肉腿肉，帶一些“筋頭巴腦”，和涼片相較，別是一種滋味。它不像其他地方的“紅燒”，端上一盤，大塊的牛肉顏色出奇誘人，沒有筋頭巴腦，沒有湯，吃起來確實(shí)有牛肉的味道卻感覺干澀。要么就是零零散散摻些雜菜。在下關(guān)的時候，吃過幾家味道不錯的，一個人吃飯可以喊“一碗紅燒一碗飯”。人民南路的清真飯店，大理一中對面的牛菜館，其次，泰安路邊有個蒼郵巷，一個很不起眼的巷子和小店，那么隱蔽的地方我不知道自己以前是怎么找到的。前次去下關(guān)特意去找這家，已經(jīng)沒有了。鶴慶金菩提對面有家回族飯店，味道也是一樣的。在其他地方是吃不出這種感覺。

狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽(yù)。在粵語地區(qū)也叫“三六香肉”，因為三加六等于九，“九”和“狗”在粵語中同音。下關(guān)洱河南路有一家花江狗肉，是貴州人開的，云南人不怎么愛吃狗肉，也很少吃。不過“不知狗肉者，不知天下大味，神仙下凡尋味，和尚聞香犯戒”確實(shí)不是浮夸。狗肉很有講究，不能用一般的狗，得用特養(yǎng)的土狗?；ń啡饪诟屑?xì)嫩，肉質(zhì)緊密，飽滿，有一種特殊的清香。吃狗肉先講究喝湯潤胃，這樣吃起來的口感會更加的新鮮。湯是狗肉原湯，它是以清涼見底而著稱?；疱伿区x鴦火鍋，一面麻一面辣，可謂一絕。不過狗肉不易多吃，容易上火。

生皮，估計只有在大理才能吃得到了。生皮也就是生豬肉涼拌了吃，聽起來著實(shí)有些嚇人。不過它也像國外的牛排，講究個幾成熟，也有帶血絲的。第一次吃生皮也是歐陽帶我去的，蝴蝶泉門口的一家飯店。它的選材與制作都特別講究。上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，生皮要切得細(xì)而不碎，蘸水的配制才是整道菜的關(guān)鍵，如果蘸水不好，那生皮立馬降格了，甚至?xí)[肚子。蘸過汁水的生肉片吃到口里，絕對感覺不出平時生豬肉片具有的腥味，感到的只是從未感受過的鮮嫩可口和滿口溢香。第一次和歐陽吃就點(diǎn)了兩盤生皮和一個湯，許多來吃飯的游客都用奇怪的眼神看著我們。不過味道確實(shí)難以言喻。

海菜花，鶴慶人叫海guou（陽平），中國漢字里確實(shí)沒有這個字。海菜花一般生長在淡水湖中而且得是活水。洗凈后煮和炒都可以。煮成湯的海guou有一種特殊的香，在臘豬骨熬的湯中，裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，而且有一種滑膩清馨的感覺。據(jù)我了解海菜花屬于國家三級重點(diǎn)保護(hù)植物，不過在鶴慶吃它好像沒人約束，因為確實(shí)很多。鶴慶北門街的思味餐館，做海菜湯就是一絕，看著不怎么起眼，不過吃起來讓人大飽口福。

不管什么樣的菜，都有其獨(dú)特的味道。吃中自有生活味，吃中自有平常心。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十三

鄉(xiāng)村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞，呼嘯的北風(fēng)漫卷飛舞的雪花，凄厲的寒氣浸淫著村莊的角角落落，天地間昏黃黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間，做著春天的美夢。

筑一座泥爐，燒三五段木炭，溫一壺陳年老酒，捧讀一兩卷古書，那是鄉(xiāng)村冬夜的極致。然若非文人墨客，這種寧靜致遠(yuǎn)的雅趣是斷斷享受不到的。不過，獨(dú)自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐，還是那三五段木炭，隨手找一兩塊地瓜，或一小捧黃豆，再或一小把玉米粒，那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳于整座房間?？耧L(fēng)也好，大雪也好，寒氣逼人也好，都抵不過這種撩人的香味。在鄉(xiāng)村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆，你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。

一襲柔媚的春風(fēng)飄過，自是冬去春來。草長鶯飛，桃紅柳綠，大地一派生機(jī)盎然。溪頭的薺菜花，用清水洗凈，熱水一過，生拌涼調(diào)，或做成精巧別致花樣繁多的水餃，味道清新爽口，真是人間的一道美味佳肴。在北方，一場春雨，各種野菜星星點(diǎn)點(diǎn)地從蘇醒的泥土中鉆出來，灰灰菜，純菜，苦苦菜，魚腥草……這些菜啊，對于吃膩了魚肉的都市人來說，簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽，剛剛吐須的毛毛蟲，都可以堂而皇之地走上大眾餐桌。其實(shí)啊，鄉(xiāng)村的春天，春天的鄉(xiāng)村，就是一道清新可口的菜蔬。

轉(zhuǎn)眼麥苗飄香已過，再后來打包出穗灌漿。悄悄走近麥田，摘三五支麥穗，躲到僻靜無人處，雙手輕輕一搓，吹掉麥殼，那沁人心脾的清香立馬讓你陶也醉也。別忘了注意四周，吃新麥，品香甜，只宜“偷”摘“偷”吃，否則，那樂趣情調(diào)定會大打折扣。

暑氣一到，三五場大雨驟降，鄉(xiāng)村的池塘就會滿滿蕩蕩，這正是魚肥蟹黃的時節(jié)。隨便走出家門，去池塘邊，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊，青魚啊，鯽魚啊，鯰魚啊，鯉魚啊，泥鰍啊，大蟹啊……應(yīng)有盡有，大點(diǎn)兒的帶回家，小一些的盡可放生。這時候的魚味道鮮美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗凈，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那個鮮?。∑鋵?shí)，吃魚的味道遠(yuǎn)不在“吃”，而在于捉的整個過程?？纯辞逅?nèi)一群兒魚朝你靠近，屏住呼吸，雙手捏緊網(wǎng)繩，待到全部進(jìn)入，猛提網(wǎng)繩，七八條幾乎同樣大小的魚兒盡在網(wǎng)中，狂跳的心全是與生俱來的驚喜。

在北國的鄉(xiāng)村，夏天的美味遠(yuǎn)不止這些，各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黃瓜，白瓜……還有更多不知名的瓜……你只需走到田間地頭，向瓜棚里的老漢說上三言兩語，就可以親手摘上一只瓜。比如說西瓜吧，急切地打開，紅瓤晃眼，清涼四溢，香甜濃烈。這時啊，說實(shí)話，再不吃就真有點(diǎn)對不住自己?？垂系睦蠞h看到你垂涎欲滴的模樣，定會翹起大拇指，笑哈哈把種瓜的酸甜苦辣如數(shù)家珍般向你細(xì)細(xì)道來。北方的瓜，雨水少，陽光足，味道甜美十足，這是南方的瓜所無法比擬的。鄉(xiāng)村的夏季，是蛙鳴蟬噪的時節(jié)，也是一道永遠(yuǎn)也品咂不完的.美肴。

秋天是成熟的季節(jié)，最具風(fēng)味的瓜果兒紛紛走進(jìn)農(nóng)家小園。金黃金黃的玉米成熟了，成塊成塊的地瓜從泥土里翻出，麻麻點(diǎn)點(diǎn)的花生一串兒一串兒的排放在田間，紅艷艷的沉甸甸的高梁穗兒在風(fēng)中搖曳，飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃著不定的光彩，瓜果飄香：這真是一個令人心醉的時節(jié)。在僻遠(yuǎn)的田地間做一個土爐，從不知誰家的莊稼地間摘一把豆，偷兩塊地瓜，抱回三兩穗玉米，收攏一些干柴，幾個小朋友圍在一起，邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收獲，四十歲以上的有些鄉(xiāng)村經(jīng)歷的中年人大都有過類似的回憶。鄉(xiāng)村的秋天，其實(shí)啊，就是一種遙遠(yuǎn)的夢幻，那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十四

清晨醒來，習(xí)慣性的拿著手機(jī)翻閱，忽然看到榆林一個朋友在朋友圈分享著一碗冒著熱氣的羊雜碎，我瞬間垂涎欲滴，肚子也饑腸轆轆?？磥磉@視頻里的這碗羊雜碎不僅使我覺得是嘴巴的寂寞，更是肚子的需求。可惜我遠(yuǎn)在千里之外，是吃不上這正宗羊雜碎的。

每個城市都有獨(dú)特的生活方式。一日之計在于晨，清晨的傳統(tǒng)早餐就成為重中之重。都說廣東人的一天是從一碗早茶開始，天津人的一天是從狗不理包子開始·······那么榆林人的一天就是從一碗熱氣騰騰的羊雜碎開始。一方水土養(yǎng)育一方人,榆林羊雜碎的氣質(zhì)和韻味已然深深植根于每個榆林人的血脈之中。我離開故鄉(xiāng)榆林已經(jīng)十多年了，但對故鄉(xiāng)童年時的一切卻記憶猶新。對于童年的記憶每個人都有不同的理解，但每個人心中總有種難以忘懷的深刻，在我最初的記憶中，那一碗熱氣騰騰的羊雜碎就是其中濃墨重彩的一筆。

小時候最喜歡的事情就是跟著大人去集市上趕集，不為別的，只為喝一碗一塊錢的羊雜碎。每當(dāng)走進(jìn)羊雜碎店鋪，看著老板將粉條、羊雜等原料按照工序放在鍋里，一股特有的羊雜香味就從鍋里飄出來。羊雜碎不僅味兒香，而且看相也好，晶瑩的洋芋粉條浸在淡紅的湯里，一條條褐色的羊血伴著金黃色的油炸土豆條，毛茸茸的毛肚攪和著棕褐色的羊肝，芫荽和蔥花的嫩綠配著辣椒油的鮮紅，真是讓人看了就垂涎三尺。一會功夫老板就端過來，我來不及細(xì)細(xì)品嘗，狼吞虎咽的幾分鐘功夫就吃完了。童年的時光總是太快，后來我離開了家鄉(xiāng)，也就很難吃到正宗的榆林羊雜碎了。

現(xiàn)在我只要回到榆林，下車第一件事就是找一家雜碎店去喝一碗正宗的榆林羊雜碎。到了榆林最好找的店就是羊雜碎店，比在回民街找泡饃店都容易。相傳，在元朝年間，成吉思汗徒征西夏，在榆林附近，糧草已經(jīng)，無奈下，后勤人員把原來屠宰的羊的頭、肝、肺等利用起來，用清水洗干凈后，然后用刀剁成碎塊，燴在一個大鍋里放上鹽。煮熟以后，因沒有蔥和調(diào)味品，有一個伙頭軍無意將野地里采來的野香菜洗凈切碎放到鍋里。這鍋湯燴好，經(jīng)軍隊里眾將官、士卒品嘗后，都稱贊此湯味道堪稱一絕，羊雜碎自此就誕生了。羊雜碎，其實(shí)貴在雜和碎，不雜不碎喝起來沒滋沒味。羊的頭、蹄、血、肺、肝、心、肚、腸統(tǒng)統(tǒng)都要，少一樣做出來都少味。然后用刀切成式樣不同的片、塊、絲、條，肚要切的`極細(xì)，心肝血肺要搭配勻稱。雜碎入鍋，文火熬燴，再加粉條、土豆條香菜等佐料，才可以做出正宗的榆林羊雜碎。

每當(dāng)看見羊雜碎，我嘴巴就格外的寂寞，肚子就極其的需要。對于大多數(shù)榆林人來說，羊雜碎是一種情懷，是一種靈魂的燃料、更是生活的延續(xù)。在天寒地凍的時節(jié)，睡在窯洞里榆林人，心中早已埋下一顆念想的種子，第二天一早來上一碗滾滾的羊雜碎，會覺得整個世界都在變得更美好。一碗熱氣騰騰的羊雜碎，我舌尖上的味蕾，包含著榆林這座歷史文化名城的市井氣息和數(shù)年的傳承延續(xù)。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十五

從山野地粗咧咧的風(fēng)中，我一路走來。城市到鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村到城市。我像一只風(fēng)箏，那一根線牢牢地攥在娘的手中，無論我走的多遠(yuǎn)，飛的多高，都難以脫離那份飄著臘八粥香的民間。

也許，在地圖上你只是偌大國土上的一個句點(diǎn)，遼南，我卻要耗盡一生去愛你。

多少年前夢想成為一個城里人，張家祖祖輩輩皆是農(nóng)民，到了我們這一代就發(fā)生了變化。弟弟大學(xué)畢業(yè)后首先把戶口變成了某城某街道幾號樓的居民。前不久，我也搬進(jìn)了新樓。快節(jié)奏的城市生活，沒了村莊里趕著老牛慢悠悠放牧耕田的閑適。日子和工作成了一碗素食面，簡潔方便。總是腳不沾地的以奔跑的姿勢活著，故鄉(xiāng)的青山秀水還有美味佳肴只能壓縮在母親一次次送來的大包小裹中。

于是，在很多個周末，打點(diǎn)行裝坐車返回老家，一頭扎進(jìn)母親煎煎炒炒的氛圍里不肯歸去。

我們北部山區(qū)群嵐疊疊，莊子里有人家養(yǎng)著絨山羊。多者幾百頭，少的也有幾十頭。這種羊體型不大，有爬山攀巖的本領(lǐng)，肉質(zhì)細(xì)膩，因為食草又有攀山躍嶺的本事，所以它的肉感極佳。絨山羊湯是遼南一帶乃至東北三省極負(fù)盛名的特色小吃。

每一個來遼南觀光旅游或者經(jīng)商的外地客兒不喝上一大海碗羊湯，不大塊大塊地吃羊肉等于虛度此行。

就是遼南鄉(xiāng)土人物逢年過節(jié)婚喪嫁娶時絨山羊湯都是宴席上必不可少的風(fēng)景。

羊要選一頭一歲大的，牙口不老也不嫩的殺了。在一鐵鍋沸騰的熱水中烀熟了，但不能太爛，太爛了沒嚼頭。最好是不爛也不硬，這火候一定得掌握好，不是每個人能調(diào)理到位。偏在我家鄉(xiāng)老街上，有一個叫“春暖”的羊湯館，那里的廚師做的拿手，大凡在老街歇腳的外地人均會慕名而來，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)坐下，喝上一碗絨山羊湯。那湯是要放上香菜姜末味素還有醋。如果是冬天的節(jié)氣，這里的生意格外火爆。農(nóng)事暫時擱淺的父老鄉(xiāng)親一個個隨著集口的當(dāng)兒，笑吟吟地前來。

人未到，“春暖”羊湯館的老板娘“一枝花”，就一臉陽光地迎了出來，大哥大姐叔伯姨姨，響當(dāng)當(dāng)?shù)亟兄?，那溫暖似三級小風(fēng)刮來，你不喝都不行。心情舒暢了，喝一碗還想喝第二碗。不僅僅是羊湯的味道，更是當(dāng)?shù)氐囊环萑宋年P(guān)懷。

這些年，城市逼進(jìn)鄉(xiāng)村，越來越多的高樓大廈拔地而起，土地在減少，封山育林的措施一出臺，大部分絨山羊項目被砍掉了，沒處放牧。原先老街有好幾家羊湯館，如今只剩下“春暖”一家，生意還算可以。

不過，到城里安家落戶的年輕后生大喜那日必回老家大操大辦，絨山羊是主打菜肴。就有東家將整頭羊放在院子里支起的大鐵鍋里烀熟，喝湯。大冷的天，村里人最得意這一口。七老八少的圍著大鐵鍋你舀一碗我舀一碗，哧流哧流喝，喝得渾身是汗，嘴角流油。那大塊的骨頭連帶著肉你一塊我一塊啃著，沒有了斯文。別說這下里巴人，就是城里那些穿著體面開著私家車來旅游的人碰到這場面也是撒了膀子地吃。

我回老家總要給父親帶些羊肉雜水羊血囑咐母親熬湯喝，我之前也喝羊湯，放點(diǎn)辣子，后來就有一回去姨夫家遇到他揮刀宰羊時那羊痛苦的哀鳴和求生的淚水，當(dāng)姨夫不忍心殺它時，這只羊居然前腿跪地叩謝姨夫，那一瞬我發(fā)誓今生不再吃羊肉。不是我善良就能延續(xù)它的生命，而是起碼我維護(hù)了良知的天秤不再傾斜。從那以后我拒絕吃羊肉，不管它有多么美味。

事實(shí)上母親即是我的故鄉(xiāng)，無論是精神還是肉體，不必用眼睛觸摸，只要一踏進(jìn)村莊的土地我就能在一朵花身上聞到母親的乳香。

一年四季三百六十五天，母親將歲月捻進(jìn)饅頭里，盛入菜肴中一一讓我們品嘗。

端午的粽子臘八的粥這些都是全國性的吃日，只是我故鄉(xiāng)的殺年豬這一樣就歡實(shí)了整個冬天。

男人打工的腳步一踏進(jìn)回老家的門檻，家里的向陽花便張羅著將圈里的豬喂肥了。豆餅苞米什么的管夠它吃，如伺候娃子一樣精心。一天四遍喂著，夜里起來再支著手電筒給一瓢泡好的黃豆吃。這么著豬就肥壯起來，可這樣逼近死亡的日子，豬也是有預(yù)感:不愿意吃食，眼睛呆呆地望著主人。女人呢？心情是微妙而又復(fù)雜的。千瓢水萬瓢糠養(yǎng)大了豬，舍不得它挨那一刀，又巴巴著老親舊鄰遠(yuǎn)方的兒女飛回老巢吃上一頓豬肉。

有關(guān)殺豬的題材泛濫于網(wǎng)絡(luò)的各大網(wǎng)站，我自己也寫過兩篇，一篇是小說，一篇是散文。而不同的地域有著不一樣的吃法。有的地方將豬血扔掉了，殺豬那天不大塊吃肉，只炒幾樣小菜喝喝酒。我們故鄉(xiāng)灌血腸是殺豬那天的壓軸菜。

這血腸的做法也是一個師傅一個鈴。我在家做姑娘時，家里殺豬邀請的屠夫是我本家的侄子，他灌血腸先打十幾個笨雞蛋，調(diào)料和別的師傅差不多，不過這雞蛋增加了血腸的亮度。熟了，從鍋里撈出來放在案板上切，一片一片的'陽光下那血腸還閃著光澤，著實(shí)的惹你流口水。剛出鍋呢，我本家的大侄子管我叫大姑姑的切一片就放嘴里吃，吧唧吧唧還有響，他這么一帶動，吃客們都將筷子伸向了那盤血腸。一家一頭三百到五百斤的豬的血腸一頓吃完，加上給親戚們稍帶點(diǎn)也就所剩無幾。

苦了女人等七大姑八大姨都吃得飽嗝連天提溜著打包好的往屋外走，桌子上的飯菜涼了不說，杯盤狼藉。女人吃到嘴里的也就幾塊肉，到了我這一輩兒的女人，就沒有步母親的后塵，最后才上桌。吃飯時把肉啊菜的端到桌子上，幾個幫襯的女人還有孩子坐在另一張桌子上，就開始吃吃喝喝。只是心疼著母親，今年殺豬那晌母親也是最后吃的飯，那肉血腸都沒了熱乎氣。即使是吃，老還是安看那假牙怎么也不得勁兒。心就酸了，淚就不爭氣的流了。為母親那代女人，更為自己平時沒有好好地陪陪母親。

來到城市，參加過幾次文學(xué)方面的頒獎大會，宴席自然豐富，卻怎么吃也吃不出家鄉(xiāng)菜的味道。就愈發(fā)地眷戀母親做的菜，哪怕是一盤涼拌白菜，蘿卜絲兒也能吃出暖暖的親情和鄉(xiāng)情。

不管你多富有，也無論你身處多繁華，任何鬧市以及燈紅酒綠的地方都無法給我們留下深刻印象，只有故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)連那一縷炊煙都是美麗的，我們更迷戀的是這里的民風(fēng)民情以及地地道道的特色菜，故鄉(xiāng)一直駐扎在我們的舌尖上。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十六

中國幅員遼闊，人口和民族眾多，各地的自然條件和人們的飲食習(xí)慣有很大差別，羅田在這方面當(dāng)然也有自己的特點(diǎn)，但這些特點(diǎn)究竟是什么，叫一個老羅田人來回答，恐怕一時之間也不容易說準(zhǔn)確、說全面。反正閑著也是閑著，我就試著來聊一聊，倘若沒有抓住重點(diǎn)，不能很好的反映羅田的特色，歡迎大家來爭鳴。

我覺得倘若要了解羅田人飲食的普遍特點(diǎn)，還是得去鄉(xiāng)村，在縣城的餐館里吃飯，是不大可能看出什么實(shí)質(zhì)來的。因為在我們這個相對偏僻的地方，它的消費(fèi)主體是當(dāng)?shù)厝?，縣城實(shí)際上是個時尚前沿，這些人最樂意嘗試的不是本地的口味，而是隨風(fēng)飄來的外面的新花樣，這樣一來，最能代表本鄉(xiāng)本土的東西就容易淪為配角甚至被忽略。也就是說，我覺得羅田飲食的最大特點(diǎn)應(yīng)該從鄉(xiāng)土中去總結(jié)---去看它鄉(xiāng)土的食材、鄉(xiāng)土的烹調(diào)方式與技法以及鄉(xiāng)土的用餐氛圍。

羅田的位置不南不北，森林覆蓋率高，動物種類豐富。在羅田的農(nóng)貿(mào)市場上，很容易買到地道的野味，山上的野豬、野雞、野羊、野兔，以及水里的各種野生和家養(yǎng)的魚類，都應(yīng)有盡有；而處于華中、大別山核心區(qū)域的`地形和氣候變化也比較大，北方的旱地作物和南方的水稻在這里都得到了廣泛種植，且區(qū)別于大都市的是，各種可供食用的野生植物種類也特別多，從它們的根到莖、葉、花、果，都可以被加工為極好的食材。再者，從歷史上來說，羅田許多人群的先祖都是以家族為單位從鄰近的外省遷來的，比如我自己這一支周姓，就是明初遷自江西吉安，因而我們的食性就很雜。而在災(zāi)荒之年和經(jīng)濟(jì)困難時期，羅田人更是依據(jù)地利開發(fā)出了很多特別的食品，這些食品即使在羅田，現(xiàn)在也是稀罕物了，比如觀音豆腐，嘗試它們其實(shí)也是咀嚼羅田人曾經(jīng)的苦難。

現(xiàn)在，羅田的農(nóng)村人也在努力改造廚房，電力和煤氣得到了廣泛使用，有些烹調(diào)和飲食傳統(tǒng)也在開始緩慢失去。從羅田鄉(xiāng)村出來的人，會特別懷念老家鐵鍋鐵罐煮的鍋巴飯，它干焦、令人舒爽的米飯香氣在城市基本是聞不到的。自己水塘和山間河溪里的魚，更是特別適合煮湯，像牛奶一樣濃、一樣白的湯汁，根本無需添加任何人工佐料，它的甜鮮，有最真實(shí)的質(zhì)感。隨隨便便從自家雞塒里摸出幾個雞蛋，就可以給客人端上一盤黃酥酥的炒雞蛋或者一碗蛋絲，不說吃，光看看顏色，你就忍不住饞涎欲滴了。若在冬春季，香噴噴的甜米酒煮雞蛋就是待客的起首方式了。不要小看農(nóng)村人火爐上頭懸掛著的黑乎乎的臘肉，洗凈切開，攤開的花朵一樣，肉紅得那么勻凈純粹，你一樣會忍不住要直接伸手拈起來塞進(jìn)嘴里的。外地人來到羅田，羅田的餐館會向他們推薦板栗燉雞，如果它用的是本地的鮮嫩板栗和真正的土雞，他們的錢絕對花得值。

逢婚喪嫁娶，以前羅田農(nóng)村人辦酒席，講究利用山珍。本地豆粉或者甘薯粉蒸制的肉糕、紅棗等起席，湯菜與干菜、葷菜與素菜、甜菜與咸菜間出，以同樣蒸制的、大碗的、連皮帶瘦的肥肉為高潮。席上的素菜，常常采用自家平日自產(chǎn)、積累、準(zhǔn)備好的山菇、木耳、黃花、竹筍、百合、紅豆等等，葷菜卻常常以家養(yǎng)的肥豬為主，頭尾、豬膀、豬血、豬肘、心肺，每一樣都可以是一道菜。大型酒席的飯菜在屋內(nèi)是置辦不下來的，這樣，主家常常在戶外架起帳篷，臨時搭起一排土灶，請上鄰居家的主婦，各司水火油鹽、煎煮烹炸，真是熱鬧非凡，酒席還未開張，大吃大喝的氣氛已經(jīng)空前高漲了?，F(xiàn)在，大型酒宴待客沒有用本地的老米酒或者谷酒的，其實(shí)，本地鄉(xiāng)民自釀的米酒桂花香才是正宗土味，它會讓人不知不覺在無可比擬的植物的甜香中醉倒。

其實(shí)，外地人要體驗羅田的味道，選擇在縣城富麗堂皇的餐廳吃飯基本就與真實(shí)的羅田風(fēng)味失之交臂了。為了解決這個問題，縣城周邊的農(nóng)家樂就迅速興起了，有些餐館也改造成“吊鍋城”，他們的思路是一樣的，就是把城市的便利和鄉(xiāng)村的原汁原味結(jié)合起來，也有做得很出色、很成功的，也有畫虎不成的。那些成功者需要依托、選擇或者創(chuàng)造合適的外部環(huán)境，也需要有良好穩(wěn)定的食材供應(yīng)商和地道的烹調(diào)技藝，否則，不僅地方風(fēng)味發(fā)揮不出來，還直接降低了用餐的檔次。毫無疑問，這些地方的主要食客還是本地的權(quán)貴，長期的酒肉喂養(yǎng)著，他們有著相當(dāng)挑剔的胃口。他們到這里來則主要是蒙蒙外地的傻冒大款，并給自己換換口味的，所以，他們要的是身心的輕松舒適，綠水青山、安寧靜謐的環(huán)境有助于清醒自己的頭腦、解除別人的戒備。如果不是成群結(jié)隊、蜂涌來去的外地游客，我認(rèn)為他們最好還是隨便撿一家干凈清爽點(diǎn)的普通農(nóng)戶去食宿。

歸根結(jié)蒂，最能代表羅田飲食特色的，還是原汁原湯的鄉(xiāng)土味--本色、樸實(shí)、真誠、田園、親和。雖然它主要是靠舌頭來品嘗，但更重要的，卻是它可以讓你的身心全方位的感覺到自在與安逸。畢竟，每一個城市人都是某種意義上的外鄉(xiāng)人，而他們每個人也都有著不同程度的鄉(xiāng)愁或者故鄉(xiāng)情結(jié)，時不時需要一點(diǎn)厚重的鄉(xiāng)土氣息來撫慰。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十七

對于美味的食物，我們與生俱來都有一種不可言說的嗜好和無法抵御的誘惑。過年，是普天下炎黃子孫一場集體的狂歡典禮，是人們用一年的辛勤耕作換來得濃濃年味，也是一年中最愜意和最快活的時光。

瓜籽、花生和糖果，是我孩提時代對過年最期盼、最甜蜜的記憶和最具標(biāo)志性的道具。當(dāng)初的瓜籽、花生和糖果遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在品種豐盛，品牌多樣，口味多元，包裝考究，價格高昂。瓜籽和花生都是當(dāng)?shù)厝怂饺俗鞣恍∨砍粗?，流動銷售，沒有商標(biāo)，沒有包裝，沒有生產(chǎn)日期，價格自然也很便宜，大約四五毛錢一斤。那時候，有幾分零花錢就可以買點(diǎn)瓜籽或花生解解饞，如今回想起來仍感覺是一段多么美好的時光。而且，在鄉(xiāng)村的臘月和春節(jié)期間，小孩子走家串戶，都能得到主人家賞賜的瓜籽、花生和糖果，讓農(nóng)耕文明沿襲的甜蜜和喜慶祖祖輩輩地傳承和分享著。盡管，糖果只有普通的水果糖，沒有現(xiàn)在的奶糖、花生糖、夾心糖等。往往，一顆糖有時要分幾次享用，每次幸福地舔一舔，讓甜味在唇齒間回味，然后用糖紙包起來以備下次再享用。等糖果完全在唇齒間融化后，還要拿起糖紙?zhí)蛞惶?，不讓一絲一毫的甜味浪費(fèi)……這些難忘的記憶，對現(xiàn)在的孩子來說，簡直是不可思議的.事情，可事實(shí)上就曾經(jīng)存在和發(fā)生在我們身邊。

進(jìn)入臘月后，家家戶戶辛辛苦苦養(yǎng)了快一年的生豬也該出欄了，大多會趕在臘月二十左右屠宰，留下豬頭、豬蹄、豬肝、豬肺、豬心和小腸、大腸等自家過年用，大部分的豬肉都要拿到市場上去變賣換錢，來購置各類年貨。殺豬當(dāng)天，雖然眼睜睜看著自家的豬被活活宰殺，心里有些許的傷感，可想著一家老小就可以大快朵頤地飽餐一頓渴望已久的大餐，即時僅嗅到空氣中彌漫的久聞的香噴噴的肉味，便會暫時忘記了殺豬那血腥、驚魂的一幕。

豬肉賣掉換了錢回來，除了買瓜籽、花生和糖果外，做父母的都會想方設(shè)法為我們準(zhǔn)備過年的新衣，購置和操辦過年所需的基本年貨。由于當(dāng)時農(nóng)村每家的兄弟姐妹普遍較多，而且農(nóng)作物產(chǎn)量普遍偏低，食物和食品供給處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。左鄰右舍兩三家拿出平日省吃儉用積攢下來的些許黃豆，聯(lián)合起來自己動手做豆腐，然后按黃豆比例重新分配豆腐數(shù)量，僅有的幾斤豆腐一直要吃到正月十五前后。同時，家家戶戶都要趕在除夕之前，準(zhǔn)備好過年吃的白面饅頭、花饃，以及油炸蔬菜丸、紅薯丸、年糕、豆腐等，這些都是只有在春節(jié)才能的享用的美味，也是我孩提時代的最愛。

臘月二十六、七，家家戶戶將里里外外的衛(wèi)生徹底清掃一遍，以嶄新的面貌迎接新年的到來。此時，所有過年的各項準(zhǔn)備工作也都基本就緒，下來就是一家老少，團(tuán)團(tuán)圓圓，舒舒心心，快快樂樂地過年啰。除夕這一天，各家各戶到處張燈結(jié)彩，門上貼上紅對聯(lián)和門神，屋檐下掛上紅燈籠，家里的墻上貼上年畫，格子窗子貼上窗花，床上換了洗滌干凈的被褥……從里到外，窗明幾凈，亮亮堂堂，處處洋溢著辭舊迎新的喜氣和熱鬧。一家老少其樂融融，圍著桌子嘮嘮家常，訴說著過去一年的開心事和種種不如意，談?wù)撝鴮π乱荒甑拿篮勉裤胶蛪粝?，然后，樂滋滋地吃上一碗象征長長久久的肉臊子撈面，與過去的一年告別。晚上，小孩子與伙伴們拿著花炮四處亂串找樂趣。大人們則一邊看電視，一邊開始準(zhǔn)備大年初一的主食——餃子，餃子里包上面額不等的硬幣。據(jù)長輩說，誰吃到包有硬幣的餃子越多，誰這一年的財運(yùn)和福氣就比較旺。結(jié)果很容易發(fā)生小孩子為了盡可能多地吃到硬幣，而不惜用筷子將剛煮出來的餃子叉得體無完膚?？此破胀ǖ囊活D餃子，卻從此拉開了過年的帷幕。整個正月里，人們都沉醉于衣食無憂的單純和快樂之中，盡享勞動創(chuàng)造的成果，沉醉于人間最普通的天倫之樂之中。

年味，來源于周圍環(huán)境帶給我們的節(jié)日氛圍，食物帶給我們的味覺刺激，親情帶給我們的精神愉悅的綜合享受。只可惜，物質(zhì)的豐富，文化的多元，通訊的便捷，不但沒能讓年味和親情更濃，也沒讓人感到更幸福和滿足，反而讓傳統(tǒng)的年味漸行漸遠(yuǎn)，只留下缺吃少穿的孩提時代，有關(guān)過年的一些美食、美味的點(diǎn)滴酸澀記憶縈繞心頭，久久地?fù)]之不去。這是現(xiàn)代人面臨的世界觀、人生觀、價值觀的一次抉擇，是精神信仰遭遇物質(zhì)誘惑的一次嬗變，更是一種傳統(tǒng)文化與時代潮流的碰撞。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十八

還沒進(jìn)門，一股香氣撲鼻而來，使勁地吸一口氣，那香氣直往鼻孔里鉆，你看，每一個小湯包都小巧玲瓏，長得矮矮的、胖胖的，成錐形坐在深深的籠子里。在那錐形頂端，有十幾條褶子均勻分布，當(dāng)中還有一個小而深的“洞”，好似一個個迷你小火山，即將爆發(fā)；又好似一個個倒著的陀螺，自由地旋轉(zhuǎn)著……肥嘟嘟的小湯包，在籠子里，等待我筷子的光臨呢！

拿起筷子，小心翼翼地夾起一個，嘿，這小家伙可真沉哩！舉起它，對著燈光一照，仔細(xì)一看，喲！隱約可以看到肉餡呢；再搖一搖，還可以感受到肉汁慢慢地在晃動哩！

輕輕地夾起一個小湯包，慢慢地送到嘴邊，溫柔地在小湯包的外皮上，咬一小口，那濃郁的湯汁與鮮嫩的肉餡顯露出來。輕輕地去吮吸包中的湯汁，每一滴都是那么的鮮美，而且油而不膩，咸中帶甜，使舌頭上的每個細(xì)胞都充滿了活力，口腔里也溢滿了香味，而那肉餡更是又嫩又香，富有彈性，嚼勁十足，入肚后，唇齒留香，真是應(yīng)了那句“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，才能品嘗到小湯包的‘鮮味道’”。

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