為了確保我們的努力取得實(shí)效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的方案呢？以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
創(chuàng)新餐飲共享平臺(tái)方案設(shè)計(jì) 餐飲創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)方案優(yōu)選篇一
優(yōu)秀員工獎(jiǎng)
優(yōu)秀管理者獎(jiǎng)
總經(jīng)理特別嘉獎(jiǎng)
全勤獎(jiǎng)
優(yōu)秀集體獎(jiǎng)
以部門為單位，全公司評(píng)選一個(gè)部門，由各部門申報(bào)材料，經(jīng)總經(jīng)理辦公室評(píng)議，每年度評(píng)選一次，獎(jiǎng)金___元。
二、目標(biāo)激勵(lì)
1、推行目標(biāo)明確制，使公司任務(wù)指標(biāo)層層落實(shí)，明確部門的任務(wù)目標(biāo)，再落實(shí)到每個(gè)員工月度目標(biāo)。
2、以周為單位作出工作計(jì)劃，每周周例會(huì)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)超額完成任務(wù)的員工給予表揚(yáng)。員工充分感受到有壓力又有獎(jiǎng)賞，產(chǎn)生強(qiáng)烈的動(dòng)力，努力完成任務(wù)。
三、競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)
使用公司內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)上崗制度，遵循的是“優(yōu)勝劣汰”原則。符合條件的員工都可以參加，通過能力測(cè)試，層層選拔，對(duì)于想要競(jìng)爭(zhēng)更高職位的內(nèi)部員工而言不僅能夠激發(fā)潛能，還能夠調(diào)動(dòng)工作積極性，使他們變得更加優(yōu)秀。
四、績(jī)效薪金制激勵(lì)
2、根據(jù)年前6個(gè)月的個(gè)人績(jī)效考核系數(shù)進(jìn)行年終獎(jiǎng)發(fā)放;
3、績(jī)效考核具體內(nèi)容見附表(工作考評(píng)表及員工績(jī)效考核參考項(xiàng)目表) 。
五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)激勵(lì)
每季度行政人事部征求各部門員工意見，以“創(chuàng)新”主題，組織一次文化沙龍，提前準(zhǔn)備好需要討論的課件，員工之間相互交流，各抒己見，探討想法?？梢栽鲞M(jìn)同事間的感情，在學(xué)習(xí)中得到快樂。
六、關(guān)心激勵(lì)
對(duì)新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織員工的娛樂活動(dòng)，給員工以家的溫暖。
1、設(shè)立公司年節(jié)福利;
3、每季度全部員工小聚一次或者共同學(xué)習(xí)、拓展活動(dòng)，以加強(qiáng)溝通，相互勉勵(lì)，共同為公司未來的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
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銷售目標(biāo)制定是績(jī)效考核的關(guān)鍵，這里采用全品項(xiàng)定量的方式，即將商場(chǎng)的商品按照毛利大小分為5個(gè)級(jí)，全部定量，因?yàn)槊叩漠a(chǎn)品大多為新產(chǎn)品，消費(fèi)者尚不熟悉，所以推廣比較困難，任務(wù)定小點(diǎn)，毛利低的產(chǎn)品都為成熟產(chǎn)品，所以目標(biāo)定高些，所有的產(chǎn)品定量，可以避免營業(yè)員對(duì)低毛利產(chǎn)品的漠視，甚至，消費(fèi)者點(diǎn)名需要知名產(chǎn)品時(shí)營業(yè)員故意不介紹，為難消費(fèi)者，違背了醫(yī)藥本為治病救人的宗旨。
定完量后，要把門店過去連續(xù)3個(gè)月與去年同期三個(gè)月的數(shù)據(jù)吊出來反復(fù)模擬，作成模擬數(shù)據(jù)表，推算綜合毛利額，員工獎(jiǎng)金實(shí)得數(shù)據(jù)，否則，一旦定量不準(zhǔn)，就會(huì)出現(xiàn)員工獎(jiǎng)金太高或太低的現(xiàn)象。
將整個(gè)陳列區(qū)重新規(guī)劃，貨架加層，1、2、3、4、5級(jí)商品分別陳列在第1、2、3、4、5層，并用不同的顏色做標(biāo)志。比如：5色表示5級(jí)青赤黃白黑，如出現(xiàn)2層商品陳列不完要擠到三層，就不會(huì)混淆，這樣，員工在介紹產(chǎn)品時(shí)也就輕松判定。
門店績(jī)效獎(jiǎng)金的設(shè)計(jì)是個(gè)頗為頭疼的問題，幾個(gè)關(guān)鍵，如下：
為減少本班員工之間的競(jìng)爭(zhēng)，采用分班競(jìng)賽規(guī)則，即ab班展開不見面的銷售競(jìng)賽，全店總計(jì)任務(wù)為x，則ab班的任務(wù)目標(biāo)各自為1/2x，這樣就完全處于公平狀況。
小型店只要分班定量，超額獎(jiǎng)勵(lì)，班內(nèi)員工獎(jiǎng)金均分即可，但大店與小型店不一樣，大型店（300-800）一般ab班一班單班員工就要12-20人，而小型店（80-300）單班員工才3-8個(gè)左右，如果對(duì)大店所有的員工定相同的任務(wù)，拿相通的獎(jiǎng)金，大家就會(huì)出現(xiàn)互相依賴，也就是說大鍋飯現(xiàn)象，為了促進(jìn)員工的工作熱情，還要分組，分解到2-4個(gè)人為一組的單元，將班定量分解為組定量即可，組內(nèi)員工獎(jiǎng)金均分，一般分為以下幾個(gè)組：處方藥組、otc組、中藥參茸組、營養(yǎng)保健品組、日化護(hù)理組、醫(yī)療器械組 。
超額獎(jiǎng)：目標(biāo)超額部分，根據(jù)完成量進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，1-5級(jí)各自商品的完成量×各自系數(shù)，相加即可總獎(jiǎng)金數(shù)量。
一般導(dǎo)購員這個(gè)行業(yè)，人員流動(dòng)是非常頻繁的，員工的忠誠度與穩(wěn)定度本身就是企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，所以我們要去掉傳統(tǒng)的工齡工資的模式，代替一個(gè)叫忠誠年獎(jiǎng)的方式，以紅包的方式，紅包里現(xiàn)金 + 鼓勵(lì)信，年限越高，紅包越厚，對(duì)于中高層干部，則給與期權(quán)激勵(lì) 第四節(jié) 薪酬運(yùn)行 薪酬運(yùn)行非常關(guān)鍵。
這種兩班競(jìng)賽的考核機(jī)制運(yùn)行一段時(shí)間后，一般會(huì)發(fā)現(xiàn)兩班的員工出現(xiàn)關(guān)系進(jìn)展，所以，為了改善這一現(xiàn)象，店長(zhǎng)要經(jīng)常做團(tuán)隊(duì)文化方面的集體活動(dòng)，增進(jìn)彼此的交流。
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1、本公司從業(yè)人員年終獎(jiǎng)金的發(fā)給,按本規(guī)定辦理;
2、本規(guī)定以公司編制內(nèi)的人員為限,顧問、試用人員、臨時(shí)人員均不適用(視情況另行發(fā)給)。
從業(yè)人員在年度內(nèi)中途到職者,按實(shí)際工作月數(shù)比例計(jì)算;凡未滿半個(gè)月者以半個(gè)月計(jì),半個(gè)月以上以 1個(gè)月計(jì)。
1 、辭職或解雇者;
2、 資遣者;
3 、停薪留職者(期間扣除);
4 、其他原因中途離職者。
1、 嘉獎(jiǎng)一次:加發(fā) 1日份薪額的獎(jiǎng)金;
2 、小功一次:加發(fā) 3日份薪額的獎(jiǎng)金;
3 、大功一次:加發(fā) 10日份薪額的獎(jiǎng)金;
4、 申誡一次:扣減 1日份薪額的獎(jiǎng)金;
5 、小過一次:扣減 3日份薪額的獎(jiǎng)金;
6、 大過一次:扣減 10日份薪額的`獎(jiǎng)金。
2 、年度內(nèi)請(qǐng)事病假(合并計(jì)算)達(dá) 10天以上者,每超過 1天扣減 1日份薪額的獎(jiǎng)金(服務(wù)未滿 1年者,照比例折算)。
1 、優(yōu)等者加發(fā) 10日份;
2、 甲等者加發(fā) 3日份;
3 、乙等者不予加發(fā)。
由每年 1月 1日起至 12月 31日止。
每年度從業(yè)人員的年終獎(jiǎng)金于翌年春節(jié)前發(fā)給。
本細(xì)則呈奉總經(jīng)理核定后實(shí)施,修改時(shí)亦同。
創(chuàng)新餐飲共享平臺(tái)方案設(shè)計(jì) 餐飲創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)方案優(yōu)選篇四
1、五月份以“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介;母親節(jié)媽媽菜套餐，
2、六月份推出“清涼一夏”活動(dòng)月及父親節(jié)套餐。
3、建議七、八月份開展“美味手札”，推出不同款式菜肴;
九月份推出團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
5、十二月份推出“家常菜也spa”系列美食菜肴、“十大招牌菜”年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有_目的性_、_實(shí)用性_、_時(shí)間性_的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展_推銷手冊(cè)_、_服務(wù)知識(shí)、技能_、_咨客服務(wù)規(guī)范_、_酒店管理知識(shí)_、_出品質(zhì)量_、_促銷業(yè)務(wù)知識(shí)_、_禮貌用語_、_安全衛(wèi)生知識(shí)_等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。
(1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息來源發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過系列經(jīng)營活動(dòng),提高了知名度,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開展聯(lián)營活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營。
4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依據(jù)制度加強(qiáng)控制。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢價(jià)制度，保證原材料成本控制。
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制度對(duì)相關(guān)人員做些什么工作、如何開展工作都有一定的提示和指導(dǎo)，同時(shí)也明確相關(guān)人員不得做些什么，以及違背了會(huì)受到什么樣的懲罰。因此，制度有指導(dǎo)性和約束性的特點(diǎn)。
制度有時(shí)就張貼或懸掛在工作現(xiàn)場(chǎng)，隨時(shí)鞭策和激勵(lì)著人員遵守紀(jì)律、努力學(xué)習(xí)、勤奮工作。
制度對(duì)實(shí)現(xiàn)工作程序的規(guī)范化，崗位責(zé)任的法規(guī)化，管理方法的科學(xué)化，起著重大作用。制度的制定必須以有關(guān)政策、法律、法令為依據(jù)。制度本身要有程序性，為人們的工作和活動(dòng)提供可供遵循的依據(jù)。
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