編寫教案有助于教師對教學(xué)內(nèi)容的深入理解和思考。教案中的教學(xué)方法要因材施教，根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)選擇適合的方法。如果你想提高教案的質(zhì)量，可以參考以下范文，相信會對你有所啟發(fā)。
廣州美食教案篇一
廣州最出名的美食就是廣式云吞面，最推薦和最好吃的就是竹升面了，傳統(tǒng)的竹升面是人工用竹子打出來的，因此竹升面爽脆彈牙，韌性十足，湯頭鮮美無比。配上大粒的鮮肉云吞或者鮮蝦云吞，簡直絕配。很多地方的云吞面并非廣式的云吞面，所以需要看足情況來選擇。這里推薦的是荔灣區(qū)人民中路一家豐寧面店的店鋪，這里的面和云吞都是非常好吃的，而且價(jià)格也相當(dāng)?shù)谋阋说摹?/p>
這里推薦的是西關(guān)布拉腸，西關(guān)布拉腸的制作是將制作好的米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，傳統(tǒng)分別放上碎肉、魚片、蝦仁、油條等配料，蒸熟后卷成長條，切斷上碟。配上美味的醬料，也是一個(gè)不錯(cuò)的美食。這里推薦一間荔灣區(qū)龍津東路一間飲食店（僑光附近），雖然店面不大，但是做的卻是傳統(tǒng)西關(guān)布拉腸，價(jià)格也公道。
狀元及第粥是廣東省漢族傳統(tǒng)小吃之一，起源于明朝，據(jù)傳與嶺南才子倫文敘有關(guān)。里面的配料有豬腰，豬肝，豬粉腸相關(guān)的材料。熬制一段時(shí)間之后，會散發(fā)出一股濃濃的香味。在很多店鋪中都可以買到狀元及第粥來嘗試的。
相傳一位小伙子是在荔枝灣的艇仔做起了賣粥的生意營生，其中配料跟河鮮為主。里面的配料是油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲以及魚片等，跟狀元及第粥的成分相對不一樣。
無論是雙皮奶、姜撞奶還是鳳凰奶糊味道都很醇厚。每天到南信吃甜品的一直都是絡(luò)繹不絕的，因此會排很長的'隊(duì)伍，所以會很容易發(fā)現(xiàn)店鋪的所在。作為老廣州的美食這個(gè)值得推薦。
作為廣州的泮塘五秀之一（分別是：蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇。），泮塘的馬蹄糕和馬蹄粉都是非常出名的。每逢需要要馬蹄糕的時(shí)候，老廣州們都會前往泮塘購買馬蹄粉。而且泮塘附近都是西關(guān)美食，應(yīng)有盡有，也可以順路前往嘗試。
一般一盅兩件不僅僅是指兩件，更多情況下我們會點(diǎn)很多的東西吃，例如干蒸燒賣，鳳爪，排骨，牛仔骨，蛋撻等等好吃的小吃。第一次來的話比較推薦的是可以去往廣州酒家，陶陶居等比較老字號的店鋪去感受我們的飲茶文化。
廣州美食教案篇二
每次經(jīng)過永記門口，都有撲鼻而來香濃的奶香味，讓人挪不開腳步。街坊價(jià)格，用料十足!
地址：越秀區(qū)光塔路93號102鋪(近海珠中路)。
人均：10蚊。
才福面家。
這里的炸醬面真不是開玩笑的...自己看圖。好多炸醬!帶點(diǎn)辣的拌醬好開胃!才福面家8元就有一碗鮮肉云吞面，你敢信?現(xiàn)在廣州都好少見到啦!
地址：越秀區(qū)德政中路238號。
人均：10蚊。
超記家庭煲仔飯。
臘味煲仔飯?zhí)赜械奈兜罎B透入米飯里面，令到每粒米飯上面都閃耀著臘味的油光。這里的煲仔飯正到飯焦都可以成塊掀起!
地址：越秀區(qū)北京南路星光廣場(近倉前直街)。
人均：20蚊。
風(fēng)味館。
早餐最適合吃個(gè)牛腩or牛雜陳村粉!濃稠的腩汁包著白雪雪的陳村粉，一人可以吃2碟!
地址：越秀區(qū)越秀南路161號(芬蘭浴館對面)。
人均：15蚊。
富臨食府。
松化沙拉豬扒、外脆內(nèi)嫩咸豬手、鮮嫩白灼牛肉都是招牌菜!你中意吃哪一款?
每一碟都好大，價(jià)格親民!吃肉獸福音~加上菜色新穎，選擇又多，排隊(duì)肯定要的啦。
地址：越秀區(qū)惠福東路417號(近教育路)。
人均：56蚊。
美榮粉店。
醬爆掌中寶，爽口又惹味!爆香鮮魷必須來一碟~。
邊食里面的肉汁邊流出來的外脆內(nèi)嫩的蒜香雞翼也是招牌哦!還有許多小吃選擇，大件又抵食!不出名才怪!
地址：越秀區(qū)北京南路西橫街(駿田批發(fā)廣場旁)。
人均：30蚊。
廣州美食教案篇三
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱。腸粉品嘗起來細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁。腸粉價(jià)廉、味美，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。
銀記腸粉店里面最有人氣的一家分店，交通十分便利，每逢用餐高峰，這里都排了長長的隊(duì)伍；每個(gè)在廣州的人都會推薦的腸粉店，就是這家了。它的腸粉用料十分新鮮，滑溜q彈，咬一口滿口鮮香，很有韌勁，價(jià)格還很實(shí)惠。
地址：荔灣區(qū)上九路79號（近光復(fù)路）。
很火爆的一家店，據(jù)說有人還在那家店里碰到過明星；價(jià)格很公道；鑒于廣州人對早茶的熱愛，想吃早茶的朋友還是早點(diǎn)到去排隊(duì)吧。
地址：天河區(qū)天河路228號天河城706—708b鋪。
在老西”一條“不起眼”的小巷里，一不小心就會錯(cuò)過。店面雖然簡陋，人氣卻很旺，正如所謂的“酒香不怕巷子深”。一粥+一魚皮+一腸粉=終極美食排行榜top。
地址：廣州市寶華路十五甫三巷2號之3。
廣州美食教案篇四
主要原料有米漿、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、青菜等，韭黃等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。
推薦店家：銀記腸粉。
地址：上九路79號(近光復(fù)路)。
交通指引：地鐵一號線長壽路站。
豬腳姜。
又是一道地方傳統(tǒng)名菜，豬腳姜是極具特色的女人滋補(bǔ)食品。有開胃提神，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。有養(yǎng)顏美膚，溫經(jīng)補(bǔ)血、防御感冒的作用。
推薦店家：吉鴻居的小巷口無名小檔、中藥煲奇香。
雙皮奶。
雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時(shí)起源自順德，用水牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡。
推薦店家：仁信雙皮奶。
地址：荔灣區(qū)第十甫路47號(近寶華路)。
交通指引：地鐵一號線長壽路站a出口。
云吞面。
云吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營養(yǎng)元素。
推薦店家：吳財(cái)記面家。
地址：荔灣區(qū)大同路84號和隆里20號。
交通指引：地鐵一號線黃沙站a出口。
牛雜。
牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品。
推薦店家：林林牛雜屋。
地址：廣州市荔灣區(qū)十八甫北路36號。
交通指引：地鐵一號線黃沙地鐵站d出口。
魚皮。
魚皮是由各種魚皮加工而成，以體厚身干，皮上無肉，潔凈無蟲傷者為好;分雌雄兩種，非常爽口，營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高。
推薦店家：陳添記。
地址：寶華路十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第二檔。
交通指引：地鐵一號線長壽路站。
西米露。
廣州街邊經(jīng)典的夏日甜品。材料簡單，可用于搭配的東西很多，既好吃又好看。
推薦店家：百花甜品店。
地址：文明路210號(近中山圖書館)。
交通指引：地鐵六號線北京路站。
瀨粉。
瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。工序頗為復(fù)雜，味道獨(dú)特，深受廣州人的喜愛。
推薦店家：正宗蝦子瀨粉、杏花村省城瀨粉、凌記、泉記瀨粉皇。
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廣州美食教案篇五
芳村，不是傳統(tǒng)的旺區(qū)?？墒菂s有越來越多人遠(yuǎn)道來到芳村尋找覓食，最大的原因莫過于這里的美食便宜又好吃。
阿婆牛雜。
阿婆牛雜檔，其實(shí)只是一個(gè)由一位老婆婆經(jīng)營的牛雜小攤而已。
小攤位即使毫不顯眼，但前來排隊(duì)購買的人絡(luò)繹不絕排起了長長的人龍。
牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，湯汁入口很香，口感濃郁豐富。
牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經(jīng)可以吃得人滿口香。
最能嘗出阿婆牛雜真味的是面筋串，因?yàn)槊娼铒栁u汁濃味香口。
人均消費(fèi)：5-10元。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)芳村大道陸居路陸居市場招牌內(nèi)，芳村站b2出口。
滿記艇仔粥。
滿記艇仔粥開業(yè)已經(jīng)有超于三十年之久。
這里的招牌艇仔粥，粥底熬得很香綿，料也很足：鮮魷魚、叉燒絲、浮皮、蛋絲、魚片、油條片、炸花生米全都有。
一碗滾燙帶著海鮮味的艇仔粥5、6塊錢能吃上一碗了，味道非常正宗和經(jīng)典。
不過環(huán)境很一般，而且粥店一般下午5點(diǎn)后才開門。
人均消費(fèi)：5-20元。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)上涌直街8號(珠江隧道收費(fèi)站側(cè))，同樣是芳村站b2出口。
2黃沙站。
黃沙水產(chǎn)市場是廣州乃至華南地區(qū)最大的海鮮集散地，在這里你可以先買好自己想要吃的海鮮，再拿到附近的酒樓餐館加工。
盛港灣海鮮食府。
鹽水瀨尿蝦、椒鹽瀨尿蝦、三文魚刺身幾乎是每桌必點(diǎn)的菜式，可以自己買海鮮到這里來加工，也可以直接點(diǎn)菜。
這里加工的鹽水瀨尿蝦胡椒很夠味，讓瀨尿蝦的獨(dú)特鮮味散發(fā)得淋漓盡致。
頂樓有露天的陽臺，可以邊吃海鮮邊欣賞珠江兩岸夜景。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)西豬欄路14號6樓。
金沙港海鮮酒樓。
在這里加工的海鮮味道不錯(cuò)，除此之外，芝士伊面、三文魚骨腩煲出品也不差，蔥油餅也是熱門的菜式。
不過排隊(duì)等候的人很多，茶位費(fèi)有點(diǎn)貴。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)西豬欄路14號5樓。
3長壽站。
長壽路一帶是極有廣州西關(guān)味道的一條路，在這里能夠發(fā)現(xiàn)廣州最地道的最尋常的美味。
美美炸物。
最受歡迎的莫過于炸芋蝦，入口香脆松化香口，吃起來皮脆內(nèi)軟，滿口充斥著芋頭香味。
炸芋蝦里面沒有蝦的，只是把芋頭切成絲狀，弄成像一只蝦的形狀才叫芋蝦。
其他出品也不錯(cuò)，所以前來購買的人絡(luò)繹不絕。
人均消費(fèi)：3-10元。
詳細(xì)地址：寶華路130號。
寶華面店。
寶華面店是老字號面店，每次走過路過都看到小小的店里擠滿了人，
這里的面條是竹升面，細(xì)細(xì)的，口感爽脆有嚼勁。
湯底有很香的大地魚的味道，加上韭黃的香味點(diǎn)綴，讓人品嘗到濃濃的廣府面條味道。
詳細(xì)地址：寶華路117號。
陳添記魚皮。
這里只有三種食品售賣：魚皮、艇仔粥、豬腸粉。
魚皮是涼拌，加入花生米、香菜、香油攪拌，噴香誘人。
吃上一口又爽又脆的魚皮是人生一大樂事。
詳細(xì)地址：寶華路59號側(cè)十五甫三巷內(nèi)進(jìn)第2檔。
順記冰室。
基本上代表廣州的小吃你都能在順記冰室找到和吃到，這里的代表作是各類的冰和雪糕。
其中榴蓮雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕最受歡迎，雪糕入口即溶，口感順滑，榴蓮、芒果、椰子味道濃郁。
詳細(xì)地址：寶華路85號。
南信牛奶甜品專家。
上下九附近的老字號之一，雙皮奶是必點(diǎn)的。
舀上一勺雙皮奶，奶味濃郁香滑，質(zhì)感粘稠。
牛三星湯和鮮蝦云吞面出品也不錯(cuò)，店里人氣很旺。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)第十甫路47號。
豬腳姜士多。
一碗豬腳姜里面有一個(gè)豬蹄、一個(gè)醋蛋以及幾片姜。
豬蹄已經(jīng)燉煮了好久，滿滿的膠原蛋白;醋蛋的味道已經(jīng)完全被甜醋浸入;姜片的姜味兒已經(jīng)散發(fā)了只剩下淡淡的辣味。
人均消費(fèi)：8-15元。
詳細(xì)地址：第十甫路吉鴻居1-1號。
4陳家祠站。
陳家祠地鐵站附近的荔灣路和西華路一帶向來是廣州美食根據(jù)地之一，大街小巷布滿了地道的廣州風(fēng)味小店。
嘉樂蛋撻王。
這里的蛋撻西餅種類挺多的：原味蛋撻、紅豆蛋撻、咸蛋撻、薩琪瑪、綠豆餅、糯米糍等。
他家的蛋撻和肯德基的蛋撻不一樣，蛋撻的皮會厚一點(diǎn)，但也算是松脆。
一口咬下去，又濃又香甜的蛋漿充斥著口腔，新鮮出爐的蛋撻會更加棒。
人均消費(fèi)：2-4元。
詳細(xì)地址：荔灣路67號。
壽司制造。
地鐵陳家祠站d出口下，然后一直往荔灣路的小梅大街走，你就會看到這家店面不大的壽司制造了。
這里的壽司每件從1元起步，3塊錢封頂。
三文魚、北極貝等刺身很新鮮，廚房用玻璃隔開是開放的，食客可以看著廚師做壽司的時(shí)候是否干凈衛(wèi)生。
詳細(xì)地址：荔灣區(qū)荔灣路100號-1號小梅大街華康居地下105鋪。
珍珍美食店。
這里最有名的是牛腩，所以來的人基本都是點(diǎn)牛腩河粉、牛腩豬腸粉又或者配一碗牛三星湯。
牛腩河粉的湯底好濃，牛腩牛筋夠入味，每次入口都感覺到有很多骨膠原。
牛腩豬腸粉的主角是牛坑腩，采用了多種香料長時(shí)間熬制，使?fàn)F出來的牛腩不但入味，而且質(zhì)地松軟。
詳細(xì)地址：西華路183號。
芳記小食店。
這里主要吃傳統(tǒng)的布拉腸和生滾粥。
雖然環(huán)境不大好，但優(yōu)勢在于能夠吃得到傳統(tǒng)老廣的味道。
拉腸粉質(zhì)較厚身，軟糯有韌性，米味濃厚，肉裹在里面頗為通透，豉油是比較傳統(tǒng)的西關(guān)甜味底。
人均消費(fèi)：5-10元。
詳細(xì)地址：西華路280號。
5西門口站。
西門口，廣州老城區(qū)之一。
在這里，讓人不僅能感受濃濃的廣州生活氣息以及質(zhì)樸的市井生活風(fēng)情，更讓人能品嘗到埋藏在老街巷當(dāng)中的風(fēng)味美食。
碗仔翅、烤鵪鶉蛋小攤。
烘鵪鶉蛋和碗仔翅是光孝路的兩大黃牌。
煮至濃稠的碗仔翅材料有冬菇云耳等，3元一碗的價(jià)錢差不多可媲美酒樓幾十元的味道。
嫌原味不夠濃厚，可自行添加胡椒粉麻油等配料，自己動(dòng)手，豐衣足食。
吃完碗仔翅來串烘鵪鶉蛋，蛋白烘至焦黃香脆很好吃。
人均消費(fèi)：3-5元。
詳細(xì)地址：光孝路麥當(dāng)勞旁邊。
明興魚蛋粉。
五彩魚蛋粉是店內(nèi)招牌，用咸水魚制作的魚蛋口感爽口，
鮮魚肉打成的魚皮包裹著豬肉餡的魚皮角則煙韌，
而豬肉牽手魚肉被腐皮包裹在內(nèi)的是魚卷，
規(guī)律換油，用皖魚皮手制的魚皮脆身松化，沒有油溢味。
詳細(xì)地址：中山六路177號。
6公園前站。
地鐵公園前站連接著北京路商業(yè)步行街商圈，在商圈中有一條近年來興起的惠福東路美食街。
五代同糖。
五代同糖新興的甜品店，很多出品都不錯(cuò)，最多人點(diǎn)的是芒果腸粉和心太軟，雪白的腸粉晶瑩剔透，鮮甜的芒果鑲嵌在腸粉里面很新奇，吃進(jìn)口里很過癮。
詳細(xì)地址：越秀區(qū)惠福東路590號。
蘇記美食。
在這里，只推薦牛雜。
蘇記牛雜確實(shí)湯汁濃郁、味道豐富、齒頰留香。
牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火煲煮，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，入口回味無窮。
詳細(xì)地址：越秀區(qū)惠福東路600號。
廣州美食教案篇六
229路車總站下車，也無須問路，跟著人群流動(dòng)的方向，基本就對了。這一票票下車的人馬，估計(jì)都是奔石基村艇仔粥而去的。這里吃飯全憑自覺，吃完再根據(jù)盤子的數(shù)量和形狀算錢。炸云吞、炒番薯葉、蘿卜餅都不錯(cuò)；料不精但豐富，魚肉緊實(shí)無刺。艇仔粥3元一大碗，鮮甜多料，料不精但豐富，魚肉緊實(shí)無刺。
地址：海珠區(qū)琶洲街石基村東堤67號（近黃埔古港）。
廣州美食教案篇七
蝦餃?zhǔn)浅栽绮璞攸c(diǎn)的一道菜。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。
廣州吃小吃的好地方，是廣式茶點(diǎn)的代表，顧客以老年人和家庭成員為主。點(diǎn)心的分量很足的，性價(jià)比很高。早茶一般在11點(diǎn)就結(jié)束了，記得早點(diǎn)去哦。還有陶陶居常年排隊(duì)，所以可以先去領(lǐng)個(gè)號然后開始逛上下九，差不多累了就可以去大吃一頓了。
地址：荔灣區(qū)第十甫路20號（近大同路）。
據(jù)說保留了當(dāng)?shù)厝诵r(shí)候茶餐廳的味道；裝潢很有情調(diào)，服務(wù)員很友好。另外，這里的港式奶茶好喝，其他的甜品也都獨(dú)具匠心。用餐高峰的時(shí)候可能需要等位，價(jià)格有點(diǎn)小貴。
地址：天河區(qū)天河?xùn)|路75號雅詩閣國際公寓b1樓。
幸運(yùn)樓是廣州老茶樓品牌，位于充滿了生活氣息的老城區(qū)；從外面看，這家店裝修得富麗堂皇，不太符合老城區(qū)的市貌。但這家店是道地廣州人喝早茶的地方，點(diǎn)心都做得非常美味，價(jià)格合理。去的晚了需要排隊(duì)領(lǐng)號。
地址：廣州市泰康路111號泰康城廣場5—6樓。
廣州美食教案篇八
廣州人特別喜歡吃燒味，一般的快餐就會有各式的燒味可以選擇。其中明爐的做法最為正宗，醬汁略帶甜味香嫩可口。
香港血統(tǒng)的人氣茶餐廳，環(huán)境時(shí)尚簡約；人氣非常旺，飯點(diǎn)時(shí)間等位的隊(duì)伍很壯觀。菜品質(zhì)量穩(wěn)定，用料上乘，咸甜適中。
地址：天河區(qū)天河路228號正佳廣場4樓4g033號鋪。
盛行燒味茶餐廳地處芳村繁華地段，交通便利，裝修簡潔大方，配有免費(fèi)的wifi。以各色燒味作為主打，繼承傳統(tǒng)港式茶餐廳的精髓。
地址：荔灣區(qū)芳村花地大道123號。
廣州美食教案篇九
經(jīng)濟(jì)首選：
白云機(jī)場內(nèi)有不少大眾化消費(fèi)的餐廳，如位于主樓一層的湯品館，以燉湯、燉飯為主，最便宜的套餐只要18元；位于主樓一層的涮涮鍋火鍋店，僅花48元就可享用一人一鍋的臺式火鍋單人套餐；位于a區(qū)到達(dá)大廳南角的`“麥當(dāng)勞”和位于b區(qū)到達(dá)廳北角的“真功夫”，更是快捷、實(shí)惠的代表。
金龍酒家（航站樓一層中心景觀的棕櫚樹旁，機(jī)場大巴?？奎c(diǎn)－出發(fā)廳２３號門入內(nèi)）。
金龍酒家是和白云機(jī)場一同成長的老牌酒家，算得上“好吃不貴”的代表，以粵菜為主，同時(shí)也提供川菜、湘菜、東北菜等，并分別請來各地資深廚師料理。
作為航站樓內(nèi)唯一一家大型的中餐廳，這間店無論環(huán)境、服務(wù)還是出品，都不遜色于市內(nèi)的大型酒家。
店里提供78元一位的自助餐（不另外加收服務(wù)費(fèi)），能吃到70多款美食，包括炭燒生蠔、老火靚湯、現(xiàn)做面食及片皮鴨等，如果離登機(jī)尚有大把時(shí)間，在這里邊吃邊聊挺有意思。
特色美食：燕麥煮遼參、佛跳墻、紫砂功夫湯、炭燒芒魚腩、香熏鯧魚、蟲草花燉鷓鴣、上湯野菜三拼、銀絲餅、新派鹵水餅、青瓜甜椒泡菜。
點(diǎn)評：店面很大，寬敞明亮，都是中餐的大圓桌。例湯的味道不錯(cuò)，菜式分量大，有不少養(yǎng)生菜式，推薦紫砂功夫湯。
富利達(dá)餐廳（候機(jī)樓一樓b區(qū)國內(nèi)到達(dá)廳2號門）。
這里賣的是“江湖菜”，就是各地的家常菜；同時(shí)還有優(yōu)惠民航員工的員工餐。
特色美食：青橄欖燉花膠、紫蘇水鴨煲、菌皇煎焗雞、水煮牛筋、招牌蒜香骨、川粵沸騰水煮魚、蝦干五味小炒。
點(diǎn)評：這里的面食和涼菜都很好吃，尤其是涼拌木耳。
金龍咖啡廳（候機(jī)樓三樓a區(qū)國際出發(fā)廳東一廊）。
優(yōu)美的音樂加上香濃的咖啡，中餐的淡雅韻味融合西餐的浪漫情調(diào)，還有實(shí)惠的套餐和高貴的甜點(diǎn)。
特色美食：海鮮烏冬面、特級三明治、荊州炒米粉、海鮮意粉、燒鵝套餐飯。
點(diǎn)評：有點(diǎn)港式茶餐廳的味道，休閑味濃。
其他食肆。
生利惠龍速食店（主樓一層）：
粵式風(fēng)味快餐。提供蒸籠點(diǎn)心，粥粉面飯，多款套餐搭配。
養(yǎng)生湯館（主樓一層）：
燉湯、燉飯等燉品原盅熬制。提供燉品搭配各式飯食的套餐。
康樂涮涮吧（主樓一層）。
紅橡餐廳（主樓一層）：
經(jīng)營中華各地美食。首推咖啡和燒鵝。
麥當(dāng)勞快餐連鎖店（a區(qū)到達(dá)）。
真功夫快餐連鎖店（b區(qū)到達(dá)）。
廣州美食教案篇十
廣州，作為中國乃至世界美食之都，擁有豐富多樣的美食文化。在這座城市里，每一口小吃、每一道菜肴都蘊(yùn)含著濃厚的歷史和文化底蘊(yùn)。對于我來說，品嘗廣州美食不僅是一種享受，更是對這座城市的認(rèn)同和熱愛。在廣州的日子里，我深深地體會到了廣州美食的獨(dú)特之處。
首先，廣州美食給我的感受是新鮮和多樣。廣州的菜肴以海鮮和蔬菜為主，既有以黃秧、白切雞、燒鵝等傳統(tǒng)廣式菜為代表的經(jīng)典美食，也有以燒臘、煲仔飯、點(diǎn)心等為代表的地道小吃。每一樣美食都有其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝，讓人忍不住多嘗幾口。在廣州，無論是去大排檔還是小食攤，都能找到新鮮、多樣的美食選擇，滿足不同口味的人們。
其次，廣州美食給我的感受是講究口感和原汁原味。廣州的美食注重食材的選擇和制作工藝的精細(xì)，追求菜肴的口感和原汁原味。無論是一碗熱騰騰的云吞面，還是一籠高溫蒸熟的腸粉，都能讓人感受到其中的細(xì)膩和美味。廣州的美食雖然簡單，但卻能給人留下深刻的印象，讓人回味無窮。
再次，廣州美食給我的感受是注重環(huán)境和氛圍。在廣州，美食不只是吃，更是一種文化體驗(yàn)。無論是品嘗大排檔的燒烤美食，還是到傳統(tǒng)飯?zhí)玫奈绮停寄芨惺艿姜?dú)特的環(huán)境和氛圍。比如在沙面島上的露天餐廳，可以一邊品嘗美食，一邊欣賞江邊美景，讓人仿佛置身于一個(gè)悠閑的世界。這種注重環(huán)境和氛圍的用餐方式，讓人身心愉悅。
最后，廣州美食給我留下的是熱情和人情味。廣州是一個(gè)充滿活力和熱情的城市，這種熱情也體現(xiàn)在美食文化中。在廣州，無論是在餐館里還是在街頭巷尾的小吃攤上，都能感受到人們的熱情和親切。服務(wù)員的笑容、廚師的熱情、與陌生人間的友好交談，無一不讓人覺得自己像是回到了家。
總結(jié)起來，廣州的美食是一種文化、一種體驗(yàn)，更是一種對這座城市的認(rèn)同和熱愛。在廣州的日子里，我深深地體會到了廣州美食的獨(dú)特之處，新鮮和多樣的口味、講究口感和原汁原味、注重環(huán)境和氛圍、以及熱情和人情味。這些特點(diǎn)讓廣州的美食文化成為了一個(gè)不可忽視的瑰寶，讓人們無法忘懷。對于我來說，廣州的美食不僅滿足了我的味蕾和胃口，更讓我對這座城市充滿了無限的向往和熱愛。
廣州美食教案篇十一
1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書寫“燒、烤”等8個(gè)字。
2.正確認(rèn)讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語；正確讀寫“紅燒茄子、烤鴨”等詞語。
正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用那種烹調(diào)方法。
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)
學(xué)會生字，讀好詞語。
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調(diào)方法。
第一課時(shí)
（一）啟發(fā)談話，導(dǎo)入活動(dòng)
1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。我國從南到北，美食文化不同烹調(diào)方法也不一樣。
2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。今天，我們來學(xué)習(xí)《中國美食》。
3.板書課題，一起齊讀課題。（板書：中國美食）
（二）檢查預(yù)習(xí)
1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學(xué)們把書翻到第35頁，把書端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認(rèn)讀了生字詞，詞語能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語，用心聽，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語，如果讀對了大家就跟著讀一遍。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導(dǎo)翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀小朋友們詞語讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
（1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽得專心的同學(xué)展示。（課件出示讀書正確姿勢圖片；注意讀書姿勢：雙手捧書，眼離書本一尺）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
（2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導(dǎo)書寫生字。
（1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細(xì)觀察字形結(jié)構(gòu)跟著老師書空?！翱尽弊肿笥医Y(jié)構(gòu)，右邊是個(gè)“考”?！叭狻眱蓚€(gè)人不一樣寫法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。
（2）認(rèn)真讀貼，描一個(gè)寫一個(gè)。注意寫字姿勢，頭正身直足安。
（3）展評學(xué)生的書寫。
（三）復(fù)習(xí)鞏固
1.小游戲，比賽摘蘋果。（出示課件:蘋果上帶有生詞的蘋果樹）會讀一個(gè)詞語，蘋果就被摘下一個(gè)?？纯凑l摘的多？小結(jié)：看來這些生字詞同學(xué)們都認(rèn)識了，下節(jié)課接著學(xué)。
第二課時(shí)
（一）復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣。
1.當(dāng)小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復(fù)習(xí)詞語：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
（1）指名學(xué)生認(rèn)讀生詞。
（2）開火車認(rèn)讀詞語。
3.齊讀詞串。
4.繼續(xù)學(xué)習(xí)《識字4》。
（板書：中國美食）
（二）讀中悟情，讀中積累
1.讀法指導(dǎo)。小朋友，上節(jié)課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調(diào)方法，我們就繼續(xù)來學(xué)習(xí)課文。
2.逐行指導(dǎo)。全班交流，先指名說、讀，接著，通過課文插圖或音像加深對詞語的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導(dǎo)重點(diǎn)：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調(diào)方法。）引導(dǎo)學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調(diào)方法。（紅燒：中國美食中烹調(diào)方法的一種，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）
（2）第二行：烤鴨、水煮魚。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調(diào)方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調(diào)方法。）說一說，這兩種烹調(diào)方法的具體做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法?？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調(diào)方法？（比如說“烤全羊”、“水煮花生”等。
（3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調(diào)方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調(diào)方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
（4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸炸炒）這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會。
5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。
6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。
（三）總結(jié)全文，延伸拓展
1.今天我們認(rèn)識了很多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？學(xué)生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會用詞串說句子。
中國美食
涼拌、香煎、紅燒烤、煮;
爆、燉蒸、炸、炒。
廣州美食教案篇十二
【推薦理由】廣州地區(qū)最出名的雪糕品牌，號稱冰淇淋中的勞斯萊斯，價(jià)格自然不便宜了，在淘金路上，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)貼心，情侶逛街后在這里談情說愛，享受高品質(zhì)雪糕帶來的美食之外的增值。這里雪糕外，雪糕火鍋，雪糕蛋糕，西點(diǎn)都非常好吃。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：天河區(qū)天河路208號天河城廣場首層1110鋪。
菜式風(fēng)味：甜品。
推薦菜式：冰淇淋火鍋，提拉米蘇，雪糕火鍋，冰淇淋，曲奇香奶，醉酒櫻桃。
適合類型：情侶約會,朋友聚會,獨(dú)自fb,隨便吃吃。
詳細(xì)介紹：“盡情盡享，盡善盡美”的哈根達(dá)斯已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是一個(gè)雪糕品牌而已，而更多的是一種追求優(yōu)質(zhì)生活和高尚生活品味的標(biāo)志?！皭鬯?，就帶她去哈根達(dá)斯”不只是一句商業(yè)口號，而是所有年輕男女的心靈訴求。在這個(gè)水果飄香的金秋季節(jié)，帶她去哈根達(dá)斯品味一次雪糕和水果的甜蜜盛宴，你會發(fā)現(xiàn)俘獲她的芳心原來如此簡單。哈根達(dá)斯的雪糕火鍋是盡善盡美的。巧克力鍋底幾絲清秀飄逸的拉花，仿佛在訴說一段你中有我，我中有你的化不開的濃清。色彩斑斕的各式水果、雪糕、布丁和曲奇，不也正如愛情一樣絢麗多姿么?等到巧克力醬和牛奶在火焰上慢慢融合.......
【推薦理由】天河城上又一家等位粵菜館，環(huán)境高貴有氣派，雖然茶點(diǎn)的價(jià)格較一般的酒樓要貴，但勝在品種齊全，下單即做，新鮮美味，尤其是蛋散，外皮香甜，內(nèi)餡松化，味道非常好，蝦餃好足料，值得一試;飯市的各式炒菜和火鍋都相當(dāng)不錯(cuò)，難怪常年生意火爆，家庭同樂的好地方，也是宴請相當(dāng)體面的`地方，宴席菜肴選料、搭配以及命名均精心細(xì)致、科學(xué)合理、喜慶吉祥。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
菜式風(fēng)味：粵菜。
適合類型：家庭聚會,商務(wù)洽談,朋友聚會,大型聚餐。
詳細(xì)介紹：“廣州又一等位餐廳”，通常都是去“飲茶”。雖然茶點(diǎn)的價(jià)格較“一般”的酒樓要“貴”，但勝在品種“齊全”，“下單即做”，“新鮮”又“美味”，尤其是蛋散，外皮“香甜”，內(nèi)餡“松化”，味道“非常好”。炒菜和火鍋的水準(zhǔn)也“相當(dāng)不錯(cuò)”。環(huán)境看著“好高貴”，店里店外都是“氣派得不行”。
【推薦理由】主出品意粉、pizza等意大利美食的西餐廳，位于天河城7樓，雖然地處人頭涌動(dòng)的商場旺地，但厚重的玻璃門卻把喧鬧的人聲阻擋在門外，非常安靜、舒適，當(dāng)然價(jià)錢就不便宜了;出品的芝士火鍋，濃郁的奶酪香味撲面而來，香味四溢，連精神也為之一振，配上煙三文魚、蝦、扇貝、鮑魚片等海鮮以及墨魚面、面包和蔬菜，不管是哪種配菜，沾著濃濃的芝士品嘗，味道都非?？煽?，芝士的香味縈繞唇齒間。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：天河區(qū)天河路208號天河城廣場7樓702b鋪。
菜式風(fēng)味：西餐。
適合類型：情侶約會,朋友聚會,隨便吃吃。
公交線路：廣州地鐵體育西路站。
車位情況：商場停車場。
營業(yè)時(shí)間：11:00am----10:00pm。
【推薦理由】天河路上的一家很有泰國feel的餐廳，從裝修色彩到布局，再到服務(wù)員的著裝都帶有濃濃的泰色風(fēng)格，專注于泰國鄉(xiāng)下菜，味道比較濃烈，紅、黃、綠三色咖喱這里都可以嘗到，咖喱蟹味道很好，冬陰功湯也很正宗，咖喱雞強(qiáng)烈推薦，咖喱香濃軟滑，雞肉軟滑，牛腩咖喱中的黃咖喱的味道也不錯(cuò)，特別能下飯，這里的服務(wù)非常不錯(cuò)，非常友好，推介給想吃點(diǎn)酸酸口味的美眉們來這里一嘗。
所在地區(qū)：廣州市天河天河城/體育中心。
詳細(xì)地址：廣州市天河區(qū)天河路208號天河城7樓701號鋪。
菜式風(fēng)味：東南亞菜。
適合類型：家庭聚會,情侶約會,商務(wù)洽談,朋友聚會,大型聚餐。
公交線路：乘89、269、78等多路公交車在體育中心站下車，或乘坐地鐵到體育西路站下車。
車位情況：有，收費(fèi)。
營業(yè)時(shí)間：上午11:00---晚上10:30。
餐廳容量：180位。
廣州美食教案篇十三
右下方，紅細(xì)線圈起來的，就是珀麗酒店。
中間這條你絕對無法忽略的，藍(lán)色毛毛蟲線圈起來的路，就是江南西路，也就是我說的，海珠區(qū)最繁華的商業(yè)街了。繁華到啥程度咧？它共有地上地下兩層。此處后面細(xì)表。
左邊那一小坨，稍不留意就會忽略的紅點(diǎn)，就是廣百新一城，廣百是廣州百貨大樓的簡稱，顧名思義，這是一座商城，里面吃的玩的服裝店都比較齊全，頂層是une影城，負(fù)一樓是肯德基、大家樂和百佳超市，一樓有星巴克和必勝客，面對寶業(yè)路這邊的門，旁邊就是麥當(dāng)勞和國美，看到這一串標(biāo)志性的連鎖店鋪名稱，你們就能相信，這確實(shí)是一個(gè)比較繁華的商場。
當(dāng)然這里的繁華不是和中心城區(qū)比，因?yàn)闆]啥奢侈品牌。
其實(shí)廣州人民比較務(wù)實(shí)，奢侈品牌開不大起來，全廣州只有一個(gè)中心區(qū)天河的太古匯是專走奢侈路線的，還是今年才開的。生意好像也不咋滴，不知道能活多久。
不羅嗦了，先看一下圖，了解一下大概的地理位置，大概知道一下江南西和寶業(yè)路還有廣百新一城的關(guān)系，然后再具體的分開說說。
珀麗酒店離地鐵“昌崗站”最近，昌崗站是2號線和8號線的中轉(zhuǎn)站，8號線此處可以不去管它，基本上你們用不上。
你們到機(jī)場以后，直接坐上地鐵，只有3號線是終點(diǎn)站“機(jī)場南”，所以你們是坐3號線坐到“嘉禾望崗站”，這一站是2號線的起點(diǎn)站，你們在這一站下來轉(zhuǎn)2號線，就可以稀里嘩啦一直坐到“昌崗站”，下來看一下站牌，哪個(gè)出口是珀麗酒店，就從哪個(gè)出口出來。我相信五星酒店應(yīng)該會給點(diǎn)錢給地鐵公司搞標(biāo)志的。
然后你們就可以在2號線上來回倒騰了。
到江南西路逛街，2號線坐一站到“江南西”a出口出來。想逛上面的街，就扶梯出地面，想逛下面的街，就在扶梯下面左轉(zhuǎn)進(jìn)“江南新地商業(yè)街”。
大趴你回長沙坐高鐵呢，仍然是2號線坐到“廣州南站”，站都不用出，扶梯上來直接是南站大廳了。
江南西路稍微有一點(diǎn)點(diǎn)長，就是一兩站公交的距離，比較短的公交站哈。腿的話，從這頭到那頭，以我的步速差不多要15分鐘。
路下面的“江南新地商業(yè)街”因?yàn)橛悬c(diǎn)彎來彎去，這條街在地下，其實(shí)只有江南西路的一半，盡頭在江南西路大概中間一點(diǎn)位置的“潤匯大廈”，以我的步速走完也要15分鐘，所以一定是彎來彎去了，雖然我看不大出來。
上圖是江南西路放大版，按你們出來的路線，我給從右到左說一說。
上面的江南西路和下面的江南新地，還有廣百新一城，到處都有賣衣服的和化妝品的還有珠寶和鞋飾啥的，我，統(tǒng)，統(tǒng)，都，不，熟，自己逛。我這兒就說吃的，這個(gè)我熟。
先從地面上說起。江南西站a出口一出來，就能看到右邊的“肯德基”，呃，過。前面的“仙蹤林”，呃，也過，仙蹤林主食都不怎么樣，就適合喝點(diǎn)小茶吃點(diǎn)小食嗑嗑牙歇歇腳。
繼續(xù)往前，往前，往前，全是衣服店？我也覺得衣服店多了點(diǎn)，往前，看，有一家“周黑鴨”也……這家我有一次吃了拉肚子……現(xiàn)在全改成真空包裝了，一盒比較多，不零稱。
再往前，就到“潤匯大廈”了，地圖上有標(biāo)。
一樓是一家壽司店，抵制日貨~~~~。
這幢樓1-4層都有吃的，能推薦的就是三家店：香辣蝦，九毛九，還有三樓的粵菜館叫啥來著我忘了。
不說特別驚艷吧，但都在水準(zhǔn)之上，而且都有各自的殺手锏。
香辣蝦：他家的主打就是香辣蝦?？窟@一招牌屹立不倒。
九毛九：西北菜，還行。都說刀削面不錯(cuò)，我喜歡的是京醬肉絲。
粵菜館各種出品都很正常，我一直覺得朋友特別喜歡這家很不正?！?。
繼續(xù)往前走，沿路的粵菜小館都忽略，然后，就到了十字路口了，這兒能看到廣百新一城的廣告大屏幕，你往右看一眼，那兒的“南崗喜宴”，是一家附近街坊喜聞樂見的粵菜館，這家館子除了價(jià)錢貴一點(diǎn)兒，啥都好。就算我不怎么喜歡粵菜館我也承認(rèn)這家還不錯(cuò)。你要不差錢，想吃粵菜館的'任務(wù)建議落在這家。
我們現(xiàn)在來說江南西的另一邊馬路。
a出口出來，馬路對面是“銀記腸粉店”，地圖上有標(biāo)記，這是廣州的老字號，據(jù)說腸粉之類味道正宗。你想隨隨便便喝點(diǎn)粥的話，這家的粥其實(shí)也不錯(cuò)。
現(xiàn)在來說地下……地下我想不出來啥正經(jīng)餐廳也……好像沒打算讓人正經(jīng)在里面吃飯，都是小食啊之類適合邊逛邊吃的東西多。
有麥當(dāng)勞，過，有各種壽司店，抵制日貨！有各種臺灣涮涮鍋，犯不著在廣州吃這個(gè)，有各種面包店、賽百味、飲料奶茶、羅蒂爸爸、水果吧、烤魷魚、久久丫……走到商業(yè)街的盡頭，還有韓式燒烤、約翰批薩、手抓餅、鰻魚丸子等等……出來就是潤匯大廈。
現(xiàn)在我們來看寶業(yè)路和廣百新一城：
廣百新一城面對寶業(yè)路這邊，負(fù)一樓是肯德基和大家樂，地面上旁邊是麥當(dāng)勞。
現(xiàn)在來說大排檔一條街的寶業(yè)路。
寶業(yè)路是比較有名的夜宵一條街，基本上很多都是大排檔形式的，人多，吵雜，環(huán)境和別的條件都一般，不過因?yàn)槭且瓜粭l街，所以營業(yè)時(shí)間都比較晚，很多店白天不開，晚上五點(diǎn)開檔，幾乎通宵營業(yè)，但不建議太晚去吃，太晚的話起碼覺得女孩子不太安全。
辣田雞，現(xiàn)在是在上圖百匯美食附近這位置吧？這家的田雞是整只炸出來的，很香口，不過別人反應(yīng)有點(diǎn)咸……而且其他的菜一般，不過我個(gè)人覺得是走湘菜路線的。
得記潮州海鮮砂鍋粥：即點(diǎn)即整，粥鮮甜。生蠔也不錯(cuò)。想點(diǎn)海產(chǎn)，可以看過門口的貨再點(diǎn)。
盱眙周大龍蝦：靠近廣百新一城，招牌的十三香龍蝦據(jù)說不錯(cuò)。
別的店有吃蠔的海鮮的，粵式的比較多，因?yàn)椴缓峡谖叮瑳]怎么研究。
上圖的“洞庭土菜館”已經(jīng)關(guān)張了，悲憤，淚目……。
與寶業(yè)路大排檔不同的，是江南西路大路的后面小巷，有很多小資的咖啡屋和酒吧。本人對夜生活與裝叉小資沒啥興趣，加上沒男人，有一次去喝飲料叫上了老爹……簡直就是慘絕人寰。所以研究不多。你如有興趣就問我，我再細(xì)說，這兒懶得碼字了。
如果你們懶得逛江南西路，想直接到廣百新一城，那你們就到珀麗酒店正門出來往右的昌崗路上坐公交，找能到“江南新村”的車，挺多的，244啊250啊813啊一大堆，這一大堆車都是從寶崗大道走，大概兩站吧就到了，就能看到街對面的廣百新一城了（813路是到“寶業(yè)路口”，不用過街，下車就是廣百的側(cè)門）。
或者到珀麗酒店對面的“江南大道中”上面的“華海大廈站”那兒坐公交，273吧，也是坐到“江南新村”，坐三站，這條線路可選擇的車少點(diǎn)，是走江南西路的。要注意的是應(yīng)該“江南新村”下，而不是前面這站“江南新村骨傷科醫(yī)院”下。
當(dāng)然其實(shí)珀麗酒店附近也有不少吃的，可以就近解決。
一邊就是麥當(dāng)勞……喂！……一邊就是必勝客……你夠了！
和麥當(dāng)勞一個(gè)樓的也有挺多餐館的，蒙地卡羅西餐廳，你非要進(jìn)去試試我也不攔著，這家吧和仙蹤林綠茵閣還是有分別的，最大的分別是價(jià)錢更貴，別的就沒太大區(qū)別了。
江南大道中再過去一點(diǎn)的小巷子里，進(jìn)去是“天成川菜”的總店。這是一家廣州土著人民喜聞樂見的川菜館，據(jù)說特色是酸菜魚，在他家的帶領(lǐng)下，附近各種各樣的酸菜魚的館子，包括名稱山寨他家的。連我的小助理都時(shí)不時(shí)千里迢迢跑過去吃，這真是讓我莫名詫異，所以我有一次也去試了試，結(jié)果更加莫名詫異了。我感覺除了價(jià)錢比較便宜一點(diǎn)，別的真對不起他的盛名。你們要是想嘗試一下我也不攔著，畢竟口味這東西很難說，我不是那么喜歡吃酸菜魚的。p.s.這家的環(huán)境有點(diǎn)大排檔。
其實(shí)繼續(xù)往下走的話，這條街“江南大道中”的左右兩邊，一直走到江南西地鐵，沿路都有無數(shù)家餐廳可以吃的，各種川菜、料理、粵菜，甚至印度菜，各種選擇，口味也都可以吧，如果光是為了吃，其實(shí)是犯不著特意地鐵到江南西的，呃。
粥的話，快到江南西地鐵的江南大道中的右邊，有一個(gè)粥家莊，也是簡餐范兒。其實(shí)如果你只是自己想喝喝粥的話，我覺得“銀記”的味道沒差，甚至更好點(diǎn)，粥家莊可能品種多點(diǎn)兒。
差不多就是這樣，你們可以去逛廣百新一城，中飯我不出臺，我們在附近找家地吃夜宵或晚飯。吃完散伙，你們愛干嘛干嘛。
如果你們一心奔著美食去，不怕稍微折騰，再遠(yuǎn)一滴滴的地方，還有幾個(gè)好地方可以推薦：
毛家灣：很正宗的湘菜，毛家飯店的連鎖。不過我估計(jì)你沒啥大興趣，呃，也在燕匯廣場。
石頭咕：他家我獨(dú)沽一道香辣蝦，雖然也是香辣蝦，但它家的很特別，料底廣州獨(dú)一份兒。當(dāng)初只有芳村一家店的時(shí)候，好多人山長水遠(yuǎn)的過去吃。你們出門往右坐221，坐2站在“燕翔路站”下車，往前大概走5分鐘就到了。當(dāng)然打車更方便，就說到“南景園”對面。
廣州美食教案篇十四
1、通過活動(dòng)，讓幼兒初步了解中·西餐是不同國家的不同飲食，知道吃西餐的餐具。
2、增加幼兒豐富的社會經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)中·西餐的不同。
3、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
4、鼓勵(lì)幼兒能大膽、清楚地表達(dá)自己的.見解。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。
幼兒知道中餐、西餐有哪些不同之處，有哪些不同餐具。
活動(dòng)準(zhǔn)備。
布置西餐廳的角色區(qū)，一些肯德基麥當(dāng)勞等西餐廳的標(biāo)志圖。
活動(dòng)過程。
過程1：導(dǎo)入。
你們知道外國人和中國人吃的東西都一樣嗎？歐美國家的人吃的是西餐，而我們中國人和有些國家吃的是中餐。
過程2：西參與中餐。
西餐和中餐有哪些不同？
咋們的中餐有哪些餐具？
那西餐的餐具又有那些？
吃西餐的方式與我們中餐不同，吃西餐時(shí)一人一份，主要用刀與叉來進(jìn)食而中餐是大家一塊兒分享桌上的菜品，主要用筷子進(jìn)食。
過程3：餐廳游戲。
老師今天還帶來了一些國外快餐廳和西餐廳的標(biāo)志圖，看看他們都是哪兒的？
出示肯德基麥當(dāng)勞等西餐廳的標(biāo)志圖。
你們?nèi)タ觳蛷d吃過嗎？哪里主要吃什么，它和中國的快餐廳有什么不同？
在我們的教室也有一家肯德基的快餐廳，你們想去玩嗎？
延伸環(huán)節(jié)：
讓家長帶幼兒去肯德基或其他外國快餐廳吃一頓，讓幼兒親身體驗(yàn)它與中國壞餐廳的不同。
活動(dòng)組織較好，能引起幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望。
廣州美食教案篇十五
美食節(jié)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、塑造旅游形象中發(fā)揮著重要作用,很多地方都在積極舉辦美食節(jié)。那么廣州的美食節(jié)活動(dòng)該如何策劃?以下是小編整理給大家的關(guān)于2017年廣州國際美食節(jié)活動(dòng)方案，希望能給大家?guī)韼椭?
一、組織者：營銷部總監(jiān)
二、負(fù)責(zé)部門：市場營銷部，餐飲部
三、舉行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活動(dòng)目的：
1.通過夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳西苑，擴(kuò)大知名度。
2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi)。
3.進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。
五、具體內(nèi)容
(一)美食節(jié)籌備：
1.采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。
2.通過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。
(二)美食節(jié)內(nèi)容：
1.舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。
2.服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。
在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。
(三)活動(dòng)促銷：
1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動(dòng)主題，開展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主力，通過開展買贈活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。
2.每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，并從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費(fèi)者接受。
3.現(xiàn)場活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
(四)宣傳策劃：
1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。
2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣傳海報(bào)，活動(dòng)主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
3.短信群發(fā)，消息散播
(五)費(fèi)用預(yù)算：
1.媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)2000+短信群發(fā)2000=5000元。
2.贈送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì)， 100x8=800元。
3.裝飾費(fèi)用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=3000元。
一、活動(dòng)主題：
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月廣州美食節(jié)”
二、活動(dòng)內(nèi)容：
xx年年5月 紅火五月廣州美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力, 培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時(shí)，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì), 高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!
三、活動(dòng)時(shí)間：
xx年年5月1日到5月30日
四、活動(dòng)形式：
就餐分桌菜，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。
五、活動(dòng)操作程序：
(一)籌備
1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌珍誘菜肴形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設(shè)固定的`展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過紅火五月廣州美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
互動(dòng)：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。
2.內(nèi)容：
(1)紅火五月廣州美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);
(2)紅火五月廣州美食節(jié)菜肴的文化展示;
(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月廣州美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。
3、促銷活動(dòng)
主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，現(xiàn)場活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。
六、活動(dòng)組織:
1、工作分工
餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施
廚房負(fù)責(zé)菜單的制定
采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)
前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品
公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞
2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)
采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。
3、對外宣傳
宣傳單、指示牌、臺卡等。
4、客戶營銷
公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。
5、活動(dòng)保障
采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。
七、環(huán)境布置:
酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)
三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。
大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹
珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數(shù)量有待確定);
餐廳平頂掛彩帶。。
八、宣傳策劃：
1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報(bào)附送。
2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。
4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。
5、邀請媒體記者采訪，報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。
6、短信群發(fā),消息散播。
九、費(fèi)用預(yù)算：
1、媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)xx+短信群發(fā)xx=5000元。
2、贈送禮品費(fèi)用：按每天100元計(jì)算，合計(jì): 100x8=800元按比1000元計(jì)送完即止。
3、裝飾費(fèi)用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費(fèi)=xx。
4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
20xx年10月金旺金秋美食節(jié)擬在xxx大酒店餐廳舉辦。屆時(shí)，本店將通過美食節(jié)的舞臺，展示以本地海鮮為主加上千島湖生態(tài)湖鮮、陽澄湖大閘蟹，山村野味等特色菜肴讓市民融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的節(jié)日氣氛!
舉辦金旺金秋美食節(jié)，引進(jìn)名廚，其旨在于提升金旺大酒店的餐飲競爭能力：一是引進(jìn)菜系，提高酒店菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應(yīng)舉全力辦好金秋美食節(jié)。
一、活動(dòng)目的
通過美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解金旺、認(rèn)識金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動(dòng)原則
實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)鮮、香、酸、辣，金旺特色菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、活動(dòng)賣點(diǎn)
大眾的菜肴、互動(dòng)的金旺，生態(tài)野味，與眾不同，大眾消費(fèi)，高檔享受。
四、活動(dòng)理念
金旺菜肴菜的個(gè)性化!
五、活動(dòng)主題
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節(jié)”。
六、活動(dòng)組織
1、組織機(jī)構(gòu);
2、工作分工;
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò);
4、對外宣傳;
5、客戶營銷;
6、活動(dòng)保障;
7、安全防護(hù)。
七、活動(dòng)內(nèi)容
(一)籌備
1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
3、加強(qiáng)對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌金旺菜肴形象展示
主題：有滋有味，色、香、味、形。
方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
互動(dòng)：現(xiàn)場編輯短信：“金旺大酒店”發(fā)送到50120，現(xiàn)在開獎(jiǎng)。，營造活躍氣氛。
內(nèi)容：
(1)金旺菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);
(2)金旺菜肴的文化展示;
(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓金旺的菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景。
2、促銷活動(dòng)
主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂。
形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費(fèi)贈送酒水，舉辦現(xiàn)短信場抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多重驚喜，意外收獲。
內(nèi)容：在金旺美食節(jié)期間，對消費(fèi)者一律實(shí)行12%的價(jià)格優(yōu)惠。
明檔：
(1)采用明檔的模式經(jīng)營;點(diǎn)菜明檔設(shè)置在餐廳大廳，外賣明檔設(shè)置在酒店門口。
八、活動(dòng)其它
1、廣告宣傳費(fèi)用：橫幅6條，每條100元;傳單2000張，每張0.3元;圖文電臺每月3000元。
2、增添設(shè)備費(fèi)用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元計(jì)算。設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)。
4、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
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廣州美食教案篇十六
廣式云吞歷史悠久，在清朝已經(jīng)漸露雛形，距今也有200多年歷史了。
可時(shí)至今日，識飲識食的廣東人依然對云吞面情有獨(dú)鐘。
在熟悉的街坊店里吃面，甚至已經(jīng)是一種情懷。
你知道，廣東人在吃上面是很難被別人說服的，他們只信自己的舌頭。
那這么一碗平平無奇的云吞面，到底是怎么征服這群“著名吃貨”的呢？
云吞面的歷史由來。
云吞面的故事，是從廣州開始的。
陳夢因在其著作《粵菜溯源錄》里介紹過：
近代最早在廣州開云吞面店的，是一個(gè)湖南人。
清朝同治年間，他在雙門底（即現(xiàn)在北京路附近）開了一家“三楚面館”。
當(dāng)時(shí)他制作云吞的步驟，是只用面皮包著肉餡放入白水湯里滾燙。
因搭配特別做法簡單，周邊人便紛紛效仿。
到了二十年代，在廣州街頭巷尾，隨處可見肩挑擔(dān)子的小販打著竹板，以竹板發(fā)出的“獨(dú)得獨(dú)得”聲招徠顧客。
他們大聲叫賣著“云吞面，云吞面”，吸引顧客前來品嘗。
后來，流動(dòng)小販把生意做大了，擁有了自己的店鋪，云吞面便真正成行成市。
吳財(cái)記店內(nèi)的云吞擔(dān)，圖源@羊城網(wǎng)。
如果你在廣州吃云吞面，你也許會聽到有老廣說：“唔該整份細(xì)蓉~”
那么，咩是細(xì)蓉呢？
原來，舊時(shí)的廣州人覺得，云吞在水中淥煮時(shí)，像一朵盛開的芙蓉花，因此他們又把云吞稱之為“蓉”。
因此云吞面舊時(shí)也被稱為“芙蓉面”。
那么“細(xì)蓉”就很好理解了，在粵語中，細(xì)就是小的意思，因此“細(xì)蓉”就是“小份云吞面”的意思啦！
懂行的老廣最愛點(diǎn)“細(xì)蓉”，因?yàn)樾⊥氩拍鼙ＷC面條的爽勁。
重中之重的湯頭。
廣式云吞面有【三講】，其中一樣便是湯底。
廣東人注重“鮮”味，湯底便是他們提鮮的關(guān)鍵所在。
一碗正宗的云吞面湯，當(dāng)是鮮香清冽、回味無窮。
在吃云吞前先呷一口湯，舌頭上的味蕾將會充分打開，以迎接云吞的到來。
那么正宗廣式云吞面湯底的秘密是什么呢？
答案就是：大地魚。
大地魚兩面烤至金黃，薄薄的魚身逐漸逼出油脂，濃郁的咸香味飄逸出來，讓人口舌生津。
把烤香的大地魚當(dāng)香料，來提高骨湯的香味，這正是廣式云吞面湯底的靈魂所在。
除了大地魚，蝦子也是云吞面湯底必不可少的元素。作用與大地魚類似：都是為了提鮮。
大地魚、豬骨、蝦子，再加上柴魚蝦殼慢火熬數(shù)個(gè)小時(shí)，一碗合格的云吞面湯底才算熬制成功。
有一個(gè)笑話，挺有意思：
說的是，要判斷一家云吞面店是否正宗，你就帶著你海鮮過敏的朋友來嘗嘗。
如果他吃完后開始過敏，那么這家店便是正宗的，其原因就是：湯里面的蝦子與蝦殼。
當(dāng)然，韭黃也是地道云吞面必不可少的一道食材。
韭黃切寸放入碗中，在碗底放些許豬油，再將熬好的湯倒入碗中，味道會更加清香哦！
錦上添花的竹升面。
廣式云吞面的【第二講】，就是它的面了！
不瞞各位說，廣式云吞面里的面條，是我吃過最彈牙，最爽口的面了！
正宗云吞面所采用的面條，正是竹升面。
竹升，其實(shí)就是竹竿。因?yàn)閺V東人覺得“竿”字不吉利，所以把“竿”換成了“升”。
有句話說得好：每家云吞面店里，都有一根大竹竿：
看制面師傅制作竹升面，是一種享受。
和好的面團(tuán)放于案板，人坐在竹竿的一頭，依靠自己的重量反復(fù)碾壓面團(tuán)。
一兩個(gè)小時(shí)的壓制可謂費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但這樣制作出來的竹昇面條才夠“煙韌”（意為爽口彈牙），是機(jī)器無法比擬的。
別看這些師傅輕輕松松的像是在玩蹺蹺板一樣，這道工序極其耗費(fèi)體力，尤其考驗(yàn)制作者的腰腹力量！
《十二道鋒味》中，謝霆鋒就曾親自上場體驗(yàn)，結(jié)果沒幾分鐘就頂不住了：
這還沒完，剛做好的竹升面，還需要放到陰涼處，蓋上濕布保濕。
同時(shí)保證溫度不超過26℃，靜待堿水味道散盡。這步操作，叫做“走堿”。
而讓竹升面爽口彈牙的另一個(gè)要點(diǎn)，是在和面的時(shí)候，不加一滴水。
完全靠鴨蛋和面，這能讓面條在爽口之余，充滿蛋香。
圖源《飲食男女》。
另一方面，竹升面的擺盤，也很有講究。
先在碗底放一個(gè)湯勺，方便墊起云吞，然后在湯勺上放四顆云吞，再把竹昇面鋪放在云吞上面，最后再加入大半碗面湯。
云吞面表面的面條一定要是干面，否則竹昇面完全泡在湯中就會立刻變軟，口感變差。
所以看一碗云吞面的擺法，你就能知道它正宗與否，端上來要不見云吞只見面，方為正宗。
繁瑣的制作工序、大量的制作時(shí)間，以及高昂的制作成本，讓如今的云吞面店，基本都用機(jī)器制作的面，很少是手工做的了。
一道獨(dú)具特色的風(fēng)景線正慢慢地淡出我們的視野，不得不說是一件很遺憾的事。
當(dāng)之無愧的c位：云吞。
廣式云吞面的【第三講】，正是云吞。
一碗正宗的云吞面，云吞不能太大，要保證一口一顆，更要求“皮薄餡靚”。
廣東傳統(tǒng)云吞，是純豬肉制的，所以稱為“凈肉云吞”。
這對于云吞的餡料是很講究的，要肥三瘦七，弄成肉糜，制作過程中還要先切后剁。
如此講究的餡料也曾被蔡瀾感嘆：“廣州能達(dá)到肥三瘦七的店不足五家?！?/p>
后來，人們發(fā)現(xiàn)把鮮蝦放入云吞中，整體口感會更好，鮮蝦云吞因此慢慢流行。
其風(fēng)頭甚至蓋過了傳統(tǒng)的豬肉云吞。
而云吞在外形方面，也有不同。
傳統(tǒng)的做法叫作散尾云吞，夾起云吞時(shí)，可以看到大片的云吞皮，猶如一條金魚尾巴，所以亦叫做“金魚尾”。
而另一種則是沒有尾巴的菊花型，這種云吞是為了方便儲存，以便下次品嘗。
云吞個(gè)小，一口即吞?！斑炅铩比肟诤?，滲了豬油的餡料嚼出葷香，舌頭蘇醒過來。再吸口面，一彈一縮，爽口！
廣東美食如林，小小的一碗云吞面在這其中，確實(shí)算不上突出。
但每個(gè)廣東人心里，都有一份獨(dú)一無二的云吞面情結(jié)。
也許是童年時(shí)，習(xí)慣了去樓下的店里吃一碗云吞面；
也許是爸媽下班回家時(shí)，特別打包給你的，還冒著熱氣的云吞面；
抑或是與小伙伴玩耍過后，必然要去“打卡”的那碗云吞面。
如此平凡的一碗面，可我們就是離不開它。
日啖云吞三百碗，不辭長作嶺南人。
最后，以《舌尖上的中國》里，介紹云吞面的一段話作為結(jié)尾吧：
不是所有的秘境都隱藏在崇山峻嶺的處女地，繁華都市，也有不為人知的秘境。
鮮蝦云吞，手工竹昇面，蝦子清鮮，厚實(shí)的味道，深刻進(jìn)這片社區(qū)斑駁的歲月。
頑強(qiáng)的味覺記憶召喚人們，一路追隨。
本賬號系網(wǎng)易新聞·網(wǎng)易號“各有態(tài)度”簽約賬號。
廚房人類。
專注于研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」。
致力于把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃。
廣州美食教案篇十七
西關(guān)對于廣州來說，承載著的是一種文化，一種記憶，一種懷舊。走在西關(guān)，特別是百年華埠耀寰宇--上下九步行街一帶，到處彌漫著一種濃濃的嶺南傳統(tǒng)文化氣息。從古色古香的騎樓，到堪稱廣州傳統(tǒng)建筑瑰寶的西關(guān)大屋，再到各具特色的西關(guān)傳統(tǒng)小吃，都會讓你體會到濃郁的嶺南韻味。而這其中不得不提的是那各色美食小吃老字號食店，它們穿插在繁華的商業(yè)街上，營業(yè)模式、地理位置、經(jīng)營特色一如俱往、始終如一，是我們品嘗老廣州西關(guān)傳統(tǒng)風(fēng)味美食的最佳去處。俗話說“食在廣州，味在西關(guān)、百步之內(nèi)必有小食。”西關(guān)美食源遠(yuǎn)流長，如今主要集中在荔灣上下九商業(yè)區(qū)附近，包括粥粉面、糖水燉品、風(fēng)味小吃等等。
涼拌魚皮，吃不盡的西關(guān)風(fēng)情。順德陳添記魚皮，祖?zhèn)魉~皮，每盤22元。
隱于小巷轉(zhuǎn)角的雄記面世家，是西關(guān)面食老字號。手工制作的各式生面，價(jià)廉物美，每天吸引了無數(shù)的買客慕名而至，小小的檔口前早已排起長龍。此外吳財(cái)記的炸鮮肉云吞和寶華面館的云吞粗面，都是喜歡面食的朋友不可錯(cuò)過的味覺享受。
老字號，早已深入人心。街坊鄰里和游客吃貨都要排起長隊(duì)才能買到。
美美小食店是超過三十年的老字號。上世紀(jì)70年代末開業(yè)至今，老板、位置、味道、始終如一。炸芋蝦、牛肉角、釀豆腐、魚丸青椒、炸魚、春卷、酸甜排骨等這些幾乎被遺忘的老西關(guān)特色小吃會讓你大飽口福。
香氣撲鼻、肉山脯林手工做的臘味店，全瘦臘腸、手工香腸、臘肉板鴨琳瑯滿目，誘人眼球。
麻圓，一種不太起眼的美味。咬一口，便讓你瞬間愛上。
現(xiàn)做現(xiàn)賣的西關(guān)蛋糕仔，3元12個(gè)。蛋香誘人，極力推薦。
廣式豬腳姜醋蛋，坐月子大補(bǔ)之品。
拋開寶華路街面的喧囂，轉(zhuǎn)身入巷，幾座西關(guān)大屋前窄窄的巷道上擺著幾排桌椅，陽光從半透光的帳幕里斜射下來，照在墻壁上掛滿的手寫招牌；手端碗碟的服務(wù)員往來其間，忙得不亦樂乎；食客們或站或坐，相熟的街坊們交流著街頭巷尾的生活瑣事。此番情景，恍如時(shí)光倒流。30多年來，廣州已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，老西關(guān)的風(fēng)情也逐漸淡出人們的記憶，陳添記的魚皮店依然年復(fù)一年，在這賣著三樣?xùn)|西：魚皮、艇仔粥、豬腸粉。
魚丸、肉丸，極受歡迎的路邊美味。
食在廣州，廣州的包容讓其成為名符其實(shí)的美食天堂。外來的麻辣燙，在西關(guān)也深受街坊鄰里喜愛。
半碗下肚，這大叔再也抵擋不住瞌睡的煎熬，當(dāng)街呼呼。姿勢好高難度哦。
酸酸甜甜的滋味在其間。
各種跟魚有關(guān)的小吃，在這里一應(yīng)俱全，喜歡吃魚的朋友不容錯(cuò)過。
現(xiàn)做現(xiàn)賣的草莓冰糖葫蘆，色香味俱全的味蕾誘惑。
端上來的時(shí)候，你只看到一碗其貌不揚(yáng)的清湯白面條，未免有點(diǎn)失望。但是你一撥開表層的面條，哇，原來里面內(nèi)有乾坤。
腸粉是廣州特色小吃，銀記出品的腸粉據(jù)稱“粉薄、味鮮、爽滑、口感獨(dú)特”，因此有人美譽(yù)之“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”。
西關(guān)美食，馳名牛雜。林林牛雜的蘿卜酥香，牛雜軟嫩，再澆上特制的豆豉醬和辣椒醬，如繞梁三日，回味無窮。
伍湛記，提起名字都流口水了，哪里的牛三星湯、凈牛腩、油條、咸煎餅、及第粥非常值得一食再食！暖暖的咸煎餅最值得推薦，大大個(gè)，才3元，所有服務(wù)員的態(tài)度都非常好，即時(shí)遇到無理的客人都不會頂撞，只會默默走開。
婆婆面的出名不在于店面的裝潢、也不在于非常好吃或者不好吃，在這里吃的是一種感情、一種回憶。很多街坊在附近長大，在這里吃了十多幾十年，所有感情都化作一碗面。
店面雖小，人聲鼎沸，廣州人最愛喝湯，這家店就是買湯出名！價(jià)格便宜，絕不偷工減料！所有出品安全可靠，很多街坊都愛喝，但都要排隊(duì)啦。
廣州寺廟多，素材店不少，這家店的素材做得挺不錯(cuò)，走完寺廟可以到西來吃吃素菜。素菜的外形會擺成廣州的粵菜一樣，但都不是肉，體驗(yàn)了廚師的精心設(shè)計(jì)和好廚藝。
注意事項(xiàng)：
1，景區(qū)內(nèi)及附近山林禁止吸煙。
2，宗教場所限制游客攜帶60厘米以上長香進(jìn)入寺內(nèi)，請勿購買超標(biāo)香。
3，在您燃香祈福時(shí)，請注意身邊其他游客的安全，防止?fàn)C傷。
4，景區(qū)內(nèi)花木多為保護(hù)樹種，請不要攀折。
5，請尊重他人的宗教信仰，殿堂內(nèi)佛像禁止拍照。
6，為了您自身的安全請不要前往景區(qū)內(nèi)未開放區(qū)域游覽，游覽中如遇到問題，請告訴您身邊的工作人員，以求最快的解決。
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