每個(gè)人都需要定期總結(jié)，以便更好地規(guī)劃未來的行動(dòng)。如何撰寫一封成功的邀請(qǐng)函？以下是小編為大家整理的傳記片段，記錄了眾多歷史人物的傳奇故事和偉大成就。
廚師演講心得篇一
作為一名廚師，我曾參加過不少的演講比賽，分享我的菜肴制作知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。今天，我想與大家談一談我在演講比賽中的收獲和體會(huì)。
第一段：備戰(zhàn)要有條不紊。
在演講前，我會(huì)提前了解演講的主題、時(shí)間、地點(diǎn)、聽眾等相關(guān)信息，確定好自己的演講重點(diǎn)和語言風(fēng)格。然后，我會(huì)根據(jù)主題，歸納總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)，并根據(jù)聽眾的需求和興趣點(diǎn)進(jìn)行內(nèi)容的調(diào)整，以便更輕松、清晰地傳達(dá)信息。接下來，我會(huì)在家中扮演模擬演講，磨練演講的流利性和邏輯性。
第二段：演講中的表現(xiàn)力。
在演講時(shí)，我的體會(huì)是最好的演講是需要表現(xiàn)力的，不僅要有漂亮的語言，更要有精湛的表演技巧。在演講當(dāng)中，我會(huì)根據(jù)自己的主題要點(diǎn)，搭配合適的手勢(shì)、面部表情和語音變化，讓演講更加生動(dòng)、有趣，吸引聽眾的注意力。
另外，在演講過程中，適當(dāng)?shù)嘏c聽眾交流也是非常必要的，積極打開對(duì)話橋梁，更好地引導(dǎo)聽眾對(duì)演講的認(rèn)知和接受。而高質(zhì)量的演講，不僅需要輸出者在演講中有表現(xiàn)力、形象，更需接受者帶著真心，認(rèn)真聽取。
第三段：準(zhǔn)確的知識(shí)講解。
作為一名廚師，我時(shí)刻提醒自己不止是菜品的制作，還要素質(zhì)化地傳遞知識(shí)給聽眾，確保聽眾對(duì)主題有深入的理解和把握。所以，在演講中，我也不遺余力地講解菜品的營養(yǎng)成分、功效、搭配和做法等，確保我的演講既通俗易懂，又富有知識(shí)性。
此外，講解食材產(chǎn)品時(shí)，我還會(huì)帶來實(shí)物示范，讓觀眾可以直觀地感受食材的大小、形態(tài)等，記憶更加深刻。因此，準(zhǔn)確的知識(shí)講解和演示能夠?yàn)槁牨妿碚嬲氖斋@，使得演講更有價(jià)值。
第四段：自我提升和反思。
每個(gè)表現(xiàn)出色的演講者都受益于持續(xù)的自我提升和反思。不斷地磨練自己的表現(xiàn)力、溝通能力和知識(shí)儲(chǔ)備，才能在演講舞臺(tái)上表現(xiàn)更加優(yōu)秀。
我平時(shí)會(huì)在多方面磨練自己，例如提升語言表達(dá)能力、積極學(xué)習(xí)創(chuàng)新的菜肴等，在廣泛的交流和學(xué)習(xí)中不斷地創(chuàng)造機(jī)會(huì)提高個(gè)人能力。同時(shí)，我還會(huì)對(duì)演講進(jìn)行反思，積極接納他人的意見和建議，不斷尋求改進(jìn)空間，改善演講的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
第五段：總結(jié)回顧。
在歷次演講比賽中，我遇到了各種不同的挑戰(zhàn)和問題。但是，我始終相信自己堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和不斷錘煉的演講技能能夠幫助我克服這些困難，并為我提供條件去更好表達(dá)自己。
準(zhǔn)備是關(guān)鍵，表現(xiàn)決定勝負(fù)，過程中注重知識(shí)傳授。這些是我在演講比賽過程中，總結(jié)出來的心得與體會(huì)。我相信，這些或許會(huì)給各位演講者提供一些幫助，讓更多人在演講中取得成功和收獲。
廚師演講心得篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!
我叫陳強(qiáng)，來自四川成都。現(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競聘的是廚師長。對(duì)于廚師長是有點(diǎn)過高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。
我認(rèn)為廚師長的工作職責(zé)有：
一、認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。
二、協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三、每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四、熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五、開源節(jié)流，減少損耗。
六、與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)。
七、不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。
八、完成上級(jí)交辦的其它工作。
廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。
如果競聘沒成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了。我相信每個(gè)人都有過犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。
如果競聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
不管競聘是否成功，接下來都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作。
謝謝!
廚師演講心得篇三
尊敬的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的各位前輩、同行，大家下午好：
首先非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、前輩、各位同行對(duì)我的厚愛，給我機(jī)會(huì)在這個(gè)隆重的大會(huì)上發(fā)言。
我們尊敬的孫秘書長讓我在今天的大會(huì)上談?wù)剬?duì)一些烹飪大賽的感受、菜肴創(chuàng)新的心得以及對(duì)協(xié)會(huì)工作的期望，我感到無比的榮幸。能站在這里和各位優(yōu)秀的同行們一起探討烹飪、探討菜肴是一件很快樂的事情。
首先我想強(qiáng)調(diào)比賽對(duì)廚師自身、對(duì)烹飪發(fā)展的重要性。很多廚師對(duì)烹飪比賽不是很理解。我就聽過這樣的話：比賽的菜在實(shí)際經(jīng)營中根本不實(shí)用；比賽要花很多的費(fèi)用；拿不到獎(jiǎng)丟面子；就是拿了獎(jiǎng)也沒有什么實(shí)質(zhì)性的獎(jiǎng)勵(lì)等等。這些我也知道，但為什么還要比賽呢？我在這里給大家舉個(gè)例子，世界上各個(gè)國家在體育比賽上一年要花很多錢！在比賽上拿了獎(jiǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員有好處，對(duì)國家有什么好處呢？是民族尊嚴(yán)！是國家榮譽(yù)！我們參加比賽從大的方面講，是xx榮譽(yù)，徽菜尊嚴(yán)！從小的方面講，可以提高廚師烹飪藝術(shù)修養(yǎng)、開闊烹飪視野！同時(shí)比賽對(duì)推動(dòng)烹飪事業(yè)的發(fā)展起著相當(dāng)積極的促進(jìn)作用。所以我們更多的廚師朋友應(yīng)該積極的面對(duì)烹飪比賽。我一直很相信一句話，用心什么事都可以做好，其實(shí)在烹飪比賽中也是這樣的，只要你用心沒有什么不可以戰(zhàn)勝的，通過以前參加的比賽我總結(jié)出幾點(diǎn)：
1：構(gòu)思要新穎：
我們大賽的評(píng)委們都是一些見多識(shí)廣的烹飪大師，他們見到的好作品太多太多了。人都存在潛意識(shí)，當(dāng)你做的作品是平委先生以前見過的，理所當(dāng)然的，他就會(huì)和以前的作品相比。以前的東西都是模糊的、朦朧的，模糊的、朦朧的東西對(duì)人們來說相對(duì)都是美好的、完美的。而你的作品卻毫無掩飾的擺在平委們的面前，一些制作細(xì)節(jié)、漏洞、瑕疵等等都暴露出來。你拿現(xiàn)實(shí)的東西去和朦朧的東西相比，可想而知，你肯定得不了高分。所以我們必須做評(píng)委們沒有見過的作品，就向很多電子產(chǎn)品一樣，只要是新產(chǎn)品，不管好壞都可以賣個(gè)好價(jià)錢。只要你的作品評(píng)委們沒有見過，相信多拿幾分是肯定沒問題的。
2：制作要精細(xì)：
我每次參賽的作品，我?guī)煾刀紩?huì)反復(fù)的和我強(qiáng)調(diào)做工一定精細(xì)，我參加第五屆全國烹飪大賽的一個(gè)作品，叫“麥香龍蝦石耳盞”。就是用龍蝦肉制成白色的蝦線，圍上黑色的石耳。去比賽前就請(qǐng)我?guī)煾祦砜催@道菜。師傅看了以后第一句話就是：不夠精細(xì)，因?yàn)槲r絲做的不夠細(xì)、起孔，旁邊圍的石耳絲不怎么均勻，成品的蝦盞也大了點(diǎn)，后來經(jīng)過多次修改，增加模具的使用，調(diào)整蝦盞尺寸，但所有的調(diào)整都是朝著一個(gè)方向：精細(xì)、精致。最后正是這個(gè)作品拿了高分，真是這個(gè)作品幫我得到了第五屆全國烹飪大賽的金牌。
3：賽場要大膽、冷靜：
參加過比賽的同行們都知道，烹飪比賽有很多的規(guī)則，其中場外加工和進(jìn)場驗(yàn)料尤為重要。正式的烹飪比賽都是90分鐘制作兩個(gè)作品。其實(shí)90分鐘做一道好的作品時(shí)間都不夠。那怎么辦呢？這時(shí)就需要合理的運(yùn)用規(guī)則，很多的原料都可以寫到場外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我們應(yīng)如何的打一些擦邊球，把他變成合理的、可以場外加工的原料等等。當(dāng)然這些所謂的變成的合理的原料在進(jìn)場時(shí)，應(yīng)適當(dāng)?shù)淖⒁怆[蔽。再者，冷靜是比賽必不可少的要素。很多的參賽者應(yīng)該都有同感，在家里實(shí)驗(yàn)的作品基本上都比在賽場上的作品好，這主要是緊張?jiān)斐傻摹Ｙ悎隼镏灰痪o張，很多的麻煩事情都會(huì)出來，什么東西忘記放哪里了，擺東西的時(shí)候手抖??！特別是看見別人的作品進(jìn)度比你快的時(shí)候，緊張的程度會(huì)更加厲害。我通過一些比賽也找到一些減壓的辦法，當(dāng)你在拼擺作品手抖動(dòng)時(shí)，做幾個(gè)拉背的動(dòng)作，深呼吸幾次。忘記原料放哪里的時(shí)候立即停下手頭的事情，千萬不要邊做事邊想，這時(shí)看看房頂?。〈巴獍。?huì)很有用的。再者，別管他人作品進(jìn)度，只管做自己的事情。碰到賽場監(jiān)理的時(shí)候要多說老師好！有事情要多舉手、多說報(bào)告，要讓監(jiān)理感覺到你很謙虛、很有禮貌，因?yàn)槊總€(gè)賽場監(jiān)理手里有著10到15分的表現(xiàn)分，你必須要通過你的謙虛、禮貌、從容的表現(xiàn)把監(jiān)理手里的分全部搶走。
4：出品應(yīng)有視覺沖擊力：
我們?cè)谶@里強(qiáng)調(diào)的視覺沖擊力并不不是畫蛇添足，也不是嘩眾取寵。而是要在菜肴純樸、自然的風(fēng)格下抓住欣賞者的眼球，力求讓欣賞者觀后不忘或難忘！就向我們xx市xx年烹飪技術(shù)大賽上一道作品，叫“五彩金福卷”。這道菜品的制作工藝和技術(shù)難度都不是太高，但他的裝盤和成品造型非常的成功，他是將炸好的卷從斜面切開，用三支卷背靠背的站在盛器的中央。這樣充分的展示了卷內(nèi)的色彩，站在盤中的卷增加了菜肴的立體感！理所當(dāng)然，這個(gè)成功的作品拿了很高的分?jǐn)?shù)。當(dāng)然，大賽還有很多的需要注意的東西，想出好成績也并非我的這幾點(diǎn)可以了，扎實(shí)的基本功更是不可或缺的。
做廚師的天職就是將菜做好，菜做好生意才能做好。做為一個(gè)廚師，拿不到獎(jiǎng)的廚師不一定不是好廚師，但菜肴做不好、生意做不好的廚師肯定是個(gè)不合格的廚師。隨著餐飲市場的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的要求越來越高。菜肴創(chuàng)新是我們每一個(gè)烹飪工作者必須面對(duì)的問題。涉古可出新/推陳可出新/博采可出新/獨(dú)創(chuàng)可出新/，原料、調(diào)料、刀工、盛器、盤飾處處可悟新、環(huán)環(huán)可出新?？傊?，用心則出新不難。
我們的名廚專業(yè)委員會(huì)自成立以來，為xx市的餐飲業(yè)和廚師們做了大量的卓有成效的工作，對(duì)我們xx市乃至xx省烹飪界的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。作為一名廚師，我希望協(xié)會(huì)能在今后為廚師朋友們多舉辦一些專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，聯(lián)系一些對(duì)外菜系的交流，組織團(tuán)隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)等活動(dòng)。
最后，我要感謝我的恩師xxx先生對(duì)我孜孜不倦的教誨。感謝省烹?yún)f(xié)馬秘書長、市烹?yún)f(xié)孫秘書長長久以來對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)愛！
廚師演講心得篇四
尊敬的的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、親愛的伙伴們：
大家中午好！我叫葛大鳳來自寶山店。
首先感謝公司給了我這次演講的機(jī)會(huì)，同時(shí)也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的支持和鼓勵(lì)，謝謝大家！
一、陳述過往工作成績：
20xx年7月加入望湘園任大寧店主任一職，20xx年8月因工作需要調(diào)入無限度店工作，20xx年6月因工作需要調(diào)入寶山萬達(dá)店籌備新店開業(yè)。
所在任職期間本著企業(yè)：以人為本，人盡其才的理念，通過自身有限的力量，曾帶領(lǐng)或帶教過前廳目前在職管理人員6、7名。
二、自己的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)分析：
我有著較強(qiáng)的組織和溝通能力，有著崇高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，性格開朗，能與同事間和睦相處。
劣勢(shì)：管理經(jīng)驗(yàn)水平有待學(xué)習(xí)加強(qiáng)。
三、怎樣才能成為一名合格的副店長？
作為一名合格店長：需從三個(gè)基礎(chǔ)面來開展工作：人事、財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)人事：以人為本，處處離不開人，員工進(jìn)入公司，我們將對(duì)人員保留，發(fā)展方向做好規(guī)化，讓員工在公司有施展才華機(jī)會(huì)。
按排好工作同時(shí)更合理控管好人員上班時(shí)間，高峰期合理用好兼職人員，將人事成本控制好。
財(cái)務(wù)：財(cái)務(wù)也就是成本控制可以從兩方面來分析：原料制作成本、能源成本。原料制作成本：做為店長一定需要會(huì)核算店內(nèi)原料成本，也就是毛利率，如一個(gè)月銷售量是多少，員工操作都是按照標(biāo)準(zhǔn)食譜卡制作后，我們應(yīng)用原材料是不是在合理范圍。
能源成本：能源費(fèi)用是最直觀的現(xiàn)金交易，多用一點(diǎn)也就是浪費(fèi)錢，經(jīng)常觀注能源消耗量，如出現(xiàn)異?，F(xiàn)象需找出原因做好分析，多去溉輸員工節(jié)約意識(shí)，養(yǎng)成隨手關(guān)電關(guān)水的好習(xí)慣。
人力成本：合理的應(yīng)用工時(shí)排班。
業(yè)務(wù)方面：作為店長，你必須有領(lǐng)導(dǎo)的才能和風(fēng)范，以身作則、必須明確自己的位置。不管是業(yè)務(wù)上還是處理事情方式上，還是處理同事之間的關(guān)系上你必須強(qiáng)人一籌，綜合管理上必須有自己的特點(diǎn)。建立自己在員工心中的形象。
四、如何執(zhí)行，品質(zhì)穩(wěn)定、顧客滿意。
廚師演講心得篇五
在我的職業(yè)生涯中，我經(jīng)常參加各種活動(dòng)和聚會(huì)，并被邀請(qǐng)發(fā)表演講。作為一名廚師，在廚房里我覺得自己很自信，但是站在一群人面前的時(shí)候，我常常感到自己缺乏自信和表達(dá)能力。但是最近，我受到了一些訓(xùn)練，我覺得自己的演講能力有了很大的提高。在這篇文章中，我想分享一下我的心得體會(huì)，希望能夠?qū)ζ渌磳⒚鎸?duì)這個(gè)挑戰(zhàn)的人有所幫助。
第二段：為什么演講如此重要。
首先，我們需要了解為什么演講如此重要。對(duì)于廚師來說，演講可以幫助我們展示廚藝的技術(shù)和能力，同時(shí)也可以吸引更多的顧客和客戶。此外，好的演講技巧也可以加強(qiáng)與客戶和同事之間的溝通和交流，建立良好的關(guān)系和信任。通過演講，我們可以展示自己的專業(yè)，建立口碑和信譽(yù)，這對(duì)于我們的職業(yè)生涯和事業(yè)發(fā)展來說非常重要。
第三段：演講技巧如何改善。
在我經(jīng)歷過的演講中，我學(xué)到了一些技巧，這些技巧有助于我更加自信和流暢地演講。首先，我發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)備非常重要。在演講前，我們應(yīng)該認(rèn)真準(zhǔn)備演講內(nèi)容，包括結(jié)構(gòu)、主要論點(diǎn)、關(guān)鍵詞和圖表等。這不僅可以提高演講的質(zhì)量，而且也可以減輕演講時(shí)的壓力。其次，我們應(yīng)該注重自己的語調(diào)、語速和聲音強(qiáng)度。要注意保持自然、清晰和有節(jié)奏的說話方式，并確保講話不太快或太慢，這樣可以讓聽眾更容易理解我們的意思。最后，我們應(yīng)該積極與觀眾互動(dòng)，例如通過提問和回答、鼓勵(lì)觀眾參與討論等方式，從而建立互動(dòng)和雙向交流的氛圍。
第四段：成功的演講案例。
最近，我參加了一個(gè)大型的烹飪展，我在這里給了一場精彩的演講，這也讓我意識(shí)到演講的重要性。在這次演講中，我用了一些簡單而直接的例子和故事來說明我的演講重點(diǎn)。我用了圖表和視頻來支持我的論點(diǎn)，這可以幫助我更好地與觀眾進(jìn)行交流和演示。此外，我還設(shè)立了一個(gè)提問環(huán)節(jié)，與觀眾進(jìn)行交互和較量。這讓我的演講成為了整個(gè)展覽的焦點(diǎn)之一，吸引了很多人的關(guān)注和好評(píng)。這也讓我更加自信，更樂意在以后的演講中嘗試新的技巧和方法。
第五段：結(jié)尾。
總而言之，演講技巧對(duì)于廚師來說是非常重要的。好的演講技巧可以建立專業(yè)形象和增加業(yè)務(wù)，滿足客戶和同事的需求和期望。我在這篇文章中分享了自己的演講心得和體會(huì)，希望能夠幫助到其他需要改善演講技巧的人。我相信只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們也可以成為一名出色的演講者。
廚師演講心得篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)!親愛的各位家人，大家好!我叫宋永會(huì)，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長的同時(shí)，也經(jīng)歷了無數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩，學(xué)到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì)，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長》。謝謝!
“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長的廚師不是好廚師!(此時(shí)，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長的夢(mèng)——“假如我是廚師長”從業(yè)20xx年，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺得中西結(jié)合，營養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來的發(fā)展趨勢(shì)。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。
假如我是廚師長，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸荆踩珵樘臁笔且磺泄ぷ鞯幕A(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。假如我是廚師長，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開、透明，執(zhí)行過程中如果有問題，我會(huì)組織討論、修訂，獎(jiǎng)罰分明，提高制度的執(zhí)行力。
假如我是廚師長，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話!”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一。
假如我是廚師長，做好以上幾點(diǎn)，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開動(dòng)腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。
假如我是廚師長，以上都將成為現(xiàn)實(shí)。
請(qǐng)大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)。
美好的明天!
我的演講完畢，謝謝大家!
廚師演講心得篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
我叫陳強(qiáng)，來自四川成都。現(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競聘的是廚師a。對(duì)于a級(jí)是有點(diǎn)過高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。
我認(rèn)為廚師的工作職責(zé)有：
一認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。
二協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五開源節(jié)流，減少損耗。
六與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)。
七不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。
八完成上級(jí)交辦的其它工作。
廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。
如果競聘沒成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了。我相信每個(gè)人都有過犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。
如果競聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
不管競聘是否成功，接下來都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作。
我的演講完畢。
謝謝！
廚師演講心得篇八
尊敬的評(píng)委，親愛的戰(zhàn)友們：
大家下午好?。?！
“你如何度過一天，就將如何度過一生”！基于20xx年嶄新的座右銘，今天我又站到了這里，展現(xiàn)嶄新的自我，很高興見到大家，但不幸的是大家又見到了我！
當(dāng)柳總在精英頒獎(jiǎng)典禮上說到20xx年發(fā)展計(jì)劃，我知道公司的發(fā)展又駛?cè)肓丝燔嚨馈儆谖业奈枧_(tái)并不多，針對(duì)此次競崗，我覺得我應(yīng)該站出來，本著積極的心態(tài)，勇敢接受公司的挑選。五個(gè)詞、五句話評(píng)價(jià)自己：
1、奉獻(xiàn)：追隨企業(yè)近7年，相信我的職業(yè)生涯中不會(huì)有第二個(gè)7年，選擇大于努力，明智的選擇加上不懈的努力才會(huì)有不錯(cuò)的成績！
2、務(wù)實(shí)：清晰記得，20xx年4月蘇總監(jiān)在晚市收檔檢查中因預(yù)配原料過多，讓我受到周志軍督導(dǎo)的批評(píng)，他告誡我工作需勤懇、務(wù)實(shí)的做好！務(wù)實(shí)這個(gè)詞踏踏實(shí)實(shí)的影響了我一整年的工作！
3、改變：以前管理廚房是制度，食品安全與衛(wèi)生層面，但現(xiàn)在更多的是流程與業(yè)務(wù)版塊，更重要的是學(xué)會(huì)用微笑為語言與身邊的人溝通。
4、用心：工作必做于細(xì)，20xx讓我體會(huì)到只要用心投入就會(huì)有收獲的喜悅。
5、責(zé)任：身份的轉(zhuǎn)變工作的壓力讓我清晰認(rèn)識(shí)到這個(gè)詞的重量與厚度，我時(shí)刻告誡自己：自己代表的就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，做為管理者員工都看著呢！他們心里都有一個(gè)標(biāo)桿，標(biāo)桿在哪里？就是我們。你是我的信仰的理解：
信仰以前在我的概念里很模糊，但當(dāng)《精英文化手冊(cè)》拿入手中，六個(gè)滾燙的大字映入眼前，信仰這個(gè)詞開始清晰起來，信仰便是堅(jiān)信與仰慕，她是一種精神寄托與行為準(zhǔn)則，我的信仰便是用心做最好的自己，相信自己，超越自己！你是我的信仰，一股正義的力量震撼人心，深入骨髓，原微人正直務(wù)實(shí)的理念，行事風(fēng)格，職業(yè)觀，價(jià)值觀，桀驁不馴奮進(jìn)拼搏的精神，她，無疑就是所有人堅(jiān)定的信仰。
20xx對(duì)我成長幫助影響最大的一個(gè)人。如果有幸能把自己比喻成千里馬的話，那她便是我的伯樂，20xx年初，慧總提出“重點(diǎn)管控后廚，管理優(yōu)先于技術(shù)”的工作指令后，她對(duì)我的關(guān)照可以說是“后廚優(yōu)先于前廳”20xx因營運(yùn)部工作的調(diào)整，寶山8個(gè)月沒有設(shè)品控督導(dǎo)，她會(huì)不期而至檢查我早市開檔工作！讓我糾結(jié)的是：在廚師長周一休息那天，她會(huì)邀請(qǐng)其它區(qū)域的品控督導(dǎo)檢查我的工作。但正因如此，她讓我明白管理工作需深耕細(xì)作，原微人的字典里沒有“懈怠”二字，當(dāng)她投來鼓勵(lì)的話語，期待的眼神，我知道我已沒有更好的理由讓她失望，因?yàn)樾湃尉褪且环N力量！她便是區(qū)位里唯一的女性代表—徐區(qū)！她讓我看到的是一種愛崗敬業(yè)的精神！
工作以來最大的一次挫折，獲得了哪些經(jīng)驗(yàn)？
挫折對(duì)于積極的人而言是一筆財(cái)富，寶山的開業(yè)讓我嘗到了挫折的滋味，多次面對(duì)同樣的問題卻有更新的認(rèn)知，分享三個(gè)關(guān)鍵詞：
1、溝通：做為管理者，團(tuán)隊(duì)組建初期，溝通就是一座橋梁，它會(huì)巧妙的架設(shè)在你與團(tuán)隊(duì)之間。
2、尊重：它是建立信任的保障，它包含了傾聽、關(guān)心、鼓勵(lì)與鞭策。
榜樣就是力量，20xx我的榜樣今天就在現(xiàn)場，他是我的榜樣理由只有一個(gè)“學(xué)習(xí)力”，他從一個(gè)雜牌軍發(fā)展到今天統(tǒng)領(lǐng)后廚近兩千湘軍，5個(gè)品牌，3個(gè)大區(qū)的主帥，學(xué)習(xí)力無疑就是他強(qiáng)悍的戰(zhàn)斗力，他就是品控任總監(jiān)，只有學(xué)習(xí)的個(gè)人才能帶動(dòng)學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)，只有學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)才能推動(dòng)學(xué)習(xí)型企業(yè)！
20xx目標(biāo)分為崗位目標(biāo)與工作目標(biāo)。
崗位目標(biāo)：如果承蒙公司厚愛，此次競崗成功，我會(huì)努力在兩月時(shí)間里深刻理解崗位職責(zé)，全面掌握管理技能，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的整合與學(xué)習(xí)。再用一個(gè)月時(shí)間進(jìn)行工作的梳理，結(jié)合公司目前的管理運(yùn)作模式，進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，從而產(chǎn)生更顯著的管理效果。
工作目標(biāo)：如公司讓我選擇歷練，我會(huì)從兩個(gè)方面開展工作：
1、口味：奪回湘菜口味top1排名，目前榜首8.8分，寶山8.4分。
2、營業(yè)額：完善四預(yù)四定工作的執(zhí)行，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量，躋身進(jìn)入望湘園營業(yè)額排名前5！
時(shí)光倒退至7年前，當(dāng)我熱血滿腔的踏進(jìn)望湘園這片熱土?xí)r，她還很微小，但她青春、活力、激情，有一批能征善戰(zhàn)的精兵強(qiáng)將，諸多前輩的心血，伙伴的汗水鑄就了今天的原微集團(tuán)，原微，原本微小，她像啟示錄一樣警示我們：勿忘起步艱辛、保持創(chuàng)業(yè)本色！做為一個(gè)原微人，我時(shí)刻提醒自己：當(dāng)你停下來休息的時(shí)候，不要忘記別人還在奔跑，如果今天你沒有收獲，拿什么去開啟明天?。?！原微人：讓我們一起登極峰做強(qiáng)者揮灑青春熱血，藐滄海磨利劍共鑄原微輝煌?。?！
我的演講完畢，謝謝?。?！
廚師演講心得篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
我叫xxx，來自四川成都?，F(xiàn)在在桂三秋廚房崗位是爐頭，我現(xiàn)在要做的就是，協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全工作。完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
我現(xiàn)在的級(jí)別是資深b級(jí)，今天我要競聘的是廚師a。對(duì)于a級(jí)是有點(diǎn)過高，但是這是一次機(jī)會(huì)，有了機(jī)會(huì)就要把握。自己要有理想。今年應(yīng)該要升到什么職位，才算對(duì)自己工作的認(rèn)真付出。還要對(duì)自己要求高點(diǎn)。
我認(rèn)為廚師的`工作職責(zé)有：
一、認(rèn)真執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)章制度。
二、協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作任務(wù)。
三、每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四、熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五、開源節(jié)流，減少損耗。
六、與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)問題立即匯報(bào)上級(jí)。
七、不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和技術(shù)水平，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)知識(shí)。
八、完成上級(jí)交辦的其它工作。
廚師還要提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己。跟樓面同事語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，同時(shí)作為一個(gè)廚師還要提高自己的專業(yè)技能。處好足進(jìn)同事關(guān)系。
如果競聘沒成功，只有協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)的任務(wù)。那就說明我還有不足的。像一些錯(cuò)誤還是偶爾會(huì)犯的，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了。我相信每個(gè)人都有過犯錯(cuò)，在這里一年多了，這生活很變色，很深刻，酸甜苦都嘗試了，只有挑戰(zhàn)才能瘋狂的冒出頭，才能成材。
如果競聘成功，我就可以協(xié)助領(lǐng)班完成日常工作，我把真實(shí)的一面展現(xiàn)在這個(gè)舞臺(tái)上。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
不管競聘是否成功，接下來都會(huì)以很好的心態(tài)對(duì)待工作。
我的演講完畢
謝謝
廚師演講心得篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很快樂，同時(shí)也感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師效勞這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、創(chuàng)新、成功。
其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當(dāng)然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。
廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的開展，技術(shù)的特點(diǎn)，職能要求和烹飪知識(shí)。
假設(shè)我是一名廚房長：
1、平安是一個(gè)單位的主題，防止廚房火災(zāi)、煤氣泄漏。2、合理食品添加劑，深技改良食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營養(yǎng)質(zhì)量。
3、保持本錢的標(biāo)準(zhǔn)，本錢的價(jià)低，百分率的把握，省下的就是賺下的。
4、節(jié)約：要做到水不浪費(fèi)，按時(shí)開關(guān)電源、開關(guān)煤氣、開源節(jié)流。
5、假設(shè)我是一名廚房領(lǐng)班，要培養(yǎng)出一批不怕吃苦、愛鉆研、有積極性的班組6、協(xié)助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。
既然公司給了我這一次時(shí)機(jī)，時(shí)機(jī)不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng)造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當(dāng)然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原那么做事，在廚房有做的不對(duì)的地方，和其他工作人員配合交流，說話語氣重的，廚師長、我的帶班領(lǐng)班已批評(píng)，在這次應(yīng)聘中，假設(shè)上不去沒關(guān)系，我會(huì)在加油，繼續(xù)努力，如果被選上，希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的.教誨，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個(gè)富有朝氣、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會(huì)發(fā)光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現(xiàn)在和將來，我相信以后的第2客廳會(huì)更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！加油、加油，再加油！
廚師演講心得篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和親愛的各位家人：
大家好！我叫宋永會(huì)，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善于與人溝通。從業(yè)十八年來，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長的同時(shí)，也經(jīng)歷了無數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩，學(xué)到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì)，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長》。謝謝！
“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長的廚師不是好廚師?。ù藭r(shí)，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑）在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí)，偶爾也做做廚師長的夢(mèng)——“假如我是廚師長”從業(yè)18年，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺得中西結(jié)合，營養(yǎng)搭配，低油少鹽，精、細(xì)、美、雅是未來的`發(fā)展趨勢(shì)。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。
假如我是廚師長，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn)，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn)，因?yàn)椤耙匀藶楸荆踩珵樘臁笔且磺泄ぷ鞯幕A(chǔ)，有了安全就有了一切可能，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí)，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊，然后與大家分享，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。假如我是廚師長，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂，做到合理化，科學(xué)有效性，當(dāng)然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo)。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度，做到公開、透明，執(zhí)行過程中如果有問題，我會(huì)組織討論、修訂，獎(jiǎng)罰分明，提高制度的執(zhí)行力。
假如我是廚師長，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下，我們會(huì)親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一。
假如我是廚師長，做好以上幾點(diǎn)，打下堅(jiān)實(shí)的安全、管理和人員基礎(chǔ)之后，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做到每道菜色、香、味穩(wěn)定，對(duì)前廳來餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)，鼓勵(lì)員工開動(dòng)腦筋，出新菜品，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，集合大家的智慧，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū)，按照規(guī)定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。
假如我是廚師長，以上都將成為現(xiàn)實(shí)。
請(qǐng)大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)。
美好的明天！
廚師演講心得篇十二
敬重的新老客戶、各界摯友：
在這辭舊迎新，萬眾歡騰之際，我謹(jǐn)代表鄭州春泉公司全體員工向長期關(guān)切、支持春泉公司成長的新老客戶、各位領(lǐng)導(dǎo)、各界摯友、各位同仁致以誠心的感謝和祝愿!感謝您始終以來對(duì)春泉公司的關(guān)愛，祝愿您及您的事業(yè)興盛發(fā)達(dá)!
剛剛過去的20xx年，是春泉公司發(fā)展史上最濃注的一筆，在“融入漢威、合作共贏”的方針指導(dǎo)下，經(jīng)過半年多的運(yùn)作，取得了肯定的成果，基本完成“人力資源優(yōu)化配置、技術(shù)研發(fā)應(yīng)用推動(dòng)、市場開拓體系完善、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)確保實(shí)現(xiàn)”四大任務(wù)。
一年來，公司榮獲“全國企事業(yè)學(xué)問產(chǎn)權(quán)試點(diǎn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)等，受到河南省人民政府的表彰;成為“鄭州市集中空調(diào)整能自控工程技術(shù)探討中心”技術(shù)依托單位。
公司研發(fā)的《z(住宅)型當(dāng)量空調(diào)表》列入科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金重點(diǎn)項(xiàng)目，并賜予資金支持;被住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部列為全國建設(shè)行業(yè)科技推廣項(xiàng)目;榮獲河南省建設(shè)事業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)，取得了不菲的'業(yè)績?！帮嬎荚矗喝x恩”這是每個(gè)春泉人所恪心執(zhí)守的企業(yè)信念。
春泉的發(fā)展離不開廣闊客戶、員工、政府和社會(huì)各界的大力支持。感恩社會(huì)、感恩客戶、感恩員工，感恩全部幫助春泉成長的社會(huì)各界人士和單位;正因?yàn)橛写巳卸髦?，春泉人才得以真誠的對(duì)待每一位客戶、每一項(xiàng)工作、乃至每一個(gè)與春泉結(jié)緣的人和事。我們對(duì)產(chǎn)品的精益求精，力求創(chuàng)新，竭力奉獻(xiàn)，以客戶需求為動(dòng)身點(diǎn)，時(shí)刻為客戶排憂解難。
更加美妙，春泉的事業(yè)肯定能夠興盛發(fā)達(dá)!讓我們攜起手來共同與春泉共享才智、共享勝利以及利益吧!
最終，再次感謝您的關(guān)注與支持!希望能與您以此結(jié)緣，共襄盛舉，并誠心祝福您兔年大吉，華蜜開心!
廚師演講心得篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
本人來自甘肅省蘭州市我叫xxx，今年21歲，xx年11月份在運(yùn)城上島咖啡西餐廳工作，xx年7月份很高興來到第2客廳這個(gè)大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這里先感告一聲，所在第2客廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧和工作上的支持，這次競聘給了我挑戰(zhàn)自己的舞臺(tái)，在這快一年的風(fēng)雨打拼里，在余店長行政總廚和王廚師長及我的帶班，嚴(yán)謹(jǐn)教導(dǎo)下同時(shí)我也學(xué)了不少東西，學(xué)會(huì)怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評(píng)不喪氣、遇到表揚(yáng)不傲氣，提高個(gè)人素質(zhì)，約束自己，服從領(lǐng)導(dǎo)的合理安排跟外場部、吧臺(tái)部工作人員語言交流，溝通更加不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己，處好師徒關(guān)系。
在這么好的環(huán)境下工作，要做到萬無一失，確定菜的色、香、味、形，營養(yǎng)價(jià)值高，成本的控制，節(jié)約保持原料的形態(tài)，菜的光滑，飽滿，增加菜的營養(yǎng)。
前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很高興，同時(shí)也感謝我的.領(lǐng)導(dǎo)，俗話說的好“干一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務(wù)這一行業(yè)那么就要做好，就要具備企業(yè)精神，團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、創(chuàng)新、成功。
其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當(dāng)然第一時(shí)間要有：勤快、脾氣少一點(diǎn)，膽量大一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)。
廚師要了解烹飪技術(shù)，技術(shù)的發(fā)展，技術(shù)的特點(diǎn)，職能要求和烹飪知識(shí)。
假如我是一名廚房領(lǐng)班：
1、安全是一個(gè)單位的主題，防止廚房火災(zāi)、煤氣泄漏。
2、合理食品添加劑，深技改進(jìn)食品的質(zhì)量而不能破壞同有的營養(yǎng)質(zhì)量。
3、保持成本的標(biāo)準(zhǔn)，成本的價(jià)低，百分率的把握，省下的就是賺下的。
4、節(jié)約：要做到水不浪費(fèi)，按時(shí)開關(guān)電源、開關(guān)煤氣、開源節(jié)流。
5、假如我是一名廚房領(lǐng)班，要培養(yǎng)出一批不怕吃苦、愛鉆研、有積極性的班組。
6、協(xié)助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。
既然公司給了我這一次機(jī)會(huì)，機(jī)會(huì)不等人要把握“三分條件，七分創(chuàng)造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當(dāng)然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人后受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對(duì)的地方，和其他工作人員配合交流，說話語氣重的，廚師長、我的帶班領(lǐng)班已批評(píng)，在這次應(yīng)聘中，假如上不去沒關(guān)系，我會(huì)在加油，繼續(xù)努力，如果被選上，希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次，同仁們指導(dǎo)我會(huì)做的更好。
投出你們手中神圣的一票，支持我吧！在這樣一個(gè)富有朝氣、活動(dòng)力的行業(yè)工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會(huì)發(fā)光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現(xiàn)在和將來，我相信以后的第2客廳會(huì)更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！
加油、加油，再加油。
廚師演講心得篇十四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
我叫xx，來自xx?，F(xiàn)在在xx廚房。在這個(gè)平臺(tái)我學(xué)了很多。教的很好的就是堅(jiān)持。這次又是詮釋自我，也付出了，我現(xiàn)在級(jí)別是資深a級(jí)，資深述說主要協(xié)助廚師完成領(lǐng)班傳達(dá)下來的日常任務(wù)衛(wèi)生出餐五常以及安全其他的基層工作。
今天要我競聘的是廚師，作為一名廚師基本就是廚房的崗位要通崗，這些我基本符合，還有不足的接下來會(huì)更進(jìn)。
我認(rèn)為廚師的其他工作職責(zé)有：
一、認(rèn)真執(zhí)行公司目前有關(guān)規(guī)章制度。
二、協(xié)助領(lǐng)班完成雜務(wù)工作工作任務(wù)。
三、每日負(fù)責(zé)完成衛(wèi)生工作及監(jiān)督所對(duì)應(yīng)的廚工衛(wèi)生工作。
四、熟悉廚房運(yùn)作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。
五、開源節(jié)流，減少損耗。
六、與同事部門之間關(guān)系良好，發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性問題立即匯報(bào)上級(jí)。
七、提高不斷鞏固和提高自身業(yè)務(wù)和創(chuàng)新能力，正確指導(dǎo)下屬業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
八、完成上級(jí)交辦的其它其他工作。
作為廚師首先主要語言交流技術(shù)水平個(gè)人素質(zhì)都要不斷提高，才能把整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶動(dòng)。新來對(duì)新來的`同事做個(gè)研讀的榜樣。
如果競聘沒成功，那這詳述我有不足的，像有些錯(cuò)誤偶爾會(huì)犯，不過人不犯錯(cuò)誤就不可愛了，我說了是因?yàn)橛凶灾?。在工作中每次換崗位剛好，開始第一二天都是很亂沒頭緒，可能是因?yàn)闆]熟習(xí)不懂。只是缺陷沒有人能完美，從沒放棄前進(jìn)，我經(jīng)得起這些磨礪，所以每兩三天我都是精彩的，才能一天比一天好。
如果競聘成功我會(huì)再接再厲，迎接下個(gè)競聘。同時(shí)我把最真實(shí)的一面一面展現(xiàn)在這個(gè)平臺(tái)。希望領(lǐng)導(dǎo)已更深的教導(dǎo)，嚴(yán)格的管理，其次同仁的指導(dǎo)，我會(huì)做的更好。
我的演講完畢，謝謝。
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