方案的成功實(shí)施需要團(tuán)隊(duì)的共同努力。方案的制定需要有明確的時(shí)間安排和任務(wù)分配。以下是一些基于實(shí)際情況制定的方案，有助于解決具體問(wèn)題。
職工餐廳就餐方案篇一
由于xx大廈項(xiàng)目為公司專用寫(xiě)字樓項(xiàng)目,該項(xiàng)目?jī)?nèi)需設(shè)置員工餐廳,并提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)。我們針對(duì)未來(lái)xx大廈的餐廳運(yùn)營(yíng)情況,做出如下管理方案?:
1、餐廳運(yùn)營(yíng)組成立
餐廳運(yùn)營(yíng)組會(huì)在成立之后,引入專業(yè)廚房設(shè)備公司,早期介入xx大廈餐飲運(yùn)營(yíng)管理,了解實(shí)地?cái)?shù)據(jù)(該部分由專業(yè)的廚房設(shè)備公司參與),需了解的主要數(shù)據(jù)內(nèi)容如下:
1)餐廳配電額
2)餐廳排風(fēng)量
2、餐廳的布局設(shè)定
1)按照國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,廚房與前廳的配比比例為1:1.5,據(jù)此,我們建議?設(shè)立300個(gè)餐位,以滿足xx大廈的用餐需要。
2)設(shè)立vip獨(dú)立用餐面積200平米。出于節(jié)約成本的考慮,該餐廳可以與員工餐廳共享一個(gè)廚房,但該餐廳應(yīng)設(shè)置在離廚房較近的地方。
3)衛(wèi)生間面積30平米,男、女各設(shè)置1個(gè)蹲位,4個(gè)洗手池。
4)辦公室及其它配套150平米,不設(shè)置零售店。
3、員工餐廳位置及區(qū)域劃分
1)位置為地下1層;
2)區(qū)域分普通員工區(qū)與vip貴賓區(qū)
4、就餐時(shí)間與人數(shù)
1)周一至周五早餐;中餐;晚餐;
2)周六、周日中餐;晚餐。
3)早上就餐時(shí)間為7:30-9:00;
5、裝修風(fēng)格
1)員工餐廳裝修風(fēng)格
一般員工餐廳的裝修風(fēng)格以實(shí)用、簡(jiǎn)潔、衛(wèi)生為主,定位于快餐店的裝修風(fēng)格,可適當(dāng)考慮設(shè)置綠植、背景音樂(lè)、電視。
2)vip餐廳裝修風(fēng)格
vip餐廳裝修風(fēng)格定位于星級(jí)酒店的西式精修風(fēng)格。
6、餐飲種類
1)按價(jià)位分
員工餐廳的餐飲服務(wù)按價(jià)位分為高級(jí)餐、中級(jí)餐和普通餐,借以滿足不同價(jià)位需求的人。
2)按餐飲方式分
員工餐飲方式分為套餐和零點(diǎn)餐;
vip餐飲方式分為自助和零點(diǎn)餐。
3)vip特別餐飲定制服務(wù)
在餐廳的vip服務(wù)區(qū),同時(shí)提供按vip人員個(gè)人口味、習(xí)慣來(lái)專門制作食物,在體現(xiàn)人性化的同時(shí),不失vip客人的尊貴。
7、收費(fèi)系統(tǒng)
一般的餐廳收費(fèi)系統(tǒng)有兩種。一種為劃卡式收費(fèi)方式,一種為人工收費(fèi)?？紤]到xx大廈內(nèi)有其它公司入住,因此,建議采用人工收費(fèi)方式。
8、相關(guān)制度
1)員工餐廳就餐管理制度
2)餐廳防火制度
3)衛(wèi)生管理制度
4)煤氣間安全管理制度
)切配間工作制度
6)烹調(diào)間衛(wèi)生制度
7)食品采購(gòu)運(yùn)輸衛(wèi)生制度
8)食品粗加工衛(wèi)生制度
9)餐廳財(cái)務(wù)制度
10)餐廳人事制度
依托多年來(lái)的餐飲改革經(jīng)驗(yàn)并堅(jiān)持運(yùn)用現(xiàn)代化的管理理念，逐步從餐飲服務(wù)、隊(duì)伍建設(shè)、規(guī)范化管理等方面梳理出一套獨(dú)特的企業(yè)文化。本著“健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富、專業(yè)誠(chéng)信”的服務(wù)理念服務(wù)貴公司。以服務(wù)于貴公司職工為核心，憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，對(duì)菜品的不斷更新、創(chuàng)新，倡導(dǎo)綠色、養(yǎng)生為目的，絕不添加色素、味精等任何添加劑，讓公司職工吃得綠色、放心菜。不斷關(guān)注并一定保證貴公司職工的身體健康是職工餐廳義不容辭的責(zé)任。
一、經(jīng)營(yíng)宗旨、特點(diǎn)
作為貴公司后勤管理的一部分，職工餐廳承擔(dān)著為員工解決用餐的職能，安全、衛(wèi)生、服務(wù)、環(huán)境的好壞，直接關(guān)系到每一位員工對(duì)本公司后勤保障的評(píng)價(jià)，有時(shí)也直接影響到員工的生活情緒及工作的'質(zhì)量。同后勤各主要職能部門密切配合，把職工餐廳看作整個(gè)公司后勤管理的一部分，做好本職工作，讓用餐的員工感到滿意，為公司的后勤管理部門解除后顧之憂是我們服務(wù)的指導(dǎo)思想。
對(duì)職工餐廳來(lái)講，作為一個(gè)特定的用餐群體，三餐的需求，具有多樣性和差異性，最大限度的滿足員工的多樣化需求，照顧到他們差異性的要求，使他們感到自己的權(quán)利受到了尊重，個(gè)人的意志得到滿足，這樣就可以使員工和企業(yè)彼此之間取得信任，架起溝通和合作的橋梁，共同營(yíng)造輕松、舒適的就餐環(huán)境，享受“家”的感覺(jué)，從而提高員工對(duì)工作的積極性，更好地完成本職工作。
近年來(lái)，餐飲業(yè)對(duì)食品添加劑的使用逐漸減少，用餐者用餐意識(shí)的不斷提高，從而倡導(dǎo)綠色無(wú)添加食品，從養(yǎng)生的角度去研發(fā)菜品，保證每一道出品都是綠色的、放心的、健康的。
二、管理措施
針對(duì)后廚餐前餐后具體要求：
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓職工吃得放心，吃得舒心。
3、不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤的飯菜不上柜臺(tái)。
4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生，必須保持個(gè)人衛(wèi)生。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，保證碗、筷餐前消毒確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊規(guī)范。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物（生熟分開(kāi)、肉類、魚(yú)類、海鮮類等分檔分類保存）。
7、工作人員必須聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬公司方領(lǐng)導(dǎo)和職工，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問(wèn)題。注重節(jié)約，要做到人走燈滅，人走水停，做飯開(kāi)火，珍惜餐廳及公司點(diǎn)點(diǎn)滴滴資源。
因?yàn)槭亲灾问剑蕴峁┑姆?wù)只是輔助作用，對(duì)臺(tái)面的清理、菜品的添加以及廳面衛(wèi)生的保持。在保證菜品的溫度及味道，根據(jù)實(shí)際剩余量和用餐量來(lái)添加菜品。廳面服務(wù)員及時(shí)清理桌面，保證用餐環(huán)境的干凈、整潔度。
（一）???? 迎客
1、班前會(huì)開(kāi)完后上崗，兩名服務(wù)員要并排以端莊的姿態(tài)站在指定的位置迎接客人；
2、當(dāng)客人進(jìn)入視野，須微笑行注目禮，與客人間距離四步時(shí)，向客人致以禮節(jié)性問(wèn)候，行15度的鞠躬禮。
3、如果是廳房客人，門口的服務(wù)員將門打開(kāi)，帶主人、主賓等先進(jìn)入廳房的客人入座，并為主賓掛衣服、拉椅讓座；另一名服務(wù)員要將所有客人迎進(jìn)廳房后，隨手關(guān)門，為后進(jìn)入廳房的客人掛衣服、持椅讓座。
（二）茶水服務(wù)
1、時(shí)時(shí)關(guān)注在用餐過(guò)程中喝茶較頻繁的客人，并殷勤倒茶或是建議客人換成大杯；
2、對(duì)于不喝茶的客人，征詢意見(jiàn)后可撤掉茶杯；
3、對(duì)于喝茶慢的客人，要及時(shí)更換熱茶；
4、客人的茶杯中若有不潔物要征詢客人的意見(jiàn)，立即換掉；
（三）酒水服務(wù)：
按規(guī)定為客人提供酒水服務(wù)。
（四）香煙服務(wù)：
1、未經(jīng)客人同意，不可隨意打開(kāi)香煙包裝。
2、香煙擺放：虛有其表面朝向客人置于煙碟里，擺放在轉(zhuǎn)盤上，面向主賓；
（五）換煙缸服務(wù)：
1、用托盤托一個(gè)干凈的煙灰缸，走到臟的煙灰缸前，把干凈的煙灰缸壓在臟的煙灰缸上共同拿下放托盤中，再把干凈的放在餐桌上。
2、對(duì)于不吸煙的客人，要征求客人意見(jiàn)及時(shí)將客人面前的空煙灰缸撤下來(lái)。
（六）換骨碟服務(wù)；
（七）清臺(tái)服務(wù)；
（八）個(gè)性化服務(wù)：根據(jù)客人就餐的不同情況，所給予的異常服務(wù)；
三、對(duì)餐廳里硬件設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作
定期檢查所有使用設(shè)備，尤其對(duì)于廚房設(shè)備的檢查、如有天然氣管道接入，必須安裝天然氣自動(dòng)報(bào)警器外還必須定期檢查管道是否有漏現(xiàn)象，做到預(yù)防在先，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決處理。
四、安全
有專人負(fù)責(zé)安全檢查工作，定時(shí)巡查，做到“預(yù)防為主，防消結(jié)合”，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，保證做好餐廳的財(cái)產(chǎn)安全工作。
五、人員配備及要求
1、根據(jù)餐廳實(shí)際情況合理配置上崗人員數(shù)量。
2、對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期或不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。
3、保證開(kāi)飯時(shí)間有飯吃，用餐時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工作適當(dāng)延長(zhǎng)或提前，保證菜品質(zhì)量。
4、對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。
5、對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
六、總結(jié)
定期向貴公司匯報(bào)工作情況，按照貴公司的要求來(lái)完成餐廳整體的接待工作。
定期了解職工對(duì)餐廳或菜品的意見(jiàn)或建議，根據(jù)實(shí)際情況餐廳進(jìn)行整改，保證職工的用餐滿意度。
我們相信在貴公司的領(lǐng)導(dǎo)下，職工用餐的后勤保障工作做到最好，通過(guò)貴公司的支持和自己的努力，相信職工餐廳一定不會(huì)辜負(fù)眾望。說(shuō)得好，不如做得好，我們會(huì)用我們的實(shí)際行動(dòng)來(lái)證明我們的能力與貴公司合作的誠(chéng)懇。
職工餐廳就餐方案篇二
在荊各單位（部門）：
根據(jù)目前疫情防控形勢(shì)，為積極穩(wěn)妥做好常態(tài)化疫情防控期間餐飲服務(wù)保障工作。定于2022年3月15日起，新老機(jī)關(guān)食堂實(shí)施錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：
1、oa訂餐，刷卡就餐制，優(yōu)先滿足訂餐者刷卡用餐；
4、食堂服務(wù)人員一律佩戴口罩，每日做好餐具消毒；
5、發(fā)熱或身體不適者請(qǐng)勿在食堂就餐；
6、今后，將根據(jù)防控工作要求和實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整就餐形式。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇三
全校各單位：
根據(jù)《關(guān)于疫情防控期間學(xué)校中層以上干部錯(cuò)峰上班的通知》的要求，學(xué)校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開(kāi)始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應(yīng)、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴(yán)格按照“錯(cuò)峰分批、盒飯供應(yīng)、暫不堂食、全程口罩、門口消毒、進(jìn)出分開(kāi)、單行通道、間隔排隊(duì)、通風(fēng)消殺”的`供餐流程，切實(shí)做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規(guī)定進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，部分員工無(wú)法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿足每日錯(cuò)峰返崗上班工作人員（根據(jù)學(xué)校每日統(tǒng)計(jì)的名單）的就餐需求。
結(jié)合疫情防控和餐廳實(shí)際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請(qǐng)各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領(lǐng)取盒飯（每卡每天只能領(lǐng)1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請(qǐng)將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時(shí)間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯(cuò)峰要求，非行政樓的職能部門和各學(xué)院領(lǐng)餐時(shí)間為11:20-12:00，行政樓各職能部門領(lǐng)餐時(shí)間為12:00-12:40。
請(qǐng)各單位領(lǐng)餐人員按照規(guī)定時(shí)間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側(cè)樓梯口進(jìn)入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測(cè)體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進(jìn)入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊(duì)（排隊(duì)需間隔1米以上）刷卡領(lǐng)取盒飯，然后依照地面導(dǎo)向標(biāo)識(shí)由餐廳北側(cè)門出門乘坐電梯下樓離開(kāi)。
xxx。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇四
職工就餐對(duì)于企業(yè)的管理具有重要意義，因?yàn)楹玫木筒椭贫瓤梢源龠M(jìn)員工的行為規(guī)范和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，從而提升員工的工作積極性和生產(chǎn)效率。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和人們生活水平的提高，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始對(duì)職工就餐制度進(jìn)行改革。在這個(gè)背景下，我所在企業(yè)也推出了一項(xiàng)職工就餐改革方案，并在使用一段時(shí)間后總結(jié)提出了一些心得體會(huì)。
第二段：理解和實(shí)踐。
最好的制度并不一定是最適合自己企業(yè)的制度。為了成功推動(dòng)一項(xiàng)改革，我們必須首先深入了解和理解企業(yè)的實(shí)際情況，制定出符合企業(yè)實(shí)際的制度。在我所在企業(yè)的情況下，因?yàn)槠髽I(yè)地處外地，原先的制度存在很多困難，如飲食品種、工作時(shí)間等等，因此我們開(kāi)始進(jìn)行調(diào)研和合理規(guī)劃，最終制定出了受到員工歡迎的新制度。
第三段：與員工的交流和協(xié)商。
改革必須要有員工的參與和支持，因此與員工的交流和協(xié)商十分關(guān)鍵。我們的方案接受了員工各方面的意見(jiàn)和建議，充分考慮了員工的利益和心理，既保證了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，又滿足了員工的實(shí)際需求。在通過(guò)有效的權(quán)衡和協(xié)商過(guò)程后，我們的方案得到了有效實(shí)施，并得到了員工的認(rèn)同。
第四段：宣傳和指導(dǎo)。
新制度的成功實(shí)施不僅依賴于其本身的合理性，還需要宣傳和指導(dǎo)的支持。我們?cè)趯?shí)施新制度時(shí)加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)和指導(dǎo)，把方案的內(nèi)容和意義傳達(dá)給了每一位員工，并給予了充分的幫助和支持。通過(guò)宣傳和指導(dǎo)，新的職工就餐制度被有效推廣和落實(shí)，深得員工的擁護(hù)。
第五段：總結(jié)。
職工就餐改革方案的實(shí)施需要多方面的持續(xù)配合，涵蓋了企業(yè)的問(wèn)題，員工的合理需求，權(quán)威的參與以及廣泛的推廣。通過(guò)本次改革方案的成功實(shí)施，我們充分意識(shí)到，企業(yè)要開(kāi)展改革，必須注重理性思考，細(xì)致的調(diào)研，充分的協(xié)商和有效的宣傳指導(dǎo)，為制度的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并切實(shí)提高員工的工作積極性和生產(chǎn)效率，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
職工餐廳就餐方案篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)星級(jí)飯店精神文明建設(shè)，廣泛深入地開(kāi)展“講文明、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)，積極營(yíng)造“節(jié)約用餐，文明消費(fèi)”的良好社會(huì)風(fēng)尚，根據(jù)《關(guān)于在全市開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”的通知》（煙文明辦[2012]16號(hào)）文件精神，區(qū)旅游局決定在全區(qū)旅游星級(jí)飯店開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，特制定本方案。
深入貫徹落實(shí)黨的十七屆六種全會(huì)關(guān)于“開(kāi)展道德領(lǐng)域突出問(wèn)題專項(xiàng)教育和治理活動(dòng)”要求，圍繞建設(shè)社會(huì)主義核心價(jià)值體系這一根本，以“文明用餐、以儉養(yǎng)德”為主題，發(fā)動(dòng)全區(qū)旅游星級(jí)飯店、市民積極參與，深入開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，普及餐桌文明知識(shí)，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐、健康飲食，提升行業(yè)服務(wù)形象，營(yíng)造“節(jié)約用餐，文明消費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。
2、主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少；
3、主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒；
4、主動(dòng)提醒顧客不飲酒駕車。結(jié)合酒店實(shí)際開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”的相關(guān)主題活動(dòng)，積極從日常經(jīng)營(yíng)和餐飲產(chǎn)品中開(kāi)拓創(chuàng)新，體現(xiàn)企業(yè)特色，將“文明餐桌，以儉養(yǎng)德”的理念貫穿到服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)中。
2、提倡節(jié)儉，引導(dǎo)消費(fèi)。各星級(jí)酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，協(xié)助消費(fèi)者合理點(diǎn)菜，做好適度點(diǎn)餐提示服務(wù)；普及衛(wèi)生用餐、健康適度飲食的消費(fèi)理念，引導(dǎo)消費(fèi)者“吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出修養(yǎng)”，建議客人健康飲食，能適時(shí)提供健康菜單；倡導(dǎo)打包，免費(fèi)提供打包服務(wù)，樹(shù)立科學(xué)、健康、節(jié)約的文明消費(fèi)意識(shí)。
3、加強(qiáng)培訓(xùn)，文明服務(wù)。各星級(jí)酒店針對(duì)“文明餐桌行動(dòng)”制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃，讓每一位員工深知“文明餐桌行動(dòng)”的意義，規(guī)范員工服務(wù)流程和服務(wù)用語(yǔ)，提示用語(yǔ)溫馨、便于消費(fèi)者接受。加強(qiáng)對(duì)《好客細(xì)微服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》的學(xué)習(xí)，通過(guò)文明餐桌的系列行動(dòng)進(jìn)一步提升服務(wù)水平，打造服務(wù)品牌。
（一）組織發(fā)動(dòng)階段（8月13日至8月19日）。各旅游星級(jí)飯店要通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、張貼宣傳畫(huà)、開(kāi)設(shè)“文明餐桌行動(dòng)”專欄等多種形式，宣傳發(fā)動(dòng)“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h，推動(dòng)“文明餐桌行動(dòng)”家喻戶曉、人人皆知，引導(dǎo)人們樹(shù)立新的飲食觀念，由“愛(ài)面子、講排場(chǎng)”向“注重健康、綠色飲食”轉(zhuǎn)變，在全社會(huì)形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。
（二）全面實(shí)施階段（8月20日至11月30日）。積極開(kāi)展“文明餐桌示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位。在餐廳進(jìn)門大廳懸掛一條“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡臉?biāo)語(yǔ)，餐廳內(nèi)掛上“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內(nèi)容的標(biāo)語(yǔ)牌，餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌行動(dòng)倡議書(shū)》等宣傳資料，提醒消費(fèi)者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生，形成文明就餐的良好氛圍。同時(shí)全區(qū)星級(jí)飯店要對(duì)員工進(jìn)行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn)，要求員工樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，做好游客文明消費(fèi)的引導(dǎo)和服務(wù)工作。
（三）總結(jié)保持階段（12月1日至12月30日）。各星級(jí)飯店對(duì)活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行自查及階段性總結(jié)，并將活動(dòng)開(kāi)展情況報(bào)區(qū)旅游局?；顒?dòng)取得成效后，逐步將活動(dòng)轉(zhuǎn)為常態(tài)化工作，形成長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)我區(qū)旅游行業(yè)精神文明建設(shè)水平不斷提升。
1、提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)責(zé)任。各旅游星級(jí)飯店要結(jié)合本單位實(shí)際，提高對(duì)開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”的認(rèn)識(shí)，成立機(jī)構(gòu)，精心組織，細(xì)化方案，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。區(qū)旅游局也將成立區(qū)旅游行業(yè)文明餐桌行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全區(qū)星級(jí)飯店開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”工作情況進(jìn)行督查和指導(dǎo)，共同推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)”的開(kāi)展。
2、完善機(jī)制，注重實(shí)效。各旅游星級(jí)飯店要把此項(xiàng)行動(dòng)的要求、措施融入到企業(yè)規(guī)章之中，滲透到日常管理之中，把活動(dòng)中行之有效的工作方法上升為規(guī)章制度，更好地保障此項(xiàng)工作順利開(kāi)展。要注重創(chuàng)新，采取喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展活動(dòng)，推動(dòng)“文明餐桌行動(dòng)”深入持續(xù)開(kāi)展。
3、廣泛宣傳，加強(qiáng)引導(dǎo)。各旅游星級(jí)飯店要廣泛深入宣傳“文明餐桌行動(dòng)”的意義、作用，充分挖掘文明餐桌活動(dòng)中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型和成功經(jīng)驗(yàn)，傳播文明餐桌理念，引導(dǎo)社會(huì)輿論，為活動(dòng)順利開(kāi)展?fàn)I造良好的輿論氛圍。
職工餐廳就餐方案篇六
目前我區(qū)疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，聚集性宴席成為疫情傳播的重大風(fēng)險(xiǎn)，為減少人員聚集，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范餐飲行業(yè)聚餐活動(dòng)，嚴(yán)格控制聚集性疫情傳播。特緊急通知如下：
區(qū)域性社會(huì)管控期間，全區(qū)所有飯店、餐館、小吃城經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所全部取消堂食。嚴(yán)格落實(shí)紅事不辦、白事簡(jiǎn)辦、不得聚集。
一、不準(zhǔn)大操大辦，酒店、賓館、村（社區(qū)）不得舉辦宴席。公職人員不得組織、舉辦和參加婚宴、生日慶典、喬遷之喜、升學(xué)宴等聚餐活動(dòng)。
二、不準(zhǔn)舉辦培訓(xùn)類、會(huì)議類等聚集性聚餐活動(dòng)；因特殊情況確需舉辦的，須報(bào)經(jīng)上級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)審批，落實(shí)專人監(jiān)管，未明確監(jiān)管責(zé)任的一律不準(zhǔn)開(kāi)展活動(dòng)。
三、白事簡(jiǎn)辦，白事周期一般不超過(guò)3天，親屬及好友錯(cuò)峰吊唁，同時(shí)段同空間，不超過(guò)50人。居民有白事必須向村（社區(qū)）或單位報(bào)備，由主辦人社區(qū)及單位負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)防控措施，參加人員全程佩戴口罩、查驗(yàn)健康碼、行程卡及24小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明等疫情防控措施。
四、未報(bào)備或落實(shí)防控措施不力，違規(guī)舉辦、接待、組織宴席，造成傳播隱患，導(dǎo)致人員隔離的所有隔離人員費(fèi)用由舉辦人承擔(dān)，并依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處罰、行政拘留；酒店、賓館、紅白理事會(huì)予以停業(yè)整頓、通報(bào)曝光，依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處罰、行政拘留；黨員、干部由本單位上報(bào)區(qū)紀(jì)委監(jiān)委處理；村（社區(qū)）干部由上級(jí)紀(jì)委監(jiān)委部門處理；群眾由村（社區(qū)）按照村規(guī)民約進(jìn)行處理；情節(jié)嚴(yán)重的由公安部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》處理。
此規(guī)定發(fā)布之日起執(zhí)行。
商州區(qū)疫情防控重點(diǎn)場(chǎng)所管控組。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇七
第一段：簡(jiǎn)介（150字）。
職工就餐改革方案是企業(yè)為了提高員工福利和工作效率而進(jìn)行的一個(gè)重要舉措。新的方案改變了以往公司供餐的模式，從過(guò)去的自行就餐、自費(fèi)支付到現(xiàn)在的企業(yè)統(tǒng)一配餐、按月計(jì)費(fèi)。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，這一改革正越來(lái)越受到職工們的歡迎。在新的工作環(huán)境和飲食模式下，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試運(yùn)行后，職工們形成了一些心得體會(huì)。
第二段：便利性的提升（250字）。
相對(duì)于過(guò)去，新的職工就餐改革方案最大的好處是它的便利性得到了提升。企業(yè)通過(guò)引入經(jīng)營(yíng)餐飲的公司來(lái)進(jìn)行配餐，解決了員工自行購(gòu)買食材、烹飪等方面的困難。新的方案還為員工提供了多種選擇：全部、午餐、晚餐，既能滿足個(gè)人口味，又能促進(jìn)各種文化的交融。值得一提的是，新方案讓員工不再需要到外面尋找餐飲服務(wù)。他們可以在自己的工作區(qū)就餐，提高了就餐的效率，也縮短了下班后的途中時(shí)間。
第三段：食品品質(zhì)的提升（250字）。
傳統(tǒng)的自行就餐模式中，食材的來(lái)源不確定、烹飪標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有保障，造成了員工在食品品質(zhì)、某些原料的選擇等方面無(wú)所適從的情況發(fā)生?，F(xiàn)在，企業(yè)配餐方案的實(shí)行，從根源上解決了這些問(wèn)題。企業(yè)通過(guò)與專業(yè)餐飲公司簽訂合同，確保食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。而且，企業(yè)可以統(tǒng)一的掌握進(jìn)貨和價(jià)格的信息，使實(shí)行的配餐方案在成本方面合理。
第四段：經(jīng)濟(jì)價(jià)值的體現(xiàn)（250字）。
實(shí)行新方案后，原本分散的飲食支出變得有規(guī)律了。企業(yè)會(huì)根據(jù)員工選餐的情況，合理的選擇經(jīng)濟(jì)型和高檔型的餐品，并對(duì)莫須有的餐費(fèi)進(jìn)行平衡和調(diào)配。這既能保證企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，也可以避免員工被一些價(jià)格過(guò)于昂貴的食品所吸引而增加了不必要的支出。此外，企業(yè)還可以將企業(yè)對(duì)員工的關(guān)愛(ài)、照顧和管理向外界表現(xiàn)的更加直觀和積極。這樣可以在外界產(chǎn)生積極的企業(yè)形象，增加企業(yè)的影響力。
第五段：總結(jié)（300字）。
新的職工就餐改革方案不僅是企業(yè)在管理和服務(wù)上的重大改革，而且也是企業(yè)為員工搭建更為便利、更為舒適的工作環(huán)境的重大舉措。企業(yè)對(duì)職工的飲食安排，為職工創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，提高了生產(chǎn)效率，增進(jìn)了員工之間的相互了解和溝通，增加了企業(yè)的文化交流。同時(shí)，企業(yè)也可以在這個(gè)過(guò)程中展現(xiàn)出良好的企業(yè)形象，吸引更多的人才和客戶。總的來(lái)說(shuō)，職工就餐改革方案的實(shí)際效果是正面的，并且員工對(duì)它的接受程度非常高。
職工餐廳就餐方案篇八
各位師生員工、家屬：
新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時(shí)期，關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。學(xué)校《關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知》要求，師生員工應(yīng)采取錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2月17日（星期一），學(xué)校將開(kāi)始20xx年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1、執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測(cè)和查驗(yàn)證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣；暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。
3、鼓勵(lì)打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費(fèi)提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵(lì)師生打包外帶就餐；食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請(qǐng)盡快食用。
4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。
6、發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號(hào)“服務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實(shí)時(shí)查詢各食堂就餐人數(shù)，錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐。
疫情防控，人人有責(zé)。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！同時(shí)，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們?cè)诖艘蚕虼蠹野l(fā)出如下倡議：
2、安全就餐。選餐時(shí)戴口罩、少交流，保持距離；選座時(shí)不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；就餐時(shí)低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
3、洗手消毒。就餐時(shí)應(yīng)加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，食堂提供有洗手液，餐前請(qǐng)按照“七步洗手法”清洗雙手。
5、嚴(yán)禁帶領(lǐng)校外無(wú)關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。
6、嚴(yán)禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用。
疫情終會(huì)過(guò)去，春天終會(huì)到來(lái)。讓我們?cè)趯W(xué)校疫情防控工作組的領(lǐng)導(dǎo)下，同心協(xié)力，群防群控，共克時(shí)艱，早日打贏這場(chǎng)疫情防控阻擊戰(zhàn)！
xxx。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇九
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作的開(kāi)展，制定本條例。
第一章獎(jiǎng)勵(lì)
第一條獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為：精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；
第二條精神獎(jiǎng)勵(lì)包括：表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、通令嘉獎(jiǎng)；
第三條物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括：發(fā)放獎(jiǎng)金、晉升工資；
第四條在下列行為之一者給予表?yè)P(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金；
（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)月受到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)累計(jì)達(dá)3次（含3次）以上的；
（2）完成上級(jí)交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評(píng)的；
（6）團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（9）加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的；
（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；
（11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第五條有下列行為之一者，給予通報(bào)表?yè)P(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金：
（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書(shū)面表?yè)P(yáng)5次（含5次）以上的；
（2）拾金不昧，及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3）見(jiàn)義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng)，抓獲犯罪嫌疑人的；
（5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；
（9）愛(ài)護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績(jī)的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評(píng)為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級(jí)為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請(qǐng)晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評(píng)比中被評(píng)選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績(jī)，受到酒店或上級(jí)有關(guān)部門表彰的；
（3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績(jī)突出的；
（5）拾金不昧，及時(shí)、主動(dòng)地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第二章處罰
第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書(shū)面警告、通報(bào)批評(píng)、辭退；
第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。
罰款從本人工資中扣除；
第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時(shí)處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違
紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書(shū)面警告及罰款：
（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>
（5）缺少酒店職業(yè)意識(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語(yǔ)的；
（7）當(dāng)班時(shí)走路姿勢(shì)不正或與他人搭肩牽手而行的；
（8）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當(dāng)班時(shí)擅離崗位的；
（16）當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽(tīng)私人電話時(shí)間超過(guò)5分鐘的；
（17）在上班時(shí)間吃零食的；
（18）參加會(huì)議無(wú)故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更-衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開(kāi)酒店，無(wú)故在酒店逗留的；
（23）本部員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)、娛樂(lè)的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽(tīng)收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)書(shū)籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條有下列行為之一的，并處以書(shū)面警告及通報(bào)批評(píng)并罰款：
（1）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的`；
（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3）請(qǐng)假超過(guò)規(guī)定時(shí)間一天以上的；
（4）損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以內(nèi)的；
（5）對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯的；
（6）拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的.；
（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；
（9）不服從工作安排，不行上級(jí)指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額
在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?/p>
（15）當(dāng)班時(shí)擅自離崗，給工作帶來(lái)影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時(shí)睡覺(jué)的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開(kāi)關(guān)的；
（21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來(lái)?yè)p失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫(xiě)亂畫(huà)的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；
（25）參加會(huì)議無(wú)故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條有下列行為之一的，給予書(shū)面警告及通報(bào)批評(píng)并罰款：
（1）在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4）對(duì)檢舉違章紀(jì)行為的人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的；
（5）拾遺不報(bào)金額在1000元以內(nèi)的；
（6）工作中與賓客爭(zhēng)吵，造成不良影響的；
（7）無(wú)正當(dāng)理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8）勞動(dòng)紀(jì)律松散，當(dāng)月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11）工作消極怠工，當(dāng)月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13）遇到壞人壞事或他人求助時(shí)，有意躲避的；
（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報(bào)告的；
（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16）丟失工作制服或員工飯卡或更-衣柜鑰匙，隱瞞不報(bào)的；
（17）背后對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和同事不負(fù)責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進(jìn)行人身攻擊的；
（18）造謠生事，寫(xiě)匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條有下列行為之一的給予辭退：
（1）工作嚴(yán)重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來(lái)?yè)p失的；
（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（5）參與或變相賭博，被公安機(jī)關(guān)處罰的；
（6）在酒店打架、斗毆的；
（7）觀看或傳播淫穢書(shū)籍、錄像的；
（8）酗酒、吸毒的；
（9）經(jīng)常違反勞動(dòng)紀(jì)律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語(yǔ)傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴(yán)重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當(dāng)月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)達(dá)8次（含8次）以上的；
（19）工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重?fù)p害酒店聲譽(yù)的；
（20）違反計(jì)劃生育規(guī)定，超計(jì)劃生育或無(wú)計(jì)劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；
（22）其他嚴(yán)重違紀(jì)行為，應(yīng)予辭退的。
第三章組織實(shí)施
第十五條餐廳的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實(shí)施，經(jīng)理應(yīng)本著高度
第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎(jiǎng)罰條例對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)罰，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報(bào)行政辦公室備案；50元以上報(bào)由行政辦公室核準(zhǔn)，下發(fā)獎(jiǎng)罰單。
第四章申訴和申訴的受理
第二十條獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，如果與事實(shí)不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書(shū)面形式進(jìn)行，有關(guān)具體事項(xiàng)請(qǐng)按照《金果灣餐廳員工獎(jiǎng)罰條例》.
職工餐廳就餐方案篇十
全體師生員工：
為嚴(yán)格落實(shí)《成都市成華區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)一步做好社會(huì)面疫情防控的通告》（2022年第88號(hào)）“事業(yè)單位食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐”，減少人員聚集的疫情防控要求，現(xiàn)將學(xué)校食堂相關(guān)就餐安排通知如下：
1.請(qǐng)師生員工配合食堂防疫工作，自覺(jué)佩戴口罩，從指定入口依次測(cè)溫進(jìn)入食堂，保持安全距離排隊(duì)購(gòu)餐，盡量間隔就坐用餐。
2.食堂開(kāi)設(shè)有套餐盒飯購(gòu)買窗口，提倡師生員工打包帶走，購(gòu)餐結(jié)束后請(qǐng)從指定出口快速離開(kāi)食堂。
3.珙桐食堂、芙蓉食堂、松林2公寓、銀杏2公寓外設(shè)快速取餐點(diǎn)，師生可就近購(gòu)餐。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇十一
一直以來(lái)，職工就餐問(wèn)題是企業(yè)管理中的重點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的振興和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來(lái)越多的企業(yè)將職工就餐改革計(jì)劃列入日常管理和企業(yè)發(fā)展的重要議程，并提出了一系列改革方案，以逐步完善并優(yōu)化職工用餐。
職工就餐改革方案一般包括餐廳管理、餐飲質(zhì)量、菜品創(chuàng)新、價(jià)格合理等方面。企業(yè)應(yīng)摒棄拿到監(jiān)督部門的一些榮譽(yù)的心態(tài)，而是應(yīng)以規(guī)范餐飲行業(yè)、提升職工福利為出發(fā)點(diǎn)，貫徹科學(xué)、人性化、公平、透明的管理理念，盡量做到服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、價(jià)位平民化、食品衛(wèi)生化等。
第三段：實(shí)施效果。
努力實(shí)施職工就餐改革方案對(duì)企業(yè)發(fā)展有利。通過(guò)優(yōu)質(zhì)管理提升企業(yè)員工的工作積極性和工作效率，同時(shí)也能提高員工對(duì)企業(yè)的歸屬感并增強(qiáng)職工滿意度，從而達(dá)到優(yōu)化企業(yè)股價(jià)的目的。另外，實(shí)施職工就餐改革方案也能標(biāo)榜企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，并增強(qiáng)企業(yè)的公信力。
第四段：借鑒建議。
在中國(guó)，各種對(duì)職工餐飲行業(yè)的探索和改革方案已經(jīng)有很多，但“螞蟻搬家”式的操作容易造成管理混亂、價(jià)格過(guò)高、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等負(fù)面影響。因此，我們?cè)诟母镏袘?yīng)思考適當(dāng)定制化的改革方案，并注重提高食品安全等方面的能力，提高食品質(zhì)量和菜品的多樣性，同時(shí)增強(qiáng)員工參與改革的積極性和主動(dòng)性。
第五段：結(jié)論。
職工就餐改革方案實(shí)施效果與衡量標(biāo)準(zhǔn)會(huì)因企業(yè)類別、組織結(jié)構(gòu)、職工數(shù)量、就餐需求和經(jīng)濟(jì)實(shí)力等因素而不同。我們更應(yīng)該認(rèn)真思考，并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，貫徹“以人為本”的理念，不斷推進(jìn)職工餐飲行業(yè)的改革，切實(shí)保障企業(yè)職工的就餐權(quán)益以及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
職工餐廳就餐方案篇十二
各單位、各部門：
隨著學(xué)校的快速發(fā)展，教職工人數(shù)逐年增加，教工餐廳受場(chǎng)地限制，中午用餐時(shí)間出現(xiàn)排隊(duì)擁擠現(xiàn)象。為緩解用餐擁擠問(wèn)題，經(jīng)學(xué)校研究，對(duì)教工餐廳工作日中午實(shí)行錯(cuò)峰用餐，具體通知如下：
一、實(shí)行錯(cuò)峰用餐。在不影響正常工作的前提下，非行政樓坐班制教職工可提前至11:15用餐。行政樓坐班制教職工仍按原規(guī)定11:30后用餐。
二、規(guī)范用餐秩序。教工餐廳優(yōu)先保障教職工用餐，工作日早餐、中餐僅對(duì)教職工開(kāi)放，不對(duì)學(xué)生及其他人員開(kāi)放。各單位、部門要做好宣傳、解釋工作。
三、進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。教工餐廳要進(jìn)一步挖掘現(xiàn)有資源，加強(qiáng)管理，更好地做好服務(wù)與保障工作。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
職工餐廳就餐方案篇十三
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的;。
4、1月24日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺(jué)身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購(gòu)要求。禁止采購(gòu)不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購(gòu)時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
職工餐廳就餐方案篇十四
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過(guò)就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)?水溫以50～60℃為宜);第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物;第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法
餐具如何進(jìn)行消毒呢?目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對(duì)人體有不同程度的危害，所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應(yīng)呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當(dāng)水沸時(shí)，將餐具放入其中，待水再沸時(shí)，取出備用，就是沸進(jìn)沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡(jiǎn)易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來(lái)水公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內(nèi)，浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來(lái)水配制成1肝炎消毒液(即每公斤自來(lái)水加入84肝炎消毒劑10毫升)，將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來(lái)水，不得用熱水。
三、加強(qiáng)餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負(fù)責(zé)餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；２⒖赏ㄟ^(guò)以下檢查方法檢查其工作質(zhì)量：1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無(wú)弄虛作假，省略消毒程序;2)檢查消毒設(shè)備是否正常，如消毒池是否漏水，有無(wú)消毒液，消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質(zhì)量，一般來(lái)講，衛(wèi)生質(zhì)量較好的餐具應(yīng)當(dāng)是內(nèi)外壁和底部無(wú)油膩，呈現(xiàn)本色。
保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時(shí)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、行政分管領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時(shí)檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。
三、檢查內(nèi)容：
1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，泔水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無(wú)堵塞，是否有飯菜殘?jiān)Ｔ钆_(tái)，操作臺(tái)等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到xxx四勤xxx，是否正確穿戴工作衣帽，有無(wú)戴首飾上崗，有無(wú)在工作區(qū)或操作時(shí)吸煙，有無(wú)在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時(shí)是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的xxx三防xxx設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮xxx三防xxx設(shè)施的功能和作用。
4.從業(yè)人員是否按流程進(jìn)行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開(kāi)，有無(wú)不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5.庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。
食堂衛(wèi)生工作是企業(yè)安全工作的一件大事，關(guān)系到全廠員工的健康與生命安全，關(guān)系到企業(yè)生產(chǎn)生活秩序穩(wěn)定。為了保證全廠員工的食品衛(wèi)生安全，特制定企業(yè)食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
一、食堂食品衛(wèi)生安全由王忠民同志負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫(kù)登記，精制飯菜存放不得超過(guò)8小時(shí)，每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。
二、一旦發(fā)生食物中毒，立即報(bào)告企業(yè)安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)市疾控中心，并組織人員將中毒員工送往醫(yī)院，進(jìn)行搶救。并及時(shí)將上餐飯菜留樣以備查驗(yàn)。
三、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。
四、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。
五、凡不負(fù)責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，企業(yè)將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴(yán)重后果的，報(bào)有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。
食品試嘗留樣，是預(yù)防員工食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保員工食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
一、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。
二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(不少于100克)，儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
三、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
四、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
五、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對(duì)照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒(méi)有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按企業(yè)安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
職工餐廳就餐方案篇十五
“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命、關(guān)系到景區(qū)的信譽(yù)、公司的進(jìn)退存亡及社會(huì)穩(wěn)定和諧，沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細(xì)節(jié)無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行，“安全第一，效益第二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全責(zé)任重如泰山”。
2.熱飯、熱菜、熱心腸。
景區(qū)自助餐冷了之后不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將采用“分次小炒、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”以確保游客吃到可口、美味、營(yíng)養(yǎng)、美觀的熱菜熱飯，體現(xiàn)“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、高效、熱心”的服務(wù)，以誠(chéng)待人，以情待人，讓游客在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的美與溫馨。
3.星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)。
我們深知，細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗，我們以項(xiàng)目管理的模式對(duì)餐廳進(jìn)行整體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)三方滿意的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，達(dá)成雙方共贏的核心局面。
1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導(dǎo)積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，全心全意打造景區(qū)品牌餐廳，以強(qiáng)烈的企業(yè)責(zé)任感博取游客及社會(huì)的認(rèn)同。
2、“品德好，能吃苦，求上進(jìn)”是我們的用人理念。我們擁有一大批經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，數(shù)十名訓(xùn)練有素的廚師團(tuán)隊(duì)及相關(guān)服務(wù)員工，有力保證了各項(xiàng)制度和管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。
3、好的制度通過(guò)積極的人和有效的執(zhí)行，我們奉獻(xiàn)給游客的是一流的質(zhì)量產(chǎn)品，能充分滿足游客多樣化的服務(wù)及飲食需求。
4、餐廳全體員工始終銘記“食品安全責(zé)任重于泰山”，餐廳嚴(yán)格以安全衛(wèi)生管理控制體系，把景區(qū)餐廳的食品安全事故降到最低，有力保障游客、景區(qū)、餐廳的切身利益。
5、一流的管理水平和服務(wù)質(zhì)量大大提高餐廳滿意度和就餐率及、景區(qū)入園率，貢獻(xiàn)了景區(qū)、餐廳、游客“三方滿意”的社會(huì)效益。實(shí)現(xiàn)了景區(qū)餐廳保值、增值品牌，提高景區(qū)整體管理績(jī)效，為打造景區(qū)品牌的和諧發(fā)展提供有力的后勤支持。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，行業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)之誠(chéng)信合作，促進(jìn)了合作雙方的共同發(fā)展和互利雙贏，提高景區(qū)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了景區(qū)及餐廳整體的管理水平。
把景區(qū)餐廳打造成一個(gè)以中式自助特色素齋為主，集時(shí)尚、養(yǎng)生、休閑為一體的美食會(huì)所。
a檔次：生態(tài)餐飲。
高效的管理+安全的環(huán)境+貼心的服務(wù)+和諧的文化。
1、景區(qū)配套餐廳適應(yīng)了景區(qū)今后的發(fā)展，滿足了游客增加的服務(wù)需求，有利于游客對(duì)景區(qū)的滿意率，促進(jìn)景區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展。
2、景區(qū)作為三亞生態(tài)旅游的代表，其經(jīng)營(yíng)與管理自不言待，是故餐廳的管理必須達(dá)到相同的高度，餐廳要有“市場(chǎng)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、品牌意識(shí)”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。
b功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡游客來(lái)自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟(jì)能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。
總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：三方滿意(游客滿意、景區(qū)滿意、社會(huì)滿意)。
1、切實(shí)保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來(lái)發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務(wù)，滿足各個(gè)層次游客用餐需求。
2、從軟、硬件著手建設(shè)餐廳，使之硬件達(dá)標(biāo)，軟件一流，三方滿意的高標(biāo)準(zhǔn)餐廳，為景區(qū)的和諧發(fā)展提供有力的后勤保障。保證餐廳服務(wù)水平能滿足景區(qū)和游客的要求，使游客“高興而來(lái)，滿意而歸”，樹(shù)立良好的景區(qū)品牌形象。
3.在保證飲食衛(wèi)生安全和旅行社、游客等需求前提下，以科學(xué)、高效的管理力創(chuàng)優(yōu)異的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，以實(shí)際行動(dòng)回報(bào)景區(qū)的支持與信任，努力實(shí)現(xiàn)景區(qū)、餐廳經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，實(shí)現(xiàn)景區(qū)餐廳保值、增值，傾力打造“和諧餐飲、特色素齋”餐飲品牌。領(lǐng)跑海南團(tuán)膳的高端品牌形象，達(dá)成甲乙雙方互利發(fā)展，共贏的合作目標(biāo)。
職工餐廳就餐方案篇十六
1、出入口的.亮化。
2、區(qū)域各部維修。
3、墻面刷新。
4、空調(diào)安裝。
5、線路檢修改造。
6、企業(yè)文化。
1、廚具維修、添置。
2、線路檢修改造。
3、部件更新。
1、餐具更換：(1)餐盤(2)筷子(3)勺子。
食堂的原餐具使用年限過(guò)長(zhǎng)，更換一批具有特色的消毒餐具，使學(xué)生舒心用餐。
2、餐桌檢修。
1、根據(jù)學(xué)生需求，公司規(guī)劃將學(xué)院一層餐廳打造成以中式快餐為主，風(fēng)味小吃為輔的美食城。
2、將二層餐廳打造成集各種豐富的小炒、特色鮮明風(fēng)味小吃、時(shí)尚休閑的美食廣場(chǎng)。
1、迎合學(xué)生心理，菜品比例上我方計(jì)劃多做抵擋菜(菜品最低5角，最好3元，每餐中低檔菜供應(yīng)50個(gè)以上，葉類菜5個(gè)1元及1元以下的菜10個(gè))。
2、大幅增加菜品的花色品種，提高菜品質(zhì)量，堅(jiān)持我方多年積累的經(jīng)驗(yàn)“分次少炒、葷素分鍋、現(xiàn)炒現(xiàn)賣”，確保學(xué)生能吃到可口、美觀、營(yíng)養(yǎng)的熱飯、熱菜。
職工餐廳就餐方案篇十七
校園里，四處都彌漫著智慧的書(shū)香。我們的食堂也一樣應(yīng)該超越它原有的定義，而有著更深刻的內(nèi)涵，更廣泛的外延。一個(gè)良好的食堂環(huán)境對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活有著明顯的促進(jìn)作用。為了使我們的食堂以其特有的食堂文化潤(rùn)物無(wú)聲地潛移默化著每一位就餐者，特制定以下工作方案：
一、成立食堂文化建設(shè)工作小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)：
組長(zhǎng)：×××。
組員：×××××××××。
二、食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)：
新學(xué)期開(kāi)學(xué)前、食品安全例會(huì)上組織食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《成都市學(xué)校衛(wèi)生工作管理實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)內(nèi)容，從而增強(qiáng)全體食品從業(yè)人員的責(zé)任心，提高其業(yè)務(wù)能力。
三、加強(qiáng)自律，提高服務(wù)育人的水平：
服務(wù)也是一種文化。要求我們食堂的服務(wù)宗旨就是關(guān)愛(ài)他人、關(guān)愛(ài)自己，對(duì)待學(xué)生要像對(duì)待自己的子女或朋友一樣。擬在食堂里，掛著工作人員的照片、工號(hào)及姓名，設(shè)有投訴臺(tái)。并進(jìn)一步搞好食堂內(nèi)外環(huán)境：食堂見(jiàn)不到污水，見(jiàn)不到垃圾;食堂內(nèi)，沒(méi)有塑料袋，沒(méi)有紙屑;售賣臺(tái)上擺放著種類齊全的各式菜肴，色香味俱全，香氣撲鼻。
四、營(yíng)造文化藝術(shù)氛圍：
1、宣傳欄的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)的介紹：安全宣傳是食堂永不松懈的工作。準(zhǔn)備以特有的宣傳方式感染著每一位就餐同學(xué)，例如裁剪報(bào)紙上關(guān)于飲食衛(wèi)生、健康、安全方面的報(bào)道或知識(shí)，繪制、張貼在宣傳板上;通過(guò)照片的張貼，對(duì)比學(xué)校食堂與校外小攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況、價(jià)格等方面，希望同學(xué)達(dá)到“來(lái)食堂就餐就是珍惜生命”的共識(shí)。
2、文化藝術(shù)的布置：準(zhǔn)備在四周墻壁上，掛上各種高雅的壁畫(huà)，風(fēng)景畫(huà)、人物畫(huà)、國(guó)內(nèi)的、國(guó)外的，做到錯(cuò)落有致，美觀得體;食堂大廳，各種燈光交相輝映;“窗明幾凈盼諸君珍惜;一塵不染望足下留情”類似這樣的警句或名言隨處可見(jiàn)。
五、勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)：
“一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。發(fā)揚(yáng)起早貪黑，不奢侈，不浪費(fèi)的精神，讓它們成了食堂員工的一種習(xí)慣。在政教處的配合下，對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行“提倡勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的教育，讓學(xué)生知道：我們的飯菜來(lái)之不易!
六、全校師生員工互動(dòng)，共創(chuàng)和諧食堂：
學(xué)生們有著良好的素質(zhì)基礎(chǔ)，只要加以引導(dǎo)，他們身上的優(yōu)良品質(zhì)就充分的體現(xiàn)出來(lái)了。學(xué)生會(huì)干部自發(fā)地加入到食堂秩序的管理中來(lái)，真正做到“自覺(jué)排隊(duì)、文明就餐”?！办o以修身，儉以養(yǎng)德;禮貌經(jīng)常可以代替最高貴的感情;先來(lái)后到，君子所為;為他人留下一片天地，為自己留下一份風(fēng)度;進(jìn)門排友誼之隊(duì)，出門走誠(chéng)信之道?！币赃@一句句充滿智慧的語(yǔ)句，教育著自己也教育著他人。同時(shí)，食堂也希望通過(guò)各種渠道，以各種方式與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通，改善生活條件，提高服務(wù)水平，全心全意為全體師生服務(wù)。
總之，在這種獨(dú)特的食堂文化影響下，希望我們的食堂少了浪費(fèi)，少了擁擠，多了和諧，多了溫馨，多了寬容。每次就餐結(jié)束，就餐者都會(huì)自覺(jué)的為后來(lái)的就餐者留下一個(gè)干凈的環(huán)境。食堂從業(yè)人員的努力和就餐者的信任，兩者共同維持食堂秩序是我們最希望看到的，也是我們最具特色的食堂文化。
職工餐廳就餐方案篇十八
基于當(dāng)前新冠肺炎疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，為既確保機(jī)關(guān)工作人員就餐需求，又有效防控疫情，特制定機(jī)關(guān)食堂供餐方案。根據(jù)交院疫控組〔2022〕6號(hào)通告要求，學(xué)院對(duì)近期食堂供餐工作做如下安排：為深入貫徹黨中央、省市關(guān)于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學(xué)校工作部署，根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)大專院校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學(xué)校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關(guān)工作，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本工作方案：一、進(jìn)入食堂為加強(qiáng)新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，經(jīng)研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：
一、學(xué)生食堂。
1、在疫情防控時(shí)期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據(jù)班級(jí)人數(shù)分裝，由各班級(jí)學(xué)生代表前來(lái)領(lǐng)餐。各食堂不允許接受學(xué)生個(gè)人訂餐。
2、各班級(jí)推選出領(lǐng)餐學(xué)生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含學(xué)院、班級(jí)等信息）前去約定好的食堂窗口領(lǐng)餐。學(xué)生代表提前訂餐時(shí)需出示“領(lǐng)餐證”以便登記備案。
3、每班級(jí)上報(bào)兩張學(xué)生代表一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結(jié)賬。
4、各班級(jí)領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本班各學(xué)生宿舍。
5、學(xué)生在宿舍內(nèi)就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對(duì)面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說(shuō)話。
6、根據(jù)鼓勵(lì)錯(cuò)峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學(xué)的情況下各餐廳盡可能延長(zhǎng)供餐時(shí)間。
二、教工食堂。
新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對(duì)面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：
1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據(jù)各部門所報(bào)就餐人數(shù)分裝，由各部門教工代表前來(lái)領(lǐng)餐。教工食堂不接受教工個(gè)人訂餐。
2、各部門根據(jù)本部門人員數(shù)量安排1-3名教職工作為領(lǐng)餐代表，配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領(lǐng)餐。
3、各部門具體就餐人數(shù)，早飯前一天晚上9點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至后勤處餐飲中心程征老師處（手機(jī)號(hào)：15838067239，短號(hào)：617239）；午飯當(dāng)天上午10點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至程征老師處。
4、各部門上報(bào)兩張教工一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)?！耙豢ㄍā惫芾磙k法刷卡結(jié)賬。
5、各部門領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本部門各辦公場(chǎng)所。
6、教職工就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對(duì)面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說(shuō)話。
職工餐廳就餐方案篇十九
經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，企業(yè)的逐漸壯大，企業(yè)的食堂也在不斷的改善和提高服務(wù)質(zhì)量。隨著企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，企業(yè)也越來(lái)越重視食堂這一塊的投入，因?yàn)槠髽I(yè)食堂的優(yōu)質(zhì)管理和服務(wù)可以為企業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，也是企業(yè)管理水平如何的重要體現(xiàn)。優(yōu)良的企業(yè)食堂不僅可以為員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)還可以為大家營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，從而提高職工的工作效率。企業(yè)食堂管理者的出發(fā)點(diǎn)就是將管理和服務(wù)質(zhì)量提高，滿足職工的需求，為大家提供溫馨舒適的就餐環(huán)境。
完善企業(yè)食堂管理制度，提高業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量。
企業(yè)要根據(jù)本企業(yè)自身的實(shí)際情況來(lái)改善食堂服務(wù)質(zhì)量，建立完善的管理制度。具體的管理體系包括食堂的定期檢查，用人制度的完善應(yīng)用。企業(yè)要加大監(jiān)督力度，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。關(guān)于采購(gòu)部分，管理人員要實(shí)時(shí)公開(kāi)透明的招標(biāo)政策，確保中標(biāo)者真正符合要求從而為職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和堂食，而不是因?yàn)殛P(guān)系戶而贏得招標(biāo)這樣就失去了公平公正。另外企業(yè)食堂關(guān)于采購(gòu)物資這部分要謹(jǐn)慎檢測(cè)每一個(gè)產(chǎn)品，防止因?yàn)楫a(chǎn)品不合格而對(duì)員工的健康造成影響。企業(yè)食堂要防止因?yàn)橐患褐蕉韫ぷ髦\取私利，要加強(qiáng)完善企業(yè)食堂各個(gè)部門的監(jiān)督力度。企業(yè)食堂管理人員要實(shí)施落實(shí)好制度，這樣一旦有意外發(fā)生，可以直接找到負(fù)責(zé)人，而不是互相推卸責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的還可以追究其法律責(zé)任。
強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí)，維護(hù)企業(yè)員工的利益。
積極考核制度。
積極的加強(qiáng)企業(yè)食堂工作隊(duì)伍的建設(shè)。
企業(yè)在發(fā)展中，要嚴(yán)肅處理管理人員利用職務(wù)之便謀取私利的行為，要加大監(jiān)督的力度。對(duì)于管理人員中飽私囊等行為要撤銷其職務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者要追究其法律行為。管理人員在企業(yè)食堂管理過(guò)程中，要嚴(yán)于利己寬以待人，擺正自身的位置，不搞特殊化，為其他人做到榜樣。企業(yè)要逐步完善內(nèi)部管理機(jī)制，互相監(jiān)督。食堂應(yīng)該張貼一些勵(lì)志的標(biāo)語(yǔ)，減少浪費(fèi)，這樣不僅可以降低食堂的成本，還可以實(shí)現(xiàn)員工利益最大化。
總的來(lái)說(shuō)，食堂管理和服務(wù)質(zhì)量是長(zhǎng)期形成的，這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，需要系統(tǒng)化的工作。企業(yè)管理人員要加大重視的力度，不僅要加強(qiáng)企業(yè)食堂的硬件設(shè)施力度同時(shí)還要加強(qiáng)軟件建設(shè)力度從而完善企業(yè)食堂的管理制度。企業(yè)食堂管理者給職工人員提供家一樣的服務(wù)，讓他們享受舒適的就餐環(huán)境，職工的工作效率不斷提高有助于企業(yè)的快速發(fā)展。
職工餐廳就餐方案篇二十
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把20xx國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享咯！以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷活動(dòng)！
“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
10月01日~10月07日。
（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)。達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開(kāi)發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯。而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
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