總結(jié)心得體會(huì)不僅可以激發(fā)我們的思維，還可以幫助我們更好地學(xué)習(xí)和實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。寫心得體會(huì)時(shí)，要注意用詞準(zhǔn)確，語言簡(jiǎn)練，不要過分啰嗦。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文，供大家參考和借鑒。
紅燒肉的心得體會(huì)篇一
紅燒肉是中國菜肴中的經(jīng)典之一，它色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、味道香甜。每每提到紅燒肉，我總會(huì)想起家庭團(tuán)聚的時(shí)光，想起那一盤盤美味誘人的紅燒肉擺在餐桌上，全家人圍坐一起享用的情景。為了讓家人更加舒心滿意地品嘗到美味的紅燒肉，我不斷摸索，總結(jié)出了一些心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備工作。
做一道美味的紅燒肉，首先要做好準(zhǔn)備工作。選購肉時(shí)，要選擇白肥紅瘦相間的五花肉，這樣才能保證肉質(zhì)的鮮嫩，口感的豐富。然后，將五花肉切成塊狀，將其焯水去腥，這樣可以去除肉中的異味，使后續(xù)燒制的紅燒肉更加美味。此外，還要準(zhǔn)備蔥姜蒜和一些調(diào)味品，如豆瓣醬、料酒、醬油等，這些是制作紅燒肉必不可少的調(diào)料。
第三段：烹飪技巧。
在烹飪紅燒肉的過程中，掌握好火候是至關(guān)重要的。首先，在鍋中加適量的油，將切好的五花肉放入鍋中煎炸，煎至兩面微黃，這樣可以增加紅燒肉的香氣。然后，加入蔥姜蒜炒香，再倒入豆瓣醬煸炒出紅油，這樣可以調(diào)和紅燒肉的口感。最后，加入適量的熱水，蓋上鍋蓋用小火慢燉，保持火候均勻，使紅燒肉的味道更為濃郁。
第四段：調(diào)味品的運(yùn)用。
在紅燒肉的調(diào)味方面，不同的家庭有不同的喜好。我在烹制紅燒肉的時(shí)候，喜歡加入一些特色的調(diào)料來增加味道。比如，少許的紅糖可以使紅燒肉的色澤更紅亮，風(fēng)味更獨(dú)特。適量的料酒可以去腥提鮮，增加肉的香氣。此外，還可以加入一些香料，如八角、桂皮等，來賦予紅燒肉更加豐富的口感和層次感。
第五段：調(diào)整口味。
不同的家庭有不同的口味偏好，因此在烹制紅燒肉的過程中，調(diào)整口味也是很重要的。有的家庭喜歡甜一些的紅燒肉，可以適量增加糖的用量；有的家庭喜歡重口味，可以增加醬油和豆瓣醬的比例。而我個(gè)人更喜歡醬油的香味，因此在烹煮過程中會(huì)多放一些醬油，來使紅燒肉更加入味。通過不斷嘗試和調(diào)整，可以根據(jù)家人的口味，制作出讓每個(gè)人都滿意的紅燒肉。
結(jié)尾段：總結(jié)。
通過多次制作紅燒肉的經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)，在做紅燒肉的過程中，除了熟悉基本的烹飪技巧外，更重要的是用心去體會(huì)食材本身的特點(diǎn)和家人的喜好。在制作這道菜時(shí)，我們不僅僅是在做一道美味的佳肴，更是在創(chuàng)造家人之間的溫馨與情感的交流。通過不斷的摸索和實(shí)踐，我越發(fā)地感受到了家人對(duì)美食的熱愛和情感的傳遞。烹飪不僅僅是一種技能，更是一種心靈的交流。我相信，未來我還會(huì)繼續(xù)探索更多美食的制作，為家人帶來更多的美味和幸福。
紅燒肉的心得體會(huì)篇二
紅燒肉是中國傳統(tǒng)的川菜之一，具有濃郁的口味和豐富的層次感，深受人們的喜愛。作為一道經(jīng)典的紅燒菜肴，制作紅燒肉需要一定的技巧和耐心。在我嘗試制作紅燒肉的過程中，我逐漸掌握了制作紅燒肉的訣竅，從而使得我的紅燒肉越來越美味。以下是我關(guān)于紅燒肉制作完成的心得體會(huì)。
首先，選擇上等的肉材是制作美味紅燒肉的關(guān)鍵。在市場(chǎng)上，有許多不同的肉類供我們選擇。然而，要制作出口感鮮嫩、外焦里嫩的紅燒肉，我們需要選擇帶有適量肥肉的肉材，如五花肉。肥瘦相間的五花肉能夠在燉煮的過程中釋放出更多的油脂，提升菜肴的口感。同時(shí)，肉材的新鮮程度也非常重要，盡量選擇新鮮的豬肉，以確保制作出的紅燒肉質(zhì)地鮮美。
其次，正確的處理肉材是制作紅燒肉的核心步驟。在制作紅燒肉之前，我們需要對(duì)肉材進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，以增?qiáng)肉質(zhì)的鮮嫩口感。首先，將五花肉切成塊狀，將其用開水燙煮一下，以去除血水和腥味。然后，將燙過的肉塊用冷水沖洗，以收縮肉質(zhì)，使其更加緊實(shí)。接下來，將處理過的肉塊放入冷水中，加入少量料酒和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)小火，焯水去腥。經(jīng)過這樣的處理，肉質(zhì)更加鮮嫩，口感更好。
第三，選擇合適的烹飪器具以及掌握正確的烹飪時(shí)間對(duì)于制作紅燒肉至關(guān)重要。烹飪紅燒肉最常使用的器具是砂鍋或者燉鍋。這樣的鍋具可以保持較為均勻的加熱效果，使得紅燒肉的味道更加濃郁。另外，煮紅燒肉的時(shí)間也需要掌握好，一般煮肉基本上需要一個(gè)小時(shí)以上，這樣才能夠使得豬肉充分煮熟并吸收湯汁。當(dāng)然，為了更好地掌握火候，可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┡洳耍缡卟?、豆腐等。這樣子不僅可以增加紅燒肉的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還能增加紅燒肉的層次感。
第四，調(diào)味料的選擇和使用也是制作紅燒肉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。正宗的紅燒肉必備調(diào)味料有：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、蔥段等。生抽能夠提升紅燒肉的鮮味，老抽則使其呈現(xiàn)出紅亮的顏色。同時(shí)，料酒能夠去腥增香，冰糖則能使紅燒肉呈現(xiàn)出甜度。在我的制作過程中，我逐漸掌握了這些調(diào)味料的搭配方法和使用比例，如此才能夠使得紅燒肉的口感更加豐富多樣。
最后，細(xì)火慢燉是制作紅燒肉的最后一道工序。當(dāng)調(diào)味品和肉塊一起放入鍋中后，我們需要掌握好火候，使得紅燒肉更加入味。在慢燉的過程中，我們可以偶爾揭開鍋蓋，以控制火候和調(diào)整味道。細(xì)火的烹飪方式能夠使得紅燒肉更加入味并且更加鮮嫩可口。
通過上述心得體會(huì)，我逐漸掌握了制作紅燒肉的技巧和要點(diǎn)，使得我的紅燒肉口感更好、味道更鮮美。制作紅燒肉不僅是一種烹飪技巧，更是對(duì)中國傳統(tǒng)美食的傳承和發(fā)揚(yáng)。在未來的日子里，我將繼續(xù)探索紅燒肉的制作技巧，使其更好地滿足人們對(duì)于美食的味蕾需求。
紅燒肉的心得體會(huì)篇三
紅燒肉，在中國菜肴中是一道著名的傳統(tǒng)美食，其咸鮮甜中帶有一絲油膩的口感和獨(dú)特的香氣，深受人們的喜愛。作為傳統(tǒng)菜肴，現(xiàn)在已經(jīng)成為許多家庭日常菜譜的一部分。而現(xiàn)在，在互聯(lián)網(wǎng)和各大廚藝類節(jié)目的推動(dòng)下，越來越多的年輕人開始對(duì)做菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。其中，學(xué)會(huì)如何烹制一道紅燒肉，就成了不少人學(xué)做菜的首選，因?yàn)樗粌H味道美味，吃起來還可以增進(jìn)親情友情。筆者在一次學(xué)做菜的課程中，也學(xué)會(huì)了如何做一道口感極佳的紅燒肉，下面將分享我的心得和體會(huì)。
第二段：紅燒肉的材料選購和準(zhǔn)備。
做紅燒肉需要的原料比較簡(jiǎn)單，主要是豬肉、醬油、冰糖、蔥姜蒜、花椒等。然而，在選購原材料時(shí)，要注意幾點(diǎn)：首先，要選用優(yōu)質(zhì)瘦豬肉，肥瘦搭配適中，肉質(zhì)鮮嫩可口。其次，選購的醬油顏色應(yīng)該深而不黑。手工榨取的優(yōu)質(zhì)醬油是第一選擇，也可以選用老抽腐乳混合而成的調(diào)味醬油。再次，冰糖選用冰糖塊，因?yàn)樗匀坏南阄逗吞鹞犊梢允谷庾兊酶形兜?。最后，在選購蔥姜蒜時(shí)，要注重它們的新鮮程度，以確保食材新鮮，口感更佳。
第三段：紅燒肉的烹制步驟和技巧。
在完成原料的選擇和準(zhǔn)備工作后，下一步就是如何烹飪紅燒肉。烹制紅燒肉的步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，但有一些關(guān)鍵技巧需要注意。首先，選用較好的不粘鍋，待油熱后倒入肉塊，爆香后加入蔥姜蒜和花椒。在大火煸炒蔥姜蒜和花椒后，加入一定的水。等待水燒開后加入醬油、老抽、冰糖塊和其他調(diào)味品。汁料燒開后再把先焯水過的肉塊放進(jìn)去，燜煮2-3小時(shí)。燜煮的整個(gè)過程中，需要定時(shí)加水和翻動(dòng)肉塊。這一步驟要特別注意，翻動(dòng)的時(shí)候需要用筷子輕輕翻動(dòng)，以免把肉塊搗碎。
第四段：紅燒肉的美味特點(diǎn)。
紅燒肉的美味特色在于多種復(fù)雜調(diào)味品的融合，其濃郁的口感、香氣和鮮美的味道成為了人們追求美食的選擇。做出一道口感極其鮮美的紅燒肉，需要選用優(yōu)質(zhì)的食材和掌握正確的烹飪方法。做的好的紅燒肉，口感肉質(zhì)鮮嫩，入口細(xì)膩，肉香味濃郁。同時(shí)，這也是一道可以儲(chǔ)存后再吃的家常菜肴，不僅可以增進(jìn)家人間的情感交流，同時(shí)也可以調(diào)節(jié)身體健康，對(duì)身體有益處。
通過學(xué)習(xí)做紅燒肉，我深深地體會(huì)到做菜的樂趣和技巧，做菜不僅是滿足口腹之欲，還能夠帶來一種創(chuàng)作的快樂和成就感。學(xué)習(xí)和烹制出一道好的紅燒肉，需要認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度和耐心的烹飪技巧。下一步，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和嘗試更多種類和風(fēng)味的菜肴，開拓自己的味蕾和傳承中華飲食文化。
紅燒肉的心得體會(huì)篇四
留守兒童是指在家長(zhǎng)長(zhǎng)期外出工作、生活的情況下，由親戚朋友、街坊鄰居等人照顧生活的孩子們。留守兒童面臨著許多特殊的困境和挑戰(zhàn)。留守兒童們生活中的喜怒哀樂，往往無處傾訴，這影響了他們的心理健康。通過為留守兒童組織一場(chǎng)紅燒肉烹飪活動(dòng)，可以提供一個(gè)積極的情感交流平臺(tái)，幫助他們釋放情感，增進(jìn)彼此之間的了解和友誼。
第二段：準(zhǔn)備工作。
在為留守兒童組織紅燒肉烹飪活動(dòng)之前，我們需要做一些準(zhǔn)備工作。首先，我們要準(zhǔn)備好食材，包括豬肉、醬油、糖、蔥姜蒜等。同時(shí)，我們還需要為每個(gè)孩子準(zhǔn)備一個(gè)花樣精美的圍裙，以增加活動(dòng)的趣味性。此外，我們還需要教育孩子們?nèi)绾握_使用烹飪工具和保持衛(wèi)生，確?；顒?dòng)的安全性。
第三段：烹飪過程。
在烹飪活動(dòng)中，我們將與留守兒童一起親自動(dòng)手制作紅燒肉。我們與孩子們一同剁肉、調(diào)味，感受著食材的質(zhì)地和味道。在這個(gè)過程中，孩子們的笑聲不絕于耳，他們充滿了好奇心和激情地投入到烹飪中。雖然他們有時(shí)候會(huì)搞錯(cuò)一些步驟，但我們一直鼓勵(lì)他們相互幫助，相互學(xué)習(xí)。最終，當(dāng)紅燒肉完成時(shí)，我們共同分享了一個(gè)美味的食物，也增進(jìn)了彼此之間的情感。
通過這次紅燒肉烹飪活動(dòng)，我深刻體會(huì)到了留守兒童的情感需求和他們的潛力。雖然他們生活的環(huán)境相對(duì)困難，但他們的心靈是純凈的，他們渴望被關(guān)懷被愛。在這次活動(dòng)中，我看到了他們愉悅的笑臉和樂觀的態(tài)度，這讓我對(duì)他們的未來充滿了希望。同時(shí)，我也意識(shí)到，家長(zhǎng)們更應(yīng)該關(guān)注并解決孩子們的情感問題，鼓勵(lì)他們表達(dá)自己的情感，給他們一個(gè)正面的情感交流平臺(tái)。
第五段：展望未來。
這次紅燒肉烹飪活動(dòng)只是為了給留守兒童們提供一個(gè)情感交流的渠道，展示他們的潛力和才能。在未來，我們可以進(jìn)一步開展更多類似的活動(dòng)，例如烘焙、繪畫、音樂等，讓留守兒童更加積極地參與社會(huì)活動(dòng)。同時(shí)，我們也應(yīng)該呼吁社會(huì)各界關(guān)注留守兒童的問題，提供更多的資源和支持，確保他們能夠健康快樂地成長(zhǎng)。
總結(jié)：
通過為留守兒童組織紅燒肉烹飪活動(dòng)，我們?yōu)樗麄兲峁┝艘粋€(gè)重新建立情感聯(lián)系的機(jī)會(huì)。孩子們?cè)诨顒?dòng)中展示了他們的情感和才能，我們也意識(shí)到我們應(yīng)該關(guān)注并解決他們的情感問題。在未來，我們應(yīng)該進(jìn)一步開展更多類似的活動(dòng)，為留守兒童提供更多的機(jī)會(huì)和支持，讓他們能夠健康快樂地成長(zhǎng)。
紅燒肉的心得體會(huì)篇五
紅燒肉是中國傳統(tǒng)菜系中的經(jīng)典之作，以其紅亮誘人的外觀和鮮美的口感吸引了無數(shù)食客。作為愛好美食的我，經(jīng)過多次嘗試和摸索，對(duì)紅燒肉的制作方法有了一些心得體會(huì)。今天，我將與大家分享我的心得體會(huì)，希望能夠給喜愛烹飪的讀者一些啟發(fā)和幫助。
第二段：選材與準(zhǔn)備工作。
要制作一道美味的紅燒肉，選材和準(zhǔn)備工作是至關(guān)重要的。首先，需要選擇帶有一定肥瘦比例的豬肉，最好是五花肉，這樣才能夠保證肉質(zhì)的鮮嫩和肥美。其次，對(duì)于選材上的工作，也需要將豬肉切成塊狀，大小適中。接下來，需要用熱水燙一下豬肉，以去除血水和腥味。最后，在準(zhǔn)備工作上，配料的選擇也很重要，一般可以選用姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)味料。
第三段：烹飪過程與技巧。
在烹飪過程中，我們需要掌握一些技巧，以便制作出一道色香味俱佳的紅燒肉。首先，需要將豬肉塊放入鍋中，用中火煎至兩面金黃，這樣可以使豬肉的口感更加鮮嫩。接著，加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣可以更好地將調(diào)料的味道滲透到豬肉中。同時(shí)，需要注意火候的控制，不宜煮得過久，以免導(dǎo)致肉質(zhì)過糯或過老。最后，在調(diào)味的過程中，適量的糖可以增加紅燒肉的甜味，而生抽和老抽則可以提亮顏色和口感。
第四段：調(diào)味品與創(chuàng)新嘗試。
除了傳統(tǒng)的紅燒肉做法，我們還可以通過添加一些創(chuàng)新的調(diào)味品來提升紅燒肉的口感。比如，可以加入一些五香粉、豆豉、蒜蓉等調(diào)味料，來給紅燒肉增加層次感和獨(dú)特的風(fēng)味。此外，也可以根據(jù)個(gè)人的口味偏好，嘗試不同的調(diào)料搭配，例如加入一些辣椒粉或者花椒粉，使紅燒肉更加辛辣可口。
第五段：結(jié)語。
通過多次制作紅燒肉，我深刻體會(huì)到，只有扎實(shí)的技巧和豐富的想象力才能夠制作出一道色香味俱佳的紅燒肉。而且，在這個(gè)過程中，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的偏好進(jìn)行創(chuàng)新嘗試，制作出與眾不同的紅燒肉。希望我的心得體會(huì)能夠給烹飪愛好者們一些啟發(fā)和靈感，讓我們一起來享受美食的魅力吧！
紅燒肉的心得體會(huì)篇六
紅燒肉是一道中華美食，廣受國內(nèi)外人民喜愛。作為中國傳統(tǒng)菜肴之一，紅燒肉以其獨(dú)特的選材、烹飪技巧和口感，成為家庭聚餐、貴賓招待、宴席上必不可少的佳肴。紅燒肉雖然做法繁瑣，但只要掌握了一定的技巧，就能烹制出美味的讓人回味無窮的紅燒肉。在我自己親自嘗試制作紅燒肉的過程中，也體會(huì)到了紅燒肉的特殊之處。
第二段：材料的選擇與準(zhǔn)備。
紅燒肉的味道和質(zhì)量受到食材的選擇和準(zhǔn)備過程的影響很大。在做紅燒肉時(shí)，至關(guān)重要的是選購優(yōu)質(zhì)的豬肉。優(yōu)質(zhì)的豬肉應(yīng)該有一定的肥瘦搭配，這樣才能保證紅燒肉的口感實(shí)在。在準(zhǔn)備紅燒肉之前，要將豬肉去骨，切成大小相當(dāng)?shù)娜鈮K。然后通過焯水的方式，將豬肉里的血水煮出來，這可以讓燒煮出來的紅燒肉更加美味。另外，在選擇調(diào)料時(shí)，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，這樣可以增加紅燒肉的風(fēng)味和味道。
第三段：烹飪過程的技巧。
在烹飪過程中，我們要注意火候、時(shí)間、調(diào)料的配比等基本技巧。在炒香調(diào)料的時(shí)候，可以加一些冷水來避免燒焦。在煮肉的時(shí)候，火候一定要適中，過高過低都會(huì)影響口感。另外，加調(diào)料也是需要注意的，調(diào)料的品量和配比都要嚴(yán)格把控，才能達(dá)到紅燒肉的最佳口感。
紅燒肉的口感要求十分高，它需要既有咸香口感，又有鮮美的肉質(zhì)口感，糖的甜味也不可以少。當(dāng)我們燒出美味的紅燒肉時(shí)，它應(yīng)該是油潤濃香、口感多樣的。品嘗紅燒肉的時(shí)候，可以在古法碗中放入紅燒肉、米飯、青菜等各種美食，慢慢品嘗紅燒肉的美味與獨(dú)特。
第五段：總結(jié)。
紅燒肉的烹制需要多重技巧和素養(yǎng)，但通過不斷的實(shí)踐，我們終究可以掌握它的精髓。嘗試做紅燒肉并不止是對(duì)于美食的追求，在實(shí)踐制作的過程中，我們同樣能夠感知生活的真諦：廚房的溫暖余味。作為一種文化遺產(chǎn)的紅燒肉，它更多的是一份美好的回憶和感受。在燒制紅燒肉的過程中，我們同樣也能找到人生的啟迪和成長(zhǎng)。
紅燒肉的心得體會(huì)篇七
作為一道經(jīng)典的中餐佳肴，紅燒肉一直以來都備受食客們的喜愛。然而，要做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉，并不是一件易事。我曾經(jīng)花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間摸索出一套適合自己的紅燒肉烹飪方法，并從中體會(huì)到了許多心得體會(huì)。
首先，選擇肉的品質(zhì)是制作紅燒肉的重要一環(huán)。淡水養(yǎng)殖的豬肉是紅燒肉的首選，肉質(zhì)鮮美，紋理緊密，口感糯滑。同時(shí)，選擇稍微帶點(diǎn)肥瘦的五花肉最佳，因?yàn)榉适菹嚅g能夠增加風(fēng)味。在購買時(shí)，要注意肉的新鮮度和肉的外表，顏色要紅潤，脂肪要均勻分布，這樣制作出的紅燒肉才能更加美味可口。
其次，紅燒肉的烹飪步驟也需要細(xì)心把握。首先，將肉切塊并焯水，將血水煮去，讓紅燒肉更加干凈美觀。其次，將肉塊用熱油煎至兩面金黃，這一步可以使得紅燒肉外焦里嫩，更加美味。然后，將煎好的肉塊放入鍋中，加入適量的醬油、糖、料酒、蔥姜蒜等作料翻炒均勻。最后，加入適量的清水，調(diào)小火慢燉，時(shí)間約在一個(gè)小時(shí)以上，直到紅燒肉入味，肥瘦相間之間達(dá)到完美的平衡。
此外，紅燒肉的成功也離不開調(diào)料的合理搭配。醬油是制作紅燒肉的關(guān)鍵調(diào)料，一分不足會(huì)顯得色澤過淺，口味不濃郁；一分過多則會(huì)使得紅燒肉過于咸膩。此外，糖是增加紅燒肉的甜味和顏色的重要調(diào)料，適量的糖可以使得紅燒肉變得誘人可口。同時(shí)，料酒的加入能夠去腥增香，蔥姜蒜能夠去腥去膻，令紅燒肉更具風(fēng)味。
最后，紅燒肉的成功制作還需要細(xì)心觀察火候?；鸷蛘莆詹缓?，紅燒肉既可能煮得過久而肉質(zhì)變老，也可能燜得過短而不入味。在調(diào)整火候時(shí)，可以根據(jù)肉的大小和烹飪工具的情況來決定是否開大火、小火還是關(guān)火，以保證紅燒肉的口感和風(fēng)味。
學(xué)做紅燒肉的過程中，我從每一次嘗試中總結(jié)出一百字的心得體會(huì)。學(xué)會(huì)選擇好的肉質(zhì)，掌握合理的烹飪步驟，合理搭配調(diào)料，細(xì)心觀察火候，這是成功制作紅燒肉的關(guān)鍵。只有充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，不斷地調(diào)試和改進(jìn)，才能做出一份口感醇厚、色香味俱佳的紅燒肉。在這個(gè)過程中，我逐漸體會(huì)到料理的樂趣和成就感，也激發(fā)了我對(duì)烹飪的熱情和探索精神。
總之，學(xué)做紅燒肉需要細(xì)致入微的動(dòng)作和不斷的嘗試、總結(jié)。只有通過不斷摸索和實(shí)踐，才能夠做出真正美味的紅燒肉。制作過程中的心得體會(huì)對(duì)于烹飪的其他領(lǐng)域同樣適用，我相信通過這樣的學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，我會(huì)在以后的料理道路上走得更遠(yuǎn)。
紅燒肉的心得體會(huì)篇八
紅燒肉的模樣真的十分的誘人。棕紅色的，胖胖的肉浸在金燦燦的肉湯里，一塊塊沾滿肉湯的'土豆散落其間。遠(yuǎn)看，一盤“巧克力湯”站在那里，十分的美味無比，令人垂涎三尺，忍不住要把它們都吞進(jìn)自己的肚子里。
紅燒肉的顏色美，口味也很特別。那美味的紅燒肉被送進(jìn)我的口中那一刻，就感覺到它的“氣吐不凡”，香爽口口。要是再沾上一點(diǎn)湯汁嘗嘗的話，真是不知道用什么詞來形容它了。兩者結(jié)合起來品嘗，那更是“天衣無縫”了。品嘗了它的美味，我就教大家這紅燒肉的做法吧。首先，要準(zhǔn)備一些五花肉，把肉切成一小塊一小塊的。先在鍋里攔一下，去掉豬腥味。接著，把切好的肉倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下，等到了半熟的時(shí)候，將調(diào)料放進(jìn)去，再煮一段時(shí)間，就會(huì)聞到香噴噴的紅燒肉了。
這盤紅燒肉燒得很到位，真想讓大家和我一起分享，可惜已經(jīng)被我這位“小饞貓”吃得差不多了，只好請(qǐng)大家自己做一做，再品嘗了。
紅燒肉的心得體會(huì)篇九
可能有些孩子看到紅燒肉就饞。就像小貓看到心愛的魚！其實(shí)我不喜歡紅燒肉！
但是，今天的紅燒肉是個(gè)例外！爸爸不知道他以前是做什么工作把這碗紅燒肉做的這么好吃！其實(shí)一開始我是不想吃的！但是看到甜甜的味道就有食欲。于是，我把一小塊放進(jìn)嘴里，嗯！這紅燒肉做得很松。不像我以前吃的那種肉，很濃。我咬下去的`時(shí)候基本不需要什么麻煩。我以前是鎖著牙的，今天不了。一連吃了好幾塊紅燒肉！
總之，今天真的很享受紅燒肉，沒吃過這么多。嗯，都是因?yàn)榘职值谋臼隆?/p>
紅燒肉的心得體會(huì)篇十
原料：
帶皮五花肉(豬肉)、干山楂片、老抽、冰糖。
做法：
1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí)。(中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫忙去掉一些油份，沒有的話能夠不用。）。
6、轉(zhuǎn)入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就能夠了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7、加入冰糖。
8.燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道。
9.點(diǎn)香油出鍋。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十一
我走在回家的路上，大風(fēng)正在‘‘呼呼’’地吹著，樹葉在“沙沙”作響?？斓綐堑览?，一縷清香直沖我鼻孔里鉆，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房里做紅燒肉。
只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗的干干凈凈，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時(shí)候，“嘩啦”倒一點(diǎn)油，媽媽用鍋鏟子“叮叮當(dāng)當(dāng)”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進(jìn)鍋里就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話肥肉哧哧冒油，接著媽媽也把瘦肉倒進(jìn)了鍋里。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生姜同志也被放進(jìn)了鍋里，接著料酒，蔥蒜……都來湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的干干凈凈。
隨機(jī)一個(gè)黑乎乎的蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋里煮了起來。過了一會(huì)，媽媽掀開蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋里冒著泡。煮了一會(huì)，湯汁快被肉吸干的時(shí)候，媽媽撒了點(diǎn)鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終于大功告成了，香氣彌漫了整個(gè)廚房時(shí)，紅燒肉已經(jīng)盛進(jìn)盤子里了，我這個(gè)小饞貓已經(jīng)等不急了，用我的小手拿了一塊放進(jìn)嘴里嚼了起來，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來，差點(diǎn)燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十二
家里正宗的電視迷要數(shù)我和老爸了。雙休日，我早早地?fù)屃讼仁郑雌鹆恕洞笞彀袜洁健?，老爸知道今天沒戲了，就到廚房燒紅燒肉去了。
忙向廚房奔去，拿起鍋蓋一看，呀！當(dāng)時(shí)的情景讓我差點(diǎn)暈倒過去，天哪，好好的紅燒肉竟然變成了大黑肉。連鍋底及邊口都焦黑了，我手足無措，“抱頭鼠竄”，黃豆般的汗水直往下流，心想：“怎么向老爸交代，我還是藏起來吧?！笨晌矣窒耄骸安夭皇寝k法，瞞得了初一，瞞不過十五。"。
不一會(huì)兒，爸爸回來了，我只好向他承認(rèn)錯(cuò)誤，只見爸爸一臉沉默，臉部上的肌肉微微顫動(dòng)，鏡片也遮不住惱怒惋惜的目光，爸爸推推眼鏡說:“這次算了，下次注意?！薄笆?，老爸?！蔽姨岬缴ぷ涌诘男牟欧畔聛?。
誰知，我因禍得福，以后，只要我在看電視，爸爸就一直不讓我做事了。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十三
“滋啦滋啦”，在家里的廚房響著交頭接耳的滋啦聲。疑，在干什么呢？告訴你們，媽媽在教我做紅燒肉呢。
今天，我從補(bǔ)習(xí)班回家，媽媽跟我說：“上午，我在超市買了一點(diǎn)五花肉，你想怎么吃？”我笑瞇瞇地說：“紅燒吧！媽媽，你可以教我怎么做嗎？”媽媽看著我說：“好啊”那先來準(zhǔn)備配料，雞腿菇兩個(gè)，生姜五片，大蒜三瓣，八角三顆，接著，媽媽跟我說：“可以開始做了，先把五花肉用清水沖洗一下，鍋中放水，把清洗好的五花肉，兩片生姜，一勺黃酒放進(jìn)鍋里，點(diǎn)火等十分鐘左右。”水沸騰起來，鍋中有許多的泡沫，媽媽讓我把鍋蓋打開，鍋里的泡沫一下子消失了，消失的泡沫變成了灰白色的東西，有的漂浮在水面上，有的沾肉上面，看上去有點(diǎn)惡心。我問：“媽媽那是什么東西？”媽媽說：“那是血沫，沒關(guān)系洗干凈就好了。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。
洗好后，媽媽在邊上指揮：點(diǎn)火，先把鍋中的水燒干，倒油，放入五花肉，我輕輕地把肉放進(jìn)鍋里，頓時(shí)，鍋里響起了交響樂，我嚇得向后連連退好幾步，然后我只好一手拿著鍋蓋當(dāng)我的“盾牌”一手拿著鏟慢慢地翻炒，把肉炒至微黃，接著開始放配料，三生姜，三顆大蒜炒香，放一勺黃酒去腥，家里沒有老抽，就放了三勺生抽來提鮮增色，一勺蠔油，一勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒幾下，放入一碗水，等水沸騰放入雞腿菇和八角，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，大火燒沸，改小火燜煮45分鐘，一頓的手忙腳亂終于結(jié)束了?，F(xiàn)在慢慢等待紅燒肉出鍋了。45分鐘一到，我就迫不及待地打開鍋蓋，媽媽大聲喊到：“等等，開大火把湯汁收到濃稠，最后灑上蔥花才可以出鍋?！?/p>
看著爸爸媽媽吃得津津有味，我心里特別開心。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十四
星期六早上，我和外婆去菜場(chǎng)買肉，外婆準(zhǔn)備回家教我做紅燒肉給爸爸媽媽吃，我們來到賣肉的攤位，只聽剁肉的師傅“啪啪”兩下，一塊五花肉就剁了下來。
回到家，“嘩嘩嘩”打開水龍頭我們開始沖洗肉，洗凈后，拿到簍子里晾著，之后放到菜板上，“咔嚓咔嚓”把肉切成塊塊。
只聽“啪啪”兩聲打開煤氣灶，放一點(diǎn)點(diǎn)油，過了一會(huì)兒，鍋里響起“吱吱吱”的聲音，原來是蔥姜蒜下鍋了。
接下來把肉放入鍋中，“噼噼啪啪”原來是嫩嫩的.五花肉在鍋中翻炒?！皢陠辍狈畔潞枚嗔暇疲辉俜?，放入鹽、糖、醬油等作料，放一丁點(diǎn)水，蓋好鍋蓋。過了片刻，鍋里開始“咕嘟咕嘟”；然后開小火，稍微再燉一會(huì)，很快就聽到鍋里發(fā)出“吱吱”聲，而且也聞到了一陣陣香味，這是可以起鍋的信號(hào)噢，外婆“踢嗒踢嗒”趕緊走過去，關(guān)掉煤氣灶，打來鍋蓋，“咣當(dāng)咣當(dāng)”幾鍋鏟，紅燒肉裝盤完工。
香噴噴的紅燒肉上桌啰，我忍不住“啊嗚”連吃一塊，嗯，有點(diǎn)燙，不過還真是很美味！爸爸媽媽也非常喜歡吃。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十五
記得小的時(shí)候，最喜歡吃的就是外婆做的紅燒肉了。
做紅燒肉的食材很講究：將肥多瘦瘦少的五花肉500克，切成了3厘米左右大小，15毫升左右的的醬油和10毫升左右的料酒，少量鹽，大量糖，蔥和姜。
首先將切成小塊的五花肉和生姜一起放入鍋中燒開的水里面進(jìn)行焯水，30秒后，等香氣溢出來的時(shí)候，立刻用漏勺撈出來，再將鍋里的水倒掉，加油，等油燒熱后，加入清水，然后放入鹽和糖進(jìn)行調(diào)味，最后在鍋中倒入醬油調(diào)色，煮差不多半小時(shí)左右進(jìn)行收汁，等汁收得差不多了，就可以裝盤出鍋啦。這樣做的紅燒肉口感十分的不錯(cuò)。
出鍋之后，一定要趁熱吃，這樣口感才最佳，咬上一口紅燒肉，口感軟糯，肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不咸，真是絕妙！
紅燒肉不光美味，也十分有營養(yǎng)呢！豬肉可以提供給人類優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，還可以補(bǔ)虛、潤燥、潤肌膚呢。
各位，來一盆肥而不膩、酥而不爛、濃而不咸的正宗紅燒肉吧！它一定會(huì)讓你回味無窮，沉浸在紅燒肉的美味之中！
紅燒肉的心得體會(huì)篇十六
今天很興奮，因?yàn)樵顼埡?，奶奶說以后教我做飯。做什么菜好？對(duì)了，選我最喜歡的——紅燒肉！
奶奶說，其實(shí)紅燒肉不難，但是需要有一定的耐心，不耐煩，那是做不到的。
我和外婆先去超市選肉，外婆說選“五花肉”。我不知道什么是五花肉，但是我看到我奶奶選的肉里面的肥肉和瘦肉基本都是一半，有豬皮。買肉回家的第一步是把肉上的血和其他臟東西清理干凈。雖然不怕血，但是第一次洗肉真的有點(diǎn)惡心。洗的時(shí)候手油膩，很不舒服。清洗肉的第二步是把肉切成1厘米見方的.，不考慮粗細(xì)，只考慮長(zhǎng)度和寬度(可惜我真的不太會(huì)切肉，我奶奶直接幫了我)。然后將切好的肉放入高壓鍋中，在面條上撒一些鹽、糖等調(diào)味品，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火煨約七八分鐘。第三步，將高壓鍋里的肉倒入鐵鍋，然后加入姜片，加入料酒、醬油等配料，小火上燒十分鐘。等這些手續(xù)都辦完了，我就等著好吃好吃的紅燒肉出來。
我把時(shí)間計(jì)算得很好。美味的紅燒肉剛從鍋里出來，爸爸媽媽就到家了。聽說做了紅燒肉。我爸媽吃完說好吃，我開心的笑了。
紅燒肉的心得體會(huì)篇十七
3.熱鍋冷油，放番茄醬炒出紅油，倒入焯好的五花肉。
4.小火煸炒至五花肉上色，調(diào)入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖。
5.轉(zhuǎn)移至砂鍋中，加開水，沒過五花肉，放入蔥、姜。
6.香料(八角、草果、香葉和茴香籽)放入調(diào)料盒中，放入鍋中。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉一小時(shí)左右，倒入土豆。
8.燒到土豆軟爛，然后，再轉(zhuǎn)大火收汁即可。
(土豆不宜早放，否則口感會(huì)過于綿軟)。
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