總結(jié)是我們不斷進步和學(xué)習的關(guān)鍵環(huán)節(jié),它使我們能夠從失敗和挫折中汲取教訓(xùn)??偨Y(jié)需要客觀真實,避免夸大或縮小事實的發(fā)生和影響??偨Y(jié)十分關(guān)鍵,以下是一些寫作經(jīng)驗和心得分享。
西餐廚師簡歷篇一
兩年以上工作經(jīng)驗|男|27歲(19xx年8月29日)。
居住地:湖南。
電話:136xxxx(手機)。
e-mail:xxx。
最近工作[1年6個月]。
公司:xx有限公司。
行業(yè):酒店/旅游。
最高學(xué)歷。
學(xué)歷:本科。
專業(yè):食品質(zhì)量與安全。
學(xué)校:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。
自我評價。
忠實誠信,講原則,說到做到,決不推卸責任,有自制力,做事情始終堅持有始有終,從不半途而廢??蠈W(xué)習,有問題不逃避,愿意虛心向他人學(xué)習。自信但不自負,不以自我為中心,愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者,權(quán)威者。
求職意向。
到崗時間:可隨時到崗。
工作性質(zhì):全職。
希望行業(yè):酒店/旅游。
目標地點:湖南。
期望月薪:面議/月。
目標職能:西餐廳廚師長。
工作經(jīng)驗。
20xx/2–20xx/8:xx有限公司[1年6個月]。
所屬行業(yè):酒店/旅游。
1.根據(jù)要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準。
2.熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術(shù)。
3.制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。
20xx/7–20xx/12:xx有限公司[1年5個月]。
所屬行業(yè):酒店/旅游。
1.負責對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)。
2.每天要檢查用料是否齊全,有否變味按各種用料的'須要來預(yù)計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放。
3.各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備,嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作,對員工服務(wù)熱情周到。
教育經(jīng)歷。
20xx/8—20xx/6湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全本科。
證書。
20xx/12大學(xué)英語四級。
語言能力。
英語(良好)聽說(良好),讀寫(良好)。
西餐廚師簡歷篇二
性別:男。
年齡:34歲。
學(xué)歷:高中。
工作年限:8-。
期望薪資:面議。
工作地點:廣州-不限。
求職意向:西餐廚師。
工作經(jīng)驗。
(工作了7年10個月,做了5份工作)。
廣州翡翠皇冠假日酒店。
職位名稱:西餐廚師。
主意負責酒店自助餐備貨和制作、單點制作和半成品、汁醬的準備工作。
廣州20xx亞運會組委會餐飲部。
職位名稱:西餐廚師。
工作內(nèi)容:負責亞運會,殘運會期間各國日?;锸持谱?。均按國際標準運動員營養(yǎng)餐配備。
廣州從都國際峰會。
職位名稱:西餐廚師。
廣州琶洲香格里拉酒店。
職位名稱:西餐廚師。
東都美食城一袋輕奢美式海鮮餐廳。
職位名稱:西餐廚師。
工作內(nèi)容:主意負責餐廳日常出品質(zhì)量控制,菜樣創(chuàng)新研發(fā),用貨的下單,及下屬廚師的技能,衛(wèi)生食品安全培訓(xùn),成本控制,毛利核算等工作。
西餐廚師簡歷篇三
身高:178cm出生年月:1985年1月5日。
狀況:健康政治面貌:黨員。
畢業(yè)院校:沙洲營養(yǎng)美食學(xué)院。
專業(yè):美食專業(yè)學(xué)歷:本科。
電子郵件:手機號。
20xx年--_20xx年沙洲政法學(xué)院。
面點工藝學(xué),西餐工藝學(xué),西餐原料學(xué),廚房英語,烹飪工藝學(xué),宴會設(shè)計等。
20xx-20xx大一第一學(xué)年獲院三等獎學(xué)金。
20xx-20xx學(xué)年獲院征文三等獎。
20xx-20xx第二學(xué)年獲院征文優(yōu)秀獎。
面點能做的很精致在老師指導(dǎo)下融會貫通。
西點。
通過在學(xué)校系統(tǒng)的兩年的學(xué)習,有一定理論知識和動手能力。在無錫金陵大飯店西廚房實習八個月,又增加了對這方面進一步了解,在做事的態(tài)度和動手操作方面,師傅也給予肯定,自己也很開心。以后打算長期從事這方面,喜歡就去做,做了才知道值不值得,適不適合。
自己喜歡吃甜點,有空去買了,自己嘗嘗看看怎么做,覺得自己做出來的,不僅是一份點心,也是一份自豪,拿出來給親朋好友品嘗,一份心意。
西餐廚師簡歷篇四
姓名:王xx。
性別:男。
婚姻狀況:已婚。
民族:漢。
戶籍:長沙。
年齡:32。
現(xiàn)所在地:西安。
身高:169。
聯(lián)系電話:xxx。
電子郵箱:xxx。
求職意向。
工作年限:
職稱:無職稱。
求職類型:全職。
可到職日期:隨時
月薪要求:面議。
工作經(jīng)歷。
xx年3月―至今xx有限公司,擔任廚師長。主要工作是:
2、熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術(shù);
3、制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。
xx年3月―xx年7月xx有限公司,擔任廚師長。主要工作是:
1、負責對西廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo);
3、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備,嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作,對員工服務(wù)熱情周到。
教育背景。
畢業(yè)院校:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)。
最高學(xué)歷:本科。
畢業(yè)日期:20xx—07
專業(yè):食品質(zhì)量與安全。
語言能力。
英語水平:一般。
國語水平:優(yōu)秀。
粵語水平:較差。
自我評價。
忠實誠信,講原則,說到做到,決不推卸責任,有自制力,做事情始終堅持有始有終,從不半途而廢。肯學(xué)習,有問題不逃避,愿意虛心向他人學(xué)習。自信但不自負,不以自我為中心,愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者,權(quán)威者。
西餐廚師簡歷篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
您好!
首先感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信。
我叫xxx,今年21歲,是廣州技師學(xué)院食品營養(yǎng)與配餐科學(xué)專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生。
從網(wǎng)上或老師朋友那里了解到,貴酒店是我市知名企業(yè),我左思右量,最終鼓足勇氣向貴酒店投了求職信。我讀的是五年制高職班,上課時認真聽講,每門功課均為優(yōu)良。在校期間,還得到過學(xué)校發(fā)的一等獎、三等獎學(xué)金、優(yōu)秀團員等榮譽。我還擔當中餐課代表一職,我熱愛我的專業(yè),在家也會做些家常菜給家人嘗嘗。在對西餐、西點、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。
我有較強的社會實踐經(jīng)驗。入校以來,我會利用寒暑假時間到飯店進行社會實踐,豐富了自身的閱歷,提高自身的綜合素養(yǎng)。在3月至月,曾在世博餐廳工作學(xué)習過,得到了領(lǐng)導(dǎo)的贊賞,這也成為我人生中一次寶貴的經(jīng)驗。在即將踏入這個社會大熔爐中的我,會更懷揣著熾熱的心憧憬未來并努力學(xué)習。我懇請貴酒店給我一個機會,讓我成為你們的一員,我將以無比的熱情和勤奮的工作回報您的知遇之恩,并非常樂意與未來的同事合作,虛心接受前輩對我的指導(dǎo)。
最后感謝您的檢閱,祝貴酒店業(yè)績頗升,祝您事業(yè)蒸蒸日上。
此致
敬禮!
西餐廚師簡歷篇六
兩年以上工作經(jīng)驗|男|25歲(1986年3月27日)。
居住地:上海。
電話:xxx(手機)。
最近工作[2年4個月]。
公司:xx大酒店。
行業(yè):酒店/旅游。
學(xué)歷:本科。
專業(yè):酒店管理。
學(xué)校:xx師范大學(xué)。
自我評價。
精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗和理論知識;擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席,有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的'經(jīng)驗。喜好研究新菜式,熱愛廚房,忠誠勤懇,對待工作認真負責,能夠想客戶所需,具有良好的團隊合作精神。
求職意向。
到崗時間:一個月內(nèi)。
工作性質(zhì):全職。
希望行業(yè):酒店/旅游。
目標地點:上海。
期望月薪:面議/月。
目標職能:行政主廚/廚師長。
工作經(jīng)驗。
20xx/8—至今:xx大酒店[2年4個月]。
所屬行業(yè):酒店/旅游。
1、負責酒店餐飲部的籌備籌建工作,制定符合酒店品味的菜單;
2、負責制定部門運營計劃和管理方案;
3、協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;
4、了解顧客所需,與前臺進行溝通,推進各種活動,促進顧客消費;
5、教授員工有關(guān)廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。
20xx/7——20xx/7:xx旅游有限公司[1年]。
所屬行業(yè):酒店/旅游。
1、了解員工特長,妥善安排員工工作,提高工作效率;
2、控制廚房成本,包括菜品、廚房用具等;
3、時常與客戶溝通,提高菜品質(zhì)量,提升客戶滿意度;
4、參與餐廳風格設(shè)計、為各種活動設(shè)計菜品;
5、保證廚房安全與機械設(shè)備的衛(wèi)生。
教育經(jīng)歷。
20xx/9——20xx/7xx師范大學(xué)酒店管理本科。
語言能力。
英語(精通)聽說(精通),讀寫(精通)。
西餐廚師簡歷篇七
西餐廳廚師長怎樣寫好一份個人求職簡歷,以這份
廚師個人簡歷范文
寫作參考模板,以下由文書幫小編推薦這編廚師專業(yè)簡歷
閱讀參考。姓名:
文書幫
兩年以上工作經(jīng)驗|男|27歲(1989年8月29日)
居住地:湖南
電話:136*******(手機)
e-mail:
http:///
最近工作[1年6個月]
公司:xx有限公司
行業(yè):酒店/旅游
職位:
學(xué)歷:本科
專業(yè):食品質(zhì)量與安全
學(xué)校:湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
求職意向
到崗時間:可隨時到崗
工作性質(zhì):全職
希望行業(yè):酒店/旅游
目標地點:湖南
期望月薪:面議/月
目標職能:
2014/2 – 2015/8:xx有限公司[1年6個月]
所屬行業(yè):酒店/旅游
食品部
1. 根據(jù)要求制定食譜,認真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標準。
2. 熟悉各類西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技術(shù)。
3. 制定各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標準提出合理化建議使之更加完善。
2012/7 – 2013/12:xx有限公司[1年5個月]
所屬行業(yè):酒店/旅游
食品部
1. 負責對西廚房各點所有設(shè)備、器具的`正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)。
2. 每天要檢查用料是否齊全,有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量,保持食品的新鮮度,生熟食品分開存放。
3. 各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備,嚴格按《食品衛(wèi)生法》操作,對員工服務(wù)熱情周到。
教育經(jīng)歷
2008/8— 2012/6 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品質(zhì)量與安全 本科
2009/12 大學(xué)英語四級
英語(良好)聽說(良好),讀寫(良好)
忠實誠信,講原則,說到做到,決不推卸責任,有自制力,做事情始終堅持有始有終,從不半途而廢??蠈W(xué)習,有問題不逃避,愿意虛心向他人學(xué)習。自信但不自負,不以自我為中心,愿意以謙虛態(tài)度贊揚接納優(yōu)越者,權(quán)威者。
西餐廚師簡歷篇八
更新日期:
無照片。
姓名:
/
國籍:
中國。
目前所在地:
廣州。
民族:
漢族。
戶口所在地:
廣西。
身材:
165cm?60kg。
婚姻狀況:
未婚。
年齡:
26歲。
培訓(xùn)認證:
誠信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷。
人才類型:
普通求職?
應(yīng)聘職位:
工作年限:
4
職稱:
無職稱。
求職類型:
全職。
可到職日期:
隨時。
1500--。
希望工作地區(qū):
廣州。
個人工作經(jīng)歷:
公司名稱:
深圳市萬濠城酒店起止年月:-06~-06。
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔任職務(wù):
砧板、炒鍋。
工作描述:
離職原因:
公司名稱:
公司性質(zhì):
所屬行業(yè):
擔任職務(wù):
炒鍋。
工作描述:
離職原因:
教育背景。
畢業(yè)院校:
白云工商學(xué)院。
最高學(xué)歷:
中專。
畢業(yè)日期:
所學(xué)專業(yè)一:
中式餐飲。
所學(xué)專業(yè)二:
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:
學(xué)校(機構(gòu))。
專業(yè)。
獲得證書。
證書編號。
-09。
白云工商學(xué)院。
中式餐飲。
中專。
語言能力。
外語:
英語一般。
國語水平:
良好。
粵語水平:
良好。
工作能力及其他專長。
廚房內(nèi)部工作認識已到達中級水平。
詳細個人自傳。
個人聯(lián)系方式。
通訊地址:
聯(lián)系電話:
136xxxxxxxxxxx。
家庭電話:
手機:
qq號碼:
電子郵件:
個人主頁:
西餐廚師簡歷篇九
湖南人衡陽人,烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技。
1979年出生。本人從廚。主要工作經(jīng)歷:
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
等等,并在此間多次參加全國烹飪大賽.
連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽.
廚房管理心德:。
1、團結(jié)、友愛、理解、向前。
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準;。
(1)刀工不精、不準出品。
(2)味道不正、不準出品。
(3)溫度不夠,不準出品。
(4)火候不到、不準出品。
(5)菜肴不齊、不準出品。
(6)菜肴不潔、不準出品。
(7)份量不夠、不準出品。
(8)顏色不亮、不準出品。
(9)裝盤不美、不準出品。
(10)器皿不整、不準出品。
同時嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對工作認真負責不帶一點馬虎,有一流的廚師隊伍,可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓(xùn)的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
二:本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1。有策劃經(jīng)驗,成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址,策劃定位有獨特見解。選擇大于努力,選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全,讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā),實行標準化生產(chǎn),根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套的相應(yīng)出品體系,善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜,特色菜。5、經(jīng)長期實踐型的鍛煉,有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè),雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念:規(guī)避趨同,走個性化之路。經(jīng)營特色:不隨大流,搞特色有針對性,即顧客群的需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。
剁椒開胃魚頭。
秘制桂花魚。
特色菜品。
口味雙絕。
香辣蟹。
平鍋牛。
西餐廚師簡歷篇十
段落一:引言(150字)。
作為一名西餐廚師,我始終相信專業(yè)技能的不斷提升能夠給每位顧客帶來更豐富的味蕾體驗。多年的從業(yè)經(jīng)驗讓我深刻認識到,除了烹飪技巧和食材選擇外,作為一名西餐廚師更需要具備情感和創(chuàng)意。在這篇文章中,我將分享我對于西餐廚師一職的心得和體會,以及如何在自己的工作中凸顯個人特色。
段落二:技藝的精進(250字)。
作為一名西餐廚師,第一要務(wù)是對于烹飪技藝的不斷追求和精進。烹飪是一門需要細致入微的藝術(shù),對溫度、時間和各種食材的掌控都要非常準確。我常常通過不斷練習和學(xué)習來提高自己的烹飪技巧,也隨時關(guān)注行業(yè)最新的創(chuàng)新和研究成果。同時,與其他西餐廚師交流和分享經(jīng)驗也是我提升技藝的重要途徑。只有不斷追求卓越,才有可能給客人帶來絕佳的用餐體驗。
段落三:創(chuàng)新的勇氣(250字)。
西餐文化的獨特之處在于創(chuàng)新和個性化。作為一名西餐廚師,我始終堅持發(fā)掘和挖掘味覺的無限可能。每一道菜品都是我的創(chuàng)作,通過巧妙的調(diào)味和食材搭配來創(chuàng)造出獨特的口感和味道。面對挑戰(zhàn)和困難時,我不懼怕失敗,而是以積極的態(tài)度去尋找創(chuàng)新的機會。創(chuàng)新需要勇氣和冒險精神,但只有敢于突破傳統(tǒng),才能向客人展示自己的獨特風格。
段落四:情感的投入(250字)。
除了技藝和創(chuàng)意,作為一名西餐廚師還需要具備情感的投入。每一道菜品都是我對于食物和美食的熱愛的體現(xiàn),更是我對于顧客的關(guān)愛和關(guān)注。在準備每一道菜品的過程中,我會全身心地投入其中,盡心盡力地為顧客創(chuàng)造美好的用餐體驗。我相信,用真心和熱情對待食物,才能觸動顧客的心靈。
段落五:回顧與展望(300字)。
多年的從業(yè)經(jīng)驗讓我深深體會到,成為一名優(yōu)秀的西餐廚師并非易事。這需要不斷學(xué)習和提高自己的技能,保持創(chuàng)新和進取的精神,同時加入情感的投入?;仡欉^去的工作經(jīng)歷,我在不斷成長和進步,同時也面臨了許多挫折和困難。然而,這些都使我更加堅定自己的職業(yè)理想,并為未來做好充足的準備。作為一名西餐廚師,我希望能夠不斷提升自己的廚藝,創(chuàng)造更多令人驚艷的味覺體驗,并為所有顧客帶去歡樂和滿足。
總結(jié)(100字)。
作為一名西餐廚師,不僅需要具備精湛的烹飪技藝,還需要創(chuàng)新、情感的投入。通過不斷學(xué)習和成長,我相信我能夠為顧客帶來令人滿意的用餐體驗,并為西餐文化的傳承和發(fā)展做出貢獻。
西餐廚師簡歷篇十一
段落一:引言(200字)。
作為一名西餐廚師,我始終堅信烹飪是一門藝術(shù),也是一種表達自己個性的方式。通過多年的從業(yè)經(jīng)驗,我對于西餐的烹飪技巧和技術(shù)有了更深入的了解,同時也獲得了一些寶貴的心得體會。在這篇文章中,我將分享我在西餐烹飪中所學(xué)到的一些重要的經(jīng)驗和見解。
段落二:對傳統(tǒng)的尊重和創(chuàng)新(200字)。
在西餐烹飪中,尊重傳統(tǒng)和創(chuàng)新并不矛盾。對于傳統(tǒng)的西餐菜肴,我相信要繼承其經(jīng)典的味道和烹飪方式,不斷推陳出新。然而,我們也需要有勇氣突破傳統(tǒng),創(chuàng)造新的菜肴和烹飪技巧。通過融合不同的食材、調(diào)味料和烹飪方法,我能夠制作出獨特的菜品,既滿足傳統(tǒng)菜肴的需求,又能展現(xiàn)出我的創(chuàng)新和新穎思維。
段落三:對細節(jié)的關(guān)注(200字)。
在實踐中,我逐漸認識到細節(jié)對于一道成功的菜肴有著至關(guān)重要的影響。在每次烹飪過程中,我都會盡心盡力地追求菜肴的完美細節(jié),包括刀工、烹飪時間、裝飾和擺盤等等。我相信只有在細節(jié)上做到了極致,才能夠給客人帶來最好的品嘗體驗。因此,我每天都會反思和改進自己的烹飪技巧,以確保我的菜肴始終保持最高的水準。
段落四:工作團隊的重要性(200字)。
在西餐廚師的工作中,一個高效和協(xié)作的團隊是至關(guān)重要的。我明白沒有團隊的支持和配合,我無法完成那些需要分工和合作的任務(wù)。我和我的團隊經(jīng)常溝通和交流,共同制定計劃和目標。我們互相幫助、支持和理解,在忙碌和高壓的環(huán)境中共同努力工作。有時候,團隊的默契和默契不僅能夠提高工作效率,還能夠激發(fā)我們的創(chuàng)造力和熱情。
段落五:對熱情和堅持的信念(200字)。
作為一名西餐廚師,我深知熱情和堅持是成功的關(guān)鍵。每天早上,我都會帶著對烹飪的熱愛和對菜肴的追求,全身心地投入到工作中。不論遇到多大的挑戰(zhàn)和困難,我都會堅持下去,不屈不撓地努力工作。我相信只要我們對烹飪抱持熱情,努力學(xué)習和提高,就能夠在西餐烹飪領(lǐng)域中取得成功。
總結(jié)(100字)。
通過在西餐烹飪工作中的積累和實踐,我不斷錘煉自己的烹飪技藝,同時也更加明確了自己的職業(yè)追求。尊重傳統(tǒng)和創(chuàng)新、注重細節(jié)、珍視團隊合作、懷抱激情與堅持,這些看似簡單的理念成為我在烹飪道路上的指南,幫助我不斷成長,邁向成功。我深信,只有保持對烹飪的熱情和努力學(xué)習,我們才能夠不斷突破自己,成為一名出色的西餐廚師。
西餐廚師簡歷篇十二
國籍:中國 民族:漢
戶籍:信宜
年齡:24
身高:178cm
體重:65kg
文化程度:初中
專業(yè):餐飲
工作年限:9年
技術(shù)職稱:高級廚師 初級營養(yǎng)師
性格特點:豪爽實在:富有正義:做事認真:責任心強:熱心助人:
喜愛的菜式:粵菜:養(yǎng)生菜:私房農(nóng)家菜:法國菜:意大利菜式:
職業(yè)格言:用靈感創(chuàng)作廚界藝術(shù)家最美味饕餮盛宴:
20xx年深圳佳記餐廳學(xué)徒:
20xx年深圳鄉(xiāng)下菜餐飲集團有限公司打荷——砧板(五星綠色飯店)
20xx年上半年廣州市來利大酒店砧板《下半年深圳京洋賓館時啤》(三星)
20xx年東莞廣開花園酒店花園酒店—砧板(白金五星級)
20xx年深圳東恒假日酒店—時啤(三星)后調(diào)東華假日酒店尾鍋(四星)
20xx年天津市綠色時代生態(tài)大酒店(三星)炒鍋:下半年深圳觀瀾鼎記酒家廚師長
20xx年海南泰華酒店(四星)二鍋:下班年深圳陽光酒店聚賢閣中餐主管(白金五星)
同時承包《20xx年深圳好時代餐廳廚師長:下半年深圳源軒閣廚師長》
20xx年深圳福朋喜來登大酒店(三鍋)同時承包《深圳靈芝私家菜廚師長》
20xx至今天津市饕餮盛宴餐飲有限公司出品總監(jiān)
深圳沙井田園酒店(三星) 深圳大梅沙京基喜來登大酒店(白金五星 )
深圳稻香酒家(地王店)深圳洲際大酒店(超白金五星)
東莞中信高爾夫球會 深圳喜悅軒酒家等:
民以食為天:當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好:但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂,確保每一種出品外觀有特色;追求完美,永不滿足,永遠力爭精益求精。
西餐廚師簡歷篇十三
性別:男。
年齡:53歲民族:漢族。
工作經(jīng)驗:5年以上居住地:浙江臺州路橋區(qū)。
身高:cm戶口:江西上饒鉛山縣。
自我評價。
求職意向。
希望崗位:后勤保障類-食堂主管/經(jīng)理后勤保障類-食堂廚師。
尋求職位:大小企業(yè)食堂承包;食堂廚師。
希望工作地點:浙江臺州。
期望工資:/月(可面議)(要求提供住房)到崗時間:隨時到崗。
其它待遇要求:托管優(yōu)勢:省麻煩,不需現(xiàn)金支出,只需定期結(jié)算,避免漏洞。不需直接管理,只需監(jiān)督,省時省力。不需后勤采購,只需對原食品原料檢查、驗收。不出辦公樓,就可以解決所有員工進餐問題。
工作目標/發(fā)展方向。
為了進一步搞好職工食堂,體現(xiàn)食堂服務(wù)員工,保障生產(chǎn),易于管理,對外承包經(jīng)營管理當屬首選。
本人具有多年從事食堂承包經(jīng)營管理經(jīng)驗及承包經(jīng)營大小企業(yè)的基礎(chǔ),能夠?qū)Ω黝惼髽I(yè)工廠的生產(chǎn)情況制定相應(yīng)管理方式和經(jīng)營理念,以配合公司的生產(chǎn),保證后勤。
具體操作方式如下:
一、合作模式。
1、我們可在適當?shù)臅r間先試著承包食堂1-3個月,對方滿意后再簽正式合同。
2、公司免費提供廚房場地、廚具、水電、燃料(可協(xié)商)等設(shè)備。
3、公司免費提供食堂工作人員住宿。
4、公司監(jiān)督、配合食堂管理。杜絕員工自己燒菜、蒸菜。
5、我們可墊付貴公司人員伙食費,實行每月結(jié)算一次。
6、雙方共同制定食堂制度。
7、我們可交付公司1000元以上的保證金,合同期滿退還。
8、我們以豐儉由客、自由消費、自選菜式供餐,保證每天按時開飯,供應(yīng)充足、飯香菜鮮、價廉味美,根據(jù)菜式制定出合理價格,快餐素菜以1元每份,葷菜2元至4元不等,飯每人1元吃飽,每天每餐提供免費湯一份。(快餐、訂餐可雙方協(xié)商,保證不高出外面快餐店的菜價提供給公司員工用餐。)。
9、公司員工實行排隊就餐,以現(xiàn)金購買飯卡或ic卡充值等多種形式進行就餐(超市模式)。
10、提供少數(shù)點菜、小炒、以備急用(小炒素菜每份4元,葷菜6元不等)。
11、我們保證在緊急供應(yīng)和來客招待時,以最短的時間到位。
12、公司可在每1-2個月隨機抽查一次,綜合滿意率低于50%的,我們即將做出相應(yīng)的改善,盡量滿足公司員工的要求。
13、公司員工若出現(xiàn)集體中毒,需經(jīng)過醫(yī)學(xué)證明,如果屬實,由我們承擔一切后果。
二、操作模式:
我們以誠為本、職工滿意、公司放心、全力為企事業(yè)單位后勤解決后顧之憂的服務(wù)理念,并堅持以下五大重點原則的經(jīng)營管理方式操作:
1、衛(wèi)生:
a、個人衛(wèi)生:
首先保持良好的個人形象、衛(wèi)生習慣、工作風貌等特征,做好自己,始終留給公司一個完美的第一印象。
b、廚房餐廳衛(wèi)生:
廚房清潔,設(shè)立崗位責任制,所有日常用品廚具餐具等每天都得在工作后必須進行嚴格清洗,嚴格消毒并加蓋保管,防止再污染。食堂餐廳所有場地以及廚房所有設(shè)備在用完后都要予以擦拭、打掃、確保干凈整潔,長期保證。
c、食品衛(wèi)生:
在市場采購所有原材料及食品都要保證新鮮,杜絕異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲及快過期的原料。進廚房存放有序,防止污染,中毒。
2、口味:
首先對貴公司所有員工做個初步調(diào)查,以貴公司大部分人員口味一致為主,小部分為次,燒出適合公司所有人員口味的美味佳肴。(擅長小炒菜和大鍋菜,本地口味、海鮮、大眾口味、川味及南北風味)。
3、合理價格:
根據(jù)市場購進菜價,菜式,制定出合理價格,以薄利多銷、以客為主的經(jīng)營管理方式,保證長期價廉物美,并每天公布菜單菜價,讓公司人員消費一目了然。
4、服務(wù):
我們本著顧客是上帝的服務(wù)宗旨,盡量做到貴公司全體員工滿意、公司放心。
5、安全:
做好防火防盜及有關(guān)安全工作,避免公司的財產(chǎn)損失。
相信通過我們的服務(wù),把公司更多的實惠和優(yōu)越傳遞給每一位員工,我們的計劃也是我們的承諾,我們的承諾有實際兌現(xiàn)的能力表現(xiàn),可提供實地考察。
教育經(jīng)歷。
技能專長。
技術(shù)職稱:廚師。
語言能力:其他:一般;中文普通話:精通。
所在地方言:熟練;。
計算機能力:初級。
計算機詳細技能:熟練word和excel辦公軟件。
其它相關(guān)技能:
大小企業(yè)承包食堂及經(jīng)營管理經(jīng)驗豐富,大眾口味,會做小炒菜和大鍋菜。
西餐廚師簡歷篇十四
您好!
我叫xx,今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚,我曾在三星酒店從事這方面的工作,有當總廚的經(jīng)驗,所以寫了封自薦書,希望可以到貴公司面試。
從事廚師這個行業(yè)已經(jīng)有xx個年頭了,從事過學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長,最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗、負責負責面試,招聘,所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護和管理費用和有信譽的食品供應(yīng)商的關(guān)系。設(shè)計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐,午宴,招待會多達xx人。所以,對于一名行政總廚而言,我覺得我擁有出色的經(jīng)驗。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。
最后,謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦書,也謝謝您的考慮,希望早日可以收到您的電話,到貴酒店面試,到貴酒店工作。
此致
敬禮!
自薦人:xxx。
xxxx年xx月xx日。
西餐廚師簡歷篇十五
國籍:中國。
目前所在地:廣州。
民族:漢族。
戶口所在地:河源。
身材:172cm65kg。
婚姻狀況:未婚。
年齡:29歲。
培訓(xùn)認證:誠信徽章:
求職意向及工作經(jīng)歷。
人才類型:普通求職。
應(yīng)聘職位:餐飲/娛樂:廚師、廚師/面點師、廚師/面點師:
工作年限:8。
職稱:高級。
求職類型:全職可到職。
日期:一個星期
月薪要求:20xx--3500。
希望工作地區(qū):廣東省廣州珠海。
個人工作經(jīng)歷:公司。
名稱:起止年月:20xx-10~20xx-07廣州安碩。
公司性質(zhì):私營企業(yè)。
所屬行業(yè):通信/電信/網(wǎng)絡(luò)設(shè)備。
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-08~20xx-09珠江地產(chǎn)。
公司性質(zhì):股份制企業(yè)。
所屬行業(yè):房地產(chǎn)/建筑。
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-06~20xx-08彭年酒店。
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)。
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-10~20xx-06陽光酒店。
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)。
擔任職務(wù):廚師。
工作描述:
離職原因:
公司名稱:起止年月:20xx-06~20xx-09韶華酒店。
公司性質(zhì):股份制企業(yè)所屬行業(yè):服務(wù)業(yè)。
擔任職務(wù):廚師。
工作描述:
離職原因:
教育背景。
畢業(yè)院校:韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班。
所學(xué)專業(yè)一:烹飪所學(xué)專業(yè)二:廚師。
受教育培訓(xùn)經(jīng)歷:起始年月終止年月學(xué)校(機構(gòu))專業(yè)獲得證書證書編號。
語言能力。
外語:英語一般。
國語水平:良好。
粵語水平:良好。
工作能力及其他專長。
本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.
認真細致,能吃苦耐勞。
詳細個人自傳。
1、身體健康,持有健康證及廚師證;。
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗;。
3、懂開菜單會炒大鍋菜,湘菜、川菜、以粵菜為主;。
4、誠實,正直,吃苦耐勞,服務(wù)意識強。
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強。
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè),持有學(xué)士學(xué)位證書或畢業(yè)證書。
7.英文能力好,能說流利的普通話和廣東話。
8.能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團隊。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗。
10.表達能力強,具有問題解決能力。
11.適應(yīng)非正常時間內(nèi)工作。
12.熟悉電腦操作,如powerpoint,word,excel,以及上網(wǎng)廚師長個人簡歷模板廚師長個人簡歷模板。
13.良好的團體合作精神。
科普。
廚師。
廚師,是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早,大約在奴隸社會,就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高,廚師職業(yè)也不斷發(fā)展,專職廚師隊伍不斷擴大,根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計,21世紀初,世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人,中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力量和人數(shù)首屈一指。
中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書按等級共分五個等級。
初級。
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級。
(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。
中級。
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級。
(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(三)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。
高級。
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格三級。
(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
(三)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
技師。
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級。
(一)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
(三)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。
高級技師。
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級。
(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。[1]。
1、全面負責廚房生產(chǎn),組織工作,每天上班查閱報表,掌握分析昨天的接待人次,確保原料需求量,簽發(fā)當日的領(lǐng)貨單。
2、了解客情,根據(jù)客情編排廚房各領(lǐng)班的班次及休息日,做好領(lǐng)班的考勤記錄。每天上班后,查看宴會預(yù)定單、根據(jù)業(yè)務(wù)情況做好一天營業(yè)準備工作。
3、出席餐飲部召開的例會,匯報工作情況,聽取經(jīng)理的命令,結(jié)合廚房實際情況組織貫徹落實。主持后廚房內(nèi)部會議。
4、全面負責廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作,擬定各崗位人員編制,提出各崗位領(lǐng)班人選。根據(jù)的業(yè)務(wù)能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級的崗位,制定工作程序以及各項工作的控制指標和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品,控制成本、節(jié)約費用、增加營業(yè)額,滿足賓客需求。
6、檢查各崗位生產(chǎn)情況,落實生產(chǎn)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。正式開餐前督促各部主管、領(lǐng)班做好食品材料的準備工作,檢查食品的出成率,保證食品的.質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
7、每日主持后廚房班前會,檢查員工儀容儀表,布置當餐工作任務(wù),并對上一餐所發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正并加以說明。
8、根據(jù)餐飲部要求制定培訓(xùn)計劃,督導(dǎo)實施培訓(xùn)工作,確保有良好知識、技能及工作態(tài)度,并使其達到崗位要求。督導(dǎo)員工遵守公司的各項規(guī)章制度。
9、對大型的、重要的宴會與零點親自制定菜單,制定進貨計劃,負責生產(chǎn)安排,現(xiàn)場督導(dǎo),必要時親自上灶烹制主要產(chǎn)品,以保證菜點質(zhì)量和信譽。
10、根據(jù)公司的經(jīng)營目標和下達的經(jīng)營指標,負責制定廚房的階段性實施計劃,負責餐廳菜單的制作和更換,最低保證一年內(nèi)推出春季、秋季兩套菜譜。
11、保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務(wù)成本核算員的關(guān)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。
12、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況、剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具、廚具的清理工作,保證下一餐的生產(chǎn)需要。監(jiān)督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛(wèi)生水平。
13、審閱前一天菜肴銷售情況、數(shù)量、品種,對前一天暢銷的菜肴要準備充足,滯銷的菜肴找出原因,調(diào)整備貨數(shù)量。
14、與前臺主管保持良好的合作關(guān)系,研究和創(chuàng)新新品種,推陳出新,及時征詢前臺主管客人用餐時對菜肴的建議及反饋意見,以作為研究制定菜單時的參考。制定新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗和運用方面的計劃,創(chuàng)本店的餐飲風格。
15、抓好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作,保障食品衛(wèi)生符合標準,防止食物中毒的事故發(fā)生。
16、抓好安全工作,嚴格執(zhí)行安全消防規(guī)定,定期進行員工安全培訓(xùn),制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度,保證液化氣罐房的安全工作。
17、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項設(shè)施設(shè)備,定期檢查設(shè)施設(shè)備和清點餐具。定期做好設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和維修維護工作。
18、每日下班前做好工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日的工作安排。安排好值班人員并認真填寫值班記錄。
19、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
西餐廚師簡歷篇十六
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